Wheat Tortilla, meksikansk tortillaoppskrift med bilde er et mykt, tynt brød laget av hvetemel hjemmehørende i Mexico. Tortillakaker lages av usyret, usyret deig i vann, tortillas stekes i tørr stekepanne på samme måte som maistortillas.

Hvetekaker utviklet seg også fra mais - oppskriften på tortilla laget av hvetemel ble oppfunnet av jødiske nybyggere fra Europa som slo seg ned i kolonien New Spain (moderne Mexicos territorium). Maismel regnes som en ikke-kosher mat, og for hjemmelagde tortillas modifiserte og brukte de hvetemel i stedet for mais.

Hva er meksikansk tortilla og hva spises tortilla med?

Oftest serveres hvetetortilla fylt med kylling, ost, kjøttdeig, skinke, grønnsaker, og usyrede flatbrød brukes også til å tilberede deilige meksikanske retter som taco, quesadillas, enchilada og fajitos. Alle disse rettene er i hovedsak tynne kaker med forskjellige fyll, som, og serveres med alle slags sauser -, tomat,.

Usyret tortilla har også mer uvanlige bruksområder langt utover det meksikanske kjøkken. Tortilla brukes til å lage sushi, rundstykker, smørbrød, pølser og gryteretter, serverer meksikanske tortillas i stedet for brød og til og med erstatte dem.

Tortilla har vunnet popularitet langt utenfor Sør- og Nord-Amerika, hvor den ofte erstatter brød og produseres i stor skala på spesialutstyr. Lignende tynne gjærfrie kaker lages i mange arabiske, middelhavs- og asiatiske land.

Råd fra Mirakelkokken. Tortillas varierer i størrelse fra 6 til 30 cm avhengig av regionen eller retten de brukes til. Ideell for servering av tortillas (oppskrift med fyll eller til å lage burritos) er ca 15-20 cm i diameter.

Til tross for at hvetetortillaer har en helt annen opprinnelse fra, fikk tynne tortillas laget av hvetemel raskt fans og tok en fast plass i menyen til det meksikanske kjøkken. Tortilla har lenge gått fra kategorien "etnisk" meksikansk mat og ble et produkt av massekonsum.

Til tross for at ferdige tortillaer er tilgjengelige i butikker, i Mexico, tilberedes tortilla fortsatt oftest hjemme. Tortillaoppskriften er enkel og selv en nybegynnerkokk kan gjøre det. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 12 kaker.

Forberedelse - 30 minutter

Matlaging - 15 minutter

Kaloriinnhold - 320 kcal per 100 gram

Ingredienser til meksikanske tortillas

• hvetemel (helst første klasse) - 3 glass + for støving;
• salt - 1 ts;
• bakepulver - 0,5 ts;
• olivenolje eller solsikkeolje - en tredjedel av et glass;
• varmt vann - 1 glass.

Hjemmelaget tortilla oppskrift

1. I en bolle blander du tørre ingredienser - mel, salt og bakepulver - med en visp eller med hendene. Hell i vegetabilsk olje, bland med hendene til det dannes smuler.
   

   Merk!

2. Når melet og smøret har dannet en smule, tilsett varmt vann.
   
3. Elt deigen til en ball. Ha deigen over på et melet skjærebrett og elt deigen til den blir elastisk og ikke lenger fester seg til hendene.
   
4. Ha deigen tilbake i bollen, lukk godt med matfilm og la stå i minst en halvtime.
   
5. Etter den angitte tiden kutter du deigen i tolv like store stykker.
   
6. Dryss mel på brettet, legg den første deigklumpen på og flat den ut. Kjevle ut deigen med en kjevle, vend den med jevne mellomrom for å lage en tynn kake med en diameter på ca 20 cm Tilsett mel om nødvendig. Vi ruller ut alle kakene på denne måten.
   
7. Når deigen er kjevlet ut, varm opp den tørre stekepannen over middels varme. Stek kakene en om gangen. Så snart det begynner å danne seg bobler med en gyllenbrun farge nedenfra, snu kaken til den andre siden.
   
8. Stek på den andre siden til de er møre. Den ferdige tortillaen skal se omtrent ut som bildet nedenfor.
   

Pakk de meksikanske tortillaene inn i et rent kjøkkenhåndkle for å holde tortillaene varme frem til servering. Server med fyll og saus etter smak.

Tortilla eller tortillas (på spansk tortilla, på nahuatl-språket (språket til aztek-indianerne) tlaxcalli. Ordet ble introdusert i hverdagen av conquistadorene) er en nasjonal meksikansk rett. Det er en rund tortilla laget av mais- eller hvetemel og er en tradisjonell rett i Mexico, Mellom-Amerika og USA. Tortilla er grunnlaget for retter, hvis oppskrift er basert på å pakke inn fyll i en flat kake. Disse inkluderer burritos, huevos rancheros (bondemat) enchilada, taco, etc.

Tortilla

Et flatbrød laget av hvete- eller maismel er ikke bare en meksikansk, men også en spansk nasjonalrett. Meksikansk tortilla serveres i stedet for brød, er basis for smørbrød, kanapeer, paier og rundstykker, eller serveres stekt uten fyll. I den spanske versjonen er tortilla en ustekt omelettkake fylt med grønnsaker og sopp (pisket egg og poteter kreves).

Hvordan lage en tortilla

For tilberedning av lavash brukes hvete- eller maismel. Deigen skal stekes i en komala (rund leirepanne) uten olje på begge sider. Når kaken er klar, kan du pakke inn fyllet: kjøtt, ost, bønner eller en vegetarisk versjon med grønnsaker, sopp. Saus kan tilsettes for en krydret eller søt smak. Tortillaen serveres varm.

Tortilla fyll

Basen til mange meksikanske retter er tortilla, som skal ha en skarp smak. Dryss derfor over rød pepper før servering. Mange meksikanske fyllinger er basert på mais, bønner og paprika. For tilberedning av burritos brukes belgfrukter, tomatsaus, ost. Taco kan krydres med kylling, avokado og tacosaus. Ost og guacamole tilsettes quesadillaen.

Tortilla saus

For å gi en lys smak, legger meksikanere sauser til fyllet. Varm salsasaus, i harmoni med kjøtt, fisk, er laget av tomatpuré, rødløk, chili, lime og urter. Basen til guacamolesaus (tilsatt burritos og quesadillas) er avokado, løk, hvitløk, chili og tabascosaus. Sauser kan fordeles over tortilla eller legges til pålegg.

Tortilla oppskrifter

Det er to alternativer for å lage en tortilla: med en hvete- eller maisbase. Hvis du velger den andre hjemmelagde tortillaoppskriften, tilsett hvetemel til hovedmelet for en klissete, mør deig. Oppskrifter med tortilla er varierte: i den klassiske meksikanske versjonen er ikke tilsetningsstoffer og fyllinger underforstått, og det er mulig at alle ingredienser kan pakkes inn i en kake etter din smak.

Klassisk

• Tid: 1 time 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 272 kcal.
• Kjøkken: Meksikansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Tradisjonell tortilla tilberedes med maismel og hvetegryn. Rød pepper, som drysses med tortillaretter etter tilberedning, vil hjelpe deg til å føle deg som en meksikaner. Du kan servere retten i stedet for brød eller som en uavhengig snack med varme sauser.

Ingredienser

• maismel - 400 g;
• hvetemel - 100 g;
• kaldt vann - 250 ml;
• smør - 50 g;
• malt rød pepper - etter smak;
• salt - 5 g.

Matlagingsmetode

1. Sikt mais og hvetemel. Smak til med salt og pepper.
2. Kombiner smør og mel myknet med en gaffel. Rør ingrediensene.
3. Hell 50 ml vann i deigen under omrøring. Til å begynne med ligner innholdet smuler, og blir gradvis til en myk deig.
4. Del deigen i 8 deler, hvorfra rulle til baller, etter å ha fuktet hendene med vegetabilsk olje tidligere. Dypp deigen i mel, dekk til med et klede. Insister 30-60 minutter.
5. Dryss mel på to stykker matfilm. Legg hver deigkule mellom filmene, bruk en kjevle til å rulle deigen til en rund kake på ca 2 mm tykkelse. Diameteren på kaken skal være lik diameteren på formen.
6. Varm opp stekepannen uten olje, tilsett tortillaen. Stek hver side i 40-60 sekunder.
7. Fjern tortillaen og legg på et serveringsfat. Server tortillaen varm.

Hvete

• Tid: 1 time 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 293 kcal.
• Formål: lunsj, middag, mellommåltid.
• Kjøkken: Meksikansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Tortilladeigen på hvetemel viser seg å være mer mør, og selve tortillaene er mindre sprø. For riktig konsistens tilsettes bakepulver til den tradisjonelle oppskriften (i tillegg til hvetemel). Hvis målet er å lage tortilla i stedet for brød, varierer forholdet mellom salt, pepper og andre krydder. Gjør tortillaen mindre krydret og pepperaktig, men mer salt.

Ingredienser

• hvetemel - 500 g;
• margarin - 100 g;
• vann - 300 ml;
• bakepulver - 5 g;
• salt etter smak;
• krydder og krydder etter smak.

Matlagingsmetode

1. Sikte mel.
2. Tilsett bakepulver, salt, urter og krydder i blandingen.
3. Tilsett margarin til mel, revet. Rør ingrediensene.
4. Hell kaldt vann i små porsjoner, elt deigen.
5. Del deigen og rull til sirkler. Dekk til med et klede, la stå i en halv time.
6. Kjevle ut deigen til en flat kake omtrent samme diameter som formen.
7. Stek tortillaene uten olje på hver side i 40-60 sekunder.

Snacks

En av bruksområdene til flatbrødet er som underlag for snacks. Fylt tortilla (avhengig av fyllet) - dette er burritos, tacos chilakiles, gyros, fajitas, etc. Vanlige meksikanske tortillafyllinger er:

• hermetiske bønner stuet med løk og krydder med tilsetning av geitost;
• kyllingfilet stekt i krydder med tilsetning av tomater og urter;
• grønnsaker og oliven stuet i vegetabilsk olje;
• jordbær og banan;
• gresskargrøt.

Burrito

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 750 kcal.
• Formål: lunsj, middag, mellommåltid.
• Kjøkken: Meksikansk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Grunnlaget for den klassiske burritoen er en varm hvetetortilla toppet med en saus. Fyllingene til tradisjonelle burritoer kan varieres, så lenge bønner, tomater eller tomatsaus og ost er tilstede (ofte, men ikke alltid). En burrito bakt i en stor mengde olje i en panne eller frityrstekt kalles chimichanga.

Ingredienser

• tortilla - 300 g;
• kalkunfilet - 30 g;
• hvitløk - 10 g;
• hermetiske røde bønner - 300 g;
• chilipepper - 2 g;
• paprika - 40 g;
• kyllingbuljong - 200 ml;
• tomatpuré - 150 g;
• koriander - 30 g;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode

1. Skjær den skrellede kalkunen i avlange, smale skiver.
2. Stek kjøttet i en varm panne, tilsett hvitløken i fem minutter til det er mørt og rør rundt.
3. Tilsett hermetiske bønner uten væske.
4. Smak til med krydder, velg proporsjoner av chili avhengig av ønsket skarphet.
5. Tilsett hakket paprika og la det småkoke i tre minutter.
6. Hell av buljongen uten å dekke, la det småkoke i 10 minutter.
7. Tilsett hakket koriander og skrellede tomater eller tomatpuré.
8. Rull ingrediensene til en tortilla, forsegl den ene enden med folie (som vist).

Quesadilla

• Tid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 650 kcal.
• Formål: lunsj, middag, mellommåltid.
• Kjøkken: Meksikansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

I den originale versjonen av quesadillaen består fyllet, som legges i en mais- eller hvetetortilla brettet i to i to, kun av ost. Over tid har oppskriften forvandlet seg, i sammensetningen av den tradisjonelle meksikanske quesadillaen, sammen med ostefyllet, begynte kyllingkjøtt med tilsetning av varme krydder (chili, paprika, rød og sort pepper) å bli inkludert.

Ingredienser

• kyllingfilet - 300 g;
• tortilla - 4 stykker;
• Bulgarsk, rød og gul paprika - halvparten hver;
• rødløk - 1 hode;
• hard ost - 180 g;
• fersk persille - 2-3 kvister;
• vegetabilsk olje;
• krydder (chili, sort pepper, paprika) - etter smak;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode

1. Slå av kyllingfileten, salt og pepper slik at det smaker godt for deg. Stek kjøttet i 5-7 minutter på hver side til det er mørt.
2. Stek den hakkede paprikaen og hakket løk separat i 5-7 minutter.
3. Legg tortillaen i en panne, tilsett ost, kylling i terninger, grønnsaker og urter, og deretter ost igjen. Den totale mengden ingredienser skal være nok til to ganger.
4. Når bunnosten er smeltet, legg en andre tortilla på toppen, trykk lett ned. Snu retten og stek til den er sprø (ca. et minutt).

Nachos

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 252 kcal.
• Formål: forrett.
• Kjøkken: Meksikansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Nachos er meksikanske trekantede chips basert på tortilladeig, brukt som forrett eller topping i salater. Noen ganger serveres nachos som en egen knasende rett på et brett med to rom (til chips og saus) eller i form av chips som umiddelbart helles over med en dressing. I originalversjonen besto nachos av stekt saltet tortilla, chilipepper og smeltet cheddarost.

Ingredienser

• tortilla - 3 kakeemner;
• salt - 10 g;
• paprika - 20 g;
• kajennepepper - 5 g;
• karri - 20 g.

Matlagingsmetode

1. Kjevle ut tortillaen (alternativer hvordan lage mat: med hvete- eller maismel med en blanding av krydder) i et tynt lag, kutt deigen i trekanter (som på bildet). Legg bitene på en bakeplate med bakepapir.
2. Stek nachos i 5-8 minutter ved 200 grader. Chips kan lett brenne seg, du må følge nøye med under stekingen.

Enchilada

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 684 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: Meksikansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Enchilada-oppskriften i en versjon involverer kyllingbryst, i den andre - kjøttdeig. Fyllet kan varieres med hermetisk mais og tomat. Retten kan gjøres mindre krydret, men chilipepper er en viktig ingrediens i oppskriften. Tradisjonelt helles retten med en molésaus, som inkluderer chili og kakao.

Ingredienser

• tortilla - 3-4 stykker;
• kokte kyllingbryst - 500 g;
• søt pepper - 1 stk.;
• hard ost - 200 g;
• melk - 300 ml;
• smør - 3 ss. skjeer;
• hvetemel - 3 ss. skjeer;
• chili etter smak.

Matlagingsmetode

1. Kombiner hakket kyllingbryst, skrellet paprika og revet ost. Smak til med chili og salt.
2. Brett fyllet over kanten på tortillaen og pakk tortillaen inn i en konvolutt.
3. Smelt smør i en kjele, tilsett mel, stek og hell i melk. Sausen skal tykne, og hell den så over tortillaene, som skal legges på en stekeplate med bakepapir.
4. Dryss tortillaene med ost og sett i ovnen på 200 grader i 15 minutter.
5. Serveres varm.

Taco

• Tid: 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 567 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: Meksikansk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Tacos er en meksikansk rett basert på mais- eller hvetetortilla. Hovedingrediensene til fyllet er kjøtt og grønnsaker. Det er mange alternativer: svinekjøtt i en annatto-saus, servert med ananasskiver, bifflapskaus eller annet kjøtt stekt over bål er deilig. Server taco til lunsj, middag eller som mellommåltid.

Ingredienser

• tortilla - 4 stykker
• kokt kjøtt eller bacon -350 g;
• tomatpuré - 1,5 ts;
• søt pepper - halvparten av en stor frukt;
• varm pepper - 1 pod;
• hard ost - 100 g;
• salatblader - 100 g;
• limejuice - 2 ss. skjeer;
• rødløk - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

1. Stek løken til den er myk, tilsett kjøttet i strimler i tre minutter.
2. Tilsett varm paprika (i sirkler), søt paprika (i strimler), hakket hvitløk.
3. Etter to minutter, tilsett tomatpuré, salt og pepper, hell i et halvt glass vann. La småkoke i 6-7 minutter.
4. Fyll tortillaene med hakket kål, kjøttsaus, topp med ost.
5. Bøy tortillaen i to (som på bildet), send den til ovnen i 5-7 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Video

Tortilla– En tynn tortilla laget av mais- eller hvetemel, spist hovedsakelig i Mexico, Mellom-Amerika og USA. I Mexico er tortilla med fyll en av nasjonalrettene. Tortilla er grunnlaget for mange retter (hovedsakelig meksikansk mat), for eksempel enchilada, fajitas, taco, quesadillas, hvor ulike fyll er pakket inn i en tortilla, som kan være både salt og søt.

Hjemmekokte tortillas er mye mer smakfulle enn tortillas som er kjøpt i butikken, dessuten kontrollerer du selv hva som er inkludert i sammensetningen, du kan justere tykkelsen og diameteren på tortillasene. jeg vil gjøre hvete tortillas... Oppskriften er veldig enkel og grei, det er til og med utrolig hvordan slike deilige kaker oppnås. Før ville jeg aldri ha trodd det, men nå ... La oss imidlertid begynne.

Ingredienser

• mel 320 g
• smør 50 g
• salt 1/2 ts
• vann 170-200 ml

Fra den angitte mengden ingredienser fikk jeg 7 stykker med en diameter på 24-25 cm.

Forberedelse

Bland først smøret med mel og salt. Det er ikke nødvendig å få oljen ut av kjøleskapet på forhånd, vi trenger den kald. Det er praktisk å bruke en foodprosessor eller hakker for å blande ingredienser for raskt å kombinere ingrediensene, men du kan ganske enkelt kutte smøret i små terninger med en kniv eller rist. Så bland og gni med hendene til smuler.

Som et resultat får vi en blanding som ligner små smuler.

Tilsett deretter varmt vann (ca. 60 ° C). Siden kvaliteten på mel er veldig forskjellig, her må du nøye nærme deg dette stadiet, mengden vann kan variere fra 170 til 200 ml. Start i det små og tilsett mer vann etter behov. Det tok meg 170 ml vann. I begynnelsen vil det se ut til at melet ikke er nok, siden deigen fester seg til hendene, men det er verdt å elte den i 5-7 minutter og deigen blir myk, elastisk og fester seg ikke til hendene. Om nødvendig kan du tilsette litt mel.

Nå må vi dele deigen i like stykker - fremtidige tortillas. Jeg kokte tortillas i en 24 cm stekepanne (diameteren på den flate bunnen, ikke kantene som vanligvis måler diameteren på en stekepanne), så jeg delte deigen i 7 kuler. Hvis du kan bruke en større diameter, reduserer vi antall kuler til 6 eller til og med 5. Dekk dem med et håndkle eller bedre med matfilm og la dem "hvile" i 10-15 minutter i romtemperatur slik at deigen blir myk og lett å kjevle ut.

Rull hver ball veldig tynt med en kjevle til ønsket diameter på en melet overflate, og prøv å opprettholde en rund form.

Ha rullekaken forsiktig over i en godt oppvarmet stekepanne uten olje. Stek på høy varme.

Når tortillaen blir ugjennomsiktig og begynner å boble, snur du den til den andre siden. Det tok meg omtrent 30-40 sekunder å steke hver side.

Stekt på begge sider tortillas vakkert legges ut i en stabel på en tallerken. Ferdige tortillas kan konsumeres umiddelbart (de er deilige selv uten fyll og dette er ganske fantastisk!), Eller de kan oppbevares i kjøleskapet, pakkes inn i plast og varmes opp etter behov. Men det er bedre å gjøre av dem! God appetitt!

Den meksikanske hvetemeltortillaoppskriften jeg vil dele i dag er ikke bare et enkelt, men deilig gjærfritt brød. Hvetetortillaen er grunnlaget for de kjente og kjære meksikanske rettene: quesadillas, tacos, burritos eller fajitas. Pakk eventuelt fyll inn i den ferdige kaken, varm den i en tørr stekepanne og du får et overraskende enkelt, raskt og mettende måltid!

I motsetning til den spanske tortillaen, som er en potetgryte med omelett, er den meksikanske tortillaen rett og slett usyret, lett salt brød i form av en tynn myk tortilla. I tillegg til hvetemel kan maismel eller en blanding av de to også brukes til å lage meksikansk tortilla.

Fra det angitte antallet produkter får jeg 8 mellomstore hvetekaker. I likhet med tynne pitabrød kan de spises umiddelbart, lagres lenge i kjøleskapet eller til og med fryses!

Ingredienser:

Lage en rett trinn for trinn med et bilde:

For å tilberede en meksikansk tortilla tar vi så enkle og rimelige ingredienser som hvetemel, vann, salt og smør. Variasjonen av hvetemel spiller ingen rolle, så du kan bruke begge. Mengden mel kan avvike litt fra den angitte på grunn av forskjellig fuktighetsinnhold i dette produktet. Vannet skal være kokt og ganske varmt - ca 60 grader. Hvis du ikke har termometer (og det har jeg ikke), bare kok opp vannet, og la det avkjøles i 3 minutter.

Så sikt hvetemel i en form som er egnet for elting av deigen for å fjerne klumper og rusk. Hell i salt - det er best å bruke fint salt (det løser seg fortere opp i deigen). Bland alt med hendene eller med en skje.

Tilsett nå smøret. Temperaturen på oljen er ikke viktig, så den kan være kald eller myk (men ikke smeltet). Når du lager tortillas er det best å bruke mykt smør.

Bruk hendene til å male mel, salt og smør til små smuler. Det er ikke vanskelig i det hele tatt - bare et par minutter og du er ferdig.

Siden maten er ganske varm, er det best å begynne å elte deigen med en gaffel eller skje. Bare rør alt til melet er fuktet. Etter det elter du deigen med hendene - mens du elter, vil deigen avkjøles.

Eltingen er ikke lang - det er nok til å oppnå en homogen deig. Det viser seg å være tett og ganske tett (likner dumplings eller deig for tynn lavash). Rund av deigklumpen og la den hvile i romtemperatur i en halvtime. For å unngå at deigen vikler seg og får skorpe, kan du dekke den med et håndkle eller legge den i en plastpose (pakke den inn i plastfolie).

Etter den tildelte tiden forvandles deigen. Et tett stykke mel blir til en elastisk, myk og behagelig å ta på deig! Vi deler den i 8 stykker av samme størrelse og ruller dem til kuler.

Dryss mel på bordet og ha i det første deigstykket (dekk resten med et håndkle for ikke å vinde og skorpe over). Kjevle ut deigen til en flat, tynn rund kake. Kjevle ut så tynt som mulig - ideell for at deigen skal skinne gjennom. Først anbefaler jeg deg å rulle ut alle ballene og først deretter begynne å tilberede dem - tortillas bakes i en panne veldig raskt.

Tilberedning av meksikansk tortilla er nødvendig i en tørr bred stekepanne, og over litt lavere enn middels varme. Først av alt varmer vi opp pannen, og så snart den varmes opp nok, legger vi den første kaken.

Se hvordan deigen oppfører seg! Bokstavelig talt etter et halvt minutt blir den først dekket med små, og deretter - med enorme bobler. Dermed oppstår deigstratifiseringen. Stek tortillaen i omtrent et minutt på den ene siden, til lyse gylne brunfargemerker vises på bunnen.

Hvetekaker(eller burritos, taco, fajitas) fylt er en god forrett eller solid meksikansk snack. Ulike kjøtt, grønnsaker og sauser brukes som fyll. Jeg lagde meksikanske hvetetortillaer med kjøttdeig, sopp, ost og stekte dem. Det ble veldig velsmakende.

Ingredienser

For å lage fylte hvetetortillaer (til 2 porsjoner) trenger du:

2 meksikanske hvetetortillaer (jeg har ostesmak);

200 g kjøttdeig (jeg kokte fra hakket svinekjøtt);

80 g sopp (jeg har kokte kantareller);

1 løk;

50 g hard ost;

litt paprika (uten);

salt og malt pepper - etter smak;

frityrolje.

Matlagingstrinn

Hvis soppen er fersk skog, skreller jeg dem, kutter dem, skyller dem, fyller dem med kaldt vann og koker i 40 minutter på lav varme fra det øyeblikket de koker. Hvis du lager mat med sopp, tilsett den til sauterte løk og paprika og stek i noen minutter. Ha kjøttdeigen (jeg brukte kjøttdeig) og sopp (jeg har kokte kantareller) i en panne til de stekte grønnsakene.

Rør, stek til kjøttdeigen er klar (ca. 7 minutter), rør av og til og knekk klumpene, smak til med salt og pepper rikelig.

Riv osten på et grovt rivjern.

På den ene halvdelen av den meksikanske hvetetortillaen legger du halvparten av fyllet, drysser med ost og dekker med den andre halvdelen av tortillaen. For å unngå at fyllet ramler ut, festet jeg kantene på kaken med tannpirkere.

Varm opp litt olje i en stekepanne og stek kaken på begge sider til den er gyldenbrun.

Gjør det samme med den andre kaken.

Ikke glem å få noen tannpirkere. Skjær meksikanske hvetekaker fylt med kjøttdeig og sopp i to, legg på tallerken og server varm. Enkelt og deilig!

God appetitt!