God ettermiddag venner!

Neste artikkel fra serien "Sweet Life" er en tykk bringebærsyltetøy for vinteren. De beste og enkleste oppskriftene på denne fantastiske bæren med en behagelig smak og delikat aroma.

Øya Ida betraktes som det legendariske hjemlandet til bringebær, og rødt er fargen på bloddråper, som ifølge gammelgresk myte falt av den vakre nymfen Ida og klødde seg på buskens grener da hun plukket søte bær til Zeus selv.

Så la oss komme i gang.

Hvordan lage tykt bringebærsyltetøy til vinteren med hele bær

For denne oppskriften tar vi 1 kilo bringebær, 1 kilo sukker.

Sorter de oppsamlede bringebærene, skrell av løv og stilker. Siden jeg alltid plukker bær i hagen min, vasker jeg dem aldri. Overflødig vann, vi gjør det vannet, og syltetøyet er flytende. Vi bruker ikke vann i det hele tatt i oppskriften vår.

Vi tar en bred kokeskål og legger bærene i lag med sukker. Først et lag med bringebær, det samme sukkerlaget. Videre, igjen et bringebærlag, på toppen av det sukker. Slik lagdelt helling vil tillate deg å fordele sukkeret jevnt over bærene, uten å løpe over til blanding.

Ikke bruk emaljerte retter til å lage syltetøy for å unngå å brenne.

Dekk bassenget med gasbind og la det stå over natten, slik at bærene slipper ut juice. Om morgenen sjekker vi - bærene har gitt nok juice og du kan begynne å lage mat. La oss ta en steg-for-steg-titt på hvordan du skal tilberede en søt og sunn godbit riktig.

Det er to måter å lage denne oppskriften på.

1 vei- kok sirupen av ønsket tykkelse. Hell bær, kok opp alt, kok i 5-7 minutter og hell i krukker.

2-veis - bruk flere kortsiktige matlaginger. Nå skal vi takle dette.

Du kan prøve begge metodene og velge den du liker best. Uansett får du en tykk syltetøy med hele bær som vil holde seg godt utover vinteren.

Vi setter bassenget på komfyren, over middels varme. Når innholdet koker, er sukkeret fullstendig oppløst. Kok i 5 minutter, fjern den fra varmen til den avkjøles helt. Rør forsiktig fra kantene for ikke å skade bæret. Du kan bare riste bekkenet med rotasjonsbevegelser.

Sett den avkjølte syltetøyet på peisen igjen, kok opp og kok i 5 minutter, og la den avkjøles helt. Under tilberedningen dannes det et skum som må fjernes. Hvorfor det virker for meg at bringebærskum er det deiligste av alt skum. Tror du ikke det?

Vi gjentar denne kokesyklusen 3 ganger - kok opp, kok opp og avkjøl helt.

Ved siste kok koke til de er møre. Den får en vakker rødbrun farge, og sirupen blir tykk. Og vi klarte å holde bærene intakte.

Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen. Hell en teskje varm sirup på en flat tallerken og skje den ut. Hvis sporet forblir og stivner, er den søte godbiten klar. Hvis du vil ha en tykkere, tilsett den forhåndstøpte gelatinen.

Se hvor vakker, duftende, tykk med hele bær!

Vi forbereder krukker og lokk på forhånd. Vi steriliserer på den måten du vil. Hell kokende vann i krukker under nakken, lukk godt med lokk og snu. Vi pakker den inn med et teppe for å avkjøles sakte.

Når den avkjøles, blir bringebærbehandlingen tykkere.

For et duftende, smakfullt og tykt bringebær til vinteren vi fikk!

Bringebærsyltetøyoppskrift uten matlaging

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Steg for steg matlaging:

Vi tar modne og uskadede bær, ordner opp. Vi fjerner bladene og stilkene.

Sovner med sukker. Og her vil det være flere nyanser: bær med sukker kan mostes ved hjelp av en tre mørtel, eller slå med en blender til den er jevn. Jeg foretrekker å la bærene være intakte. For å gjøre dette, la de dekkede bringebærene stå i 6 timer.

I løpet av denne tiden gir bringebær juice, nå må du blande dem forsiktig til sukkeret er helt oppløst, og vi prøver ikke å skade bærene.

Vi tar tilberedte, rene plastbeholdere og fyller dem. Vi lukker lokkene og oppbevarer i kjøleskapet eller i fryseren. Det mest interessante er at selv i fryseren ikke syltetøyet fryser for mye. Sirupen blir tyktflytende og tykk, rubinfarge med en sterk, behagelig bringebæraroma. Og vi vil beholde den for forebygging eller behandling av forkjølelse.

Alternativ 2. Tykt syltetøy til vinteren uten å koke bær

Bringebærsyltetøy - fem minutter for vinteren. Bringebærsyltetøyoppskrift 5 minutter

Mange husmødre liker å lage bringebær etter en fem-minutters oppskrift, fordi de koker raskt. Bare samtidig er det nødvendig å klare å gjøre det tykt og velsmakende, og prøve å bevare vitaminer så mye som mulig.

I dag skal vi lage fem minutter fra revet bringebær med sukker. Forholdet mellom sukker og bær er 1: 1. Vi bruker ikke vann, på grunn av dette vil sirupen vise seg å være tykk og tyktflytende.

Vi sorterer bringebær nøye ut, du trenger ikke å vaske dem. Hvis du merker ormer i den, fyll bærene med saltvann i 10 minutter (1 ss salt per liter vann). Når levende skapninger dukker opp, tøm saltvannet fra bæret og skyll det godt. Vi legger den i et dørslag, lar vannet renne og tørke.

Ha den deretter i en bolle der vi skal lage mat.

Knus bringebær med en knuse eller en blender.

Fyll på sukker, bland forsiktig for jevn fordeling og la det stå på et kjølig sted over natten.

Om morgenen, bland godt igjen og sett på en liten bål.

Rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst.

Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett ild, kok opp og la det småkoke i 5-7 minutter.

Samle forsiktig alt skummet som dukker opp under kokingen.

Steriliser krukker og lokk på forhånd. Hell varm syltetøy helt til nakken, lukk med tett skrudd lokk. Vi snur den på hodet, pakker den inn med et teppe og lar det avkjøles helt. Oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Bringebærsyltetøy til vinteren i en langsom komfyr

• bringebær - 1 kg
• granulert sukker - 1 kg
• koketid - 1 time

Oppskrift på tykk syltetøy i egen juice

Bringebær tilberedt i henhold til denne oppskriften beholder sin naturlige smak, delikate bringebæraroma og uvanlig vakker rubinfarge.

Vi vasker bærene, tørker dem, dekker dem med sukker.

Vi drar i flere timer, til bringebærjuicen er fullstendig mettet med sukker.

Rør og ta på den minste ilden. Hovedpoenget er ikke å tillate kraftig koke.

Så snart syltetøyet koker, fjern det umiddelbart fra ovnen. La den avkjøles helt. Deretter gjentar vi denne prosedyren to ganger til. Ved å gjøre dette vil vi oppnå tettheten av bringebærdelikatessen vi trenger.

Hell varmt i steriliserte krukker, rull opp lokkene. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

I denne artikkelen prøvde jeg å samle enkle oppskrifter på tykk bringebærsyltetøy. Med en detaljert beskrivelse og bilder, hvordan du lager mat og hvor mye, hvordan du tykner, hvordan du holder på vinteren.

Smaken av bringebærsyltetøy fører deg tilbake til barndommen din, da bestemoren din lagde deilige forsyninger til vinteren. Denne desserten er mer nyttig enn andre, og stemningen etter den stiger bare magisk. Moderne forhold gjør at du ikke kan rote rundt og lage bringebær

Det vil være mulig å henvende seg til ham for hjelp i tilfelle forkjølelse - en stor mengde salisylater i disse bærene gir en naturlig antiinflammatorisk effekt på kroppen og lindrer feber. Men for å ha noe å spise om vinteren eller forbedre helsen din, må du vite hvordan du skal lage bringebærsyltetøy. Det er mange måter, og de mest nyttige er de som involverer et minimum av varmebehandling.

Før du lager mat, bør du lære noen få enkle regler. Først og fremst er det verdt å lage mat fra friske bær - dette vil gjøre det smakligere og mer aromatisk. Syltetøyredskaper skal være emaljert eller laget av rustfritt stål. Før matlaging må bærene sorteres nøye ut for å kvitte seg med blader, insekter og annet skogskull.

Du kan lett skrelle bærene slik - legg dem i vann, saltet med en spiseskje salt per liter væske. Etter et kvarter vil alle bugs flyte, og det vil være nok å skylle bringebærene i små porsjoner i et dørslag under rennende vann. Etter denne manipulasjonen er det mye lettere å svare på spørsmålet om hvordan du lager bringebærsyltetøy. Det er mange måter, men hovedbetingelsen er ikke å streve med å lage mat lenge. Slik blir alle vitaminer og næringsstoffer ødelagt, og bærene blir til en vanlig dessert med sukker. Bedre å begrense deg til minimum mulig tid.

Hvordan lage mat på fem minutter?

For en sunn sødme på fem minutter, ta et kilo bær og et kilo granulert sukker. Dekk de rene bringebærene med sukker og la det sitte i noen timer for å la saften skille seg ut. Etter det, sett en bolle med fremtidig syltetøy på komfyren og la blandingen koke, mens du rører av og til. Hold det brent i ikke mer enn fem minutter, hell deretter i pre-steriliserte krukker og lukk godt.

Slik kan du lage syltetøy av bær. Imidlertid er det en oppskrift som ikke krever koking i det hele tatt.

Hvordan lage bringebærsyltetøy enda raskere?

Ta like store mengder bær og granulert sukker. Ha bringebærene i en passende bolle, sammen med halvparten av sukkeret, og la det sitte i noen timer. Sett på fyr og kok opp, slå deretter av ovnen med en gang og vent til blandingen er helt avkjølt. Kok igjen og slå av varmen, tilsett gjenværende granulert sukker og rør til det er oppløst. Hell den ferdige desserten i steriliserte krukker og rull opp. For en rikere smak og aroma, kan du la syltetøyet stå etter et par timer rett i bollen der det ble tilberedt, og bare deretter helle det i beholdere for videre lagring. Denne desserten vil beholde alle fordelene med bærene og deres rike smak. Den beste medisinen for en lang vinter er rett og slett vanskelig å forestille seg.

Hei mine damer og herrer! Samlingen av sunne bær som bringebær begynner veldig snart. Selvfølgelig elsker alle henne veldig høyt, men fruktene lagres ikke lenge og vanligvis dagen etter er ikke bæret lenger egnet for å spise. Derfor, når året gleder seg med overfloden av denne søte godbiten, må du definitivt vite hvordan du skal forberede den for fremtidig bruk.

Det er selvfølgelig et stort antall matlagingsalternativer, dette er kompotter, frysing av friske bær og alles favoritt kald syltetøy. Den siste metoden for å konservere frukten er god fordi bringebær gjennomgår minimal varmebehandling og beholder alle vitaminene. Vel, smak og aroma kan ganske enkelt ikke beskrives med ord!

Det er forskjellige oppskrifter for å lage bringebær godbiter. Fra klassisk uten matlaging til ukonvensjonell med gelatin eller sitron. I dag vil jeg dele med deg de mest populære teknologiene. Selv om alle oppskriftene har en ting til felles: de lages enkelt og raskt, og syltetøy tilberedes vanligvis bare i 5 minutter.

Og ikke glem å lage godbiter som eller om vinteren. Høstsesongen for slike frukter har lenge vært åpen!

La oss gå videre til matlaging. Nok en gang bemerker jeg at jeg er litt pussete, så jeg foretrekker å vaske bærene før jeg koker. Dessuten elsker jeg en jevn konsistens. Hvis du foretrekker å ikke vaske bringebærene dine, er det bare å hoppe over de første trinnene.

Husk at bringebær virker helbredende, både friske og hermetiske.

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg;
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter ut bærene fra rusk, blader. Vask forsiktig, eller helst suge i vann for å bli kvitt insektene. Tørk deretter frukten på et håndkle.

2. Legg nå bærene i lag i en bolle, dryss hvert lag med sukker.

Eventuelt tilsett et par bjørnebær i bringebærene.

3. Dekk stykket med plastfolie og la det være i 6 timer. Etter tiden skal mye juice dukke opp.

4. Tilbered bokser og lokk rett, før du steker dem, det vil si sterilisere dem. Og legg deretter emnet med bær på bålet. Rør blandingen med en treskje fra topp til bunn. Kok innholdet og kok i ikke mer enn 5 minutter.

Overfør den ferdige godbiten med en tresleiv til varme krukker og rull opp. Vri emnene med lokkene ned og pakk dem med et teppe. La glassene stå over natten, fjern deretter teppet og vent et par timer til de er avkjølt helt. Legg den deretter på et kjølig sted for lagring.

Hvordan lage bringebærsyltetøy i en panne

Her er en annen bildeoppskrift som ligner på den forrige. Så å si et alternativ når det ikke er så mange bær. Og for ikke å flekke en stor beholder, kan du lage en godbit rett i pannen.

Ingredienser:

• Bringebær - 1,5 kg;
• Sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter først ut fruktene, kast de dårlige og råtne bærene. Så kan du vaske bringebær forsiktig eller hoppe over dette trinnet. Men jeg prøver å skylle for å bli kvitt insekter.

2. Ha bærene i en dyp stekepanne, dekk til med sukker og rør forsiktig. La beholderen med frukt stå i 6-10 timer slik at bæren frigjør saften.

3. Etter 6 timer, plasser kjelen på komfyren og rør om igjen. Slå på varmen og kok innholdet. Kok blandingen i 5 minutter, husk å fjerne skummet.

4. Steriliser krukker og lokk. Hell den varme godbiten i tilberedte beholdere. Rull opp lokkene.

5. Snu emnene opp ned og pakk dem inn med et teppe. La avkjøles helt. Legg den deretter bort på vanlig lagringsplass.

Tykt bringebærsyltetøy til vinteren med hele bær

Og her er et matlagingsalternativ med hele frukter. Det er best å ikke vaske bæret først (men jeg vasker det). For at desserten skal bli tykk, må du også legge til koketid og i stedet for 5 minutter koke litt lenger. Rør fruktene forsiktig og forsiktig, se på ilden slik at ingenting brenner.

Ingredienser:

• Bringebær - 1,2 kg;
• Sukker - 700 gr .;
• Sitronsyre - 1 ts;
• Vann - 350 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Samle modne bringebær. Fjern blader og overflødig rusk.

2. Vask deretter bærene forsiktig i et dørslag under kaldt rennende vann.

3. Hell den valgte og tilberedte frukten i en kjele. Tilsett sitronsyre.

4. Tilsett nå sukker.

5. Hell kaldt vann og legg en kjele på middels varme, rør innholdet forsiktig.

Det tilsatte vannet vil gi desserten lyshet og fortynne sødmen.

6. Når syltetøyet koker, reduser du varmen til lav. Kok desserten i 20-25 minutter, og hell deretter umiddelbart i steriliserte krukker og rull opp. Vend glassene ned på lokkene og dekk til med et teppe. Fjern etter kjølingen til kjelleren eller kjelleren.

Holdbarheten til en slik godbit er 1 år.

"Fem minutter" fra bringebær hjemme

Men de fleste kokker velger selvfølgelig hurtigoppskrift. Mamma lager alltid syltetøy som det. Se på plottet også. Og hvis du har spørsmål, må du huske å skrive til meg, jeg vil prøve å svare på alt).

Bringebærsyltetøy uten matlaging om vinteren, for ikke å syrne

Det er flott når friske bær ikke egner seg til varmebehandling. Imidlertid lagres en slik delikatesse bare på et kaldt sted, best av alt i kjøleskapet. Et par krukker kan fryses ved hjelp av denne teknologien.

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg;
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter ut bærene, fjern søppel, blader og dårlig frukt. Skyll grundig under kaldt vann. Tørke.

2. Legg bringebærene i en blenderbolle og hakk til puré.

3. Hell den resulterende puréen i en dyp bolle.

4. Tilsett sukker i bærblandingen.

6. Etter en time, rør blandingen igjen og sjekk at alt sukker er oppløst.

7. Hell deretter godbiten over steriliserte krukker og skru. Oppbevares på et kjølig sted.

Hvordan lage syltetøy som gelé med pektin

Bringebærsyltetøy er vanligvis ikke veldig tykt, så gelatin eller pektin er best for fortykning. Da får du ikke bare syltetøy, men ekte syltetøy.

Ingredienser:

• Bringebær - 2 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Pektin - 10 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Samle modne bær. Bli kvitt rusk, blader. Overfør fruktene til et dørslag og skyll under rennende vann. Tørk deretter bringebærene.

2. Legg nå bærene i en dyp beholder og varm godt opp for å lage juice. Etter denne prosedyren, plasser desserten på komfyren og slå på høy varme. Kok puréen, senk deretter varmen og la den surre i 10-15 minutter. Skum av skummet mens du lager mat.

3. Ta et dørslag og legg et stykke gasbind i ett lag. Tørk av den lett opphengte puréen med en spiseskje, og rull deretter gasbindet i en knute og press ut alle restene. Alle bringebærkorn og uhell fanget rusk skal forbli i gasbindet.

4. Hell sukker i den silede blandingen og legg den tilbake på komfyren. Kok opp og la koke i 8 minutter. Ikke glem å tilsette pektinet i 6. minutt. Og ikke glem å fjerne skummet.

5. Hell varm gelé i steriliserte krukker og rull opp. Vri emnene ned på lokkene, dekk til med et teppe. Avkjøl og oppbevar på et kjølig oppbevaringsområde.

Bringebærsyltetøy med sitron

For en forandring kan du tilsette frukt fra sitrusfamilien. Videre kan du bare bruke juice, men du kan også masse. Det er opp til deg å velge!

Ingredienser:

• Bringebær - 1 kg;
• Sukker - 1 kg;
• Sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Plukk ferske utvalgte bær. Det skal ikke være noen ødelagte.

2. Vask fruktene ved å plassere dem i et dørslag, og vent til all overflødig fuktighet har tappet ut.

3. Tilsett ønsket mengde sukker.

5. Klem saften ut av sitronen og tilsett den i syltetøyet. Sett arbeidsstykket på komfyren, kok opp og kok deretter i 5 minutter.

6. Hell desserten i sterile krukker, rull opp. Vipp boksene ned på lokkene og pakk dem inn i et teppe. Når arbeidsemnene er helt kule, ta dem med til et kjølig oppbevaringsområde.

Beste Raspberry Jam Oppskrift på YouTube-videoer

Til slutt, en video til. Jeg likte det fordi det med en minimumsinvestering av tid vil være mulig å få to produkter samtidig. Dette er vår sunne godbit og sirup. Dessuten kan sirupen brukes både til impregnering av kaker og til tilberedning av drinker.

Vær også oppmerksom på følgende når du lager en duftende og sunn dessert (i henhold til hvilken som helst oppskrift):

• Fruktene høstes best i tørt vær;
• Bærene må være hele og ikke svake;
• Det viktigste og mest kontroversielle problemet: om du skal vaske bringebær eller ikke? Hvis du er 100% sikker på at bærene er rene og fri for insekter, må du ikke vaske; hvis du kjøper, er det bedre å skylle fruktene forsiktig i et dørslag og slippe det i en bolle med kaldt vann;
• Bringebær er en veldig delikat bær, så du må være forsiktig når du vasker, ellers risikerer du å få grøt fra korn og vann;
• Når du har dynket bærene i vann, må du sørge for å tørke dem.
• Svært ofte er det insekter i et slikt bær, så du kan forhindre bringebær i litt saltvann. Legg vanligvis 1-2 ts per 1 liter vann. Men så må du skylle i vanlig vann flere ganger;
• De vaskede fruktene må brukes umiddelbart, ellers vil innhøstingen din gå tapt;
• Når du tilbereder godbiter, fjern skummet, og også hvis du lager en dessert med hele frukter, så rist beholderen forsiktig fra side til side i stedet for å røre;
• For en rikere farge kan du tilsette sitronsyre eller sitronsaft.

Jeg mener at bringebærsyltetøy skal være på lager for hver familie. La det til og med være et par små krukker. Faktisk, i forkjølelsessesongen, vil slike preparater være veldig relevante. Og ikke vær redd for at det er mye sukker i godbiten, det er flere fordeler. God appetitt og godt humør til alle!

Hvordan lage deilig bringebærsyltetøy? Les oppskriftene som er samlet i denne artikkelen. De er forskjellige, og over tid vil du sikkert finne ditt favorittalternativ. Eller tvert imot, han vil lage bringebærsyltetøy etter forskjellige oppskrifter for å gjøre å drikke te om vinteren enda mer interessant! Bringebærsyltetøy er en naturlig støtte for immunforsvaret, beskytter kroppen mot sykdom og fyller på næringsstoffreservene. Men du kan bake paier med bringebærsyltetøy om vinteren!

Tidligere i Russland ble hjemmelaget bringebærsyltetøy tilberedt uten sukker, i honning eller melasse. Sukker dukket opp i Russland mye senere, og med det dukket det opp nye oppskrifter.

Det anbefales å plukke bær i tørt vær. Før du lager mat etter en hvilken som helst oppskrift, må bærene ordnes.

Hemmeligheter

Vanligvis tilberedes bringebærsyltetøy 1: 1 med sukker, men faktisk fungerer det bra hvis det er dobbelt så mange bær som sukker, så du kan ta 2: 1. Flere bær. Det blir ikke så søtt. Hvis det er mulig å lagre det i kjelleren, er det absolutt ikke lenger nødvendig med sukker.

Best av alle bringebær kok flere ganger, i en bred bolle. Kok opp, du kan koke litt over svak varme, og så avkjøles syltetøyet (en halv dag eller natt). Og det flere ganger. Overskudd av vann under denne tilberedningen vil fordampe, og bærene blir mettet med sirup og blir som gummier.

Bringebær er spesielt ømme, de trenger ikke kokes lenge. Ved langvarig tilberedning blir saften fra bærene raskt til sirup, og bærene rynker seg, koker ned, går i oppløsning, mister utseende og form. Derfor lager vi mat i flere trinn. Kok, hold den på svak varme i noen minutter, og gi deretter 5-6 timer. Så vi gjentar 3-4 ganger.

Total varighet av alt bringebærsyltetøy bør ikke overstige en halvtime.

Bringebær kan kokes sammen med andre fruktbær, diverse. Det er veldig bra med bjørnebær, jordbær. Du kan lage den med rips. Det er veldig velsmakende med aprikoser, ananas og til og med appelsinskall, cecates.

Når du bretter ut glass, bør du ikke fylle glassene med syltetøy under nakken, det skal ikke nå toppen av krukken 5-8 mm.

Hvordan bli kvitt insekter i bringebær

For syltetøy, ta bær som ikke er helt modne, men heller ikke grønne, selvfølgelig, store, sunne, lyse og ganske aromatiske. De du vil spise!

For å bli kvitt crimson bug / orm, dypp bærene etter å ha plukket i en saltoppløsning (1 ts salt i 1 glass vann) i 10-15 minutter, og deretter forsiktig, for ikke å knuse bærene, skyll dem med rent kaldt vann og tørk.

Gammel oppskrift på bringebærsyltetøy, sukkerfri

Dette er en gammel oppskrift, det er bare bringebær og litt vann, ikke sukker, honning, melasse. Det koker veldig mye - dette syltetøyet viser seg å være virkelig verdifullt!

For 5 kg bær trenger du ca 5 glass vann.

Legg bringebærene i en emaljepanne, ha på svak varme, kok bærene 2-3 ganger. Deretter plasserer du kasserollen i ovnen og koker innholdet slik at bæret synker i volum flere ganger. Oppbevares i kjøleskap.

Bringebærsyltetøy, en enkel oppskrift

En av hovedoppskriftene der bestemødre ofte lager bringebærsyltetøy. Dens uvanlighet er i nærvær av sitronsyre. Og - det er veldig søtt! For det er mye sukker. Men det koster godt selv uten kjøleskap eller kjeller.

1 kg bringebær,
2 kg sukker
1 liter vann
2 ts sitronsyre.

Oppløs sukkeret i vann og kok sirupen. Hell bringebærene i sirupen og la den sitte i 1 time. Legg deretter kasserollen på komfyren og kok til syltetøyet har ønsket tykkelse. Tilsett sitronsyre 3 minutter før du slår av.

Skogs bringebær syltetøy

Vill bærsyltetøy: bringebær og bjørnebær.

Generelt, ifølge denne oppskriften, kan du lage syltetøy fra bringebær i hagen.

Det viser seg veldig velsmakende syltetøy hvis sammen med bringebær å lage mat og bjørnebær, assortert. Så når du samler, kan du ikke sortere, men lage alt sammen. Selv om ville bær er mindre aromatiske enn hager, viser syltetøyet å være veldig velsmakende.

800 g skogbær (med bjørnebær),
1,2 kg sukker.

Ha store, ikke for modne bringebær på et fat. Dryss bærene med en fjerdedel av sukkeret og legg på et kjølig sted over natten. Neste dag lager du en sirup med 1 glass vann og det resterende sukkeret, avkjøles og heller over bærene i 3 timer. Kok deretter til det er mørt, legg det i banker.

Bringebærsyltetøy med hele bær

Vi kan si, høytidssyltetøy - bær er bevart i det, hele. Hvis du vil få et vakkert syltetøy der alle bær vil forbli intakte, er det best å koke ikke mer enn 1 kg bær om gangen. Ellers smuldrer de under egen vekt.

Blandingen skal ikke koke for mye! Ellers vil bærene falle fra hverandre.

1 kg bringebær,
1,5 kg sukker
juice av 1 sitron.

Sorter bringebærene og dekk til med sukker, legg på et kjølig sted over natten. Tapp saften neste dag og kok den. Fyll deretter bærene med denne sirupen og sett på brann. Kok i 20 minutter på svak varme, fjern skummet. Ikke bland syltetøyet, men bare rist den i en sirkelbevegelse slik at bærene forblir intakte i den.

Tilsett sitronsaft på slutten av tilberedningen. Avkjøl ferdig syltetøy i en bolle med kaldt vann, og overfør deretter til steriliserte krukker, lukk lokkene og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

EN ANNEN TILVALG - på sirup. Hvis du ikke dekker bærene med sukker, men koker i ferdiglaget tykk sukkersirup, forblir de hele, myke, beinene forstyrrer ikke så mye.

Frøfri bringebærsyltetøy

Frøfrie bringebær.

Mange liker ikke bringebærsyltetøy på grunn av frøene. Det er faktisk mange av dem! Men du kan lage syltetøy uten frø, du må bare legge ned litt mer. Steinkake kan tørkes og tilsettes når du brygger te.

1 kg bringebær, gnidd gjennom en sil,
900 g sukker.

Varm de sorterte bringebærene over et bål, og pass deretter gjennom en fin sil. Vei den resulterende massen og tilsett sukker. For 1 kg masse - ca 900 g sukker.

Kok bringebærmassen med sukker, fjern skummet og kok til det er mørt, rør av og til.

Hvordan sjekke beredskap? Legg en dråpe syltetøy på en kald tallerken. Hvis dråpen har frosset, og ikke spredt seg, er syltetøyet klart.

Legg den i steriliserte krukker, lukk og legg lokkene ned til den avkjøles helt.

Bringebærsyltetøy i ovnen

Denne oppskriften vil bli verdsatt av eierne av russiske ovner: På kjølige regnfulle sommerdager varmes ovner i flere dager, hvis du plukker bærene på forhånd, kan du på dette tidspunktet lage syltetøy i ovnen, og ikke bare fra bringebær.

I følge denne oppskriften kan du selvfølgelig lage syltetøy i en vanlig komfyr, i ovnen. En stor fordel er den jevne oppvarmingen av hele massen fullstendig.

500 g bringebær
500 g sukker.

Legg sukker og bringebær hver for seg i to boller (OBS! Retter trenger brannsikker - vi setter boller i komfyren!). Plasser bollene i en ovn som er forvarmet til 175 ° C i 20-30 minutter. Fjern og kombiner bær og sukker i en stor bolle. Sukker på denne tiden har blitt til karamellsirup, og bringebær blir myke. Bland forsiktig. Ha syltetøyet i tørre, rene glass, la det avkjøles, hold det kult.

Bringebærsyltetøy fem minutter

Det er faktisk bedre å lage slik syltetøy ikke i 5 minutter, men i 10. Men begge alternativene kalles vanligvis fem minutter.

1 kg bringebær,
500 g sukker.

Dekk bringebærene med sukker og la stå i kokebollen over natten. Om morgenen, omrør av og til, varme til sukkeret oppløses. Etter å ha kokt massen, kok den på svak varme i 5-10 minutter, hell den i rene, tilberedte steriliserte krukker og rull opp. Slik syltetøy lagres selv ved romtemperatur. Men det er bedre å sette det i kulden hvis mulig.

Bringebærsyltetøy med ripsjuice

Rips og bringebær modnes omtrent samtidig, noe som er praktisk: du kan tilberede syltetøy med forskjellige smaker ved å tilsette rød eller solbærsaft når du lager mat. Denne syltetøyet er veldig godt lagret - rips er et utmerket konserveringsmiddel.

Noen oppskrifter bruker vann når man lager bringebærsyltetøy. Hvis du bytter ut vannet med rødbærsaft, vil syltetøyet bli enda mer aromatisk og velsmakende. Jam med ripsjuice, selv med lang lagring, vil ikke være sukkerbelagt. Når det blir kokt, blir det tykkere, det blir ikke for søtt, saften vil legge til en litt behagelig syrlighet.

Bringebærsyltetøy med ripsbærsaft:

1 kg bringebær,
500-600 g sukker.

For sirup:
100 g rødbærsaft,
600 g sukker.

Hell bringebær med varm sirup laget av rødbærsaft og sukker, kok opp og fjern fra varmen. Kok syltetøyet i 2-3 doser, hver gang du tilsetter resterende sukker (1-1,2 kg per 1 kg bringebær). Når det er avkjølt, legg ferdig syltetøy i glassene, lukk (du kan bruke papir, bundet med hyssing, i stedet for lokk).

Bringebærsyltetøy med solbærsaft:

500 g bringebær
500 g solbær
1,25 kg sukker.

Den tilberedes litt annerledes, selv om den kan tilberedes på samme måte som med rips.

Mos bringebærene med litt sukker. Klem saften ut av solbær og tilsett den i beholderen med bringebærene. Varm blandingen over svak varme og rør inn det resterende sukkeret. Når det løser seg opp, legg syltetøyet i tørre, steriliserte krukker og lukk umiddelbart.

Bringebærgele

Bringebærgele og syltetøy kan brukes til å dekorere bakevarer.

Mange liker mer gelé enn syltetøy. Forskjellen i matlaging starter med å plukke bær: til gelé trenger umodne bær... Det er mulig for nybegynnere å følge med, men - definitivt ikke moden og på ingen måte overmoden. Umodne bær gir en geleringseffekt.

1 kg bær,
1-1,5 kg sukker.

Gelé brygges i to trinn. Hell to tredjedeler av sukkeret i bærene og la stå i 2 timer for at bringebærene skal juice. Du kan ikke vente, men legg beholderen med bringebær på svak varme, tilsett 2 ss. vann for å oppløse sukkeret bedre og koke massen sakte under omrøring og skumming. Etter koking, kok i 5-7 minutter, ta den av ovnen og la den avkjøles, over natten.

Gelé laget av purerte bringebær.

Om morgenen, sett igjen på svak varme, kok opp. Tilsett det resterende sukkeret, rør hele tiden til det er helt oppløst, kok igjen i 5-7 minutter, og alt er klart!

Hell geléen i steriliserte krukker, la den avkjøles i omtrent en time, slik at en frossen film dannes på overflaten, og lukk deretter lokket.

Slike krukker vil stå i flere måneder - og det blir gelé.

Gelé er også laget av bringebærjuice... Sukker (1,5 kg per 1 liter juice) tilsettes bringebærjuicen og massen kokes som syltetøy til saftdråpen slutter å spre seg over platen. Deretter helles den i sterile krukker, rulles opp. Kokt juice geler ikke alltid godt, så det er bedre å tilsette gelatin til den - 50 g per 1 liter juice.

Bringebærsyltetøy

Syltetøy fra overmodne bringebær.

Hva om bringebærene allerede er overmodne? God syltetøy vil ikke fungere, gelé - enda mer. Ingenting galt. Du kan lage syltetøy av slike bær.

Du kan ta krøllete, overmodne bær til syltetøy.

Bærene legges i en emaljeskål eller kasserolle, et glass vann helles i, kokes over svak varme i 3-5 minutter, omrøres kontinuerlig og knuses bærene med en skje. Sukker tilsettes den resulterende massen (1 kg per 1 kg bær) og tilberedes til det er mørt, omrøres regelmessig og fjerner skummet.

Til slutt tilsett litt (2-3 g) sitronsyre for å bevare fargen.

Steketid - 20 - 25 minutter fra kokepunktet. Ikke kok videre: smaken og fargen på syltetøyet forverres.

Den ferdige varme massen legges ut i bankene.

Fig: bringebærmarmelade

Matlaging bringebær fig.

Denne delikatessen er en av de deiligste! Hvis det er mulig, prøv det!

For å tilberede fiken dekkes bringebær med granulert sukker (2-3 glass for 5 glass bær). Når saften slippes ut, begynner de å småkoke og koke til massen blir lett skilt fra bunnen.

Du kan dekorere bakevarer med bringebærmarmelade.

Så blir den spredt i et lag på 2-3 cm på et bakepapir smurt med smør eller kledd med bakepapir, og satt til tørk i ovnen ved en temperatur på 50-60 grader.

Den tørkede massen kuttes i biter.

Oppbevares i glass dekket av papir.

Bringebærsyltetøy med sjokolade

Smeltet hvit sjokolade og bringebærsyltetøy er en flott kombinasjon for baking.

Dette er en veldig uvanlig syltetøy! Vanligvis tar de hvit sjokolade for det, men du kan prøve å ta en vanlig.

• Bringebær - 6 kopper
• Naturlig vanilje - 1 pute,
• Sukker - 6 glass
• Sjokolade (helst hvit) - 250 g,
• Flytende pektin - 50 ml,
• Vaniljeekstrakt - 2 ts (du kan klare deg uten det)

Bringebær og sjokoladepasta, etter koking.

Mal bærene, tilsett vaniljestangen, kutt i to deler. Sett beholderen med bær og vanilje på bålet og kok under konstant omrøring i 5 minutter. Tilsett pektin, og rør det kontinuerlig til fullstendig oppløsning. Kok opp og tilsett sukker. Kok opp igjen og kok deretter i 1-2 minutter til.

Fjern fra varmen og ta ut vaniljestangen.

Bryt sjokoladen i små biter og tilsett den varme syltetøyen. Rør til sjokoladen er helt oppløst. Til slutt tilsett vaniljeekstrakt og bland igjen.

Hell syltetøyet i glassene mens det er varmt, oppbevar det på et kjølig sted. Prøv det, dette er en veldig original oppskrift!

Bringebærsyltetøy uten matlaging

Denne oppskriften passer for rå foodists. Det er sant at det er sukker her.

Bringebær og sukker tas like mye her.

Mal bringebær med sukker i en emaljekasserolle. Steriliser små krukker over damp, la dem avkjøles, overfør bringebær, revet med sukker, inn i dem. Kok plastlokkene og legg dem umiddelbart på glassene.

Denne syltetøyet oppbevares i kjøleskap eller kjeller. Den kan lett stå i ett år eller mer.

Bringebær-aprikos syltetøy

Denne syltetøykonstruksjonen er så velsmakende at du ikke kan rive deg bort fra den! Denne oppskriften kan brukes til å lage bringebær-ananas syltetøy.

600 g aprikos (eller ananas),
500 g bringebær
500 g sukker
6 ss sitronsaft.

Hvis du vil ha gelé, kan du tilsette gelatin, ca 50 g per 1 liter syltetøy.

Blancher aprikosene, fjern frøene, skrell dem helst av. Sorter ut bringebær. Skjær aprikosene i terninger og bland med bringebærene. Hell i 3 ss sitronsaft. Kok, tilsett sukker under omrøring, oppløs og kok deretter i 1-2 minutter. Ordne i sterile glass.

Du kan lage puffsyltetøy: deretter koker vi aprikoser og bringebær hver for seg, først aprikoser, så fyll glassene med dem til halvparten, deretter bringebær og fyll glassene til slutt. Under syltetøyet vil det være rav-aprikos, på toppen - bringebærrød. Skjønnhet!

Assortert

Hvis du liker å gå ut i hagen om sommeren, plukke forskjellige bær i et krus, gå tilbake til hjemmene dine, fylle dem med sukker (eller honning), spise dem om morgenen og spise med te, så kan du lage den samme syltetøyet til vinteren - assortert. Fra det de samlet inn. Bringebær med bjørnebær, sommerepler, jordbær og blåbær, stikkelsbær ... Og også med rips, røde, svarte og hvite - det er ikke noe bedre enn en rekke forskjellige varianter.

Mengden sukker kan justeres - avhengig av type bær, kokegrad og lagring (i kulde eller i rommet). Det er mange alternativer. Bildet viser noen eksempler på hva som kan skje.

Bringebærsyltetøy i tregkokere

I en multikoker kan du lage deilig syltetøy fra bær, inkludert bringebær. Jordbærsyltetøy, eplesyltetøy, kirsebærsyltetøy, stikkelsbærsyltetøy ... noe!

Bringebær og sukker tas likt, 1 kg hver. Hell bærene i multikookerskålen og dekk med granulert sukker. Oppskriften er på en multikoker med et volum på 4-5 liter, uten trykk.

Vi lukker lokket til multikookeren, stiller inn "Quenching" -modusen i 1 time. Minst et par ganger må syltetøyet blandes.

Mens syltetøyet koker, må du tilberede glassene og lokkene, sterilisere over damp. Vi legger den varme syltetøyen i glass og lukkes med tilberedte lokk. Oppbevares på et kjølig sted.

Nyt måltidet!

Hvis du har dine egne dokumenterte originale metoder for å lage bringebærsyltetøy - skriv i kommentarene!

Serverer syltetøy på bordet

Hvis du elsker syltetøy og alltid lager det til servering om vinteren med te, må du passe på å servere det vakkert. Bare i en tallerken - du kan, men ... I dag er det så mange vakre dumplings at du kan glede deg selv og familien din med gode retter - glass, porselen, keramikk. En slik vakker rosett pryder bordet. Ta en titt, og det er billig. Eksempler:

Jam rosette Elan Gallery "Classic", diameter 10 cm, 2 stk per sett.

Jam-vase "Slastena", farge: hvit, blå, 250 ml, keramikk, maling Gzhel, fra Gzhel porselensfabrikk.

Og også - fine tillegg for husmødre:

Brettspill "Jam" - flott fritid for hele familien! I dette spillet må du lage en rekke syltetøy og bake paier. Det er gøy å leke om vinteren med hele familien.

Bank klistremerker. Inkluderer 64 klistremerker og hermetikkoppskrifter. Eliminerer behovet for å lime teip med påskrifter på bokser. Rimelig, veldig praktisk!

Konserver og syltetøy. 27 velprøvde oppskrifter: tyttebær med honning, gresskar syltetøy med nøtter, stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader osv. I avsnittet Bøker om å lage desserter er det mange interessante publikasjoner, inkludert om syltetøy.

Konserver, konfekt, syltetøy, syltetøy. Denne utgaven inneholder både klassiske og originale oppskrifter for deilige og sunne tilberedninger for vinteren. Det vil ikke være vanskelig å forberede dem ikke bare for en erfaren, men også for en ung vertinne.

Bringebærsyltetøy er en av de mest populære delikatessene i vårt land. I tillegg til sin fantastiske smak, har bringebærsyltetøy også store fordeler, fordi det inneholder en enorm mengde nyttige vitaminer og mineraler. Med hjelpen kan du enkelt komme deg fra en hvilken som helst forkjølelsessykdom, samt utføre forebygging før en epidemi.

Hvor lang tid tar det å lage mat?

Forberedelsen av parabolen er forsinket i flere dager, siden den må kokes flere ganger, og la den stå i 5-6 timer etter hver kok.

Hvordan lage bringebærsyltetøy?

• Hvis du ser forskjellige insekter i bærene, legg dem i saltvann i 15-20 minutter. Alle insekter og larver vil flyte opp.
• For å gjøre syltetøyet mest aromatisk og velsmakende, må du ikke koke mer enn to kilo bær samtidig.
• Den beste måten å lage bringebærsyltetøy på er å bruke kokekar av aluminium, ettersom syltetøy kan klebe seg og brenne på andre overflater.
• Mengden sukker som brukes til matlaging tas i andelen 1 kg bær per 1 kg sukker.

Raspberry Jam Oppskrifter

Smørkakekaker med bringebærsyltetøy

For matlaging trenger du:

• Butterdeig
• Bringebærsyltetøy

Steketrinn:

1. Rull ut butterdeigen til et tynt lag.
2. Bruk en spesiell form eller et glass til å skjære ut sirkler fra deigen.
3. Vi kutter også ut ringer fra deigen.
4. Vi sprer en sirkel på et bakeplate, legger ringene på toppen av sirklene.
5. Vi baker kaker i ovnen til de rødmer.
6. Vi fyller de resulterende "brønnene" med bringebærsyltetøy.

Mandelsjokoladekake med bringebærsyltetøy

Ingredienser:

• Mel - 60g
• Smør - 250 g
• Egg - 6 stykker
• Sukker - 150 g
• Kakao - 40 g
• Mandler - 75 g
• Sjokolade - 100 g
• Bringebærsyltetøy - 300 g
• Friske bær - 350 g
• Mynte - 1 kvist
• Pulverisert sukker - 2 ss. skjeer

Mandelsjokoladekake er en herlig kjeksbit som sikkert vil muntre deg opp.

Steketrinn:

1. For matlaging må du blande mykt smør og sukker. Pisk denne blandingen til den lysner, og tilsett 2 eggeplommer hver gang.
2. Hell deretter i kakao med mel. Den resulterende blandingen blandes godt med en mikser ved lav hastighet.
3. Tilsett mandlene og nøttene. Sørg for å skrelle mandlene, steke, male og avkjøle litt.
4. Pisk de hvite godt i et tett skum, tilsett deigen i tre til fire trinn.
5. Deigen legges i en ferdig klargjort form. Formen er oljet og drysset med mel. Den fremtidige kaken skal stekes i omtrent 40 minutter ved en temperatur på 180 C. Ta den ut og avkjøl den, skjær den i to.
6. Smelt sjokoladen sammen med smøret i mikrobølgeovnen, rør blandingen godt.
7. Smør kakene med et tynt lag med bringebærsyltetøy. Hell sjokoladeblandingen oppå kaken.

Husk å dryss kaken med friske bær før servering.