Novosibirskaya sjokoladefabrikk, en del av United Confectioners Holding, er en av de største sibiriske konditorprodusentene og markedsleder i Novosibirsk og Novosibirsk-regionen.

I 1942 ble konfektindustrien i Novosibirsk fylt opp med en ny fabrikk. Ved vedtaket fra Novosibirsk Regional Council of Working People's Deputies ble byggingen av en sjokoladefabrikk inkludert i hovedstadsplanen. Arbeidsomfanget inkluderer gjenutstyr for fabrikklokalene til lageret til grossistbutikken på gaten. Nikitin nr. 14 og installasjon av en del av det evakuerte utstyret til konfektfabrikken i Odessa oppkalt etter Rosa Luxemburg. Arbeidet ble utført under ekstremt vanskelige forhold med fullstendig fravær av byggematerialer, kjøretøy, kvalifiserte arbeidere. I utgangspunktet ble konstruksjonen utført med økonomiske midler - av hendene på fremtidige arbeidere på fabrikken, hvorav mange er tidligere husmødre. Først mestret de byggespesialiteter, og så måtte de studere yrkene konfektproduksjon.

Byggingen av sjokoladefabrikken ble utført etter en stram tidsplan, første etappe ble faktisk fullført i begynnelsen av november 1942, og den 7. november fant en prøveoppstart av en del av utstyret sted. Den første byggetrinnet til fabrikken ble satt i drift 25. november 1942. 19. november startet en vellykket motoffensiv av sovjetiske tropper i Stalingrad, og fabrikken fikk navnet sitt til ære for deltakerne i denne store seieren. I Novosibirsk regionale statsarkiv er det bevart et dokument: “Sjokoladefabrikken oppkalt etter Heroes of Stalingrad ble registrert i Novosibirsk regionale økonomiske avdeling 19. desember 1942. Det første året sysselsatte fabrikken 78 personer, hvorav 52 arbeidere. Fra de første dagene av sin eksistens, sjokoladefabrikken oppkalt etter Heroes of Stalingrad var aktivt involvert i produksjonsprosessen: opptil tretti tonn sjokoladeprodukter ble produsert månedlig. Produksjonen er basert på prosessering av kakaobønner og sukker til sjokolade - i barer og pulver. Ledelsen til sjokoladefabrikken klarte å mobilisere teamet til å oppfylle planen gjennom sosialistisk konkurranse og anvendelse av metodene for Stakhanovs arbeid. Til tross for vanskelighetene knyttet til mangel på råvarer osv., Arbeidet bedriften rytmisk gjennom hele året og taklet produksjonsoppgaven før planen, og oppfylte planen for bruttoproduksjon med 137%, og når det gjelder arbeidsproduktivitetsvekst med 195%. Det første året jobbet en sjokoladebutikk i fabrikken i to skift. Samtidig måtte ledelsen hele tiden sende sine arbeidere til gruvene i Kuzbass (ellers ville de ikke få kull) og til jordbruksarbeid i landsbyene i regionen.

Fra andre halvdel av 1943. fabrikken dem. Heroes of Stalingrad på grunnlag av sjokoladebutikkens utstyr begynte utviklingen av godteriproduksjon. I 1943. sortimentet av produkter produsert av sjokoladefabrikken som allerede er inkludert: sjokolade med skiver og figurer, sjokoladepulver, flere varianter av halvfabrikata, myk fondant og glassglass. Fabrikken fullførte 1943-produksjonsmålet før planen - innen 7. november. Og årsresultatet er 125% av planen. 44 ansatte ved sjokoladefabrikken ble tildelt æresbevis for god ytelse. For årets resultater mottok fabrikken utfordringen Red Banner av matbedrifter i regionen. 30. desember 1944 ble den andre fasen av sjokoladefabrikken satt i drift - en produksjonsbygning ble bygget og ekstra utstyr ble installert. Med lanseringen av den andre fasen gikk fabrikken over til produksjon av mer arbeidskrevende søtsaker, og utvidet dermed sortimentet. De produserte 16 varianter, sjokolade - fire, samt sjokolade halvfabrikata: kakaomasse, sjokoladebelegg, kakaosmør. Produksjonsprogrammet fra 1944 ble fullført av personalet på sjokoladefabrikken før planen innen 10. desember.

I 1945 ble det opprettet et laboratorium på fabrikken, som gjorde det mulig å bedre kontrollere produksjonsprosessen og forbedre kvaliteten på produktene. I år har fabrikken taklet produksjonsprogrammet og har oppfylt det med 104,8%. Suksess i gjennomføringen av produksjonsprogrammer ble oppnådd på grunn av arbeidernes høye arbeidsaktivitet, selv om antallet arbeidere i fabrikken var 74 personer, hvorav 52 arbeidere.

I 1946 begynte fabrikken for første gang å produsere produkter - figurert sjokolade i folie og uutpakkede Palmira-søtsaker - for kommersiell handel i henhold til antrekkene til Glavosobotorg og jernbanerestauranttilliten. Også for første gang begynte det å produsere fire varianter av innpakket sjokolade. Året 1947 for sjokoladefabrikken Novosibirskaya ble et nytt skritt mot å mestre produksjonen av nye 11 varianter av søtsaker. Produksjonen av festlige utvalg, pakket i esker, ble også lansert. Totalt ble 2000 stykker produsert i løpet av et år, og ingen av dem ble avvist.

På begynnelsen av 50-tallet ble nye typer produksjon organisert på bedriften: pastille-marmelade og karamell. For første gang begynte fabrikken produksjonen av pakkede produkter i kunstnerisk designede esker og vesker, produksjonen av det festlige sortimentet økte, det eksterne designet ble bedre, andelen innpakket produkt økte.

På slutten av 1950-tallet ble Novosibirsk sjokoladefabrikk utstyrt med 80-85% nytt utstyr, installert 84 enheter med nytt teknologisk utstyr, mekaniserte de viktigste teknologiske prosessene, som steking, knusing og maling av kakaobønner og nøtter; støping, glass og innpakning av fondantsøtsaker. Som et resultat av teknologiske tiltak har kvaliteten på konfektprodukter forbedret seg betydelig: formen på støpegodset har blitt bedre, og deformerte produkter er eliminert.

Takket være kontinuerlig forbedring av produksjonsprosesser, økt arbeidsproduktivitet, forbedret kvalitet og lavere produksjonskostnader, ansatte ved sjokoladefabrikken i 1965-1970. produserte 1.738 tonn konditori over planen for 7,1 millioner rubler.

I 1966 gikk Novosibirsk konfektbedrifter over til et nytt system for planlegging og økonomiske insentiver. Hovedoppgavene til den økonomiske reformen var å øke produksjonseffektiviteten, øke produksjonen av konfektprodukter, maksimere bruken av anleggsmidler og øke lønnsomheten.

Et sosialt program ble gradvis implementert på bedriften. Det ble bygget to bolighus for de ansatte i bedriften, en barnehage, som ble ansett som en av de beste i byen, for barna til de ansatte, og det var også en apotek.

I september 1992 ble Novosibirskaya sjokoladefabrikk omgjort til et lukket aksjeselskap, og i desember 1996 ble fabrikken omdøpt til Novosibirskaya Chocolate Factory.

I dag er Novosibirskaya sjokoladefabrikk en konfektvirksomhet som er en del av den russiske holdingen United Confectioners.

Sjokoladefabrikken "Novosibirskaya" er kjent for alle Novosibirsk-borgere siden barndommen og har allerede blitt en integrert del av byens liv, og når byfolk ser fabrikksymbolet - "Medvezhonka" - har de alltid smil på ansiktet!

En av de største bedriftene som jobber i denne retningen er Eliseevsky Confectionery House i Novosibirsk. Denne virksomheten har operert i konfektmarkedet i over 10 år. Det er en av de fem russiske konfektfabrikkene som behandler kakaobønner, som gjør det mulig å tilby førsteklasses sjokolade til befolkningen. Denne konfektfabrikken i Novosibirsk har 30 butikker, som hver presenterer sjokoladefigurer og håndlagde sjokolader, kjeks, orientalske søtsaker, sjokoladedekkede nøtter, varm sjokolade, dragees, forskjellige godterier og mye mer. En unik produktoppskrift er utviklet og nøye bevart.

Konditori "Pleasure" i Novosibirsk regnes som en av de mest populære. Dette konditoriet spesialiserer seg på produksjon av kaker av enhver kompleksitet og form:
- festlig eller bedriftsmessig,
- bryllup eller for barn,
- med et bilde eller et ønsket bilde.
Denne konditoriet tilbyr også tilbehør til kaker (stativer og figurer). "Pleasure" holder ofte kampanjer, gir bonus- og rabattkort, tiltrekker kundenes oppmerksomhet og gir dermed hyggelige gaver til sine kunder.

Domashnaya konditerskaya i Novosibirsk er engasjert i produksjon og salg av kaker og bakverk. Denne fabrikken startet sitt arbeid i 2005 og har i løpet av denne tiden klart å etablere seg godt i konfektmarkedet. Rakhat er en konfektfabrikk i Novosibirsk som selger godteri, kaker, kaker og andre produkter. De som ønsker å kjøpe konditori i bulk i Novosibirsk, kan også kontakte her. Overflod av produkter vil ikke etterlate likegyldig søt tann.

Konfektfabrikkene til Novosibirsk "Kuzina" og "Roshen" er veldig populære. Dette selskapet spesialiserer seg på produksjon og salg av kaker, bakverk, muffins, vafler, kjeks, karamell, karamell, kaker, kaker og andre søte produkter. Konditori "Dynasty", som har fungert siden 2003, tilbyr forskjellige typer informasjonskapsler, syltetøy, croissanter, waferuller, stekte nøtter, penseltre og mye mer.

Novosibirskaya sjokoladefabrikk har produsert sine produkter siden 1942. Kvaliteten på syltetøy og marshmallow er rett og slett utmerket. Produktene er alltid ferske. Til produksjon brukes bare naturlige produkter. Det er ingen kjemiske tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og andre stoffer som kan påvirke barnets kropp negativt. Vi vil snakke om dette mer detaljert i artikkelen.

Noen få ord fra historien

Som du vet begynte Novosibirskaya sjokoladefabrikk sin historie i 1942. I krigstid ble det besluttet å opprette en butikk for produksjon av søtsaker til befolkningen. Dette var ikke lett å gjøre. Konstant bombing tillot ikke fullstendig transportleveranse av byggematerialer og nødvendig utstyr for å starte verkstedene. Utstyr kom til unnsetning, som ble evakuert fra konditorfabrikken i Odessa.

Byggingen begynte praktisk talt fra bunnen av, med hovedarbeidet utført av kvinner, som snart begynte å lage søtsaker i verkstedene. De første årene jobbet ansatte i to skift. For å få kull og råvarer måtte arbeidere sendes til gruvene i Kuzbass og til jordbruksarbeid. Det var ingen annen måte.

I løpet av krigsårene bearbeidet konfektfabrikken sukker og kakaobønner, og fikk dermed sjokolade i barer. Siden 1943 startet produksjonen av søtsaker. De var de mest primitive på grunn av mangel på råvarer. I 1950 var produktserien allerede enorm. Ledelsen bestemte seg for å erstatte utstyret fullstendig, noe som bare forbedret smaken av søtsaker.

For øyeblikket leverer fabrikken konfektprodukter til hele Sibir. Det er inkludert i den største beholdningen av de beste selskapene i Russland.

Sjokolade er deilig

Novosibirskaya sjokoladefabrikk produserer følgende suvenirprodukter:

"Cedar cone". Dette er en fabrikk eksklusiv. Hver flis er laget i form av en kjegle og pakket inn i farget folie. Bemerkelsesverdig er det faktum at produktet er magert.

"Bjørn med sjokolademedalje". Det var veldig etterspurt under de olympiske leker. Har original emballasje. Barn spiser gjerne en så søt suvenir.

Sjokoladebarer "Sibirisk suvenir". Perfekt som presentasjon for utenlandske gjester. Designet er laget i 4 versjoner. Forsiden viser heltene fra russiske ballader: "Lada", "Dazhdbog", "Perun", "Alatyr". Bitter sjokolade, høyt kakaoinnhold.

"Medalje". Produktet smaker som vanilje.

Sjokoladebar "Creamy". Den har en behagelig smak, omslaget viser Novosibirsk operahus.

Som du kan se, tilbyr konfektfabrikken et bredt utvalg av suvenirer, som kan være en utmerket gave til utenlandske gjester.

Godteri i eske - en god gave

Ikke glem selvfølgelig produktene som selges i esker. Sjokolade er veldig etterspurt, de drøyer aldri i butikkvinduene. Nyhet - "Gaver fra Sibir med nøtter". Godteriene er laget i form av kupler. Fyllet er praline med hele hasselnøtter og peanøtter. Til tross for at produktene dukket opp i butikkene for ikke så lenge siden, har de allerede klart å bli forelsket i mange kunder.

I tillegg kan fabrikken tilby forskjellige "Gifts of Siberia". Søtsaker er forskjellige i smak og form. Laureat av konkurransen "Novosibirsk Brand" - produktene "Bear Cub with Nuts". Fyllet er praline og knuste nøtter.

Sjokolade "Min favorittby Novosibirsk" kjøpes ofte som en presentasjon. Produktvekten er 720 gram. Pakken inneholder et fotografi av byen.

La oss spise marshmallows og syltetøy

For de kundene som ikke liker søtsaker, tilbyr Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC å prøve marmelade og marshmallows. De er tilberedt etter gamle oppskrifter. På grunn av dette er praliner og gelé alltid myke og ikke kløe.

Den mest populære marshmallow er med tyttebær. Bæret gir en behagelig syrlighet, etterlater en uforglemmelig aroma. For de som liker søtere, finnes det produkter med jordbær. Mykt rosa godteri smelter i munnen din. I tillegg er det marshmallow i sjokolade og vaniljesmak.

Marmelade begynte å lages relativt nylig, vi kan trygt si at dette er en nyhet som må prøves. Smaken på produktet er som følger: jordbær, sitron, eple, solbær. Den utvilsomme fordelen er plastemballasjen. Takket være henne beholder produktene sitt opprinnelige utseende, rynker ikke.

Bulk søtsaker for barn og voksne

Når det gjelder bulk søtsaker, er det et ganske stort utvalg. Hver kunde vil kunne finne en delikatesse for seg selv for enhver smak: gelé, med praliner, nøtter, kaker.

"Novosibirsk søtsaker med pistasj" regnes som et utvilsomt høydepunkt. Et fotografi av byen flagrer på innpakningen. Blant nyhetene kan vi nevne produkter med smak med halva. Hun er ganske uvanlig. Man får inntrykk av at du ikke spiser en sjokoladestang, men en masse frø og honning.

Fabrikkfordeler

Mange lurer på hva som er hemmeligheten bak fabrikkens suksess? Håndboken gir et enkelt svar:

For ikke så lenge siden gikk Novosibirskaya sjokoladefabrikk inn i den samlede beholdningen av russiske konditorer. Dette ble et nytt steg i utviklingen. Ledelsen bryr seg om image av fabrikken. Personalet gjennomgår stadig videregående opplæringskurs, utstyr blir oppdatert, nye varer vises i produktutvalget.