Deilige oppskrifter av forskjellige kremer for kjeks kaker. Velsmakende og lunger i matlagingskrem for kaker

13.08.2020 Drikkevarer

490,429

CookingClassy.com.

Denne universelle krem \u200b\u200ber egnet for interlayer av kjekskaker, og for dekorasjon er det godt å holde et skjema, ideelt for alle slags oljeroser og blomster i malaysisk teknikk, samt å dekke kaken under mastikk. Det er redd for varme.

Ingredienser:

100 gram smør;
4 m. Forsyninger av pulverisert sukker.

Instruksjon:
For en slik krem \u200b\u200bmå du ta smør av høy kvalitet på grunn av en lang pisking smaken av kremet er ikke olje, men kremaktig. Kremaktig olje skal mykes, kremkonsistens, slik, hvis du forlater oljen i veldig varmt vær. Begynner å slå oljen ved å legge til sukkerpulver med små porsjoner. Etter at hele pulveret tilsettes, slå i midthastigheten 10-15 minutter før luften frodige masse oppnås. Om nødvendig, kul litt i kjøleskapet. I Sovjetiske tider var det den mest populære kakekremet. En annen en rekke er oljekremet med kondensert melk. For å gjøre dette, slå 200 gram kremolje og halvparten av bredden av kondensert melk.

# 2 olje krem \u200b\u200bcharlotte

Custard uten mel, godt egnet for lag og dekorasjon av kaker, for caps på cupcakes.

Ingredienser:

200 gram smør;
6 m. Tidsplan for melk;
4 m. Forsyninger av sukker;
2 egg.

Instruksjon:

Kok melk med sukker. I en egen gryte, slå ballen med en kost og uten å forstyrre pisking, hell varm melk med sukker her. Fortsatt omrøring, bringer blandingen nesten til å koke, fjern fra brannen og avkjøl litt. Mens blandingen avkjøles, slå oljen til den frodige hvite massen. I prosessen med å piske oljen, hell en avkjølt eggmelkblanding med en veldig tynn stråle, for å slå en frodig krem.

# 3 engelsk vaniljesaus

Custardkremet er perfekt kombinert med en vaniljesaus og en lagtest. Det kan også brukes som fylling for tartlets, Profitoll. Uten denne krem \u200b\u200ber det umulig å forestille seg en Napoleon kake eller eclairs.

Ingredienser:

500 ml melk
150 g Sahara
4 eggeplomme
50 g mel
1 vanilje pod.

Instruksjon:

Kaste eggeplommer med sukker, legg til mel. Vanilje pod å kutte i halv og skarp kniv for å brodere frø, sette dem i melk. Melk med vanilje bringer til koking. Hund brann til liten. Gradvis, i små porsjoner tilsett en eggmelblanding, omrøring kontinuerlig omrøring. Fortsett å forstyrre til kremen ikke tykkere. Kul krem. Til toppen Ikke dannet en tett skorpe, dekk overflaten av kakenes kake direkte.

Les også 5 kremoppskrifter som hver konditori skal vite

# 4 krem \u200b\u200bpatisier

Denne typen vaniljesaus brukes til lag med kaker, eclairs, tartlets, kan serveres til pannekaker og crepe. I krem, patchesier, i motsetning til den klassiske engelskkremet, i stedet for mel, stivelse brukes, er det takket være ham brannkremet blir aldri brettet.

Ingredienser:

2 egg;
30 g stivelse;
100 g sukker;
500 ml melk;
50 g smør;
1 vanilje pod.

Instruksjon:

Skjær vaniljeens pod i halvparten, skarp kniv for å stryke frø og sette dem i melk, lett varme melken med vanilje og forlate en halv time. Bland i en kasserolle av egg, stivelse og sukker. Tilsett en halv kopp melk og bland den igjen, og legg deretter til den gjenværende melken og få blandingen til å koke, omrør kontinuerlig. Når det blir mange bobler fra bunnen, koker du ytterligere 2 minutter og fjern fra brannen. Tilsett olje og kult, krem \u200b\u200bblir tykt. Veldig bra kake krem.

# 5 krem \u200b\u200bmuslin

Legg til krempatiser pisket krem \u200b\u200b(300 g krem \u200b\u200b100 ml krem), og du vil få en muslinekrem. Denne krem \u200b\u200ber godt egnet for MILF og Napoleon.

# 6 Swiss Oil Meringue

Verdensomspennende kjent som sveitsisk buttercream marengs, mange konditorer. Stor krem \u200b\u200bfor å dekorere kaker og cupcakes! Det holder godt og ser veldig vakkert ut. Den kan lagres i kjøleskapet opptil 72 timer.

Ingredienser:

3 protein;
90 gram sukker;
250 gg smør;
en klype salt;
vanillin.

Instruksjon:

I en kasserolle, sett ekorn og sukker. Bygge et vannbad, mens kasserolle med ekorn må baske for et par, dvs. bør ikke komme i kontakt med vann. Varm blandingen, intenst røre kilen. Når sukker er helt oppløst, fjern fra badekaret. Vekten skal være homogen og glatt, overgi en liten blanding mellom fingrene, det bør ikke være sukkerkorn. Legg til en klype salt og slå blanderen med høy hastighet til skarpe topper. Massen skal være glanset, tett, hvis du setter beholderen med proteiner, må de forbli ubevegelige.

Ta en myket smør, olje skal være høy kvalitet, det er viktig for smak og kremstruktur. Slå en hvit frodig masse.

Deretter, på en teskje, legg til pisket olje til proteinmasse, og her er et svært viktig punkt, du må slå massen etter hver del av oljen slik at oljen er fullstendig separert i proteiner. Tilsett vanillin, fargestoffer i den ferdige krem.

Les også Cream Rafaello

Denne kremet er godt egnet for blomster i malaysisk teknikk.

# 7 OST-kremkrem eller krem \u200b\u200bchiz

En annen ekstremt populær krem. Den enkleste produksjonen, veldig velsmakende, litt solonly på grunn av kremost (eller ostemasse, Cremette, Almette, Hohland). Han holder skjemaet godt, det viser seg vakre Kapaps for kapeers, de gloriter også dem og dekorerer kaker og kaker. Perfekt kake krem.

Ingredienser:

Krem 33% - 100 gr
Kremet ost - 500 gr
Sukkerpulver - 70 gr

Instruksjon:

Beat krem \u200b\u200btil skarpe topper. Med krem \u200b\u200bbør være pent, ikke å slå, ellers er oljen skilt. Krem skal være kaldt! Du kan også avkjøle visp for pisking og en bolle hvor du slår krem. Deretter tilsettes sukkerpulver og kremost, og slå igjen til homogenitet. Fjern kulden i en time for å stabilisere seg.

Det er en annen populær oppskrift krem chiza på smør. Den har en utmerket struktur for å dekorere cupcakers og kaker, for eksempel i malaysisk teknikk.

Ingredienser:

Ostemasse eller kremaktig ost - 500 gr;
Kremaktig olje 82,5% fett - 180 gram;
Sukkerpulver - 150 gr.

Instruksjon:

Hovedbetingelsen - Osten er kald, oljetemperatur. Alle ingrediensene blander seg i mikserbollen. Lagres kjølig.

# 8 italiensk marengs

Den stramme av alle mereng. Passer for å designe cupcakes, kaker, tartlets.

Ingredienser:

2 egg ekorn av romtemperatur
40 ml vann
120 gram Sahara.
en klype salt

Instruksjon:

Beat proteiner med en klype salt til skarpe topper.
Kok fra sukker og vann sirup. For å gjøre dette, bland sukker med vann, kom til å koke og koke 5 minutter. Mens sirupen er kokt, slå proteinene med en klype salt til skarpe topper. Ikke slutte å slå proteinene, hell sirupen med en tynn strømning. Etter at hele sirupen strømmet, slå en annen 3-4 minutter. Kremet er klar for arbeid.

# 9 sjokolade ganash

Ideelt for å belegge en kake under mastikk, kan de også være dekorert med kaker og cupcakes, lage en fylling til desserter.

Ingredienser:

høy kvalitet sjokolade
kremfetthet på minst 33%

For Dark Ganasha (50-60% av kakaoinnholdet) trenger du 2 stykker mørk sjokolade og et stykke krem \u200b\u200bminst 33% av fettstoffet. Hvis omgivelsestemperaturen er ganske høy, er det nødvendig å ta 2,5 eller til og med 3 deler av sjokoladen.

For Dairy Ganasha (30% av kakaoinnholdet) trenger du 3 stykker melk sjokolade og ett stykke krem \u200b\u200bminst 33% fett. I varmt vær må mengden sjokolade økes til 3,5-4 deler.

Enkel kake krem \u200b\u200bforberede fra eggproteiner

Les oss

Ingredienser

Kyllingegg - 2 stk. Sukker Sand - 150 gram vann - 50 gram vanillin - 1 klype sitronsaft - 1 ts.

Antall deler:1
Matlagingstid:20 minutter

Beskrivelse

Den enkleste kremet for kake

Luftproteinblandingen brukes ofte til å klandre cortexen og som en fylling for rørene.

Matlagingsmetode:

Kok fra sukker og vann sirup.
Strip blandingen slik at sirupen ikke brennes. Når kokes, blir brannen redusert.
Sjekk sirupens beredskap. Caps fra en skje i kaldt vann litt av en blanding hvis den er solid, så er sirupen klar.
Separate proteiner fra eggeplommer og slå blanderen til et vedvarende skum.
Hell den varme sirupen i beholderen med proteiner.
Pisk massen til den blir luft.

Den ferdige proteinmassen brukes umiddelbart, ellers fryser den raskt.

Enkel kake krem \u200b\u200bmed kondensert melk

Ingredienser:

Kondensert melk - 100 gr;
Margarine kremaktig - 200 gr;
Eggeplommer - 2 stk;
Vanilje - klemme;
Brennevin - 2 timer.

Margarine kommer på forhånd fra kjøleskapet slik at det blir mykt. Bland det med kondensert melk og slå. Gradvis introdusere eggeplommer, fortsetter å slå mikseren. På slutten av forberedelsen, legg vanillin og likør for duft.

Oppskrift på en enkel krem \u200b\u200bfor kake fra Mankey

Produkter for matlaging:

Melk - 0,5 stabel;
Manna Crupes - 1 ss. l;
Sukker sand - 1 ts;
Margarin - 1,5 timer. L;
Eggeplomme - 1 stk;
Vanillin er en klemme.

Kok melk og hell vaniljesukker. Tilsett en semolina leir, stadig omrøring for å få en blanding til koking. Å miste eggeplommen med sukker sand til den swaps fargen på den hvite. Gå inn i margarin i en blanding og rør opp til homogenitet.

Ferdig Manna grøt blanding med olje masse. Slå mikseren til å frodige konsistensen.

Enkel olje krem

Enkel kake krem \u200b\u200bhjemme kan være forberedt fra melk og olje. Ved å øke mengden væske i oppskriften, få mye mer delikat konsistens.

Søt olje - 250 gr;
Melk - 100 gr;
Sukkerpulver - 1 stabel;
Vanilje sukker - 1 pakke.

Få oljen på forhånd fra kjøleskapet. Ta melk til å koke og avkjøles til romtemperatur. Koble alle ingrediensene og slå blanderen til en homogen konsistens. Strandid fra 3 til 5 minutter.

Den ferdige massen utføres øm, luft og med en lys smak av vanilje. Den brukes til kaker, kaker og ruller.

Disse enkle oppskriftene må være i spargrisen på hver vertinne. På grunnlag kan du forberede en uvanlig krem, og legge til matfarge, nøtter eller kokosnøtt sjetonger til den.

Hva er den mest velsmakende og annerledes, det er kaker, mange oppskrifter, men spørsmålet oppstår alltid, hva slags krem \u200b\u200bå velge. Selvfølgelig har hver elskerinne sin egen bevist oppskrift som gjentatte ganger har forlatt. Men erfarne konditorer vet at eksperimenter er velkomne på kjøkkenet, spesielt når det gjelder forberedelse av en slik spesiell rett. I dag samlet jeg et utvalg av enkle, deilige kremer for ulike typer kaker og desserter.

Custard - Classic Oppskrift

Den enkleste oppskriften på en klassisk vaniljesaus. Den er egnet for boller, kake og populære Napoleon kake. Kremet er veldig tykt, glatt, med en liten kremaktig aroma og smak. Jeg anbefaler å prøve!

Ingredienser:

Melk - 400 ml.
Sukker - 175.
Eggs - 1 PC.
Smør - 100 g
Mais stivelse - 3 ss. l.
Vanilje sukker - 10 g.

Matlaging:

Melk helles i en kasserolle med et non-stick belegg. Vi setter på midtbrannen og koker.
Mens melken varmer opp, en kile i en bolleblanding egg, sukker, stivelse og vaniljesukker som ønsket. Hvis det ikke er maisstivelse, kan den erstattes av potet eller hvetemel. Men det er med maisstivelse som vil være mye bedre.
Fortsatt røre kilen, en tynn blomst, vi heller kokende melk i eggblandingen. Slik at eggene ikke krøller, sørg for å legge til melk med små porsjoner.
Eggmelkblandingen returneres tilbake til gryten. Vi sender i brann, koker, kontinuerlig omrøring til fortykkelse.
Så snart massen begynte å tykkere, fjern den fra platen og avkjøl litt. Deretter legger du til myknet smør, vi er grundig blandet. Hvis kremet viste seg med små klumper, bør du ikke bekymre deg, bare strekk det gjennom en sil.

Coom sjakk og kapper

Det er to alternativer for denne kremen. Den første baserte fettkrem, den andre smør. Begge alternativene er svært universelle og perfekt holder skjemaet. Kremiks brukes til å dekorere capsene, for lag og justere kakene, så vel som mange andre desserter. Han er høydepunktet av den berømte kaken "Red Velvet".

Ost på krem

Ingredienser:

Kremost - 600 g
Sukkerpulver - 195
CREAM 33% FAT - 190 ml.

Matlaging:

Kaldkremost gni mikseren til klumper forblir.
Fortsetter å slå, deler, 1 ss. l., Legg siktet sukkerpulver. Det er ikke verdt å erstatte pulveret på sukker sand, det vil ganske enkelt ikke oppløse.
Legg deretter fettkrem, som må være veldig kaldt, slik at massen er godt billig.
Etter at han har tatt bort den nødvendige konsistensen, fjerner vi kremet i kjøleskapet i 30-40 minutter, så det blir enda mer tett.

Opphører på smør

Ingredienser:

Kremost - 600 g
Kremaktig olje - 200 g.
Sukkerpulver - 200 g.

Matlaging:

I denne utførelsen må alle ingredienser være romtemperatur. Tilsett smør til kremost. Vi slår med hjelp av en mikser.
Gradvis introdusere siktet sukkerpulver. Pisk opp til frodig, glatt, homogen masse.

Custard Cream-Cream "Diplomat"

Kremet er oppnådd veldig forsiktig, velsmakende, men løs. Den kan brukes til å fylle kake eller kake, men det er ikke egnet for justering og design. Det er også godt egnet for montering av kjekskaker, som "Medovik", "Napoleon", "Hjerte". Det brukes til å fylle eclairs, profitolets, croissanter, kjeks ruller.

Ingredienser:

Melk - 400 ml.
Sukker - 185.
Kyllingegg - 1 PC.
Smør - 100 g
Krem - 200 ml.
Maisstivelse - 3.5 ss. l.

Matlaging:

Til å begynne med hælder vi melk og koker.
I mellomtiden, i en kasserolle, hælder vi egg. Vi legger til sukker, maisstivelse. Bland til ensartethet.
Kontinuerlig rør eggblandingen, vi heller varm melk inn i den.
Vi returnerer eggemelkblandingen tilbake til naturen og legger på komfyren. Kok på middels varme, stirrer kontinuerlig kilen til å tykkere ca. 7-8 minutter. Fjern deretter fra brannen.
Kremaktig olje legges til varm custardkrem, bland alt igjen.
Deretter må vaniljesausen avkjøles til romtemperatur. For å gjøre dette, legger vi en shill i en bolle med kaldt vann eller dekker matfilmen "i kontakt" og fjerner i kjøleskapet.
Mens vaniljebasen er avkjølt, vil vi lage krem. Godt avkjølt krem \u200b\u200bpisket til myke topper.
Så snart krem \u200b\u200bbegynner å holde formen, begynner vi å gå inn i vaniljesaus. Alle blandes opp til homogenitet. Det viktigste er at krem \u200b\u200bog vaniljesaus være den samme temperaturen.
Cream "Diplomat" er klar. Det er veldig velsmakende, jeg anbefaler å prøve!

Krem laget av kokt kondensert melk og rømme til desserter

All favorittkrem som passer for interlayer av noen kake. Raskt, billig og svært velsmakende!

Ingredienser:

Sourkrem - 250 g
Kokt kondensert melk - 350 g

Matlaging:

I rettene med en dyp bunn kombinerer vi rømme og kokt kondensert melk. Sourkrem Det er ønskelig å velge en eldste, også alle produkter må avkjøles.
De brønnene blandes og pisker blanderen 5-6 minutter til massen blir mild og luft.

Curd Crey.

Nydelig, vinn-vinn oppskrift på elskere av ostemasse kremer. Det viser seg å være en søt og velsmakende. Sukker kan eventuelt erstatte med flytende honning eller noe naturlig søtningsmiddel. Denne ostemasse krem \u200b\u200bkan dekke kaker, lage en cupcakes, du kan også bruke den i fylling.

Ingredienser:

Kremet smør - 150 g
Cottage Cheese 9% - 400 g.
Sourkrem - 250 g
Sukkerpulver - 5 ss. l.

Matlaging:

Cottage Cheese helles i tanken, det er bedre enn 9% fett, det viktigste er at det ikke er tørt. Her legger vi til rømme på minst 20%.
Deretter blir denne massen nøye avbrutt av en nedsenkbar blender til ensartethet i 3-4 minutter.
I den andre beholderen legg smøret i romtemperatur. Ved mediumhastigheten til blanderen pisket med noe.
Deretter tilsettes sukkerpulver, slå en annen 1-2 minutter.
Vi blander begge massene. Olje må være helt blandet med hytteost. Vi vil slå en annen 3-4 minutter, først på liten sirkulasjon, og deretter med høyeste hastighet.

Rømme med pulverisert sukker

Oppskrift på det meste lat, alternativet er budsjett, men svært velsmakende, moderat søt, med lys sourness. Ofte er surkremkremet forberedt på kaker "Medovik", "Pancho", "Damsky Caprice" og frukt paier.

Ingredienser:

Sourkrem 25-30% - 250 g
Sukkerpulver - 4 ss. l.

Matlaging:

For denne oppskriften er remmen nødvendig fett, men selv er det mye serum. Derfor er det nødvendig å avvise, dvs. legges i gasbind og sikt. Fjern deretter inn i kjøleskapet i 4-7 timer. Deretter blir remmen tykk, og kremet vil vise seg sterkt.
I en bolle forbinder vi rømme, sukkerpulver, vanilje som ønsket. Alle er godt pisket med en blender eller en mikser med høy hastighet bokstavelig talt et par minutter.

Krem sjokolade krem

Perfekt sjokoladekake krem. Gentle, lett, vel holder formen, og cupcakes tilberedt på den perfekt utfyller koppen duftende kaffe. Oppskrift på ekte gourmeter. Prøve!

Ingredienser:

Kremaktig smør - 200 g.
Kondensert melk - 250 g
Kakao pulver - 3 timer.
Svart sjokolade - 1 flis.

Matlaging:

I rettene legger mykt smør med et fettinnhold på 82,5%. Vi er pisket med en mikser til POMP.
Deretter legger du kondensert melk, den vanlige, ikke kokt. Vi fortsetter å slå.
Mørk sjokolade kuttet i tynne plater. Hell sjokolade i en bolle, og legg deretter til kakao. Vi blander med en skje til homogenitet.

Protein Custard - Italiensk Meringue

Den enkleste oppskriften på en vaniljesausproteinkrem, som for fremstilling av original italiensk marengs, må du først forberede sirup. Og allerede varm sirup går du gradvis inn i proteiner, uten å slutte å slå. Kremet holdes godt, så det er egnet for å dekorere kaker og ulike konfektdekorasjoner.

Ingredienser:

Eggproteiner - 4 stk.
Sukker - 240 g
Sitronsaft - 2 timer.
Salt er en klemme.

Matlaging:

I en ren, tørr beholder bryter vi egg, vi trenger bare proteiner. Vi prøver å skille yolks slik at proteinet er helt rent.
Legg til en klype salt og sitronsaft. Blanderen på middels omsetning pisker proteiner til myke topper.
Suite er lagt her i små porsjoner, mens proteinet ikke er stoppet.
Ta en kasserolle med bare svevet vann, legg en tank med en marengs på den slik at den kommer i kontakt med vann.
Nå i vannbadet pisket proteiner i ytterligere 5-6 minutter. Blandingen vil begynne å tykke nok, det viktigste er ikke å stoppe og stadig slå.
Etter å ha oppnådd den nødvendige konsistensen, fjerner vi beholderen med vannbad. Kremet er klart, han holder skjemaet godt, faller ikke, det er veldig hyggelig å jobbe med ham.

Chocolate Cream Alignment Cream

Stram, stabil sjokoladekrembasert krem \u200b\u200bog sjokolade.

Ingredienser:

Mørk sjokolade - 200 g
Krem 33% - 200 g
Kremet ost - 250 g
Sukkerpulver - 50 g

Matlaging:

Kremet blir kokt, men koker ikke, dvs. de første boblene dukket opp, fjerner umiddelbart fra brannen.
Varmekrem helles sjokolade. Vi blander spatelen til sjokoladen er helt smeltet, eller vi pierce nedsenkningsblenderen til emulsjonen. Som et resultat bør det være jevn, homogen, strålende sjokolade ganash.
Ferdig Ganash dekke matfilmen "i kontakt", vi fjerner i kjølekammeret i 5-7 timer.
Etter Ganash frøs, vil vi håndtere resten av ingrediensene. I en separat bolle kombinerer vi kaldkremost, sukkerpulver og pisket med en mikser.
Så legger vi til en pisket kremost. Vi piske på midthastigheten til den manuelle mikseren i omtrent to minutter til en homogen konsistens.

Yoghurtkrem med gelatin for kjekskake

Denne oppskriften vil like lungelskere, fettfattige kremer. Det er spesielt godt for montering av barnas kaker. Eclairs og kaker med ham er også svært velsmakende.

Ingredienser:

Tykk frukt yoghurt - 500 g
Fat Cream - 200 g.
Gelatin - 15 g.
Vannfiltrert - 90 g.
Sukkerpulver - 4 ss. l.

Matlaging:

Å begynne med, soaking gelatin i kaldt vann. Så snart han falt, smelter vi det i mikrobølgeovn med korte impulser, men ikke overopphetet.
I en separat bolle pisket kaldt fettkrem.
I den kalde yoghurt har jeg en jordbær, tilsett sukkerpulver. Deretter går vi inn i den kuleste gelatinen under en konstant pisking.
Koble deretter yoghurtblandingen med pisket krem. Bland forsiktig alle kjøkkenbladene.
Vi sender i 30-40 minutter til kjøleskapet slik at kremet er ganske grep.

Banan krem

Lyse, duftende og selvfølgelig en deilig oppskrift på en kreman-banankrem, som er ideell for fruktkaker.

Ingredienser:

Bananer - 3 stk.
CREAM 33% - 450 ml.
Sukkerpulver - 100 g.
Gelatin - 7 g
Vann - 40 ml.

Matlaging:

Gelatin er gjennomvåt i kaldt vann, og så rolig på samme måte som i forrige oppskrift.
Krem pisket, starter med minimal hastighet, gradvis øker den til en tett tilstand.
I en bolle, kutt 3 medium bananer. Her sovner vi i søvn sukkerpulver. Vi pierce all blenderen. Slik at bananer ikke darker det, kan du også legge til ca. 1 ss. l. Sitronsaft. Men hvis du gjør alt raskt, er sitronsaften ikke nødvendig.
Sikkerhetsgelatin legger til bananpuréen. Igjen blir alt avbrutt av en blender.
I flere teknikker forbinder vi pisket krem \u200b\u200bog bananpuré med et blad eller en visp.

Olje Classic Condensedum Cream

Oppskriften på denne kremen er grunnleggende, du kan legge til forskjellige tilsetningsstoffer og fargestoffer. De mest populære smaker er: vanilje, sjokolade, jordbær, sitron, kaffe, kokosnøtt. Det brukes ofte til å forberede en rekke konfektprodukter. Slik at oljekremet er laget i frodig og homogen, må alle produkter være romtemperatur.

Ingredienser:

Kremaktig olje - 190 g.
Kondensert melk - 190

Matlaging:

Sett mykt smør i en bollebolle. Vi er pisket med en mikser til massen svinger og blir ikke luft. Eventuelt, legg til de nødvendige smaker, for eksempel vaniljesukker.
Ikke stopp pisken, del begynner å introdusere kondensert melk. Vi slår massen til ensartet etter hver del av kondensert melk.
Om nødvendig, krem \u200b\u200bkul på et kaldt sted i ca 1 time, så vil det være bedre å holde skjemaet.

Kokoskrem for kake "Raphaello"

Ganske enkel oppskrift på kokosfylling for kaker og cupcakes med smak av godteri "Raffaello".

Ingredienser:

Hvit sjokolade i dråper - 110 g
Fat Cream - 255
Coconut Chips - 35

Matlaging:

Den ønskede mengden krem \u200b\u200bhelles i naturen, tilsett kokosnøtt, send til midtbrannen. Varm blandingen, men ikke kom med.
Fjern krem \u200b\u200bfra ovnen, legg til hvit sjokolade. Vi forlater i noen minutter, så begynner å blande. Det er nødvendig at sjokoladen er helt oppløst.
Så snart sjokolade ble oppløst overfylt blandingen i en bolle for pisking. Vi fjerner i kjøleskapet i 6-8 timer.
Etter den nødvendige tiden bør kokosnøtt ganash tykkere og kjøpe en tett tekstur. Nå er vi pisket på mediumhastigheten til blanderen for å puffen.
Pisket masseforskyvning til en konfektpose.

Magert vanilje av mankey og appelsinjuice

Lachy vaniljesaus for impregnering av kjekskjerner, som er tilberedt uten egg og meieriprodukter. En vinn-vinn-oppskrift på en ekte magert kake. Appelsinjuice kan erstattes med noen bær eller frukt.

Ingredienser:

Manna Cropa - 1,5 ss. l.
Sukker - 4 ss. l.
Appelsinjuice - 1 kopp.

Matlaging:

Vi heller 1 kopp ferskpresset appelsinjuice i en tallerken, men du kan også bruke butikken. Vi legger til sukker, semolina og blander alt med en visp.
Vi legger en kasserolle på en svak brann. Cook, kontinuerlig omrøring, før du fortykning. Fjern fra ovnen og fortsetter å røre, avkjøles.
Den avkjølte kremet er pisket med en nedsenkbar blender, så det blir mer luft og mild.

Som du vet, kan kaken eller kaken i den tradisjonelle formen ikke forestilles uten krem. Det tillater ikke bare å dekorere og legge til originalitet, men også for å understreke den viktigste smaken av et kulinarisk produkt. Det er mange kremvarianter. Heldigvis kan de fleste av dem bli kokt hjemme. I tillegg er det bare en nybegynner vertinne. Så, vi foreslår i dag å svare på spørsmålet om hvordan du lager en krem \u200b\u200bfor en kake hjemme. Vi vil se på flere oppskrifter for matlaging for kulinariske produkter.

Kremkrem "fem minutter"

Hvis du tenker på hvordan du lager en krem \u200b\u200bfor en kake hjemme, uten å bruke mye tid og krefter, må du ta hensyn til denne oppskriften. Dette kulinariske produktet forbereder seg raskt og perfekt egnet for kaker, kakeruller og andre et bredt utvalg av bakervarer. Så foreslår vi å finne ut hva vi trenger for å lage kremkrem.

Ingredienser

For å forberede denne svært velsmakende og milde kremet, trenger vi enkle og rimelige produkter. Blant dem: Smør - 250 gram (det skal fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at den oppvarmes til romtemperatur), 200 gram sukkerpulver, 100 ml melk (du kan ta mer og mer, i dette tilfellet kremet vil vise seg mer mild og mindre fett), pakke vanillina.

Matlagingsprosessen

Creamy Home Cream er ganske enkelt. Så, for forretter, koker melk og la den avkjøles til romtemperatur. Deretter tilsettes kremaktig olje, pulver og vanillin til det. Vi pisker med hjelp av en mikser til massen blir homogen og får ikke en perlefarge. Denne prosessen tar en gjennomsnittlig tre til fem minutter. Men i noen tilfeller kan det være nødvendig mer tid. På samme tid, merk at kremet bare skal piskes av en mikser (og ikke en kjøkkenprosess eller blender) med laveste hastighet. I det ekstreme tilfellet, for dette formålet, kan du bruke kilen, men tilberedningstiden i dette tilfellet vil øke. Den ferdige kremkremet vil være forsiktig, frodig og luft, med en liten aroma av vanilje. Det vil være et fantastisk tillegg til de mest varierte kaker og kaker.

Hvordan lage sitronkrem?

Hvis du ønsker å skjemme bort husstandene dine eller gjestene med baking med den opprinnelige smaken, må du ta hensyn til denne oppskriften. Spesielt siden det ikke er vanskelig å lage mat på den. Generelt kan det sies at oppskriften på en sitronkrem er svært lik en klassisk vaniljesaus. Bare i stedet for melk her brukes sitrusjuice. Når det gjelder ingrediensene, trenger vi følgende: to glass sukkersand, tre kyllingegg og fem eggeplommer, et glass sitronsaft, en spiseskje sitronskommune, 5 spiseskjeer smør og hugger salt.

Gå til matlaging

I en dyp bolle kombinerer vi eggeplommer med sukker og salt. Pisk mikseren til massen kjøper hvit. Fortsetter å slå, legg til ett egg. Ved hjelp av en grunne rifler fjerner vi zest fra lemonciles og legger det til eggmassen. Så klemmer vi juice fra sitrus, de fikser det og heller også i bollen til andre ingredienser. Alle bland godt. Så legger vi vår fremtidige krem \u200b\u200bpå et vannbad. Etter at massen er litt varm, legg til myk smør i det og rør godt. Hold vår krem \u200b\u200bpå et vannbad til det tykner, ikke glem det regelmessig røre det. Deretter dekker vi tett med matfilmen slik at den ligger direkte på overflaten av den resulterende massen. Vi fjerner i kjøleskapet i 5-6 timer. Etter at vår sitronkrem er avkjølt, kan du dekke det forberedte kulinariske produktet.

Ostemasse kremoppskrift

Hvis du følger figuren, men fortsatt kan du ikke motstå de deilige kaker og bakverk, så prøv å erstatte standard kremaktig eller vaniljesaus på Cottage Cheese Analog. Det er mindre kalori, og inneholder også et stoff som er nyttig for kroppen vår. For å forberede Cottage Cheese Cream, må vi legge opp følgende produkter: 300 gram hytteost, 200 milliliter krem \u200b\u200b33%, tre fjerdedeler av et glass sukker sand.

Matlaging skapning krem

Prosessen med å lage mat dette kulinariske produktet tar deg ikke mer enn 10 minutter. Til å begynne med er det nødvendig å kjøle krem \u200b\u200btil å avkjøle, og så slå dem med sukker sand i dype retter. Cottage Cheese i bollen av blenderen, legg til flere skjeer med krem \u200b\u200bog slip til pasty konsistens. Så kombinerer vi cottage cheese med krem \u200b\u200bog sukker og forsiktig pisket med en mikser. Den deilige krem \u200b\u200ber klar! Nyt måltidet!

Hvordan lage krem \u200b\u200bfor kake hjemme: en oppskrift på en kjekskrem

Hvis du planlegger å forberede en kjeks, så vil den bli perfekt kombinert med denne lyse, milde og luftige. For å gjøre det, trenger du bare to produkter: en bank med kondensert melk og smør (180 gram). Matlagingsprosessen er ganske enkel. Til å begynne med bør olje og kondensert melk holdes i noen tid ved romtemperatur. Legg deretter ut oljen i en dyp bolle og begynn å slå blanderen. Når den myker, begynner vi å legge til kondensert melk til litt. Vi fortsetter å slå massen til homogen konsistens. Biscuit krem \u200b\u200bskal være luft og sterk. Det faller perfekt på baking, beholder formen og legger til smak på det viktigste kulinariske produktet. Nyt måltidet!

Custard Classic.

En av de mest populære og deilige alternativene for fylling og dekorasjon av kaker og kaker i vårt land er utvilsomt en vaniljesaus. Det er flere alternativer for forberedelsen. Vi tilbyr fra en klassisk oppskrift, som mange vertinne bruker for glipp av kaken av "Napoleon" for The Misses of the Cortex. For dets forberedelse trenger vi følgende produkter: to kyllingegg, en liter melk, 200 gram smør, et glass sukker og 3-4 spiseskjeer mel.

I en liten gryte kombinerer vi egg, mel og sukker sand. Vi gni disse ingrediensene til en homogen masse. Fyll gradvis i pannen av melk og rørt godt. Du må ha en blanding av homogen konsistens. Vi legger gryten på midtbrannen. Jeg bringer innholdet til å koke, ikke glemme å stadig røre. Fjern deretter blandingen fra brannen og kjølig. I allerede avkjølt krem \u200b\u200blegger vi til litt varm smørolje og grundig pisket med en mikser. Massen skal være luft og lett. Custard Cream klar! Du kan bruke den til "Napoleon" eller andre kulinariske produkter. Nyt måltidet!

Protein vaniljesaus

For fremstilling av en proteinkrem, brukes pisket med sukker sand eller sukkerfra eggekorn. Det kan gjøres både rå og vaniljesaus, og en rekke tilsetningsstoffer brukes ofte. Custard, som regel forberede de som ikke vil bruke rå eggekorn i sine kulinariske produkter fra frykt for å infisere salmonellose. Så, for forberedelsen, vil vi trenge følgende ingredienser: to egghvites, fem spiseskjeer sukkerpulver eller konvensjonell sukker sand, 30 ml vann og en teskje sitronsaft.

I en liten gryte eller bøtte, sukker sukker og hell vann. Vi legger på midtbrann og kokesirup. Hans beredskap er sjekket veldig enkelt. Det er nødvendig å rope ut en teskje sirup. Hvis væsken er vendt med en tynn blomst, ligner tråden, er sirupen ikke klar ennå. Hvis strålen er fett, kan gryten fjernes fra brannen. Vær oppmerksom på at sirupen må bringes til beredskap. Ellers vil kremet være ustabilt, og du vil ikke kunne dekke dem kake eller kake.

Vi fortsetter å lage mat. Pre-well-cooled egg hvite pisket til en tykk tilstand. Deretter begynner du gradvis å helle varm sirup til dem, mens de ikke slutter å slå. Etter at hele sirupen ble strømmet, tilsett sitronsaft og fortsett å slå massen på ca. 4-5 minutter. Custard protein krem \u200b\u200bklar! Det er best å bruke det til å dekke kaker og kaker fra oven.

Så i dag fant vi ut hvordan vi skulle lage krem \u200b\u200bfor en kake hjemme. Selvfølgelig er alternativene for dette kulinariske produktet ikke begrenset til de foreslåtte oppskriftene. I tillegg kan du alltid eksperimentere med ingredienser. Vi er sikre på at veldig snart vil du ha din egen hjemkremoppskrift.