Alle kjenner smaken av zucchini kaviar fra barndommen! Denne forretten, som bokstavelig talt smelter i munnen din, passer godt til alle retter: frokostblandinger, grønnsaker, kjøtt og fisk, derfor blir det et utmerket tillegg til menyen på en fest. Det er et stort utvalg av oppskrifter for å lage delikatesser, men i artikkelen vår finner du de 7 beste oppskriftene for å lage squashkaviar til vinteren - enkelt, uten store økonomiske kostnader, tilgjengelig for hver husmor!
Forresten, de beste oppskriftene for vinteren er samlet i denne delen.

Courgette kaviar med tomater - en vintermatbit

Courgette-kaviar er et delikat produkt med en kremaktig konsistens og en mild, lite påtrengende smak. Men hvis du legger til litt tomater og krydret urter, blir retten krydret, den ser ut til å få den manglende skarpheten.



Kaviar tilberedt i henhold til denne oppskriften kan ikke bare fungere som en uavhengig rett. Det vil perfekt utfylle spaghettisaus eller kjøttgryte.

For å tilberede en halvannen liters krukke trenger du:
2 mellomstore courgetter - ca 600-700 g;
røde tomater - 250-300 g;
rødløk - 2 små hoder, ca 100 g;
hvitløk - 3 små fedd;
salt og sukker - 1,5 ss. l. (Hver);
bordeddik - 30 ml .;
solsikke eller olivenolje - 50 ml .;

Skyll courgette i vann. Skill massen fra skallet. Hvis grønnsaken er gammel og frøene er for seige, fjern dem. Skjær i små kiler, ca 2 x 5 cm. Tomater i 30 sek. dypp i kokende vann. Kvitt huden og skjær i store terninger. Hakk løken i halve ringer. Press den skrelte hvitløken med en presse eller mal den med et rivjern.

Bland ingrediensene, tilsett salt, ønsket mengde olje, eddik og granulert sukker. La det småkoke i en liten stekepanne i 45 minutter til den er gjennomstekt.

Ha den resulterende puréen i tidligere steriliserte krukker, lukk lokket og snu. Produktet må infunderes i minst 3 dager.




Nyt måltidet!

Courgette-kaviar "Med pepperkorn"

Denne krydrede forretten vil appellere til elskere av smakfulle retter. Det passer bra med kokte eller bakte poteter og frokostblandinger, lyser selv den mest smakløse tilbehør.

Nødvendige ingredienser:
courgette - 1 stor, som veier omtrent 900 g;
tomater - 2 små, 300 g;
gulrøtter - 200 g;
chili pepper - 1 liten;
løk (løk eller hvit - valgfritt) - 2 små hoder .;
hvitløk - 2-3 mellomstore tenner;
solsikkeolje - 50 ml;
eddik (helst vin) - 20 ml;
salt - 1-2 ss i henhold til preferanser.

Vi rengjør den vasket courgette fra huden, finhakk i terninger slik at grønnsaken blir stekt raskere.




Hakk gulrøttene med et rivjern. Skjær løken i mellomstore skiver, ca 2 cm hver.




Hell litt olje i en dyp gryte eller stekepanne. Vi sprer gulrotspon og courgettebiter. Stek i ca 10 minutter. Brannen skal ikke være stor slik at bitene ikke blir dekket av en skorpe. De blir myke og gjennomvåt i stedet for tørre og stekte. Etter at den angitte tiden har gått, legg blandingen i en separat bolle. Etter å ha tilsatt litt mer olje, send løkene til de er møre. Øk varmen, rør kubene kontinuerlig, slik at de får en behagelig lysebrun farge.
Hell tomater og chili til løken etter 10 minutter. Uten å dekke til, la det småkoke litt mer tid - tomatene skal gi juice.
I en stor bolle, bland alle grønnsakene sammen, tilsett eddik, den nødvendige mengden salt og vegetabilsk olje.




Du kan male massen med en blender - avhengig av preferanse. Courgette kaviar skjer også med store grønnsaker, for dette elter vi alt grundig sammen.




Ha den resulterende blandingen i en kjele og kok opp, rør hele tiden.
Vi fyller krukker med ferdig kaviar.




Hun trenger å infundere i minst 5 dager ved romtemperatur, i et mørkt rom.

Courgette-kaviar i en langsom komfyr

Ofte har ikke husmødre nok tid til å forberede høsting av høy kvalitet. En multikooker, kjent for mange og hjelper til i husholdningen, kommer til unnsetning her! Den neste oppskriften er slående i sin enkelhet - grønnsaker tilberedes med liten eller ingen innspill. Og kaviar viser seg å være uvanlig velsmakende.




For 1 krukke godbiter trenger du:
1 kg courgette;
300 g gulrøtter, helst små;
150 g løk;
frukteddik - 1 ss. l.;
1 ss. l. salt;
1 ss. l. Sahara;
3 ss vegetabilsk olje.




Vi vasker gulrøttene og hakker fint.
Vi blir kvitt løkskallet, kutter rotavlingen i store ringer.
Hell oljen i pannen til multikookeren, tilsett den resulterende tilberedningen av grønnsaker. Stek til en behagelig gylden farge ved hjelp av Fry-programmet.




På dette tidspunktet deler vi den vasket courgetten i 2 deler og bruker en kniv til å fjerne frøene, overflødig masse og skall. Skjær i terninger.




Legg courgette i flattkokeren, bland alt grundig. Vi velger programmet "Stew", som skal koke grønnsaker i omtrent 40 minutter.




Pisk den resulterende lapskausen til puré med en kjøkkenblander, etter å ha flyttet den i en stor bolle. Tilsett eddik, salt og sukker. Vi returnerer blandingen til multikookeren, fortsetter å surre i ca 20 minutter.




Kaviaren får en ikke helt tradisjonell farge - gulaktig. Vi pakker den i ferdige sterile krukker, vri den, legg lokkene ned.




Produktet må avkjøles helt, det anbefales ikke å åpne det mindre enn 5 dager etter sømmen.

Og det viser seg å være veldig velsmakende.
Courgette-tomatkaviar

Denne delikate forretten passer godt med rug eller hvetebrød. Bare spre det over et stykke, så er den næringsrike sandwichen din klar.




Det er nødvendig:
courgette - 800 g;
modne røde tomater - 500 g;
løk - 2-3 hoder, med en totalvekt på ca 300 g;
gulrøtter - 1 stk., 150-200 g;
hvitløk - 2 små fedd;
vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
salt - 2 ts;
granulert sukker - 1,5 ts.




Vi forbereder courgette: vask huden, fjern smuss, skjær den av med en kniv. Vi kutter frukten i to, tar ut kjernen (hvis courgette er gammel og frøene allerede har blitt store). Skjær grønnsaken i mellomstore skiver, ca 5 cm hver.
Vi vasker gulrøttene, fjerner topplaget. Skjær i små strimler 10 x 3 cm.
Vi fjerner den hvite kjernen og det grønne festestedet til stammen fra tomaten. Del hvert bær i 2 deler.
Fjern løkskallet, skjær frukten i store biter.




Alle grønnsaker må føres gjennom en kjøttkvern for å danne en tykk velling. Du kan også bruke en blender eller kjøkkenmaskin til hakking.




Tilsett salt, sukker og smør til den resulterende puréen.




Overfør blandingen til en liten gryte eller skillet. La det småkoke i 40 minutter på svak varme.




Kaviaren er klar, det gjenstår bare å fylle den i rene, varmebehandlede glasskrukker!

Courgette-kaviar "Magazinaya"

Hjemmelagde produkter er en flott løsning for de som elsker naturlige og sunne produkter. Men noen ganger vil du virkelig smake på noe "butikk-kjøpt" med en typisk smak. Denne oppskriften vil tillate deg å lage kaviar av courgette i nøyaktig samme form som den står i supermarkedhyllene, som om det er ifølge GOST.




Ingrediensliste:
courgette - 1 kg (du kan modne);
tomater - 250 g;
løk - 1 stort hode;
gulrøtter - 250 g;
1 fedd hvitløk;
tomatpuré - 50 g;
olivenolje eller solsikkeolje - 30 g;
sitronsyre - 1/2 ts. eller 2 ts. sitronsaft;
salt - 1,5. Kunst. l.;
sukker -1 ss. l.;
friske urter - dill, persille, koriander - etter smak.




Hvis squashen er ung, skjær massen i mellomstore skiver sammen med huden. I tilfelle når frukten er overmoden - fjern skallet, og rens også frøene og løs kjerne. Dryss de resulterende bitene med salt og sett til side.
Hell kokende vann over bærene slik at du enkelt kan skrelle dem. Fjern huden, kutt den resterende massen i firkanter.
Tre vasket gulrøtter på et rivjern (helst stort). Hakk løken til halve ringer er dannet.




Vi kommer tilbake til squashen. Hvis de ga juice - tøm væsken, prøv å "presse" massen. Stek grønnsaker til de er gyldenbrune.
Kok deretter løk og gulrøtter i en godt oppvarmet stekepanne. Grønnsakene skal ha en standard gylden nyanse.




Innfør tomatskiver i blandingen, la det småkoke i juice i minst 10 minutter uten lokk.




Ha alle ingrediensene sammen i en egen dyp bolle. Tilsett halvparten av den nødvendige mengden salt, granulert sukker og tomatpuré.




Gå tilbake til pannen og la småkoke i 30-40 minutter til på svak varme. Få minutter før du slår av ovnen, hell i sitronsyre, resten av saltet og tilsett friske urter.
Legg den resulterende squashkaviaren i krukker, lukk lokkene og legg den under et varmt teppe eller teppe i flere timer.




Etter en dag kan arbeidsemnene føres til kjelleren.

Courgette-kaviar med majones




Denne delikatessen passer bra til kokte grønnsaker, den kan tjene som saus til risotto eller stekt kylling. Majones gir forretten enda mer ømhet, en ubeskrivelig "kremaktig" smak.
Det er nødvendig:
courgette - 1 kg;
hvite løk - 500 g;
majones (helst høyt fettinnhold - provence eller oliven) - 150 g;
tomatpuré eller puré - 100 g;
salt, sukker - 1 ss hver l;
raffinert olje - 2 ss;
laurbærblad - 2 stk .;
sort pepper, malt 1 ts.
Vi kutter bare ung courgette i store biter. Hvis frukten er gammel, fjern skinnet og fjern massen med frø fra midten.
Skrell løken, hakk den i store ringer.
Vi gjør grønnsaker til potetmos ved hjelp av kjøttkvern eller blender. Ha majonesen i den resulterende massen med en skje. pasta, pisk grundig igjen.
Hell olje i bunnen av en liten gryte, deretter vegetabilsk blanding. La kaviaren småkoke over svak varme i en time. 10 minutter før matlaging, salt, pepper, tilsett sukker og legg laurbærblader. Etter at du har tatt den ut av ovnen, la beholderen stå i ytterligere 10 minutter, hvoretter produktet kan plasseres i steriliserte krukker og rulle hermetikk!

Courgette er en upretensiøs og fruktbar grønnsak. Det er grunnen til at sommerboerne puslespill hver sesong - hvor de skal “feste” et ekstra produkt. Svaret antyder seg selv - fryser.
Dypfrossen squash er bra for alle. Men akk, du vil ikke kunne steke dem før de er gyldenbrune. Men kaviaren er utmerket!




Denne oppskriften lar deg feire på favorittretten 365 dager i året uten å kjøpe kunstig dyrkede grønnsaker i butikken.

Matlaging krever:

400 g frossen courgette;
1 grønt eple;
2 middels løk;
raffinert vegetabilsk olje - 30 g;
tørr eller frossen dill - 50 g;
salt - 1 ss;
en blanding av urter for matlaging av grønnsaker - etter smak.

Tine courgette i en dyp bolle. Press deretter forsiktig ut, slik at overflødig fuktighet kommer ut. Salt og sett til side.




Eplet skal vaskes, skrelles og raspes.




Finhakk løken.
Hell oljen i en dyp stekepanne, legg ut courgettskivene og stek på høy varme i 5-7 minutter. Tilsett deretter eplet. La blandingen småkoke i omtrent 40 minutter på middels varme. Salt deretter, tilsett krydder og kok i ytterligere 10 minutter. Kaviar er klar! Det gjenstår bare å overføre den til en krukke, vri boksen og la den brygge i 3 dager.




Vi anbefaler også matlaging.

Ristet squashkaviar
Ristet squashkaviar smaker det samme som selges i butikkene. Det er fullt mulig å ta denne oppskriften for å tilberede hermetisert mat som forberedelser for vinteren. Det er et stort utvalg av oppskrifter for å lage squashkaviar til vinteren, vi vil tilby deg noen av de mest vellykkede oppskriftene. Du kan tilberede courgettekaviar til vinteren i henhold til alle oppskriftene, eller velge to eller tre som du liker best.

Så ingrediensene til squash kaviar.
omtrent tre kilo allerede skrelt og tilberedt courgette uten frø og skall
1 kilo ferske gulrøtter
1 kilo løk
tomatpuré (tomatpasta Tomat er veldig bra for disse formålene)
9% eddik og salt
vegetabilsk olje til steking av salatkomponenter

Oppskriften på matlaging av squashkaviar:

Alle grønnsaker må skrelles, finhakkes og stekes separat i en stekepanne. Deretter legges alle stekte grønnsakene i en elektrisk høster, hakkes igjen og blandes med salt. Deretter må du legge hele massen, som potetmos, i en kjele eller kasserolle med dobbel bunn. La det småkoke på laveste varme i omtrent førti minutter. Etter omtrent tjue minutter med småkoking, tilsett tre ss tomatpuré og en skje eddik i potetmos. Ikke glem å røre kaviaren. Mens den syr, viser massen seg å være ganske tykk og kan brenne litt uten å røre. Etter at kaviaren er stuet, legg den varm i pre-steriliserte krukker. Vri lokkene, pakk dem inn i et bomullsteppe. La hermetisert courgette avkjøles sakte. Prøv denne oppskriften - den er deilig!

En annen veldig populær oppskrift på squashkaviar
Du vil trenge
omtrent ett og et halvt kilo courgette, allerede renset for frø og skrelt
Friske tomater - 1 kg. 200 f.Kr.
Løk - 750 gram
Allspice erter
Salt
Sukker
Gulrøtter - 750 gram

Så matlagingsoppskriften:

Finhakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Ha alt dette i en varm stekepanne og stek med olje og salt.

Skjær tomatene og squashen i store biter. Pass sammen gjennom kjøttkvern, tilsett stekte gulrøtter og løk i grønnsakene. Rør med en liten mengde sukker, salt, tilsett pepperkorn og sett i gryterett i en kjele eller kasserolle med tykke sider og bunn. Tilsett i løpet av prosessen cayennepepper, persille, finhakket. La det småkoke i minst to timer. Du må røre puréen konstant, ellers vil den brenne kraftig. Når kaviaren er klar, legg den i glassene du steriliserte tidligere. Lukk deretter glassene med lokk, snu og pakk med et håndkle. La glassene avkjøles over natten. prøv å lage bakt courgette i ovnen slik at du kan nyte smaken i tavernsesongen.

Deilig squashkaviar til vinteren
Du vil trenge:
Hvitløk - 1 kg
Courgette - 3 kg
Gulrøtter - 1 kg
Tomatpasta - 4 ss l.
Salt - 2 ss l.
Sukker - 1 ss. l.
Hvitløk - 7 fedd (dette er hvis en veldig stor sørlig hvitløk, hvis den er liten, så dobbelt så mye)
Greens - persille og fersk dill
Malt pepper

Slik tilbereder du deilig courgettekaviar til vinteren:

Vask og skrell alle grønnsaker. Skjær så den ferske courgetten i terninger, rasp gulrøttene (du kan bruke et grovt rivjern), skjær hvitløken i tynne ringer.

Varm deretter en skillet med olje, legg courgette i den. Stek over middels varme, rør hele tiden. Stek så fersk løk i samme olje. Neste gulrot kommer inn i pannen. Når hver ingrediens er gyldenbrun, må du male grønnsakene i en blender, eller føre dem alle sammen gjennom kjøttkvern eller elektrisk kjøkkenmaskin. Du får en homogen puré. Denne puréen bør legges i en gryte med de tykkeste veggene, du kan bruke en kjele eller en gryte.

Etter å ha kokt den halvtilberedte massen, reduser du varmen litt og la det småkoke i 40-45 minutter. I omtrent ti minutter til det er kokt, tilsett sukker og salt, pepper og urter til massen. Husk å røre av og til det du lager mat.

Rull kaviaren varm i krukker som du steriliserte på forhånd. Legg de innpakkede glassene på det kuleste stedet i leiligheten for å kjøle seg ned.

Visste du at du også kan lage courgettepannekaker av courgette. Visste ikke? Så prøv det.

En annen flott oppskrift for å lage squashkaviar
Ingredienser:
Fire små courgetter
2 fedd fersk hvitløk
Solsikkeolje
To gulrøtter
Harde, men modne tomater - 3 stykker
Salt

Hvordan lage squashkaviar om vinteren:

Svært velsmakende kaviar, som kan spises i nesten ubegrensede mengder - den har veldig få kalorier. Hvis du har ung courgette, er det ikke nødvendig å skrelle dem. Men hvis de allerede har blitt harde, er det verdt å fjerne skallet og frøene. Skjær grønnsaken i små terninger, ikke mer enn en centimeter hver. Gulrøtter må også kuttes i terninger, men mindre. Ha grønnsaker i en kjele, tilsett litt vann (ikke mer enn et glass), ha på svak varme. Mens squash og gulrøtter steker, hakk tomatene. Når courgettene er møre, tilsett de finhakkede tomatene og en dråpe olje i kasserollen. Legg ut litt mer. Fem minutter før matlaging, tilsett finhakket hvitløk i retten. Prøv å steke courgette med hvitløk på samme måte, og nyt smaken mellom sømbokser.

Hjemmelaget squashkaviar med tomatpuré
Ingredienser til retten:
3 små courgetter
4 løk
2 gulrøtter
4 ss. ss tomatpuré
3 fedd hvitløk
Vegetabilsk olje
Svart pepper og salt

Enkel hjemmelaget squash kaviaroppskrift

Skrell courgettene og skjær i små terninger. La det småkoke i en kjele med litt vegetabilsk olje. Hakk løken så lite som mulig og stek. Gjør det samme med gulrøtter. Ha alt i en dobbeltbunns kasserolle eller kjele. Tilsett ønsket krydder, salt. Dekk over svak varme, rør hele tiden i en time. Tilsett deretter tomatpuré og hvitløk, forhåndshakket, i potetmos, og la den stå i brann i ytterligere ti minutter. Etter koking, mal kaviaren med en blender og legg den i steriliserte krukker.

En enkel oppskrift på deilig squashkaviar
For kaviar trenger du:
300 gr. gulrøtter
1 kg. squash
300 gr. løk
700 gr. tomat
100 g persille og dill
2 paprika
Sukker og salt
1 fedd hvitløk

Hvordan lage mat:

Først av alt, forbered courgette - skrell, kvitt frøene. Skjær dem deretter i sirkler som ikke er tykkere enn 1,5 centimeter. Legg deretter courgette i det siktede melet, snu og overfør til skillet. Etter å ha brunet sirklene, hakk løk, gulrøtter og stek til de er gyldenbrune.

Skrell paprika og hell over med kokende vann. Før deretter alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern, tilsett tomater i grønnsakene. Hell litt olje i bunnen av pannen, overfør grønnsakene dit. La det småkoke i en time. Ha urter og hvitløk i potetmos før du er ferdig med tilberedningen. Del i steriliserte krukker og forsegl.

Det er mange forskjellige oppskrifter på squashkaviar som passer til din hjemmelagde smak.

Zucchini kaviar med gulrøtter oppskrift
Så for å koke squashkaviar trenger vi:
Kilo løk
5 mellomstore courgetter
Tomatpasta - 5 ss
Kilo gulrøtter
150 gram vegetabilsk olje
Salt og krydder

Hvordan lage mat:

Gulrøtter må vaskes og raspes på et grovt rivjern, løk må også vaskes, kuttes i ikke veldig små terninger. Deretter må du steke løk eller lapskaus i olje over svak varme. Etter det må du også steke gulrøttene og ha dem i en bolle sammen med løken.

Vask courgetten grundig, skjær den i fire deler, og fjern frøene hvis det er store. Hvis frøene er veldig unge og myke, trenger ingenting å fjernes. Det samme gjelder skallet - hvis det er hardt, må det fjernes.

Etter det bør du kutte courgette i terninger omtrent en centimeter for centimeter. Stek dem deretter i olje på veldig høy varme i minst 10 minutter.
Deretter må du tilberede saus fra tomatpuré - kokende vann - 600 ml, 3 ss salt, 5 ss sukker uten lysbilde, 5 ss tomatpuré. Bland alt til salt og sukker løses opp.

Deretter må du ta en stor emaljepanne og legge alt der, hell sausen og tomatpastaen. Kaviaren din skal stuves i minst en halv time over middels varme. Husk å røre innholdet i gryten innimellom.

Deretter må du fjerne massen fra varmen, la den avkjøles og passere gjennom en kjøttkvern. Det er best å vri kaviaren på et nett med store hull.
Etter at kaviaren har oppnådd ønsket konsistens, la den simre i omtrent 20 minutter.

Courgette kaviar som i butikken
Tidligere var det mange bokser med squashkaviar i butikkhyllene. Trikset var at uansett hvilken matlagingsoppskrift du prøvde, var det ingen som lyktes i å få fatet til å smake det samme som i butikken.
Men i dag er det så mange oppskrifter at alle kan lage kaviar etter sin egen smak. Det er oppskrifter med tomatpuré og med majones, men det viktigste er å steke alle ingrediensene. Velg oppskriften du liker best.

Squash kaviar butikk oppskrift for matlaging

Du vil trenge:
10 ml eddik 9%
150 gram løk
10 gram sukker
10 gram salt
2 kilo courgette
6 fedd hvitløk
Allspice og sort pepper - 3 gram hver
Vegetabilsk olje
Persille

Hvordan lage squashkaviar som i butikken:

Du må ta ung courgette, skjær dem i skiver som ikke er bredere enn 1 cm, stek på begge sider i olje. La squashen avkjøles. Hakk deretter løken, stek den til den er gyldenbrun og mal hvitløken med salt. Så finhakk og stek alle greenene. Da må alt males i kjøttkvern, blandes med salt og sukker, eddik og pepper, blandes og legges i krukker. Deretter må boksene steriliseres uten feil - i en halv liter - en time - 75 minutter, i en liter - 90 minutter.
Etter å ha rullet opp boksene.

Courgette kaviar med persillerot
Du vil trenge:
Kilo courgette
100 gram løk
100 gram gulrøtter
Sukker og salt
Malt pepper
10 gram persillerot
Vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Skjær courgette, stek i vegetabilsk olje, og før alt gjennom en kjøttkvern. Deretter må du steke løkene i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige, revne gulrøtter og persillerot (også revet) med tomatpuré. Da må du blande alt og krydre med krydder, la det surre på svak varme til det er helt kokt, rør av og til, ellers vil det brenne. Deretter må du spre kaviaren varm i krukker og sterilisere den - i en halv liter - 30 minutter, i en liter - 40 minutter.

Krydret squashkaviar
Du trenger følgende produkter:
En halv kilo løk
6 kilo courgette
600 ml tomatsaus
2 og en spiseskje bordsalt
Hvitløkshode
En halv skje med malt pepper

Hvordan lage mat:

Hakk courgette og løk, stek alt separat, så må du bla det i kjøttkvern. Deretter må du tilsette pepper og salt, hvitløks tomatsaus, blande alt. Del opp i tidligere vasket og tørket glass, steriliser deretter i ca 90 minutter. Rull opp varmt.

Krydret squashkaviar
Du må forberede deg:
2 gulrøtter
Et pund courgette
Bitter pod
Pære
Salt etter smak
2 fedd hvitløk
4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Du må hogge courgetten veldig fint, vaske gulrøttene og skrelle, kutte i tynne sirkler. Så finhakk løk og hvitløk. Hot peppers må skrelles, frø fjernes, hakkes så lite som mulig. Etter det må du blande alle grønnsakene sammen, ha i en veldig dyp stekepanne, krydre med vegetabilsk olje og salt, hell i litt vann og la det surre til det er helt kokt. Deretter må du gni kaviaren gjennom en sil, legge den i pannen igjen og småkoke i ca 5 minutter. Etter det legges alt i krukker, steriliseres i ca 30 minutter og rulles opp.

Courgette-kaviar med bulgarsk pepper
Du vil trenge:
Kilo løk
5 kilo courgette
5 paprika
5 fedd hvitløk
2 ss eddik 70%
Kilo gulrøtter
2 ss salt
500 gram vegetabilsk olje
10 pepperkorn
Et halvt glass tomatsaus
3 ss sukker

Hvordan lage mat:

Du trenger løk og courgette, paprika og hvitløk. Ta så gulrøtter, rist og lapskaus i vegetabilsk olje. Alle produktene må blandes godt, tilsett krydder og hvitløk, tomatsaus og vegetabilsk olje, la koke i 2 timer på veldig lav varme, og rør hele tiden. Da må du legge til pepperkorn.
Overfør alt til steriliserte krukker, rull opp.

Courgette-kaviar med epler og krydder
Du vil trenge:
En halv kilo løk
En halv kilo grønne epler
Kilo courgette
Kilo tomater
En halv kilo sukker
12 nellikeknopper
600 ml hvitvinseddik
25 gram ingefærrot
En teskje allspice pepper
Teskje koriander
Salt

Hvordan lage mat:

Det er nødvendig å lage et grunt kutt i form av et kryss på alle tomater, deretter sette det i kokende vann på en skje i et minutt, raskt fjerne det i kaldt vann og umiddelbart rengjøre det.
Skjær tomatene i veldig små terninger. Skrell, om nødvendig, courgette, og skjær også i terninger. Skjær løken i tynne halvringer. Skrell og kjern eplene. Skjær sure epler i terninger. Da må du legge krydder og ingefær i et hvitt lerret. Du må overføre alle grønnsakene til en gryte, legge en fille med krydder på samme sted og tilsett vineddik. La grønnsakene surre og rør. Gjør så ilden mindre og la koke i en time under lokket. Ikke glem å røre. Etter det må du legge til de forvaskede rosinene og koke i halvannen time til. Fjern krydderposen, kaviaren skal avkjøles litt. Etter det må du spre kaviaren i krukker, lukke og legge i kulde. Trekkene skal være av plast, ikke av metall. Kaviar blir infundert og kokt fullstendig om en måned.

Zucchini kaviar diett oppskrift
Du vil trenge:
En halv kilo gulrøtter
Halvannet kilo courgette
300 gram løk
4 paprika
4 fedd hvitløk
Salt
Vegetabilsk olje - til steking

Hvordan lage mat:

I denne kaviaroppskriften er hovedforskjellen at grønnsaker ikke stekes, men kokes. Bare en løk er stekt. Du må helle litt vann i en kjele, sette gulrøtter i terninger der. Stek i 15 minutter.
Etter det må du kutte paprika og courgette i terninger, sette dem på gulrøttene. Stek i ca 10 minutter. Mens alt koker, bør du steke løken i halve ringer i litt vegetabilsk olje. Bland grønnsaker og løk, deretter kjøttdeig eller ha i en blender.
Etter hakking legges alt tilbake i pannen, hvitløk presset gjennom en presse tilsettes og fordampes i 40 minutter. Deretter legges den ut i pre-steriliserte krukker og rulles opp.

Courgette-kaviar med tomater og epler til vinteren
Du vil trenge:
700 gram gulrøtter
3 kilo tomater
700 gram søt pepper
500 gram epler
400 gram løk
12 allehånte erter
4 stykker laurbærblad
3 courgetter

Hvordan lage mat:

Det er nødvendig å føre grønnsaker og alle epler gjennom kjøttkvernen. Men ikke rør løken ennå. Ha deretter mat i en kjele, la det surre i omtrent en time. Hakk løken fint, stek i olje, ha med grønnsaker. Deretter legger du til allehånde og laurbærblader. Stek deretter i 30 minutter. Legg kaviar i steriliserte krukker med en kapasitet på en liter. Steriliser i ca 5 minutter, rull opp.

Hvis du har en sakte komfyr, kan du lage squashkaviar ved hjelp av en av disse oppskriftene.

Georgisk squashkaviar for vinteren
Du vil trenge:
3 løk
4 squash
Gulrot
2 fedd hvitløk
Koriander og dill
En halv teskje humle-suneli
En spiseskje drueeddik
Hammer med rød paprika, salt, vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Du må sette multikookeren i "Baking" -modus i en time. Etter å ha hakket løken veldig fint, rasp gulrøttene på et rivjern, tilsett ganske mye vegetabilsk olje i grønnsakene. Kok i ca 20 minutter, rør av og til. Skrell deretter squashen, skjær i små terninger, salt mye. Courgetten skal saftes. Etter 20 minutter må courgetten presses ut, settes i en langsom komfyr. Mens alt koker, må du røre grønnsakene innimellom. Etter 30 minutter må du legge til krydder, noen urter og hvitløk, presset gjennom en presse på forhånd. Bland alt igjen og la stå i 10 minutter. Tilsett eddik helt på slutten av tilberedningen. Du kan tilsette valnøtter hvis du liker den krydrede og uvanlige smaken. Vi steriliserer, ruller sammen.

Zucchini kaviar i en langsom komfyr for vinteren
Du vil trenge:
2 ss tomatpuré
En halv kilo courgette
2 gulrøtter
2 løk
Søt pepper
En teskje salt
En teskje sukker
4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage mat:

Du må hogge løken og gulrøttene, og deretter sette multikookeren i grøten, krydre med vegetabilsk olje, slå på "Baking" -modus i tjue minutter og rør av og til. Stek deretter resten av grønnsakene og skjær dem i terninger. Ha i en bolle, rør og slå på modusen igjen i 20 minutter. Deretter må du legge salt og sukker, tomatpuré i grønnsakene og slå den på i "Stew" -modus i 50 minutter. Deretter må du male grønnsakene med en blender, tilsett eddikessensen og rulle opp i krukker.

Flere oppskrifter på squashkaviar tilberedt med majones.

Courgette-kaviar med majones
Du vil trenge:
6 kilo courgette
kilo løk
en halv liter tomatpuré
et glass vegetabilsk olje
4 ss sukker
2 ss salt
en halv liter majones
4 ss eddik - 70%
malt pepper etter smak

Hvordan lage courgettekaviar med majones:

Du må skrelle løken, ha den i kjøttkvern, male den, og deretter male squash. Rør med allerede stekt løk, sett alt på brann og kok i ca 2 timer, rør hele tiden. Tilsett så tomatpuré og vegetabilsk olje, salt og eddik, sukker i grønnsakene. Kok i ca 50 minutter til, legg deretter majones i en kjele, rør og kok i 20-30 minutter. Ha kaviaren i krukker og rull opp.

Courgette-kaviar med majones og hvitløk til vinteren
Du vil trenge:
6 unge courgetter
200 gram sukker
1 kilo løk
200 ml eddik 9%
250 gram majones
350 gram tomatpuré
3 ss salt
2 hvitløkshoder
Teskje med malt pepper

Hvordan lage mat:

Det er nødvendig å føre ung courgette direkte med skallet og kjernen gjennom en kjøttkvern. Løk må også hakes, blandes med courgette, legges i en ganske dyp gryte. Tilsett deretter sukker, eddik, salt og vegetabilsk olje. Rør alt, legg tomatpuré på samme sted og sett på bålet i to og en halv time. Skrell hvitløk, pass gjennom en presse, tilsett kaviar. Tilsett deretter sort pepper og majones, bland, kok i ca 30 minutter. Da må du legge alt i banker og rulle opp.
Nyt måltidet!

Courgette-kaviar med sopp og urter til vinteren Å høste grønnsaker til vinteren er det kjedeligste i verden. Men bare for de som mangler fantasi! Prøv å finne på nye konserveringsoppskrifter eller "finpusse" kjente. For eksempel mye squashkaviar til vinteren, men la det være annerledes! Denne oppskriften skiller seg ut ved at stekt sopp tilsettes squashkaviaren. prøv denne oppskriften på squashkaviar med sopp og urter.

Ingrediensene er gitt for 1 krukke med 0,5 l.

Ingredienser for å lage squashkaviar med sopp og urter til vinteren:
1 stor courgette;
2 store løk;
2 store gulrøtter;
150-200 g ferske sopp (champignons);
1 haug med dill;
salt, pepper, hakket hvitløk - etter smak;
vegetabilsk olje i en mengde som er tilstrekkelig for steking av grønnsaker.

Oppskriften på tilberedningen av "Zucchini-kaviar med sopp og urter til vinteren":

Først må du vaske og skrelle courgette og gulrøtter. Skjær squashen i biter, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell løken og hakk fint.

Kombiner det hele og stek i en tungbunnet panne til den er gyldenbrun. Det bør være nok vegetabilsk olje i pannen slik at grønnsakene ikke brenner.

Overfør courgette, stekt med gulrøtter og løk, til en visp og bruk en blender til puré.

Nå ta vare på soppen. Vask dem og skjær dem i små biter. Hakk en annen løk, bland med sopp og stek i vegetabilsk olje til den er mørt.

Vask og hakk dill veldig fint.

Legg squashrognen i pannen der soppen stekes, rør, la alt småkoke i 1-2 minutter, tilsett dill, salt, pepper, hakket hvitløk (etter smak). Rør igjen og fjern fra varmen.

Kaviar er klar! Den kan umiddelbart pakkes i rene glass som er skoldet med kokende vann (eller mikrobølgeovnsterilisert).

[Oppdatert utgave - August 2018. Denis Povaga]

Og nå, midt i forberedelsene til 2018, bestemte vi oss for å oppdatere artikkelen med nye oppskrifter. Og i dag vil du lære ikke bare de beste oppskriftene på squashkaviar for vinteren, men generelt, deilige oppskrifter, som du vil slikke fingrene fra!

Den eldre generasjonen husker smaken av squashkaviar fra barndommen. På 90-tallet i forrige århundre, bortsett fra det, var det praktisk talt ingenting i hyllene. Courgetter modnes tidlig på høsten, så det er på tide å lage hermetiske grønnsaker til vinteren.

Preparatet inneholder et minimum av kalorier, og det belaster ikke fordøyelsessystemet. Derfor kan retten brukes til forskjellige sykdommer og under vekttap.

I artikkelen vil vi vurdere de mest vellykkede alternativene for å tilberede en vegetabilsk tilberedning.

Hvis du aldri har kokt squashkaviar hjemme, kan du bruke en enkel oppskrift. Til tross for den forenklede kokeprosessen, viser tilberedningen seg å være veldig velsmakende. Så sørg for å rulle sammen noen bokser til vinteren.

Ingredienser:

• 3 kg courgetter.
• 1 kg kjøttfulle tomater.
• 1 kg løk.
• 1 kg gulrøtter.
• 150 ml vegetabilsk olje.
• 1 ss 9% eddik.
• Granulert sukker, sort pepper og spiselig salt som ønsket.

Tilberedningsprosedyre

Courgetten må vaskes godt. For at kaviar ikke skal ha en grønnaktig fargetone, anbefales det å skrelle skallet. Overmoden frukt kan ha store frø som må fjernes. Skjær grønnsaken i små biter. Varm solsikkeoljen i en skillet og stek squashen i den i flere porsjoner.

Når grønnsaken er stekt, dekk til pannen og la det småkoke i 10-15 minutter, til de blir møre. Overfør dem deretter til en stor emaljepanne slik at alle nødvendige produkter får plass i den.

Hakk løkene fint. For å forhindre at sprut og damp av grønnsaken kommer inn i øynene, anbefales det å smøre skjærebrettet med litt salt og bruke en skarp kniv. Stek deretter løkene i solsikkeolje.

På neste trinn vasker du gulrøttene, fjerner det øverste laget om nødvendig og rasper grønnsaken. Sauter i olje i en dyp skillet til grønnsaken er øm. Tilsett alle tilberedte ingredienser i beholderen med courgette.

Vask tomatene og legg i kokende vann i noen sekunder. Etter det kan du lett trekke av huden.

Hakk tomatene i en blender. Tilsett den resulterende saften til resten av produktene og bland med en mikser.

Sett squashblandingen på komfyren og kok på svak varme i 2-3 timer. Tiden avhenger av massevolumet. Krydre med pepper, salt og litt sukker.

Tilsett eddik noen minutter til det er klart. Etter det kan kaviaren helles i krukker, som først må steriliseres.

Pakk de omvendte glassene i et teppe eller håndkle og la det stå på et kjølig sted i 12 timer. Hvis du ikke bryter matlagingsteknologien, vil kaviar ikke forverres ved romtemperatur.

Kaviar med tomatpuré til vinteren hjemme

Til kaviar kan du bruke tomatpuré i stedet for ferske tomater. Forskjellen mellom hjemmelagde tilberedninger er at du kan kontrollere konsistensen og mengden av ingredienser, slik at snacksen kan tilberedes etter dine preferanser.

Ingredienser:

• 2 kg moden courgette.
• 150 gr hermetisert tomatpuré.
• 1 kg løk.
• 1 kg gulrøtter.
• 200 ml solsikkeolje.
• 1 ts 70% eddiksyre.
• En liten mengde vann.
• 2 ss bordsalt.
• 4 ss granulert sukker.

Kaviar trinn for trinn

Alle grønnsaker må først vaskes og skrelles, og glassene må behandles med kokende vann. Skjær gulrøttene i mellomstore terninger. For å tilberede kaviar kan du bruke en tykkvegget gryte, stekepanne eller kjele. Varm vegetabilsk olje i en beholder og tilsett hakkede gulrøtter til den. Hell grønnsaker med vann, dryss over sukker og salt, og bland deretter grundig. Dekk til og kok opp, kok gulrøtter i 10 minutter.

I mellomtiden må du kutte courgettene i små terninger. Hakk deretter løken. Hvis ønskelig, kan du bruke bitter grønn pepper til matlaging, hvorfra du trenger å trekke frøene ut og hogge fint. Tilsett de tilberedte ingrediensene i beholderen med gulrøtter og bland. Dekk kasserollen, kok opp, kok deretter til grønnsakene er møre (ca. 20 minutter).

Tilsett tomatpuré i grønnsaker, rør og la koke i 10 minutter. La taket stå på gløtt slik at væske fordamper.

Tilsett eddiksyre i beholderen og kok i ytterligere 2-3 minutter. Overfør deretter maten til blandeskålen og mal den grundig.

Sett squashmassen på komfyren igjen, kok opp. Etter det kan snacksen legges ut på bankene. Lokkene må kokes. Fra de brukte produktene oppnås 4 bokser med et volum på 750 ml.

Dine kjære vil elske kaviaren tilberedt på denne måten. Kanskje blir hun en favorittrett.

Den beste oppskriften på squashkaviar med majones

Grønnsakskaviar kan brukes som en frittstående rett eller i tillegg til fisk eller kjøtt. Hver person har sine egne preferanser, så forskjellige ingredienser kan brukes til å tilberede snacksen. Hvis du ikke liker den sursmakende squashkaviaren, anbefales det å legge majones til den.

Ingredienser:

• 6 kg courgetter.
• 500 gram majones.
• 500 gram tomatpuré.
• 6 hoder av løk.
• 200 ml solsikkeolje.
• 4 ss eddik.
• 4 ss granulert sukker.
• 2 ss bordsalt.

Kokemetode

I den innledende fasen må du forberede courgette. Hvis de er unge, er det nok å skrelle dem. Hvis det er store frø, må de fjernes. Skjær dem deretter i små terninger.

Overfør hakket courgette til en stor emaljepotte. Grønnsaker må omrøres med jevne mellomrom slik at de ikke brenner, ellers blir arbeidsstykket bortskjemt. Etter koking, la courgeten småkoke med lokket lukket i 2 timer. Når de gir juice, må brannen reduseres.

Hakk løken i en blender for å lage en grøtaktig masse, som vist på bildet nedenfor.

Når squashen er klar, må du male dem med en mikser eller blender.

Tilsett hakket løk, tomatpuré, majones, eddik, litt, salt og sukker i en gryte med courgette. Bland deretter alle ingrediensene grundig med en trespatel.

Sett squashmassen på komfyren og kok i 45 minutter på svak varme. Etter denne tiden, hell snacksen i steriliserte krukker og rull opp lokkene.

Courgette kaviar for vinteren. Den beste oppskriften gjennom kjøttkvern

For å forenkle prosessen med å tilberede kaviar, anbefales det å føre alle grønnsaker gjennom kjøttkvernen. I dette tilfellet mister ikke produktene sine nyttige egenskaper, og snacksen viser seg å være næringsrik og velsmakende.

Ingredienser:

• 2 kg ung courgette.
• 800 gr tomat.
• 600 gr løk.
• 500 gram gulrøtter.
• 1 kg søt pepper.
• 2 hvitløkshoder.
• 500 ml vegetabilsk olje.
• 1 ts 70% eddikessens.
• Salt og sukker etter smak.

Kokeprosess

1. Skyll grønnsaker med kaldt vann. Hvis courgetten er overmoden, må du skrelle og fjerne de store frøene, og deretter kutte i store biter. Fjern skallet fra tomatene, for dette må de dyppes i kokende vann i noen sekunder.
2. Mal alle grønnsakene hver for seg med kjøttkvern. Maten trenger ikke omrøres, så flere dype boller må tilberedes. Før hvitløken gjennom en spesiell presse.
3. Legg en tykkvegget gryte eller stekepanne på komfyren og varm solsikkeoljen.
4. Først og fremst må du steke løk og gulrøtter i noen minutter, slik at grønnsakene får en gylden farge.
5. Tilsett deretter resten av de purerte ingrediensene.
6. Når grønnsaksblandingen koker, tilsett eddik, salt, sukker og hvitløk i beholderen. La småkoke i 30 minutter på svak varme.
7. Mens grønnsakene koker, må du helle kokende vann over glassene eller legge dem i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter.
8. Når kaviaren er klar, må den straks pakkes i glasskrukker. Rull opp lokkene, dekk med et teppe slik at forretten gradvis avkjøles.

Etter 12-15 minutter kan squashen konsumeres. En matbit som er tilberedt på denne måten, kan lagres i omtrent 6 måneder.

Courgette kaviar uten tomatpuré. Enkel oppskrift

Zucchini kaviar tilberedes oftest med tomatpuré. Imidlertid er det ikke alle som liker denne smaken, eller det er kontraindisert i noen sykdommer. I dette tilfellet kan du klare deg uten tomater.

Ingredienser:

• 3 kg courgetter.
• 4 stykker middels søt paprika.
• 1 kg gulrøtter.
• 10 fedd hvitløk.
• 600 gr løk.
• 200 ml solsikkeolje.
• Svart pepper og spiselig salt etter smak.

Steg-for-steg matlaging

Grønnsaker må vaskes, skrelles og skjæres i små terninger. Kok mat over middels varme til den er myk. For å bevare de gunstige egenskapene og vitaminene, anbefales det å legge ingrediensene i kokende vann.

Mens grønnsakene koker, må du hogge løken og steke den i litt vegetabilsk olje. Etter det, bland produktene og mal med en blender. Du kan også bruke kjøttkvern.

Tilsett salt og pepper i grønnsaksmosen. Sett beholderen på komfyren og kok kaviar i 40 minutter på svak varme. For at all væsken skal fordampe, anbefales det ikke å dekke til pannen med et lokk. Rør forretten med jevne mellomrom, ellers kan den brenne.

Du må først sterilisere bankene og tørke dem. Du må helle kaviaren mens den er varm, og deretter rulle opp lokkene. Hvis det ikke er mulig å oppbevare snacksen på et kjølig sted, anbefales det å legge 1 ts 9% eddik i krukken.

Courgette kaviar for vinteren - en oppskrift, som i butikken

Hvis du liker squash-kaviar i butikken, kan du lage den selv hjemme. Dette vil kreve enkle og rimelige produkter. Og du kan lage en matbit i en multikoker.

Ingredienser:

• 1 kg courgetter.
• 0,5 kg løk.
• 0,5 kg ferske gulrøtter.
• 100 ml vegetabilsk olje.
• 80 gram hermetisert tomatpuré.
• Mat salt og sukker, etter preferanse.

Kokemetode

Vask løk og gulrøtter, skrell og skjær i små terninger. Legg til multikookerskålen, slå på "Fry" -modus. Tilsett salt og sukker, solsikkeolje og en liten mengde svart pepper i beholderen. Bland alle ingrediensene og stek i 15 minutter.

Skrell courgette og riv på et middels rivjern.

For matlaging av squashkaviar kan du bruke hermetisert tomatpuré eller lage den selv. Tomatene må raspes og plasseres på komfyren slik at all væske fordamper. Tilsett en liten mengde salt og sukker.

Tilsett courgette i de stekte grønnsakene og slå på "Stew" -modus. Ta deg tid til å tilsette vann i multikookerskålen, da courgette kan gi nok juice. Stek i 40-60 minutter. Kaviaren må omrøres kontinuerlig og sørges for at den ikke brenner.

Ca 10 minutter før snacksen er klar, tilsett hjemmelaget tomatpuré i beholderen.

På neste trinn, mal alle produktene med en blender til en grøtaktig masse.

Kok grønnsaksmosen i noen minutter til.

Etter det kan kaviaren spises umiddelbart eller rulles opp i steriliserte krukker. Kaviar viser seg virkelig som i en butikk.

Alt blir deilig! Nok en oppskrift på squashkaviar

Det er umulig å gjennomgå alle oppskriftene for matlaging av squashkaviar i en artikkel. Men la oss vurdere et annet alternativ.

Ingredienser:

• 1 kg courgette.
• 300 gr søt pepper.
• 300 gr tomater.
• 150 gram løk.
• 200 gram gulrøtter.
• 3 fedd hvitløk.
• Sitronsyre.
• Oliven olje.
• Salt, sukker og sort pepper etter ønske.

Kokeprosess

Alle ingrediensene må tilberedes. Forresten, avhenger smaken av fremtidig kaviar av friskheten til hvert produkt. Derfor må du nøye velge alle ingrediensene.

Skrell ung courgette og hakk fint. Hvis du bruker overmodne frukter, må frøene fjernes fra dem.

Tomater er veldig viktige, de skal være modne, smakfulle og saftige. For å fjerne huden fra dem, må du lage et lite snitt, plasser i kokende vann og deretter i isvann. Skjær så i små terninger.

Du må også skrelle av paprika, men dette er ikke så lett å gjøre. For å gjøre dette må grønnsaken bakes eller stekes over åpen ild, legges i en plastpose i 10 minutter, og deretter fjernes filmen. Hvis du ikke vil komplisere prosessen, kan du bare fjerne det øverste laget med en grønnsakskutter. Pepperen må også hakkes.

Det er bedre å ta søte og unge gulrøtter. Mal rotgrønnsaken i små biter.

Finhakk løk og hvitløk. Deretter må alle ingrediensene stekes individuelt i noen minutter til de er halvkokte. For å unngå å brenne noe, må du systematisk røre maten. Bland deretter alle ingrediensene i en dyp bolle, tilsett salt, pepper, sukker, sitronsyre og bland. Det anbefales å legge til de siste ingrediensene etter smak, avhengig av hva du liker mer med kaviar.

Plasser emaljepotten på komfyren, dekk til og la grønnsakene småkoke over svak varme i minst 40 minutter. Hvis du vil rulle kaviar til vinteren, må du steke i minst 1 time. Kvern deretter maten med en blender og kok i noen minutter til. Den ferdige snacken kan legges i beholdere eller rulles opp i glasskrukker.

Liker du courgettsnack? Har du dine egne matlagingshemmeligheter? Del dem med bloggleserne dine.

Hei mine kjære vertinner. Ikke gå glipp av sjansen til å fylle på en rekke snacks, salater og grønnsakspurker. Sørg for å bla gjennom seksjonen vår på denne lenken: (det er de beste oppskriftene). I tidligere utgaver vurderte vi (ganske enkelt, ekte syltetøy!).

Og i dag fortsetter vi temaet med deilige courgetteemner, og din oppmerksomhet er de enkleste og beste oppskriftene. Vennligst velg….

Retten kan tilberedes av forskjellige produkter, men den må nødvendigvis inneholde courgette og tomater, men sistnevnte kan erstattes med kjøpt eller hjemmelaget tomatpuré.

Gode \u200b\u200bnyheter for de som går ned i vekt, inneholder squashkaviar et minimum av kalorier, så den kan inkluderes i det daglige kostholdet uten begrensning. Hun vil ikke skade figuren.

Så la oss begynne ...

Courgette-kaviar for vinteren - slikk fingrene!

Liker du courgettekaviar i butikken? I så fall kan du lage det selv. Forretten blir enda bedre. Denne oppskriften lar deg lage et blankt på kort tid.

Ingredienser:

• 1,5 kg skrelt courgette.
• 250 gram gulrøtter.
• 150 gr hermetisert tomatpuré.
• 250 gram løk.
• 100 ml solsikkeolje.
• 3 fedd hvitløk.
• 1 ss 9% eddik.
• Sukker, salt, pepper etter smak.

Steg for steg matlaging

Vask courgette grundig, skrell dem. Hvis det er store frø, og kjernen er veldig myk, må de fjernes. Skjær grønnsaken i tilfeldige biter. Ung courgette har tynn hud og fast kjøtt, så bare vask dem.

Hakk deretter løken og gulrøttene. Etter det skal grønnsakene føres gjennom en kjøttkvern.

Sett en tykke vegger og emaljert tallerken med mat på komfyren, tilsett luktfri vegetabilsk olje, rør og kok opp på middels varme. Bytt til minimum varmeinnstilling, dekk til og la koke i 40 minutter.

Mens spillet forberedes, kan du begynne å klargjøre containeren. Glassene kan steriliseres med damp innen 5 minutter, og lokkene kan enkelt kokes.

Fjern gryten fra ovnen. For å gi kaviaren en delikat struktur, anbefales det å avbryte den med en blender. Men dette er ikke nødvendig.

Legg grønnsakene på brenneren igjen, tilsett tomatpasta til dem, noe som gir retten ikke bare god farge, men også smak. Rør og vent til det koker, tilsett deretter granulert sukker og spiselig salt. Tilsett rød og sort pepper om ønskelig. Kok i ca 20 minutter, lokket på gløtt.

Hvis du vil gjøre kaviaren tykkere, kan du forlenge koketiden. 5 minutter før parabolen er klar, tilsett eddik og hakket hvitløk i den. Spred kaviaren i glasskrukker og rull opp med en spesiell maskin, med steriliserte lokk.

Produksjonen er 1,5 liter snacks. Arbeidsemnet må pakkes inn, fjernes til et mørkt sted. Når den er helt avkjølt, kan den oppbevares i kjelleren, kjøleskapet eller skapet ved romtemperatur.

Den beste oppskriften på squashkaviar for vinteren gjennom kjøttkvern

En av de deiligste måtene å tilberede hermetisert kaviar på. Det er veldig viktig å tilberede bare fersk og moden frukt.

Ingredienser:

• 3 kg courgetter.
• 1 kg gulrøtter.
• 1 kg løk.
• Solsikkeolje til steking.
• 2,5 ts salt.
• 3 ss tomatpuré.
• 1,5 ss 9% eddik.

Kokeprosess.

Skjær courgettene i middels terninger. Det anbefales å bruke bare ung frukt der frøene fremdeles er meieriprodukter. Og hvis grønnsaken er overmoden, anbefales det å kutte ut hele midten, ellers vil de gi kaviaren en bitter smak og knase i munnen.

Kaviar tilberedt på denne måten ligner smaken av en courgettsnack laget i Sovjetunionen.

Skrell løkene, vask under rennende vann og hakk i biter eller halve ringer, hvis ønskelig.

Riv gulrøttene på et middels rivjern. Brikkene skal se ut som den som er vist på bildet nedenfor.

Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek alle grønnsaker separat. Først overfører courgette til retten. Dekk til lokket. Stew grønnsaken i 30 minutter. Når fruktene er møre, overfør dem til en dyp bolle. Ikke hell ut saften, da den vil være nyttig for videre tilberedning.

Send løken i den frigjorte stekepannen. Du må også lage mat i en halv time, men du må sørge for at den ikke brenner. Overfør til en egen tallerken.

Gulrøtter er en tøff grønnsak, så stuv dem litt lenger, ca 40-50 minutter.

Når grønnsakene er avkjølt litt, må de vrides gjennom kjøttkvern. Først gulrøtter, så løk, deretter courgette.

Det er viktig å merke seg at en husholdningsblander er designet for å fungere i 2-3 minutter, så ikke la deg rive med, ellers kan apparatet brenne ut.

Tilbered en tunge bunnpanne slik at retten ikke brenner seg. Sett den på ovnen til den koker, og kok deretter på svak varme i 20-25 minutter. Hvis du har tenkt å oppbevare arbeidsstykket ved romtemperatur, må du koke det i omtrent 45 minutter.

Etter denne tiden, tilsett salt, pepper om ønskelig, hermetisert tomatpuré og 2 ss eddik. Rør alt, og kok i ytterligere 20 minutter. Når du lagrer det på et varmt sted, øker du tiden til 45 minutter. På slutten, tilsett ytterligere 1 ss eddik. Vent i 10 minutter, så kan du ta den ut av ovnen

Hell squashkaviar i glasskrukker, som først må steriliseres. Rull opp med en spesiell nøkkel.

Produksjonen skal være 3,5 liter snacks. Steketiden er ca. 4,5 timer.

Courgette kaviar med tomater (i stedet for tomatpuré)

Dette er en av de eldste oppskriftene og har blitt brukt i mange år. Det anbefales å veie produktene som allerede er tilberedt. Det vil si at de må rengjøres, kutte tomatens stilk, fjerne frøene fra courgette. Fra den angitte mengden produkter oppnås 1 liter kaviar. Du kan tilsette hvitløk hvis du vil, men det kan gjære og ødelegge snacksen.

Ingredienser:

• 1 kg moden courgette.
• 300 gr kjøttfulle tomater.
• 2 løk.
• 2 stykker mellomstore gulrøtter.
• 3 ts sukker.
• 1 ts salt.
• 60 ml solsikkeolje.

Kokemetode

Skjær alle grønnsakene i like store biter. Til å begynne med, del tomatene i to deler. Varm vegetabilsk olje i en tykkvegget panne, og stek først løken i den, det vil være nok i 1 minutt. Tilsett deretter gulrøtter og surr, ca 3 minutter. Tilsett courgette og stek i ytterligere 5 minutter. Alt dette kan gjøres i en kjele, men hvis den er emaljert, non-stick og tykkvegget, ellers er det en risiko for at alle grønnsaker brenner.

Tilsett tomathalvdelene i neste tilberedningstrinn. Salt og bland alt. Smør med lokket lukket til det er kokt. Etter ca. 15 minutter skal den første prøven tas. I løpet av denne tiden skal tomatskallet skrelle av, det må fjernes. Sjekk beredskapen for gulrøtter, da de trenger mer tid.

Før de stuvede grønnsakene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Overfør alt til en kasserolle, tilsett en liten mengde granulert sukker, tørr hvitløk hvis ønskelig. Rør godt til det er glatt.

Sett på middels varme for å koke kaviaren, og kok den i ca 5 minutter på minimumsinnstillingen, slik at den blir varm opp. Det er bedre å ikke forlate ovnen, og rør hele tiden slik at den ikke brenner.

Råd! Det er bedre å lage en courgette-forrett i en høy gryte, siden kaviar begynner å skyte etter koking og kan spraye hele komfyren og vertinnen.

Du må legge spillet på steriliserte krukker mens det er varmt. Hvis du vil bruke en trakt, må den også kokes.

Dekk de veltede boksene med et teppe. Til tross for enkelheten i oppskriften, viser parabolen seg å være veldig velsmakende.

Courgette-kaviar med majones. Enkel oppskrift

Du kan bruke majones til å tilberede courgette. I dette tilfellet vil kaviarens farge være mer delikat. Denne forretten passer bra til nesten alle retter.

Ingredienser:

• 3 kg skrelt courgette.
• 250 gram tomatpuré.
• 250 gram majones.
• 5 fedd hvitløk.
• 1 ss salt.
• 100 gram sukker.
• 100 ml solsikkeolje.
• 1,5 ss eddik.

Kaviarforberedelsesprosess

Send squashgrøten til kasserollen, tilsett pasta, majones, hakket hvitløk, vegetabilsk olje, sukker og salt. Bland alt, sett på ovnen. Når grønnsakene koker, må de småkokes i en time.

Ca 5 minutter, til retten er fullstekt, tilsett eddik.

Det er alt! Deilig kaviar med majones er klar. Nå må den overføres til glasskrukker. Beholderen kan steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte: i mikrobølgeovn, stekeovn, oppvaskmaskin, kokende vann.

Rull opp boksene, snu dem og pakk dem inn. Når arbeidsstykket er avkjølt, anbefales det å oppbevare det på et kjølig sted.

Den deiligste squashkaviaren

Vurder en annen oppskrift for å tilberede en veldig sunn rett til vinteren. Hvis du lager kaviar selv minst en gang, vil du aldri kjøpe den i butikken igjen.

Ingredienser:

• 1,5 kg courgetter.
• 0,5 kg løk.
• 1,5 kg gulrøtter.
• 1 ss bordssalt.
• 1 ts sukker.
• 2 ss tomatpuré.
• Vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosedyre

Hvis du har gammel courgette, må du skrelle dem, og også fjerne alle frøene. Skjær frukten i firkanter.

Vask, skrell og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Overfør til en egen bolle og sett til side en stund.

Løk må også skrelles og kuttes i ¼ ringer.

Sett en kjele eller en stekepanne med tykk bunn på middels varme. Varm solsikkeolje i en bolle og send courgette inn i den. Stew grønnsaken til den er fullstekt med lokket lukket, slik at den starter opp saften.

Sauter løkene på den andre brenneren. Det viktigste er ikke å la seg rive med i prosessen. Kok grønnsaken til den er gjennomsiktig.

Gulrøtter kan sauteres med løk eller i en egen stekepanne for å øke hastigheten på tilberedningsprosessen.

Når alle produktene er klare, skal de hakkes i en blender.

Send hakkede grønnsaker i en egen panne. Tilsett salt, tomatpuré, granulert sukker. Du kan legge til et par hvitløksfedd hvis ønskelig. Bland alle ingrediensene. Før du setter oppvasken på ovnen, anbefales det å smake på kaviaren og tilsett litt mer bordsalt om nødvendig. Etter koking, kok i ca 5 minutter. Hvis kaviaren er for tynn, må du koke i ytterligere 15 minutter.

Etter det må snacken rulles opp i en krukke. Sørg for å legge igjen litt for å nyte den mest delikate og behagelige smaken.

Som du allerede har forstått, er det et stort antall oppskrifter som varierer i sammensetning og koketid. Hvis ønskelig kan ferske urter og forskjellige krydder tilsettes kaviar fra courgetter.

Vi presenterer en trinnvis oppskrift på courgette kaviar for vinteren hjemme. Denne oppskriften tar deg ikke mye tid og hjelper deg med å lage den perfekte courgettekaviaren, som vil dekorere enhver tradisjonell fest.

Steg-for-steg oppskrift på squash kaviar

BESTANDDELER

• Courgette - 3 kg .;
• Gulrøtter - 1 kg .;
• Løk - 1 kg .;
• Tomater - 2 kg .;
• Hvitløk - 1 hode;
• Sukker - 4 ss;
• Salt - 2 ss;
• Eddik 9% - 2 ss;
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 0,5 l .;

Valgfri:

• Laurbærblad - 1-2 stk .;
• Paprika - 1-2 ss;
• Bakken allehånde - 1 ts;
• Malet sort pepper - 1 ts;

FORBEREDELSE

1. Skyll og tilbered alle grønnsaker godt.

2. Skrell courgette, løk og gulrøtter og skyll deretter igjen. Fjern eventuelt frø fra courgettekjernene.

3. Hakk løken fint.

4. Ha løken i en skillet, dekk med olje og stek i 10 minutter. til den er myk.

5. Riv gulrøttene på et fint rivjern.

6. Tilsett revede gulrøtter i løken og stek ingrediensene i 20 minutter. over middels varme. Rør av og til for å sikre at løk og gulrøtter blir jevnt stekt.

7. Skjær courgettene forsiktig i små terninger.

8. Skjær tomatene i to. Riv skivene på et rivjern, etter å ha plassert det i en dyp plate som vil samle saften. Gni bare massen, huden kan kastes.

9. Legg de sauterte grønnsakene, de små courgetterningene og strimlede tomater i lapskausen.

10. Tilsett 4 ss til alle ingrediensene. sukker, 2 ss. salt og 2 ss. eddik. Rør innholdet i kasserollen og kok opp. La småkoke i 1,5 timer over svak varme. Rør av og til for å forhindre forbrenning, spesielt når det meste av fuktigheten har fordampet.

11. Tilsett squashkaviar 15 minutter før slutten av stewing. Legg hvitløk presset gjennom en presse, løvblad og paprika.

12. Når du er ferdig med å steke squashkaviaren, fjern laurbærbladet. Hvis ønskelig kan du slå kaviaren med en blender til den er glatt, eller la alt stå i små biter. Spred deretter kaviaren i steriliserte krukker, stram lokkene.

13. Pakk vriene i et varmt teppe og sett til side til de er avkjølt helt.

14. Tradisjonell squashkaviar er klar for vinterbordet! Nyt måltidet!

Hjemmelaget squashkaviar viser seg ikke å være verre enn kjøpt, og noen ganger enda bedre. Derfor, hvis det er tid og lyst, vil enhver vertinne være i stand til å gjøre dette spinnet for vinteren.

I tillegg til grunnoppskriften for squashkaviar beskrevet ovenfor, er det et stort antall tilleggsoppskrifter for enhver smak. Vi har prøvd å samle de mest delikate oppskriftene til deg som du også kan bruke til å spinne om vinteren. La oss ta en titt på de viktigste:

Tilleggsoppskrifter på squashkaviar for vinteren

Oppskrift nummer 1. Courgette kaviar med urter

BESTANDDELER

• Courgette 3 kg .;
• Løk 1 kg .;
• Persille og dill;
• Gulrøtter 1 kg .;
• Tomatpasta 4 ss l.;
• Salt 2 ss l.;
• Malt pepper;
• Sukker 1 ss. l.;
• Hvitløk - 7 store fedd;

FORBEREDELSE

Kokemetoden er lik den forrige. Du må vaske og skrelle alle grønnsaker grundig. Hakk squashen, skrell løken og gulrøttene og rasp. Legg tavernaene i en stekepanne på middels varme, stek til de er myke. Legg gulrøtter og løk til dem. Stek grønnsaker, rør av og til. Mal deretter den resulterende massen i en blender, hell i en bolle med tykke vegger, sett på komfyren og kok opp. La squashkaviar småkoke i 40-50 minutter. Tilsett alle gjenværende ingredienser 10 minutter før kokingen er ferdig og bland godt. Ordne i steriliserte krukker, pakk med et håndkle og la det avkjøles.

Oppskrift nummer 2. Courgette kaviar med paprika

BESTANDDELER

• Hvite løk - 1 kg .;
• Courgette - 5 kg .;
• Søt paprika - 5 stk .;
• Tomatpasta - 1/2 kopp;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Eddik 70% - 2 ss;
• Pepper - 10 erter;
• Salt - 2 ss;
• Gulrøtter - 1 kg .;
• Vegetabilsk olje - 500 ml .;
• Sukker - 3 ss;

FORBEREDELSE

Hopper over courgette, løk, paprika og hvitløk gjennom kjøttkvern. Gni gulrøttene på et fint rivjern. Vi blander alle ingrediensene i en stor kjele etter å ha tilsatt vegetabilsk olje til den. Vi setter på en liten bål og småkoker i ca 2 timer, og rører av og til. Tilsett eddik, pepper, salt, sukker, tomatpuré 20 minutter før steking. Vi fjerner squashkaviaren fra ovnen og utfører den tradisjonelle prosedyren for å rulle til glasskrukker.

Oppskrift nummer 3. Courgette-kaviar med epler og krydder

BESTANDDELER

• Grønne epler - 500 g;
• Løk - 500 g;
• Courgette - 1 kg .;
• Tomater - 1 kg .;
• Sukker - 2 ss;
• Vegetabilsk olje;
• Eddik - 2 ss;
• Ingefærrot - 25 g;
• Allspice - 1 ts;
• Koriander - 1 ts Iu;
• Salt - 1 ss;

FORBEREDELSE

Denne oppskriften skiller seg ikke fra alle de andre i tilberedningsmetoden. Den eneste forskjellen er at vi nå har epler i ingrediensene som må skrelles fra kjernen og frøene. Alle grønnsaker, sammen med epler, skal finhakkes og legges i en bolle (helst med tykke vegger). Smør alle ingrediensene over svak varme i 1,5 timer. Tilsett krydder og tilsetningsstoffer i 10 minutter. Vri, etter sterilisering av boksene, pakk det inn i et håndkle til det avkjøles helt.

Oppskrift nummer 4. Georgisk squashkaviar i en treg komfyr

BESTANDDELER

• Løk - 3 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Courgette - 4 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Drueeddik - 1 ss;
• Koriander og dill;
• Humle-suneli - 1/2 ts;
• Hammer med rød paprika, salt, vegetabilsk olje;

FORBEREDELSE

Vi setter multikookeren i Quenching-modus. Hakk løken fint og rasp gulrøttene på et fint rivjern. Tilsett litt vegetabilsk olje i multikookerskålen, etter lydsignalet, legg de hakkede grønnsakene i den, la den småkoke i 20 minutter, og rør så den ikke brenner. Neste, kutt courgette i små terninger, ha i en langsom komfyr og tilsett salt. La grønnsaker koke i ytterligere 30 minutter, og rør om og om. Deretter legger du til krydder fra oppskriften: urter, presset hvitløk, humle-suneli, pepper. Bland squashkaviaren godt og la koke i ytterligere 10 minutter. Helt til slutt, tilsett eddik og rør fatet igjen. Vi putrer i 10 minutter, legger i banker og ruller sammen.

Oppskrift nummer 5. Courgette-kaviar med majones

BESTANDDELER

• Ung courgette - 6 stk .;
• Hvitløk - 2 hoder;
• Sukker - 200 g;
• Tomatpasta - 350 g;
• Løk - 1 kg .;
• Eddik 9% - 200 ml .;
• Salt - 3 ss;
• Majones - 250 g;
• Malet pepper - 1 ts;

FORBEREDELSE

Vi vasker ung courgette grundig. Skjær i store skiver og pass gjennom en kjøttkvern i en dyp beholder. Hopp over løken der. Deretter legger du til de resterende krydderne i henhold til oppskriften: eddik, salt, sukker, olje, tomatpuré, pepper. Vi setter grønnsaker for å småkoke i 1,5 timer. Vi rengjør hvitløk, knuser den gjennom en presse, legger den til beholderen med grønnsaker. Tilsett majones der. Bland alle ingrediensene og la koke i ytterligere 30 minutter. Vi legger den i banker og ruller den sammen om vinteren. Nyt måltidet!

Oppskrift nummer 6. Courgette-kaviar med tomat og urter

Denne originale oppskriften på squashkaviar til vinteren er for de som er lei av monotoni. Hvis du vil legge til en vri på vinterbordet ditt, så prøv denne oppskriften på kaviar:

BESTANDDELER

• Courgette - 1 stk. (stor);
• Champignons - 200 g;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Løk - 2 hoder;
• Solsikkeolje;
• Dill - 1 haug;
• Salt, pepper, hakket hvitløk etter smak;

FORBEREDELSE

Vask courgette, gulrøtter, løk grundig etter å ha skrelt alt. Finhakk eller før grønnsakene gjennom kjøttkvernen. Legg den resulterende massen i en stekepanne med tykk bunn, tilsett litt vegetabilsk olje. Sauter grønnsaker til de er gyldenbrune.

Bland grønnsaker med sopp, la koke i 10 minutter. Tilsett deretter de resterende ingrediensene: salt, knust hvitløk, dill, pepper. Rør og la småkoke i 10 minutter til.

Pisk den resulterende massen med en blender og ordne i steriliserte krukker. Pakk inn i et varmt teppe og la squashkaviaren avkjøles. Nyt måltidet!