Rømme (deig) - 200 gr.
smør (deig-200 gr, fylling-120 gr.) - 320 gr.
sukker (deig) - 100 gr.
salt (deig) - 1 klype
hvetemel (deig) - 500 gr.
valnøtter (fylling) - 250 gr.
kondensert melk (fylling) - 1 forbud.
cognac (fylling) - 1 ss. l.

Først og fremst setter vi kondensert melk. Hell vann i en gryte slik at krukken er helt nedsenket, kok opp og kok i nøyaktig 40 minutter. Slå av gassen, tøm vannet, la glasset avkjøles. I intet tilfelle prøver vi å åpne den med en gang.


Koke deigen. I beholderen der vi skal elte deigen, helle sukker, ha terninger i smør i romtemperatur, tilsett rømme og en klype salt. Bland alt grundig. Jeg gjør det med en mikser. Tilsett gradvis mel og elt deigen. Deigen skal være bratt. Jeg gjør det alltid med øye, fordi rømme kan noen ganger være tynnere, eller melet er annerledes. Men siden jeg allerede hadde bestemt meg for å avsløre oppskriften, tok jeg en pose med mel i 1 kg. Jeg elte deigen, og veide så hvor mye mel jeg hadde igjen. Det tok meg ca 500 g.


Vi deler deigen i tre deler, pakker hver del i folie og sender den til fryseren i 40 minutter.


Etter 40 minutter tar vi ut en del av deigen og tre av den på et grovt rivjern. Jeg gjør det med en gang på et bakepapir dekket med bakepapir. Vi fordeler den revede deigen jevnt over stekeplaten og sender den til ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Stek i 10-15 minutter til den er gyldenbrun (se på ovnen din). Vi tar den ut av ovnen og legger den i en bolle, uten å bekymre oss for om den går i stykker eller ikke, for vi vil fortsatt male den uansett. Slik baker vi alle deler av deigen.


Mal den bakte deigen til grove smuler, jeg gjør dette med en kjøtthammer. Mal forsiktig, men ikke til støv, la det være store biter, det er bedre. Jeg maler valnøttene, tidligere tørket i en panne eller i ovnen, med en kjevle, siden valnøtten også skal være ganske stor. Omtrent på størrelse med en cookie cutter. I dette tilfellet hadde jeg ikke en valnøtt hjemme og laget en peanøttkake bare for å vise hele prosessen. Velsmakende begge veier. Jeg slo jordnøttene i en blender, siden det er vanskeligere å gjøre dette med en kjevle. Smelt smøret og bland det med den avkjølte kondenserte melk. Tilsett en skje konjakk. Bland alt. Fyllet er klart.


Kombiner først kjekssmulene med mutteren, bland dem for å fordele mutteren jevnt. Tilsett deretter den "kremete" fyllingen og bland alt grundig igjen. Massen er allerede klebrig og klar for dannelse av kjegler. Vi bruker et glass til å danne kjegler. La oss tilberede en bolle med vann der vi vil dyppe glasset vårt. De dyppet et glass i vann, fylte det med småkaker, trampet det ned.


Snu deretter og rist kjeglen ut av glasset. Det krever litt dyktighet, så rist først ut kakene på hånden slik at du ikke ved et uhell knekker glasset på fatet og blir skadet. Slik takler vi hele testen. Knoppene våre er klare. Den siste finpussen er å drysse med melis og "støtene" i snøen er klare. Vanligvis lager jeg mat om kvelden, og om morgenen kan du spise dem. Kjeksene er litt "sementerte" og faller ikke fra hverandre i hendene.


Vi pynter som du ønsker, eller du kan ikke dekorere i det hele tatt, de er veldig smakfulle og uten dekorasjon.


Dette er antall knopper fra en dobbel batch, som er nøyaktig 50. Mengden avhenger selvfølgelig av størrelsen på glasset, du kan få større kjegler, eller kanskje mindre.
/www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837313_27083-640x480.jpg "\u003e ww.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837316_92833-640x480.jpg"\u003e
Julekegler med valnøtter.


Jeg tillot meg også å leke og sjekke om det er mulig å lage en annen form av denne massen. Og jeg skjønte at du kan! Du kan forme kurvene og deretter fylle dem med krem \u200b\u200bog dekorere med frukt. Hver gang du får en ny dessert, vel eller nesten, fordi kremen kan være annerledes, som frukten. Eller du kan rett og slett lage informasjonskapsler i forskjellige former og justere dem for forskjellige høytider, for St. Valentine, 8. mars, påske ... da trenger du ikke vente på nyttårsferien for å glede deg over slike fantastiske informasjonskapsler.
Og dette er oppskriften min fra en notatbok.
Ha en fin te!

Dessert "Kjegler", tilberedt uten baking, viser seg å være veldig elegant og vil se bra ut på et festbord. Det er veldig enkelt å tilberede, det ligner veldig på en søt pølse under tilberedning, skalaene er laget av maisflak. Jeg så oppskriften fra Lyubov Marenich.

Ingredienser

For å tilberede desserten "Kjegler" uten baking, trenger vi:
myke småkaker (som "Yubileinoye", "For te") - 200 g;

smør ved romtemperatur - 125 g;
kakaopulver - 2 ss. l.;
mørk sjokolade - 50 g (valgfritt);
kondensert melk (ikke kokt) - 190 g (0,5 bokser).

For vekter:

maisflak - 90 g;

mørk sjokolade - 150 g;

smør - 1 ss. l.;

luktfri vegetabilsk olje - 1 ss. l.;

melis til servering.

Steketrinn

Mal shortbread cookies godt med en kvern eller kjevle.

Tilsett mykt smør, kakaopulver, kondensert melk og sjokolade smeltet i vannbad eller mikrobølgeovn (valgfritt) til de knuste kakene. Bland den resulterende massen godt og form pyramidene. De må kjøles i 1 time.

Etter kjøleskapet kan du gi massen til ønsket form. Du får 5 blanks.

Deretter må du smelte 150 gram sjokolade sammen med luktfritt smør og vegetabilsk olje i vannbad eller i mikrobølgeovn, rør. Du kan bare bruke sjokoladeflak og ikke bruke sjokolade.

Flak trenger jevn, oval form. Flak med ordene "Start" passer godt.

Sjokoladen min er frossen, og jeg har tilsatt 2 ss smeltet smør til, så noen av knoppene er lettere.

Avkjøl de ferdige kjeglene i kjøleskapet.

Jeg håper du koser deg og overrasker deg positivt med oppskriften på "kjegler" -desserten tilberedt uten baking. Og selve "Cones" -desserten, tilberedt med cornflakes, vil gi deg et flott nyttårsstemning.

Cookies i form av nyttårskegler, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er ikke bare veldig vakre, men også veldig velsmakende. Det vil overraske gjestene dine positivt og vil helt sikkert bli en hyggelig overraskelse for alle barn.

Så la oss kna deigen. For å gjøre dette, ta et mykt smør, bland det med egg, sukker og melk. Tilsett mel og elt deigen. Det tok meg 2,5 kopper mel. Tilsett derfor mel gradvis.

Del deigen i 3 deler, legg den i fryseren i 1 time. Vi må fryse det hardt. Jeg hadde den i fryseren i omtrent 1,5 time.

Riv iskremdeigen på et grovt rivjern, og fordel den jevnt ut på et ark med bakepapir, som på bildet. Vi steker i to passeringer i 10 minutter på 160 grader, til de er gyldenbrune.

La oss forberede resten av produktene. Vi må skrelle og male valnøttene.

Bland nøttesmuler med kokt kondensert melk. Bland alt godt.

Nå kommer den interessante delen. Vi tar på hanskene, tar et vinglass, et glass, fukt det med vann (det skal være smalere i form). Vi pålegger massen vår og gir den over på fatet.

Dryss julekeglene på toppen med melis. Og vi behandler familien og vennene våre! Godt nytt år alle sammen !!!

Kanskje de som ofte har sett på siden min allerede har mistet meg. Jeg har ikke skrevet siden i fjor. Det var en annen god grunn til det - store reparasjoner og flytting. Derfor hadde jeg først, rent fysisk, ikke tid, deretter ble datamaskinen demontert veldig lenge i esker))) Nå er det litt avgjort, så så vidt mulig (det vil si som barnet vil tillate) vil jeg spre de nye oppskriftene som har samlet seg det siste året. Så jeg ber deg om ikke å bli overrasket over at jeg sprer informasjonskapsler "Nyttårskegler" om sommeren))) Som de sier, ikke engang et halvt år har gått ...
Cookies lages forresten veldig enkelt og ser samtidig veldig "nyttår" ut. Deilig dessert for voksne og barn!

Informasjonskapslene "Nyttårskegler" inkluderer:

• 125 gram smør;
• 1 kyllingegg;
• 4 ss Sahara;
• 4 ss melk;
• 3 ss. mel;
• 1 boks kokt kondensert melk (helst "ekte", som bare inneholder melk og sukker);
• 100 g valnøtter;
• melis - til dryssing.

Metode for å lage informasjonskapsler "Nyttårskegler":

Smelt smøret på komfyren eller i mikrobølgeovnen, avkjøl litt (det skal være varmt, men ikke varmt).


Mal egget med sukker ...




... Tilsett melk og smeltet smør, rør.


Hell det siktede melet i en bolle ...


... Vi elter en homogen tøff deig.


Elt deigen grundig, del den i tre deler ...


... hvert stykke er pakket inn i folie og sendt til fryseren i 30-40 minutter for å fryse.


I løpet av denne tiden, vask valnøttene (hvis de allerede er skrelt), tørk dem og skjær dem i små biter.


Dekk bakeplaten med bakepapir, ta ut ett stykke frossen deig fra fryseren, gni det på et rivjern, jevn det med et tynt lag på papir.


Stek i en ovn som er forvarmet til 160 ° C til den er gyldenbrun (ca. 10 minutter). Så i flere tilnærminger baker vi all deigen (avhengig av størrelsen på fremspringet - deigen skal ligge på den i et tynt lag).


Bland de bakte "flakene" med valnøtter og kokt kondensert melk.




Vi fukter vinglassene med litt kaldt vann, fyller med den resulterende massen, tapper og slår på en tallerken. Hvis informasjonskapslene ikke kommer ut med en gang, rister du glasset litt. Generelt er tilberedningen av "nyttårskegler" veldig lik støping av "paier" fra sand)))).


Etter å ha formet alle kjeglene, dryss dem med melis gjennom en sil for å gi et "snødekt" utseende.


Det er alt! En deilig godbit for te er klar!

første alternativet

BESTANDDELER
Hvetemel, førsteklasses - 200 g
Egg - 1 stk.
Margarin - 100 g
Sukker - 20 g
Salt - en klype
Natron - en klype
Sitronsyre - en klype (du kan bruke bordeddik - 5 g)
Vegetabilsk olje - 5 g

TILBEREDNINGSMETODE
Ta ett egg. Vask eggeskallene grundig. Bryt skjellene og hell innholdet i egget i en beholder for å lage deigen.

Hell det tilberedte sukkeret i en beholder med et egg. Tilsett salt.

Bland innholdet i beholderen med en treskje (i sirkelbevegelse) til sukkeret og saltet er helt oppløst.

Tilsett myknet margarin til den blandede massen.

Gni margarinen grundig med en treskje til den er jevn.

Sluk natron med eddik. Hell den slakede brusen i den tilberedte massen.

Bland grundig igjen. Tilsett mel.

Bland grundig, fortsett til deigdeigen. Du vil vite at deigen er klar med tykkere utseende og restene av uoppløst mel. Deigen må eltes til melet er helt absorbert. Det anbefales å lage deigen med hendene. Fra varmen fra hendene er skjermen bedre.

Etter å ha fullført eltingen, plasser beholderen med deigen på et varmt sted i en halv time.

Mens formen setter seg, tar du formen og legger den på komfyren for å forvarme den.

Smør cellene med vegetabilsk olje.

Lukk formen og varme på ovnen. Hvis vannsprayen på baksiden (ikke-fungerende) side av koka koker, er temperaturen på pannen egnet for baking.

Åpne formen og bruk en skje til å fylle ut den ene halvdelen av formen med en liten topp.

Etter fylling, lukk skjemaet og ved hjelp av en gripevott eller en klebrig klut, klem håndtakene og legg formen på kokeplaten. Hold i de knyttede håndtakene, hold på den ene siden i noen minutter. Etter denne tiden, snu det lukkede skjemaet til den andre siden og varm også opp igjen.

Åpne formen og se på fargen. Hvis fargen er moderat brun, er informasjonskapselen ferdig.

andre oppskrift

1. Mel - 3 kopper
2. Sukker - 1 glass
3. Rømme eller majones - 200 gr
4. Margarin 250 gr
5. Egg - 3 stk.
6. Bordeddik - 1 ts
7. Salt - 0,5 ts
8. Brus - 0,5 ts

Forberedelse:

1. Visp de hvite
2. Mal sukker med eggeplommer, tilsett salt
3. Slokk brus i eddik
4. Kombiner margarin med mel, tilsett rømme
5. Bland alt grundig til det er tykt.
6. Stekes i en cookie cutter. Du må varme opp formen jevnt og vri den 180 grader

tredje oppskrift

5 egg,

et glass sukker

200 margarin,

vanillin,

mel - til pannekakedeigen er tykk.

Smelt margarin,

bland alt med en mikser - du er ferdig.

fjerde oppskrift

250 gr. margarin, bedre enn smør,
1 ss sukker
1 hardkokt eggeplomme
1/4 kopp rømme
Mel (jeg kan ikke si nøyaktig mengde, tilsett til du får en kjølig deig, som for småkaker)

Mal margarin godt med sukker og eggeplomme. Tilsett rømme, rør. Så - mel. Lag en tøff deig og avkjøl i en time. Stekes på 220. til de er gyldenbrune. Fyll de ferdige halvdelene av nøtter med kremer

femte oppskrift

150 g smør 3 ss sukker 2 egg 1 ss honning 1 ss konjakk 1/2 ts natron 1 ts eddik 3 kopper mel

fløte: alternativ 1: 1 boks med kokt kondensert melk 100 g smør

Alternativ 2: 400 ml 20% fløte 3 eggeplommer 2-3 ss sukker 1 ss mel

Alternativ 3: 1 kopp melk 3/4 kopp sukker 3 eggeplommer 1 ss mel 1 ss konjakk 1,5 kopp valnøttkjerner cookie cutters "nøtter"

Utbytte: ikke mindre enn 40 "nøtter"

Forberedelse: Mal det mykede smøret med sukker, tilsett egg og konjakk - vis alt godt. Tilsett honning, brus slukket med eddik, bland alt, tilsett deretter gradvis mel - du bør få en plastdeig som ikke fester seg til hendene. Legg et stykke deig i hver "mutter" -form, press den tett mot bunnen og sidene av formen for å lage en depresjon i midten (etter baking vil hver mutterhalvdel ha et hulrom, som er fylt med krem). Fjern overflødig deig som stikker ut fra kantene på formen. Legg formene på et bakeplate. Stek kakene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i ca 15 minutter (til de er gyldenbrune). "Nøtter" kommer vakkert, gyldent ut, henger lett bak formene (bare snu formen og kjeksene faller ut av seg selv).

sjette oppskrift

Delikat og smuldrende deig til "Nøtter":

200 g smør 0,5 kopp sukker 3 eggeplommer 1/4 ts natron 1 ts eddik 3 kopp mel (1 ss mel kan erstattes med stivelse)

Mal det mykede smøret med sukker, fortsett å male, tilsett eggeplommene. Tilsett brus, slukket med eddik og mel i smør-egg-blandingen. Elt deigen og avkjøl i 20 minutter. Rull den kjølte shortbread-deigen til et tynt lag, og skjær sirkler med et glass. Legg hver sirkels deig i form for nøtter og trykk forsiktig mot formens indre overflate. Skjær av overflødig deig med en kniv. Legg formene med deigen på et bakepapir (deigen opp) og sett dem i en forvarmet ovn. Stek kjeksene ved 180 ° C til de er gyldenbrune.

syvende oppskrift

Tett deig til "Nøtter":

200 g smør 0,5 kopper sukker 3/4 kopp fettrik rømme 3 proteiner 1/2 ts natron 3 kopp mel (1 ss mel kan erstattes med stivelse) en klype salt, tilsett eventuelt vanilje eller kanel i deigen

Denne "mutter" -deigen er tettere enn den forrige. Smuldrer ikke, holder formen god. For at "nøttene" fra en slik deig ikke skal bli for harde, må emnene for "nøttehalvdelene" rulles ut så tynt som mulig. Bland mel med natron, salt og krydder. Mal myknet smør med sukker, fortsett å male, tilsett proteiner, rømme, deretter mel med krydder og brus. Den videre sekvensen av matlaging "Nøtter" er den samme som i den 6. varianten. Fyll de avkjølte halvdelene av "Nøttene" og fest med krem: legg en teskje krem \u200b\u200bpå den ene halvdelen av kaken, dekk med den andre halvdelen og trykk ned - fjern overflødig krem \u200b\u200bpå sidene av "mutteren". Nøttekremen skal være tykk og tyktflytende slik at kakehalvdelene holder seg godt til hverandre.

Typer krem \u200b\u200btil nøtter:

1. kokt kondensert melk med biter av nøtter

2. kokt kondensert melk, moset med smør (for 1 boks kondensert melk - 100 g smør)

3. tykk kremaktig vaniljesaus (for å gjøre den tykkere, i stedet for en teskje, ta en spiseskje med mel).

4. Hasselnøtt vaniljesaus. I dette tilfellet, i midten av "nøttene", i tillegg til nøttekremen, kan du i tillegg legge en halv (eller en fjerdedel) av valnøttkjernen. Sett de ferdige "Nøttene" i kjøleskapet i flere timer for å suge i kremen. "Nøtter" er sprø.

oppskrift åttende

• egg - 2 stk,
• smør - 100 g,
• majones - 100 g,
• mel - 2 kopper,
• sukker - 1/3 kopp,
• stivelse - 1/3 kopp,
• brus - 1/3 ts,
• eddik 9% - 1 ts

Forberedelse

Bryt eggene i en bolle, tilsett sukker og visp lett.

Tilsett mykt smør i eggemassen, deretter majones og bland.

Sluk natron med eddik, hell i deigen og bland godt.
Kombiner mel med stivelse og sikt.
Tilsett gradvis mel med stivelse, elt en homogen, plastisk (ikke seig) deig.

Sett deigen i kjøleskapet i ~ 40-60 minutter.
Før bakingen er hasselnøttene (en spesiell form for nøttebakst) godt oppvarmet på ovnen på begge sider.
Smør hassel med vegetabilsk olje med en konditorbørste eller bomullspinne.

* For følgende mengder nøtter trenger du ikke å smøre formen.

Klyp av små kuler fra deigen og legg dem i hullene på hasselnøtten.