Hvordan lage bakte tomater. Tomater med agurker, skinke og ost

23.09.2020 Bakeri produkter

Nedenfor vil vi dele de mest interessante oppskriftene på bakte tomater i ovnen, blant hvilke alle kan finne sin favoritt.

Bakte tomater, denne retten brukes som mat til dietter, da den er en hel og solid rett. Med ovnsbakte tomater du vil bekjempe fettforekomster. Etter vil du være i stand til å vise frem hoftene og baken.

Oppskrifter på bakte tomater med ost i ovnen - deilig og veldig enkel.

Ovnsbakte tomater er ikke bare velsmakende, men også veldig sunne. Spesielt folk som ser på vekten deres, vil like denne matlagingsmetoden. Baking av grønnsaker i ovnen minimerer bruken av fett og produserer den sprø skorpen til stekemetoden. Den resulterende skorpen beholder juice og næringsstoffer i en bestemt grønnsak. Denne artikkelen fokuserer på bakte tomater kombinert med andre ingredienser. Rettene viser seg å være solide og sunne.

Ovnsbakte tomater med ost - generelle matlagingsprinsipper

For å lage bakte tomater med ost i ovnen, bruk bare modne tomater. Umodne frukter kan ha en liten bitterhet som vil påvirke den endelige smaken av retten. Når det gjelder sorten, er alle tomater passende, fra klassisk rosa, gul, rød, til eksotisk svart. Det er bedre å velge tette frukter som er lettere å kutte. Skinnet fjernes vanligvis ikke fra tomater, siden det er takket være den øvre filmen at bitene holder formen.

Tomater blir vanligvis kuttet i sirkler, halvdeler, eller toppen er avskåret, og innsiden fjernes for fylling. Du trenger bare å jobbe med tomater med skarpe kniver.

Du kan ta hvilken som helst ost til matlaging, ofte er den vanskelig i oppskrifter, da den gir en appetittvekkende skorpe. Vanligvis er produktet revet eller kuttet i skiver. Osten er alltid stablet oppe eller inne i tomatene.

Du kan også legge til krydder, urter, tilleggsprodukter til retter. De passer godt til egg, kjøtt, sopp, melk, rømme, frokostblandinger og forskjellige grønnsaker.

Ovnsbakte tomater med ost

Tomater og ost er en perfekt forening, hvis styrke bekreftes av en rekke klassiske italienske retter. Vår variasjon av retten vil være ekstremt enkel og minimalistisk.

Ingredienser:

tomater - 4 stk .;
revet parmesan - 65 g;
tørket oregano - 1 ts;
olivenolje - 35 ml.

Forberedelse

Del tomatene i tykke sirkler (omtrent et par centimeter tykke) og legg på et dekket bakeplate. Dryss tomatene med salt og pepper, revet parmesan (eller annen varm ost) og oregano. Dryss tomatene med olivenolje og sett dem i en ovn som er forvarmet til 220 grader i 15 minutter.

Tomater fylt med kjøttdeig, bakt i ovnen

I analogi med paprika kan tomater fylles med en rekke kjøttdeig eller fjærfe. I oppskriften nedenfor vil vi fokusere på det siste alternativet.

Ingredienser:

tomater - 8 stk .;
en håndfull brødsmuler;
hvitløk - 2 fedd;
en håndfull persille og basilikum;
en klype tørket timian;
hakket kylling - 380 g;
revet parmesan - 35 g.

Forberedelse

Bruk en liten kniv til å fjerne stilken fra tomatene og skjær ut kjøttet. Mos et par hvitløksfedd sammen med en klype salt. Hakk urtene. Kombiner kjøttet med urter, timian, parmesan og hvitløkpasta. Tilsett brødsmuler i kjøttdeigen og fyll hulrommene i tomatene med blandingen. Ovnsbakte fylte tomater stekes på 190 grader i omtrent en halv time.

Hvordan bake hele tomater med paprika i ovnen?

Bunnen av bakte tomater og paprika kan ikke bare bli en velsmakende base for sausen, men også et utmerket tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter. Hvis du bestemmer deg for å prøve å lage en slik vegetabilsk siderett, så la tomatene være hele slik at de beholder maksimal sødme og saftighet.

Ingredienser:

kremtomater - 440 g;
kvist rosmarin - 2 stk .;
søt pepper - 430 g;
olivenolje - 35 ml.

Forberedelse

Legg tomatene hele på et bakeplate sammen med skiver av skrelt søt pepper. Drypp grønnsakene med olje, salt og tilsett hele rosmarinkvister for smak. Stek grønnsaker ved 210 grader i en halv time.

Ovnsbakte tomater - en trinnvis bildeoppskrift

Ærlig talt, jeg elsker tomater og eventuelle retter laget av dem. Liker du bakte tomater med urter som smaker som soltørkede tomater? Hvis ja - denne fotobakte tomatoppskriften er noe for deg!

Du trenger følgende ingredienser:

tomater - 3 kg;
hvitløk - 2 fedd;
oregano eller provencalske urter - 2 ts;
sukker - 1 ts; salt - 1 ts;
svart pepper;
oliven olje.

Koke en tomat i ovnen

Kokeprosessen er veldig enkel - det kan ikke engang være enklere. Men smaken - tro meg, det er et mesterverk. Så la oss begynne:

Vask tomatene og skjær i flere biter. Hvis du har store tomater - skjær dem i små skiver, små tomater skal kuttes i to eller i fire deler. Når du skjærer en tomat, er det bare viktig at skiven kan stå på skallet uten å falle masse på et bakeplate. Deretter legger du bakepapir på et bakeplate, dryss det med olivenolje og legg ut tomatene våre.
Vi blander krydder. Du kan bli forvirret av tilstedeværelsen av sukker i oppskriften - den må være til stede. Når de er bakt, begynner tomatene å surke sterkt, og det er rett og slett nødvendig å nøytralisere denne syren med sukker.
Dryss tomater med krydder, legg hakket hvitløk på toppen - det vil legge krydder til retten.
Det er alt - vi setter all denne skjønnheten i ovnen, setter 120 grader, konveksjonsmodus og glemmer i minst 4 timer. Hvis ovnen ikke har konveksjonsmodus, bør den stå på gløtt ved å plassere en blyant mellom døren og ovnen. Hvis tomatene dine er saftige og kjøttfulle som mine, øker steketiden med et par timer til. Du kan lett forstå når tomatene er bakt til ønsket tilstand - de skal krympe og få en vakker sprø farge.
Vi tar ut de ferdige bakte tomatene fra ovnen. Steriliser en liten krukke i mikrobølgeovnen - hell litt vann på bunnen av krukken, legg den i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter med maksimal effekt. Vi tar ut krukken, heller ut resten av vannet, vent et par sekunder til den tørker. Hell litt olivenolje i bunnen av krukken og legg tomatene våre i tette lag. Hell olivenolje over dem og legg dem i kjøleskapet slik at produktene blir venner med hverandre. Sinnssykt deilige ovnsbakte tomater er klare!
Smaken er veldig lik tørkede. Det passer bra med eventuelle retter og svart brød. De kan stå i kjøleskapet i omtrent en måned. Men jeg tror ikke at de blir værende på bordet ditt så lenge - familien min spiste dette bildepartiet med tomater om et par dager :). Nyt måltidet!

Ovnbakt tomatoppskrift

Som en vegetarisk versjon av retten kan du tilberede tomater med vegetabilsk fylling og provençalske urter. Fyllingene inkluderer søte løk, courgetter og eggplanter, men du kan variere blandingen etter eget ønske, avhengig av preferanse og årstid.

Ingredienser:

olivenolje - 45 ml;
løk - 115 g;
aubergine - 260 g;
courgette - 320 g;
hvitløk - 2 fedd;
timian - 2 grener;
store tomater - 4 stk .;
revet hard ost - 55 g;
mozzarella - 95 g.

Forberedelse

Salt aubergine, courgette og løkterninger sammen til blandingen er myk. Fjern de saftige frøene fra tomatene uten å berøre veggene på frukten. Kombiner grønnsaksblandingen med timian, hvitløkspuré og revet myk mozzarellaost. Fyll hulrommene i tomatene med blandingen og dryss med parmesan. Stek tomatene i 20-25 minutter, server deretter umiddelbart til osten har stivnet og fortsatt er tyktflytende. For teksturvariasjon, et par minutter før tilberedningen slutter, kan du drysse overflaten på tomatene med brødkrummer.

Bakte tomater med ost i ovnen "Osteferie"

En veldig interessant og tilfredsstillende oppskrift. For å koke bakte tomater med ost i ovnen, i tillegg til hovedingrediensene, trenger du også bacon og kjeks. Forretten viser seg å være ganske tilfredsstillende, og steking av produktene gjør den veldig aromatisk.

Ingredienser

0,8 kg tomater;

0,2 kg hvitt brød eller brød;

100 g fersk bacon;

0,25 kg ost;

100 ml buljong;

Forberedelse

1. Mal baconet i terninger, send det til en stekepanne og stek til fett dukker opp.

2. Skjær brødet i terninger og send det til baconet. Vi steker alt sammen, ikke glem å røre. Så snart krutongene er litt forgylte, fjern dem fra varmen og avkjøl.

3. Skjær toppen av tomatene og fjern massen.

4. Mal osten, bland med kjeks og bacon, salt, tilsett eventuelle krydder etter smak, og bland deretter tomatmassen.

5. Fyll tomatene med den tilberedte massen, legg dem i en form, fyll dem med buljong og stek i en halv time i ovnen.

Oppskrift - Bakte tomater med ost i Bliss-ovnen

Et annet alternativ for fylte grønnsaker. Metoden er lett, i stedet for ristet brød brukes ferdige brødsmuler. Og du trenger også litt hvitløk og rømme.

Ingredienser

7 tomater;

Et glass revet ost;

0,1 kg brødsmuler;

0,1 kg rømme;

3-4 fedd hvitløk;

Eventuelle krydder.

Forberedelse

1. Skjær av toppen av tomathodet og fjern innsiden, som i forrige oppskrift.

2. Bland ost, rømme, brødsmuler og hakket hvitløk. Tilsett salt etter smak.

3. Vi starter tomatene, legger de knuste innsiden av tomatene på toppen, hell den frigjorte saften.

4. Brett til en bakebolle og stek i 20 minutter ved middels temperatur.

Oppskrift - Ovnsbakte tomater med ost "Risnisser"

Hjertelige og aromatiske bakte tomater med ost i ovnen, som smaker som kålruller. Til matlaging brukes vanlig hvit ris, du kan ta rund, lang og til og med kuttet.

Ingredienser

3 ss. ss tørr ris;

5 tomater;

0,1 kg ost;

2 ss soyasaus;

Pære;

50 gr. drenering. oljer;

50 gr. rømme;

Forberedelse

1. Kok ris i saltet vann, tøm væsken.

2. Fjern innsiden med frø fra tomater.

3. Finhakk løken, stek i en panne, tilsett tomatkjernene og la koke i 5 minutter.

4. Kombiner løk, ris, tilsett soyasaus, rømme, krydder etter smak.

5. Vi starter de tilberedte tomatene, bake i 15 minutter.

6. Vi tar ut ovnene deres, legger revet ost i hver og koker i ytterligere 5 minutter. Serveres varm.

Oppskrift - Bakte tomater med ost i ovnen "Nærende med skinke"

En veldig vakker og aromatisk forrett som også passer godt til frokost. I følge denne oppskriften lages bakte tomater med ost best i store frukter slik at en tilstrekkelig mengde fylling kan passe.

Ingredienser

4-5 tomater;

Ost 0,17 kg;

1 syltet agurk;

100 g skinke;

En skje majones;

Tørkede greener.

Forberedelse

1. Gjør skinke om til små terninger, også syltet agurk. Hvis han har en hard hud, kan den kuttes av.

2. Tilsett tørkede urter, du kan bruke hvilke som helst. Ha i majonesen og bland fyllet.

3. Skjær tomatene i tykke ringer, helst minst 1 cm. Legg dem på et smurt bakeplate, du kan bruke en silikonmatte.

4. Sett litt fyll på hver sirkel, fordel alt likt.

5. Mal osten og dryss hver tomatsirkel.

6. Stek i 5-10 minutter til osteskorpen dukker opp. Disse tomatene kan også tilberedes i mikrobølgeovnen.

Oppskrift - Bakte tomater med ost i ovnen "For gjester"

Fra tomater kan du tilberede en spektakulær forrett i form av et trekkspill, og veldig enkelt og raskt. Hun vil hjelpe til hvis gjestene allerede er på dørstokken. I tillegg til hovedproduktene, for bakte tomater med ost i ovnen, trenger du persille og salamiskiver, men du kan gjøre det uten pølse, det viser seg også deilig. Vi tar alle produktene i et hvilket som helst antall.

Ingredienser

Store tomater;

Hard ost;

Pølse;

Persille.

Forberedelse

1. Skjær tomatene i skiver, men ikke helt. Du bør få et trekkspill. Vi lager hvert kutt omtrent 0,5 cm fra hverandre.

2. Skjær osten i tynne skiver, skinke i sirkler.

3. Legg en skive ost og skinke i hvert kutt. Hvis ønskelig, kan du alternere ingredienser og legge ett produkt i hvert kutt.

4. Del persille i blader, du kan rett og slett kutte den og også legge litt inne i tomaten.

5. Vi baker trekkspill i ovnen i bokstavelig 7-10 minutter til osten smelter.

Oppskrift - Ovnsbakte tomater med ost "Secret"

Denne retten kan ikke kalles enkel, da den inneholder sopp som krever forberedelse. Men på den annen side vil slike bakte tomater med ost i ovnen overraske deg med fyllingen og vil helt sikkert glede deg med deres smak. Vi skal bruke vanlige champignoner, og muskatnøtt vil gi parabolen en smak.

Ingredienser

8-10 identiske tomater;

0,25 kg sopp;

200 gr. ost;

Pære;

Et fedd hvitløk;

Litt olje;

0,1 kg rømme (fløte kan brukes);

Malet muskat.

Forberedelse

1. Rist sopp i tynne skiver, stek i en skillet med olje i 5 minutter.

2. Hakk løken i terninger, send den til soppen og kok sammen. Til slutt tilsett salt og muskat. Avkjøl fyllet.

3.Kutt lokket fra tomatene, frigjør det fra innmaten og legg det på et bakeplate eller i en form.

4. Vi sprer soppfyllingen likt.

5. Legg en teskje rømme.

6. Gni osten og tilsett fyllet i hver tomat.

7. Stek i 20 minutter ved 200 ° C. Pynt de ferdige tomatene med en overraskelse med persille.

Oppskrift - Ovnsbakte tomater med ost "Kremet"

En funksjon av denne oppskriften er melkesausen, som tilsettes innsiden av hver tomat med ost og deretter bakt. Fyllet er ømt, tykt nok og har en uttalt smak av kremaktig ostemasse.

Ingredienser

30 gr. oljer;

4 ss mel;

1 kg tomater;

0,2 kg ost;

150 ml melk;

Svart pepper, salt.

Forberedelse

1. Tilbered tomatene til fylling på standard måte, sett til side.

2. Hell olje i en stekepanne og stek hvetemelet til det er kremaktig. Det er viktig at den ikke brenner, så vi rører kontinuerlig.

3. Hell melk i en tynn strøm, kok til øde og slå av varmen. Avkjøl det.

4. Tre ost, bland med den avkjølte melkesausen.

5. Pisk de hvite hver for seg og mal eggeplommene.

6. Tilsett eggeplommer i ostesausen, tilsett pepper, salt, bland kraftig.

7. Tilsett de piskede eggehvitene forsiktig.

8. Fyll tomatene med den resulterende sausen og la dem steke i 25 minutter i ovnen ved 180 ° C.

Deilig oppskrift - Bakte tomater med ost i ovnen "Sunny Italy"

Ideelt sett brukes italiensk mozzarella til denne oppskriften, men den vil bli deilig med alle andre. Retten er ganske krydret og aromatisk, da det brukes en blanding av aromatiske italienske urter.

Ingredienser

5 tomater;

50 gr. pitted oliven;

0,15 kg ost;

1 ts Italiensk urteblanding;

1 ss. l. oljer;

Hvis det ikke er noen italienske krydder, kan du blande tørkede urter selv, tilsett allspice, nellik, koriander etter smak. Du kan bare bruke favorittkrydderet ditt.

Forberedelse

1. Hakk tomatene i ringer, legg dem i smurt form, overlapp litt. Dryss over vegetabilsk olje.

2. Skjær oliven i skiver, dryss med tomatskiver.

3. Dryss alt sammen med salt og aromatiske krydder.

4. Nå kommer et lag revet ost.

5. Stek til de er gyldenbrune.

Ovnsbakte tomater med ost - tips og triks

Når du fyller tomater, fjern massen, men ikke kast den. Kan brettes i en beholder, oppbevares i kjøleskapet og deretter brukes i hvilken som helst tallerken. Hvis det er mye masse, kan du koke den i en gryte, i denne formen vil den forbli egnet i mye lenger tid.

Når du baker tomathalvdeler, trenger du ikke å fjerne festepunktet til stilken. Hvis du ønsker det, er det bedre å kutte den forsiktig av i den ferdige retten. Et brudd på formen på tomaten vil føre til at saften vil strømme ut, og parabolen blir ikke så velsmakende.

Hvis halvdelene av tomatene ruller på bakeplaten og ikke vil stå på noen måte, må du kutte av en liten tallerken på motsatt side eller velge en form der tomatene vil være i nær kontakt med hver annen.

Ovnsbakte tomater med ost er mye mer smakfulle hvis du bruker tørkede urter i stedet for friske blader.

Nedenfor vil vi dele de mest interessante oppskriftene på bakte tomater i ovnen, blant hvilke alle kan finne sin favoritt.

Ovnsbakte tomater med ost

Tomater og ost er en perfekt forening, hvis styrke bekreftes av en rekke klassiske italienske retter. Vår variasjon av retten vil være ekstremt enkel og minimalistisk.

Ingredienser:

tomater - 4 stk .;
revet parmesan - 65 g;
tørket oregano - 1 ts;
- 35 ml.

Forberedelse

Tomater fylt med kjøttdeig, bakt i ovnen

I analogi med paprika kan tomater fylles med en rekke kjøttdeig eller fjærfe. I oppskriften nedenfor vil vi fokusere på det siste alternativet.

Ingredienser:

tomater - 8 stk .;
en håndfull brødsmuler;
hvitløk - 2 fedd;
en håndfull persille og basilikum;
en klype tørket timian;
hakket kylling - 380 g;
revet parmesan - 35 g.

Forberedelse

Hvordan bake hele tomater med paprika i ovnen?

Ingredienser:

kremtomater - 440 g;
kvist rosmarin - 2 stk .;
søt pepper - 430 g;
olivenolje - 35 ml.

Forberedelse

Ovnbakt tomatoppskrift

Om sommeren, når du vil lage en lett matbit uten å bruke mye tid, kan du lage tomater med ost i ovnen. I sommersesongen viser retten seg å være økonomisk, og smaken er ikke dårligere enn komplekse snacks.

Stek grønnsaken, skjær i sirkler eller fyll med andre ingredienser - tomater passer godt til sopp, aubergine, courgette og paprika.

Du kan diversifisere smaken med urter og krydder, og erstatte majones med en annen saus - rømme, pesto eller tartar.

Forretten kan spises sammen med tilbehør, legges på brød eller serveres som en separat rett på festbordet.

Velg type ost basert på smak og kulinariske kvaliteter. Du kan tilsette mozzarella, parmesan, fetaost eller gouda. Mozzarella vil legge til en italiensk chic i retten, og de harde variantene vil skape en skarp når den er bakt.

Eksperimenter med ingredienser og krydder for en annen matbit hver gang.

Tomater med ost og hvitløk i ovnen

Denne deilige retten kan tilberedes på 20 minutter. Det vil være nyttig for enhver feiring, vil glede deg med sin billige og lyse smak. Urter kan tas, både friske og tørre.

Ingredienser:

3 tomater;
150 gr. hard ost;
3 hvitløks tenner;
basilikum;
salt;
paprika;
oregano;
majones.

Forberedelse:

Vask tomatene, skjær i 1,5 cm tykke sirkler.
Riv osten.
Tilsett litt majones og hakkede urter i osten. Krydre med litt salt.
Klem hvitløken i ostemassen. Bland grundig.
Legg tomatsirklene på et bakeplate. Fordel ostemassen på toppen.
Stek i 15 minutter ved 180 ° C.

Bakte tomater med ost, panert

Brødsmulene vil gjøre osten skarp. Tilsett litt orientalsk smak til retten med aromatiske krydder.

Ingredienser:

3 tomater;
150 gr. hard ost;
muskat;
koriander;
basilikum;
salt;
brødsmuler;
majones.

Forberedelse:

Skyll tomatene, fjern stilken, kutt i sirkler.
Skjær osten i firkantede biter. Prøv å lage skiver like store som diameteren på tomatene.
Legg tomatene på et bakeplate. Pensle dem med majones. Krydre med litt salt.
Rull osteskivene i brødsmuler og legg 1 skive for hver tomatsirkel.
Dryss krydder på toppen.
Stek i et kvarter ved 180 ° C.

Tomat-sopp gryte under en ostrakk

Denne retten kan tilberedes som en gryte. Sopp stekes på forhånd i en panne slik at de ikke blir myke når de er bakt.

Ingredienser:

4 tomater;
150 gr. champignons;
100 g ost;
hvitløksfedd;
rømme;
svart pepper;
salt;
1 løk.

Forberedelse:

Skyll champignonene, kutt i terninger.
Hakk løken.
Stek sopp og løk i en stekepanne.
Skjær tomatene i små biter.
Riv osten. Ha rømme, pepper til den, press ut hvitløken.
Legg ingrediensene i en ildfast form i lag: sopp og løk, salt litt, deretter tomater. Dekk gryten med ost.
Sett i ovnen i 20 minutter. Ovnstemperatur - 180 ° С.

Bakte tomater med aubergine

Eggplanter passer godt sammen med tomater, og ostelaget vil gi retten en jevn konsistens. Stek tomatene og osten i ovnen med majones for en ømere matbit.

Ingredienser:

4 tomater;
2 middels eggplanter;
200 gr. mozzarella;
majones;
salt;
en haug med dill;
hvitløksfedd.

Forberedelse:

Skjær eggplantene i skiver. Soak i 20 minutter i saltvann.
Kombiner majones med presset hvitløk og dill i en separat beholder.
Riv osten fint.
Skjær tomatene i skiver.
Stek aubergine i olje.
Ha eggplantene i en bakebolle først, smør laget sjenerøst med majones og dill. Dryss med ost.
Ordne tomatene, salt lett. Pensle igjen med majones og dryss over ost.
Stektemperatur 180 ° С. Stek i 20 minutter.

Tomater med courgette

Tomat-zucchini-gryte, rik smak med ost, kan bli en favoritt sommerrett for både voksne og barn. Det er sunt og velsmakende.

Ingredienser:

4 tomater;
2 courgetter;
svart pepper;
rømme;
150 gr. parmesan;
dill;
persille;
salt.

Forberedelse:

Skjær courgetter og tomater i skiver. Du trenger ikke fjerne huden fra grønnsakene.
Forbered sausen: hakk urtene, tilsett den i rømme, pepper.
Riv osten.
Legg courgette på et bakeplate, salt. Pensle med saus.
Legg ut tomatene. Pensle med saus igjen. Dryss med ost.
Sett i ovnen forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

Potetgryte med tomater

Denne solide retten serveres som et sekund. Tomatsaft impregnerer poteter og gjør dem myke og ømme. Når den er bakt, skaper osten en sprø og aromatisk skorpe.

Ingredienser:

3 tomater;
6-7 poteter;
150 gr. parmesan eller gouda;
majones;
salt;
hvitløk tenner;
svart pepper.

Forberedelse:

Skrell potetene, skjær i skiver.
Ha i en dyp beholder, tilsett majones, salt, pepper, press ut hvitløken. La trekke i en halv time.
Hakk tomatene fint. Riv osten.
Legg potetene på et bakeplate, dekk med et lag med tomater.
Dryss med ost på toppen.
Stek i 30 minutter ved 190 ° C.

Du kan servere denne forretten med friske urter. Matlaging tar liten tid, men retten er deilig. Det er ideelt for å dekke bordet mens du maksimerer tidsbesparelsene. Gjestene vil være fornøyde, og familiebudsjettet ditt vil være helt.

Jeg baker slike tomater årlig, men alle hender nådde ikke utgivelsen av oppskriften.
Ingen proporsjoner er nødvendig, fordi så mange tomater tas som passer på et bakeplate.
Jeg har en ovn, så et mini-bakeplate - du kan beregne hvor mye den passer på den: (mellomstore "krem" -tomater):

Frukt skal være fast, kjøttfull, moden nok, ikke vannet.
I tillegg trenger du hvitløk, urter, salt, pepper, eddik og vegetabilsk olje.
Det anbefales å bruke friske urter (rosmarin, timian, basilikum ...), men du kan også tørke (denne gangen hadde jeg tørr Provence med tilsetning av tørr rød basilikum).

Skjær tomatene i to på langs, velg frøene og væsken, snu dem opp ned og la stå i 15-30 minutter i et brett eller på et brett for å tømme den gjenværende væsken.
Jeg fryser den valgte midten med juice i et brett i form av en brikett og bruker den til saus eller suppe
Den første fasen av bakingen er forberedende
Legg tomathalvdelene på et stekeplate ned med et kutt strammere (du kan med en liten overlapping) og hold i ovnen til den er mykgjort, som gjør at de kan stekes i ett lag. Jo strammere du legger den til baking, jo mindre olje trenger du:

Andre trinn av baking
Tøm den frigjorte saften, tørk bakeplaten og tørk tomatene, men denne gangen opp ned:

Dryss med urter, pepper og rikelig drypp med olje slik at den kommer inn i hver halvdel. Du trenger ikke å salt enda.
Stekes ved 160˚ til tomatene er tørre (se i ovnen), drypp av og til med olje fra bunnen av bakeplaten.
Den tredje fasen av bakingen - til den er øm
Krydre med salt, tilsett hvitløk og bake til det er mørt, hell det med olje. Juster temperaturen etter eget ønske. Jeg liker nesten røykede tomater som har begynt å svi litt i kantene, så på slutten av stekingen øker jeg ovntemperaturen til 180˚.
I den originale oppskriften (jeg tok den fra Italia) helles tomatene med olje nesten til toppen, men slikt avfall er ikke etter min smak, så jeg gjør det sparsomt.Hvis det ser ut til at det ikke er nok olje, tilfører jeg og baker videre til en slik konsistens som jeg liker.
Toppbildet viser at jeg la til hvitløk sent! Hvitløk skal ikke kokes til grøt, men den skal heller ikke være hard, så den må tilsettes omtrent femten minutter før tomatene er klare.

Klar varmt legg tomatene tett inn tørke varm steril krukke (jeg hadde knapt nok til en krukke på 450 ml).
Tilsett litt eddik (jeg har balsamico) i den fortsatt varme oljen på bakeplaten, bland godt med en slikkepott og hell tomatene i krukken helt opp.
Skru på med sterile hetter.
Vanligvis er det nok olje, men hvis det ikke er nok, er det ikke skummelt - du kan koke (tenne) en liten porsjon separat i en liten stekepanne eller kasserolle.

Jeg varmer i tillegg tomatene i en krukke (uten lokk) i mikrobølgeovnen, og tilsett deretter varm olje - bare i tilfelle. Et par ganger gjorde jeg det ikke, men forsyningen sto perfekt til vinteren og forverret seg ikke, så her kan du selv bestemme spørsmålet om ytterligere sterilisering.

Forretten er veldig, veldig velsmakende, jeg har aldri levd til våren, men noen ganger er det mulig å gi næring til nyttår))
Jeg anbefaler ikke å oppbevare en åpen krukke i mer enn en uke, selv i kjøleskapet. Det er ingen konserveringsmidler i sammensetningen, veldig lite syre - jeg er redd det vil forverres.

Bakte tomater spises best med en skive ristet svart brød.
Det er også deilig med pasta (pasta), med sopp, med frokostblandinger, med belgfrukter, med salater.

Ovnsbakte tomater på italiensk er en uvanlig, men velsmakende rett for oss. For tilberedning trenger vi fløtetomater med tett masse. Hvis det ikke er noen krem, ta en annen variant for hermetisering, så lenge veggene er tykke og kjøttfulle. For 1 kg tomater, ta noen fedd hvitløk, et par ss tørket oregano, 3-4 ss olivenolje, salt.

Vask tomatene og tørk dem med et håndkle. Skjær på langs i halvdeler og fjern frø. Du bør få en slags båter fra halvdelene. Salt dem og legg dem i et dørslag over en bolle for å tømme saften.

Smør et bakepapir med olje etter 15 minutter og legg halvdelene på det. Dryss dem med en blanding av oregano og hvitløk på toppen og legg dem i ovnen, forvarmet til 180 grader. Steketiden avhenger av ovnen din og er 15-20 minutter. Tomater skal ikke brenne eller tørke ut. Når de er klare, legg dem på et fat og la avkjøles. Bakte serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, og brukes også som en uavhengig mat med kjeks til hvitvin.

Fylte tomater bakt i ovnen kjent for alle. Dette er en utmerket forrett, og det er mange oppskrifter for tilberedningen, fordi den mest varierte fyllingen brukes. Tomater kan tilberedes for fylling på en rekke måter. Det enkleste: legg vasket mellomstore tomater med toppen opp og kutt i halvparten, hver halvdel fortsatt i to, uten å kutte frukten helt slik at frukten kan åpnes som en vifte. Nå kan du legge fyllet mellom skivene, etter å ha saltet dem tidligere. For eksempel:

1. Rist hard ost og bland med hvitløk presset gjennom hvitløk. Hvis du ønsker det, kan du legge til litt majones eller rømme i denne blandingen, så smuldrer den ikke. Vi sprer tomatene på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje og setter i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.

2. Tilsett finhakket løk, hvitløk, sort pepper og andre krydder i kjøttdeigen, bland godt. Hvis kjøttdeigen er mager og for tørr, tilsett litt krem. Legg kjøttdeigen mellom tomatskivene og stek.

Hvis du bruker en dyp nok bakebolle, kan du helle sausen over tomatene. For det, mal tomatkjernene med en blender og lapskaus i en panne med brunet løk og krydder.

Hele ovnsbakte tomater tilberedes annerledes. Toppen av vasket tomater er kuttet av. Frøene fjernes med en teskje eller kniv. Tomater saltes lett på innsiden og snus på et fat med hullet nede for å fjerne overflødig juice. Forbered fyllet, fyll tomatkoppene med det og legg det på et bakeplate. Du kan dekke tomaten med toppen. Det er mange fyllingsalternativer.

1.Spinat 300g, valnøtter 5 stk., Hard ost 160g, mellomstore tomater 1kg, salt, sort pepper, hvitløk etter smak, smør til stewing 10-15g. La finhakket spinat i en skillet med smør til den er myk. Hakk nøttene med en kniv eller hakk med en kjevle. Hakk hvitløken fint. Tilsett nøtter og hvitløk i stekepannen og la det surre i et par minutter. Salt og pepper., Avkjøl litt. Tilsett revet ost til den varme fyllingen og bland. Fyll de tilberedte tomatene, dekk med topper og stek i 15-20 minutter på 180 grader.

2. For 1 kg tomater 1 mellomstor aubergine, 100 g løk, hvitløk, salt, krydder etter smak, rømme 2 ss. skjeer, hard ost 100g, majones. Smør aubergine med vegetabilsk olje og stek i ovnen til den er myk (skal gjennombores med en fyrstikk). Når det avkjøles, skrell og hakk med en kniv. Skjær løken i kvart i ringer og surr i vegetabilsk olje, tilsett hakkede tomathjerter i den og la den surre. Bland aubergine, løkstek, tilsett salt, krydder, hakket hvitløk, rømme. Fyll tomatene, klem litt majones på toppen, dryss med revet ost på toppen og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

3. tomater 3 stk. ferskt kyllingegg 3 stk., salt, malt svart pepper, friske urter etter smak, fett. Skrell tomatene fra frøene, salt og pepper fra innsiden og hell egget forsiktig i den resulterende beholderen. Tilsett litt salt på toppen, legg i en smurt stekepanne og legg i en forvarmet ovn. Temperaturen er ca 180 grader, steketiden er 20-25 minutter. Server med friske urter.

4. Tomater 6 stk., Kyllingelever 250 g, 1 løk, fløte 2-3 ss. skjeer, kyllingegg 1stk, salt, pepper etter smak, vegetabilsk olje. Skjær kyllingelever i 3-4 skiver hver. Sauter løken i vegetabilsk olje, tilsett leveren, smak til med salt, pepper og stek på middels varme til den er mørt. Kyllingelever stekes raskt. Så snart blodet ikke lenger slippes ut, er det klart. Finhakk de stekte leverskivene. Pisk egget, tilsett fløte, salt, pepper, bland. Krydre leveren med denne blandingen og fyll de tilberedte tomatene. Hakk midten av tomatene og stek med den gjenværende finhakket løken. Ha tomatene i en form, hell over tomatsausen og stek i ovnen i 20-25 minutter. Server med rømme og friske urter.

Ovnsbakte cherrytomater

Ovnsbakte cherrytomater - et utmerket tilbehør til kjøtt, fisk eller dampede grønnsaker. vask, tørk og skjær toppene på tvers. Skjær hvitløken i tynne skiver. Hell krydder i en bolle eller mørtel: tørket oregano, basilikum, timian og tilsett litt olivenolje, mal godt.

Hell deretter i eddik (helst balsamico) eller sitronsaft og soyasaus, tilsett honning. Bland alt grundig. Fyll kirsebæret med hvitløksskiver, ha i en bakebolle og hell over den laget sausen. Vi setter skjemaet i en forvarmet ovn. Vi baker tomatene til de er møre, ca 20 minutter. For 300 g kirsebær, ta et løk av hvitløk, for sausen: honning 2 ss. skjeer, eddik eller sitronsaft 1 ss. skje, soyasaus 2-3 ss. skjeer, olje 2 ss. skjeer, tørre krydder 0,5 ts. Andelene for sausen kan endres etter smak.