For et nyttår uten champagne, mandarin, "Olivier", aspic og alles favoritt "Sild under pels." Med det siste elementet på denne nyttårslisten, inviterer vi deg til å bli bedre kjent, men først - litt historie og interessante fakta.

Litt historie

Hovedingrediensen i denne salaten, spøkende kalt "Venus in Pels" av folket, er sild. For flere århundrer siden, før massefiske begynte, var denne fisken den vanligste i havets farvann.

Fram til det 15. århundre ble sild, på grunn av sin ubehagelige lukt og litt bitter smak, ansett som mat verdig bare for de fattigste befolkningssegmentene eller munkene som vant sitt kjøtt til all slags berøvelse.

Situasjonen endret seg da en enkel fisker Willem Jacob Boykelsoon bestemte at alle de ubehagelige egenskapene til denne innbyggeren i dypvannet er konsentrert i gjellene, hvis de fjernes, endres fiskens smak dramatisk til det bedre. Senere ble til og med et monument reist for denne verdige personen i alle henseender.

I Russland er denne fisken mer utbredt enn andre varianter, markedskapasiteten er estimert til mer enn 500 millioner tonn.

Ifølge legenden ble den først servert i nettverket av kantiner og tavernaer til den Moskva handelsmann Anastas Bogomilov. De viktigste besøkende på etablissementene hans var ikke den koseligste offentligheten - arbeidere og bønder. Og siden året var veldig turbulent og begivenhetsrikt i 1918, var festtemaets hovedtema den politiske situasjonen i landet.

Hver av deltakerne i disse samtalene med økt alkoholgrad var klare til å forsvare sitt synspunkt til det siste. De siste argumentene var ofte kulakker, retter og helt upolitiske møbler fra drikkevirksomheter. En salat som symboliserte disse kontroversene ble først servert på nyttårsaften 1919.

Komponentene: sild (favorittmaten til proletarerne), gulrøtter, løk og poteter (personifiserte bønder), rødbeter (ligner den bolsjevikiske banneren i farger) og den franske provencalske sausen fungerte som dressing. Suksessen til den nye retten, kalt "SH.U.B.A" ("Til sjåvinisme og avvis kamp og anathema), var rett og slett øredøvende.

Takket være sammensetningen rik på grønnsaker beriker sildesalaten under pelsjakken kroppen med mange vitaminer og aminosyrer, forbedrer tarmmotiliteten, fremmer eliminering av giftstoffer og øker mengden hemoglobin. Og kaloriinnholdet i den klassiske versjonen av "Fur coat" er 193 kcal per 100 g (i mange henseender er kaloriinnholdet i salaten avhengig av majones).

Klassisk sildesalat under pelsjakke - trinnvis bildeoppskrift

Vi tilbyr en klassisk trinnvis bildeoppskrift på alles favorittrett sild under pels.

Ingredienser:

• tre potetknoller;
• store gulrøtter;
• filet av en sild (opptil 300 g);
• tre egg (hardkokt);
• to ikke veldig store rødbeter;
• stort løkhode;
• tykk oliven (enhver annen) majones;
• en dessertskje med sukker og samme mengde sitronsaft;
• noen ostspon til pynt.

Forberedelse sild under pels

1. Vask alle grønnsaker godt. Kok poteter, egg, rødbeter og gulrøtter i en egen bolle. Skjær silda i små biter eller strimler.

2. Avkjøl, rengjør de ferdige produktene.

3. Gni deretter grovt.

4. Finhakk løken (uten skall), tilsett sukker og sitronsaft til den, bland komponentene, la stå i et kvarter i denne tilstanden.

5. Deretter bør du ordne sildesalaten under en pels i form av en slags kake. Som det første laget, legg et jevnt lag med poteter, deretter en rad sildestykker, enda høyere tilberedte løk, og legg deretter gulrøtter.

6. Fullfør konstruksjonen med revet rødbeter. Fordel det gjennom det kulinariske anlegget, pynt med osteflis, urter.

7. Skill hvert vegetabilsk lag, inkludert det øvre, med majones. Bestem mengden saus etter smak. Den klassiske silda under en pels er klar!

De lyse fargene på den presenterte parabolen, sild under en pels, kan perfekt fremheve den generelle prakten av den kommende feiringen. Det er viktig å tilberede et festmåltid gjennomtenkt og riktig.

Rull sild under en pels

Det ser ut til at det rett og slett er umulig å kombinere disse to forskjellige rettene, men det er rett og slett ingen grense for fantasiens flykt, originalitet og kulinariske ideer. For å forberede en av de mest originale tolkningene av den klassiske silda under en pels, trenger du følgende ingredienser:

• kokte grønnsaker: gulrøtter, poteter og rødbeter - 1-2 stk. (avhengig av størrelse);
• egg - 2 stk .;
• løk - 1 stk.
• lett saltet sild - 1 stk.
• majones - ca 50 g;
• noria alger - 2 blader;
• eddik, helst balsamico;
• hard ost - 1 ss.

Steketrinn en utmerket porsjonssnacks - rull "sild under pels":

1. Kok egg og alle grønnsaker, unntatt løk, skrell dem;
2. Vi slakter silda, skiller filetene, kaster innvollene og beinene. Hvis du ønsker det, kan du forenkle arbeidet ditt og kjøpe ferdige sildefilet. Vi kutter den i langsgående striper;
3. Vi kutter den skrelte løken i halve ringer, hell kokende vann over den, tøm deretter vannet og fyll løken med eddik;
4. Legg et ark med noria tang på en bambusmatte, slik at den grove siden er på toppen;
5. På bøtteheisen, sett revet rødbeter, så gulrøtter, smør med majones;
6. Ha revet ost og poteter på toppen. Vi tapper godt, og smør det igjen med majones.
7. Klem løken lett, legg den på potetene;
8. Legg en sildestrimmel omtrent midt på laget, vri rullen med største nøyaktighet. Prøv å holde den tett. For å gjøre dette, bruk folie, og helst en bambusmatte.
9. Vi setter rullen vår i kjøleskapet i ca 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden vil skuffeliften mykne litt, men den vil fortsette å holde formen perfekt.
10. Skjær rullen før servering. Vi serverer kalde sildruller, vi får fortjent overraskelse og ros fra andre.

Oppskrift på sild under en pels med et eple

Variasjoner av den berømte "Sild under en pels" er sannsynligvis utallige. Tilsetningen av ett eple vil hjelpe til med å diversifisere smaken av den kjente sild-grønnsakssammensetningen, bortsett fra det, forblir alle ingrediensene uendret. Du finner en liste over dem i den første oppskriften på artikkelen vår.

Tilberedningsprosedyre sild under en pels med et eple:

1. Vi koker alle ingrediensene som trenger det (rødbeter, poteter, gulrøtter og egg). Vi anbefaler at du lager grønnsakene hver for seg, ellers vil rødbetene farge naboene i pannen, noe som vil gjøre hele salaten din lilla. La dem avkjøles helt.
2. Skill silda fra skinn og bein, som i de forrige versjonene av salaten. Vi kutter den i små terninger.
3. Skrell løken, skjær, dryss over salt og sukker, dryss over eddik. Vi drar i 15-20 minutter, slik at det rekker å marinere.
4. Når preparatet er ferdig, fortsetter vi med å samle pelsjakken vår. Legg revet poteter på bunnen av fatet, smør med majones.
5. Legg biter av sild og løk på potetene.
6. Dekk løken med revet kokt gulrot og smør den igjen med majones.
7. Nå er det turen til "spikeren" i oppskriften vår - et surt eple. Hvis den er saftig nok, kan du redusere kaloriinnholdet i salaten litt og gjøre uten å smøre dette laget med majones.
8. Det øverste laget av "Shuba" er tradisjonelt - rødbeter, så det må definitivt smøres med majones.

Før du serverer, gi skapelsen din et par timer å suge og fylle i kjøleskapet.

Hvordan lage en sild under en pels med et egg?

Blant de ganske eksotiske alternativene der vi blir tilbudt å diversifisere den vanlige smaken av avokado, granateple, ananas, erstatte sild med røkt kylling og lignende, oppskriften med et egg ser nesten uskyldig og beskjeden ut. Men likevel vil en slik "Sild under pelsjakke" glede deg med sin luftighet og behagelige smak.

Når det gjelder ingrediensene, holder vi den samme klassiske referansesammensetningen fra den første oppskriften, supplerer den med 2-3 kyllingegg.

Tilberedningsprosedyre sild under pels, suppleres med egg:

1. Alle grønnsaker, unntatt løk, vask, fyll med kaldt vann og kok til de er møre. Siden store rødbeter kan ta flere timer å lage mat, velg mindre røtter;
2. Etter at grønnsakene er kokt, avkjølt og skrelt, gnir vi dem på et rivjern og bretter dem hver for seg;
3. Vi koker egg og gjør med dem på samme måte som med grønnsaker, det vil si at vi rengjør og gni på et fint rivjern;
4. Kvern sild, fjern bein, hud og innvoller, kutt i små terninger.
5. La oss nå begynne å montere salaten. Lagene er ganske standard: sild, løk, majones, deretter potet- og gulrotlag, og igjen majones. Vi tamper de nedre lagene litt, hvorpå vi kan spre eggrosen vår. Det øverste laget av "Shuba" er tradisjonelt rødbeter drysset med majones.

Hvis ønskelig, kan du skille de hvite med eggeplommene, og la sistnevnte dekorere salaten.

Sild under en pels uten sild - det umulige er mulig!

Hvis du ikke tilhører den store gruppen sildelskere av moralske, smak eller etiske grunner, er dette ikke en grunn til å gi opp en smakfull og næringsrik salat.

Vegetabilsk sett med vegetarisk "Pelsfrakk" forblir den samme, men omtrent doblet i volum - poteter (4 stk.), Gulrøtter (2 stk.) Og rødbeter (2 stk.), Men resten av ingrediensene kan overraske selv en så erfaren kokk:

• tang - 100 g;
• ost "Helse" eller lignende - 150 g;
• majones - ca 100 g (majones kan erstattes med rømme av høy kvalitet, gjerne hjemmelaget).

Steketrinn "Vegetarisk pels":

1. Kok poteter, rødbeter og gulrøtter hver for seg. Det er bedre å starte med rødbeter, siden koketiden kan være opptil flere timer;
2. Skrell de avkjølte grønnsakene og rasp dem tre i separate beholdere.
3. La oss begynne å montere salaten. Ha halvparten av potetene i det nederste laget, og på det vasket og hakket tang, hvorpå halvparten av revet ost og gulrøtter.
4. Angrer ikke, vi sprer gulrøttene med majones eller rømme;
5. Legg nå de resterende potetene, osten og gulrøttene lagvis, som vi smører igjen.
6. Vi dekker vår vegetariske "Pelsfrakk" med et tykt lag med revet kokte rødbeter, smurt med rømme.

Å lage tradisjonell sild under en pelsfrakk tar mye tid, og derfor foreslår vi at du prøver en enklere, raskere, men likevel deilig versjon av alles favorittsalat.

• egg - 8 stk .;
• rødbeter - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• majones;
• pære;
• sildefilet - 300-400 g.

Steketrinn lat versjon av sild under pels:

1. Kok rødbeter og gulrøtter.
2. Vi maler silda og frigjør den fra bein, hud og innvoller. Skjær fileten i tverrstykker som er ca. 2 cm brede.
3. Rengjør de hardkokte eggene, skjær dem i to, trekk ut eggeplommen fra dem og brett den separat.
4. Etter å ha ventet på at de kokte grønnsakene skulle avkjøles helt, skrell dem og gni dem på et rivjern.
5. Hakk løken så lite som mulig.
6. Bland eggeplommene med tilberedte grønnsaker i en separat beholder, smak til med majones etter smak.
7. Ha blandingen tilberedt i siste avsnitt i eggehvitene, legg 1 sildbit på toppen.
8. Vi dekorerer vår forrett late sild under en pels av greener etter vårt skjønn.

Originalsild under pelsjakke - en uvanlig oppskrift

Vi er alle vant til å se en rødbetelakk på silda, som, som det viste seg, ifølge skaperens idé, skulle symbolisere det bolsjevikiske banneret og deres kamp. Vi foreslår at du pynter favorittfisken din i hvit pels. Det vil vise seg ikke bare originalt, men også veldig velsmakende.

• filet av en sild;
• surt eple (helst "Semerenko") - 1 stk.
• egg - 2 stk .;
• 1 løk;
• brød - 2 skiver;
• valnøttkjerner - 1 glass;
• majones;
• salt, pepper etter smak og etter ønske.

Tilberedningsprosedyre sild i hvit "pelsjakke":

1. Vi maler silda, kvitter oss med bein, innvoller og skinn. Skjær i små terninger.
2. Skrell og hakk løken.
3. Skjær brødskivene i firkanter.
4. Skrell eplet og rasp det eller skjær det så lite som mulig.
5. Vi skreller de kokte eggene fra skallet, rist;
6. La oss begynne å montere salaten. Ha sild, løk, brød lagvis på et fat. Tamp lett og smør brødet med majones. Legg epleskiver og egg på den, smør igjen rikelig med majones.
7. Dryss det øverste laget av salaten med malte valnøtter, pynt med urter etter ønske.

Nok en veldig original oppskrift på sild under pelsjakke i neste video.

Sild under pels - lag. Riktig rekkefølge, sekvensen av dannelsen av salaten

Tradisjonelt er hver av ingrediensene i salaten "Sild under pelsjakke" lagt i lag, deres rekkefølge er ikke strengt regulert. Hver av husmødrene setter ingrediensene i en praktisk rekkefølge for henne. Nedenfor er den klassiske rekkefølgen nedenfra og opp av lag som brukes i serveringssteder og restauranter:

1. Sild er tradisjonelt det laveste laget. I noen varianter av salater blir den plassert på et potetunderlag, men ifølge eksperter kan smaken av fisk gå tapt i grønnsaker i denne variasjonen. Filet av praktisk talt favorittfisk kuttes i små terninger med sider på 5 * 5 mm.
2. Løk, finhakket eller kuttet i tynne halvringer, legges på silda. Om ønskelig kan den marineres litt ved å helle den over med kokende vann og legge den i bløt i 15-20 minutter i eddik.
3. Kokte poteter, revet. Tradisjonelt er det kokt, men hvis du bestemmer deg for å bake poteter, vil det være mye mer sporstoffer som er nyttige for menneskekroppen. Fra den kokte og avkjølte rotavlingen fjernes dens ensartede skall, deretter gnides den på et grovt rivjern.
4. Kokt kylling eller vaktelegg, etter avkjøling, skrelles fra skallet og gnides på et rivjern.
5. Gulrot. Potet-gulrot-tandem vil myke rødbeterens saltholdighet. Det blir også kokt eller bakt, skrelt og revet.
6. Det siste laget av den klassiske "pelsjakken" kokes eller bakes rødbeter, raspes.

Majones brukes til å tilsette salat saft, den smøres med hvert av lagene. Hvis du vil redusere antall kalorier i favorittsalaten din, kan antallet oljede lag reduseres. Det er også lov å erstatte majones med myk kremost (som Philadelphia), noe som vil redusere kaloriinnholdet i favorittbiten og øke bruken.

Hvordan dekorere en sild under en pels?

Du kan overraske gjester ikke bare med uvanlige ingredienser som endrer og utfyller den klassiske smaken, men også med den originale dekorasjonen av retten, samt serveringsmåten.

Innleveringsmetoder sild under pels når du lager mat hjemme:

1. Den legges ut på en rund eller oval form, og en slags kuppel reises fra lagene.
2. I en gjennomsiktig dyp salatskål, gjennom veggene som du kan se lag med snacks;
3. Server i porsjoner i små boller eller brede briller.

For salatdressing sild under pels, de enkleste og rimeligste ingrediensene brukes:

1. 1. Sukkerroer.
   2. Gulrotstenger.
   3. Sitronskall og skiver.
   4. Oliven.
   5. Grøntområder.
   6. Eggeplomme.
   7. Granateplefrø.
   8. Valnøtter.
   9. Fersk agurkskall.
   10. Eggehvite eller eggeplomme;
   11. Grønne erter eller mais.

Håndverkere pynter "Pelsfrakk" med gulrotklokker, rødbeter- og agurkeroser, sitronsvaner, eggeblomster og bjørker. Å dekorere en tradisjonell salat med rød fisk og kaviar ser dyr ut, appetittvekkende og veldig vakker. Husmødre, som kombinerer disse produktene med urter, dekorerer ekte mesterverk, så vel som hele akvarier.

Måter med en vakker presentasjon av "pelsjakke"

Kulinariske ringer som er fasjonable, lar deg nå danne originale porsjonerte tårn fra din favorittbit. Hvis et slikt tilbehør ennå ikke har dukket opp på kjøkkenet ditt, kan du gi silda en lignende form under en pels med den avskårne midten av en plastflaske.

Slik at tårnet ditt ikke viser seg å lene seg, ikke smuldrer og vippes til den ene siden, er alle ingrediensene i formen godt tampet med hendene eller en forelskelse for potetmos.

Det nederste laget med denne serveringsmetoden er bedre å lage poteter. Du kan dekorere "tårnet" med reker, kaviar, roser fra friske agurker eller kaviar, eggeskiver.

En original, men ganske plagsom måte å servere sild under en pels, er å lage en rulle fra lagene. Legg salatlagene på plastfolien i omvendt rekkefølge, det vil si fra begynnelsen av rødbetene. Vi strekker ikke sildelaget over hele salatlagets overflate, men legger det bare i midten i hele lengden. Rull deretter rullen med den største nøyaktighet, eller bare koble kantene av rødbeterlaget.

Hvis du tilsetter litt gelatin til majones, kan du tilberede en salat i en vakker silikonform. Hvis det er en vakker tegning på bunnen, trykkes den på toppen av "Pelsjakken".

Selve forretten ser ut som en vakker og veldig appetittvekkende kake. For en slik arkiveringsmetode er det ikke nødvendig å ta nøyaktig en silikonform, den kan også være en vanlig rund avtakbar. Bare ikke glem å dekorere toppen av mesterverket ditt.

En interessant måte å servere sild i porsjoner under en pels er i klare glassbriller. Størrelsen kan være praktisk talt hvilken som helst, fra cognacbriller til vanlige briller.

Siden hovedingrediensen i salaten vår er sildefisk, serveres den ofte til bordet, figurativt lagt ut i form av en fisk. Finnene og skalaene er dekorert med løkringer, rødbeter, gulrøtter, svarte oliven og rød kaviar.

1. For å få en rikere smak av favorittsalaten din, må du gi den noen timer å suge, ideelt sett omtrent 6 timer. Sørg derfor for at "Pelsjakken" ikke er klargjort like før gjestene ankommer.
2. Når det er mangel på fritid, kan hvert av lagene blandes separat i en bolle med majones. Så impregneringsprosessen vil gå mye raskere.
3. Det er ikke mulig å finne ut smaken på den kjøpte silda på forhånd. Hvis du kommer over en altfor salt prøve, anbefaler vi deg å suge den i melk. Og hvis den tvert imot er for lett saltet, etter å ha kuttet og kuttet fisken i biter, tilsett salt og bland det.
4. Vanligvis inneholder oppskrifter en ganske liten mengde ingredienser, men hvis du forventer at mange gjester kommer, kan du gjerne øke dem to eller tre ganger. Dette vil tillate deg å lage "Shuba" på flere retter.
5. Du kan redusere fettinnholdet og følgelig kaloriinnholdet i salaten ved å smøre ikke alle lagene med majones, eller bruke den minste mengden.
6. Finhakket sylteagurk vil bidra til å legge litt pikant til silda under en pels. Legg dem mellom et lag med gulrøtter og egg.
7. Smaken av en pelsfrakk forbedres betydelig hvis du marinerer ikke bare finhakket løk, men også revet rødbeter.
8. Finhakket kokt kjøtt, plassert på løksjiktet, vil bidra til metthet til sildesalaten under pels.
9. Det er bedre å bruke våre tips for å dekorere sild under pelsjakke rett før servering, ellers vil rødbeterne fargelegge alle andre matvarer og spiselige dekorative elementer i en lys lilla farge.
10. Ved å bytte sild mot lettsaltet laks, får du en premiumversjon av favorittsalaten din, kalt "Tsarskaya Shuba".

Nyttårsferien er foran deg, du kan eksperimentere. Vi håper at de deilige og originale oppskriftene på denne salaten vi har samlet, vil glede deg.

Sild under pels eller "Sild under pels" er den mest populære retten i Russland for en ferie! For at salaten skal bli riktig og veldig velsmakende, er det nødvendig å sette alle lag i orden, i en streng rekkefølge på en tallerken. La oss vende oss til den klassiske oppskriften (bildene er vedlagt).

Lag for lag - en klassisk trinnvis oppskrift på sild under en pels

Tradisjonelt sett legges en puffsildesalat ofte på festbordet som en matbit. Lagene er sjenerøst smurt med majones, og grønnsakene blir malt på et grovt rivjern (hvis du følger den klassiske oppskriften).

Lag av sild under en pels i rekkefølge, trinnvis bilde:

I følge den klassiske oppskriften ble det første laget først lagt ut med sild. Men i fremtiden kom de til en mening - det er bedre å sette poteter på bunnen først. Dette vil gjøre potetene mer ømmet av fisk. Og selve silda vil være mellom lagene av grønnsaker - som "i pelsjakke".

Alle grønnsaker må raspes på et grovt rivjern. Og ikke alt på en gang, alt på rad, men konsekvent. Lag for lag forbereder vi og tre hvert produkt.

Forresten er det bedre å holde rivjernet rett over beholderen der du skal fylle salaten. Så pelsen vil få sin naturlige prakt.

Velg fersk sild (råd: ikke ta allerede kuttet sild - som konserver i butikk, naturlig er selve tingen). Og det er krydret salting. Fett vil gi en spesiell smak på retten.

Hva trenger du for en sild under en pels?

Ingredienser (for 8 personer):

• Selve silda er krydret, fersk - 1 stk. (ca. 400 gr.)
• Middels gulrøtter - 2 stk.
• Rødbeter - 1 stk. (stor) eller 2 stk. (medium)
• Poteter - 2-3 stk.
• Løk samt rødbeter - 1 stk. (stor løk) eller 2-3 stk. (liten)
• Dressing i form av provencalsk majones - 1stk. (150-200 gr.)
• Kyllingegg - 2-3 stk. (Forresten, det var ingen egg i den opprinnelige klassiske oppskriften. De begynte å bli tilsatt litt senere, som spilte på smaken av salaten)
• Litt salt - etter smak

Hvordan lage deilig sild under en klassisk oppskrift på pels? Alle lagene i bildet trinn for trinn

Prosessen med å tilberede en slik klassisk salat er ikke rask. Men det er verdt det. Enhver tallerken, hvis den er tilberedt med kjærlighet og lyst, kan bli et mesterverk på bordet. Gjester og kjære vil sette pris på din kulinariske kreasjon.

La oss nå komme i gang:

1. La oss ta grønnsaker og egg. Kok poteter, rødbeter og gulrøtter "i uniformen" i en halv time eller en time. Mens maten tilberedes fortsetter vi til den viktigste ingrediensen.
2. Først kutter vi silda - vi skiller fileten fra beinene (vi blir kvitt små bein, det vil være mer behagelig å smake på pelsen, uten de ubehagelige øyeblikkene med å fange og fjerne restene). Her er en video av hvordan du raskt kutter en sild fra beinene:
   
3. Skjær deretter fiskefilet i små terninger.
4. Når eggene og grønnsakene er kokt, avkjøl og skrell dem.
5. Skjær løken i mellomstore biter
6. Nå, som nevnt ovenfor, legg ut lag for lag. Den første, som mange anbefaler, er revet poteter. Ikke glem å smøre med majones (du kan i form av et nett).
7. Deretter er det andre laget sild.
8. På toppen av silda - løk.
9. Det fjerde laget er kokte egg krøllet med en gaffel.
10. Den femte er gulrøtter.
11. Den sjette er poteter igjen.
12. Den aller siste, ifølge den klassiske oppskriften, legger ut laget av rødbeter.
13. Husk å legge den i kjøleskapet i 2-3 timer. Slik at salaten "sild under pelsjakke" blir gjennomvåt og fått en unik smak.
14. Før servering, pynt med revet egg og finhakkede urter (dill, persille, selleri) på toppen.

Her er vår "sild under pelsjakke" etter den klassiske oppskriften klar. Nyt måltidet!

Videooppskrift:

Mange, for å gjøre "pelsjakken" frodig, fordeler tynnere lag ett etter ett, og gjentar hvert lag på nytt. Du kan også velge dette oppskriftsalternativet.

Hvis du har spørsmål eller ønsker å legge til noe, må du dele og kommentere. "Ett hode er bra, men to bedre".

Sild under pels: kaloriinnholdet i salaten per 100 gram, ferdig

For "slanke kvinner" og for de som bryr seg om figuren deres, foreslår vi "hvor mye å veie i gram" - kaloriinnholdet i den ferdige retten.

Dette er 195 kcal per 100 gram (Proteiner - 5 g, Fett - 16 g, Karbohydrater - 7,5 g) - mye eller litt, kan du sammenligne med andre produkter. Så Cæsarsalaten veier så mye som 300 kcal, og det festlige nyttårs Olivier - 197 kcal, sildevinaigrette - 120 kcal. Tenk selv, bestem deg selv ...

Selvfølgelig bør du ikke overspise denne salaten, ellers vil ikke magen "forstå" deg. Men fortsatt er det nyttige egenskaper i sammensetningen av "pelsjakken": vitaminer i gruppe A, B, E, PP, kalium, magnesium, fiber, folsyre, jod, jern, aminosyrer og andre.

Forbruk hjelper til med å eliminere giftstoffer, rense blodkar og forbedre fordøyelsen. Og hjelper også i konstruksjonen av hemoglobin.

Visste du:

Hvorfor heter salaten "Sild under pelsjakke" og hva betyr "FUR"? Det viser seg i de revolusjonerende årene, i 1918 bodde det en veldig kjent handelsmann Anastas Bogomilov. Han eide et nettverk av tavernaer.

Og i dem, som du vet, samlet det "opprørske" folket seg. Og så, for å roe dem ned, bestemte de seg for å mate dem tett. Men en ekstraordinær matbit, men med en vri.

Forkortelse "SH.U.B.A." betyr både "sjåvinisme og tilbakegang - boikott og anathema".

Rødbeter mente revolusjonens røde banner, poteter, løk og gulrøtter betydde folket, og majones betydde en nær tilknytning eller hyllest til den franske revolusjonen.

Hvorfor har denne salaten blitt klassisk og nyttår? Den ble først servert på nyttårsaften 1919. "Lev og lær…"

"Sild under pelsjakke" med eple

En funky salat oppnås når du tilsetter et eple og syltet løk i den klassiske hovedkomposisjonen.

Hva kreves av produktene (for 6-8 personer):

• Sildefilet - 1 stk. (gjennomsnitt)
• Rødbeter - 1 stk. (nærmere stort)
• Et par gulrøtter og poteter
• En stor løk
• Stort eple
• Marinade eddik - 1 ss
• Salt og pepper
• Haug med dill
• Og nødvendigvis majones

Matlaging av sild under pels med et eple ligner den klassiske oppskriften. Den eneste forskjellen er at før du legger ut, lag for lag, må du koke de syltede løkene og raspe eplet på et grovt rivjern.

Skjær løken i små terninger. Dryss over eddik, salt og pepper. Tilsett bare litt vann. Bland alt slik at løken blir mettet med marinaden. Gi deg tid til å stå.

Nå som alle ingrediensene er klare, legger du hvert lag i rekkefølge: fisk, løk, poteter, majones, eple, gulrot, rødbeter, majones. Pynt med dill.

"Sild under pels" rulle

I et uvanlig format kan du tilberede vår favoritt festlige (ofte til nyttår) salat "sild under pelsjakke" i form av en rulle.

Nok for 5 personer (ingredienser):

• Krydret saltet sild - 300 gr.
• Rødbeter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1stk.
• Egg - 2-3 stk.
• Majones - 100-150 gr.

Prosessen med å lage "sild under pelsjakke" -rull består hovedsakelig i at lagene legges i omvendt rekkefølge, i motsetning til den klassiske oppskriften. Og en ting til - alle grønnsaker må avkjøles. Så rullen faller ikke fra hverandre og kan lett tilberedes.

Og likevel, slik at rødbetene ikke smuldrer, er det verdt å presse ut litt fuktighet fra den. Og for å gi en rektangulær "kake" av rødbeter på begge sider (bunn og topp), dekk med folie - dette vil danne et tett og vanlig første lag av rullen.

Ikke glem at lagene skal være tynne - ikke i en "pelsjakke".

Så la oss starte:

1. Som i den klassiske versjonen - koker vi alle grønnsaker "i uniformen". Samtidig koker vi eggene og fjerner beinene fra silda.
2. Avkjøl kokte grønnsaker og egg og legg i kjøleskapet en stund (1-2 timer).
3. Hakk løken fint og bland med fisken.
4. Vi får mat ut av kjøleskapet. Rengjør og gni på et middels rivjern.
5. Klem de revede rødbeterne og legg dem på folien, og dekk dem til igjen med folie og trykk ned med håndflaten.
6. Fjern toppfilmen og tilsett det andre laget - gulrøtter. Salt litt, press ned med en skje og smak til med litt majones.
7. Det neste laget er poteter, etterfulgt av egg. Smør med saus hver gang.
8. Nå i midten, i form av en "stripe", legg silda ut med løk.
9. Vi bretter puffesalaten med en rull, kobler kantene. Vi dekker den og pakker den inn i folie. Vi legger den i kjøleskapet over natten for å suge den.
10. Pynt med majones "monogrammer" og urter før servering.

Videooppskrift:

En enda mer original oppskrift, men veldig lik en rull. Denne gangen, i stedet for en film, må du bruke ekte pitabrød.

Hva er nødvendig for en slik oppskrift (for 6 personer):

• Lavash - 3 stk.
• Saltet sild - 1 stk.
• Rødbeter - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Egg - 4 stk.
• Løk - 1 løk
• Majones - 200 gr.
• Grønne - 1 gjeng

Hvordan lage en uvanlig velsmakende "sild under pelsjakke" i pitabrød?

Prosessen ligner på den klassiske. Derfor kan du løpe opp og lese mer detaljert om tilberedning av matlaging. La oss gjenta kort:

1. Kok og vask grønnsaker: gulrøtter, rødbeter.
2. La "stå i uniform" og kok til kokt.
3. Begynn å slakte fisken mens de koker. Skrell alle sildens frø, til og med de minste. Skjær den i terninger, firkanter.
4. Avkjøl kokt mat og legg det i kjøleskapet for å kjøle seg ned i 1-2 timer.
5. Riv deretter rødbeter og gulrøtter på et fint rivjern.
6. Del lavash i to like deler (halvdeler). Og du må gjøre dette med alle. Ta folien og legg den første halvdelen på toppen av den. Smør, men ikke rikelig med majones.
7. Legg rødbetene i et tynt lag på pitabrødet og en annen halvdel på toppen. Smør igjen.
8. Det neste laget er gulrøtter og dekk med den andre halvdelen av pitabrødet. Og igjen majones.
9. Riv kokte og skrelte egg. Dette er enda et lag med "sild under pelsjakke". Dekk til med et annet stykke pitabrød og majones.
10. Hakk grønnsakene og løkene. Kast med fisk. Og dette blir det siste laget.
11. Koble kantene og du får en rull. Folien forhindrer at rullen faller fra hverandre og beholder formen. La den puste og trekke i kjøleskapet.

Alle. Vår «sild under pelsjakke» i pitabrød er klar. Nyt måltidet!

Videooppskrift:

Sild under en pels i en brød trinnvis oppskrift med foto

Har du gjettet? Denne gangen, i stedet for en pels, vil vi bruke et skikkelig brød. "Nødvendigheten for oppfinnelser er listig," som et klokt folkemessig ordtak sier. Og folket bestemte seg for å prøve noe uvanlig og originalt til festbordet.

Forrett salaten blir til en fullverdig forrett - veldig tilfredsstillende og velsmakende.

Som alltid trenger vi (ingredienser for 4-5 personer):

• Baton - 1stk.
• Lettsaltet sild - 1 stk.
• Lett saltede agurker eller agurker - 1 middels agurk eller 5-6 agurk
• Hard ost - 100 gr.
• Middels rødbeter - 1stk.
• Egg - 2-3 stk.
• Dill - 1 haug
• Majones - 100 gr.

Prosessen med å lage sild under en pels i et brød:

1. Vi lager rødbeter og kyllingegg. Kjølig og rent.
2. Skjær fisk og agurker på langs i lange små biter.
3. Riv egg og rødbeter på et fint rivjern. Gjør det samme med ost. Bare revet ost trenger å deles i to deler.
4. Tilsett en masse ost til rødbetene, den andre til eggene. Deretter blander vi hver separate resulterende masse med majones (i en spiseskje).
5. Vår "brødfrakk" er på vei. Skjær brødet på langs fra midten. Vi fjerner krummen slik at bare veggene blir igjen.
6. Vi sprer det første laget av rødbeter med ost og fordeler dem over hele det indre rommet til brødet.
7. Det andre laget er en masse ost og egg.
8. Det tredje og siste laget er agurker og sild.
9. Vi forbinder kantene på brødet og pakker med plastfolie. Vi setter i kjøleskapet i minst 2-3 timer.

Bedre å la det ligge i bløt over natten.

Hva er en lat sild under en pels? Egg oppskrift

Mange er lei av den klassiske oppskriften, eller de er allerede helt late. Vi presenterer en lat sild under en pels i egg. Selv om det er en annen oppskrift, når i stedet for lag for lag blandes alle ingrediensene sammen - den late måten. Det viser seg den samme salaten.

Sild under pels er en lat oppskrift i et egg trinn for trinn:

1. Kok egg (4 stykker) og rødbeter (1-2 stykker). Tips - bruk en langsom komfyr for å koke rødbeter raskere. Hvis det er i en gryte, tøm den etter at vannet har kokt opp og tilsett en ny. Det viser seg virkelig raskere.
2. La oss forberede de syltede løkene. For å gjøre dette, ta halvparten av en stor løk og hakk fint. Marinade - en spiseskje sukker, en halv teskje salt, en spiseskje eddik (9%) og 100 gram vann. Dypp løken i marinaden og la den stå i 20 minutter.
3. Gni rødbetene fint. Skjær fisken i tynne skiver.
4. Del eggene i to og fjern eggeplommene. En teskje er veldig praktisk.
5. Bland knust eggeplomme med løk, rødbeter og majones. Du kan tilsette bearbeidet eller revet ost til blandingen hvis ønskelig.
6. Det gjenstår å fylle halvdelene av eggene (hvite) med denne blandingen. Det viser seg en teskje i den ene halvdelen.
7. Toppen kan dekoreres med et blad koriander eller en liten haug med dill.

Videooppskrift:

Her er en så deilig, enkel og appetittvekkende forrett til festbordet, for eksempel til nyttår.

Og hvilke assosiasjoner har du for silda under en pelsfrakkesalat? Hvilke synonymer kan du hente? Skriv i kommentarene nedenfor.

Glemt, det er mange andre forskjellige oppskrifter og varianter av en slik salat. I økende grad begynte folk å "forlate" den klassiske oppskriften og legge til uvanlige produkter i komposisjonen. Du kan finne en oppskrift med tilsetning av kaviar eller helt annen fisk (som laks). Frukt eller til og med bær som granateple tilsettes også.

Generelt, "uansett hva barnet morer seg med ..."

For øyeblikket er det et stort antall varianter av deilig sildesalat under en pels, men hvordan velger du den som med rette kan kalles den deiligste av dem? Lett! Her er de alle samlet! Den mest originale, usedvanlig appetittvekkende og utsøkte. En deilig oppskrift på sild under pels kan både overraske og glede gjester ved bordet.

Forbered deg! Selv den enkleste retten i den originale serveringen, som eller - vil dekorere ikke bare middagen, men også festbordet!

Deilig sild under pels

Det mest saftige og originale alternativet er selvfølgelig deilig sild under en pels. Det er ikke for ingenting at alle elsket salaten så mye og rotte så mye. En rik tallerken med en behagelig og delikat smak, som ganske enkelt utrolig forvandler selv vanlige rotgrønnsaker.

For å lage en veldig velsmakende pelsfraksalat trenger du:

• 1 sild;
• 2 poteter;
• 1 løk;
• 3 kyllingegg;
• 2 gulrøtter;
• 2 rødbeter;
• 200 gr. majones;
• 20 gr. eddik.

Hvordan lage deilig sild under en pels:

1. Silda må tilberedes på forhånd, skilles fra hodet, fjerner alle innsiden, klipper av huden og velger alle bein. Kutt bare fileten som allerede er oppnådd til slutt i små terninger.
2. Rotgrønnsaker blir vasket, kokt, deretter avkjølt og renset, malt.
3. Skrell løken, hakk den veldig fint og hell den over med eddik, der den står i minst ti minutter.
4. Egg kokes og helles deretter med kaldt vann, der de blir tvunget til å kjøle seg ned. Skrell og rasp, som grønnsaker.
5. Hvert lag av den fremtidige salaten er smurt med majones.
6. Poteter legges først i en salatskål, og deretter løk og sild.
7. Egg plasseres på silda, etterfulgt av gulrøtter.
8. Fullfør sammensetningen med rødbeter.
9. Retten må insisteres i kjøleskapet i et par timer, og først etter at den serveres på bordet.

Tips: Det er ikke nødvendig å vaske rivjernet etter hvert produkt. Det er nok bare å følge riktig rekkefølge, og komponentene blir ikke farget. Først - poteter, deretter egg, gulrøtter og rødbeter. Riven må bare vaskes etter den siste komponenten. Det ser ut til å være bagatell, men matlaging er litt raskere og enklere.

Sild under pelsjakke den deiligste oppskriften

Den mest delikate silda under en pels, der det er et eple, oppnås virkelig utsøkt. Det ser ut til å være den mest vanlige, umerkelige frukten, men det er denne komponenten som gjør retten spesielt øm og saftig, med en behagelig syrlighet og delikat knase.

Du vil trenge:

• 1 sild;
• 2 poteter;
• 3 kyllingegg;
• 1 bete;
• 1 eple;
• 1 løk;
• 200 gr. majones.

Hvordan lage deilig sild under pelsjakke:

1. Poteter og alle andre rotgrønnsaker vaskes og kokes i vanlig vann. Etter matlaging fryser de og renser, maler med et rivjern.
2. Egg blir også kokt, avkjølt ved nedsenking i kaldt vann og malt på et rivjern.
3. Fisken slaktes, hodet kuttes, innpakningen tas ut, skinnet fjernes og beinene fjernes. Først da blir filetene kuttet i små biter.
4. Skrell eplet, fjern frøene, skjær i små terninger.
5. Det gjenstår bare å samle salaten, behandle hvert lag med majones.
6. Den første er poteter, etterfulgt av fisk og løk.
7. Videre gulrøtter, epler og egg.
8. Rødbeter tilsettes sist i retten.
9. Hvis ønskelig, pynt den ferdige retten og la den brygge i kjøleskapet i minst to timer.

Viktig! Grønnsaker bør hakkes så lite som mulig, dette vil gjøre "Pelsjakken" mye mer øm. Men epler er bedre kuttet, ikke revet.

Oppskrift på deilig sild under en pels

Det ser ut til å være noe å overraske de dyktige vertinnene med. Vel, hva mer kan du tenke deg å gjøre "Pelsjakke" spesiell, utsøkt og original? Det viser seg at det fortsatt er plass for de som liker å eksperimentere. En av de siste nyvinningene er salatrullen.

Du vil trenge:

• 2 rødbeter;
• 1 gulrot;
• 2 poteter;
• 100 g ost;
• 150 gr. majones;
• 1 sild;
• 5 gr. gelatin.

Den deiligste oppskriften på sild under pelsjakke:

1. Gelatin må oppløses i 50 gram vann og holdes i vannbad til den er helt oppløst. I dette tilfellet må du følge med. For å forhindre at væsken koker.
2. Etter damping blandes væsken med majones.
3. Rotvekster blir vasket, kokt, deretter avkjølt, renset og gnidd.
4. Silda frigjøres fra skinn og frø, finhakket.
5. Den fremtidige salaten begynner å spre seg på folie som er lagt på bordet.
6. Den første er en blanding av rødbeter og majones med gelatin.
7. Deretter legger du til et lag ost, også blandet med majones og gelatin.
8. Alle påfølgende lag i området bør være litt mindre enn forgjengeren.
9. Sørg for å legge til en blanding laget av gelatin til hvert lag.
10. Kø til poteter og gulrøtter.
11. Sild tilsettes bak gulrøttene.
12. På slutten er produktene på filmen vridd på en slik måte at en rull oppnås og den overføres til kjøleskapet i flere timer.
13. Når den nødvendige tidsperioden er opprettholdt, blir rullen tatt ut, filmen fjernet fra den, og parabolen kuttes i porsjoner.

Deilig sild under en pelsoppskrift

Stekte sopp, hvis de brukes til å lage "Fur coat", er i stand til å overraske absolutt alle med sin smak. En slik rett viser seg å være rett og slett sinnsykt velsmakende, næringsrik og veldig deilig.

Du vil trenge:

• 300 gr. champignons;
• 1 løk;
• 2 poteter;
• 3 kyllingegg;
• 50 gr. grønn løk;
• 2 syltede agurker;
• 100 g ost;
• 200 gr. majones.

Den mest delikate silda under en pelsoppskrift:

1. Løken skrelles og hakkes.
2. Soppen blir sortert ut, vasket og kuttet i små biter. Deretter blandes massen med løk og stekes i en panne.
3. Stekte og avkjølte sopper legges ut i en salatskål i det første laget.
4. Potetene kokes, avkjøles og skrelles. Riv deretter og dekk med den resulterende soppmassen, sørg for å suge i majones.
5. Agurkene gnides, presses med høy kvalitet og smøres på poteter.
6. Egg blir kokt, avkjølt med kraft, skrelt og lagt ut neste. Laget må smøres.
7. Gni osten og dekk til alle produktene.
8. Det gjenstår bare å hogge urtene, dekorere retten og la salaten brygge.

Tips: du kan velge absolutt hvilken som helst ost til denne retten. Den kan smeltes, og hard, og røykes, og til og med fetaost.

Sild under pelsjakke deilig oppskrift

En annen delikatesse som gir retten en spesiell, utrolig lys smak er rød fisk. Hos henne vil kanskje enhver kulinarisk kreasjon bli spesiell og minneverdig.

Du vil trenge:

• 100 g rød fisk;
• 1 løk;
• 1 bete;
• 2 poteter;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 g majones;
• 30 gr. dill.

Velsmakende sild under pelsjakkeoppskrift:

1. Alle grønnsaker må vaskes og kokes separat. Avkjøl og skrell etter tilberedning. Riv deretter med et rivjern til dette formålet.
2. Frigjør fisken fra beinene, finhakk fileten. Bland den hakkede massen med veldig finhakkede urter og hvitløk hakket med en presse.
3. Løken må skrelles og hakkes.
4. Plasser fisken først i en salatskål og dekk med et lag løk, som, i likhet med alle påfølgende, må fuktes i majonesaus.
5. Tilsett så gulrøtter og poteter.
6. Det avsluttende laget vil være rødbeter, som i enhver tradisjonell oppskrift.
7. Hvis du ønsker det, kan du dekorere forretten med urter og biter av grønnsaker.

Tips: For å legge til et spesielt preg på retten, kan du ikke bruke kokte gulrøtter, men tilberedt på koreansk. Det er i denne versjonen den delikate "pelsjakken" vil bli forvandlet, tilegne seg en krydret smak som ikke kan sammenlignes med originalen.

Den mest delikate silda under en pels i hvilken som helst versjon er veldig raffinert. Det er ingen grenser for vertinners fantasi, og de kommer med flere og flere nye oppskrifter, takket være hvilke det blir mulig å tilfredsstille de mest sofistikerte behovene.

Den enkle smaken av grønnsaker tilberedt i uniform, så vel som fersk løk kombinert med sild, skaper en smakfull bukett av denne retten, som dessuten har et vakkert utseende ...

Sild under pelsjakke var en av favorittsalatene på hvert festfest i Sovjetunionen.

• Sild - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Rødbeter - 1-2 stk.
• Majones - 0,5 l
• Olje - etter behov
• Salt etter smak
• Eplecidereddik / sitronsaft - 2-4 ss. skjeer

1. Skrell løken, hakk fint, legg i en dyp tallerken, hell eddik eller sitronsaft og la den marinere.
2. Skrell silda på fileten, fjern beinene.
3. Vask gulrøtter, poteter, rødbeter og kok i uniformen eller kok i mikrobølgeovn.
4. Avkjøl de kokte grønnsakene, skrell og legg på tallerkener separat fra rødbetene.
5. Tøm saften fra de syltede løkene og fordel mer enn halvparten jevnt på et fat.
6. Hakk silda i små terninger og legg halvparten av løken jevnt på toppen.
7. Olje sildelaget lett.
8. Gni 1 potet jevnt på en grov sild og pensle et lag poteter lett med majones.
9. Gni litt over halvparten av gulrøttene jevnt på potetene på et grovt rivjern og smør laget av gulrøttene lett med majones.
10. Gni 1 potet jevnt over gulrøttene på et grovt rivjern og pensle et lag poteter lett med majones.
11. Gjenta lagoppsettet - løk, sild, olje, poteter, majones, gulrøtter, majones, poteter, majones.
12. Gni rødbetene på et grovt rivjern på toppen av alle lag og smør betene med majones.
13. Sett fatet med pelsjakke i kjøleskapet i 2-3 timer for å tilsette.

● Rødbeter, gulrøtter og løk til en pels skal tas i like store mengder. Du må ta en dobbel porsjon poteter.

● For en rett av denne størrelsen er det verdt å ta to sild for å leve opp til navnet.

● Legg lagene forsiktig, og fordel ingrediensene jevnt over hele 8 mm-planet, slik at hver neste ingrediens bare dekker den forrige. Smør med majones lett, uten å presse lagene ned slik at parabolen viser seg å være luftig - da blir pelsjakken ikke tyktflytende, men saftig og løsnet.

● Hvis silda og majones ikke er tilstrekkelig salt, kan du legge til lag etter smak.

● For å få en sunn og ufarlig tallerken for kroppen, er det verdt å lage majones selv. Det tar bare ti minutter å lage majones, men du får et flott, trygt produkt. ...

Oppskrift 2: sild under pelsfrakk trinn for trinn med et bilde

Sild eller filet: 0,4 kg;
Rødbeter: 1 stk;
Poteter: 2 stk;
Gulrøtter: 2 stk;
Pære løk: 1 stk;
Majones: 200 mg

En av de viktigste rettene til ethvert nyttårsfestbord er en puffesalat, sild under en pels. I følge den klassiske oppskriften tilberedes den i lag fuktet i majones fra: poteter, løk, gulrøtter, rødbeter og selvfølgelig selve silda. Det er forskjellige varianter av denne retten med tilsetning av eple eller ost, men i dag skal vi lage den veldig klassiske silda under en pelsjakke som er kjent fra barndommen.

Hovedingrediensen er selvfølgelig selve silda eller fileten. Jeg foretrekker å så å si et naturlig produkt, og ikke et halvfabrikat, fordi jo mer energi og sjel du legger i parabolen, jo bedre blir det.

Silda må kuttes, bein fjernes og kuttes i små biter som på bildet.

Kok grønnsakene i uniformene i omtrent en halv time, til de blir myke nok.

Å skrelle rødbeter, poteter og gulrøtter er veldig enkelt, du trenger ikke engang kniv.

Ha potetene i første lag. For å gjøre dette, mal det på et middels rivjern og fordel det i et jevnt lag, og smør det deretter med majones. Her må du gjøre litt avklaring, hvis du bruker litt majones, så må lagene: poteter, gulrøtter og rødbeter saltes litt - jeg gjorde nettopp det.

Ha finhakket løk på en potetpute og beleg også majones.

Neste lag er den kokte sildefilet, som må spres over løken i et jevnt lag.

Kokte gulrøtter, så vel som poteter, blir revet på et middels rivjern, spredt over silda og belagt med majones.

Det siste laget er revet rødbeter, som også må fuktes med majones og glattes som på bildet. Det er best å bruke en vanlig spiseskje til utjevning.

Så vi har forberedt vår veldig ekte sild under en pels, som ikke er synd å servere ved noe festbord, spesielt på nyttår.

Nyt måltidet!

Oppskrift 3: sild under en pelsrull

Jenter, hva kan jeg si deg ...
DET ER NOE!!! En hvilken som helst pelsjakke hviler bare i sammenligning med denne prakten ... Hvor sikker var jeg på at det ikke er noe bedre enn pelsjakken min ... Men nei ...
Ikke vanskelig, rimelig og veldig velsmakende!

2 middels kokte rødbeter
1 stor kokt gulrot
2 middels kokte poteter
100 g kremost (jeg tok Cream Bonjur)
150 gr. majones
1 lettsaltet sild
5 gr. gelatin

Legg gelatin i bløt i ¼ glass kaldt vann, la det svelle og oppløses i vannbad til det er helt oppløst (ikke kok).

Avkjøl og bland med majones.
Riv rødbetene på et fint rivjern.


Riv gulrøttene på et fint rivjern.
Poteter - på et grovt rivjern.


Skjær silda i biter (etter avskalling og fjerning av bein).
Spred folie på bordet (i flere strimler, gjerne i flere lag).

Tilsett 3-4 ss majones-gelatinblandingen til rødbetene, bland og legg på en film (rektangulært lag).
Det neste laget vil være kremost, som du også må legge til 2-3 ss. majones-gelatinblanding.
Merk følgende! Hvert påfølgende lag med produkter skal ha mindre areal.


Det neste laget er poteter, hvor du også tilsett 2-3 ss. blandinger.
Etter potetene er det et lag med gulrøtter (med 2-3 ss av blandingen)


Legg biter av sildefilet midt i gulrotlaget.
Nå, hold kantene på filmen forsiktig på begge sider (det er bedre for noen å hjelpe deg for øyeblikket), rull opp alle lagene våre med en rulle (med litt innsats).

Pakk kantene av filmen. Nå må du pakke rullen i folie og sette den i kjøleskapet i flere timer.
Skjær med en skarp kniv.

Mine kommentarer.

• Det ville være fint å legge finhakket dill på filmen med det aller første laget (opp til rødbetene) (dette er for skjønnhet, og det er deilig).
• Det er bedre å ikke kutte sildefilet i stykker, men kutte i lange strimler langs lengden (dette vil være mer praktisk når du kutter porsjonerte biter).
• Sørg for å tilsette litt salt i rødbete-, potet- og gulrotlagene.

Oppskrift 4: sild under en revepels

Originalen til denne salaten, i tillegg til revepelsen, er også gitt av soppene som er en del av den, som i henhold til prinsippet "ikke ødelegger grøten med smør", tilfører deres karakteristiske aroma til salaten.

Vi tar produktene som er nødvendige for å tilberede salaten:

• Sild (lettsaltet) - 1 fisk,
• Champignons (frossen eller fersk) -250 gr.,
• Poteter (koke) - 3 stk.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Pæreløk - 1 stk.,
• Majones,
• Vegetabilsk olje til steking av sopp og gulrøtter med løk,
• Salt.

Vi koker silda, for dette tømmer vi den, renser den for bein og hud.

Så kutter vi silda i små biter og sprer i det første laget. Kan stables i en rett eller i to (etter eget skjønn)

Stek champignonene i vegetabilsk olje til den er kokt og fordel den over silda med et nytt lag

Gni de kokte potetene på et grovt rivjern over soppen, salt lett og smør med et tynt lag majones

Gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken.

Bland de revede gulrøttene med løk og stek i en panne i vegetabilsk olje. Ha så på toppen av potetene smurt med majones.

Smør gulrøttene med majones, og sildesalaten under en revepels er klar. Nyt måltidet!

Oppskrift 5: lat sild under pels

Innkjøpt sild i krukker er ikke alltid velsmakende. Så lager jeg en salat som denne

• Rødbeter (kokt) - 2 stk
• Sild (hvor mye, fra en krukke eller saltet)
• Majones (etter smak)

Skrell og rasp de kokte rødbeterne.

Finhakk silda. Hvis det er fra en boks, er det godt å tømme saltlake eller marinade.

Rør silda med rødbetene.

Krydre med majones etter smak. Selvfølgelig sto denne salaten ikke ved siden av en ekte sild "under en pels", men på jobben eller utendørs går den veldig fort.

Oppskrift 6: den originale silda under en pels fra Ulrika

Denne oppskriften har vært i familien vår så lenge jeg kan huske, så å si smaken av barndommen. Det er saftig og ikke så fettete som vanlig, og det øverste laget er ikke den vanlige rødbeten, men eggeplommen.
Oppskriften gikk til moren min på 80-tallet, da likte hun ikke den vanlige "pelsjakken", og den ansatte behandlet henne mot henne og sa at "selv de som ikke liker sild spiser pelsjakken min!"
Å, hvor rett hun hadde!

Så, mer til poenget, la oss komme i gang:

1 lag: Finskjær sild -1 medium i terninger,

Lag 2: løk - finhakk, og smør ikke med majones, slik alle er vant til, men marinade (0,5-1 ts ferdig sennep, litt sukker, 0,5-1 ts eddik 9% og 1 ss raffinert solsikkeolje - bland alt grundig), prøv å tilpasse rådsmarinaden til din smak, siden både sennep og eddik er forskjellige, litt skarpere, litt syrlige ...

3 lag: kokte poteter i en uniform -2stk-tre på et vegetabilsk rivjern og smør igjen ikke med majones, men litt luktfri solsikkeolje

4. lag: kokte rødbeter -1 stk - på et vegetabilsk rivjern - fett med majones,

5 lag: rå gulrøtter -1 stk tre på et fint rivjern, smurt med majones,

6 lag: 1 eple (ideelt sett Simerenka) eller en annen sur - tre på en vegetabilsk rivjern, majones på toppen,

7 lag: hvite med 2 egg på et grovt rivjern, svehu majones,

Lag 8: eggeplommer med 2 egg på et fint rivjern. Ikke smør med noe.

Det insisteres i minst et par timer, bedre er natten i kjøleskapet, alt kan nytes

Råd: hvis grønnsakene er for saftige: rødbeter, gulrøtter eller eple, er det bedre å fjerne overflødig juice, i puffesalater, kan det gi vannighet. Jeg gni slike grønnsaker i en egen bolle, hvis de lar saften gå, kan den sees allerede i et minutt eller to. Jeg salter aldri grønnsakene i selve salaten (men bare under tilberedningen), jeg har nok majones. Salt bidrar også til slike hendelser.

Oppskrift 7: Kostholdssild under pels

For det første inneholder denne retten høye kalorier på grunn av det høye innholdet av majones, egg og fet sild, og for det andre vil vi i denne salaten finne en høy konsentrasjon av salt - det første produktet som er forbudt av noe kosthold.

Alle ingrediensene i den modifiserte salaten er for kvinner som foretrekker å se kalorifattig og balansert mat i kostholdet sitt.

• - fettfri cottage cheese eller cottage cheese med et fettinnhold på ikke mer enn 2% - 100 gr.
• - egg - 1 stk
• - gulrøtter - 1 stk
• - rødbeter - 1 stk
• - sennep - en halv teskje
• - Atlantisk sild, lett saltet - 75 gr.

Kok rødbeter og gulrøtter i skinnet uten å tilsette salt;

Kok egget hardt;

Riv grønnsaker og et egg, kutt sild i små terninger;

Legg ut produktene i følgende lag: 1 lag - gulrøtter, 2 lag - sild, 3 lag - rødbeter, 4 lag - egg. Strøk hvert lag med en blanding av cottage cheese og sennep.

Avkjøl den tilberedte salaten i kjøleskapet før servering.

Den nye salaten vil vise seg å være et ekte kunstverk hvis du pynter den med urter, revet ost eller et eple.

Oppskrift 8: Sild under en pels med et eple

Sild i en ny rolle, med et eple. I den klassiske oppskriften setter mange løk, men her vil jeg ikke anbefale det til deg. Prøv å lage den. Salaten er øm, saftig og veldig, veldig velsmakende.

lett saltet sild 1-2 stykker (avhengig av gjester)
poteter 4 stykker av middels størrelse
3-4 kyllingegg
3 mellomstore gulrøtter
3 middels grønne epler
3-4 rødbeter
salt etter smak
majones

Kok poteter, gulrøtter, egg og rødbeter til de er møre. Hvis du har en dobbeltkoker, koker du alle grønnsakene i den, slik at du sparer mer vitaminer og bruker mindre tid. Sild hud, finner og bein. Finhakk sildemassen.

Skrell poteter og rasp på et middels rivjern, legg på bunnen av fatet du skal servere salat "Sild under pels"... Legg hakket sild oppå potetene. Pensle med majones.

Riv deretter kokte gulrøtter og legg på toppen av silda, pensle med majones.

Neste trinn vil være epler: rasp dem og legg dem på toppen av et egglag, pensle med majones.

Og det siste trinnet: rasp de kokte rødbeter på et rivjern, legg på toppen av laget med epler, pensle med majones, korriger kantene og pynt etter eget ønske - det kan være oliven eller oliven, søt mais eller greener. Det er det: silda og sildekåpe er klare!

La salaten stå en stund for å suge alle lagene.

Jeg tror det knapt er en eneste person i landet vårt som ikke har prøvd det og ikke vet hva slags salat det er - "Sild under pelsjakke". Jeg er ganske sikker på at denne populære lagde rødbets- og sildesalaten er en toppfavoritt på de fleste nyttårsferiebord. Hvorfor nyttår? Ja, fordi denne salaten tradisjonelt ble ansett som "vinter", siden den inkluderte langvarige lagringsgrønnsaker, som var til stede hele året i butikker i sovjettiden og i søppene til sommerboere. Og selv om det i vår tid salater fra friske agurker og tomater om vinteren ikke vil overraske noen, er sild under en pelsfrakk fortsatt en favorittferiesalat for de fleste barn og voksne.

I dag vil jeg presentere en klassisk oppskrift på sild under en pels, som etter min mening er den mest delikate og balanserte. Lagrekkefølgen i denne salaten er ikke så viktig, og alle velger den etter deres smak, det viktigste er at rødbeter med majones er helt på toppen. Jeg pleide å tenke at sild skulle være det nederste laget, men i dette tilfellet, når du legger salaten på tallerkenen, går noe av den mest verdifulle ingrediensen tapt, så nå foretrekker jeg å legge potetene ned, noe som skaper en sterkere base for de påfølgende lagene.

Ideelt sett, for sild under en pels, bør du ta en hel sild og kutte den i fileter selv, siden fileten i dette tilfellet viser seg å være mer saftig, fet og følgelig velsmakende. Men siden dette er en ganske arbeidskrevende prosess som det ikke alltid er nok tid og krefter for, er det noen ganger ganske mulig å bruke en ferdigfilet kjøpt i en butikk. Når du velger en sildefilet i en butikk, bør du foretrekke hele fileten i stedet for skiver i olje, siden valgt sild av beste kvalitet vanligvis tas for slike produkter.

Lag av sildesalat under pels er vanligvis lagt i en dyp form eller i en salatskål og servert som sådan. Men for en festlig fest kan du lage en vakrere og elegant design i form av en elegant puffkake, som vil bli en ekte dekorasjon av den kommende feiringen. Ved å følge disse enkle og detaljerte instruksjonene kan du enkelt tilberede den mest delikate, ømme og saftige silda under en pelsfrakkesalat, som vil vekke appetitten og forbløffe dine gjester!

Nyttig informasjon

Hvordan lage sild under pels - en klassisk oppskrift på sild under pels, trinnvis med et bilde, rekkefølgen av lagene i rekkefølge

BESTANDDELER:

• 300 g sildefilet
• 2 middels rødbeter (500 g)
• 3 middels poteter (500 g)
• 2 mellomstore gulrøtter (400 g)
• 6 egg
• 1/2 liten løk
• 120 g majones

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å tilberede silda under en pelsjakkesalat i henhold til den klassiske oppskriften, må du først koke alle nødvendige grønnsaker. For å gjøre dette, vask poteter, gulrøtter og rødbeter uten å skrelle dem grundig og legg dem i en dyp gryte. Hell grønnsaker med kaldt vann, kok opp på middels varme og kok til de er møre.

Råd! Det anbefales å lage rødbeter separat fra andre grønnsaker, siden koketiden deres vanligvis er lengre, og i tillegg kan de gjøre grønnsaker røde. Poteter med gulrøtter skal tilberedes i omtrent 40 til 50 minutter etter at vannet har kokt, mens rødbeter kan ta fra 1 til 2 timer, avhengig av størrelse. Grønnsakens beredskap må kontrolleres med en skarp kniv - den skal lett og uten sprekker komme inn i midten av frukten.

2. Kok egg i kokende vann i 10 minutter, dekk deretter til med kaldt vann og la stå i 10 - 15 minutter, slik at det er lettere å skrelle dem.

3. Skrell potetene og rasp dem på et grovt rivjern.

4. Skrell og rasp gulrøttene.

Det er ikke nødvendig å vaske rivjernet før hver nye ingrediens, siden det ikke er noe å bekymre seg for hvis den ene komponenten i salaten er litt "skitten" med den andre. Det viktigste er å la rødbeterne stå sist, ellers fargelegger de både rivjernet og andre ingredienser i salaten.

5. Egg å skrelle og riv på et grovt rivjern.
6. Skrell rødbetene og rasp dem på et grovt rivjern.

7. Skrell løkene og hakk veldig fint.

Råd! For tilberedning av salater er det bedre å bruke rød eller hvit salatløk, som ikke har en veldig skarp og litt søt smak. Det anbefales å skålde vanlig løk med kokende vann eller marinere i 10 - 15 minutter i en svak eddikoppløsning (2 ss 9% eddik per 100 ml vann).

8. Skjær sildefilet i små terninger, så kan du begynne å montere salaten.

9. Sild under pelsjakke kan serveres i hvilken som helst dyp salatskål eller bakervarer, men i dag vil jeg vise deg hvordan du legger ut denne salaten på et fat i form av en appetittvekkende kake i lag. For å gjøre dette trenger vi en rund ring fra en delt bakebolle med en diameter på 22 - 24 cm uten bunn, som må festes med en lås, settes på en flat tallerken og smøres lett fra innsiden med vegetabilsk olje.

10. Legg de raspede potetene på bunnen av denne strukturen, stamp dem litt, salt og smør med majones.

Du kan ikke spre majones med en skje, men bare bruke den i form av et fint maske over hele overflaten. For å gjøre dette må du ta en konditorpose med en tynn dyse eller bruke majones i en liten pose, og kutte et hjørne fra den.

11. Legg hakket sild på et lag med poteter.

12. Fordel hakket løk jevnt over silda.

13. Deretter legger du de revede gulrøttene, lett salt og smør med majones.

14. Ha revet egg på gulrøttene og lett salt.

15. Ha det revne rødbeterne med det siste salatlaget, salt dem lett og smør med majones.

16. Hold silda under pelsjakke i kjøleskapet i minst 2 - 3 timer slik at salaten blir ordentlig gjennomvåt, hvorpå du kan løsne og fjerne ringen forsiktig.


Før servering kan silda under en kakelignende pels pyntes etter din smak og fantasi. Jeg pyntet den med grønn løk og finrevet eggehvite.
Kjent fra barndommen og elsket av alle, den festlige salaten "Sild under pels" ifølge den klassiske oppskriften er klar!