En middagsrett til middag - bigus med kjøtt, forberede det fra kylling, biff eller svinekjøtt, med fersk eller surkål.

Bigus (Bigos) er en tradisjonell polsk tallerken, som består av fersk og surkål med kjøtt og nødvendigvis røkt. Nå er det et stort antall varierte oppskrifter for denne parabolen. Som vi, i tilfelle av Borsch, forbereder hver polsk vertinne Bigus på sin egen måte, og bruker ulike triks og kulinariske hemmeligheter akkumulert med erfaring.

Vi prøvde å presentere til din oppmerksomhet en klassisk biguce oppskrift med kål og svinekjøtt, som kan være et utmerket grunnlag for eksperimenter. Det er ingen strenghet til oppskriften: eventuelt kan suppleres eller en liten modifisert sammensetningen av produktene. Det er imidlertid ikke mulig å forlate frisk og sauer kål, kjøtt og røkt, siden disse ingrediensene for polske retter er grunnleggende.

• fersk kål - 600 g;
• gulrøtter - 1 PC.;
• svinekjøtt - 400 g;
• røkt pølse (eller annen røkt) - 200 g;
• sauerkraut - 400 g;
• tomatpasta - 1 ss. skjeen;
• cumin - ½ ss. skjeer;
• duftende pepper - 2-3 ert;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• prestene - 50-70 g;
• salt til smak;
• hvit tørrvin (eller vann) - 150 ml.

Skyll svinekjøtt, vi tørker og kutter med små biter. Bunnen av bulk ildfaste saucery er belagt med et tynt lag av olje, oppvarmet. Vi legger det forberedte kjøttet på den varme overflaten.

Rør, stek på svinekjøttet på en moderat brann. Så snart hele fuktigheten blir fordampet, tildelt av kjøtt, og brikkene vil starte stengt, sprinklet litt salt. Etter å ha lastet gulrot revet med en stor chips.

Etter 3-5 minutter, legg pølse skiver med små kuber. På dette stadiet må du kontrollere temperaturen og ikke glem å blande innholdet i ferdighetene! Vår oppgave er å steke ingrediensene godt, men samtidig forhindre deres brennende!

Etter 2-3 minutter etter å ha lagt til pølsen, supplerer vi ingrediensene i tomatpasta, blandet med tørr vin eller enkel drikkevann. Vi legger til Tmin, flere erter av pepper og / eller andre krydder etter eget skjønn.

Fersk hvitkål er tynn og lastet inn i skjelettet.

Følg Quasha. Vi reduserer brannen til et minimum, vi dekker gryten med et lokk og kadaverkomponentene i Bigus ca. 30 minutter. I tillegg er vannet ikke nødvendig, siden takket være sauer og fersk kåljuice vil være ganske nok.

Etter den angitte tiden, fjern prøven, tilsett salt, om nødvendig, tilsett salt. De vasket svisker kuttes i små biter og legger til den nesten ferdige parabolen. Alle blandes og fortsett å takke ingrediensene på langsom brann under lokket i ytterligere 10 minutter.

Vi serverer en klassisk bigus med kjøtt og kål varmt, og legger til ferske brødskiver, greener og / eller grønnsaker. Satiety, oppvarming mat med krydret syre og forførende aroma kan serveres som en uavhengig andre tallerken eller som en tilfredsstillende matbit.

Klassisk bigus med kjøtt og kål er helt klar! God appetitt!

Oppskrift 2: Hvordan lage en bigus med kjøtt (med et bilde)

I denne fotooppskriften vil jeg fortelle deg detaljert hvordan du lager bigus med kjøtt hjemme, uten å bruke mye tid på. Du kan bruke noen: biff, kylling eller svinekjøtt, det er ganske egnet. Også, for å lage en deilig bigus trenger vi ris og kål, noe som gjør denne parabolen så elsket.

• Kjøtt - 300-400 gr.;
• Løk - 1 PC.;
• Kål badstuer - 0,5 liter;
• Tomat saus - 2-3 ss. skjeer;
• Salt til smak;
• Pepper svart bakken - å smake;
• Vann - 200-250 ml.;
• Ris - 100 gr.;
• Vegetabilsk olje - for steking.

Kjøttet til biguz kan bruke noe som er på lager. Det kan være kylling, svinekjøtt eller biff. Det må kuttes i små stykker, for eksempel 2 × 3 centimeter, salt, legg til svart bakken pepper for å smake og blande.

I pannen, varme vegetabilsk olje og sende kjøtt der. Ledet med et lokk, stek i 2-3 minutter.

Mens kjøttet forbereder, rengjør og kutter løkene.

Slipp til kjøtt, hold deg i brann i noen få minutter og legg til de resterende ingrediensene. Stek kjøtt til halvår før utseendet på en gylden skorpe.

Risøyse under rennende vann, slå sammen og gi den en drenering. Send til pannen til kjøtt.

Det er også en sauset kål, pre-cqueeze. Hvis det er veldig surt eller veldig saltet, skyll det med det med kaldt vann.

Legg til en tomatpasta eller saus, du kan bruke friske eller hermetiske tomater, du må være veldig finhakk. Du kan rive dem på risten: det viser seg en puree, og skelen forblir i hendene.

Alle ingrediensene blandes. Dekk med et lokk, gjør brannen så roligere som mulig og sørg for bigus med kjøtt 40-60 minutter. I løpet av denne tiden er ris og kjøtt fullt forberedt, og kålen blir myk.

Prøv å skille parabolen til smak. Rør og hold på brann i et par minutter.

På slutten av forberedelsen, legg til hvitløk og løvblad.

Bigus laget av kjøtt, kål og ris serveres som en selvstendig tallerken, med et stykke brød. Velsmakende og tilfredsstillende.

Oppskrift 3, trinnvis: bigus med kjøtt og fersk kål

Oppskrift på en milliard med fersk kål kjøtt. Deilig stewed fersk kål med biff. Det er spesielt velsmakende når det passer. Vanligvis serveres bigus med kokte poteter eller ris. Du kan bare spise kål med brød svært velsmakende og tilfredsstillende.

• 400g biff (bedre eldste).
• Gulv Kochana fersk kål.
• 2 mellomstore gulrøtter.
• 4-5 pærer.
• 4stl. Tomatpuré.
• Greener (dill, persille, basilikum).
• Salt, pepper svart bakken.
• Vann.
• Vegetabilsk olje.

Kutt i små biter av biff kjøtt.

Klipp løk på tynne ringer.

Tre på en stor grater gulrot.

I Kazan, heller vi olje og varm godt. Vi legger ut kjøttet Solim, Pepperm og Fry 1o minutter.

Deretter legger du løk og stek til myk.

Etter å legge ut gulrøtter og

også stek til myk.

Hvordan vi alle ble stekt med en track gutt ut en hakket kål.

Legg til tomatpasta og hell vann slik at den praktisk talt dekket kål.

Legg deretter til greener.

Vi prøver å salt hvis du fortsatt trenger å salt.

Dekk vår bigus med et lokk og butikker på langsom brann ca 30-40 minutter.

Bigus med fersk kål klar. God appetitt!

Oppskrift 4: bigus med kylling kjøtt og surkål

• kylling - 500 g.;
• sommerkål - 1 liter bank;
• gulrøtter - 1 PC.;
• løk - 1 mål.;
• tomatpasta - 2 ss. l.;
• solsikkeolje - for steking

Kylling kjøtt å vaske kuttet i små biter, jeg brukte vinger, rygg og en del av brystet. Sett forberedt i roastet.

På bunnen av å hente solsikkeolje for å sette kjøttstykker for å hilse, peep dekselet med et lokk og stew nesten til beredskap av kjøtt.

Gulrøtter rene, vask og gni på en grov rist, skrell løk, vask og kutt.

Når kjøttet var nesten forberedt, tilsett gulrøtter og løk og stek sammen med kjøtt 10 minutter.

Legg til kål, salt, pepper,

hell vann eller kjøttbuljong

og lag 30 minutter, legg til tomatpasta

bland og fortsatt pasta 10 minutter. Vi legger til greensblanding.

Jeg legger på tallerkenen og vår tallerken er klar.

Oppskrift 5: Hvordan lage en bigus med kjøtt og kål

Bigos (bigus) er en nasjonal andre parabolen av alle slaviske folk, som forbereder seg fra kål og kjøtt. Bigosa forberedelsesalternativer, som Borscht, mye - hver vertinne har en annen oppskrift.

• Svinekjøtt - 500 g
• Løkløk - 2-3 stk.
• Gulrot stor - 1-2 stk.
• Kål fersk - 0,5-1 kg
• Kål Sauer (valgfritt) - 0,5 kg
• PRUNES Uten BONE (valgfritt) - 200-300 g
• Salt til smak
• Pepper Black Hammer.
• Lavra Leaf.
• Blanding av jordpaprika

For Bigos er det best å ta en svinekjøtt med lag med fett for å lage en tallerken uten å legge til olje.

Bigos forbereder seg hovedsakelig fra surkål, men jeg vil bruke friskt. Du kan også kombinere halvparten av den friske og halvparten av surkålen.

Klipp kjøttet ikke veldig små biter, fordi det er horror og reduksjon i volum.

Løk kutte tynn halv ringer.

Gulrøtter gni på en liten rike.

Kål er tynt skinnende.

På en tørr stekepanne, stek kjøtt på begge sider i brann rett over gjennomsnittet, uten å dekke.

Når kjøttet stekt, salt og legger løk. Ikke bland, dekk med et lokk og butikker 3-4 minutter. Deretter fjerner du lokket og stek på bøyen til gylden farge. Legg til krydder.

Vi sender gulrøtter der. (Hvis du bruker fettfattig kjøtt, må du på dette stadiet legge til olje, fordi gulrøtter absorberer mye fett.)

Når gulrot forbereder, fjerner vi Lay Leaf og legger til kål. Rør, dekk med et lokk og biler i 20-30 minutter.

Om nødvendig, stewed kål med kjøtt Salim og blanding. (Eventuelt kan du legge til svisker til Bigos og Stew en annen 5 minutter.)

Bigos er klar! God appetitt!

Oppskrift 6: bigus med ris, kål og kjøtt (trinnvis)

Oppskrift på biguce + med sauer kål kjøtt - polsk tallerken. Noe bigus er påminnet om Solyanka: Det inkluderer tradisjonelt stykker røkt pølser, pølser, bryster og andre kjøttarker. Og i henhold til matlagingsteknologien er bigus primært nærmere den vanlige pilafen. Hva er interessant, det er nyttig å legge til noen svisker eller stykker av tørkede epler til bigus - uvanlig, ikke sant? Det kan også gjøres med noe kjøtt, og til og med uten ham. I dag skal vi forberede Bigus fra Sauerkraut!

• Kål Sauer - 1,5 kopp
• Svinekjøtt - 300 g
• Løk - 1 PC.
• Gulrot - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Krydder - 1 ss. l.
• Fig - 1 kopp

For forberedelse av en bigure fra surkål, trenger vi et stykke oljeaktig svinekjøtt. Vi kutter det i stykker, litt større enn for Plov. De fete stykkene av kjøttet kuttes separat og legger i en dyp stekepanne eller i en steking for å bla. Etter 5-7 minutter, legg resten av kjøttet og litt vegetabilsk olje. Stek en svinekjøtt på en svak brann.

Rengjør en pære med middels størrelse, vi bruker den og legger den til stekepannen.

Kampanjen og rengjør litt gulrot og legg den med små skiver. Vi vil legge til gulrøtter i pannen og blande innholdet.

Vi fortsetter å stige kjøtt med grønnsaker på svak brann.

Vi vil forberede 2 glass surkål, ett risglass og litt krydder for noe kjøtt, salt til smak.

Legg kål, ris, spiseskje krydder og helles 2 glass kokende vann. Returner en stekepanne på midtbrannen. Bland innholdet i stekepannen og vi reduserer brannen. Dekk pannen med et lokk. Se opp for tilstedeværelsen av vann i en panne hvis den raskt viser seg, det er nødvendig å legge til kokende vann. Beliggenhetets beredskap fra surkålen ser på ris.

Når ris fortsatt er litt solid, kan du fjerne stekepannen fra brannen. Parabolen skal stå under lokket med et lokk på 10 minutter. Ris tar i seg selv remnene av vann.

Bigus laget av surkål klar! Vi serverer en tallerken på bordet i en stor dyp overordnet retter. Det kan være dekorert med kutting av fersk dill. Bigus er en solid og velsmakende mat som vil gi deg energi. God appetitt!

Oppskrift 7: bigus med kjøtt og sopp i en sakte komfyr

Vi tilbyr å lage mat du bigus i en sakte komfyr. Dette forberedte en oppskrift med foto trinnvis. Rettene kan også legge til slike produkter: pølse røkt, svisker, sopp, krydder, krydder og røkt kjøtt. Og noen kokker foretrekker å legge til en liten vin til bigus. Så parabolen er mest duftende og mer original.

Parabolen forbereder seg lett, men selve prosessen tar en betydelig tid. Resultatet vil hyggelig overraske deg, fordi ganske uvanlige produkter kombineres i parabolen. Enig, ikke hver dag du spiser kål med svisker. Men likevel er resultatet rett og slett fantastisk.

• 0,200 kg surkål
• 0,350 kg Fersk kål brukt
• 0,500 kg svinekjøttet uten sala
• 0,300 kg fersk sopp
• 50-70 gg tomatpasta
• 60-80 gram svisker
• ¼ kunst. Pork Fat Foam.
• 2 tann. Hvitløk
• 2 stykker gulrøtter
• 1 PC Lukovitsa.
• Å smake krydder, krydder og salter

Ta løk, gulrøtter, hvitløk - ren og vask. Svinekjøtt må skilles: Trimfilmer og overflødig fett, skyll under kaldt vann. Tørk det deretter med et papirhåndkle. Skjær svinekjøtt med porsjonsstykker, etter eget skjønn. Ta en fersk hvitkål, strekk den. Gulrot suitoriate på risten, og pits kuttet i kniven med små kuber. Soppvask og kutte platene. Vask svisker. Du trenger ikke å svømme i kokende vann. Tørr hvitløk med tynne plater, og klem den sausede kålen i en bolle, måle den med 200 gram.

Slå på multikrokeren til "stekeprogrammet", legg dem ut i den tørre bollen på enheten - la dem være tom fuktighet. Hun må fordampe. Hell deretter litt vegetabilsk olje eller sett kremet, legg hvitløk og løk til sopp og stek ingrediensene sammen ca. 7 til 10 minutter på samme program.

Når sopp, løk og hvitløk er klare, legg dem i en behagelig bolle eller en tallerken. MULTIVARKA'S BOWL WIPE (om nødvendig). Sett på bunnen av Saletz-enheten - la ham varme godt. Ikke endre matlagingsprogrammet mens du jobber med "steking". Sette biter av svinekjøtt. Stek dem før dannelsen av en ruddy skorpe. Det vil ta ca 20 minutter av tiden din. Kjøttet steker under det åpne lokket, periodisk rører det. Legg deretter 200 gram surkål i en multikroker og hell litt kokt varmt vann. Lukk enhetens deksel og lag fatet på "quenching" -programmet.

Etter 20 - 25 minutter må du sette fersk kål og tomatpasta inn i Multicoilers bolle. Bland alt. Om nødvendig, legg til litt mer vann.

Kjøtt med kål skal tilberedes i en multikoster i ytterligere 25 minutter. Deretter åpner du enhetens deksel og legg til stekt med løk og hvitløk sopp, gulrøtter, krydder og svisker. Salt parabolen og blandingen. Legg til en sjåfør. Det er nødvendig så mye du vil få væsker i en tallerken i det endelige resultatet av matlaging.

Forbered bigus Du trenger alt på samme "slokking" -programmet i ytterligere 25 - 30 minutter. Den ferdige parabolen må serveres på bordet med varmt. Det kan spises både med en side rett og uten. Potet potetmos, ris, bokhvete og pasta er perfekt egnet som en garnityr.

Oppskrift 8: Hvordan lage en bigus med kylling kjøtt og poteter

Bigus fra fersk kål med poteter er en deilig, næringsrik og veldig mettet parabolen. Den er basert på en kylling frisk eller surkål. For å forbedre smaken og gi mangfold, blir ulike grønnsaker eller kjøtt ofte lagt til, pølser.

I denne oppskriften brukes kyllingfiletene som en kjøttkomponent, som selvfølgelig gjør det lettere og forenkler matlagingsprosessen.

• 450-600 gram kyllingfilet;
• 1-2 OWKA HEADS,
• 1-2 gulrøtter,
• 1 Kochan frisk høy kål,
• 4-5 tomater eller halvkopp tomatjuice;
• 5-6 poteter;
• 2-3 store hvitløk tenner;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt til smak;
• bakken svart pepper.

Slip den rensede løk og pass på den raffinerte vegetabilske oljen til forsiktig gylden farge.

Deretter vaskes og rengjorte gulrøtter kuttet i et tynt halm og legg til bøyen. Stek på middels varme.

Vask kyllingfilet og kutt i små kuber. Også, å legge til grønnsaker, stek. I stedet for kylling kan du bruke fettfattig svinekjøtt eller flyktak, men i dette tilfellet må det varme seg lengre. Sprinking salt og pepper, fortsett å slukke. Du kan legge til favorittkryssene dine.

Tilberedte rensede poteter kuttet i midtstørrelsesklumper og tilsettes til buer og gulrøtter. Stek til dannelsen av en ruddy skorpe 5 - 7 minutter, ifølge reseptoren av storheten med fersk kål.

I mellomtiden vask og rengjør kålen fra tørre og treg blader. Deretter hakker halm, salt og lever litt for å holde juice. Hell høstet kål i pannen med kjøtt og grønnsaker, dekk i 5 minutter med lokket slik at kålbladene mykner. Stuvet på middels varme, periodisk omrøring. Hvis nødvendig, hell vegetabilsk olje gradvis.

Etter å ha strømmet tomat eller fortynnet tomatpasta, bland alle ingrediensene. For å gi bigus av en hyggelig appetittvekkende sourness, i stedet for tomat, kan du bruke sauerkål. Stew bigus på en liten utendørs ild ca 15 til 20 minutter, rør, slik at den ikke brennes.

Og den siste strekkoden: fint kuttet hvitløk og legg til stekepannen før du slår av brannen, bland og la den stå før du serverer på bordet i 15 til 20 minutter. Det er ikke verdt å dekke den ferdige parabolen med et lokk, ellers vil det gjenbruke og bli som en enkel kokt kål.

Bigus fra fersk kål med kylling og poteter mat med rømme og tomatsaus eller vanlig rømme, krydret dill og persille grønt.

Oppskrift 9, enkelt: bigus fra fersk kål med hakket kjøtt

Oppskrift på en milliard med fersk kål kjøtt. Stew bigus bør være best og best på langsom brann under lokket. For ikke å brenne kål og alle ingrediensene har kommet til beredskap like. Du kan sende Bigus både i varm og kald form.

• hakket biff 200 g
• løk på 1 PC.
• vegetabilsk olje 2 ss.
• kål 200 G.
• tomat 1 PC.
• hvitløk 2 tann.
• chile Pepper 1 PC.
• salt til smak
• pepper svart bakken til smak

Bigus eller Bigos er en av de tradisjonelle vegetabilske retter av polsk og ungarsk mat, vanlig i de baltiske statene og Hviterussland. Det forbereder seg fra enkle og rimelige produkter. Lære å forberede Bigus fra Sauerkraut du vil hjelpe deg med å oppskaffe med bilder. Reseptoren til biguce kan endres med hensyn til dets preferanser: tilsett sukker, vin eller eddik, orientalske krydder og krydrede urter.

Det antas at Bigus blir bedre hvis han gir en dag for "modning" i kjøleskapet, og neste dag varme og serveres på bordet. Om vinteren og i begynnelsen av våren, når vi mangler vitaminer, er Bigus veldig nyttig, fordi det er mange vitamin C. og krydder, som legger til denne parabolen, gjør det ikke bare duftende, men oppvarming.

Bigus med ris

Denne oppskriften med bildet beskriver i detalj, forberedelsen av en beagus fra surkål med ris. Et slikt alternativ er vurdert av tradisjonell, som bare er tilberedt fra svinekjøtt med grønnsaker.

Bigus fra surkål med ris

Nødvendige produkter:

• 500 g biff eller svinekjøtt;
• 500 g surkål;
• 200 g langkornet ris;
• 1 pære;
• 1 gulrot;
• 1 hvitløk tenner;
• salt, bay leaf, andre krydder å smake;
• raffinert solsikkeolje;
• 1 kopp vann.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Vask kjøtt og tørk. Fjern størrelsen på ikke mer enn 2 cm.
2. Skyll med rennende vann og trykk den saucedkålen.
3. Rene grønnsaker. Klipp gulrot halm og løk - tynne halvringer.
4. Ris sveiset til halvpreparat i saltvann. Korn må være heltall. Slipp på silen og skyll med vann.
5. I kjelen eller pannen med tykke vegger oppvarmet vegetabilsk olje. Stek biter av kjøtt til de er vridd.
6. Trekk gulrøtter, løk, finhakket hvitløk. Pass grønnsaker med kjøtt til en gylden skygge.
7. Redusere oppvarming. Sett kål, ris og krydder.
8. Fyll vann, dekk stekepannen med et lokk og legg 20 minutter.
9. Ved enden av preparatet må væsken helt fordampe. Bigus med ris serveres best varmt.

Tips: For å sikre at denne parabolen ikke blir til en naplety grøt, bør du ikke forstyrre den med en skje. Ta skovlen, og slå bigus som stekte poteter.

Bigus i multivarka.

Ifølge tradisjonen er bigus forberedt i tykkvegget bras. Moderne Multicoker erstatter perfekt tunge og ubehagelige støpejernsretter. Feststoffene for å gjøre en bigure fra Sauer og fersk kål i en sakte komfyr vil vise en oppskrift med detaljerte bilder.

Bigus fra surkål med svisker

Nødvendige produkter:

• 500 g svinekjøtt;
• 300 g fersk kål;
• 500 g surkål;
• 1 gulrot;
• 1 stor pære;
• 100 g svisker;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 200 ml varmt vann;
• bay Leaf, Salt, Pepper.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Klipp kjøttet av slag som på Beefstrods.
2. Rene grønnsaker. Klipp gulrøtter halm og buebiter.
3. Hell olje i en langsom komfyr eller smelte sleden. Legg svinekjøtt, løk og gulrøtter.
4. Slå på stekeprogrammet. Forbered grønnsaker med svinekjøtt 15 minutter, blanding ofte.
5. Rør tomatpasta med vann og hell kjøtt.
6. Klipp fersk kål, og bland den med en klemmet sauced.
7. Last kål og krydder i en multikoster. Røre.
8. Skyll svisker og fordyp det i Bigus.
9. Lukk multikrokeren og kjør slukningsprogrammet i 1 time.

Takket være kombinasjonen av sauer og fersk kål, er dette alternativet mindre surt enn tradisjonelt. Og svisker vil gi Bigus et interessant notat. Det viktigste er ikke å overdrive det med krydder, slik at de ikke skyller aromaen og smaken av de viktigste ingrediensene.

Tips: Separat kjøtt på ryddige kuber eller husly vil være mer hensiktsmessige, hvis du først kutter den med plater med en tykkelse på 1,5 - 2 cm. Kast litt platene og kutt i stykker av ønsket størrelse og form.

Bigus med potet

Dette er en vegetarisk versjon av den polske parabolen. En oppskrift på en kadaver fra en potet med poteter med et bilde er nyttig for de som observerer posten. Men magert - betyr ikke friskt. Sopp, selleri og hvitløk gir bigus med poteter appetittvekkende aroma og uvanlig smak.

Bigus fra surkål med poteter og myknons

Nødvendige produkter:

• 4-5 poteter;
• 400 g surkål;
• 1 pære;
• 1 gulrot;
• 300 g friske mustere;
• 50 g selleri rot;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• 2 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
• 200 ml vann;
• 1 hvitløk tenner;
• salt, krydder.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Rengjør selleri, gulrøtter og løk. Kutt grønnsaker halm.
2. Hell olje inn i stekepannen, hell grønnsaker og send videre til bøyen blir gylden.
3. Sopp klippes i skiver og stek med grønnsaker.
4. Mocket og presset kål helles i pannen og sluk alt sammen i 10-15 minutter.
5. Rengjør poteter. Klipp parsene og last ned til andre grønnsaker.
6. Legg til tomatpasta og krydder, bland jevnt. Før du legger til salt, prøv. Kanskje hun ikke trenger det.
7. Hell vann og dekk oppvasken med lokket. Berør til potetene er klare. Om nødvendig, hell vann.
8. Slå av brannen. Legg til en forstyrret hvitløk og igjen dekke bigus-dekselet.

Poteter gjør et oppvaskmiddel, til tross for fraværet av kjøtt. Lachy Bigus kan være varmt som den andre parabolen, eller kald, som en matbit.

Tips: Prøv å erstatte ferske mustere med syltet eller saltet skogs sopp. Det vil gjøre en magert bigus mer pikant.

Bigus med kylling

Bigus laget av surkål med kylling - en annen interessant oppskrift med bilder. Fillet kylling forbereder raskere enn biff eller svinekjøtt, så dette alternativet er mer egnet for de som har liten tid for kulinariske herligheter.

Kål bigus med kylling

Nødvendige produkter:

• 500 g filley kylling;
• 400 g surkål;
• 200 g frisk kål;
• 1 pære;
• 1 gulrot;
• 200 ml vann;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• salt, pepper, bay leaf;
• 2 hvitløk tenner;
• friske greener.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Fillet kuttet panelet med 2 cm. Frukt til ruddy skorpe.
2. Rene grønnsaker. Klipp løk, soda gulrøtter, hell til kyllingen og kok før tøffens gjennomsiktighet.
3. Koble vann med tomatpasta. Fyll kyllingen med grønnsaker.
4. Sett fersk og vasket med sauer kål.
5. Tilsett salt og krydder. Røre.
6. Slå av brannen, dryss bigus med greener og hvitløk. Dekk parabolen med et lokk og la stå i noen minutter.

Kyllingfilet er perfekt egnet for en kombinasjon av fersk og surkål. Bigus er oppnådd moderat sur, mild og duftende.

Tips: Kyllingbrystfilet er for tørr og fibrøs for denne parabolen. Bedre ta massen med hofter eller hodene. Du kan lage kjøtt på beinet, men det er en slik tallerken mindre praktisk enn kokt fra fileten.

Bigus med pølse

Den neste oppskriften med bildet vil hjelpe deg med å lære å lage mat bigus fra surkål med pølse. Dette er et skarpt alternativ for en tallerken som raskt er forberedt.

Bigus laget av surkål med pølse

Nødvendige produkter:

• 1 kg surkål;
• 400 g røkt pølse;
• 1 gulrot;
• 2 pærer;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje eller smalter;
• 100 ml vann eller tørr rødvin;
• salt, rød og svart bakken pepper, bay leaf.

Steg-for-trinns instruksjon:

1. Vasket og presset kålbelastning i dype retter med tykke vegger. Hell vann eller vin og legg tomatpasta.
2. Berør til kålen blir myk.
3. Rene grønnsaker. Sattail gulrøtter på rateren eller lyver halm, kutte ned løkbiter.
4. Stek grønnsaker på smør til gylden farge.
5. Legg ut gulrøtter med bue til kålen.
6. Sett røkt pølse med 2 cm kuber, koble til grønnsaker.
7. Legg til krydder. Om nødvendig, subsolid. Stikk opp i ytterligere 15 minutter, slik at grønnsakene er impregnert med aroma røkt.

Denne duftende oppvarmingsretten er flott for den kalde sesongen. Sammenlignet med andre typer bigus, forbereder den seg raskt, og kan bli en spisepinne for en travel elskerinne. Hvis parabolen er forberedt på hele familien, er det bedre å hælde vann i det. En variant med rødvin - kun for voksne.

Bigus fra surkål med pølser

Tips: Ideelt sett forbereder Bigus med jaktpølser. Men du kan ta noen pølse eller andre røkt. Du kan til og med lage mat denne parabolen med pølser, hvis du steker dem til en gylden skorpe. Selv om smaken selvfølgelig vil være helt annerledes.

Disse fem oppskriftene med detaljerte bilder lar deg velge det mest passende biguce-alternativet med Sauerkraut for familien din. Denne enkle og appetittvekkende parabolen av polsk mat kan bli et utmerket alternativ til tradisjonell Solyanka.

Hvordan behage mannen din når du allerede har kjente retter? Prøv å lage bigus fra surkål i vår oppskrift med bildet! Denne uvanlige Kushan kom til oss fra Polen, og forbereder det i mer enn hundre år.

Historie om retter

Tradisjonelt er bigus forberedt i den kalde årstiden - på høsten eller om vinteren. Det er veldig næringsrik og i stand til å behage den kalde vinterkvelden. I Polen har Bigus fra Sauerkraut blitt forberedt i flere hundre år, men i andre land er det interessert i oppskrifter av denne parabolen, fra ett blikk, på bildet av hvilke de begynner å kjøre spytt.

Vi er vant til det faktum at bigus er en tallerken med kål med kjøtt tilberedt på en spesiell måte. Men i vintage kulinariske bøker av Polen er det enda slike oppskrifter der kjøttet ikke brukes. For eksempel, i den berømte boken Verchach Wellness "perfekt kulinarisk".

Før Commonwealth ble delt, ble Bigus laget av fisk eller kjøtt, og legger løk, persille, eddik eller sur frukt til hovedbestanddelen. Berømt polsk forfatter Stanislav Chernetsky i hans bokoppskrifter viser variasjonene til bigussiske fra raden, fra kreps eller karpe og til og med med en spim. Slike originale kombinasjoner på den tiden ble lett forberedt og oftest ble gjort med dem.

Juicy bigus fra kål, kjøtt og sopp

Bigus, som kom til i dag, ble "oppfunnet" bare i det XVIII århundre og hadde navnet på "røveriet" av bigus, siden det var billig. I sammensetningen er hovedrollen gitt til kålen, og røkt og kjøtt kompletterer bare sin smak. Hvis tidligere kinky ble opprettet ved hjelp av frukt, da i fremtiden måtte jeg forlate et så dyrt alternativ, og begrense oss til bare surkål.

Hvorfor kalles Bigus ofte "jakt"? Det er fordi han ble tatt for å jakte med ham. En pre-forberedt tallerken var behagelig å varme opp på en privala, det hjalp raskt og, noe som er viktig, veldig velsmakende å fylle kreftene som tilbys. Bigos ble oppvarmet i sinnet under lokket, fast med en kokt deig. Fra trykk, dekket "skutt" og dette betydde at parabolen var varmere.

I jakt Bigus brukte pølser og bakte kjøtt, som var igjen etter store teknikker. Til dags dato bruker oppskriften også forskjellige typer kjøtt: bakt lam, biff eller svinekjøtt, fugl eller spill, og gjør også en bigus med pølser, pølser, skinke. Jo større variasjonen av kjøtt smaker i bigus, den rikere er en tallerken.

Uvanlig bigus fra fersk kål og kyllingben med tomatpasta

I XIX-tallet ble denne parabolen servert i begynnelsen av middagen, foran suppen, "for appetitt". På grunn av universell kjærlighet til bigus i Polen, var det ofte spist selv til frokost. Den opprinnelige bigus-versjonen er forberedt i to eller tre dager på kull, så smaken av den er uforlignelig med en moderne tallerken.

Bigus er forberedt i forskjellige variasjoner, men oftest i sin moderne sammensetning følgende ingredienser:

• Fersk hvit kål;
• Surkål;
• Røkt pølser;
• Spill;
• Svinekjøtt;
• Fett.

Også i Bigus for smak Legg til:

• Sopp;
• Tomater;
• Svisker;
• Rødvin;
• Krydder.

Matlaging av biguce er delt inn i to deler: separat småkål og separat kjøtt separat med krydder. Deretter kombineres begge deler i en tallerken.

Grunnleggende regler for matlaging Bigussa

Bigus prøver ikke å spise umiddelbart etter matlaging, fordi det blir virkelig velsmakende hver annen dag eller to, og noen ganger lenger. "True", denne parabolen kjøper virkelig ubeskrivelig smak.

En annen funksjon av Bigussa er at jo oftere blir oppvarmet, jo mer bedre blir det. I motsetning til andre retter, kan det spres, fryse og varme opp igjen.

Oppskrifter

Og nå blir vi direkte til matlaging. I vår versjon av Bigus forbereder begge komponentene (kjøtt og kål) sammen i ett shill.

Bigus fra kjøtt og kål i Schill

Kok en saftig bigus laget av surkål med en pølse av en gammel oppskrift, du kan med slike produkter som i bildet:

• Kål frisk;
• Kål quashen;
• Gulrot;
• Svinekjøtt;
• Røkt (skinke eller pølse);
• Krydder (cumin, svart bakken pepper, eras pepper, salt);
• Tomatpuré;
• Svisker;
• Vegetabilsk olje for steking;
• Vin (hvit eller rød) eller vann.

Bigus fra kål, kjøtt og røkt pølser

1. Vask og tørk svinekjøtt kuttet i små stykker. Hell vegetabilsk olje i grisjern eller skjelett og stek svinekjøttet. Når stykkene begynner å rive, dryss med salt kjøtt og tilsett en revet gulrot. Etter 5 minutter, legg hakkede pølser eller andre røkt kjøtt.
2. Se på at temperaturen på stekingen ikke er for høy og rør ikke parabolen, slik at ingenting har brent.
3. Etter 3 minutter legger vi en tomatpasta i kjøtt og tilsett vin eller vann med krydder.
4. Legg deretter ut i grisjern med kjøtt finhakket fersk kål, etterfulgt av saueren. Vi reduserer brannen til minimum og Big Bigus under lokket om en halv time.
5. Når bigus er nesten klar, legg hakkede svisker i det, alt blandes og en solid tallerken på en liten varme i ca. 10 minutter.

Klar Bigus serverer varmt, med et stykke brød og greener. Kostholdet og røkt matretten har en ubeskrivelig aroma og forførende syre. Det må smake og bak den vanlige hjemmelaget, og på festbordet.

Bigus i ovnen

Bigus laget av surkål kan være forberedt ikke bare med svinekjøtt, men også med kylling - vi tilbyr deg en annen.

Bigus, kokt i ovnen på Protvin

1. Sett biter i slottet og, bukt med vann, for å spe omkring 10 minutter, legg deretter Sauer kål til den og la det elske på lav varme i en time. Separat koker sopp, og pølser stek med kyllingfileter, legg til stekte løk, tomatpasta og sluk alt i omtrent fem minutter.
2. Deretter foldes alle ingrediensene inn i skjemaet for baking, hell vin, tilsett salt og krydder å smake - og legg parabolen i ovnen i en time.

Bigus med potet

Det er en variasjon av en bigus fra surkål med tillegg av poteter og til og med ris - på internett kan du finne mange oppskrifter med bilder. Hvordan lage en av dem, vil vi nå fortelle.

Bigus med kål og poteter dekorert med greener

1. Stek det skivede kjøttet i en stekepanne til en ruddy skorpe på to sider. Legg det stekte kjøttet i en stor gryte.
2. I en panne, hvor kjøttet stekt, stek løkene med gulrøtter, så legg ut ca 5 minutter. Skivede tomater med kuber legger til pannen og, selv i en kasserolle med kjøtt. Prøv å ikke overløse oljen, men la den stå i en panne - det er fortsatt nyttig for oss.
3. Poteter hakket av store stykker stek i en panne på gjenværende olje, men ikke til fullstendig beredskap. Legg til tomatpasta og sluk et par minutter. Sett deretter potetene til kjøtt, bland innholdet i pannen, legg til litt vann og legg i brann.
4. Sett chuck i pannen og sluk alt sammen til fullstendig beredskap.

Som du kan se, blir en surkål ikke brukt i denne oppskriften, men smaken av parabolen er oppnådd veldig mettet.

Lean Bigus.

Bigus laget av surkål kan tilberedes selv i en sakte komfyr - det er mange oppskrifter fra bildet, som beskriver en enkel prosess for forberedelsen. Vi vil fortelle om den magre eller vegetariske versjonen av Bigus.

Lean Bigus.

For ham trenger du:

• fersk kål og sauer
• gulrot
• sopp
• svisker
• tomatpasta
• krydder
• hvitløk
• greener.

1. Stek løk, legg til en avfall gulrot til det, og de er sammen i ca 5 minutter. Deretter legger du finhakket sopp og la en annen 10 minutter.
2. Vi legger ut hakkekålen (fersk og badstue), svisker og litt vann. Alt er praktisk talt klar til beredskap. På slutten, legg til en krydderfat, greener, tomatpasta, hvitløk og hold deg i brann i omtrent fem minutter.

Bigus er en tallerken som kan tilberedes med inspirasjon ved hjelp av fantasien din. Jo mer forskjellige ingrediensene i det, jo mer bedre viser det seg. Det er bigus oppskrifter fra bildet, hvor det er tilberedt fra surkål med ris, med epler, med lard og til og med med abrade. Hvilken tallerken blir din Corona - for å løse deg!

Bildet som kombinerer tre og flere farger, ser risikoer latterlig og smakløst. Hvis du tviler på dine stilistiske evner, kombineres i Luke 2 av hovedfargene og en aksent.

Bigus, dette er en så vanskelig omsorgsfull kjele med kjøtt, hvorfra selv arten av gourmet vil neppe nekte. Og denne parabolen er som om det er opprettet for personer med en aktiv livsstil eller opptatt fysisk arbeid.

Hvis du trenger å normalisere stoffskiftet, i tillegg til anbefalingene til legen, inkludere bigus forberedt på dietten som er tilberedt på den magre oljen. Dette alternativet retter gir kroppen et praktisk talt fullt kompleks av nyttige og næringsstoffer. Fullfør biguce middag litt frustrert brød - jo mer rullende parabolen er vanskelig å komme opp med.

Bigus med kjøtt - generelle forberedelsesprinsipper

Den klassiske formuleringen av Bigussian med kjøtt innebærer bruk av Sauer og fersk hvitkål samtidig. I moderne matlaging finnes oppskrifter av retter i økende grad fra en type kål.

Kazan er det perfekte kokekaret for utarbeidelsen av storheten. I fravær av en slik beholder er det mulig å bruke en dyp stekepanne, men den må være tykkvegget. Multicoiler kan håndtere matlagingen perfekt med matlagingen, ofte er bigus tilberedt i en leirepot i ovnen.

Forbered en slik tallerken med noe kjøtt. Fra svinekjøtt er preferanse bedre å gi søppel eller skiver hvis valget falt på biff - ta sneakeren. Hvis du bruker fjærfe kjøttet, vil parabolen bli mer magert. Du kan lage bigus med hakket kjøtt, det er bedre å vri det fra fett svinekjøtt i kombinasjon med magert biff.

Ikke bare kjøtt legges til fra kål fra hvilken som helst kål, og andre grønnsaker er satt: løk, poteter, gulrøtter, paprika. Ofte utfylle ris, sopp, svisker, tomat. Krydder bruker et bredt utvalg, men i moderat mengde, for ikke å drepe hovedsmaken.

Bigus med kjøtt selv er i seg selv tilfredsstillende og kan serveres, ikke supplerer sidefatet.

Klassisk stor fargeoppskrift med kjøtt

Ingredienser:

Svinekjøtt masse - 400 gr.;

200 gr. røkt (pølser eller kjøtt);

Fersk kål - 600 gr.;

En stor gulrot;

600 gr. surkål;

En skje med tomatpuré;

To erter av pepper duftende;

Raffinert olje;

70 gr. svisker;

150 ml tørr vin av enhver hvit klasse;

Cumin - 0,5 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Klipp kjøttet jevnt små biter. Vi legger på en liten brann i pannen, heller olje og varmt godt. Vi lå ut i de oppvarmede fete skiver av svinekjøtt og yngel til rosenrød.

2. Litt spytt og umiddelbart legg til kjøttet en stor sterling gulrot. Rør regelmessig, vi koker fem minutter. Så legger vi i stekepannen hakket med små kuber av røkt og stekt godt. Ikke glem å røre - du må endre komponentene godt og forhindre deres brenning.

3. Vi skiller tomatvinen (som et alternativ - drikkevann), helle til de stekte komponentene. Legg duftende pepper og spidskommen, bland godt og spred finhakket fersk kål i pannen. Vi legger til Sauer, dekker med et lokk og la til gryte, senket oppvarming til et minimum. Forberede en halv time ved å røre innholdet.

4. Skraper med kokende vannsprut, kutt bærene med halm eller små biter og legg til nesten den ferdige parabolen. Blanding godt, fjern prøven og, hvis du trenger, gjør det. Tim bigus er ti minutter og slå av.

Bigus med fersk kål kjøtt uten tomat

Ingredienser:

Svinekjøtt ribbe - 300 gr.;

Owka hode;

Fersk hvitkål - 400 gr.;

Liten gulrot størrelse;

0,25 skjeer av bakken pepper (svart);

Klar krydder "for kjøttretter";

50 ml olje, vær sikker på raffinert;

Glass vann.

Matlagingsmetode:

1. Skinner finløk og senker brikkene i pannen med forvarmet olje. På en liten brann bringer vi til gjennomsiktighet og legger til gulrøtter. Vi forbereder oss på en jevn gullfarging av grønnsaker.

2. Sett svinekjøtt ribber i pannen. Vi fortsetter å varme opp mens saften skiller seg fra dem helt.

3. Tynne striper makulere kål og legg ut i pannen til kjøtt. Vi krydder alt med krydder til din smak, forbereder seg på middels brann i fem minutter. Se på at kålen ikke brennes.

4. Vi simulerer, stupe vann. Mashed bigus under lokket, til minimal oppvarming før mykningskål.

Bigus med kjøtt (hakket kjøtt) og poteter

Ingredienser:

Fettfattig, blandet svinekjøtt med biff, hakket kjøtt - 500 gr.;

Sommeren er ikke for sur kål - 300 gr.;

Skjermet hvitt basseng, friskt;

600 gr. poteter;

En bulgarsk, rød pepper;

Fersk tomat;

To store gulrøtter;

50 ml olje;

Pære.

Matlagingsmetode:

1. Hell olje i Kazan, legg det på en liten brann. På kjøttkvernet re-twist hakket kjøtt og senk den i kjelen når oljen vil varme opp. Rør, stek til beredskap, store stykker som knytter for en gaffel.

2. På denne tiden, tynne dristige gulrøtter og kål, kutt løk med små firkanter, poteter - blokker.

3. For å fullføre kjøtt, første senke løk, stek, omrøring, tre minutter og legge gulrot. Vi forbereder fem minutter, legger til poteter, og ytterligere fem minutter senere - fersk kål.

4. Bland grundig grundig, trykk litt i kålen, og legg til Sauer Cauldron. På en liten oppvarming av bilen, alle 10 minutter.

5. Legg pepper, skiver med halm og små biter av tomat. Vi fortsetter å forberede syv minutter uten å endre oppvarming og blanding med jevne mellomrom. Så, i din egen smak, spytter vi, og legger litt pepper. Fjern prøven, og hvis kålen nådde klar, fjern fra brannen.

6. Vi gir bigus under lokket på omtrent en halv time.

Bigus med kjøtt og fersk kål ris

Ingredienser:

Biff bryst eller svinekjøtt masse - 500 gr.;

Stor pære;

En halv kopp rund ris;

400 gr. Belobochanks;

Et glass drikkevann (250 ml);

Gulrot - en, stor;

Solsikke, ikke-uautorisert olje - 80 ml;

To store hvitløk tenner.

Matlagingsmetode:

1. Vi skyller kjøtt, kuttet med små avlange skiver og brett inn i en dyp stekepanne. Vi heller inn i vannet i vann og kadaver på en liten brann. Etter å ha ventet på fordampningen av væsken, hell olje og stek til rødt, men ubenyttet skorpe.

2. Vi legger gulrøtter, fluffy på en stor rifler og små stykker løk, fortsett å lage mat i 10 minutter. Ikke glem å røre slik at grønnsakene stekt jevnt.

3. Vi er fint avlet frisk kål, og legger den ut i en stekepanne med kjøtt. Mashed under lokk kvartalet på en time. Legg deretter vasket skyll og hell kokt (kaldt) vann. Bland godt, sesong med bakken pepper, vi spytter.

4. Ved å redusere brannen til et minimum, bigus, til risen er nådd til beredskap. På slutten, legg hakkede kluter med hvitløk hakket med en press, og grundig ved å røre, fjern fra ovnen. La meg stå litt.

Bigus med surkål kjøtt i leire potten (i ovnen)

Ingredienser:

Et halvt kilo svinekjøtt ribers;

1,8 kg stor skiver surkål (kan erstattes av frisk);

Tre lange, ikke tykke gulrøtter;

150 gr. svisker;

To pærer;

Tre laurbær ark;

To skjeer med tykk tomat;

Raffinert magert olje;

En halv teskje peas pepper;

Cuminfrø (valgfri komponent).

Matlagingsmetode:

1. Behandlet, vasket med vann kjøtt kuttet i stykker av to ribber hvis de tok kjødet - store firkantede stykker, 4 × 4 cm i størrelse. Dette er viktig!

2. Stek biter av kjøtt i en stekepanne på vegetabilsk olje til en liten stengt. Det følger i intens varme slik at skorpen dannes raskt.

3. Pork lå ut i den rene stekepannen, hell 2-3 skjeer med olje og tilsett gulrøtter kuttet med tynne ringer. Vi setter der en halv rad, stek i gjennomsnittlig oppvarming til mykning og gylden farging. Vi legger ut en tomat, bland og, protubing et minutt, fjern fra ovnen.

4. To store kål "småstein" Demonter på ark, resten er kuttet av brikker, verdien av 3 × 3 cm. Brikkene bør ikke være små.

5. På bunnen av en stor leire potten hell litt olje. Vi senker pepper erter i det, en bay blad og skiver kål.

6. Fra ovenfor legger det ensartede laget ut vegetabilsk steking. Lås opp fra over 5-6 sendte kokende vann chernoslivin, gjenværende laurbær og ert pepper. Vi drysser med Tmin og legger ut kjøtt, vi spytter. Kål er sauma, så legg til salter ganske mye. Hvis produktene forblir - gjentar vi lagene.

7. Fra ovenfra lukker vi kålbladene fra demonterte småstein, dryss med TMIN. Ta vannet så mye at det dekker det øvre kållaget, dekk lokket, legg leirebeholderen i den kalde ovnen. På 15 minutter bringer vi temperaturen til 170 grader og forbereder to og en halv time.

Oppskrift på en bigussisk med kjøtt og fersk kål sopp for en sakte komfyr

Ingredienser:

Biff (kjøtt) - 400 gr.;

Middels gulrot;

600 gr. Fersk kål;

Fersk sopp (mushrooms) - 200 gr.;

Stor hvit pære;

100 gr. elendig tomat;

En bulgarsk pepper er en stor pepper;

En og en halv skjeer av olje;

100 ml drikkevann;

Te skje "for kjøtt";

Myke, ikke-toppede svisker - 5 frukter.

Matlagingsmetode:

1. Vi skyller kjødet, vi tørker med et papirhåndkle og klippes av fire per catering striper, centimeter tykk.

2. På bunnen av kokeskålen, henter vi en og en halv skje med olje. Legg ut biff og ravage.

3. Jeg sovner kjøtt med en kjøler med gulrøtter, legg til en semiring av buen. Tynne striper Klipp kjøttet på den bulgarske pepperen og send til grønnsaker.

4. Skinner kål, legger til litt salt? Litt risting hender. Sett i bollen med kjøtt.

5. Vi drysser et kålelag med krydder og legger til musjordninger hakket med skiver eller tynne plater, svisker. Vi skiller seg til 50 ml av tomatvannet, overløp i bollen og lukk lokket.

6. Installer "Slokking" -programmet, start en multikrofer ved å installere tid på timeren en time. Så oversetter vi til "steking" og bringer bigus til beredskap i 10 minutter.

Bigus med kjøtt - triks og nyttige tips

Bigus med kjøtt vil være rikere og bedre hvis du legger til røkt røyk. Det kan være pølse, kyllingbryst eller skinke, subchanits, etc.

Sukkersand bidrar til å avsløre den grunnleggende smaken av grønnsaker. Sett det til kålen når du slukker, men litt, bokstavelig talt klype.

Hvis det ikke er noe surkål til stede for å legge til lyssyre - sett litt sitronsyre eller ferskpresset juice.

Bigus regnes som den mest delikate, tilberedte på vegetabilsk olje, men på Sloro kan du bruke ferskt fett.

• Tilberedningstid er ca 2 timer.

Hvordan lage en bigus fra surkål:

Pølseprodukter kuttes i små biter. Fra pærene og hvitløk lobes, fjern skallene og ligge fint. Grønnsaker kaster straks i en varm stekepanne med smør, passere et par minutter. Legg deretter til knuste pølser og yngel lett.

Fjern pølse Jazz fra stekepannen, kast litt et sted, kast godt vasket, innpakket og finhakket kjøtt.

Stek til en vakker rumyanta (ca. 20 minutter), så legg saumaen i pannen, hell ca 2/3 glass varmt vann og sluk fra en fjerdedel av en time på en liten brann.

I mellomtiden, kutt en tynn halmkål frisk, gulrøtter og svisker.

Send kål til pannen med en tomat og en liten mengde vann (ikke mer enn et glass), bland og sluk 25 minutter.

Nå gjenstår det å slutte alt annet (pølser, gulrøtter, krydder, svisker) i pannen.

Legg litt mer vann og slukk til alle produktene er klare - det vil ta omtrent en halv time.

Server en velsmakende og duftende bigus i en varm. Og som et supplement til en slik tallerken, er det umulig for kokte poteter.