Rødbeter og løk kål salater. Kål marinert med rødbeter og øyeblikkelig eddik

08.08.2020 Restaurant notater

Lett coleslaw med rødbeter - skader aldri figuren din. Matlagingoppskrifter med gulrøtter, hvitløk, løk, hvitløk til vinteren.

Kål, rødbeter og gulrotsalat kalles vitaminbombe eller salat av en grunn. Siden grønnsakene i denne salaten brukes rå, vil du få mest mulig ut av dem.

Hvitkål - 200 gr.,
Løk - 1 stk.,
Gulrøtter - 1 stk.,
Halv middels rødbeter
Salt etter smak
Raffinert solsikkeolje - 2-3 ss. skjeer,
Sukker - en teskje
Eplecidereddik - 1 ts

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å tilberede denne diettsalaten. Vask gulrøtter og rødbeter. Skrell dem sammen med løken. Finhakk den nødvendige mengden hvitkål med en kniv. Plasser i en bolle. Klem den lett med hendene for å gjøre den mykere og saftigere. Hvis ungkål eller Pekekål brukes til å tilberede salaten, trenger du ikke i tillegg knuse de allerede tynne og saftige bladene.

Riv gulrøtter og rødbeter til dette kostholdet og vegetarisk salat på et medium rivjern.

Skjær løken i terninger.

Kombiner alle salatingrediensene - kål, løk, gulrøtter og rå rødbeter i en bolle.

Bruk en skje, slikkepott eller gaffel til å røre den nesten kokte kålsalaten sammen med rødbeter og gulrøtter.

Det gjenstår å fylle det. Salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje er nødvendig for å kle kålsalaten. Dessuten kan alle disse ingrediensene umiddelbart blandes i en bolle eller tilsettes direkte i en bolle med salat. Du kan bruke eplecidereddik, drueddik, granatepleeddik eller vanlig bordseddik.

Hvis du av en eller annen grunn ikke bruker eddik, bytter du den ut i salaten med en klype sitronsyre eller sitronsaft. Vegetabilsk olje kan også være annerledes. Salt salaten.

Tilsett sukker.

Hell i eplecidereddik.

Tilsett raffinert solsikkeolje eller annen olje du ønsker.

Det gjenstår å blande salaten og la den brygge i kjøleskapet i minst en time.

Det er det, en deilig, rask kålsalat med gulrøtter og rødbeter er klar. Nyt måltidet. Jeg ville være glad hvis du liker denne oppskriften og kommer godt med.

Oppskrift 2: kål og rødbetsalat for vinteren (trinnvis)

Ingredienser for en 3 liters krukke:

hvitkål - 2 kg
rødbeter - 2 stk. medium (ca. 300 gr.)
gulrøtter - 1 stk. gjennomsnitt
hvitløk - 5 fedd

For marinaden:

vann - 1,1 l
eddik - 150 ml
sukker - 6 ss. l. Sahara
salt - 2 ss
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
laurbærblad - 3 stk.
peppercorns - etter smak

Tilbered kålen først. Vask den og fjern de øverste dårlige bladene. Deretter kutter du kålen i firkanter, ingen grunn til å makulere. Å skive kål tar bare et par minutter.

Nå er det rødbets tur. Det må også vaskes og rengjøres. Deretter kutter du rødbetene i terninger (du kan terningkast eller på en hvilken som helst praktisk måte).

Vi gjør det samme med gulrøtter som med rødbeter. Vask, skrell, skåret i terninger.

Skjær den skrellede hvitløken i skiver.

Alt, grønnsakene er klare. Nå må du legge dem i en trel liters krukke. Legg kål i bunnen, litt gulrøtter, rødbeter og hvitløk på toppen. Og så videre, legg ut alle grønnsakene i lag, og tamp dem. Det siste laget skal være rødbeter og gulrot.

Når grønnsakene er i en krukke, koker du marinaden. Hell vann i gryten (vanligvis er en liter ikke nok til å fylle en krukke, så ta en liter og 100 ml). Hell sukker, salt, laurbærblad, pepperkorn i vannet (du kan også male det). Kok opp og oppløs sukkeret og saltet helt i vannet.

Hell mot eddik på slutten og slå av oppvarmingen.

Fjern laurbærbladet. Resten av marinaden helles umiddelbart i en krukke med grønnsaker. Hell kålen med varm marinade, mens marinaden skal dekke grønnsakene helt. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje på toppen. Lukk krukken med et lokk og la vår deilige kål marinere ved romtemperatur i 12 timer.

Hvis du gjør det i en kjele, må du dekke kålen med en omvendt tallerken og ha undertrykkelse etter å ha blitt hellet med marinade.

Jeg koker vanligvis disse grønnsakene om kvelden. Syltet kål i henhold til denne oppskriften er deilig om morgenen og kan spises som salat til frokost.

Syltet kål er lys rosa, sprø, søt og sur. Vel, veldig velsmakende! Gulrøtter og rødbeter går også med en smell. Jeg anbefaler på det sterkeste å forberede et så elegant stykke!

Oppskrift 3: kål og rødbetsalat (trinnvise bilder)

hvitkål - 400 g,
bord rødbeter - 1 stk.,
kålrot - 1 stk.,
olje (oliven, solsikke) - 50 ml,
pepperrot - 1 ss.,
hav eller steinsalt - på tuppen av en kniv,
kornsukker -0,5 ts,
pepper (malt) - etter smak,
grønne.

Først av alt, la oss komme til kålen. Ta en tett gaffel, fjern toppbladene og skjær den i to. Og hakk kålen i strimler.

Hakk de skrellede rødbeter i tynne lange strimler eller tre på et rivjern.

Skjær den skrellede kålroten i tynne halvringer. Hakk greenene fint.

Vi legger grønnsaker i en salatbolle og lager en saus.

Hell vegetabilsk olje i en egen bolle (hvis ønskelig kan du bruke hvilken som helst - oliven, sesam, gresskar), tilsett salt og kornet sukker. Rør og tilsett malt pepper, det er viktig å kjenne tiltaket slik at det ikke blir for skarpt. Vel, den siste ingrediensen er pepperrot.

Vi blander.

Krydre salaten med den resulterende sausen, la den stå en stund, og legg den på bordet.

Nyt måltidet!

Oppskrift 4: hvitkål og rå rødbetsalat

Hvitkål 500 gram
Gulrøtter 500 gram
Rødbete 500 gram
Pære løk 150 gram
Vegetabilsk olje ½ kopp
Salt 1 ts (valgfritt)
Eddik 9% 2 ss
Pepper ½ ts

Skrell de tørkede bladene fra kålen og fjern stilken. For å tilberede denne retten er det ideelt å skjære kålbladene i tynne strimler. For å gjøre dette, del kålhodet i fire deler og skjær hver om igjen, trykk den med håndflaten mot brettet.

Skyll gulrøttene med spesiell forsiktighet, og skrell deretter av skallet med en spesiell kniv. Riv en ren grønnsak på et grovt rivjern eller skjær det i tynne strimler, det viktigste er at gulrotbitene er store nok og merkes i salaten.

Rødbeter, som gulrøtter, må vaskes og skrelles, og deretter hakkes med et grovt rivjern eller også hakkes i tynne strimler.

Skrell pærene og fjern de uspiselige spissene. Skjær deretter hver grønnsak i to halvdeler og skjær hver av dem i tynne halvringer.

Bland nå alle de kokte grønnsakene i en dyp bolle, tilsett salt og pepper, rør litt til, tilsett deretter vegetabilsk olje og eddik. Bland grundig, helst innen 1-2 minutter. Hvis du vil at salaten skal være mykere, klemmer du den lett med hendene. La deretter blandingen sitte i 1 time. Etter denne tiden er salaten helt klar til å spise, du kan servere den!

Fordel rødbetene og kålsalaten på porsjonerte tallerkener eller server på festbordet i en liten salatbolle. Du vil se at denne fantastiske retten blir verdsatt ikke bare av deg, men også av husholdningen din. Spis for helsen din. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: salat med rødbeter, syltet kål og eple

Matlaging syltet kålsalat med rødbeter.

bønner - 0,5 kopper;
eple - 1 stk;
rødbeter (middels) - 1 stk;
syltet kål (på koreansk) - 0,5 kopper.

For tanking:

honning - 1 teskje;
eplecidereddik (eller sitronsaft) - 1 ss;
soyasaus - 1 ss;
vegetabilsk olje - 1 ss.

Bønner og rødbeter til syltet kålsalat trenger selvfølgelig kokte. Derfor er det bedre å gjøre dette på forhånd. Bønner kan helles over natten med kaldt vann, og deretter koker det raskere. Prøv å ikke fordøye den, den skal være hel.

For å koke rødbeterne vil det ta minst en time. Tenk på alle disse punktene, så vil feriesalaten tilberedes i tide.

Avkjøl de ferdige rødbeter (du kan fremskynde prosessen med kaldt vann). Fjern deretter toppsjiktet fra det og gni det på et grovt rivjern.

Nå legger vi alle de tilberedte ingrediensene: bønner, rødbeter, eple og kål i en dyp beholder og bland.

Hvis du vil, kan du tilsette rød pepper for krydder.

Vi blander alle de listede ingrediensene i en beholder og får en deilig dressing til vår festlige salat.

I prinsippet er parabolen allerede klar til å serveres, men ... la oss gjøre de siste (obligatoriske) forberedelsene. La oss tilberede ikke bare en salat, men en valentinsalat. Vi sprer det i form av et hjerte, pynter det med urter og nå legger vi det på bordet.

Oppskrift 6: rødbetsalat med kål og granateple (med bilde)

Appetittvekkende, velsmakende og viktigst av alt - sunn grønnsaksalat, der hovedtonen er satt av kokte rødbeter. Rødbeter suppleres med hakket hvitkål, ferske gulrøtter og granateplefrø.

Kål - 250 gr
Rødbeter - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Granateple - ¼ stykker
Salt etter smak
Sukker - 2 klyper
Olivenolje - 25 ml

Ingrediensene er klare, du kan begynne å male dem. Rekkefølgen på å kutte ingrediensene spiller ingen rolle, vi foreslår at du begynner med en kvern hvitkål. Fjern toppbladene fra kålhodet, hakk kålen tynt på et skjærebrett. Vi frakter kålskiver i en bolle.

Den neste ingrediensen til en grønnsaksalat er kokte rødbeter. Skrell de avkjølte rødbetene, kvern dem deretter med et middels rasp.

Vi gjør det samme med ferske gulrøtter. Vi skreller den, gnir den. Vi flytter de hakkede gulrøttene til kål og rødbeter.

Hovedingrediensene i grønnsaksalaten knuses og legges i en bolle. Det gjenstår å legge granateplefrø til dem. Vi renser granateplene på en praktisk måte, fjerner kornene og overfører dem til de hakkede salatingrediensene.

Krydre salaten etter smak med salt, du kan tilsette litt kornsukker (etter eget skjønn). Hell i vegetabilsk olje for påfylling.

Vi endrer ingrediensene i salaten med en skje.

En deilig grønnsaksalat laget av kokte rødbeter, fersk kål, gulrøtter og granateplefrø er klar! Vi serverer den til bordet i en vanlig salatbolle eller legger den ut i boller og serverer i porsjoner. Bon appetitt og helse!

Oppskrift 7: salat av rødbeter, kål og gulrøtter med hvitløk

200 gram rødbeter;
200 gram gulrøtter;
200 gram hvitkål;
et par fedd hvitløk;
3-4 bord. l. solsikke, aromatisk olje;
et par klyper salt og kornet sukker;
2 bord. l. eddik.

Tynn strimlet kål. Som vanlig skal du ikke elte og kna kål med hendene. Salaten blir uansett god.

Gni gulrøttene på et grovt rivjern for å gjøre salaten saftig. Jeg kjøper en søt gulrot til en salat.

Jeg gjør det samme med rødbeter. Et koreansk rivjern hjelper meg med dette.

Jeg klemmer hvitløk til de revne grønnsakene. En karakter vises i salaten, ikke veldig cocky, brennende, men selvsikker og brennende.

Jeg rører alt slik at grønnsakene kombineres med hverandre. Salaten ser ut til å bestå av enkle grønnsaker, men sammen harmonerer de godt, og som et resultat får jeg en sunn, veldig velsmakende salat. Jo enklere komponentene, jo bedre er noen ganger oppskriftene.

Fersk kål og rødbetesalatoppskrift med deilig foto

Det er på tide å fylle på vitaminer! Til tross for at alle grønnsakene i denne salaten nå kan kjøpes året rundt, er det fortsatt bedre å bruke unge frukter, som inneholder mye mer vitaminer enn de som er tilberedt siden høsten. Ungkål er sprø og saftig. Det er hun som gir denne salaten en spesiell smak og metter den med de første vitaminene. Og til og med en liten mengde grønn løk gjør salaten lys og appetittvekkende. kan brukes som en uavhengig rett eller serveres med kjøtt, fisk eller pynt.

Frisk rødbet- og kålsalat, oppskrift med foto:

Ferske rødbeter - 1 stk.

Fersk hvitkål - 200 g

Pære løk - 1 stk.

Grønn løk - 0,5 gjeng

Majones - 0,5 kopper

Kvernet svart pepper - 0,5 ts

Salt - 0,5 ts

Forberedelsestid - 10 minutter

Steketid - 20 minutter

Porsjoner - 2-3

Tilbered alle nødvendige ingredienser.

Vask, skrell, skyll, tørk og rasp rødbeter på et grovt rivjern eller rivjern til å koke gulrøtter på koreansk.

Hakk kålen i tynne strimler.

Skrell løken, skjær den på langs i 4 biter, og hakk den tynt over.

Bland sammen rødbeter, kål og løk i en stor bolle. Krydre blandingen med pepper og salt (etter smak).

Bland grønnsakene og gni lett med hendene.

Krydre blandingen av grønnsaker med majones.

Bland salaten godt.

Legg salaten i en salatbolle og dryss sjenerøst med finhakket grønn løk.

Hermetikk er en kreativ prosess. Du kan endre eller legge til krydder, urter. Du kan eksperimentere med mengden salt, sukker, eddik. Og så gleder meg til resultatet. Og hvis du vil ha "velsmakende og umiddelbart", tilbyr vi øyeblikkelig oppskrifter. Forrett vil være klar om noen timer.

Kål med øyne rødbeter, syltet med eddik er et originalt preparat: det krever ikke kompliserte ingredienser og ser "smart" ut.

Hovedprinsippet er kvaliteten på grønnsaker. De skal være fri for mørke flekker, skader og tegn på råte.

Du kan bestemme friskheten av kål av de saftige elastiske bladene. Alle varianter er egnet for øyeblikkelige emner - med eller uten stubbe.

Velg faste rødbeter med en flat overflate. På snittet skal det være jevnt farget, uten hvite striper og flekker.

Daglig oppskrift på strimlet kål med hvitløk

Blanketten tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres på bordet dagen etter som forrett eller tilsetning til en kompleks sideskål.

ingredienser:

1 kg kål (hvit eller rød);
1 gulrot;
1 stor rødbeter.

Øyeblikkelig rødbetkålmarinade inkluderer:

3 glass vann;
6 ss. l. vegetabilsk olje;
8 Art. l. Sahara;
2,5 ss. l. salt;
4-5 fedd hvitløk;
3-4 erter svart pepper;
2-3 laurbærblader;
¾ briller.

Merk! Det er nok å legge arbeidsstykket i rene, tørre glass uten ytterligere sterilisering. Oppbevares på et kjølig sted i mer enn en måned.

Tilberedning:

Skjær kålen i medium strimler og hvitløken i tynne skiver. Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern. Bland alt (ingen elting).
Ha laurbærblad, salt, kornet sukker, pepper i en gryte med vann. Kok opp, tilsett eddik, olje, rør, fjern fra varmen.
Overfør grønnsaksblandingen til en trel liters krukke, trykk godt.
Hell marinaden over grønnsakene, lukk lokket.
Når glasset er kaldt, sett det i kjøleskapet. Takket være tilsetningen av eddik vil kålsalaten med rødbeter og hvitløk bli marinert fullstendig i løpet av en dag.

Viktig! Væsken skal ikke dekke grønnsakene helt. Den frigjorte kålsaften vil øke volumet på marinaden.

Rose petal salat for vinteren

Kålblader, kuttet i trekanter, er vakkert farget med rødbeter og ser ut som rosa kronblad. En utmerket forrett til et festlig bord.

ingredienser:

1 kålhode;
1 medium rødbeter;
1 hvitløkhode (8-9 fedd)

For marinaden:

1 liter vann;
2 ss. l. salt;
7 ss Sahara;
8 ss solsikkeolje;
10 ss ...

Tilberedning:

Skjær kålen i trekanter (ca. 3 cm x 3 cm), rødbetene og hvitløken i tynne skiver.
Legg grønnsaker i lag i en bred emalje- eller glassfat. Eventuelt kan du legge til laurbærblad, kanel, nellik, rød, allehånde eller svart pepper, etc.
Løs opp salt og sukker i kokende vann. Tilsett olje, eddik, kok opp marinaden i ytterligere 2-3 minutter over svak varme.
Hell det varme vannet over grønnsakene, dekk til med en tallerken og legg undertrykkelse på toppen (for eksempel en 5 liters vannflaske). Sett den avkjølte snacks i kjøleskapet. Hun vil være klar om en dag.

Tilleggsinformasjon! Du kan helle grønnsaker med kald marinade, men de kan bare serveres på bordet etter 3 dager.

Syltet blomkåloppskrift

ingredienser:

1 kg separerte blomsterstander;
1 PC. rødbeter;
4-5 fedd hvitløk;

For marinaden:

1 liter vann;
2 ss. l. salt;
7 ss. l. kornet sukker;
2 stk. laurbærblad;
10 svarte peppercorns;
1 ss. ;
8 Art. ss vegetabilsk olje.

Tilleggsinformasjon! Du kan diversifisere smaken på forretten ved å legge til favorittkrydder og urter.

Tilberedning:

Demonter hodet av kål i blomsterstander, skyll i rennende vann, ha i en kjele.
Kok opp og tenn over lav varme i 4-5 minutter. Fjern blomsterstanden med en spalte skje, la vannet ligge til marinaden.

Tilleggsinformasjon! Hvis du tilsetter litt sukker i det kokende vannet når du koker blomkål, vil det beholde sin hvite farge. Blomsterstander kokt i mineralvann blir spesielt velsmakende.

Vask rødbeter, skrell, kutt i tynne strimler.
Tilsett krydder, hakket hvitløk, sukker, salt, olje og eddik i vannet som er igjen til marinaden. Kok opp og fjern den fra varmen. Ha grønnsaker i en emalje- eller glassbeholder, hell marinade over dem, trykk ned med undertrykkelse.
Sett den avkjølte forretten i kjøleskapet, etter en dag kan du prøve den, men det er bedre å vente 48 timer.

Tilleggsinformasjon! Elskere av varm mat kan øke mengden hvitløk og tilsette chilipepper etter smak.

Krydret syltet kål med rødbeter og pepperrot

En original krydret forrett, hvis oppskrift sikkert vil ta sin plass blant dine favorittretter.

ingredienser:

1 kg hvitkål;
1 medium rødbeter;
15-20 gram pepperrot;
4-5 fedd hvitløk (mer hvis du vil ha en veldig krydret matbit);
greener etter smak (selleri, dill og persille);
tørr chilipepper (etter din smak, men ikke mer enn ½ ts.).

For marinaden:

1 liter vann;
2 ss. l. Sahara;
2 ss. l. grovt salt.
250 ml.

Tilberedning:

Skjær kålen i mellomstore strimler, skjær rødbetene i strimler eller terninger.
Finhakk pepperrot og greener.
Ha kål og rødbeter i lag i en passende beholder, tilsett pepperrot, urter, hakket hvitløk og paprika.
Hell salt, sukker og eddik i kokende vann, fjern det fra varmen, rør til det er helt oppløst og hell grønnsaker med den resulterende marinaden.
Dekk beholderen med en tallerken, trykk ned med undertrykkelse, la stå i 24-48 timer ved romtemperatur.

Forrett kan serveres på bordet etter to dager eller vent 5-7 dager, legg emnet i glassene for ytterligere lagring på et kjølig sted.

Kål, gulrot og rødbetsalat

Kål, gulrot og rødbetsalat med eddik tilberedes av friske grønnsaker. I tillegg kan du bruke hermetiske erter, paprika eller paprika.

ingredienser:

250 gram kål;
1 gulrot;
1 løk;
1 liten rødbeter;
1 fedd hvitløk;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
1 ts kornsukker (kan erstattes med honning);
1 ss. l. bordseddik (du kan ta den, smaken blir mykere);
Salt og malt pepper etter smak.

Tilberedning:

Finhakk kålen, ha i en bolle, salt, mos med hendene, la stå i 5-10 minutter.
Vasket og skrellet gulrøtter, rasp rødbeter på et grovt rivjern. Skjær løken i tynne kvartringer, press hvitløken gjennom en presse.
Kombiner alle grønnsaker, bland.
Bland olje, eddik, sukker (honning), salt, pepper i en liten glasskrukke og rist grundig til den er jevn.
Hell dressingen over grønnsakene, rør rundt, la den stå i kjøleskapet i en time. Forrett er klar!

Du kan se en annen type denne salaten i videoen nedenfor:

To billige grønnsaker kan brukes til å tilberede en lys, velsmakende og sunn matbit raskt og enkelt. Vær så snill selv og dine gjester!

ingredienser:

Fersk kål - 250 g;
Gulrøtter - 1 middels størrelse;
Rødbeter - 1 liten;
Hvitløk - 1-2 fedd (etter smak);
Olje - 2 ss. l., grønnsak;
Soyasaus - 2 ss. l .;
Krydder etter koreanske gulrøtter.

Uvurderlig fordel!

Om våren, når kroppen allerede lengter etter vitaminer, og når som helst på året, vil en enkel og rask salat med fersk kål, rødbeter og gulrøtter gi deg kraft og gi tilførsel av næringsstoffer til alle kroppens organer. En salat som inneholder rødbeter, en naturlig rengjøringsmiddel og kål, en kilde til askorbinsyre, vil bidra til å bekjempe forskjellige plager assosiert med lav immunitet og slagging.

Rødbeter vil hjelpe til med å rense tarmene fra bakterier og giftstoffer, det er veldig nyttig for gravide, mennesker som lider av hypertensjon, overvekt, åreforkalkning, har en betennelsesdempende effekt, forhindrer utvikling av anemi.

Kål inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, B, fosfor, svovel, kalium og kalsium.

Gulrøtter derimot er rike på vitamin og provitamin A. I kokt form er det en flott kilde til antioksidant enn rå. Nyttig for hypertensjon, åreknuter, åreforkalkning, diabetes mellitus. Det er et utmerket verktøy i forebygging av kreft.

Ulike alternativer

Det er mange tilberedningsmuligheter for denne retten, mengden ingredienser, som regel, varierer etter kokkens ønsker, og avhenger av hvilket resultat han ønsker å oppnå.

Fersk kål, rødbeter og gulrøtter kombinert med hvitløk vil tjene som en god immunmodulator, da hvitløk øker de generelle helsemessige fordelene ved salat gjennom dets kraftige antimikrobielle og antivirale egenskaper.

Du kan ganske enkelt lage en blanding av kål og kokte rødbeter og nyte dens friskhet og letthet. Du kan prøve den samme kombinasjonen med ferske rødbeter. Som du vet, gjenstår flere vitaminer i matvarer som ikke er varmebehandlet. Rå rødbeter, gulrøtter og kål er en flott salat for folk som passer på utseendet. Det er også en oppskrift for å lage en slik salat med et eple.

Forresten, kombinasjonen av tang og rødbeter i en salat vil være original, som også kan serveres på et festlig bord. Gulrøtter blir også ofte lagt til.

For bedre assimilering av ingrediensene, og følgelig de større fordelene med salaten, må den krydres med vegetabilsk olje, siden noen vitaminer som inneholder gulrøtter (spesielt i den), rødbeter og kål er fettløselige.

Løk blir også ofte brukt som ingrediens i en salat, og et eple, hvis det brukes til matlaging, drysses vanligvis med sitronsaft slik at det ikke blir mørkt og ikke mister det attraktive utseendet.

Forresten, hvis den er inneholdt i en salat med kål, rødbeter og gulrøtter, er eddik et utmerket alternativ for å kle den, noe som også vil gi parabolen en krydret smak.

Metoden for å tilberede salat fra kål, gulrøtter og rødbeter med tilsetning av kjøtt, som etter koking, kuttet i strimler og stekt til en deilig skorpe er dannet, er veldig populær.

Noen ganger kan du finne en så interessant oppskrift - en salat med kål, rødbeter og gulrøtter med chips. I dette tilfellet blir hovedingrediensene tilberedt, kuttet og blandet først, og chipsene er brutt og tilsatt sist, eller servert separat og blandet med salaten direkte i individuelle tallerkener. Denne metoden praktiseres slik at chipsene ikke mister sin sprø sprø konsistens.

Lett å lage mat!

Så hvordan lager du en salat av kål, rødbeter og gulrøtter?

Rødbeter og gulrøtter må raspes på et grovt eller middels rivjern.
Hakk kålen så fin som mulig. Strø over litt salt og elt med hendene for å gjøre det mykere.
Riv hvitløken på et fint rivjern eller pass gjennom en hvitløkspresse.
Kombiner alle ingrediensene sammen, tilsett vegetabilsk olje, krydder, soyasaus og bland alt grundig.
Etter at salaten er blitt gjennomsyret (25-60 minutter), er den klar.

Denne enkle og ekstremt sunne salaten kan serveres pyntet med persille. Perfekt til en lett matbit mellom hovedmåltider, som snacks til middag og som en av rettene på festbordet. Uunnværlig for de som faste.

Blant amatørkulinariske eksperter er det en oppfatning om at jo mer komplisert oppskriften, jo smakligere blir den tilberedte godbiten, men dette er langt fra tilfelle. Rødbeter- og kålsalat er klar til å fordøye stereotypier, fordi det er et levende eksempel på det faktum at en deilig og sunn snack kan tilberedes fra et minimum av de enkleste komponentene. Og dessuten er det kulinariske potensialet til disse produktene så stort at mange forskjellige salater kan lages av dem for enhver smak.

Ingen vil krangle om vi sier at kål, gulrøtter og rødbeter er noen av de mest populære hagekreasjonene som vi nøye dyrker på tomtene våre. I tillegg til at disse fruktene gir gode utbytter på våre breddegrader, konsentrerte de seg også bemerkelsesverdige fordeler.

Sunne rødbeter

Ferske retter med gulrot og rødbeter er bokstavelig talt fulle av fordeler. I deres sammensetning er det til og med vanskelig å telle mengden vitaminer, mineraler og fiber, og energiverdien deres er så lav at disse produktene er et velsmakende stykke kosthold.

Gulrøtter og rødbeter er inkludert i mange retter, fra supper til desserter og drikke. Borsch, okroshka og rødbetsuppe, grønnsakskoteletter, gryteretter og pannekaker. Men som oftest finnes disse grønnsakene sammen og hver for seg i kald snacks.

Det er umulig å gjette hvor mange oppskrifter fra rødbeter og gulrøtter det er i verden, men blant dem forblir ferske og hermetiske salater fra kål og blomkålgrønnsaker tradisjonelle for oss.

Salat "Børste" av rødbeter og kål

ingredienser

- 1-2 stk. + -
- 1 PC. + -
Kål - 1/4 gaffel + -
- 50 ml + -
- på tuppen av en kniv + -
- 1 ts + -
— 2 klyper eller etter smak + -

Forberedelse

Sammensetningen som inkluderer rødbeter, kål og gulrøtter, er et utmerket alternativ for å rense kroppen for giftstoffer, og fungerer også som et utmerket vitaminkompleks. Rå gulrøtter og andre ingredienser er en ren kilde til kostfiber og fiber som hjelper fordøyelsen og metabolsk hastighet.

Grønnsaker skrellet fra skinn og svake blader: gulrøtter, rødbeter og kål, hakk og tre på et rivjern.
Tilsett litt salt i kålen og rist det med hendene slik at det blir mykt.
Krydre rødbetene med uraffinert solsikke eller olivenolje (2 ss) og bland godt slik at hvert strå er dekket med et fet lag. Dette vil forhindre at resten av ingrediensene blir rubinfarget.
Nå kan alle ingrediensene blandes, tilsettes etter smak og pepper. Tilsett ytterligere 35 ml olje, sitronsaft til salaten, bland alt. Salat klar.

Ofte kan andre komponenter legges til en slik salat, noe som gir parabolen en spesiell smak og ytterligere fordeler:

Pre-gjennomvåt og deretter hakkede svisker hjelper fordøyelsen;
Granateplefrø vil komplementere behandlingen med C-vitamin og jern, samt gi en behagelig sur-terte smak til snacks;
Valnøttkjerner, knust i store biter, vil gjøre salaten mer næringsrik og velsmakende.
Det er også en søt og sur utgave av en slik salat, der, sammen med smør, sitronsaft og en klype salt, også er tilsatt kornsukker til dressing (1-2 ts).

Koreansk kålsalat med rødbeter og gulrøtter

Koreanske salater sprengte på en eller annen måte raskt i vårt kulinariske liv og ble der for alltid, fordi de er så deilige. Enhver husmor kan lage mat hjemme en klassisk koreansk gulrot hvis det er krydder. Og hvis du lager dressingen selv, og til og med legger kål og rødbeter til den tradisjonelle oransje rotgrønnsaken, blir du ikke dratt av ørene fra en slik salat.

ingredienser

Små gafler med kål - 500 g;
Rødbeter - 1 rotgrønnsak;
Gulrøtter - 120 g;
Løk - 1 løk;
Korianderpulver - ½ ts;
Hvitløksfedd - 3 stk .;
Bordseddik 9% - 50-70 ml;
Raffinert vegetabilsk olje - ½ ss .;
Svart pepperpulver - ½ ts;
Granulert sukker - 20 g;
Bordsalt - 1,5 ts

Matlaging rødbeter og kålsalat

Mal tilberedte, vasket og skrellede grønnsaker. Rivede gulrøtter og rødbeter til koreansk salat, og bruk en makker for å gjøre kål til jevne og tynne sugerør.
Nå i en voluminøs bredbunnet beholder, bland alle grønnsakene sammen med salt, knusing skivene litt slik at saltet suger kålen og rotgrønnsakene godt. La den halvferdige salaten brygge i 15-20 minutter.
Hakk løken med tynne ringer og stek i olje til den er gjennomsiktig og lys gyldenbrun. Bland ferdig steking med saltede grønnsaker.
Nå blander vi salaten med resten av ingrediensene som en aromatisk blanding: tilsett sukker, deretter pepper, koriander og presset hvitløk.

Hell på eddik og olje og bland alt sammen grundig igjen. Salat i denne formen skal marineres i kjøleskapet i ca 2-3 timer.

Salat "Geit i hagen"

Denne typen godbit blir garantert det viktigste objektet for beundring for bare dets utseende. Og etter å ha smakt på dette mesterverket, vil fans av kjøkkenet ditt sikkert øke.

ingredienser

Røkt pølse - 0,3 kg;
Kålgaffel - ½-1/3 stk .;
Gulrøtter - 250 g;
Rødbeter - 120-150 g;
Poteter - 3 knoller;
Friske agurker - 2-3 stk .;
Hvitløksfedd - 2 fedd;
Majones - 1 liten pakke;
Salt - 7 g;
Pepper pulver (svart) - ½ ts.

Hjemme matlaging "Kozlik"

Alle komponenter i denne salaten brukes uten varmebehandling, noe som gjør denne forrett til en skattekule av næringsstoffer. Og takket være dette tilberedes en slik salat veldig raskt.
Alle komponentene skal hakkes i strimler. Kål på en shredder, kutt poteter på et grovt rivjern, kutt agurk og pølse for hånd i tynne terninger, rødbeter og gulrøtter etter å ha skrelt tre på et koreansk rivjern.
Poteter er den eneste ingrediensen som trenger tilberedning. Men du trenger ikke å koke den, og de rå høvlede potetene skal være frityrstekte til de er sprø, som bitte små chips. Etter steking legger du potetene på papir slik at noe av oljen blir absorbert.

Utformingen av salaten er ganske original: på en stor tallerken i sentrum legger vi ut et lysbilde med pølse, langs kantene i form av en syvfarget blomst, legger vi andre komponenter i lysbilder, som først skal saltes og pepper litt. Det viser seg en veldig lys, sunn og kreativ salat. Klem majonesen langs den indre pølsesirkelen.

Denne salaten skal serveres i porsjoner og legges på et fat rett før servering, slik at potetene ikke har tid til å myke og forbli sprø. Forresten, poteter kan erstattes med kjeks, og pølse - med kjøtt stekt med krydder.