regnbueørret- Veldig velsmakende, deilig fisk fra laksefamilien. Jeg er bare sikker på at denne vil være deilig i enhver form: stekt, kokt eller bakt i ovnen. Selvfølgelig er det lurt å tilberede den utelukkende avkjølt, eller når den nettopp har blitt fanget og den fortsatt beveger seg i hendene dine, og slik at den er ikke mindre enn en kilo stykket. Men til min beklagelse er en slik fisk rett og slett umulig å finne hvis du bor i sentrum av Russland, hvor du selv i store supermarkeder som Auchan ikke alltid kan finne så deilig mat.

Derfor hadde jeg til disposisjon en frossen regnbueørret, som allerede er sløyd og renset.

For matlaging trenger du:

• Regnbueørret -1 pakke
• 1 løk
• Sitron ½ stk.
• Majones - 50 gr.
• Ost -50 gr.
• Salt, pepper og krydder etter smak.

Ørreten skal tines, helst naturlig, uten mikrobølgeovn. Legg i en bakebolle, jeg legger folie på bunnen, i det siste liker jeg veldig godt å bruke det, formen holder seg ren og det er mye lettere å ta ut maten.

Dryss ørreten med salt, pepper og dine favorittkrydder. Jeg bruker sukoria til fisk.

Skjær sitron og løk i halve ringer.
Løk, legg inni fisken, og sitronen må legges i snittene som er laget i fisken, så det ser mer appetittvekkende ut.

Fordel fisken med majones på toppen og riv osten på et fint rivjern.

Vi sender regnbueørreten inn i ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader, ikke mer, i løpet av denne tiden vil fisken ha tid til å steke, og en appetittvekkende osteskorpe dannes på toppen.

Ovnsbakt regnbueørret med majones osteskorpe klar.

Hvis du trenger en full middag, må du også tilberede poteter. Den tilsettes fisk midt i matlagingen for å gi den smaken og lukten av ørret.

Kokeprosess:

1. Skjær ørreten i 2 cm brede biter Tørk med tørkepapir, dryss over salt, pepper og strø sitronsaft over.
2. Skjær løken i tynne ringer. Hakk det grønne. Skjær tomatene i sirkler.
3. Legg urter, løk og fisk i en tørr ildfast form. Dryss resten av løken og tomatskivene på toppen.
4. Sett ørreten i en forvarmet ovn i 10 minutter.
5. Ta ut beholderen og legg ostebitene på toppen. Hvis retten er tilberedt med poteter, må den på dette stadiet tilsettes, etter å ha kokt til den er halvkokt. Poteter må saltes og oljes for å brune.

Stek i 25 minutter til de er gyldenbrune. Retten serveres best rett ut av ovnen mens den er varm.

Ørretoppskrifter med ost og gulrøtter

Denne enkle retten er enkel å tilberede. Ingredienser:

• ørret - 800 g;
• stor løk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hard ost - 100 g;
• sitronsaft - fra 0,5 sitron;
• krydder til fisk - etter smak.

Forberedelse:

1. Dryss fisken med krydder, dryss over sitronsaft og la stå i en halvtime. I mellomtiden, riv gulrøttene grovt, skjær løken i ringer.
2. Stek grønnsaker lett, riv hard ost grovt.
3. Legg steken og fisken i en ildfast form og sett i en forvarmet ovn.
4. Om 20 minutter. ta ut fatet og dryss med ost.

Kok i 15 minutter til skorpen vises.

Ørret med ost i folie

Det er bedre å ta ferdige steker - 4 stk. Tilbered resten av ingrediensene:

• myk ost - 150 g;
• tomater - 4 stk;
• en halv sitron;
• en haug med dill;
• majones - 100 ml;
• solsikkeolje - 2 ss. l.
• salt, pepper eller fiskekrydder etter smak.

Forberedelse:

1. Dryss fisken med sitronsaft og dryss over krydder.
2. Finhakk det grønne, skjær tomatene i skiver, riv osten.
3. Lag 4 lommer av folie og smør dem inn med olje. Ordne biffene, tilsett urter, tomatsirkler og ost. Smør osten med majones.
4. Lukk lommene godt og sett i ovnen i 30 minutter.

Om 10 minutter. før slutten av tilberedningen må folien åpnes litt slik at osten får en gyllenbrun skorpe. Server retten med ungpoteter og lettsaltede agurker.

Ørret tilberedt i henhold til disse oppskriftene er ikke en skam å sette på festbordet.

Ørret er en sunn og næringsrik fisk, en rett som vil være en utmerket dekorasjon for ethvert festlig bord. En av de mest interessante og deilige tilberedningsmetodene er steking med tilsetning av krydder og krydder. I denne artikkelen vil vi vurdere hvordan du koker ørret i ovnen hjemme.

Artikkelen presenterer mange oppskrifter for baking av ørret for enhver smak - fra enkel til kompleks, med grønnsaker med hjemmelaget saus (basert på majones og ost eller fløte), i din egen juice med sprø skorpe, etc.

Før du begynner å lage mat, finn ut om kaloriinnholdet i retten og les noen enkle og sunne anbefalinger som vil hjelpe deg å bake ørreten deilig og næringsrikt.

Kaloriinnhold i bakt ørret

Kaloriinnholdet i ørret er 88 kilokalorier per 100 gram, så det tilhører kostholdsprodukter. En bakt fisk i sin egen juice med grønnsaker vil ikke ha en alvorlig negativ effekt på figuren. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i en bakt rett er 100-140 kcal / 100 g.

Å legge til mat med høyt kaloriinnhold er en annen historie. Bruk av sausdressinger (for eksempel basert på ost og majones) påvirker økningen i kaloriinnholdet. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet stige til 180-220 kcal.

1. Tin ørreten naturlig ved å sette den i kjøleskapet og deretter la den stå på kjøkkenbenken. Det anbefales ikke å haste ved å bruke en mikrobølgeovn eller bruke "vannbad"-metoden.
2. For å få saftig, aromatisk og mør fisk anbefales foreløpig marinering, og jeg har allerede beskrevet hvordan man salter ørret i en annen artikkel.
3. For å dekke fisken med en hard brun skorpe, 5-7 minutter før slutten av tilberedningen, brett ut folien ved å kutte av bakehylsen.
4. Rømmesaus og olivenolje vil gi saftighet og mørhet til biffene.
5. En hel fisk tilberedes i gjennomsnitt 30-40 minutter. Det anbefales ikke å holde ørreten i mer enn 40-45 minutter, da det er stor sannsynlighet for overtørking av delikatessen.
6. Ørret, som bakt rosa laks, er i perfekt harmoni med grønnsaker. Kan bakes med en deilig flerlags "pute" av poteter, tomater og løk.
7. En kombinasjon av persille og dillkvister passer til dekorasjon.

Hvordan skrelle og sløye ørret på riktig måte?

For å fjerne skjell er det bedre å bruke en liten kniv med spesielle hakk. Fjerning av skjell både i vekst og mot vekst er tillatt.

For å starte utryddingsprosessen må det lages et stort snitt som strekker seg fra noen få centimeter fra halen til finnene på brystet. Du kan bruke en saks eller en skarp kniv. Fjern innsiden forsiktig. Ta deg tid til å bli kvitt filmer og blodpropp, da de kan ødelegge smaken og undergrave innsatsen din.

For å fjerne gjelleplatene, gjør du ytterligere snitt (på siden og under kjeven). Hodet trenger ikke å kuttes av, det er nok å lage ett dypt snitt i den nedre delen.

Klassisk stekeoppskrift

Ingredienser:

• Ørret (mørbrad) - 2 stykker,
• Sitron - 1 stk
• Salt - 10 g
• Olivenolje - 10 g
• Urteblanding - 5 g.

Forberedelse:

1. Skyll de porsjonerte fiskebiffene grundig. Tørk på begge sider med papirhåndklær.
2. Dypp i en bolle med salt og en blanding av tørkede urter (basilikum, rosmarin).
3. Jeg heller olivenolje på ørreten. Dryss over sitronsaft. Jeg sender den til kjøleskapet i 2-3 timer.
4. Jeg tar en bakebolle, dekker bunnen med folie og slår på ovnen. Jeg satte temperaturen til 180 grader.
5. Jeg satte bakebollen med biter av ørret dynket i sitronsaft og krydder i den forvarmede ovnen. Koketid - 15 minutter. Så slår jeg av ovnen. Jeg lar den stå i 10-12 minutter.

Video oppskrift

Server ferdigsteker med ferske grønnsaker, kokte poteter og tartarsaus. Pynt toppen med finhakket grønt.

Slik baker du hel ørret i ovnen for å holde den saftig

Ingredienser:

• Ørretskrott - 1 stk,
• Pepperblanding - 1 teskje
• Sitron - 1 stk,
• Smør - 50 g
• Salt - 1 liten skje
• Persille og dill - 1 haug hver.

Forberedelse:

1. Jeg fjerner hodet, finnene og skjellene. Ta forsiktig ut innmaten. Jeg vasker den flere ganger. Jeg lot overflødig vann renne av. Jeg tørker den.
2. Jeg gnir skroget med en blanding av paprika og salt. Dryss over sitronsaft (skvis ut av halvparten av frukten).
3. Jeg legger finhakket grønt inni. La marinere i 20 minutter.
4. Jeg slår på ovnen. Jeg satte temperaturen til 180 grader. Skjær den resterende halvdelen av sitronen i tynne skiver.
5. Jeg spredte et ark med folie. Jeg fordeler sitronbåter (noen få ting). Jeg legger syltet fisk på toppen. Jeg kutter forsiktig. Jeg legger i dem en sitronskive og en liten smørbit.
6. Jeg pakker den inn i folie. Jeg satte den i ovnen. Den optimale koketiden er 30-35 minutter. Ifølge oppskriften viser det seg å koke saftig laks eller makrell.

Nyttige råd. Bruk en kniv for å sjekke om den er ferdig.

Ovnsbakt ørret i folie

Porsjonsoppskrift i biter

Ingredienser:

• indrefilet av ørret - 400 g,
• Sennep - 2,5 ss
• Honning - 1 stor skje,
• Sitronsaft - 2 ss
• Olivenolje - 1 spiseskje
• Yoghurt - 125 g,
• Rømme - 3 store skjeer,
• Salt, svart pepper, chili - etter smak,
• Grønt - 1 haug med dill.

Forberedelse:

Nyttige råd. 5 minutter før tilberedning, brett ut folien slik at det dannes en appetittvekkende gyllenbrun skorpe på overflaten av fisken.

1. Jeg vasker og tørker ørretbiffene grundig.
2. Gni med to forskjellige paprika og salt. Dryss sitronsaft, pensle på alle sider med 2 ss sennep, forhåndsblandet med honning.
3. La fisken trekke i blandingen i 15-20 minutter. Etter angitt tid pakker jeg biffene inn i folie.
4. Jeg slår på ovnen. Jeg satte temperaturregimet til 170-180 grader. Jeg koker i 20-25 minutter.
5. Mens jeg forbereder, begynner jeg å lage en deilig sausdressing. Finhakk dillen, pisk sammen med rømme og yoghurt i en blender. Jeg legger til 1 stor skje sitronsaft til den resulterende blandingen, legg en halv spiseskje sennep. Dryss over svart pepper og chili etter smak. Bland grundig.

Video forberedelse

Server varm og sprø ørret med hjemmelaget saus. Kokt ris eller frisk grønnsakssalat passer som tilbehør.

Hel ørret med grønnsaker

Ingredienser:

• Fiskeskrott - 500 g,
• Tomat - 1 stk,
• Løk - 1 stk,
• Bulgarsk pepper - 1 stk,
• Grønt (persille og dill) - 2 kvister hver,
• Sitron - 1 stk,
• Et sett med krydder og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg renser fisken fra skjellene. Jeg fjerner tarmene og gjellene. Jeg vasker den flere ganger. Jeg tørker den med håndklær.
2. Jeg gnir den inn og ut med en blanding av salt og pepper (kvernet svart). Dryss sitronsaft fra halvparten av frukten. La marinere i 20 minutter.
3. Grønnsakene mine. Jeg skjærer paprikaen i skiver, tomatene i mellomstore terninger og løken i halve ringer. Finhakk 1 kvist persille og dill. Jeg sparer de resterende grønnsakene for å dekorere den ferdige retten.
4. Dekk en ildfast form med folie. Jeg smører en halv sitron, kuttet i tynne sirkler, på bunnen. Jeg legger fisk på toppen. Jeg la de oppkuttede grønnsakene gjennom snittet i magen. Jeg tilsetter mine favorittkrydder etter smak.
5. Jeg pakker den inn i folie. Forvarm ovnen til 180 grader. Jeg setter ørretpannen og steker i 30 minutter.

Jeg serverer ved å lage en vakker dekorasjon av grøntkvister.

Regnbueørret i folie med appelsin

Regnbueørret kalles også Kamchatka laks og mykiss. I motsetning til bekk, har iriserende en lengre kropp, en bred stripe som går langs sidene. Det er ingen røde flekker på vekten.

Ingredienser:

• Regnbueørret - 3 stykker á 250 g hver,
• Sitron er halve frukten
• Appelsin - 1 stk,
• Provençalske urter (tørket) - 1 teskje
• Persille - 1 haug,
• Dill - 1 haug,
• Malt pepper, salt, olivenolje - etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg presser sitronsaften i en dyp bolle. Jeg tilsetter salt og en blanding av tørre urter. Jeg heller i olivenoljen. Jeg rører i det.
2. Jeg er engasjert i tilberedning av fisk. Fjerning av innsiden, fjerning av skjell. Jeg vasker den grundig og lar den tørke.
3. Jeg gnir skrottene på alle sider med en tilberedt blanding av tørre urter, sitronsaft og olivenolje. Jeg lukker den på toppen med en tallerken. Jeg setter den i kjøleskapet i 60-90 minutter.
4. Jeg slår på ovnen. Jeg satte temperaturen til 200 grader.
5. Min appelsin. Jeg deler den i to og deler den i tynne skiver. Jeg legger partikler av sitrusfrukt i magen på fisken sammen med friske urter.
6. Jeg pakker den inn i folie. Jeg sender den til ovnen i 15-20 minutter.

Video oppskrift

Serveres med ferske grønnsaker og hjemmelaget sennepssaus.

Elveørret med tørket frukt

Ingredienser:

• ørretskrott - 600 g,
• Løk - 1 stk,
• Svisker - 300 g
• Tørkede aprikoser - 300 g,
• Rosiner - 50 g
• Sitron - 1 stk
• Olivenolje - 50 ml,
• Salt, pepper - etter smak
• Persillestilker - til pynt.

Forberedelse:

1. Jeg vasker den tørkede frukten flere ganger. Så lar jeg den ligge i varmt vann for å myke i 15 minutter.
2. Finhakk halvparten av den tørkede frukten. Jeg la den på en tallerken.
3. Forbereder fisk til baking. Jeg fjerner unødvendige ytre og indre deler. Jeg skyller, lager et snitt i magen og gnir med en blanding av salt og krydder.
4. Jeg puttet oppkuttet tørket frukt i magen på elveørreten. Jeg flytter den til en bakeplate dekket med folie. Jeg bruker tannpirkere for at fisken ikke skal "skilles" i buken.
5. Jeg slår på ovnen på 200 grader. Jeg sender retten til å bake i 30 minutter.
6. Mens ørreten koker, skal jeg lage en enkel, men deilig hjemmelaget dressing.
7. Jeg steker den finhakkede løken i olivenolje. Jeg legger til den resterende halvparten av den tørkede frukten (hel). Skrott, ikke glem å røre.

Jeg serverer den ferdige fisken med stekt tørket frukt og løk. Pynt med tynne sitronbåter og urtekvister.

Ørret i ovnen i ermet raskt og smakfullt

Ingredienser:

• Regnbueørret - 1 kg,
• Sitron - 1 stk,
• Smør - 2 store skjeer,
• Havsalt - 1 liten skje
• svart pepper - 6 g
• Olivenolje - 10 ml,
• Frisk persille - 2 bunter.

Forberedelse:

1. Jeg fjerner skjell, finner, gjeller og innvoller. Etter de forberedende prosedyrene skyller jeg grundig i rennende vann. Tørk av med servietter eller et kjøkkenpapir.
2. I en liten bolle blander jeg havsalt og pepper. Jeg foretrekker svart grunn. Dekk fisken grundig innvendig og utvendig.
3. Min sitron. Jeg skjærer av 1/3 del og presser ut saften. Rør sammen med olje (oliven) og gni ørreten igjen. La marinere i 15 minutter.
4. Jeg lager flere kutt på overflaten av fisken. Jeg la hakkede biter av smør i de resulterende sporene, noen biter sitron sammen med persille.
5. Jeg legger emnet i bakehylsen. Jeg knyter den og legger den på en bakeplate. Jeg sender den til en ovn forvarmet til 90-100 grader.
6. Jeg baker i 40 minutter. Hvis du vil ha en gyllenbrun skorpe, kutt ermet 5-7 minutter før slutt på ørretkokingen.

Jeg legger den på en tallerken og pynter med urter.

Ovnsbakt ørret med ost og majones

Ingredienser:

• Ørretbiff - 5 stykker,
• hard ost - 150 g,
• Majones - 100 g
• Rømme - 150 g,
• Sitron - 1 stk
• Vegetabilsk olje - for steking av fisken (smøring av formen),
• Salt, malt pepper - etter smak,
• Grønt - persille og dill (2 kvister hver).

Forberedelse:

Nyttige råd. Tilsett dine favorittkrydder og krydder (for eksempel en blanding av tørkede urter) om ønskelig.

1. Jeg tar 5 ferdige fiskesteker. Salt og pepper fra forskjellige sider, dryss med juice fra en halv sitron. Jeg lar den stå i 5-10 minutter.
2. Jeg blander majones og rømme i en dyp tallerken. Jeg gnir osten på et grovt rivjern. Mine greener under rennende vann. Finhakk på et kjøkkenbrett.
3. Jeg blander halvparten av revet ost med majones og rømme. Jeg blander resten av den harde osten med hakkede urter i en egen bolle.
4. Stek biffer i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Nok 1,5-2 minutter på hver side.
5. Jeg spredte den lett brunede ørreten i en form, tidligere smurt med vegetabilsk olje. Jeg legger en sausdressing av ost, majones og rømme på hver bit.
6. Jeg forvarmer ovnen, setter temperaturen til 200 grader. Jeg sender for å bake i 6-8 minutter.
7. Jeg tar ut formen, drysser den med en "hatt" av urter og ost.
8. Sett den tilbake i ovnen. Stek i ca 15-20 minutter til de er gyldenbrune.

Hvordan lage ørretsteker i ovnen med krem

Elveørret passer godt til løk, tomater og ost og er ideell hvis du ikke vet hva du skal lage til middag. Delikat fløtesaus er et hyggelig tillegg til retten.

Ingredienser:

• Elveørret - 2-3 ting,
• fersk krem ​​- 300 ml,
• Løk - 2-3 ting,
• Tomater - 2 stykker,
• ost - 250 g,
• Salt, svart pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg utfører de nødvendige forberedende prosedyrene med fisken. Jeg renser, fjerner overflødige deler, vasker grundig i rennende vann flere ganger. Jeg tørker den. Gni inn med salt og krydder. Jeg lar den ligge i en tallerken i noen minutter.
2. Jeg skreller løken og hakker den fint. Jeg gnir osten (halvhard karakter) på et rivjern med en fin fraksjon. Skyll tomatene grundig. Skjær i tynne ringer.
3. Jeg flytter fisken over i en ildfast form, heller fløte, smører et lag med tynne tomatringer, legger løk og drysser ost på toppen.
4. Jeg slår på ovnen 180 grader og steker i 25-35 minutter.

God appetitt!

Hva skal man lage med ørretfilet i ovnen?

Oppskrift med ingefær, tomater og hvitløk

Ingredienser:

• filet - 800 g,
• Revet ingefær - en halv spiseskje
• Løk - 1 lite hode,
• Hvitløk - 1 fedd
• Tomat - 1 stk,
• Soyasaus - 1 stor skje
• Grønnsaker (persille, basilikum, grønn løk, dill) - 1 haug hver,
• Sitron - 1 stk,
• Solsikkeolje - for å smøre bakeplaten,
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Nyttige råd. Ikke bruk for mye salt, da det er soyasaus i oppskriften.

1. Jeg renser også grønnsakene mine. Jeg skjærer hvitløken i tynne partikler. Jeg kuttet løken i halve ringer av liten tykkelse. Jeg knuser tomaten i små terninger. Strimlet grønt. Jeg gnir sitronskall på et rivjern.
2. Smør en stekeplate med solsikkeolje og legg filetene. Hell soyasaus på toppen. Dryss lett med sitronsaft. Jeg tilsetter salt og pepper.
3. Jeg legger ingefær, hakket hvitløk, revet sitronskall på en bakeplate. Jeg legger ut halve ringer med løk og tomater. Legg en blanding av finhakkede urter på toppen.
4. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Jeg satte en bakeplate med fisk. Dryss filetene med olivenolje før steking. Koketiden er 20 minutter.

Server med en lett siderett (som friske grønnsaker).

Oppskrift med poteter og ost

En veldig velsmakende og tilfredsstillende godbit. Kombinasjonen av bakte poteter med mør kremet ørret vil imponere gjestene.

Ingredienser:

• Ørretbiff - 600 g,
• Poteter - 700 g
• Ost - 200 g
• Krem - 250 g
• Hvitløk - 2 fedd,
• Smør - en halv spiseskje
• Vegetabilsk olje - 1 teskje
• Salt, oregano, sort pepper - etter smak,
• Grønt - til dekorasjon.

Forberedelse:

1. Mine poteter, skrell og skjær i tynne skiver. Jeg skjærer fileten i porsjonerte skiver.
2. Jeg gnir osten på et rivjern. Jeg presser hvitløken gjennom en spesiell presse.
3. Jeg legger til litt vegetabilsk olje i bakebollen. Erstatt olivenolje med vegetabilsk olje om ønskelig.
4. Jeg blander det smeltede smøret med hakket hvitløk. Jeg tilsetter salt og litt pepper.
5. Jeg spredte et lag med potetsirkler. Jeg smører potetene med en blanding av smør og hvitløk. Så spredte jeg fisken. Dryss ost på toppen.
6. Jeg tilsetter oregano, salt og pepper i fløten. Hell sausen over ingrediensene på bakepapiret.
7. Jeg installerer den i en ovn forvarmet til 190 grader. Koketid - ikke mer enn 30 minutter.

Det er mange måter du kan bake ørret hjemme med en rekke ingredienser, krydder og hjemmelagde sauser. Prøv interessante matkombinasjoner, eksperimenter med sausdressinger og finn den mest foretrukne oppskriften for tilberedning av laksefisk, som garantert vil glede din familie og venner. Lykke til!

Ørret i ovn er en delikat og aromatisk rett som passer godt inn i ethvert festmåltid. Hvordan tilberede ørret i ovnen? Sjekk ut våre oppskrifter. Og bestem deretter hvordan du vil se ørreten din. Tross alt kan denne fisken tilberedes på forskjellige måter: ørret i folie i ovnen, ørret med poteter i ovnen, ørret med grønnsaker i ovnen, ørret i fløte i ovnen. Det bør huskes at ørretkjøtt kommer i forskjellige farger. Hvitt kjøtt i elve- og innsjøørret, rødt kjøtt i marmor, regnbue og andre arter som lever i romslige og raske vann. Ovnsregnbueørret viser seg mør og velsmakende, ovnsørret ser mer ut som andre diettfisker.

Ørret har mørt, kostholdsrikt, magert kjøtt med vakker struktur og appetittvekkende utseende. Dette lar deg lage den i skiver - ørretbiffen i ovnen viser seg å være veldig attraktiv. Hel ørret beholder imidlertid mer juice og verdifulle stoffer i ovnen. Svært velsmakende ørret i ovnen oppnås hvis kjøttstykker pakkes inn i folie sammen med krydder og urter. Ørret bakt i folie i ovnen er nå nesten en nøkkelrett for mange husmødre. Eller en ørretbiff pakket inn i folie i ovnen, den beholder saftigheten og aromaene til denne nydelige fisken, i motsetning til åpen matlaging. Det er flere måter å tilberede ørret i ovnen. Det er en oppskrift på denne retten for enhver smak. I oppskriftene finner du mange bilder av ferdigretter "ørret i ovnen". Bildet vil hjelpe deg med å navigere i de forskjellige alternativene. Så, ørret i ovnen - en oppskrift med et bilde for din oppmerksomhet på nettstedet vårt!

Prøv det og du eksperimenterer på kjøkkenet med denne fantastiske fisken. Kanskje du vil oppdage en ny oppskrift for koking av ørret, så publiserer vi den gjerne på nettsiden vår. Du vil ha en helt ny ørret i folie i ovnen, vi ønsker å gjøre oppskriften til andre kokkers eiendom. Eller ørretbiff i ovnen - oppskriften på denne retten vil absolutt interessere oss. Vi minner deg om: vi kokte ørret i folie i ovnen, ikke glem å ta et bilde. Eller, du har en kul ørret bakt i ovnen, bildet bør absolutt bli eiendommen til alle som er interessert i fiskeretter.

Vi ønsker deg at spesialiteten din vil være ørret bakt i ovnen, oppskriften som du har funnet opp lenge og omhyggelig. Del med andre vertinner. La dem lage din oppskrift på ørretkoking i ovnen som deres trumfkort i feriematlaging. Skjem bort deg selv og dine kjære med en deilig rett som ovnsbakt ørret. Ta en oppskrift med et bilde av denne retten på nettsiden vår, eller bedre - bruk din egen. Du har dem sannsynligvis allerede. Nå kan du regne deg selv som en ørretspesialist, nå kan du lære deg selv hvordan du koker ørret i folie i ovnen selv, for eksempel. Lykke til på kjøkkenet og i livet!

Noen tips for tilberedning og tilberedning av ørret:

Du må tine fisk i kjøleskapet over natten på nederste hylle;

Etter fullstendig avriming må den skylles i kaldt vann og rengjøres for skjell;

Fisken må tørkes med papirhåndkle;

Ørret kan utsettes for alle typer varmebehandling, bakt, stekt, kokt fiskesuppe, etc., den er også egnet for kosthold;

Hvitviner, olivenolje, krydder, urter, hvitløk, sitron, sopp passer godt til ørret;

Ørreten koker raskt, ikke la dem stå uten tilsyn i ovnen.

Ørret bakt med grønnsaker i ovnen er en uovertruffen, deilig rett med god aroma og utmerket smak. Du kan tilberede denne fisken på alle mulige måter - det er hundrevis eller til og med tusenvis av dem. Men i denne artikkelen vil vi fremheve flere varianter av baking i ovnen.

Mange grønnsaker og krydder er perfekt kombinert med ørret, så det vil ikke være vanskelig å lage noe originalt og raffinert.

De beste krydderne er rosmarin, sitronsaft, basilikum, pepper, hvitløk, timian og mange andre. Riktig valgt sammensetning av ingredienser vil gi deg en original, appetittvekkende rett.

Når det gjelder grønnsakskomponenten, er det også et stort utvalg. Disse kan være tomater, paprika, poteter, zucchini, løk, gulrøtter og så videre.

Til slutt er det viktigste valget av fisk: den skal være frisk, uten ubehagelig lukt, kjøtt uten mørkere av en jevn rød fargetone.

Trinn-for-trinn enkel oppskrift på "Familiemiddag"

Ørret i ovnen med grønnsaker under en spesiell hvitløksaus tilberedes ganske raskt og enkelt, noe som er viktig gitt den moderne flyktige livsrytmen. Nedenfor er en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, hvorfra du vil lære hvordan du tilbereder en sunn rett for deg og din familie. Ingredienssett (til 4 porsjoner):

• Ørret - 4 biffer;
• Poteter - 6-7 knoller;
• Bue - 1 hode;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Krem - 250 ml;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Mel - 1-2 ss. skjeer;
• Smør og vegetabilsk olje;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• Salt, pepper blanding.

Først, la oss tilberede en hvitløkssaus, takket være hvilken fisken vil få en unik smak. I en kjele smelter du 40-50 gram smør, når det er helt oppløst, tilsett hakket hvitløk. Når en vedvarende hvitløksaroma vises, tilsett en spiseskje mel, bland grundig og la det småkoke i 3-4 minutter.

Den siste touchen - rør hele tiden massen, hell i fløten. Når sausen begynner å tykne, tilsett 50 ml varmt kokt vann, laurbær, pepperblanding, salt. Kok opp blandingen under konstant omrøring, fjern deretter fra varmen, sett til side til avkjøling.

La oss begynne å forberede resten av ingrediensene. Hakk skrellede gulrøtter og løk med en kniv, la det småkoke i en panne i en liten mengde vegetabilsk olje.

Skjær de vaskede og skrellede potetene i tynne skiver, legg i en bakebolle (helst med en høy side), smurt med vegetabilsk olje (som på bildet).

Legg ørretbiffene oppå potetene, krydret med salt og pepper etter smak.

Det neste trinnet - fordel stekingen av grønnsaker jevnt på fiskestykkene.

Siste touch - hell den avkjølte hvitløkssausen over innholdet i bakebollen (ifølge bildet).

Sett beholderen med arbeidsstykket i ovnen på midterste nivå, stek i 45-50 minutter. Ørret med grønnsaker i ovnen i henhold til oppskriften med bildet er klar, god appetitt!

Rød fisk med ost og tomater "royally"

Ørret bakt med grønnsaker i ovnen under en osteskorpe med krydder vil gi deg en utrolig nytelse. En veldig mør, saftig og appetittvekkende rett, en virkelig "kongelig" nytelse. Handleliste:

• Ørretfilet - 800 gr.;
• Løk - 2 stk.;
• Tomater - 1-2 stk;
• Søt bulgarsk pepper - 1 stk.;
• Hard ost - 100-150 gr.;
• Rømme - 150 ml;
• Salt, krydder.

Skyll fiskefiletene i kaldt vann, tørk dem med tørkepapir og skjær deretter i små biter.

Hell den hakkede løken i en dyp bolle, bland med rømme, salt, krydder. I den resulterende massen, mariner ørreten, avkjøl i 20-30 minutter.

Mens fisken marineres, tilbered de resterende produktene. Fjern frøene og stilken av paprikaen, kutt i strimler eller halve ringer (etter eget skjønn). Skjær tomatene i tynne ringer.

Kle en bakebolle med folie eller bakepapir, pensle med vegetabilsk olje. Vi sprer fisken på bunnen, hell over restene av marinaden. Legg ut de hakkede grønnsakene med neste lag, dryss med ost, revet på et grovt rivjern. Vi legger beholderen med fisken i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.

Ørret bakt under grønnsaker i ovnen i henhold til denne oppskriften viser seg alltid å være mør, myk og aromatisk. Server med hakket fersk persille eller dill.

Diettoppskrift med brokkoli

Ørret tilberedt på denne måten viser seg å være veldig lett, lavkalori (kun 96 kcal per 100 gram produkt). En slik fisk vil være veldig nyttig for de som følger et sunt kosthold. Matlaging krever:

• Ørretfilet - 400 gr.;
• Brokkoli (frossen) - 350 gr.;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Melk - 100 ml;
• Mel - 1 ss. skje;
• Parmesan - 100 gr.;
• Salt pepper.

Brokkoli må tines, men gjør det aldri i mikrobølgeovnen eller ved nedsenking i varmt vann.

Skjær den røde fisken i små firkantede biter. Legg brokkoli og ørret i en ildfast form, smurt med en klump smør.

Nå må du forberede fyllet: visp eggene i en bolle med en visp, tilsett deretter melk, mel, salt, pepper, revet ost. Hell den resulterende blandingen i fisken.

Et kostholdsmåltid tilberedes i ovn t = 180 o C i ca. 35-40 minutter.

Rød fisk med sopp og tomater

En herlig rett som kan tilberedes både til festmiddag og til en familie. Til tross for sin enkelhet ser den ganske appetittvekkende og imponerende ut, og smaken er utmerket! Ingrediensliste:

• Ørretbiff - 0,5 kg;
• Tomater - 3 stk;
• Ferske champignoner - 200-250 gr.;
• Hard ost - 100 gram;
• Bue - 1 hode;
• Vegetabilsk olje;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Friske urter (for å servere etter ønske);
• Salt, krydder.

Skjær skrellet løk og champignon med en kniv, stek i en liten mengde vegetabilsk olje i en panne.

Salt ørreten, riv med krydder, overfør til en smurt ildfast form.

Fordel den stekte løken med sopp på toppen av fisken, legg tomatene, kuttet i tynne ringer, i neste lag. Dryss presset hvitløk over tomatene. Eventuelt kan du smøre alt med lav-fett rømme, det vil gi en myk, kremet smak til retten.

Det er nødvendig å bake ørret med grønnsaker i ovnen i en halv time ved t = 200C. Du kan servere den ferdige retten ved å dekorere med hakkede friske urter.

Rød fisk med zucchini under en osteskorpe

En veldig original, ikke-triviell oppskrift for baking av ørret med grønnsaker i ovnen i folie. Retten viser seg å være ganske lett, men samtidig tilfredsstillende.

• Ørret - 350 gr.;
• Cherrytomater - 150-200 gr.;
• Rødløk - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Zucchini - 1 stk;
• Timianblader - 8-10 stk.;
• Myk fet ost - 100 gr.;
• Salt pepper.

Fisken må skilles fra skinnet og deretter kuttes i terninger (ikke mer enn 2 * 2 cm).

Skrell squashen, kutt i terninger ikke mer enn 1 * 1 cm, del cherrytomatene i to.

Skrell løken, finhakk den med en kniv, og hvitløken må føres gjennom en presse. Det er bedre å kutte osten i tynne skiver eller store biter (for å forsterke smaken).

Form 2 konvolutter av folie (det er bedre å lage dem to-lags slik at ingenting går i stykker noe sted), fordel grønnsaker i dem, med unntak av hvitløk.

Legg biter av fiskefilet på en grønnsakspute, dryss over salt, krydder, hvitløk, timianblader. Til slutt legger du osteskivene, pakk inn folien slik at den ikke berører overflaten av arbeidsstykkene.

Legg konvoluttene med innholdet i en ovn forvarmet til 250 grader i 15 minutter. Ved servering kan den ferdige retten pyntes med urter.

Deretter kan du gjøre deg kjent med en detaljert videooppskrift, som forteller om hvordan ørret tilberedes bakt med grønnsaker i folie i ovnen.