Quail er et kostholdskjøtt som kan spises uten frykt selv av barn, eldre og pasienter med svekket immunforsvar. Dessuten bruker gourmeter matretten med glede. Men det er en oppfatning at det er vanskelig å lage mat og det tar mye tid. Det er en universell måte å koke kjøtt i det hele tatt raskt og velsmakende på. Det ligger i at riktig monterte produkter settes inn i enheten, et passende program velges og det endelige resultatet forventes.

Hvordan lage vaktler i en langsom komfyr

I det store og hele avhenger tilberedningsmetoden av merket til multikookeren, og derfor av dens tekniske evner som er fastlagt av produsenten. Men det er grunnleggende funksjoner som er programmert i alle slags enheter. Den:

• "Steking",
• "Slokking"
• "bakeri produkter",
• "oppvarming".

Videre krever de tre første funksjonene å stille inn tiden, så du bør følge anbefalingene for matlaging. Noen modeller fungerer som trykkkokere, og hvis du har tenkt å bruke dette alternativet, vil det være mye raskere, men essensen av produktmerket vil ikke endres.Vaktel i langsom komfyr, oppskrift som kan finnes både i noen kokebøker levert av produsenten og på nettstedene. Antallet fjørfekropper som tilberedes samtidig, avhenger også av enhetens modell, nemlig av kapasiteten til bollen.

En viktig funksjon for å lage et spillmesterverk er forbehandling. Det anbefales å marinere kjøttet. Tross alt er det kjent at strukturen i spillet er tettere, derfor må den varmebehandles lenger for at den skal være myk når den serveres. Men marinaden hjelper til med å myke kjøttet og koke raskere. Det fjerner en spesifikk lukt, og gir tvert imot en behagelig forlokkende aroma.

I tillegg er vaktler fettfattig kjøtt, så marinader som inkluderer fett, er egnet for matlaging av ferien, ikke diettretter. Men for å få effekt må marineringsprosessen være minst to timer på et kaldt sted. Mange suger kjøtt over natten.

Hva kan du lage vaktleretter i en treg komfyr

Alternativene for retter i en multikoker er ikke forskjellige i tilberedningsmetoden. Dem:

• stekt,
• lapskaus,
• bake.

La oss se i detalj hvordan du får en velsmakende tallerken ved hjelp av forskjellige metoder for varmebehandling i et elektrisk apparat.

1. For å steke kjøtt, må du sette det på "stekemodus". I en godt oppvarmet vegetabilsk olje (helst olivenolje) setter vi skrottene åpnet etter prinsippet om "kyllingtobakk", stek i 10-15 minutter på begge sider. Dryss deretter med finhakket hvitløk, lukk lokket og la det stå noen minutter til og bytt til "oppvarmings" -modus. Du får et saftig kjøtt med øm skorpe. Kanskje dette ikke er et kostholdsprodukt, men det er utrolig velsmakende, noe som er verdt å skjemme bort i det minste av og til dine kjære. Videre, hvis du tilbereder separat en side rett av ris eller bokhvete grøt, så vel som en avokadosalat, så vil en slik middag ganske passere for sunn mat.
2. Nå, hvordan kan du steke denne typen kjøtt. Gryteretter passer bra til mange sideretter. Denne typen varmebehandling lar deg bevare nyttige stoffer, den er egnet for tilberedning av diettmåltider. Hvis enkok vaktel i en sakte komfyr på "stewing" -modus uten grønnsaker, så i begynnelsen varmer vi opp bollen på "fry" -modusen, hell i vegetabilsk olje, legg skrottene og fyll den med litt saltet vann for å dekke innholdet. Du kan bruke rømmesaus i stedet for vann (bland omtrent et glass flytende rømme med krydder, salt og hakket hvitløk) eller tilsett et halvt glass tørr rødvin. Vi setter på "slukkemodus" i en time. En siderett med frokostblandinger, poteter eller grønnsaker tilberedes separat og helles med kjøttsaus når du serverer. Og hvis du planlegger å steke med grønnsaker, er det bedre at grønnsakene slipper saften inn, og da vil kjøttet absorbere all skjønnheten i aromaen når du steker. For å gjøre dette, varm multikookeren sammen med olje, legg hakkede grønnsaker (gulrøtter, løk, brokkoli, blomkål, courgette, paprika, asparges) og kjøtt, tilsett omtrent et halvt glass vann eller saus og legg på samme stygemodus i en time. Denne tilberedningsmetoden brukes til den daglige menyen.
3. Vaktler i en multikoker kan stekes i en spesiell hylse med krydder, eller rett og slett i en bolle. For å gjøre dette, varm det opp i "stekemodus" og hell i vegetabilsk olje. Pre-syltede kadaver legges ut på bunnen av bollen. I "bakemodus" holder du i 30 minutter med lokket lukket. Snu, hell 50 ml vann eller saus og stek i en halv time til i samme modus.

En enkel oppskrift på vaktel i en langsom komfyr

Det er et stort antall oppskrifter for matlaging i en multikoker. Vi ønsker å tilby en enkel, men original. Essensen med å bruke enheten er å tilberede sunn mat raskt og effektivt. Derfor, i alle henseender, er en oppskrift på fjærfe med pære egnet.

I omtrent to porsjoner trenger vi:

• en pære,
• så mange vaktler som bollen holder (vanligvis 3-4 stykker),
• en spiseskje honning
• to ss vegetabilsk olje (olivenprioritet),
• krydder (eventuelle krydder foreslått av produsenten fra kategorien "kylling").

Kokeprosess.

Detaljer

Vaktler har velsmakende og ømt kjøtt. Hvis det blir bakt vaktler i ovnen, er det veldig lett å tørke dem ut, og da blir retten bortskjemt. Generelt trenger du ferdigheter til å lage deilige vaktler i ovnen. Men i en multikoker vil det ikke være vanskelig å forberede disse fuglene. I en sakte komfyr vil vaktelen vise seg å være akkurat saftig og øm.

Vaktler i en multikoker er lett å lage, selv om resultatet ganske enkelt blir fantastisk. Hvis du vil glede dine kjære med en deilig lunsj, koker du vaktler i en treg komfyr. Forresten, i en langsom komfyr, kan vaktler stues og stekes. Dessuten kan fuglekadaver fylles med for eksempel epler.

Vaktler stekt i en langsom komfyr

Nødvendige ingredienser:

• vaktel - 4 stk .;
• lite eple - 1 stk.

Nødvendige ingredienser til marinaden:

• olivenolje - 2 ss;
• soyasaus - 2 ss;
• hvitløk - 1 fedd;
• krydder 4 paprika.

Kokeprosess:

Vask vaktelen godt og tørk deretter med et papirhåndkle.

Forbered deretter marinaden. For å gjøre dette, bruk olivenolje, krydder, hvitløk og soyasaus. Bland alt godt.

Spred marinaden godt på alle sider av vaktelen.

Vask og skrell eplet, skjær det i kvart.

Legg et stykke eple inne i hver vaktel.

La fuglene stå i en time for å marinere. Deretter setter du vaktlene i en multikooker og slår på "Steam" -modus. Kok vaktlene i en time, og vend dem med jevne mellomrom til brune på alle sider.

Når fuglene er klare, fjern dem fra multikookeren og legg dem på en bred plate. Tilsett en teskje honning og samme mengde soyasaus til en langsom komfyr, samt litt hvitløk. Kok denne blandingen og hell den over vaktlene.

Server vaktlene varmt.

Vaktel med poteter i en sakte komfyr

Nødvendige ingredienser:

• vaktel - 4 stk .;
• rømme - 3 ss;
• poteter - 8-10 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• majones - 3 ss .;
• ketchup - 3 ss;
• vegetabilsk olje - 4 ss;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• ost - 100 gr .;
• salt og krydder.

Kokeprosess:

Vask vaktler og skjær hvert kadaver i to. Gni vaktelen med salt, hvitløk og krydder. Men husk at du ikke skal la deg rive med krydder, det skal ikke være mye av dem.

I en bolle kombinerer du ketchup, rømme og majones. Tilsett finhakket persille i dette. Du kan legge til noen flere krydder om ønskelig.

Skrell løken og skjær i terninger. Send den hakkede løken til en langsom komfyr etter å ha tilsatt vegetabilsk olje der. Slå på "Baking" -modus Kok løken til den er halvkokt uten å lukke lokket til multikookeren.

Skrell og skjær potetene i skiver. Legg den på toppen av løken. Dryss potetene med salt og pepper på toppen. Kok poteter uten å bytte program.

Etter 10 minutter børster du potetene med tilberedt majones, rømme og ketchupsaus. Lukk lokket på multikookeren og kok potetene i ytterligere 15-20 minutter.

Legg deretter vaktlene på potetene. Skjær den vasket paprikaen i ringer. Plasser paprika på toppen av fuglene. Dryss alt på toppen med ost.

Kok vaktelen i en langsom komfyr i omtrent en halv time.

Fylt vaktel i en langsom komfyr

Nødvendige ingredienser:

• vaktel - 4 kropper;
• kyllingelever - 200 gr .;
• soyasaus - 1 ss;
• eple - 1 stk .;
• løk - 2 stk.4
• honning - 1 ts;
• paprika - 1 ts;
• mel - 1 ss;
• bacon - 4 store strimler;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

Kokeprosess:

Vask vaktler grundig og tørk deretter.

Forbered marinaden. For å gjøre dette, ta soyasaus, paprika, honning og en spiseskje vegetabilsk olje. Bland alt og hell denne blandingen over fuglene. Send vaktlene til kjøleskapet i omtrent en halv time for å marinere, og i mellomtiden ta vare på fyllingen.

Vask kyllingelever og skjær i små terninger. Skjær løken i terninger også. Stek leveren og løken i en langsom komfyr. Ved å velge "Baking" -modus i 20 minutter.

Skrell og skjær eplet i små terninger. Tilsett eplet i kyllingelever. Bland alt, ikke glem å salt og pepper. Hvis ønskelig kan du legge til noen krydder.

Fjern vaktlene fra kjøleskapet og fyll hver kadaver med tilberedt fyll. Pakk hver vaktel med en stripe bacon. Ved å sikre den med en tannpirker.

Brett vaktlene i en multikoker. Kok fuglene på Bake-innstillingen i 30 minutter. Snu dem og kok i ytterligere 20 minutter.

Server med tilbehør.

Denne oppskriften er inspirert av en rett som vi spiste på en ukrainsk restaurant. Suppen ble kalt "Yushka Getmanskaya" - verken mer eller mindre. Et slikt pompøst og viktig navn skjuler en enkel vaktelnudelsuppe, enkel men veldig velsmakende. Hvis du aldri har kokt den første retten fra vaktler, anbefaler jeg deg på det sterkeste å prøve den, buljongen fra disse småfuglene viser seg å være førsteklasses: fettfattig, aromatisk, veldig velsmakende. Jeg kokte vaktlene mine i en langsom komfyr, fra bare to vaktler fikk jeg hele fire porsjoner, eller til og med fem.

Total koketid - 45 minutter
Aktiv koketid - 45 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kaloriinnhold per 100 g - 37 kcal
Porsjoner per container - 4 porsjoner

Hvordan lage vaktler i en langsom komfyr

Ingredienser:

Vaktler - 2 stk.
Poteter - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Pasta - 100 g
Selleri greener - 3 grener
Laurbærblad - 1 stk.
Allspice - 1 stk.
Vann - 2 liter.
Svart pepper - etter smak
Salt etter smak
Greener - for servering

Forberedelse:

1. Først, som vanlig, vil vi koke vaktelbuljong i en langsom komfyr. For å gjøre dette, vask vaktlene og legg dem i multikookerskålen. Til dem kan du legge til et par allehånde- og svarte pepperkorn og noen kvist selleri og persille. Fyll fuglene våre med kaldt vann for å gjøre buljongen så velsmakende som mulig, og slå på "suppe" eller "matlaging" -modus. Vi lager mat i omtrent førti minutter, en vaktel er ikke en kylling, og du trenger ikke å lage den på lenge.

2. Mens buljongen tilberedes i en sakte komfyr, må du tilberede resten av produktene til suppen. Et minimum av tilsetningsstoffer til suppen brukes, det viktigste er smaken av buljong og vaktel, du trenger ikke å hamre den. Men selv en helt tom buljong er også kjedelig å nippe til. Derfor tar vi en velprøvd trio: poteter, gulrøtter og nudler. Jeg skrellet gulrøttene og kuttet dem i halvsirkler. Jeg fanget ferdige vaktler fra buljongen og lot den ligge for nå, og kastet gulrøtter i den kokende buljongen.

3. Skjær potetene i middels terninger og send dem etter gulrøttene, fem minutter senere blir potetene kokt raskere.

4. Du kan ta nudler du liker: hjemmelaget, kjøpt - hva du vil mer. Jeg hadde så lang, flat Macfa-pasta, jeg brøt dem i biter og det er det - nudlene er klare. Selv vermicelli vil gjøre det, bare slik at det ikke er veldig tynt, slik at det ikke koker ned til gelé. Vi kaster pasta i buljongen etter potetene, med fokus på tiden som er angitt på pakken. Hvis du ikke har pasta, eller ikke liker dem, hell vasket hirse eller semulegryn i yushkaen.

Vi lager vår hetmans yushka til alle produktene er klare. Slå av multikookeren og salt suppen, med fokus på din smak. For å servere, dryss suppen, helles i en tallerken, med finhakket persille, dill og nykvernet sort pepper. Det er så enkelt, enkelt og nyttig å lage vaktler i en multikoker.

Det vil virke rart for deg at vaktler fremdeles tilhører spillet, selv om det i lang tid er oppdrettet alle fuglene på salg på gårder. Det er mange oppskrifter for matlaging av disse små fuglene i forskjellige verdensretter, både europeiske og asiatiske. Til tross for den lille størrelsen, bare 120-150 gram, er vaktler veldig kjøttfulle, og to vaktler er mer enn nok for en servering. I tillegg forbereder de seg veldig raskt. Vaktel passer bra til surkål, søte sauser, epler og vin. Leseren Alena sendte oss oppskriften på å lage vaktler med poteter i en tregkokere.

Ingredienser:

• vaktler –3 kadaver
• poteter - 5 - 6 stykker
• ketchup - 2 ss. l.
• majones - 2 ss. l.
• rømme - 2 ss. l.
• greener etter smak (persille i denne versjonen)
• salt, pepper, andre krydder etter smak
• paprika - 1 stk
• løk - 1 stk
• hvitløk - 1 fedd
• solsikkeolje - 2 ss. l.
• hard ost (liten bit)

Hvordan lage vaktler i en langsom komfyr:

Hell vegetabilsk olje i en kjele. Hakk løkene fint, tilsett dem i oljen og slå på multikookeren. Stekeprogram 40 minutter.

Potetervi rengjør, kuttet i tallerkener. Brett i en panne i lag, tilsett litt salt til hvert lag, tilsett malt svart pepper. Vi lukker lokket til multikookeren.

For sausen må du blande følgende ingredienser: rømme, majones, ketchup, krydder (i denne versjonen brukte jeg tørket hvitløk). Skjær greenene (her - persille) og tilsett den i sausen, bland. Sausen er klar. Åpne lokket og hell den tilberedte sausen over potetene.

Vi tar vaktlene (jeg hadde vaktler allerede uten skinn) og kuttet dem i lengderetningen i to deler. Gni de resulterende halvdelene med hvitløk, legg dem på en tallerken. Salt og pepper litt, tilsett andre krydder om ønskelig.

30 minutter etter at du har startet multikooker-programmet, bland potetene og legg vaktelen rundt omkretsen. Vi lukker lokket og venter på signalet. Etter signalet, åpne lokket, bland forsiktig, legg bulgarsk pepper skåret i ringer og litt revet ost på toppen (jeg brukte hard parmesanost).

Vaktler fylt med ris og stuet i en langsom komfyr er veldig velsmakende, og dessuten er de enkle å lage mat. Forøvrig tiltrekker vaktler med sin diminutivitet og ømme myke kjøtt. Tidligere kunne denne fantastiske fuglen bare jaktes. Nå, i en høyteknologisk tidsalder, kan vaktler kjøpes i ethvert supermarked, takket være den enorme dyrkingen på spesielle gårder. Slike vaktler, dyrket under kunstige forhold, skiller seg fra motstykket sitt, i mykere kjøtt, og fra dette koker de mye raskere.
Det er vanlig å steke eller steke vaktler, og bake dem også i ovnen. Vi foreslår at du lager vaktler i en multikoker. Det er tross alt ikke noe enklere enn å lage mat i denne mirakleteknikken. Du vil bare bruke tid på å tilberede ingrediensene, og multikookeren vil tilberede alt av seg selv, og du trenger ikke engang å bli distrahert av å se på matlagingen. På dette tidspunktet kan du trygt gjøre andre husarbeid, og til og med besøke en kosmetolog eller frisør. Vel, eller se en annen matoppskrift
I dag skal vi fylle vaktelen vår med en interessant fylling - kokt ris med rosiner og hakket grønn løk. En slik rett er perfekt for et festbord, og gjestene vil bli positivt overrasket og erobret av dine kulinariske talenter.

Så vi forbereder vaktler i en sakte komfyr.




- hvit ris - et glass;
- rosiner - en håndfull;
- grønne løk - 1 haug;
- vaktel - 3 kropper;
- røkt smult - 300 g;
- korn sennep - 30 g;
- salt - etter smak;
- krydder etter smak.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

For å gjøre vaktelkjøttet veldig mørt og mykt, legg det vasket kadaveret i vann i 30 minutter, salt og pepper litt, du kan også tilsette en teskje vineddik. Mens kadaveret er dynket og marinert litt, la oss begynne å forberede fyllet.




For å koke fylte vaktler i en langsom komfyr, vask risen til klart vann, og kok til den ikke er fullstekt. Når du steker fjærfeet, vil risen være beredt inne i kadaveret, og det vil vise seg å være mer smuldrende og velsmakende. Og siden det også vil øke litt i størrelse, vil det ikke tillate at vaktelen vår mister form, den blir rund og appetittvekkende.




Tilsett vasket rosiner og finhakket grønn løk til kokt ris. Vi blander alt og stapper den marinerte vaktelkadaveren med den resulterende fyllingen.






Skjær baconet i tynne skiver.




Vi pels fuglen med sennep og pakker den inn med tynne baconplater, som vi fikser med tannpirker. Røkt bacon vil gi kjøtt saftighet og en lett røkt aroma.




Legg folien, legg den resterende risen og legg de utstoppede vaktlene på bunnen av multikookerspannen.






Pakk kantene på folien slik at juice ikke renner ut. Vi slår på "Baking" -modus og lager mat i 50 minutter.




Når signalet høres ut på slutten av tiden, åpner du lokket på multikookeren og overfører vaktlene til fatet for å fjerne tannpirkerne og fjerne baconet fra dem.




Dryss ømme fylte vaktler i en langsom komfyr med hakkede urter og server med ris.
Nyt måltidet! Og for en ferie kan du bake