Kyllingvingerspett - en delikat tallerken med en sprø skorpe, hvorfra det bare er umulig å bryte seg bort. En stor rolle her spilles ikke bare av kvaliteten på kjøttet, men også av marinade, takket være at kebaben får en unik blanding av smaker.

Før du marinerer vingene, må du vaske dem, fjern tipsene.

Noen ganger må vingene bli ytterligere brent, for-tørket med et papirhåndkle. Derfor må du nøye inspisere kjøttet før du senker dem i marinade.

Marinade for kyllingvinger er lett å lage mat, men det er hemmeligheten til den saftige smaken av fremtiden.

For å gjøre marinaden mer mettet, bruk så mange produkter som mulig, kombiner allerede kjente, prøv nye - ikke vær redd for å eksperimentere.

Vingene vil ha tid til å suge opp hele smaken av ingrediensene, hvis kjøttet er gjennomvåt i minst 3-4 timer.

Enhver beholder til marinade kan erstattes med en plastpose. Dette er et flott alternativ for en piknik i naturen. Du trenger bare å forberede marinaden, hell den i posen, klem ut den ekstra luften og bind den opp. Pakken må være stram slik at vingene ikke skader den.

Etter å ha fjernet vingene fra marinade, klem dem litt og fortsett umiddelbart til matlaging.

Varianter av deilige marinader

Alle følgende oppskrifter er egnet for piknik, og til matlaging vinger hjemme: i en panne i ovnen.

Det er et stort antall marinader for denne delen av kyllingen: med honning, soyasaus, vin, sennep. Tradisjonell løk og hvitløk brukes, samt adjika, ulike typer paprika, majones, eddik.

Oppskrift nummer 1

Vingene, fuktet med sitron-soya marinade, vil absorbere duften av løk, og takket være honning og sitron får de en pikant surhet og litt søthet.

Rør opp alle rettene i oppvasken. Kutt løkene i ringer, klem saften ut av sitronen. Legg til honning, soyasaus. Marinade pepper, prisolit, bland, legg kjøttet i den, smør forsiktig ut vingene og la det gå et par timer.

Kjøttet er klart for steking.

En lett vegetabilsk siderett vil være et flott tillegg til den ferdige parabolen.

Oppskrift nummer 2

Den spesielle marinaden som er gitt nedenfor er at den er tilberedt uten eddik og varme krydder, og i stedet for salt er det soyasaus.
  Ved 15 vinger tatt:

• Tomat og løk - 1 stk.
• Søt pepper er halv;
• Noen greener;
• Fra krydder - koriander og kanel;
• 100 gram majones og soyasaus.

For å forberede marinaden, hakk tomat, løk, pepper og greener fint. Bland grønnsaker med majones og soyasaus, legg til en klype koriander og kanel. Sett kjøttet i marinade. Etter minst 3-4 timer kan du begynne å lage en duftende kebab med vinger.

Uten pepper og eddik vil kjøttet beholde sin naturlige delikate smak, og smak og spiciness kan legges til den allerede tilberedte parabolen ved hjelp av ulike sauser og ketchups.

Oppskrift nummer 3

Delikat, duftende inni og knust, saftig ute - slik er vingene gjennomvåt i honning marinade med adjika.

Det vil ta:

• Kyllingvinger - 1 kg;
• Adjika - 100 g.;
• Honning - 5 ss;
• Hvitløk - 1 hode;
• Olivenolje - 1 spiseskje;
• Salt, pepper etter smak.

Cooking marinade med honning og adzhika:

1. Hvis honningen er for tykk, må du varme det opp litt;
2. Hvitløk hopper gjennom en press og blander med adzhika;
3. Tilsett resten av ingrediensene: olivenolje, salt, krydder.

Rør marinade med vinger.

Det er viktig! Kjøttet skal marineres i denne oppskriften i minst 10-12 timer.

Oppskrift 4

Kjøtt marinert i majones kan legges over natten, men om nødvendig, i 3-4 timer vil den være klar for steking.

For 3 kg vinger trenger du:

• Høy kalori majones - 500 gram;
• Tomatketchup, saus - 200 gram;
• Løk - 500 gram;
• Salt å smake;
• Eventuelt kan du legge til en universell krydder til kylling.

Vask vingene og, om nødvendig, prosess, brett inn i beholderen.

Kok marinaden:

1. Klipp løk, strøk lett og rist litt med hendene slik at juice kommer fram;
2. Bland majones, tomat ketchup, løk, tilsett krydder etter ønske;
3. Rør inn vingene og la for å marinere.

Takket være tomat og majones, blir kebaben mer saftig, med en vakker rødlig skorpe.

Oppskrift nummer 5

Følgende oppskrift på frukt marinade er perfekt hvis vingene må være forberedt på barnas bord. Men voksne kan smake en søt og sur, duftende kebab.

Ingredienser for frukt marinade:

• Fersk eller hermetisert ananas;
• orange;
• Soyasaus - 2 ss;
• Gingerrot - 20 gram;
• Ketchup - 100 ml;
• Sukker - 1 ss.

Cooking marinade:

1. Fra oransjen klemme saften;
2. Ginger å gni på en veldig fin riper;
3. Bland appelsinjuice, loslitt ingefær, soyasaus, ketchup, tilsett sukker.

Bland kyllingvinger med marinade og la i noen timer. Stek vingene skal være sammen med ananasskiver.

Oppskrift nummer 6

En interessant oppskrift vil tillate deg å lage en deilig matrett med anstendig smak.

Ta følgende produkter:

• 2-2,5 kg vinger
• 120 gram smør (du kan bruke margarin);
• 100 gram rødvin;
• 2 sitroner;
• 200 gram sukker (ideelt - brun);
• 100 ml sojasaus;
• To teskjeer med tørr sennepspulver.

For marinade, klem saften ut av sitronen, bland alle de angitte ingrediensene grundig. Dekk vingene med marinade og la det stå i 8 - 10 timer.

Oppskrift nummer 7

Mange syltet kjøtt bruker bords eddik eller eple cider eddik. Oppskriften er enkel i utførelse, det vil kreve de vanligste produktene, men kjøttet vil bli mykt og velsmakende.

Per kilo vinger til marinade vil kreve:

• 9% eddik - 2 ss;
• Samme mengde solsikkeolje;
• To teskjeer salt;
• En løk;
• 4 hvitløksklær;
• Litt sort pepper.

Bland et glass vann med eddik, tilsett salt for å oppløse det. Gni hvitløk, hakk løk, hell i løsningen, tilsett olje, laurbærblad, klype pepper.

Marinér vingene i denne marinade i 2-3 timer.

  Og du lagrer veldig enkelt, men kjøttet vil bli veldig ømt og saftigt.

Hvordan ikke å ødelegge parabolen

Noen tips for å hjelpe deg med å lage et godt måltid uten problemer:

1. Vinge spydstykker er best tilberedt på en wire rack. Det er ikke veldig praktisk å gjøre dette på spyd, da beinene kan henge og brenne. Hvis du bruker spyd, må vingene forsynes veldig nøye;
2. Ikke glem å klippe vingene på vingene. Siden det ikke er kjøtt der, kan de steke og brenne raskt når de er tilberedt. Dermed vil utseendet på parabolen og dens smak bli bortskjemt;
3. Velg flere kjøttfulle kyllingvinger, de er mer egnet for kebabs;
4. Marinade skal helt dekke kjøttet, så vingene marinerer jevnt og etter steking vil de ikke være harde eller tørre.

Kyllingvinger i honningssaus vil være øm, saftig med en sprø skorpe. Se videooppskrift med kokkens anbefalinger.

For å marinere kyllingekjøtt må du ta med fantasien din. Det er alltid produkter i kjøleskapet som kan brukes på ulike måter. Ovennevnte oppskrifter vil også bidra til å lage uvanlig smakfulle kebaber.

ingredienser

• 3 ss smør;
• 4 ss;
• 1 ss paprika;
• ½ ts salt
• ½ ts cayenne pepper;
• 10-12 kyllingvinger;
• 100 g surkrem;
• 100 g blå ost;
• 100 g majones;
• 1 ss hvit vineddik;
• 1 fedd hvitløk.

forberedelse

Bland smeltet smør, chili saus og krydder. Hell 2 ss av den resulterende marinade i en annen beholder. Kutte vingene, legg kyllingen i marinade, bland og la den stå i en halv time ved romtemperatur.

Vingene på vingene kan brenne. Derfor er de enten pakket inn i folie eller avskåret.

Legg vingene på ovngrillen og legg et bakeplate under det. Stek kyllingen i 10-15 minutter på hver side ved 200 ° C.

I mellomtiden blande rømme, ost, majones, eddik og hvitløk i en blender. Hell over den resterende marinade og server med blå ostesaus.

ingredienser

• 3 ts olivenolje;
• ¼ ts bakken svart pepper;
• ½ ts salt
• 8-10 kyllingvinger;
• 4 ss;
• 2 ss smør;
• 1 fedd hvitløk;
• ½ ts paprika.

forberedelse

Bland olivenolje, pepper og salt og gni vingene med denne blandingen. Legg dem på en bakervare dekket med pergament. Bake i en ovn forvarmet til 210 ° C i 25-30 minutter, snu vingene i midten av tilberedningen.

Legg pannen på lav varme og ta med honning, smør, hakket hvitløk og paprika til koking. Kok i 1-2 minutter, rør noen ganger. Sausen bør tykke litt. Hell vingene over dem og bake dem i ytterligere 5 minutter til de er brune.

ingredienser

• 15 kyllingvinger
• 120 gram maisstivelse;
• 3 egg;
• vegetabilsk eller olivenolje for stekepanne;
• 100 g sukker;
• 100 ml hvit eddik;
• 100 g svart currant gelé;
• 3 ss ketchup;
• litt smør.

forberedelse

Sett vingene og stivelsen i en plastpose, slips og rist kraftig slik at kyllingen er helt dekket med pulver. Smør lett, dypp vingene inn i dem, og send deretter batchene til en frityrkokeren eller gryte med varm olje (den skal helt dekke kyllingen). Stek vingene på i 8 minutter, skru opp med jevne mellomrom. Legg deretter et papirhåndkle for å tømme overflødig fett.

Bland sukker, eddik, vinrør, soyasaus, ketchup og sitronsaft i en ren gryte. Kok, reduser varmen og kok ytterligere 10 minutter.

Legg vingene i en smurt bakervarer og hell halvparten av sausen. Bake i 15 minutter ved 180 ° C. Vend over, hell den gjenværende sausen og bake i ytterligere 10-15 minutter.

ingredienser

• 3 appelsiner
• 6 fedd hvitløk;
• 4 ss soyasaus;
• 1 ss brunt sukker;
• 1 ½ ts salt
• ½ ts bakken svart pepper;
• 18-20 kyllingvinger.

forberedelse

Bland saften av to appelsiner, zest av alle tre appelsiner, bakken, soyasaus, sukker, salt og pepper. Legg kyllingen i blandingen og bland godt sammen.

Legg vingene i en rad på et bakeplate. Hell nesten all saus og bake i ovnen forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Vri vingene over, hell den gjenværende sausen og kok en annen 10-15 minutter.

ingredienser

• 1 ss salt
• 1 ss jordet sort pepper;
• 1 ts paprika;
• 1 ts tørket oregano;
• 12 kyllingvinger (uten tips);
• 12 skiver bacon.

forberedelse

Bland krydder og gni kyllingen med dem. Tett hver ving med bacon og stram det om nødvendig med spyd. Sett på et rist, legg et bakeplate under det og bake ved 180 ° C i omtrent en time, vri vingene i midten av tilberedningen.

ingredienser

• 130 g krydret sennep;
• 170 g honning;
• 4 ss smør;
• 2 ss sitronsaft;
• ¼ ts gurkemeie;
• 18-20 kyllingvinger.

forberedelse

Bland i panne sennep, honning, smør, sitronsaft og gurkemeie. Kok opp, rør av og til. Legg vingene i en rad på et bakeplate dekket og hell over sausen. Bake i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20-30 minutter på hver side.

ingredienser

• 120 g smør;
• 2 hvitløksklær;
• noen få stykker persille;
• 100 g breadcrumbs;
• 50 g revet parmesan;
• ½ ts salt
• ¼ ts bakken svart pepper;
• 10-12 kyllingvinger.

forberedelse

Bland smeltet smør og hakket hvitløk. I en annen bolle kombinerer du hakket persille, kjeks, ost, salt og pepper. Først dypp vingene i smør, rull deretter i blandingen med brødsmuler. Legg på et bakeplate dekket med pergament og bake i omtrent en time ved 180 ° C.

ingredienser

• 1 ts jordet sort pepper;
• ½ ts paprika;
• 1 ts salt;
• 10 kyllingvinger
• 2 ss olivenolje;
• ¹ / 2 l noen øl;
• 2-3 ss maisstivelse;
• 4 ss honning.

forberedelse

Bland pepper, paprika og salt og gni vingene med blandingen. Legg dem i en panne med varm olje og stek til de har brunet på alle sider. Fjern fra varme og hell i litt øl, slik at kyllingen er lett dekket med den. Plasser pannen i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter.

I en kasserolle over lav varme, bring den gjenværende øl til koking, røring av og til. Legg stivelsen og honningen og kok, rør til sausen tykner. Fjern fra varmen og rør i sausens klare vinger.

ingredienser

• 4-5 store poteter;
• salt - å smake;
• 4 hvitløksklær;
• 2 ts paprika;
• 1 ts cayenne pepper;
• 2 ts tørket oregano;
• 1 ts vann
• 10-12 kyllingvinger.

forberedelse

Pensel og kutt i kvartaler. Legg på et bakeplate, krydret med salt og hell en matskje olje. Bake i 15-20 minutter ved 200 ° C.

Bland knust hvitløk, paprika, pepper, oregano, salt og vann. Dekk denne blandingen med vingene og legg dem på poteter. Bake en annen 35-40 minutter, til kyllingen er brunet.

ingredienser

• 10-12 kyllingvinger;
• 4-5 ss soyasaus;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 180 ml Coca-Cola;
• noen grønne løkfjær.

forberedelse

Vinger i soyasaus i en halv time. Legg dem deretter i en panne med varm olje og stek over høy varme til de er dekket med en gyllen skorpe på alle sider.

Hell i cola og gjenværende marinade. Kok over middels varme i 15 minutter under lokket og 5 minutter uten lokket. Sausen bør tykke litt. Dryss de ferdige vingene med hakkede løk.

En god marinade for kyllingvinger vil gjøre denne delen av slaktet øm og velsmakende. I dag er flere oppskrifter veldig populære blant erfarne husmødre. Alle er publisert i samlingen.

Klassisk marinade for kyllingvinger

En klassisk oppskrift kan kalles en versjon med fettfattig yoghurt. Det er flott for alle deler av vingene. Ingredienser: 1,5 kg kylling, 1 ss. kefir, salt, en haug med rosmarinblader, en blanding av paprika.

1. Finhakket rosmarinblader helles i kefir, som går bra med kjøtt.
2. Masse salt og pepper.
3. Blandingen helles vinger.

I marinade bør kyllingen være omtrent en halv time.

Kebab med soyasaus og honning

For en slik krydret marinade må du ta høyverdig flytende bi-honning. Ingredienser: En stor skje med honning, 3 store skjeer soya saus, 1 kg vinger, et par hvitløkskrever, salt, en klype bakken ingefær, 2 store skjeer med vegetabilsk olje.

1. Først blandes alle flytende komponenter: saus, honning, olje. Deretter er blandingen sprinklet med ingefær, knust hvitløk er lagt til den.
2. Vingene er vasket, tørket og grundig gnidd med salt.
3. Kyllingen helles den resulterende marinade.

Etter 3 timers infusjon på et kaldt sted kan du lage kebaber fra vingene i marinade.

Med eddik og løk

Eddik til denne parabolen er egnet bord, men marinade på drue eddik er spesielt velsmakende. Ingredienser: 4 hvitløksnøkler, stor løk, 1 kg kylling, en klype svart pepper, salt, 2 store skjeer eddik, et halvt glass vann.

1. Først og fremst blir kaldt, ikke-karbonert vann hellet i en dyp skål.
2. Salt oppløses i væsker, pepper, eddik, knust hvitløk tilsettes.
3. Løk er kuttet i tynne ringer.
4. Vingene er vasket, presset og lagt ut i marinade. Det er helles løkringer.
5. Etter blanding skal massen stå i en time ved romtemperatur.