Vær aldri redd for å gjøre det du ikke vet hvordan du gjør. Husk at arken ble bygget av amatører. De profesjonelle bygget Titanic. En dessert uten ost er som en skjønnhet uten ett øye - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Grip øyeblikket. Tenk på alle kvinnene fra Titanic som ga opp desserten. - Erma Bombek Mine svakheter er mat og menn. I den rekkefølgen. - Dolly Parton Hvis du dro til butikken for å kjøpe brød, er oddsen for at du kommer ut med bare et brød en av tre milliarder. - Erma Bombek Alt vi trenger er kjærlighet, men litt sjokolade her og der vil heller ikke skade. - Charles Schultz Ikke utsett det du kan spise til lunsj til middag. - SOM. Jeg er redd fra "Hennessy" halsbrann eller allergi mot kaviar at jeg i en stor leilighet på Rublevka vil gå meg vill om natten og dø. - KVN-ovskaya sang Alt jeg liker i livet er enten umoralsk, eller det gjør deg feit. - François de La Rochefoucauld Jeg bruker vin når jeg tilbereder mat. Noen ganger legger jeg til og med det til måltidene mine. - V.S. Enger. Hvordan kan du styre et land der det er 246 varianter av ost? "- Charles de Gaulle Hva motbydelig, hvor ekkelt er denne gelerte fisken din! - Hippolyte i filmen" Irony of Fate "Jeg kan rett og slett ikke spise kaviar, men jeg må tvinge meg selv. - Heltinnen Audrey Thoth i filmen "Beauty of Fatal" I store problemer nekter jeg meg for alt unntatt mat og drikke. Oscar Wilde. Hva er forskjellen på en mann og en kjæreste? Tretti pund! - Cindy Garner Camembert ... dette er en annen venn av mannen i et vanskelig øyeblikk. - Georges Clemenceau You Er du ute av tankene dine? En kjær venn kommer langveis fra et øyeblikk - og du har ingen kake! - Carlson, som bor på taket. På gaten vår er det et bakeri som heter "Bonjour, croissant!" Så han vil dra til Paris og åpne et bakeri " Hei, skål! "- Fran Lebowitz. Og jeg åpner et bakeri i Washington," Damn it! - Marina R. Maten her er helt forferdelig og porsjonene er for små. - Woody Allen Robot vil aldri erstatte et menneske! - Kannibal Hvis du vil kjenne meg, spis med meg. - James Joyce Uh-uh, kjære! Hva er en slik påfugl-mawlin? Hvis du ikke ser, spiser vi ... - Genie fra Mf "The Adventures of Munchausen" Hvis landet ikke har minst femti varianter av ost og god vin, har landet nådd slutten. Salvador Dali Tyggemat hjelper samfunnet grundig. - Ilya Ilf og Evgeny Petrov, “12 stoler” Ingenting maler et bord som en fyrverkeri i Olivier! - Folkelig visdom. Hvis gjester uventet kommer til deg, og det ikke er noe i huset, gå ned til kjelleren og ta et lammelår. - Elena Molokhovets Og kjære ... Jeg forstår bare ikke hva hemmeligheten er ... Hvis det er kjære ... så er den ikke der med en gang! - Winnie the Pooh Jeg blir fotografert i dag for det dyktige kulinariske magasinet. Jeg trenger raskt å vaske og kjøpe nye innleggssåler! - Frøken Bok Jeg har ikke spist hummer på tre dager. - En snuset tjenestemann (KVN-vits) Sult er ikke tante - han vil ikke løpe bort i skogen. - Populær visdom Ingenting forbedrer smaken av hjemmelagde retter som å studere priser i en restaurant. - Folkelig visdom

Kaker ble oppfunnet av de gamle egypterne, forbedret av de gamle grekerne, og var spesielt utbredt i Russland. Men gresskarpai er en virkelig amerikansk oppfinnelse. Siden eldgamle tider har amerikanere lagt stor vekt på dyrking av gresskar og produksjon av forskjellige retter fra det. Folk har studert og bruker de unike egenskapene til gresskar i mange århundrer. Denne "solbær" er nyttig for både barn og voksne. Gresskar inneholder et unikt kompleks av vitaminer og mineraler som absorberes perfekt av kroppen vår.

Så la oss forberede gresskarpai. Oppskriften på en tradisjonell tallerken innebærer å bake en kake. Dette er den såkalte American Pumpkin Pie. Du kan imidlertid prøve å lage gresskarpai i en sakte komfyr. Dette er ikke for alle. Du får den samme enkle gresskarpai uten frills. Det kalles også gresskarpai. Oppskriften på en slik dessert er blitt grundig utarbeidet, og det er derfor dette er en klassisk gresskarpai. Denne gresskarpai tilberedes i ovnen. Imidlertid fortsetter kulinariske eksperter over hele verden etter muligheter for å diversifisere denne retten. Introdusert: gresskar-ostemasse, gulrot-gresskarpai, gresskarpai med epler, gresskar-eplepai, gresskarpai med semulegryn, gresskarpai med kefir, gresskarpai med kanel, gresskarpai med appelsiner, gresskarpai med nøtter, havre-gresskar pai, gresskarpai med sitron og andre. I henhold til metoden for å lage deigen er det: diett gresskarpai, gresskarpai søt, gresskarpuffkake, gresskarpai uten egg, kort gresskarpai, gresskar-sjokoladepai, gresskar-gjærpai, mager gresskarpai.

Pumpkin pie er så populær at den til og med er inkludert i det berømte Minecraft-spillet. Men det er fortsatt bedre å lage en ekte kake og oppleve smaken i virkeligheten. Du kan studere oppskriften på en deilig gresskarpai på nettstedet vårt. En deilig og rask gresskarpai er en realitet, til og med en uerfaren husmor kan lage den. Etter å ha lest oppskriftene våre, vil hun ikke ha noen spørsmål: hvordan lage gresskarpai, hvordan bake gresskarpai. En enkel oppskrift vil berike hennes samling av kulinariske prestasjoner.

Gresskarpai er kjent selv i litteraturen. Forfatteren J.K. Rowling i den berømte "Potteriaden" ga sin hovedperson en spesiell kjærlighet til gresskar og gresskarpai, hvorpå denne spesielle oppskriften ble kalt "Harry Potter gresskarpai".

Mange husmødre bruker bilder fra kulinariske steder når de tilbereder gresskarpai. Det er behagelig. Når du har laget din vellykkede gresskarpai, send oss \u200b\u200bet bilde og beskriv hvordan du lager en gresskarpai i henhold til oppskriften din.

Når det brukes riktig, har gresskar en helbredende effekt på en person, så det bør ta en hederlig plass i dietten til enhver familie! Hvis du har bestemt deg for å lage gresskarpai, kan du være interessert i tipsene våre:

For gresskarpai anbefales det å velge et lite gresskar med en tett søt masse.

Før tilberedning anbefales det å bake gresskaret til det er mørt, kutte massen i biter og legge den i en varmebestandig tallerken (eller bare på et bakeplate). Du kan bake en hermetisk gresskarpai.

Gresskarpasteig er vanligvis laget av shortbread, mel, smør og vann tilsatt salt. Bland fyllbakt og puréd gresskarmasse, egg, melk eller fløte til fyllingen.

Tilsett kanel, ingefær, nellik og muskat i gresskarpai for ekstra smak.

Kjølt gresskarpai serveres vanligvis med pisket krem.

Nordamerikanske indianerstammer dyrket aktivt en oransje grønnsak, stekt, kokt. Ankomne nybyggere begynte å bringe den som en gave, men europeerne likte ikke nyheten. De ignorerte gresskaret til den første harde vinteren, da halvparten av kolonialistene døde av skjørbuk og hypotermi. Det var nødvendig å overleve, og det næringsrike, vitaminrike gresskaret ble en frelse. Indianerne lærte hvite mennesker dusinvis av tilberedningsmetoder.

Forfedre av gresskarpai ble bakt på Plymouth Plantation (1620-1692), den første permanente bosetningen i New England. Melk ble hellet i det uthulede skallet, honning med krydder ble tilsatt og sendt til de brennende kullene.

Oppskrift kake med en deigbunn dukket først opp i en bok av den berømte franske kokken Pierre la Varennes, utgitt i 1651. Hun var nesten halvannet århundre foran den første boka om amerikansk mat av Amelia Simmons. I 1796 ble amerikanske husmødre erobret av gresskarpuddingene hennes. Selv om skorpen ble brukt til basen på en gammeldags måte, er det de som er nær oppskrift til det moderne fyllet.

Hjemme har dessert blitt så vanlig i hverdagen at du kan kjøpe et ferdig sett med krydder til det i ethvert supermarked.

Gresskarbommen fant sted på 1930-tallet, da hermetisk kjøttfirma Libby's lanserte en serie hermetisk gresskar. Travle kvinner ikke lenger måtte kaste bort tid på å velge en grønnsak, rense den, koke den, tørke den. Fra det øyeblikket sluttet kaken å være en rent festlig rett og tok en plass på menyen for hver dag.

Hovedingredienser

American Pumpkin Pie har en tynn crunchy shortbread base og et tykt lag med krydret gresskar kremfylling. Sammensetningen vil alltid inneholde:

• deig: hvetemel, smør, eggeplomme eller et helt egg;
• fylling: gresskarpuré, egg, fløte, krydderblanding, sukker.

Konsentrert melk tilsettes ofte i stedet for fløte. Det er billigere og smaker like delikat.

Bruk en mikser eller blender til puré

Til pynt bruker du nøtter (vanligvis valnøtter og pekannøtter), lønnesirup, melis.

Hvordan velge et gresskar? Ta en mellomstor grønnsak med et tett, men ikke "steinskall", uten sprekker, bulker, myke flekker. Halen skal være tørr og mørk. Brun-rosa flekker på overflaten indikerer at gresskaret sannsynligvis smaker bittert og ødelegges raskt.

La oss nå steg for steg la oss finne ut av det hvordan lage mat berømt dessert.

Amerikanske Pumpkin Pie Oppskrifter

Det er kakeoppskrifter i Amerika, ettersom vi har borscht. Hver selvrespektende husmor har sin egen, selvfølgelig, en klassisk. Eksperimentelle versjoner er utallige. For din oppmerksomhet er det 4 enkle alternativer.

Amerikansk gresskarpai (klassisk oppskrift)

Ingrediensene er basert på en form med en diameter på 20-22 cm.

For testen:

• 2 kopper flatt mel (ca. 300-320 gram);
• 130 gram kaldt smør;
• 1 eggeplomme;
• en klype salt;
• isvann i henhold til situasjonen.

For fylling:

• 1 kilo gresskar;
• 3 egg;
• 3-5 ss sukker (avhengig av gresskarets sødme);
• 200 ml tung krem \u200b\u200b(fra 30%);
• en blanding av krydder (en teskje hver med nellik, kanel, muskat og ingefær).

Trinn 1

Slå først på ovnen på 200 grader, la den varme seg opp. Ta en deig. Sikt mel og salt på et bord eller et bredt brett, skjær smøret i terninger, bland med mel. Hakk nå smøret og melet i smuler med en kniv eller to på en gang. Hvis du har en matprosessor, kan prosessen overlates til den. Tilsett eggeplommen i den kornete massen, begynn å elte, tilsett eventuelt isvann, bokstavelig talt med en teskje. Deigen skal samles i en plastkule. Pakk den inn i folie, sett den i kjøleskapet i en halv time.

Steg 2

Skjær det skrelte, frøfrie gresskaret i 3 centimeter biter, legg i en kjele, hell så vannet så vidt dekker dem. Kok i 20-25 minutter til de er møre. Tøm overflødig væske, mos bitene, for hånd eller i en blender.

Så mye du vil spare tid og erstatte hjemmelaget puré med ferdige babypoteter, ikke gjør det. Du mister 80% av smaken. Stol på meg, din innsats vil bli belønnet.

Trinn 3

Mens gresskaret avkjøles, ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut, fordel den jevnt over bunnen og sidene av formen. Stikk deigen med en gaffel flere steder, send den til å bake i 15 minutter. Hvis du er redd for at bunnen av kaken skal gå i bølger, må du først dekke den med pergament, dryss tørkede erter eller bønner på toppen. Etter baking, reduser ovntemperaturen til 180 ° C.

Trinn 4

Bland egg, fløte, sukker med krydder i den avkjølte gresskarmassen. Hell fyllet på den bakte bunnen. Stek kaken i 40-45 minutter.

Hvis du ikke kan kjøpe tung krem, bruk 15-20 prosent, men tilsett deretter halvannen ss maisstivelse i fyllet, som tykner det.

Server når den avkjøles til romtemperatur.

Med kondensert melk

Elskere av søtere alternativer vil sette pris på det.

For testen Tilsett 1 ts vaniljesukker til ingrediensene fra den klassiske oppskriften.

For fylling:

• gresskarpuré - 450 g;
• kan kondensert melk - 380 g;
• egg - 2 stk;
• malt kanel og muskat - ½ ts hver;
• grovt havsalt - ¼ ts

Trinn 1 og 2

Gjenta alt på samme måte som i den klassiske oppskriften.

Trinn 3

Lag fyllet ved å kombinere avkjølt puré, kondensert melk, egg, krydder og salt. Kjevle deigen som har hvilt i kjøleskapet og fordel den i formen, hell massen på deigen. Stek 15 minutter ved 200 ° C, reduser deretter til 170 ° C og stek i ytterligere 40 minutter.

En duftende idé. Hvis du har litt krydderblanding igjen, legg den til malt kaffe før du legger den i filteret til kaffetrakteren. En krydret kaffedrikk er det beste vintermidlet.

Avstemning: Har du noen gang laget gresskarpai?

Enkel oppskrift

Et utmerket alternativ for de som har lite tid, og for de som fremdeles ikke kan lage shortbreaddeig selv.

Du vil trenge:

• 350 g gresskar
• 1,5 st. mel (glass 250 ml);
• 3 egg
• 1 ss sukker (glass 200 ml);
• ¼ st av vegetabilsk olje;
• ½ ts bakken kardemomme;
• ¼ h. L. salt;
• 1 ts bakepulver;
• smør for smøring.

Trinn 1

Slå på ovnen for å forvarme til 180 ° C. Pisk egg med sukker til sistnevnte er oppløst. Kombiner med siktet mel, salt, kardemomme, vegetabilsk olje, bakepulver.

Steg 2

Riv rå gresskar på et middels rivjern. Hvis det er mye juice, press lett. Rør massen i deigen.

Trinn 3

Hell den tykke blandingen i en smurt panne og stek i 40 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker: hvis den kommer tørr ut av kaken, er den klar.

Kanel

Hvis den store mengden krydder i en tradisjonell kake ikke er noe for deg, kan du prøve en variant med et enkelt, lyst krydder.

For testen tilsett 1 ts malt kanel til ingrediensene fra den klassiske oppskriften, et par stykker pulveriserte pekannøtter (kan erstattes med mandler).

For fylling:

• 800 g gresskarpuré;
• 100 g rømme (ikke mindre enn 20% fett);
• 100 g sukker;
• 3 egg;
• 1 ts maisstivelse;
• 1,5 ts. malt kanel.

Trinn 1

Forvarm ovnen til 190 ° C. Lag deigen ved hjelp av teknologien fra den klassiske oppskriften. Rull den ut umiddelbart, legg den i formen og legg den i formen i 30 minutter i kjøleskapet.

Steg 2

Tilsett sukker, rømme, egg, kanel, stivelse i gresskarpuréen tilberedt i henhold til den klassiske teknologien. Rør til glatt og glatt.

Trinn 3

Plasser basen til kaken med en gaffel flere steder, sett den i ovnen i 10 minutter, fjern den, hell fyllet på toppen, bake i ytterligere 35 minutter, og reduser temperaturen til 170 ° C.

Avkjøl kaken helt før servering.

Videooppskrift

Bonus

Hvis du klarte å få tak i squash gresskar, så behold fyllingsalternativet av Jamie Oliver:

1. Vask gresskaret, kutt i fire deler, fjern frøene.
2. Bland inn 1/4 ts hver malt muskat, ingefær og kanel.
3. Legg gresskarkvartalene på et høysidig bakeplate, dryss over den krydrede blandingen, drypp med 4 ss lønnesirup. Lukk bakeplaten med et dobbelt lag folie, send det til ovnen som er forvarmet til 200 grader i 45 minutter.
4. Når gresskaret er avkjølt, skrap ut massen og puréen i en blender. Overfør til en bolle, tilsett et par ss sukker, tre egg og 200 ml fløte.

American Pumpkin Pie fortjener å være på bordet ditt. Fyllstoffet fungerer bra med forskjellige krydder, noe som betyr at det er rom for eksperimentering. Husk å glede dine kjære med denne deilige desserten.

Hvis oppskriften krever gresskarpuré, er det bare å koke eller bake gresskaret til det er mykt, avkjøles helt og puré.

Denne kaken er en tradisjonell Thanksgiving-godbit i USA og. I Amerika har den blitt bakt siden de første nybyggerne, som aktivt dyrket gresskar og la det til nesten alle retter. En versjon med en sand, smuldrende base og en delikat aromatisk kremaktig gresskarfylling regnes som en klassiker.

Ingredienser

For testen:

• 250 g mel + til rulling;
• 1 ts salt
• 170 g smør;
• 6-7 ss vann.

For fylling:

• 220 g sukker;
• 1 ss malt kanel
• ½ ts bakket fedd;
• ¾ ts salt;
• 3 egg;
• 420 g gresskarpuré;
• 260 ml kondensert melk uten sukker (også kalt konsentrert melk; hvis du ikke finner den, kan du prøve å erstatte den med mellomfet krem \u200b\u200beller fløte og bakt melk (for smak) i like store mengder).

Forberedelse

Kombiner mel, kanel og salt. Tilsett terninger kaldt smør og knus til smuler. Hell i kaldt vann og elt deigen. Samle den i en ball, flate den, pakk den inn i plastfolie og avkjøl mens du forbereder fyllet.

Kombiner sukker, kanel, nellik, muskat og salt. Visp eggene lett. Tilsett sukkerblanding og gresskar til dem og bland godt. Hell i melk og rør igjen.

Dryss mel på et bord og kjevle ut den kjølte deigen på den. Overfør den til formen, glatt ut kantene og bruk fingrene til å mønstre dem.

Hell fyllet over deigen. Sett i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i 15 minutter. Senk deretter temperaturen til 180 ° C og kok i ytterligere 40 minutter. Avkjøl paien helt før du skjærer den i skiver. Du kan sette den i kjøleskapet i noen timer.

2. Jamie Oliver Chocolate Pumpkin Pie

En trelags kake der sjokolade fungerer som et deilig tillegg til sprø skorpe og delikat fyll.

Ingredienser

For testen:

• 175 g mel;
• 50 g kakaopulver;
• 2 ss melis;
• ½ ts salt;
• 115 g smør;
• 60 ml vann;
• 1 eggeplomme;
• 100 g mørk (ikke mer enn 62% kakao).

For fylling:

• 1 oransje;
• 4 egg;
• 425 g gresskarpuré;
• 300 g rømme;
• 100 g rørsukker;
• 1 stjerne av nellike;
• 2 ss mel;
• ½ ts malt ingefær;
• ¼ ts revet muskat.

Forberedelse

Sikt mel og kakaopulver og bland med melis og salt. Tilsett kjølt, terninger i terninger og elt deigen. Når løse klumper begynner å danne, hell i kaldt vann og eggeplomme og rør videre. Du bør ha en glatt, seig deig. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl.

Etter 30 minutter, rull deigen ut i et tynt lag og legg i en rund form med en diameter på 20–25 cm. Lag sider, stikk hull i bunnen med en gaffel og avkjøl i ytterligere en halv time. Deretter dekker du kaken med bakepapir og legger den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Fjern deretter papiret og ha formen i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Når kaken er avkjølt, hell sjokolade smeltet i vannbad over den. La glasuren stivne.

Forbered fyllet på dette tidspunktet. Riv appelsinskall (det er ikke nødvendig med masse), pisk 2 eggeplommer i skum, bruk de resterende 2 eggene hele. Kombiner disse og alle andre fyllingsingredienser i en dyp bolle og pisk grundig.

Hell den resulterende blandingen på kaken og bake kaken i ytterligere 40-50 minutter ved 180 ° C. La desserten avkjøles helt og avkjøl over natten. Dette er nødvendig slik at fyllet ikke sprer seg når du skjærer.

Jamie Oliver karamelliserer overflaten av paien: drysser med sukker og smelter den med en spesiell brenner. Men du kan hoppe over dette trinnet og bare dekorere med melis eller revet sjokolade.

3. Gresskarpai med ostemasse og smørkrem

Den perfekte kombinasjonen av fuktig, saftig kake og den mest delikate kremen.

Ingredienser

For testen:

• 4 egg;
• 300 g sukker;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 400 g gresskarpuré;
• 300-320 g mel;
• 2 ts bakepulver
• ½ ts natron;
• ½ ts salt.

For kremen:

• 200 g fettfri;
• 5-6 ss melis;
• 200 ml krem \u200b\u200b(ikke mindre enn 33% fett).

Forberedelse

Pisk egg, sukker, smør og gresskarpuré med en mikser. Kombiner mel, bakepulver, natron og salt. Hell melmassen i egget og få en homogen konsistens.

Hell deigen i en bakebolle. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter. Kaken skal få en gylden nyanse. Avkjøl bakevarer.

For kremen, mal cottage cottage cheese med melis, dryss i deler. Hell i kremen og pisk grundig med en mikser. Kremen skal være veldig delikat. Dekk kaken med den.

4. Gresskarpai på kremost med sukker-kanel-lag og melkeglasur

Denne kaken har en delikat, luftig deig og en uvanlig fylling - et lag med søte aromatiske smuler.

Ingredienser

For testen:

• 220 g;
• 115 g smør + til smøring;
• 150 g brunt sukker;
• 100 g hvitt sukker;
• 2 egg;
• 200 g gresskarpuré;
• 280-300 g mel;
• 2 ts bakepulver
• 1 ts natron;
• 1 ts malt kanel
• ½ ts malt muskat;
• ½ ts malt ingefær;
• ½ ts salt;
• ¼ ts bakket fedd.

For laget:

• 200 g brunt sukker;
• 2 ts malt kanel
• ½ ts malt muskat;
• 3 ss smør.

For glasur:

• 60 g melis;
• 2 ts melk.

Forberedelse

Pisk ost og smør med en mikser. Uten å stoppe, tilsett begge typer sukker i massen. Kombiner det med egg, gresskarpuré og vaniljeekstrakt.

Kombiner mel og alle andre deigingredienser. Tilsett den tørre blandingen gradvis i væskeblandingen mens du prøver å oppnå en jevn konsistens. Smør en bakebolle med olje og fordel halvparten av deigen over den.

For et lag, kombiner brunt sukker, kanel og muskat. Tilsett terninger kaldt smør og mal til fine smuler. Fordel ¾ av blandingen over deigen. Hell den resterende deigen over og dryss resten av kanelsukkerblandingen over.

Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i ca. 35 minutter. Avkjøl kaken helt. Kombiner melis med melk og frosting over bakevarer.

5. Gulrot-gresskarpai med rosiner og smørkrem

En fantastisk kombinasjon av røde, aromatiske krydder og deilig kremost med kremost.

Ingredienser

For testen:

• 2 egg;
• 200 g gresskarpuré;
• 150-170 g hvitt sukker;
• 50 g brunt sukker;
• 120 ml vegetabilsk olje + for smøring;
• 2 ts vaniljeekstrakt
• ¼ ts malt muskat;
• 1 middels gulrot;
• 130-150 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ½ ts natron;
• ½ ts salt;
• 100-150 g rosiner (du kan erstatte halvparten av rosinene med hakkede nøtter).

For kremen:

• 170 g kremost;
• 60 g smør;
• 180 g melis;
• ½ ts vaniljeekstrakt;
• en klype salt.

Forberedelse

Visp til glatt, gresskarpuré, to typer sukker, smør, vaniljeekstrakt, kanel, nellik, ingefær og muskat. Tilsett grovrevet gulrøtter og rør.

Hell mel, bakepulver, natron og salt i den flytende massen og rør. Tilsett rosiner. Legg deigen i en smurt panne og stek i omtrent 45 minutter ved 180 ° C. Dekk kaken med folie 10 minutter før slutt. Sjekk beredskapen med et tannpirker: den skal komme ut av deigen ren.

Mens baken er avkjølt, tilbered fløten. Pisk kremost og mykgjort smør med en mikser til det er luftig. Tilsett pulver, vaniljeekstrakt og salt og pisk i et par minutter. Fordel kremen over den avkjølte kaken.

Den tilberedes i løpet av få minutter, og desserten i seg selv blir mør og vanvittig duftende.

Ingredienser

Til kaken:

• 3 egg;
• 300 g sukker;
• en klype salt;
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 150 g smør + for smøring;
• 200 g mel;
• 2 ts bakepulver
• 1-2 ts malt kanel;
• 70 g valnøtter;
• 300 g gresskar;
• 1 ss finrevet appelsinskall

For glasur:

• 60 g melis;
• 1-1½ ss appelsinjuice.

Forberedelse

Pisk egg med sukker og salt med en mikser. Hell i vaniljeekstrakt og smeltet smør og visp igjen. Tilsett mel, siktet med bakepulver og kanel og rør til det er glatt.

Hakk fint og rasp gresskaret på et fint rivjern. Tilsett disse ingrediensene og appelsinskallen i deigen. Rør godt og legg i en smurt panne. Stekes ved 180 ° C i 50 minutter.

Kombiner melis og appelsinjuice. Hell den resulterende glasuren over den avkjølte kaken.

Frodige, krydret bakevarer med søt kaneltopp.

Ingredienser

For testen:

• 370 g mel;
• 1 ts malt kanel
• ½ ts malt muskat;
• ¼ ts malt ingefær;
• ¼ teskje av nellik;
• 1½ ts natron
• 1 ts bakepulver
• ½ ts salt;
• 170 g smør + til smøring;
• 250-300 g sukker;
• 3 egg;
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 420 g gresskarpuré;
• 80 g rømme;
• 240 ml.

For Streisel:

• 250 g mel;
• 200 g sukker;
• 1½ ts malt kanel
• 170 g smør.

Forberedelse

Kombiner mel, kanel, muskat, ingefær, nellik, natron, bakepulver og salt.

Pisk det mykede smøret og sukkeret med en mikser. Skriv inn eggene. Tilsett vaniljeekstrakt, gresskar og visp igjen. Hell mel i gresskarblandingen, hell i melk og gi en homogen konsistens.

Kombiner mel, sukker og kanel separat for en streusel. Hell i smeltet smør og rør til det er smuldret.

Smør en bakebolle og tilsett deigen. Dekk til med en streusel og press smulen lett inn i massen. Stek i 40–45 minutter ved 180 ° C.

Denne kaken har en tynn knasende skorpe. Gresskarlaget er ikke så søtt, og ostemasselaget skaper en behagelig kremaktig finish.

Ingredienser

For testen:

• 1 egg;
• 50 g sukker;
• 100 g smør + for smøring;
• 200 g mel;
• 1 ts bakepulver.

For fylling:

• 300 g fett cottage cheese;
• 50 g fett rømme;
• 1 egg;
• 120 g;
• 3 ss maisstivelse
• 300 g gresskarpuré.

Forberedelse

Pisk egg og sukker. Tilsett myknet smør og visp igjen. Tilsett så siktet mel og bakepulver forsiktig og elt deigen. Elt den til den slutter å feste seg til hendene. Pakk den ferdige deigen i plastfolie og avkjøl i 30-60 minutter.

Kombiner cottage cheese, rømme, et egg og 70 g kondensert melk. Tilsett også halvparten av stivelsen og bland godt. Kombiner gresskarpuré med resten av kondensert melk og stivelse.

Fordel den hvilte deigen på en smurt ildfast form. Gjør sidene ca 3 cm høye. Legg fyllet på deigen, vekslende lag med ostemasse og gresskarmasse. Du bør få en oransje og hvit sebra. Stek kaken ved 180 ° C i ca 1 time.

Det er to tilberedningsmetoder i denne oppskriften: i en sakte komfyr og i en ovn.

Ingredienser

• 150 g sukker;
• 3 egg;
• 250 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts salt;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• 300 g gresskar;
• 1 eple;
• ½ sitron;
• smør - for smøring.

Forberedelse

Visp sukker og egg til det er luftig, hvitt skum. Tilsett siktet mel, bakepulver, salt og olje og bland grundig. Deigen skal ligne tykk rømme.

Riv gresskaret og eplet grovt. For å forhindre at sistnevnte blir svart, hell sitronsaft over den. Tilsett disse ingrediensene i deigen og bland godt.

Smør formen rikelig med smør. Legg deigen i den og stek kaken i "Bake" -modus i 1 time. Sjekk om desserten er rå med en tannpirker. Hvis deigen fortsatt holder seg til den, øker du koketiden med 10–20 minutter.

For å bake i ovnen, legg blandingen i en smurt ildfast form. Plasser den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i omtrent 40 minutter. Stek kaken lenger om nødvendig.

Denne kaken kalles også "Tre glass" fordi deigen krever 1 glass av hver av de tre tørre ingrediensene. Derfor er denne oppskriften veldig lett å huske.

Ingredienser

For fylling:

• 800 g gresskar;
• 1 sitron;
• 100 g sukker.

For testen:

• 1 kopp mel (volum - 250 ml);
• 1 glass (volum - 250 ml);
• 1 glass sukker (250 ml);
• en klype salt;
• 180-200 g smør.

Forberedelse

Riv gresskar og sitronskall med et fint rivjern. Tilsett sitronsaft og sukker til dem og bland godt.

Kombiner mel, semulegryn, sukker og salt. Tilsett kjølt, grovrevet smør og rør for hånd. Det er ikke nødvendig å male massen til små smuler - la store biter bli igjen.

Spre ut en tredjedel av deigen. Fordel halvparten av fyllet på toppen. Hell litt av gresskarjuicen over den.

Dryss en tredjedel av deigen på toppen. Fordel den andre halvdelen av gresskaret og dekk med den resterende melblandingen. Stek kaken ved 200 ° C i 30–35 minutter og avkjøl før du skjærer den i skiver.

American Pumpkin Pie er en ikonisk rett fra den nye verden. Amerikanerne er i ærefrykt for denne desserten og forbereder den oftest på store høytider som Thanksgiving, Halloween eller jul.

Det er ikke noe spesielt vanskelig å lage amerikansk shortbread gresskarpai, men det er noen nyanser. For eksempel er butternut squash det beste valget for gresskar. Og krydder, selv om amerikanere vanligvis kjøper ferdige, kan du bruke de som passer til europeiske pepperkaker. I tillegg til gresskar brukes forskjellige melkeprodukter som hovedkomponent i fyllingen: tung krem, kremost, konsentrert eller kondensert melk.

For å lage en gresskardeigdeig, ta ingrediensene fra listen og gni det kalde smøret og melet godt for å lage en smule.

Tilsett deretter et egg og to lagre med isvann. Bland alt grundig og samle deigen i en ball.

La deigen sitte i kjøleskapet i ca 15 minutter, fordel den deretter over en form med en diameter på 21-22 cm og sett den tilbake i kjøleskapet i 1 time.

For å forberede fyllingen er det første trinnet å koke eller bake gresskaret til det er mykt. Mos det deretter med en blender.

La gresskarpuréen avkjøles litt, og tilsett deretter egg, krydder, melis og fløte. Bland alt grundig med en visp. Fyllet er klart.

Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern deigformen fra kjøleskapet og sett den i ovnen i 12-15 minutter. Når smørbrødbunnen er litt kremaktig, fjerner du formen og heller fyllet over deigen.

Reduser ovnens temperatur til 180 grader. og stek kaken i 50-60 minutter. Avkjøl deretter og avkjøl i 6-8 timer.

American Pumpkin Pie er klar. Nyt måltidet!