I sin tradisjonelle variant er Royal Pie med cottage cheese og epler en deilig kombinasjon av en shortbreadbunn med ostemasse, et lag med ferske epler og puff. Det er sant at under forekomsten av desserten har dens forenklede variasjoner også dukket opp. Vi vil snakke om klassikere og alternative oppskrifter nedenfor.

Royal eplepai med cottage cheese - oppskrift

Hemmeligheten til riktig kongelig cottage cheese eplepai ligger i bruken av deilig tørr cottage cheese, som lett blir til mousse etter å ha slått med ostemasse.

Ingredienser:

• mel - 470 g;
• egg - 6 stk .;
• - 530 g;
• sukker - 540 g;
• epler - 4 stk .;
• smør - 310 g;
• bakepulver - 5 g;
• en klype vanillin.

Forberedelse

Før du lager den kongelige cottage cheese-kaken, må du tilberede de grunnleggende ingrediensene: del eggene i hvite og eggeplommer, gni cottage cheese, skrell og del eplene i tynne skiver og finhakk smøret.

Pisk smørbitene med sukker (200 g) til deigen, tilsett tre eggeplommer og pisk igjen. Deretter tilsett mel blandet med bakepulver og elt deigen for hånd til smulken er samlet i en enkelt klump. Sett deigkulen i kulde mens du tilbereder resten av ingrediensene.

Pisk resten av eggeplommene med cottage cheese og sukker.

Nå er den siste komponenten av parabolen marengs, som det gjenstår å slå de gjenværende proteinene med sukker til det dannes et elastisk og vedvarende skum.

Kjevle ut deigen til en plate og klær den med den valgte formen. Vi stikker et lag deig og dekker med cottage cheese. Fordel epler oppå ostemasselaget og dekk alt med et lag marengs.

Den kongelige ostemasse bakes i omtrent en halv time på 180 grader.

Royal apple pie oppskrift

Som en del av en forenklet kakeoppskrift er marengs ekskludert fra sammensetningen. Det skummede proteinlaget erstattes med sandkrummer.

Vi presenterer en oppskrift på en utrolig deilig kakekake.

Delikat eplekremfylling og sprø pålegg vil gjøre alle galne. Det er ikke for ingenting at det har navnet "Tsarsky". Husk å lage den selv og glede husholdningen din med så sinnsykt deilige bakverk. Perfekt til te med gjester eller bare til morgenkaffe. Lagre oppskriften til din sparegris.

De riktige ingrediensene

For testen

• 85 g smør
• 1 egg
• 1 ss rømme
• 300 g mel
• 1/4 kopp granulert sukker
• 3 ts bakepulver
• en klype salt

For fylling

• 700 g epler
• 1 ss smør
• 200 g sukker
• kanel etter smak

For fylling

• 2 egg
• 180 g rømme
• 100 g sukker
• 2 ss mel
• vanilje etter smak

For dryssing

• 110 g smør
• 100 g sukker
• 250 g mel
• 3 ts bakepulver

Vi starter prosessen

1. Først og fremst forbereder vi deigen. Smelt smøret, tilsett egg, rømme, granulat og salt. Bland grundig og tilsett mel med bakepulver. Så elter vi deigen.
2. Å lage fyllingen. Skjær eplene i tynne skiver og tilsett granulert sukker. Så kaster vi inn smøret og la småkoke i ca 7-10 minutter. Hell på kanel på slutten av denne prosessen.
3. Vi fyller. Pisk egg, tilsett rømme, granulert sukker, mel og vanilje. Bland alt grundig.
4. Vi tar opp dryssingen. Bland mykt smør med hendene med granulert sukker, mel og bakepulver. Vi lager en smule av alt dette.
5. Vi tar en delt form og legger deigen på den. Vi lager bunnen og sidene. Så sprer vi fyllet, fyller det med fyll, og dryss med smuler på toppen.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og send den dit i 50-55 minutter. Hvis den raskt blir brun, må du dekke den med folie.

Også du kanskje vil like

Jeg ønsket å gi et enkelt navn - en eplepai med valmuefrø og rips, men så ombestemte jeg meg, for denne fantastiske paien er ikke engang hovedfyllet, selv om det er deilig. Hovedrollen her spilles av en øm, myk deig som bare smelter i munnen din. Kaken er stor, veldig velsmakende, med rødbærsyrhet, eplesmak og valmuesjikt, bare kongelig! Kom inn og se selv.

Deig
Egg - 5 stykker
Sukker - 200 g
Solsikkeolje (luktfri) - 150 ml
Vann (varmt) - 150 ml
Mel - 300 g
Bake deig - 2 ts.
Valmue (malt) - 80 g

Fylling
Eple - 1,5 kg
Rødbær - 150 g
Smør - 2 ss. l.
Vaniljesukker - 20 g
Sukker - 2 ss. l.
Sitron - 0,5 stk

Dette er produktene vi trenger. Kaken er stor, bakt i en 25 x 35 cm form, så hvis dette er for mye for deg, ta halvparten av alle ingrediensene.


Vask eplene, fjern midten, skjær i lite tynne skiver. Vask ripsen, fjern grenene (jeg gjør dette med en gaffel, som om du kammer bærene fra grenen, det er veldig praktisk og bærene rynker ikke). Dryss epler med sitronsaft for ikke å mørkne. Dekk formen på 25X35 cm med papir, smør papiret godt med mykt smør og dekk det med en blanding av sukker (jeg tok brunt, men du kan også bruke vanlig) og vaniljesukker.


Forbered deigen. Skille eggeplommene fra de hvite. Pisk de hvite med en klype salt til de er stramme.


Pisk eggeplommene med sukker til en lett masse oppnås, uten å slutte å slå i en tynn strøm, tilsett solsikkeolje og deretter vann. Vannet skal være veldig varmt, bare varmt. Du vil se at massen utvides i volum rett foran øynene våre.


Sikt mel og bland med bakepulver. Tilsett mel og hvitt forsiktig til eggeplommen, og rør under en slikkepott. Deigen viser seg å være uvanlig luftig, lett, som en sky.


Dryss mer enn halvparten av bærene i en form over sukker.


Legg epleskivene på toppen, hell resten av ripsene.


Hell en tredjedel av deigen i en separat bolle og rør bakken valmue i den. Jeg tilstår at jeg ikke hadde nok valmuefrø, ca 30 gram, så valmulaget var ikke veldig uttrykksfullt, men jeg var så utålmodig med å bake en kake, og ville ikke gå i butikken, så jeg lot den være som den er.


Hell valmuefrødeigen over eplene, fordel resten av eplene på toppen.


Hell alt med hoveddeigen, jevn og legg i en varm ovn, stek på 170 grader i 30 minutter. Villighet til å sjekke med en kamp. Fjern kaken fra ovnen og la den ligge i bakefatet i 15 minutter for å avkjøles.


Bruk deretter et skjærebrett til å snu kaken, fjern formen og fjern papiret. Når kaken er helt kul, kan du strø den med melis. Denne kaken kan bakes med epler alene, overflaten vil være veldig interessant - epleskiver, og mellom dem valmueig. Det ser veldig imponerende ut. Og med bær som dette.


Skjær paien i firkanter og server som kaker.

Høstost-kaken fortjener virkelig navnet "royal". Vakker i utseende og utrolig deilig. Hvis vi vurderer at en av ingrediensene er cottage cheese - det mest nyttige produktet i det menneskelige kostholdet, øker verdien. I tillegg til å nyte te sammen med familie eller venner, vil du også ha nytte.

For å tilberede deigen må du ta kaldt smør, siden de fleste oppskrifter krever deigen i form av små smuler. Det er nødvendig å blande raskt med sukker og mel slik at oljen ikke rekker å suge.

Det tilrådes å ta cottage cheese til fyllingen ikke veldig kornete, slik at til slutt fyllingen viser seg i form av en homogen ostemasse.

• For å gjøre ostemassefyllingen enda mer luftig anbefales det å slå de hvite hver for seg. I en separat beholder, slå eggeplommene med sukker, tilsett gradvis, visp cottage cheese. Kombiner ostemasse forsiktig med proteiner ved lave hastigheter.
• Bruk en bakebolle med avtagbare felger.
• Bakepulveret kan erstattes med brus, tidligere slakt med eddik eller sitronsaft.

Royal cottage cheese pie: en klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften forutsetter et universelt sett med produkter som kan varieres hvis ønskelig. For å tilberede i henhold til denne oppskriften, må du:

• cottage cheese - 460 gr .;
• sukker - 300-310 gr .;
• oljepakke (250 gr.);
• salt - en klype;
• egg - 5 stk .;
• mel - 380-390 gr .;
• bakepulver - 13 gr.

Nyttig informasjon! Vi måler uten å veie: ett fasettert glass inneholder 200 g granulert sukker, mel - 130 g.

Forberedelse:

• Vi begynner å tilberede deigen. For å gjøre dette, bland de tørre ingrediensene: bakepulver, salt og mel. Kombiner smør med sukker (halvparten av normen), bland grundig. Tilsett tørr blanding i deler, bland med en gaffel eller hender. Du får deigen i form av korn (smuler). Indikatoren for melens tilstrekkelighet - krummen skal holde seg til hendene.
• Smør beholderen med olje og legg ut deigen, tamp med hendene. Lag en kant rundt kanten av skjemaet.
• Nå må du fylle ostemassen. For å gjøre dette, slå resten av sukkeret med egg. Tilsett cottage cheese i deler og fortsett å slå. Du vil få en masse i henhold til konsistensen av rømme.
• Hell ostemassefyllingen i en bakebolle. Dryss med de resterende smulene på toppen.
• Vi sender beholderen til ovnen, oppvarmet til 180 o. Etter 45-50 minutter er paien klar. Vi tåler det til det avkjøles og nyter resultatet.

Hvis du ønsker det, kan du legge til sitronskall i ostemassen, det vil gi et snev av eksotisme og behagelig aroma til retten. I tillegg til deigsmulene kan du strø ostemassen på toppen med kokosflak.

Les også: Bulk cottage cheese pie - 8 oppskrifter for enhver smak

Pai med cottage cheese og epler

Høstost med epler er en utmerket kombinasjon av smak. Tilsett litt kanel i fyllet, og den fristende aromaen av kanel og bakte epler sprer seg gjennom kjøkkenet. For denne kaken trenger du:

• mel - 470 gr .;
• smør (margarin) - 330 gr .;
• cottage cheese - 480-500 gr .;
• sukker - 530-540 gr .;
• egg - 6 stk .;
• epler - 5 stk .;
• bakepulver - pakke (15 gr.);
• salt;
• vanillin - 2 gr.

Forberedelse:

• På første trinn, la oss begynne å forberede deigen. Mal en tredjedel av sukkeret med smør. Separer 3 eggeplommer, tilsett oljeblandingen, salt med en klype salt, tilsett halvparten av vanillin, bland. Bland bakepulveret med mel og hell delene i oljeblandingen. Vi elter. Vi sender den til kulde i en halv time.
• Bland en hytteost, eggeplommer, en tredjedel sukker og den resterende vanillinen i en beholder.
• Skrell eplene, skjær dem i tynne skiver. Dryss over sitronsaft hvis ønskelig.
• Smør den tilberedte beholderen med sider, legg deigen i den, danner sider av deigen. Hell ostemassen på deigen. Vi sprer de hakkede eplene.
• Kaken sendes til ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 °.
• Mens kaken er bakt av de resterende seks proteinene og sukkeret, slå proteinmassen, pisk til den er fast.
• Legg den resulterende massen på den ferdige kaken og fordel jevnt. Stek i ytterligere 10 minutter til de er gyldenbrune.

La kaken avkjøles, vakre hull vil vises på det øverste laget, den får en porøs struktur.

Ostemasse med bær: bringebær, jordbær, rips

Hva kan være bedre enn aromatiske bakverk når som helst på året, men spesielt med bær, når naturen pamper med så mye overflod. Gjennom hele året kan du bruke frosne bær, men friske gir en spesiell smak til et hyggelig kveldsfest. Du kan ta bær, bringebær, jordbær, blåbær, rips osv.

Følgende sett med produkter er påkrevd:

• egg - 4 stk .;
• bakepulver - 12 gr .;
• mel - 330 gr .;
• puddingblanding (stivelse) - et par skjeer;
• sukker - 230 gr .;
• olje - 110 gr .;
• cottage cheese - 140 gr .;
• rømme - 170 ml;
• vanillin;
• salt;
• bær -370-390 gr.

Forberedelse:

• Skill de hvite fra eggeplommene og sett de hvite i kjøleskapet en stund.
• Bland eggeplommene med en tredjedel av sukkeret og smøret. Bland grundig. Tilsett bakepulver, salt (en klype) og tilsett mel i deler for å elte deigen. Det skal være homogent. Vi sender deigen kaldt i en halv time.
• Smør en beholder med sider, legg deigen i den, form pene sider. Stekes i et kvarter ved 180 o.
• For å tilberede rømme-fyllingen, pisk cottage cheese med en tredjedel av sukkeret, tilsett puddingblandingen og vaniljen.
• Ta ut kaken fra ovnen. Legg bærene, hell rømmeblandingen. Stek ytterligere et kvarter.
• Pisk eggehvitene med resterende sukker til de er faste. Den resulterende massen kan fordeles jevnt over det fortykkede fyllet. Du kan bruke en sprøyte (bakverk) og dekorere kaken med proteinblandingen.
• Stek i et kvarter, reduser temperaturen til 140-150 ° slik at proteinet ikke blir mørkere.

Viktig! Ikke åpne ovnen. Proteiner vil begynne å stige ved en temperatur. Når en stråle med kald luft kommer inn, vil de slå seg ned.

Royal Pie med cottage cheese og banan

Les også: Pai med cottage cheese og gresskar - 6 sunne oppskrifter

Høstostkake med banan er en gave for de som følger figuren, men vil virkelig unne seg søtsaker. Takket være den søte bananen kan mengden sukker i denne kaken reduseres. Men alt er individuelt og valgfritt. Du må ta:

• cottage cheese - 270 gr .;
• banan - et par stykker;
• egg;
• olje - 180 gr .;
• mel - 280 gr .;
• sukker - 190 gr .;
• salt;
• vanillin.

Forberedelse:

• Rør smøret og halvparten av sukkeret. Tilsett mel og elt deigen. Det vil vise seg som en liten smule. Plasser i en smurt beholder. La noen smuler strø på toppen.
• Slå cottage cheese, bananer, resterende sukker, egg og vanillin til fyllet. Etter å ha mottatt en homogen masse, fordel jevnt over deigen. Dryss med de resterende smulene. Dryss med kokosnøtt hvis ønskelig.
• Stekes ved 180 ° i omtrent en halv time.

Den forbereder seg veldig raskt. Han er bare en gave hvis du trenger å piske opp noe uvanlig.

Sjokoladepai med cottage cheese

Denne kaken vil imponere sjokoladeelskere. Det nydelige utseendet på mørk sjokoladedeig og hvitt fyll - ser virkelig kongelig ut. Det er nødvendig:

• mel - 370 g;
• sukker - 340 g;
• kakao - 125 g;
• cottage cheese - 460 g;
• egg - 3 stk .;
• bakepulver - 7 g;
• rømme - 120 g;
• olje - 190 g;
• salt;
• vanillin.

Forberedelse:

• For å tilberede deigen, som skal tjene som kaken, må du blande smør, halvparten av sukkeret. Tilsett en klype salt. Slip. Bland løse ingredienser hver for seg: mel, kakao og bakepulver. Tilsett i porsjoner, elt deigen.
• Legg deigen i en form, form pene sider. La en tredjedel av deigen stå i topplaget.
• For fylling, slå rømme, cottage cheese, resten av sukkeret, vanillin, egg. Hell blandingen på deigen. Dryss med de resterende smulene på toppen.
• Vi setter i ovnen og steker ved 180 ° i ca 45 minutter.

Tilsett bananer i fyllet hvis ønskelig. Kombinasjonen av smaker er fantastisk.

Royal ostekake med cottage cheese og rosiner

Kaken kalles "ostekake" fordi det er cottage cheese i midten. For å tilberede en duftende kongelig ostekake trenger du:

• egg - 5 stk .;
• cottage cheese - 490 gr .;
• olje - 190 gr .;
• sukker - 210 gr .;
• salt;
• mel - 330 gr .;
• bakepulver - 12 gr .;
• vanilje.

Forberedelse:

• Bland kjølt smør med halvparten av sukker, bakepulver, tilsett en klype salt. Blande. Tilsett mel i deler, elt tett. Det vil vise seg som en liten smule. Ha i en ferdig smurt form. La stå litt til pulver. Form sidene pent.
• For å forberede fyllet: Pisk cottage cheese, resten av sukker, egg og vanilje i en separat beholder. Hvis ønskelig kan du legge til rosiner eller tørkede aprikoser. Hell den resulterende blandingen på deigen. Dryss med de resterende smulene og kokosflakene på toppen.
• Vi setter i ovnen og steker på 180 ° i omtrent en halv time. Toppen skal være brunet.

Så snart du lager mat Kongepai med epler og cottage cheeseJeg garanterer deg at det blir en av familiens mest favoritt desserter. Selve navnet på paien snakker om rikdommen i smaken - en sandbunn, et saftig eplelag, den mest delikate cottage cheese, en proteinhette som smelter i munnen din, og hvor vakker den viser seg å være. Hvis alt gjøres i henhold til oppskriften, vil kaken beholde formen, og i seksjonen vil hvert lag være synlig. Fra mengden ingredienser vi tilbyr, oppnås en ganske stor kake, så hvis du ikke forventer gjester, kan du kutte normen for produkter i to. Bruk tørr cottage cheese til King's Pie, ellers spres den hvis den er våt. Velg også søte epler og sørg for å skrelle dem når du legger dem på deigen. Så følg trinnvise instruksjoner for matlaging med foto og forbered Royal Pie med epler og cottage cheese med oss!

Ingredienser for å lage kongepai med epler og cottage cheese

Matlaging trinn for trinn med et bilde av Royal Pie med epler og cottage cheese

1. Vask eggene og skill det hvite forsiktig fra eggeplommene.
2. Kombiner mykgjort margarin eller smør med 200 gr. sukker og mos godt, bruk en gaffel. Tilsett 3 eggeplommer i denne massen og bland igjen.
   
3. Tilsett nå siktet mel, bakepulver og en halv pakke vanillin der. Elt en elastisk, myk deig, den skal komme av hendene dine. Legg deigen i kjøleskapet i 30 minutter, husk å dekke den.
   
4. Forbered nå ostemassen. For å gjøre dette, bland cottage cheese, som allerede nevnt, tørr, med 3 eggeplommer og 200 gr. sukker og den resterende vaniljen. Rør til glatt.
   
5. Forbered eplene dine. Vask, skrell og kjerne, og skjær i tynne skiver.
   
6. Fordel nå den avkjølte smørbrøddeigen jevnt over formen med hendene. I dette tilfellet har vi en rektangulær form.
   
7. Legg ostemasse på deigen. Spre den også jevnt over hele overflaten.
   
8. Fordel de skivede eplene på ostemassen.
   
9. Stek kaken i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter til den er gyldenbrun. Vi vil spre proteinmassen på slutten av tilberedningen.
   
10. I mellomtiden visper du 6 hvite, og tilsetter de resterende 200 sukker gradvis. Sterke topper skal dannes. Etter at kaken er i ovnen i 30 minutter, fjern den. Fordel de piskede eggehvitene over hele overflaten og send kaken til å bake i ytterligere 10 minutter, men ikke mer.
    
11. Du bør legge merke til hvordan ekornene er dekket med en gylden skorpe, som i kaken vår på bildet. Hvis den bare er kokt, blir skorpen sprø, og hvis den blir stående i flere timer, blir den myk og dekket av søte dråper.
    

Pynt den kokte paien med skiver epler og annen frukt. Skjær i porsjoner og server med te. God appetitt!