Trinn 1: Forbered bokhvete.

Først og fremst sprer vi den nødvendige mengden bokhvete gryn på kjøkkenbordet og sorterer gjennom det, og fjerner alt søppelet. Deretter kaster vi bokhvete-kornene i et dørslag med et fint nett og skyller grundig under kaldt rennende vann fra støv. Vi lar dem være i dette skjemaet for 45 minutterfor å tømme den gjenværende væsken.

Trinn 2: Kok bokhvetegrøt.

Deretter setter vi en liten kjele eller en kjele med kyllingbuljong på middels varme og koker den.
Etter koking, tilsett salt til smak (hvis buljongen er usaltet) og tilsett korn av bokhvete.
Reduser ovnens temperatur til et lite nivå, dekk kasserollen med et lokk og kok grøten til den er fullstekt. Det vil ta omtrent 15 - 20 minutter.

Trinn 3: Forbered grønnsakene.

Vi kaster ikke bort tid forgjeves, vi begynner å tilberede andre viktige ingredienser. Fjern skinnet fra løken, og fjern stilkene fra eggplanter og paprika og tøm den siste grønnsaken fra frøene.
Deretter skyller vi dem under kaldt rennende vann, tørker dem med kjøkkenhåndklær, setter dem på tur på et skjærebrett og sliper dem.
Skjær løken i ringer, halvringer eller terninger opp til 5 millimeter tykke.
Skjær eggplanter og paprika i strimler, terninger eller frittformede biter opp til 1 centimeter i størrelse. Vi legger kuttene i separate dype plater og fortsetter til neste trinn.

Trinn 4: Stek og la grønnsaker småkoke.

Legg en stekepanne på middels varme og ha 2 ss smør i den. Når den smelter og varmes opp, legger du den hakkede løken i oljen og steker den til den er gjennomsiktig, og rører av og til med en kjøkkenspatel. Etter 2-3 minutter tilsett eggplanter, salat, salt og sort pepper etter smak.

Stew grønnsaker 8 minutter, omrør kraftig, og fjern dem deretter fra ovnen og avkjøl. Også på dette tidspunktet oppvarmer vi ovnen til 180 grader og smører bunnen og innsiden av siden av bakebollen med gjenværende smør.

Trinn 5: klargjøre fyllingen.

Nå tar vi 100 gram hard ost, kutter av parafinskorpen fra den og gni den på et fint rivjern direkte i en dyp bolle. Ha rømme der og hell i renset vann. Rør disse produktene med en spiseskje til de er glatte. Du bør få en halv-flytende blanding av rømme-ost. Gni resten av osten i en egen tallerken.

Trinn 6: Vi bringer retten til full beredskap.

Alle komponentene i retten er tilberedt, det er veldig lite igjen, og du kan glede deg over å lage dine gyldne penner. Hell de stekte grønnsakene i en kjele med bokhvetegrøt og bland alt til det er glatt.

Deretter sprer vi den resulterende blandingen i den tilberedte formen, jevner den med en spiseskje slik at den ligger i et jevnt lag, heller den over med rømmeostfylling og dryss med den gjenværende revne osten.

Etter det sender vi skjemaet til forvarmet ovn for 20 - 25 minutter... Etter at den nødvendige tiden har gått, tar vi på kjøkkengrytekluter på hendene, tar ut den duftende maten fra ovnen og legger skjemaet på skjærebrettet, tidligere plassert på benkeplaten. Del en varm gryte i porsjoner med en slikkepott, ordn dem på tallerkener og server.

Trinn 7: Server bokhvete-gryten med aubergine.

Bokhvete gryte med aubergine serveres varm som hovedrett. Denne yummy serveres med rømme eller hjemmelaget krem. Du kan også strø hver porsjon med hakket dill, persille eller koriander. Svært ofte brukes en slik gryte som tilbehør til kjøtt-, fisk- eller fjærfe-retter. Kos deg med deilig og enkel mat!
Nyt måltidet!

Settet med krydder kan suppleres med eventuelle krydder som brukes under tilberedning av grønnsaksretter;

Smør kan erstattes med vegetabilsk olje;

Du kan tilsette ett pisket kyllingegg i fyllingen av rømme.

I full skjerm

Vask aubergine, kutt i 5 mm tykke sirkler. Ha i en kjele, lett salt. La stå i 15 minutter for å la auberginejuice. Så skyller vi dem og tømmer vannet. Stek eggplantene i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Vi legger den på en tallerken, setter den til side for nå.

I full skjerm

I full skjerm

På dette tidspunktet vil vi koke 3/4 kopper bokhvete på din favoritt måte. Vi burde ha en smuldret grøt.

I full skjerm

La oss gå til ostesausen. Smelt smør i en stekepanne. Hell mel og varm det opp i omtrent et minutt under kontinuerlig omrøring. Rør hele tiden blandingen vår, hell den varm! melk (la stå litt for å justere ønsket tykkelse). Kok sausen, rør og la koke i et par minutter. Tilsett revet ost (helst en som smelter godt). Rør til osten er smeltet. Tilsett salt, pepper og muskat. Mengden og tilstedeværelsen av krydder i en saus er en rent personlig sak. Hell eventuelt den resterende melken for å oppnå ønsket tykkelse. La sausen koke et minutt - den er klar.

I full skjerm

I full skjerm

Det er flere og flere fans av vegetarisk mat i landet vårt, til tross for at heftige debatter rundt denne teknikken ikke avtar. Ikke alle er enige om at vegetarisme er gunstig, spesielt i det harde russiske klimaet. Men vær som det kan, retter laget av bare planteprodukter blir stadig mer populære. En av dem, velsmakende og tilfredsstillende, er bokhvete med aubergine tilberedt i en langsom komfyr.

Denne retten vil imidlertid ikke bare appellere til strenge vegetarianere og faste mennesker. Når alt kommer til alt, er det heller ikke helt riktig å spise kjøtt 3 ganger om dagen, og jeg tror selv de mest beryktede kjøtteterne er enige i dette. Bokhvetegrøt med eggplanter vil bidra til å diversifisere menyen, mette kroppen med verdifulle vitaminer og mikroelementer. Videre tilberedes denne parabolen i en multikoker enkelt og raskt.

Bokhveteoppskrift med aubergine i en sakte komfyr

Hva vi trenger for matlaging:

1. Aubergine - 2-3 stykker
2. Bokhvete - 1 glass
3. Løk - 1 stk
4. Hvitløk - noen fedd
5. Salt - 1 dessertskje
6. Laurbærblad - 2-3 blader
7. Vann eller buljong - 2 kopper

Hvordan lage aubergine med bokhvete i en langsom komfyr:

Skjær et løkhode i terninger. Klem hvitløken gjennom en presse, legg dem i en langsom komfyr. Legg auberginen i terninger på toppen.

Deretter legger vi til den vasket bokhvete.

Tilsett salt og hell vann for å skjule bokhvete. Du kan bruke buljong i stedet for vann. For å forhindre at retten blir blid, kan du legge til forskjellige krydder. Og ikke glem å legge laurbærbladet.

Vi slår på bokhvete-modus og lager mat til signalet. Så snart signalet piper, er smulete bokhvete med aubergine klar. Sett på en tallerken og server til middag. Nyt måltidet!

Det viste seg å være en ganske velsmakende og kalorirett som kan spises ikke bare daglig, men også under faste.

Oppskriften på bokhvetegrøt er uvanlig ved at i tillegg til de vanlige grønnsakene tilsettes fetaost i retten. Den delikate konsistensen av myk ost setter perfekt den lyse smaken av bokhvetegrøt og saftige grønnsaker.

Det er ikke nødvendig å bruke fetaost i oppskriften; noe myk ost, som Camembert eller Livaro, er perfekt å smake.

Og hvis du holder deg til et vegansk kosthold, erstatter du tofu med soyaost, og har tidligere stekt den i en liten mengde vegetabilsk olje med salt og allspice.

Så vi trenger:

• 1 kopp bokhvete-gryn (1 kopp 200 ml.)
• 2 ss. vegetabilsk buljong eller vann
• 1 liten aubergine
• 1 paprika
• 1 rødløk
• 1 fedd hvitløk
• 2 mellomstore tomater
• fetaost, terninger
• 1 haug ferske grønne løk
• en haug fersk persille
• oliven olje
• salt pepper

For påfylling av bokhvetegrøt:

• 1 ss. l. vineddik
• 1 ts sitronsaft
• 1/4 ts tørket timian
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss. l. oliven olje

Skjær tomatene, paprika, løk, hvitløk og eggplanter i store terninger. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og stek i folie til det er mørt (til det er mørt).

Mens grønnsakene koker, skyll bokhvete, tilsett vann eller grønnsaksbuljong, salt og la det surre over svak varme. Finhakk persille og løk.

Tilbered dressingen: finhakk hvitløk eller press gjennom en hvitløkspresse og mos med timian. Hell i vegetabilsk olje, sitronsaft og vineddik. Krydre med bakte grønnsaker og fetaost.

Bland deretter den tilberedte grøten med grønnsaker og ost, tilsett salt og pepper etter smak og dryss med friske urter.

Bokhvete-risotto eller bokhvete-grøt med grønnsaker og kremost er klar. Nyt måltidet!

I auberginesesongen foreslår jeg at du diversifiserer "grøt" -bordet ditt med så deilig bokhvete!

• Aubergine - 300 g
• Vegetabilsk olje (for steking)
• Løk - 200 g
• Salt etter smak
• Rømme - 200 g
• Bokhvete gryn - 1 bunke.
• Vann - 2 stabler.
• Sopppulver - 1/2 ts.
• Hvitløk - 1 tann

Fyll Mistral bokhvete med vann, tilsett salt etter smak, kok opp og kok i 2 minutter på høy varme, 15 minutter på svak varme, slå av ovnen, og la bokhveten stå i pannen i ytterligere 15 minutter uten å åpne lokkene.

I mellomtiden steker løken godt i olje

Så snart løken begynner å bli gyllen, legg eggplantene til den, skjær i halve ringer og stek sammen til eggplantene er brunet

Fjern fra varmen, tilsett salt, rømme, sopppulver, hakket hvitløk og rør

Legg bokhvete på en tallerken og rømme-auberginesausen på toppen. Jeg forsikrer deg - det er utrolig velsmakende !!!

Bokhvetegrøt for meg er et barndomsminne. Alle som husker slutten av 80-tallet vet at det mildt sagt var lite god mat i butikkene. Og i provinsene nådde dette "ikke veldig" til tider katastrofale proporsjoner. Som jeg husker nå, i butikken nær huset, var alle benkene og stativene pent fylt med hermetisk tang og brisling i tomatsaus. Men å få det banale (nå) bokhvete var vårt problem. For at det skulle vises på bordet vårt, husket jeg, mor og jeg, til den regionale byen og tok den derfra. Eller til og med i de dager var det en slik historie som "matpakker", som ble gitt mot en lønn på jobben til foreldrene. Vanligvis bestod dette settet av en snau mengde av et knappt produkt, som to kilo av andre produkter som regel ikke var populære, var festet til det. Og du kunne bare kjøpe et sett. Det var i slike sett bokhvete ble kjøpt, i lasten som ikke alt ble tilbudt! Nå er det selvfølgelig både skummelt og latterlig å huske dette, men som de sier, du kan ikke skrive om historien, du kan ikke kaste ut sanger fra ord. Hva var - hva var. Og det samme, uansett hvor vanskelig det var, husker jeg de gangene med varme og nostalgi. Og bokhvete i mitt sinn forblir fortsatt en slags "kjepphest", og jeg holder alltid lager av den hjemme til minne om de vanskelige, men kjære i mitt hjerte, ganger!