Visuelt ligner drikken en latte eller en wienerkaffe, men i motsetning til dem serveres den utelukkende kald. På kaffebarer helles den i glasskopper, glass eller høye glass med ben, ofte med en cocktailkirsebær på toppen. Du kan også lage en drink hjemme.

Den klassiske glasskaffeoppskriften inkluderer en espresso laget av naturlige bønner og noen få iskrem. Som alle andre populære drinker er det naturligvis alle slags variasjoner med tilsetning av likør, eggeplomme, pisket krem \u200b\u200bog krydder. I dag skal jeg lage en glasur med kremet is. Oppskriften med bildet hjelper deg med å gjenskape den populære kaffen "cocktailen" med is på kjøkkenet ditt. Men husk at mange faktorer påvirker den endelige smaken: korntypen du bruker, samt graden av steking og maling, du lager mat med eller uten sukker, hva slags is du legger til. Selv tiden som en allerede tilberedt glasert kaffe vil vente på en prøve, vil direkte påvirke smaken. Derfor, ikke bli overrasket hvis du hver gang du får en litt annen drink, kan du eksperimentere med tilsetningsstoffer og overraske gjestene dine med ny smak!

Total koketid: 20 minutter / Steketid: 10 minutter / Utbytte: 2 porsjoner

Ingredienser

• naturlig finmalt kaffe 3 ts.
• vann 250 ml
• sukker 1 ts valgfri
• is 100-120 g
• malt kanel 1 chips. valgfri
• revet sjokolade, kanel eller kakao til pynt

Forberedelse

Matlagingen begynner med å først male kaffebønnene til et pulver. Det er bedre, selvfølgelig, å gjøre det selv, i stedet for å kjøpe et ferdig produkt, så vil smaken og aromaen av drikken være mer intens. Hvis dette ikke er mulig, velg deretter den fineste malingen av kaffe, helst Arabica.



Jeg la 3 ts nykvernet kaffe i en tyrker - til to porsjoner. Vanligvis beregnet slik: 1 ts for hver kopp, pluss 1 ekstra skje for styrke. Hvis tyrkerne ikke er der, kan du brygge en espresso på noen måte du kan, for eksempel i en kaffetrakter eller i en fransk presse. Bare ikke bruk pulverkaffe, smaken blir helt annerledes!



For smak tilsetter jeg en klype malt kanel. Ha straks sukker på - her, fokuser utelukkende på din smak, men ikke glem at is også vil bli brukt. Tilsett 1 ts, blir kaffen litt søt.



Jeg heller kaldt vann i tyrken - drikker, helst kildevann eller renset vann, fordi smaken av vannet vil påvirke kvaliteten på kaffedrikken direkte. Rør grundig med en skje og sett beholderen på komfyren. Jeg satte opp den minste bålet. Så snart skummet begynner å heve, tar jeg tyrken straks ut av ovnen, og lar ikke koke. Et minutt senere returnerer jeg turken til brenneren, til minimum varme og gjentar prosedyren, slik at smaken og aromaen til kaffebønnene vil bli avslørt i maksimum grad.



Jeg kjøler drikken fullstendig i en tyrker (jo lenger den tilføres, jo sterkere blir kaffen, du kan sette den i kjøleskapet). Deretter filtrerer jeg det gjennom en fin sil for å fjerne alt sedimentet, og heller det i kopper eller i porsjonsglass.



På toppen av et lysbilde i hver beholder spredte jeg en porsjon iskrem - 3-4 baller per kopp. Vanilje eller kremaktig is, creme brulee eller kondensert melkis vil gjøre. Det er veldig viktig å bruke et kvalitetsprodukt som er fritt for palmeolje.



Til dekorasjon brukes tradisjonelt revet sjokolade, malt kanel eller kakaopulver, en veldig velsmakende kombinasjon med knuste nøtter, litt tørket i en tørr stekepanne. Du kan servere drikken i kopper eller glass, med teskjeer eller med cocktailrør.

Det er alt, kaffeglasuren vår er klar hjemme. Dessertdrikken er deilig, kremaktig, delikat og kjølig. Kos deg med kaffen din!

Glase er en av de kaffedrikkene som dukket opp improvisert et sted i Østerrike og har i dag mange alternativer for tilberedning. Dette er et favoritt sommeralternativ for mange, som kjøler, forfrisker og gir næring til vitalitet.

Beskrivelse av drikken

Det nøyaktige stedet og personen som først begynte å kombinere to helt forskjellige produkter i en drink, er ukjent. Det er generelt akseptert at oppskriften på iskaffe dukket opp i Østerrike, hvor den fortsatt er en av favorittdrinkene i landets befolkning.

Selv om strengt tatt spørsmålet om hvem som faktisk oppfant glasuren, fortsatt er åpent den dag i dag. Det er en legende der en ung østerriker, på en varm sommerdag, som gjorde seg klar for et viktig forretningsmøte, bestemte seg for å løpe inn på en kaffebar for å drikke sin favorittcappuccino. Bartenderen begynte umiddelbart å jobbe og skyndte seg å tjene en vanlig besøkende, men var misfornøyd med å finne at melk - en viktig ingrediens for å lage en drink - var ute. Likevel fant den ressurssterke baristaen en vei ut ved å bestemme seg for å bruke iskrem i stedet for tradisjonell melk.

Klienten likte denne uvanlige drinken med god smak og fortryllende aroma som siden da begynte han å bestille den. Kanskje forklarer denne legenden informasjonen om at blandingen som består av kaffe og iskrem ble oppfunnet i Østerrike. Deretter adopterte franskmennene oppskriften på å lage en kald cocktail, og de ga den også navnet - glace, som i oversettelse fra fransk "glacé" betyr "frossen", "isete". Forresten, kaffeelskere er så glad i drikken at den populære Ciez "Cold Glace" malingstone til og med er oppkalt til hans ære, noe som gir håret en luksuriøs blond nyanse med utsøkte asketoner.

I den klassiske versjonen er dette sterk svart kaffe nedkjølt til 10 ° C, og det tilsettes kremaktig eller vaniljeis. Standardporsjonen er 100 g, men ekte drikkere tilbereder den i et mye større volum.

Det antas at forholdet mellom svart kaffe og iskrem bør være omtrent 2: 1, men i mange oppskrifter er andelen iskrem oftere 25% av den totale drikken. Grunnlaget for drikken er espresso eller tyrkisk. Selv et øyeblikkelig produkt brukes i ekspressoppskrifter.

Det er allerede mer enn 10 moderne variasjoner på temaet glasur, og det serveres til og med varmt.

Sammensetningen av drikken kan omfatte:

• fløte eller melk;
• alkohol;
• brennevin;
• sjokolade;
• krydder;
• is osv.

Denne forskjellige kombinasjonen av produkter får glace til å se ut som andre kaffedrikker, som latte eller wienerkaffe.

Espresso - riktig base for glasur

Det teknologiske diagrammet "Svart kaffe med iskrem" indikerer følgende andeler av produkter:

• svart kaffe 75 g;
• iskrem "Plombir" 33 g;
• sukker etter smak.

Servering utføres i glass eller vinglass med håndtak. Kjølet kaffe helles først, og deretter plasseres en iskrem nøye. Drikken skal serveres umiddelbart før isen er oppløst. Kaloriinnhold på 100 g er 106 kcal.

Kaloriinnhold

Drikken hører til dessert, har høyt kaloriinnhold. Den eksakte ernæringsprofilen avhenger av sammensetningen av oppskriften.

Klassisk iskaffe uten sukker, med 30 gr. iskrem og 2 ts sirup har et kaloriinnhold på omtrent 110 kcal. Tilsetning av sjokolade og nøtter dryss øker kaloriinnholdet til 150-160 kcal.

Iskaffe på eggeplommer har et kaloriinnhold på ca 250 kcal, dryss og dekorasjoner vil øke dette tallet til 300 kcal.

Iskaffe med alkohol har en kaloriverdi på ca 120 kcal i en 75 ml porsjon.

Hver skje sukker øker kaloriinnholdet i iskaffen med 20 kcal.

Riktig presentasjon

Drikken hører til desserten, og serveres derfor i en høy glassbeger med sugerør.

Du kan bruke et irsk glass eller et hvilket som helst høyt glassglass.

Det er lov å servere iskaffe i en smal høy kopp, for eksempel i en lattekopp.

Et glass eller en kopp legges på et fat, en teskje plasseres ved siden av.

Iskaffe med alkohol serveres i glass med kort drikk og et kort sugerør.

Hva er forskjellen mellom glace og latte?

Disse to kaffedrikkene er ofte forvirrede, men sofistikerte kaffeelskere er godt klar over forskjellen mellom glasur og latte. Begge disse cocktailene har en mykere smak sammenlignet med tradisjonell kaffe, tilberedes på basis av dobbel espresso, inneholder mindre koffein, som er mer skånsom for kroppen, men ingrediensene i oppskriftene er forskjellige.

Latte i oversettelse fra italiensk betyr "melk", og dette produktet er hovedkomponenten som påvirker smaken av en kaffecocktail. For å tilberede en drink trenger du en kaffetrakter utstyrt med en enhet som pisker melk til et sterkt skum, forholdet med kaffe er 2: 6. Sukker tilsettes sammensetningen etter smak.

For å tilberede glasuren, som nevnt tidligere, brukes oppskriften med iskrem (2 baller).

For øvrig er det ikke uvanlig at glasur forveksles med, men oppskriften på sistnevnte inkluderer pisket krem \u200b\u200bog sterk irsk whisky.

Klassisk oppskrift

Det er veldig vanskelig å gjenta tilberedningen av mange kaffedrikker hjemme, men oppskriften på iskaffe er så enkel at selv de som bare tilbereder pulverkaffe kan takle det.

Matlaging innebærer følgende trinn:

• brygge i en kaffemaskin eller tilbered på en annen måte 150 ml svart naturlig kaffe;
• la stå for naturlig kjøling til 10 ° С;
• kjøle et høyt glass, hell espresso i det (tilsett sukker hvis ønskelig);
• legg forsiktig en ball med is med en skje, sett inn et sugerør.

Vinglasset legges på et serviett, en lang kaffeskje legges og serveres umiddelbart. Det er veldig enkelt å lage en så deilig drink hjemme.

Oppskrifter med ekstra ingredienser

Hjemme kan du tilberede forskjellige typer glasur. De mest interessante oppskriftene med bilder presenteres nedenfor.

1. Kok 100 ml sterk naturlig espresso, slapp av.
2. Chill 100 ml melk med lite fett.
3. Kombiner det med melk, tilsett sukker hvis ønskelig.
4. Hell melk og kaffeblanding i et glass, legg 100 g iskrem.
5. Server med sugerør og en skje.

Fargen på denne drikken ligner kakao, og smaken er veldig delikat og utsøkt.

Med alkohol

Hvordan lage iskaffe hjemme med alkohol?

1. Bryg 100 ml espresso eller tyrkisk kaffe, slapp av.
2. Ha 1-2 isbiter i et glass, hell i kaffe og 1 ss. l. balsam etter din smak;
3. Ha i en ball med is.

Som et alkoholholdig tilsetningsstoff brukes en balsam eller likør i samsvar med smakens preferanser. Sammensetningen av drikken bør ikke inneholde mer enn 15% alkohol.

Glace - kaffe dessert

1. Kok 150 ml espresso, la avkjøles.
2. Ha 2 iskuler i et glass, hell 2 ts. sjokoladesirup.
3. Hell kaffe på toppen med en tynn strøm.
4. Avslutt tilberedningen med 2 ss. l. pisket krem \u200b\u200bfra en flaske.

Det er vanskelig å drikke en slik glasur, den må spises

Dette er den hjemmelagde oppskriften som helt kan erstatte en fullverdig dessert for korte møter med venner.

Glace med egg - kaffe med en matbit

1. Pisk 1 eggeplomme med 1 ts til en servering av drikken. Sahara.
2. Brygge 100-150 ml kaffe, avkjøl litt.
3. Plommen helles i kaffen og kokes i vannbad i 2-3 minutter.
4. Avkjølt igjen, helles i et glass.
5. Legg 50 g iskrem.
6. Drikken er pyntet med kanel eller revet sjokolade på toppen.

Dette er et veldig næringsrikt glasuralternativ, så for de som ønsker å gå ned i vekt, er det bedre å foretrekke en enklere oppskrift som innebærer bruk av sukkerfri espresso og diettis.

Paradis med is

Denne versjonen av drikken viser seg å være spesielt søt og luftig. Noen husmødre bestemmer seg for å servere det til bordet som en original dessert.

Ingredienser

• fersk svart kaffe - 130 ml;
• kremaktig iskrem - 60 g;
• pisket krem \u200b\u200b(allerede tilsatt sukker) - 2 dessertskjeer;
• sirup med sjokoladesmak - 1 dessertskje;
• konfektpålegg eller kakao etter smak.

Forberedelse

1. Forbered drikken på forhånd. Sil tykkelsen av den og avkjøl.
2. Send en porsjon kremet godt kjølet is på bunnen av de tilberedte glassene.
3. Hell sjokoladesirupen på toppen i en tynn stråle.
4. Fyll den gjenværende plassen med kaffe. Legg en pisket kremhette på godbitene.

Pynt den ferdige kaffen med is med kakao og / eller konfektstrøss. I stedet for sjokoladesirup kan du bruke hvilken som helst annen sirup etter eget ønske.

Med banan og iskrem

Vi trenger:

• En banan;
• 50 gram iskrem;
• Litt sukker;
• 1 ts kaffe.

Forbereder en kaffe-banan drink:

1. Matlaging og kjøling av kaffe.
2. Tilsett sukker i kaffen.
3. Skjær bananen i skiver.
4. Tilsett kaffe med sukker i bananen.
5. Pisk bananen og kaffen med en mikser til den er jevn.
6. Tilsett iskrem til blandingen.
7. Pisk blandingen til den er jevn.

Dette glasuralternativet vil overraske deg med sin milde smak!

Kosthold alternativ

Ingredienser:

• En spiseskje iskrem;
• 1 ts kaffe;
• En klype vanillin;
• En klype kakaopulver.

Gjør følgende for å forberede en lett versjon av glasuren:

1. Kok og avkjøl kaffen.
2. Hell kaffe i et glass.
3. Ha iskrem i kaffen.
4. Dryss med kakao og vanilje på toppen.

Å lage kaffe hjemme med forskjellige oppskrifter er en veldig hyggelig opplevelse, spesielt når det er noen å overraske. Men for de late eller de som synes at hjemmealternativet ikke er så riktig, er det en mulighet til å nyte smaken utenfor hjemmet. Alle kjente kafékjeder tilbyr flere muligheter for å lage glasur, du kan kjøpe den på Starbucks, McDonald's og så videre.

Kaffe med is er en fantastisk kombinasjon som du kan nyte hele året - i dag er det nok av dem: med kanel og pisket krem, alkohol og sjokolade, forfriskende, toning og oppkvikkende. Spesiell oppmerksomhet er lagt til etikette - for enkelhets skyld serveres drinker med sugerør i høye gjennomsiktige glass.

Hvordan lage iskremkaffe?

Glace er en oppskrift takket være at du kan lage en tonic-drink fra bare to komponenter - kaffe og iskrem. For å gjøre dette må nybrygget kaffe avkjøles til 40 grader for å forhindre at isen smelter raskt, og renne av. Hell i et høyt glass, halvfullt, tilsett is og server.

1. Kaffe med is og eggeplommer vil appellere til fans av rike drinker. For å tilberede 80 g pulverisert sukker, pisk med to eggeplommer og 150 ml nykokt kaffe. Varm massen i et vannbad i 15 minutter, hell i glass, legg på en ball med is og hell over med karamelsirup.
2. På slutten av dagen vil en kopp kaffe og is bidra til å lindre tretthet. For tilberedning, kok i 250 ml vann og 30 g malt kaffe. Sil, hell i en blenderbolle og pisk med 40 g iskrem og 20 ml likør.

Iskremkaffe er en oppskrift som lar deg bevege deg bort fra den klassiske glasuren og servere drikken varm. En slik løsning vil være et utmerket tonichjelpemiddel til frokost, når det absolutt ikke er tid til å forberede den klassiske versjonen. I dette tilfellet trenger du ikke å bry deg med kjøling, du kan ganske enkelt legge iskrem i en varm drikke og nyte smaken på et par sekunder.

Ingredienser:

• malt kaffe - 25 g;
• vann - 150 ml;
• sukker - 10 g;
• iskrem - 40 g.

Forberedelse

1. Hell kaldt vann over kaffe og kok opp to ganger.
2. Sil, tilsett sukker og rør.
3. Legg isen forsiktig på toppen.
4. Vent til isen smelter litt.
5. Kaffe med smeltende is skal serveres umiddelbart.

Tilhengere av ikke-standardiserte løsninger kan servere den med iskrem fra frappe. En forfriskende drink laget av kaffe, melk og is, som kommer fra varme land, er utrolig populær denne sesongen. Dette skyldes den utmerkede smaken og forberedelsen: du trenger bare å piske melk og is i et frodig skum, tilsett kaffe og isbiter.

Ingredienser:

• espresso kaffe - 200 ml;
• melk - 100 ml;
• iskrem - 120 g;
• isbiter - 4 stk.

Forberedelse

1. Visp melk sammen med is til skum.
2. Legg isbiter i glass.
3. Hell i melk og iskrem.
4. Tilsett kaffe.
5. Iskaffe med is serveres med sugerør umiddelbart etter tilberedning.

Kaffe med en iskrem skiller seg ikke bare i den appetittvekkende serveringen, men også i den opprinnelige smaken, hvis du bruker en fruktig. Det brede sortimentet, det lave kaloriinnholdet og den rimelige kostnaden gjør at du enkelt, raskt og billig kan lage aromatiske og sunne forfriskende drinker i samsvar med den klassiske oppskriften på iskaffe.

Ingredienser:

• vann - 450 ml;
• malt kaffe - 60 g;
• kanel - en klype;
• popsicles -50 g.

Forberedelse

1. Hell malt kaffe i vann, kok opp og fjern den fra varmen.
2. La det brygge litt, sil.
3. Chill, hell i et glass, legg en iskrem på toppen.
4. Krydre kaffen med popsicles med kanel og server.

Hjemmelaget kaffe med is gir alltid ubegrensede muligheter for nye løsninger. Så du kan gjøre endringer i en tradisjonell oppskrift ved hjelp av en vanlig banan. Denne eksotiske frukten vil dele vitaminer med drikken, en lett fruktig smak og legge til næringsverdi, som vil gjøre kaffe til en sunn mettende sunn dessert.

Ingredienser:

• sterk kaffe - 250 ml;
• iskrem - 60 g;
• banan - 1 stk .;
• kanel - 5 g.

Forberedelse

1. Sil og avkjøl kaffe.
2. Hell i en blenderbolle, tilsett is og banan.
3. Visp til glatt, hell i glass og smak til med kanel.
4. Pynt med kanelis og banankaffe.

De som allerede har prøvd den klassiske iskremen, kan lage svart kaffe med is ved hjelp av sjokoladesorten. En slik iskrem gir ikke bare drikken en rik smak og fantastisk aroma, men vil også styrke den toniske effekten, siden den inneholder sjokolade, som er et utmerket verktøy for oppkvikkende og godt humør.

Ingredienser:

• svart naturlig kaffe - 250 ml;
• sjokoladeis - 30 g;
• sjokolade - 20 g;
• sjokoladesaus - 10 ml.

Forberedelse

1. Sil av varm kaffe, tilsett sjokolade og hold fyren til den er helt oppløst.
2. Fjern fra ovnen, avkjøl litt, topp med iskrem.
3. Pynt med is før servering av kaffe

Hvit glasur er en av de populære dessertene, hvis egenart er at den tilberedes med melk, tatt i like store mengder med avkjølt kaffe. Takket være dette får drikken en myk, delikat kremaktig smak og en behagelig lys beige nyanse. Oppskriften er enkel: kaffe og melk blandes, en iskrem legges på toppen og serveres.

Ingredienser:

• sterk kaffe - 180 ml;
• melk - 180 ml
• iskrem - 100 g.

Forberedelse

1. Sil av brygget kaffe, avkjøl og bland med melk.
2. Hell kaffe i glass, legg en skje med is på toppen.

Tradisjonelt serveres iskaffe i høye glassglass med en kapasitet på ikke over 250 ml, satt på et fat, med en iskrem og et par sugerør for enkel drikking. Slike serveringsetiketter forutsetter visse regler for bruk av denne drikken, hvis hovedmetoder finnes nedenfor.

1. Før du drikker glasuren, må du bestemme temperaturen. Hvis drikken er kjølig, kan du spise litt av isen med en skje og røre resten med kaffen. Denne metoden lar deg oppnå en interessant lagdelt tekstur og eksperimentere med smak.
2. Hvis kaffen fortsatt er varm, bruk et sugerør. Det beskytter ikke bare emaljen på tennene mot temperaturforskjeller, men lar deg også nyte den samme smaksforskjellen, som går fra bitter til søt.

Ekte kaffegourmet er ikke vant til å gi opp favorittdrikken, selv ikke på varm sommer. Imidlertid vil ikke alle drikke en varm Americano eller cappuccino på en varm dag. Det er grunnen til at i menyen med kaffehus kan du finne kaffedrikker som vil gi deg kulhet og oppkvikkende, glasur er en av dem. Denne drinken er verdt nøye oppmerksomhet, og derfor bestemte vi oss for å vie dagens samtale til den. Du vil lære hva iskaffe er og lære å lage den.

Frankrike regnes som fødestedet til iskaffe, og det er der det er mange elskere og
fans av denne aromatiske kaffedrikken. Likevel sies det ofte at glasur først dukket opp i Østerrike. Personlig ser det ut til at det ikke er viktig som først tilberedte denne drikken, mye viktigere er det at den nå er populær overalt.

Glase er en kald kaffedrikk med iskrem. Imidlertid er det urettferdig å kalle det bare en drink, fordi det ofte serveres som en dessert. Og siden dette er en dessert, ville det være hensiktsmessig å informere om kaloriinnholdet i iskaffe. 100 gram av produktet inneholder 154 kcal.

Hvordan lage iskaffe hjemme

Settet med ingredienser til den klassiske glasuren inkluderer espresso og iskrem, men det er omtrent et dusin varianter av denne kaffedesserten. Og nå vil du lære å lage noen av dem.

Klassisk oppskrift på iskaffe

Ingredienser:

• malt kaffe (finmalt) - 10 gr;
• granulert sukker - 25 gr;
• vann - 150 ml;
• iskrem (det er best å ta en is, vanilje eller creme brulee) - 50 gr.

Tilberedningsmetode:

Først brygger vi en espresso. Hvis du ikke har en kaffemaskin, kan du gjøre helt uten den og brygge en porsjon aromatisk kaffe i en tyrker over svak varme.

Deretter filtrerer vi ferdig kaffe.

Tilsett sukker og rør.

Ha en iskule i en kaffekopp.

Hell forsiktig i nybrygget, men allerede avkjølt kaffe langs veggen til kaffekoppen. Isen skal være på toppen og lagene skal ikke blandes. Klassisk iskaffe er klar!

Glace med pulverkaffe - oppskrift

Når det ikke er tid eller mulighet til å brygge ekte iskaffe, men du likevel vil unne deg en del av din favorittdessert, kan du prøve å lage et kulinarisk mesterverk av pulverkaffe. Bare ta god øyeblikkelig eller frysetørket kaffe.

For å tilberede en glasur med pulverkaffe trenger du:

• pulverkaffe - 1 ss;
• vann - 150 ml;
• iskrem - 1 skje (ca. 50 g);
• granulert sukker etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hell pulverkaffe med varmt vann.

Tilsett sukker. Vi blander. La kaffen avkjøles.

Ha iskrem i en kaffekopp til servering (jeg anbefaler deg å bruke en is eller vanilje, en fruktdelikatesse kan ødelegge smaken til den ferdige desserten).

Hell kaffe i en kopp iskrem i en tynn strøm. Hvis ønskelig kan du dekorere desserten med revet sjokolade. Kos deg med smaken!

Eggeplomme glasur oppskrift

Uten tvil vil alle elskere av iskaffe være interessert i å tilberede og
prøv oppskriften på glasur med eggeplomme og selvfølgelig iskrem. Starter
forberede!

Ingredienser:

• malt kaffe (finmalt) - 2 ts;
• granulert sukker - 3 ss. skjeer;
• vann - 150 ml;
• eggeplommer - 2 stykker;
• iskrem - 50 gram.

Tilberedningsmetode:

Vi brygger en espresso fra den angitte mengden vann og kaffe.

Mal eggeplommene med sukker.

Kombiner eggemassen med kaffe. Vi setter på et vannbad. Rør hele tiden, kok blandingen i et kvarter.

Hell egg-kaffesammensetningen i kopper.

Ha iskrem på toppen. Du kan helle sjokoladesirup over drikken hvis du ønsker det. Generelt gir glasuren mye fantasi for å tilberede og eksperimentere med smaken av kaffe, eller rettere en drink tilberedt på grunnlag. Du kan legge til forskjellige iskrem, sirup, til og med krydder til iskaffe - alt er opp til din smak. Prøv det!

Iskaffe. Matlaging deilig kaffe hjemme - Videooppskrift

Visuelt ligner drikken en latte eller en wienerkaffe, men i motsetning til dem serveres den utelukkende kald. På kaffebarer helles den i glasskopper, glass eller høye glass med ben, ofte med en cocktailkirsebær på toppen. Du kan også lage en drink hjemme.

Den klassiske glasskaffeoppskriften inkluderer en espresso laget av naturlige bønner og noen få iskrem. Som alle andre populære drinker er det naturligvis alle slags variasjoner med tilsetning av likør, eggeplomme, pisket krem \u200b\u200bog krydder. I dag skal jeg lage en glasur med kremet is. Oppskriften med bildet hjelper deg med å gjenskape den populære kaffen "cocktailen" med is på kjøkkenet ditt. Men husk at mange faktorer påvirker den endelige smaken: korntypen du bruker, samt graden av steking og maling, du lager mat med eller uten sukker, hva slags is du legger til. Selv tiden som en allerede tilberedt glasert kaffe vil vente på en prøve, vil direkte påvirke smaken. Derfor, ikke bli overrasket hvis du hver gang du får en litt annen drink, kan du eksperimentere med tilsetningsstoffer og overraske gjestene dine med ny smak!

Total koketid: 20 minutter / Steketid: 10 minutter / Utbytte: 2 porsjoner

Ingredienser

• naturlig finmalt kaffe 3 ts.
• vann 250 ml
• sukker 1 ts valgfri
• is 100-120 g
• malt kanel 1 chips. valgfri
• revet sjokolade, kanel eller kakao til pynt

Forberedelse

Matlagingen begynner med å først male kaffebønnene til et pulver. Det er bedre, selvfølgelig, å gjøre det selv, i stedet for å kjøpe et ferdig produkt, så vil smaken og aromaen av drikken være mer intens. Hvis dette ikke er mulig, velg deretter den fineste malingen av kaffe, helst Arabica.



Jeg la 3 ts nykvernet kaffe i en tyrker - til to porsjoner. Vanligvis beregnet slik: 1 ts for hver kopp, pluss 1 ekstra skje for styrke. Hvis tyrkerne ikke er der, kan du brygge en espresso på noen måte du kan, for eksempel i en kaffetrakter eller i en fransk presse. Bare ikke bruk pulverkaffe, smaken blir helt annerledes!



For smak tilsetter jeg en klype malt kanel. Ha straks sukker på - her, fokuser utelukkende på din smak, men ikke glem at is også vil bli brukt. Tilsett 1 ts, blir kaffen litt søt.



Jeg heller kaldt vann i tyrken - drikker, helst kildevann eller renset vann, fordi smaken av vannet vil påvirke kvaliteten på kaffedrikken direkte. Rør grundig med en skje og sett beholderen på komfyren. Jeg satte opp den minste bålet. Så snart skummet begynner å heve, tar jeg tyrken straks ut av ovnen, og lar ikke koke. Et minutt senere returnerer jeg turken til brenneren, til minimum varme og gjentar prosedyren, slik at smaken og aromaen til kaffebønnene vil bli avslørt i maksimum grad.



Jeg kjøler drikken fullstendig i en tyrker (jo lenger den tilføres, jo sterkere blir kaffen, du kan sette den i kjøleskapet). Deretter filtrerer jeg det gjennom en fin sil for å fjerne alt sedimentet, og heller det i kopper eller i porsjonsglass.



På toppen av et lysbilde i hver beholder spredte jeg en porsjon iskrem - 3-4 baller per kopp. Vanilje eller kremaktig is, creme brulee eller kondensert melkis vil gjøre. Det er veldig viktig å bruke et kvalitetsprodukt som er fritt for palmeolje.



Til dekorasjon brukes tradisjonelt revet sjokolade, malt kanel eller kakaopulver, en veldig velsmakende kombinasjon med knuste nøtter, litt tørket i en tørr stekepanne. Du kan servere drikken i kopper eller glass, med teskjeer eller med cocktailrør.

Det er alt, kaffeglasuren vår er klar hjemme. Dessertdrikken er deilig, kremaktig, delikat og kjølig. Kos deg med kaffen din!