Ingredienser:

Congrio (rekefisk) - 1 stk.

Egg - 1 stk .;

Majones- 2-3 ss. skjeer;

Sløyfe - 2 hoder;

Hvor mye mel vil deigen ta?

Salt, pepper, urter etter smak

Skjær fisken i porsjonsbiter som er ca 2 cm tykke. Krydre med salt, pepper og la den brygge.

I mellomtiden kan du koke røre.

Pisk egg, majones, mel. Konsistensen av røren skal være som tykk rømme.

Vi steker fisken og dypper den først i røren.

Skjær løken i skiver og stek den også, og dypp den først i røren.

Legging i lag:

Dryss over finhakket persille.

Habitat

Det er fem kjente arter i slekten som lever på kontinentalsokkler og skråninger, sjelden på ubåtplatåer, i moderat varmt vann på den sørlige halvkule.

Generell informasjon

Kongeklipp. De tilhører familien Ophidiidae, slekten Congrio (Genypterus).

Alle av dem er av kommersiell betydning.

African Congrio (G. capensis) ligger på sokkelen i Sør-Afrika, fra Whale Bay i nord til Algoa Bay i sør, på en dybde på 550 m. Den er trålt og noen ganger fanget på langline.

Black Congrio (G. blacodes) er kjent i farvannet i Sør-Australia og New Zealand-platået, hvor det også høstes av fiskefartøyer. Nå en lengde på 90 cm. Hovedplassen i dietten til svart congrio er okkupert av fisk og blekksprut, selv om den bruker store mengder bentiske og pelagiske krepsdyr. Den hekker på New Zealand-platået fra juni til november, det vil si vinter-vårsesongen på den sørlige halvkule.

Flekkete og røde kongrios (G. maculatus, G. chilensis) lever utenfor kysten av Peru og Chile, hvor de viktigste matvarene er bløtdyr og krepsdyr. Begge artene foretrekker sandjord. De er høyt ansett i lokale fiskemarkeder for sin utmerkede smak.

De blir tatt med en kroktakling om natten. Lengden på konglene til salgs er i gjennomsnitt 50 cm.

Smallmouth congrio (G. microstomus) regnes som den dypeste blant kongrene; den lever på den kontinentale skråningen i Sør-Australia til en dybde på 850 m.

Egnet for nesten alle typer varmebehandling; den brukes i mat i stekt form, utmerkede smakskvaliteter av både stekt og bakt i ovnen; fantastisk - røkt; det har vist seg godt fylt og med forskjellige sauser.

King Clip preges av et ganske tett, hardt hvitt kjøtt med en mild lukt og en lett rosa skjær. I Japan spises ofte små skrotter / prøver rå som sashimi.

Næringsverdi

Vann: 79 g, Protein: 17,0 g, Totalt fett / lipid: 3,5 g, Karbohydrater: 0,0 g, Ask: 0,9 g. Gjennomsnittlig kaloriinnhold: 102Kcal / 100g.

Denne fantastiske fisken blir referert til som kongeål.

Rekefisk kalles det på grunn av det faktum at den lever av skalldyr. Den rosa fargen på den flekkete huden hennes ligner også reker i farger. Jeg liker å lage den, for det er bare en møne i den, og det er praktisk talt ingen bein.

Pablo Neruda beundret smaken av denne fisken og skrev til og med en ode: Oda al Caldillo de Congrio. I den sammenlignet han en rekefisk med en juvel sendt fra himmelen.

Congrio fisk i druer.

For å gjøre dette, skyll det godt, fjern slimet fra huden, rengjør det. Tørk deretter med et papirhåndkle.

Hvis det er et ønske, kan den tykke huden fjernes (dette gjøres veldig enkelt), den saftige snødekte massen blir værende. Du kan forlate skinnet og servere den ferdige fisken sammen med skinnet; i dette tilfellet vil det se veldig imponerende ut på retten. Skjær i store porsjoner.

Pisk hvert stykke med en tredjedel eller et halvt fedd hvitløk (ikke overdriv det!). Ha i druesaft eller druevin (drueeddik) i 20 - 30 minutter.

Nå må du salt Congrio og tilsette litt krydder: malt svart pepper, timian.

Smør laken med en liten mengde vegetabilsk olje, legg biter av fisk. Legg tomat- og hvite og røde drueskiver mellom skivene.

Sett i en varm ovn i 20 - 30 minutter, avhengig av størrelsen på fisken.

Server rekefisk med druvin og grønnsaker.

Kongrios kan tilberedes på noen måte.

Det er veldig velsmakende og kokt og stekt og bakt. Pynt kan være saus, grønnsaker, salater. Ved servering kan fisken pyntes med urter.

I Chile elsker de å lage congrio-suppe, dette er deres tradisjonelle rett.

Det er ikke så vanskelig å forberede seg, men inntrykket på alle gjester er rett og slett fantastisk. For å lage suppen trenger vi en kongress, det er bedre å kjøpe en kran. Dette er en av de mest verdifulle artene, den har en tett masse, veldig øm, aromatisk og har ikke en uttalt fiskelukt. I Chile brukes svart congrio oftest til å lage suppe, men bare fordi den er den billigste, dessuten brytes den ofte i stykker i suppen.

Så vi trenger en kongrokropp, omtrent to kilo, to gulrøtter, to løk, to tomater, fire fedd hvitløk, en paprika, et glass tørr hvitvin, juice av en sitron, åtti milliliter vegetabilsk olje, laurbærblad, te falsk av tørr oregano. For servering må du ha koriander og fløte, og du kan også koke noen få reker.

La oss starte kokeprosessen. Det er nødvendig å koke Congio-hodet, finnene, halen og skinnet, tilsett en gulrot, løk, to fedd hvitløk, laurbærrev, salt og pepper etter smak. Kjøttkraften er kokt i omtrent en time på svak varme. Mens buljongen koker, må vi marinere congria-bitene i sitronsaft, tilsette salt, pepper og finhakket hvitløk.

Skjær en løk i halve ringer, skjær gulrøtter og poteter i sirkler, skjær paprika i strimler, fjern skinnet fra tomaten og fjern frøene og skjær dem i terninger. Etter det, i en stor gryte, må du steke grønnsakene, til slutt tilsett pepper og poteter, og tilsett deretter oregano, laurbærblad, salt og pepper etter smak, og hell buljongen når den koker, hell i vinen. Kok til potetene er kokt halvveis. Nå legger vi et stykke syltet fisk i den kokende buljongen og heller marinaen, alt dette er kokt i omtrent femten minutter, på slutten av tilberedningen legger vi noen reker i buljongen.

Suppen serveres veldig varm, en skje med fløte og finhakket koriander tilsettes på tallerkenen. Det viser seg bare en fantastisk smakfull rett.

Det sies ofte at fisk ikke kategorisk kombineres med hvitløk. Vil prøve å tilbakevise denne uttalelsen. Det er en flott Congrio-oppskrift - kongeål med hvitløk. Hvordan lage mat? Veldig enkelt. Vi trenger omtrent åtte skiver med hakkede congrios, de må saltes, rulles i mel og stekes i en panne i vegetabilsk olje. Så, helst i en keramisk bolle, men du kan også i en metall, steke hvitløksskivene (fire fedd, skåret i skiver) i litt olivenolje, slik at den bare dekker bunnen. Tilsett to løvblad, en spiseskje søt rød pepper, som må blandes veldig raskt slik at den ikke rekker å brenne. Ha deretter fiskestykker i oppvasken, stek litt slik at den absorberer den stekte hvitløken med pepper, så helles fiskebuljongen, fire kokte egg, kuttes i to, fem kokte poteter, kuttes i sirkler, tilsettes, og alt dette stekes sammen i ti minutter. En uvanlig velsmakende rett er klar, prøv den, og hvem vil etter det argumentere for at fisk ikke passer bra med hvitløk? Bare de som ikke har prøvd det!

Ved tilberedningen av hver tallerken er kvaliteten på råvarene veldig viktig. Hvis du kjøper frossen fisk av lav kvalitet, vil inntrykkene fra bruken forbli veldig ubehagelige. Kontakt selskapet "Russian Troika", vi vil tilby deg produkter av høyeste kvalitet som har blitt lagret under gode forhold, i samsvar med alle regler og forskrifter.

Separat fra kangriokjøtt spiser de leveren eller lager supper av det. Siden kangrio-retter er dyre, blir de ofte servert til gjestene. Gaven til en kangrio-tallerken kan være en verdig erstatning for en flaske god vin.

"I det stormfulle chilenske havet bor en rosa sjøkangrio, en kjempe med snøhvitt kjøtt. Og i chilenske bowlere, ved kysten, blir det født en rik, saftig og lønnsom suppe, - skriver Neruda -" ... den ømme sjøkangrioen ser allerede naken ut, forberedt på vår appetitt.

Mens du plukker hvitløk, kjærtegn denne vakre elfenben, lukt den rasende aromaen, og la deretter hvitløken være med løk og tomater til løken blir gylden.

I mellomtiden dampes kongsreker ... [og så videre] ... og som nygifte, kom smaken av havet og smaken av jorden på bordet slik at du i denne platen kjente himmelen. " Det er andre sanger om denne fisken. Smaken er delikat, unik.

Over hele verden er denne fisken assosiert med rikdom og velstand.

Kokkens oppskrift

Sammensetning:

8 skiver, hakket havkangryo
salt
mel
4 fedd hvitløk
1 ss søt rød pepper
2 laurbærblad
1 paprika, ½ kg kokte poteter
4 kokte egg
¼ l. fiskebuljong
oliven olje

Oppskrift:

Sea kangrio er lett saltet, rullet i mel og brunet i en smurt stekepanne. Hvitløk legges i en keramisk lapp, og den stekes i en liten mengde (for å dekke bunnen) av olivenolje. Tilsett laurbærblad, paprika og en skje rød pepper. Den røde paprikaen blandes raskt slik at den ikke brenner seg, og legg straks havkangrioen, sug den litt slik at den tar opp stekt hvitløk og pepper, og tilsett umiddelbart etter fiskebuljong, harde egg og kokte poteter. Kok i ytterligere 5 minutter.

Kangrio i hvitvin

Sammensetning:

1 kg. kangrio, 10 små løk, 2 ss solsikkeolje, ½ liter hvitvin, 4 - 5 knuste hvitløksfedd, 2 ss ghee, 1 ss mel, sort pepper og salt etter smak. Til pynt: Kokte egg.

Kongeklipp, kongeål, amerikansk feil, congrio, rekefisk er alle navn på samme sjødyr. Til tross for sine åpenbare positive kvaliteter og gode smakegenskaper, brukes ikke produktet ofte av kokker og elskere av fiskedelikatesser. Mange er bare urolige over det uvanlige utseendet på kadaver, uvitenhet om funksjonene i deres kulinariske bearbeiding. Faktisk er congrio fisk bra for nesten alle kjente sjømatbaserte retter. Den kan brukes selv i tilfeller der andre individer kategorisk ikke er egnet for dette.

Beskrivelse av rekefisk

En ganske rimelig kommersiell fisk begynte å bli kalt rekefisk på grunn av at smaken hans veldig mye minner om rekekjøtt. Den nærmeste slektningen til individer er moray ål, noe som forklarer deres uvanlige utseende. Congio-kroppen er lang og avrundet, med bakparten lik halen på en ål. Den glatte huden er farget i en varmrosa nyanse, som på magen ikke er så broket, men mer rolig.

Tips: Du bør ikke kjøpe hele Congrios hvis de er mindre enn 50 cm lange. Mest sannsynlig er dette enten ikke en ekte rekefisk, eller den ble dyrket i et kunstig miljø. Fordelene med produktet i begge tilfeller er svært tvilsomme.

En voksen rekefisk er alltid dekket av et tykt lag med slim. Lengden kan være opptil 1,5 m, så den havner vanligvis i allerede kutte butikker. I utgangspunktet blir den fanget utenfor kysten av New Zealand og Australia, så den blir frossen til diskene våre. Produktets kvalitet reduseres ikke i det hele tatt; det kan kjøpes trygt og utsettes for noen form for kulinarisk behandling.

Sammensetning og nyttige egenskaper

Til tross for det lave kaloriinnholdet - 94 enheter per 100 g - kan ikke Congrio fisk klassifiseres som diettprodukter. Den er rik på sunt fett og protein, som under en rekke forhold stimulerer muskeløkning. I fravær av fysisk aktivitet kan misbruk av produktet føre til overvekt.

Generelt skyldes fordelene og skadene ved et marint liv tilstedeværelsen av slike stoffer i sammensetningen:

• Aminosyrer. De er et byggemateriale for celler og muskelfibre. De forhindrer ødeleggelse av vev, fremmer fornyelse på grunn av dannelsen av nye cellekolonier.
• Vitamin A, B12 og D. Opprettholder huden og slimhinnene i optimal tilstand. De stimulerer metabolske prosesser, forhindrer utvikling av en rekke sykdommer, hjelper kroppen til å absorbere mineraler.
• Fettsyre. Nødvendig for normal funksjon av alle menneskelige organer og systemer. De har en positiv effekt på tilstanden til hjernen, hjertet og blodårene, nervesystemet og reproduksjonssystemet.
• Mineraler. Som enhver sjømat inneholder kongiofisk mange kjemiske elementer og deres forbindelser som er nødvendige for å opprettholde kroppens vitale funksjoner. De normaliserer vannbalansen i vev, stimulerer hormonsyntese og opprettholder strukturen i bein, muskler og annet vev.

Regelmessig inntak av rekefisk i en hvilken som helst form gir generell styrking av kroppen. Selvfølgelig kan slike resultater bare forventes hvis et virkelig produkt av høy kvalitet blir introdusert i dietten, og ikke en av dens tvilsomme analoger.

Rekefisk skader

Congrio kan forårsake allergi, så det bør introduseres veldig nøye i dietten hvis det er en tendens til at kroppen reagerer voldsomt på mat. Personer som er fanget i tvilsomme vannforekomster kan skade kroppen, så du bør bare kjøpe skrotter i pålitelige butikker. Gitt det høye proteininnholdet i rekefisk, kan det være kontraindisert i noen terapeutiske dietter. I nærvær av kroniske tilstander er det bedre å diskutere introduksjonen av produktet i menyen med den behandlende legen.

Congrio matlagingsalternativer

Congrio kan trygt tilskrives gruppen av universelle ingredienser. Den er perfekt for å tilberede ferie og hverdagsmåltider. Det gir gode supper, snacks og uavhengige måltider. Et kokt eller bakt produkt blir ofte tilsatt sjømat og til og med grønnsakssalater. Rekefisk kan være dampet, kokt, røkt, stekt, bakt, stuet, fylt.

Rekefisk passer godt til alle slags tilbehør, sauser, dressinger og saus. For å forbedre de gunstige egenskapene serveres produktet med friske eller kokte grønnsaker. For å øke næringsverdien - med frokostblandinger og. Hvis du bruker et frossent produkt, er det best å bake det i en ovn eller sakte komfyr. Da vil den ikke falle fra hverandre og praktisk talt ikke miste sine karakteristiske nyttige egenskaper, ernæringsegenskaper og gastronomiske egenskaper.

Ikke nok! Men vi vil prøve, i dag prøver vi en fisk som heter Congrio.

Og hvis noen plutselig ikke er kjent med henne, kan han være nysgjerrig her: http://webryba.ru/?mod\u003dshowslov&id\u003d8020 - alt er beskrevet i detalj om henne.

Fish Congrio på salg kalles ofte ganske enkelt - rekefisk.

Av hvilken grunn er all min entusiasme for henne:

1. Den har nesten ingen bein
2. Det trenger ikke å rengjøres
3. Mye saftig hvitt kjøtt
4. Forbereder seg raskt
5. Ikke fettete, men ikke kjedelig

La oss starte helt fra begynnelsen, med kutting.

De selger henne uten hode og hale, hun har en rosa fargetone på huden, sløyd. Men det er noe inni meg som jeg bestemte meg for å kutte ut, og med god grunn.

Ser du en slik hvit formasjon rett opp i løpet? En ås er skjult bak den. Og i denne hvite forseglingen er noen indre organer skjult.

Jeg renset den nådeløst, kuttet av den ekstra kanten av bukhinnen, og kuttet den i fire porsjoner.

Hva var ideen? Jeg ønsket å lage den i en kremet saus. Men hvordan gjør du det akkurat? Da hadde jeg muligheter:

Valg 1.
Stevede fiskefileter direkte i sausen.

Det tok:

Halv purre stilk;
-smeltet smør;
-krem;
- salt, sort pepper, muskat.

1. skinnet fra fisken. Og dette er gjort er elementært, siden, som fra en ål, fjernes det direkte med en strømpe. Det er ingen bein i fisken bortsett fra ryggen, så det er en glede å lage fileter av den.
Filet tilsatt salt og pepper, la den ligge.

2. Løs opp smøret i en kjele. Jeg hakk purreløken i skiver og sauterte til den karakteristiske lukten og mykheten til løken dukket opp.

3. tilsatt krem. Akkurat nok til å dekke 2/3 av løken. Tilført muskat. Hun flyttet løken i en stekepanne til siden med en slikkepott, la fiskestykker i sausen, dekket dem på toppen som et teppe med denne skyvede løken til side, dekket med et lokk og kokte over svak varme i 15 minutter.

Jeg la den ferdige fiskefilet på en tallerken. Sausen ble bragt i en tilstand av homogenitet med en blender, rettet med salt og tilsatt et par skjeer til fisken.

Jeg skal fortelle deg om opplevelsene - veldig velsmakende! Krem og purre dekorerer det virkelig.
Men i ferd med å ta prøver skjønte jeg hva som kunne gjøres enda bedre!
Jeg var nemlig ikke helt fornøyd med fiskens konsistens - den ble litt spinkel, og den unike fargen på sin egen smak gikk tapt.

De gjenværende bitene (og jeg lagde bare en av de tilberedte) gjorde jeg annerledes.

Alternativ 2.
Hun bakte bitene i sin egen juice i en papirkonvolutt.

1. Denne gangen forlot jeg huden og beinene. Jeg tok litt bakepapir.
Jeg lagde en papirkonvolutt, festet kantene tett slik at damp ikke slipper ut fra innsiden og steker ved middels luftfønerinnstillinger i 15 minutter.
Det var mulig å gjøre det i ovnen, selvfølgelig - 180C i 20 minutter.

2. Hun fjernet skinnet fra den ferdige fisken, tok ut beinet.

3. Jeg hadde allerede en saus klar - den var purre.

4. Jeg bestemte meg for å lage en til for å understreke navnet på fisken - reker! :)
Rengjørte fem kongereker til en ren hale. Han varmet opp litt fløte i en stekepanne, la rekene der, salt og pepper med rosa pepper. På middels varme kokte de i 4 minutter uten lokk. Etter det gikk alt til en blender for å bli saus.

Den ene halvdelen av fileten ble spist med løksaus, den andre med reker.

Begge sauser viste seg å være upåklagelige for fiskens nå upåklagelige smak.

Det vil si at jeg tok et valg for meg selv om jeg skulle lage mat: bakt i konvolutter er ideelt.
Og ledsaget av kremet saus blir det en skikkelig delikatesse!

Kongrio fiskeegenskaper (kongeklipp)

Hvor mye koster congrio fisk (kongeklipp) (gjennomsnittspris per 1 kg.)?

Moskva og Moskva-regionen

Congrio-fisken eller Black Congrios, så vel som American Bug, er en stor fisk fra Bug-familien. I tillegg omtaler fiskere i New Zealand ofte det som kongeål, mens russere, på grunn av smaken som ligner på reker og den rosa fargen på kjøttet, kaller congrio rekefisk. Forresten, handelsnavnet til denne fisken er oppført som kongeklipp.

Kongrofisken (kongeklipp) er en nær slektning av moråler. Den er preget av en lang, rund kropp med en ålignende hale, glatt flekkete rosa hud og en generelt blek og mindre flekkete mage. Fisken er alltid dekket med et tykt lag med slim. Størrelsen på denne fisken kan variere sterkt, men fiskestørrelsen på congrio er omtrent en halv meter.

I utgangspunktet mottar det russiske handelsnettverket frossen congrio-fisk (kongeklipp), kuttet i et kadaver eller i stykker. I tillegg er det ofte mulig å finne på salg i vårt landsblokk eller filet av congrio fisk (kongeklipp).

Congrio (king clip) er en utmerket bordfisk som gjennomgår nesten alle typer varmebehandling. Den kan brukes i stekt og stuet mat; utmerket smak er iboende i friterte stekte fileter av denne fisken eller bakt i folie i ovnen. Røkt kongiofisk (kongeklipp) er ekstremt velsmakende og appetittvekkende.

Denne fisken har bevist seg perfekt når den er fylt med en rekke sauser. Fersk kongiokjøtt (king klipa) lukter veldig mykt, så det er vanlig å spise det rått med sashimi i japansk mat. Congio-fisken (kongeklips) dampet med dampet saus får en rikere smak, noe som minner noe om smakegenskapene til krepsdyr.

Fordelene med Congio Fish (King Clip)

Kaloriinnholdet i congrio fisk (king klipa) er omtrent 94 kcal / 100 gram, selv om noen kilder har informasjon om at næringsverdien kan gå opp til 102 kcal. Fordelene med congrio fisk (king clipa) for menneskers helse skyldes sammensetningen, som inneholder noen essensielle aminosyrer for menneskekroppen. Disse stoffene fremmer i sin tur aktivering av mange livsprosesser - de hjelper konstruksjonen av nye celler og vev.

I tillegg har kongiofisken (king klipa) nytte av tilstedeværelsen av en viss mengde mineraler, et vitaminkompleks og animalsk fett i kjøttet. Denne sammensetningen er ganske balansert, så regelmessig bruk av denne typen sjøfisk i mat har en ekstremt gunstig effekt på menneskekroppen.

Kaloriinnhold i Kongrio fisk (kongeklipp) 94 kcal

Energi verdi av congrio fisk (king clip) (Forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bju):

: 19,1 g (~ 76 kcal)
: 1,9 g (~ 17 kcal)
: 0 g. (~ 0 kcal)

Energiforhold (b | f | y): 81% | 18% | 0%

Produktforhold. Hvor mange gram?

I 1 stk 4000 gram

Congrio fish (king clip) anmeldelser og kommentarer

Natalia 06.02.2014

Deilig fisk! Jeg prøvde det nylig og var bare fornøyd, jeg vil ikke ha en annen fisk etter den.

Congrio, eller rekefisk, er spesielt elsket av kulinariske eksperter: ømt, hvitt, søtt kjøtt uten en spesifikk fiskelukt inneholder ikke små bein og frigjøres lett fra mønet. Den magre massen er rik på sporstoffer, mineraler og ekstraktiver. Diet congrio fiskekjøtt vil hjelpe i kampen mot overflødig vekt, regulere metabolske prosesser og forbedre immuniteten.

Oppskrift på baking av rekefisk med grønnsaker og saus

Rekefisk brukes kokt, stekt, bakt og røkt. Kongrio kjøtt tilberedt på noen måte vil avsløre sin rike rekesmak. Ideell til hvitvin og oliven, italienske urter og sitron, balsamico, rømme og fløte. De beste siderettene til Congrios er grønnsaker, salater, sauser med hvitløk og urter.

Ingredienser:

• fiskemasse - 900 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 2 stk .;
• semi-hard ost - 110 g;
• tomatpuré - 1 ss skjeen;
• mel til rulling - 2-3 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje til steking;
• rømme og majones - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• greener til sausen - en haug;
• rømme til saus - 150 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging bakt congrio rekefisk med grønnsaker og saus

Congrio selges sløyd, uten hale og hode. Dette er en ganske stor fisk, og en del av et kadaver som veier ca 1 kg kan være nok til matlaging.

Vask og tørk kadaveret med tørkepapir, skjær av den tynne bukhinnen.

Stykke av kadaver og mage av rekefisk

Tilbered ingrediensene som er nødvendige for å bake fisken.

Ingredienser til bakekongio

Fjern den tykke huden fra kadaveret med en kniv, og lirk den av med spissen fra siden av kuttet underliv. I dette tilfellet kommer huden lett hel av.

Skinning av rekefiskkadaver

En kraftig rygg og ryggfinne fjernes sammen med huden. Det viser seg to halvdeler av en tykk filet.

Forresten, huden, ryggen med rester av kjøtt og det tynne bukhinnen kan kokes og også spises.

Fillet av congrio, skinned og ryggrad

Skjær fileten i porsjoner, smak til med salt og pepper, la den hvile litt.

Fiskfilet, kuttet i biter

Rull porsjonerte filetbiter i mel på alle sider.

Panering av fiskestykker i mel

Stek tilberedte fiskestykker på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje.

Steking av fisk før steking

Hakk gulrøttene på et grovt rivjern.

Revet gulrøtter

Skrell løkene fra tørre skalaer og hakk i halve ringer eller litt finere.

Skiver løk

Sauter de hakkede gulrøttene og løkene litt i varm olje.

Sauterte løk og gulrøtter

Legg tilberedte stekte fiskedeler i en bakebolle.

Biter av fisk i en bakebolle

Fordel gulrot og løksteking jevnt på toppen av fiskelaget.

Spre grønnsakssteking på toppen av fiskelaget

Riv grovt halvhard ost.

Revet ost

Dryss osten oppå den grillede fisken i pannen.

Revet ost spredt over toppen av grønnsakslaget

Tilbered en fylling av rømme, majones og tomatpuré, tilsett litt vann.

Klargjøring av pottebruk for fisk

Hell fiskeblandingen med blandingen og send den til ovnen for å bake ved en temperatur på 200⁰С.

Helles saus over en tallerken i en form

Etter 30-35 minutter tar du ut skjemaet med den ferdige fisken, dekket med en appetittvekkende skorpe.

Klar fiskerett etter baking

Tilbered hvitløkssaus med urter: finhakk en haug med greener (persille, dill, grønn løk) med en kniv og tilsett hakket hvitløk.

Ingredienser til hvitløksurtesaus

Ha rømme i greener med hvitløk, salt og pepper - sausen til fisken er klar!

Rømme og hvitløkssaus med urter

Skjær bakt fisk i porsjoner og legg på tallerkener.