Ørret bakt med grønnsaker i ovnen er en uovertruffen, deilig rett, med god aroma og utmerket smak. Du kan lage denne fisken på alle mulige måter - det er hundrevis eller til og med tusenvis av dem. Men i denne artikkelen vil vi fremheve flere varianter av baking i ovnen.

Mange grønnsaker og krydder er perfekt kombinert med ørret, så det vil ikke være vanskelig å lage noe originalt og raffinert.

De beste krydderne er rosmarin, sitronsaft, basilikum, pepper, hvitløk, timian og mange andre. Riktig valgt sammensetning av ingredienser vil gi deg en original, appetittvekkende tallerken.

Når det gjelder grønnsakskomponenten, er det også et stort utvalg. Dette kan være tomater, paprika, poteter, courgette, løk, gulrøtter og så videre.

Endelig er det viktigste valget av fisk: den skal være fersk, uten ubehagelig lukt, kjøtt uten å mørke av en jevn rød fargetone.

Steg-for-steg enkel oppskrift "Familiemiddag"

Ørret i ovnen med grønnsaker under en spesiell hvitløkssaus tilberedes ganske raskt og enkelt, noe som er viktig i det moderne flyktige tempoet i livet. Nedenfor er en detaljert trinnvis oppskrift med et bilde, hvor du lærer hvordan du tilbereder en sunn rett for deg og din familie. Ingredienssett (for 4 porsjoner):

• Ørret - 4 biffer;
• Poteter - 6-7 knoller;
• Løk - 1 hode;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Krem - 250 ml;
• Hvitløk - 2 kiler;
• Mel - 1-2 ss. skjeer;
• Smør og vegetabilsk olje;
• Laurbærblad - 1-2 stk .;
• Salt, pepperblanding.

La oss først tilberede en hvitløkssaus, takket være hvilken fisken får en unik smak. Smelt 40-50 gram smør i en kjele, tilsett hakket hvitløk når den er helt oppløst. Når en vedvarende hvitløksaroma dukker opp, tilsett en spiseskje mel, bland grundig, hold på svak varme i 3-4 minutter.

Den siste finpussen - rør hele tiden i massen, hell i kremen. Når sausen begynner å tykne, tilsett 50 ml varmt kokt vann, laurbær, pepperblanding, salt. Kok blandingen, rør hele tiden, fjern den fra varmen, sett den til avkjøling.

La oss begynne å tilberede resten av ingrediensene. Hakk de skrelte gulrøttene og løkene med en kniv, la det småkoke i en panne i en liten mengde vegetabilsk olje.

Skjær de vasket og skrelte poteter i tynne skiver, legg dem i en bakebolle (helst med en høy side), smurt med vegetabilsk olje (som på bildet).

Legg ørretbiffene på potetene, tidligere krydret med salt og pepper etter smak.

Neste trinn - distribuer steking av grønnsaker jevnt på biter av fisk.

Den siste finpussen - hell den avkjølte hvitløkssausen over innholdet i bakebollen (ifølge bildet).

Plasser beholderen med arbeidsstykket i ovnen på midtnivået, stek i 45-50 minutter. Ørret med grønnsaker i ovnen i henhold til oppskriften med bildet er klar, god appetitt!

Rød fisk med ost og tomater "kongelig"

Ørret bakt med grønnsaker i ovnen under en osteskorpe med krydder vil gi deg utrolig glede. En veldig øm, saftig og appetittvekkende rett, en virkelig "kongelig" glede. Handleliste:

• Ørretfilet - 800 gr .;
• Løk - 2 stk .;
• Tomater - 1-2 stk .;
• Søt bulgarsk pepper - 1 stk .;
• Hard ost - 100-150 gr .;
• Rømme - 150 ml;
• Salt, krydder.

Skyll fiskefiletene i kaldt vann, tørk dem med tørkepapir, og skjær dem i små biter.

Hell hakket løk i en dyp bolle, bland med rømme, salt, krydder. I den resulterende massen, mariner ørreten, avkjøl i 20-30 minutter.

Mens fisken er marinert, tilbered de resterende produktene. Fjern frøene og stilken av paprika, kutt i strimler eller halve ringer (etter eget skjønn). Skjær tomatene i tynne ringer.

Dekk bakebollen med folie eller bakepapir, pensle med vegetabilsk olje. Vi sprer fisken på bunnen, hell med restene av marinaden. Legg ut de hakkede grønnsakene med neste lag, dryss med ost, revet på et grovt rivjern. Vi setter beholderen med fisken i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter.

Ørret bakt under grønnsaker i ovnen i henhold til denne oppskriften viser seg alltid å være øm, myk og aromatisk. Du kan servere den med hakket fersk persille eller dill.

Kostholdsoppskrift med brokkoli

Ørret tilberedt på denne måten viser seg å være veldig lett, kalorifattig (bare 96 kcal per 100 gram produkt). En slik fisk vil være nyttig for de som følger et sunt kosthold. Matlaging krever:

• Ørretfilet - 400 gr .;
• Brokkoli (frossen) - 350 gr .;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Melk - 100 ml;
• Mel - 1 ss. skjeen;
• Parmesan - 100 gr .;
• Salt pepper.

Brokkoli må tines, men gjør det aldri i mikrobølgeovnen eller ved nedsenking i varmt vann.

Skjær den røde fisken i små firkantede biter. Legg brokkoli og ørret i en bakebolle, smurt med en klump smør.

Nå må du forberede fyllet: visp eggene i en bolle med en visp, og tilsett deretter melk, mel, salt, pepper, revet ost. Hell den resulterende blandingen i fisken.

Et kostholdsmåltid tilberedes i en ovn t \u003d 180 ° C i omtrent 35-40 minutter.

Rød fisk med sopp og tomater

En fantastisk rett som kan tilberedes både til en festmiddag og til en familie. Til tross for sin enkelhet ser den ganske appetittvekkende og imponerende ut, og smaken er utmerket! Ingrediensliste:

• Ørretbiff - 0,5 kg;
• Tomater - 3 stk .;
• Friske champignons - 200-250 gr .;
• Hard ost - 100 gram;
• Løk - 1 hode;
• Vegetabilsk olje;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Friske urter (for å tjene som ønsket);
• Salt, krydder.

Skjær de skrelte løkene og soppene med en kniv, stek i en liten mengde vegetabilsk olje i en panne.

Ørreten må saltes, raspes med krydder, legges i en smurt bakervarer.

Fordel de stekte løkene med sopp på toppen av fisken, legg tomatene, kutt i tynne ringer, i neste lag. Dryss presset hvitløk over tomatene. Eventuelt kan du smøre alt med fettfattig rømme, det vil gi en myk, kremaktig smak til retten.

Det er nødvendig å bake ørret med grønnsaker i ovnen i en halv time ved t \u003d 200C. Du kan servere den ferdige retten ved å pynt med hakkede friske urter.

Rød fisk med courgette under en osteskorpe

En veldig original, ikke-triviell oppskrift på å bake ørret med grønnsaker i ovnen i folie. Retten viser seg å være ganske lett, men samtidig tilfredsstillende.

• Ørret - 350 gr .;
• Kirsebærtomater - 150-200 gr .;
• Rødløk - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 kiler;
• Courgette - 1 stk .;
• Timianblader - 8-10 stk .;
• Myk fettost - 100 gr .;
• Salt pepper.

Fisken må skilles fra skinnet, og kuttes deretter i terninger (ikke mer enn 2 * 2 cm).

Skrell courgette, kutt i terninger ikke mer enn 1 * 1 cm, del cherrytomater i halvdeler.

Skrell løken, hakk fint med en kniv, og hvitløken må føres gjennom en presse. Det er bedre å kutte osten i tynne skiver eller store biter (for å forbedre smaken).

Form 2 konvolutter av folie (det er bedre å lage dem to-lags slik at ingenting går i stykker hvor som helst), spred grønnsaker i dem, med unntak av hvitløk.

Legg biter av fiskfilet på en grønnsakspute, dryss over salt, krydder, hvitløk, timianblader. Til slutt legger du skivene av ost, pakk folien slik at den ikke berører arbeidsstykkets overflate.

Legg konvoluttene med innholdet i en ovn som er forvarmet til 250 grader i 15 minutter. Ved servering kan den ferdige retten pyntes med urter.

Deretter kan du gjøre deg kjent med en detaljert videooppskrift, som forteller om hvordan ørret tilberedes bakt med grønnsaker i folie i ovnen.

Ovnbakt ørret er temaet for samtalen vår i dag.

Utmerket, velsmakende, laksefisk, med ømt og saftig kjøtt.

Enkel å tilberede, krever ikke spesielle produkter for å tilberede en virkelig kongelig rett.

Det er enkelt å bruke den til å tilberede forskjellige retter til festbordet, og på en ukedag vil det ikke ta lang tid å unne deg en ekte delikatesse.

Denne fisken tilberedt i ovnen er veldig velsmakende - øm, saftig, aromatisk, velsmakende, uansett hvilken oppskrift du bruker.

Bakt fisk, nesten hvilken som helst, er veldig velsmakende, jeg har allerede snakket om matlagingsoppskrifter, sjøtyper av fisk - utmerket og velsmakende, de som ikke har lest kan gjøre seg kjent.

I dag, ørret, foreslår jeg flere enkle og deilige oppskrifter for matlaging i ovnen

En enkel oppskrift på matlaging av ørretbiff i ovnen

Nødvendige produkter:

• Ørretbiffer
• Sitron
• Oliven olje
• Salt pepper

Forberedelse:

1. Vi vasker og tømmer fisken

2. Hakk biffene

3. Topp med salt og pepper

4. Dryss over vegetabilsk olje og sitronsaft

5. Snu bitene og gjør det samme på den andre siden

6. La det trekke i noen minutter

7. Sett på et ikke-klebende rutenett eller folie

8. Vi steker i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader

Hvor lett det er å bake ørret i folie

Ingredienser:

• Regnbueørret - 500 gr.
• Olivenolje - 1 ss l.
• Soyasaus - 3 ss l.
• Rosmarin - 4 kvist
• Fiskekrydder

Forberedelse:

1. Sette og vaske fisken
2. Legg folien på et bakeplate, smør den med vegetabilsk olje
3. Gni kadaveret med salt, krydder på alle sider, legg rosmarinkvister inn
4. Sette fisk på folie
5. Hell soyasaus
6. Vi pakker folien og sender til ovnen
7. Stek i 30 minutter på 180 grader

Ovnsbakt ørret med poteter

Ingredienser:

• Ørret - 400 gr.
• Poteter - 5 - 7 mellomstore biter
• Pæreløk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Oliven olje
• Pepper
• Persille krydder
• Krydder for fisk

Forberedelse:

1. Kok potetene i uniformen til de er halvkokte, skrell

2. Tøm fisken, vask, kutt i porsjoner

3. Salt, pepper, tilsett krydder og 1 - 2 ss olje

4. Skjær potetene i biter

5. Vi kutter også tomater

6. Skjær løken i halve ringer

7. Tilsett 3 ss olivenolje i potetene

8. Legg tomater, løk, litt salt, bland alt godt

9. Ha grønnsaker i et bakeplate

10. Topp med fiskestykker

11. Sett i ovnen i 25 - 30 minutter ved en temperatur på 180 grader

Her er en så vakker og velsmakende rett.

Oppskrift på matlaging av hel ørret med poteter og tomater

Ingredienser:

Utbytte 3-4 porsjoner

• Ørretkadaver - 1 stk.
• Fennikel - 20 gr.
• Løk - 1 - 2 stk.
• Poteter - 3-4 mellomstore biter.
• Tomat - 2-3 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Sitron - 1 stk.
• Oliven olje
• Salt, pepperblanding, krydder etter smak

Forberedelse:

1. Skrell og skyll kadaveret

2. Lag kutt langs ryggen og fjern bein for å lage en hel filet

3. Bland blandingen av paprika med salt, krydder og riv filetene på alle sider

4. Drypp med sitronsaft og fordel sitronskivene over hele fisken

5. Stek finhakket løk og fennikel i vegetabilsk olje i en stekepanne til den er kokt.

6. Legg hakkede tomater, sitronbåter på bunnen av formen

7. Ordne filetene, i midten av de stekte løkene med fennikel

8. Brett fileten i to som en hel kadaver

9. På sidene fordeler du skivede poteter, ferdigkokt til de er halvkokte

10. Tilsett tomaten i skiver

11. Drypp olje på toppen, lett salt

12. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 - 200 grader

13. Stek 35 - 40 minutter

Ingredienser:

• Steker - 500-600 gr.
• Krem 22% - 200-300 ml.
• ½ løk
• Hvitløk - 3 - 4 fedd
• Grøntområder
• Salt, pepper etter smak
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Finhakk løken, hvitløken

2. Smør bakebollen med vegetabilsk olje.

3. Ha den hakkede løken.

4. Legg ut biffene.

5. Topp med salt og pepper.

6. Fyll innholdet i skjemaet med krem

7. Dekk toppen med folie

8. Sett i ovnen på 180 grader i 30 minutter

9. Fjern folien etter 20 minutter, dryss fisken med hvitløk

10. Sett den tilbake i ovnen i 10 minutter

11. Dryss med hakkede urter

Fisken er klar. Nyt måltidet!

Deilig bakt ørret med ost og tomater

Ingredienser:

• Steker - 2-3 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• 1 - tomat
• 1/2 sitron
• Dill - 30 gr.
• 2 ss. ss yoghurt eller majones med lite fett
• krydder til fisk

Forberedelse:

1. Salt og pepper den kokte fisken på begge sider

2. Ha i en liten bolle, hell med sitronsaft, dekk med plastfolie, kjøl i 40 minutter, mariner

3. Riv ost på et grovt rivjern, skjær tomaten i skiver, finhakk greenene

4. Legg hver biff separat på folie

5. Dryss med dill på toppen, legg tomater, dryss med ost

6. Hell yoghurt på toppen, du kan bruke majones, rømme

7. Pakk hvert stykke i folie i form av en konvolutt

8. Legg på et stekeplate og stek i ovnen i 30 - 35 minutter på 200 grader

9. Åpne folien 10 minutter før matlaging, la osten brunes

10. Legg de ferdige biffene på tallerkenene, dryss med urter

Nyt måltidet!

Ørret på georgisk - se videoen

Videooppskrift for matlaging av ørret bakt på armensk

Hvis du likte oppskriftene, kan du dele dem med vennene dine, legge igjen dine ønsker og kommentarer i kommentarene

regnbueørret - veldig velsmakende, deilig fisk av laksefamilien. Jeg er bare sikker på at denne vil være deilig i alle former: stekt, kokt eller bakt i ovnen. Det anbefales selvfølgelig å koke den utelukkende kjølt, eller når den nettopp har blitt fanget og den fremdeles beveger seg i hendene, og slik at den ikke er mindre enn et kilo stykket. Men, til min beklagelse, er en slik fisk rett og slett umulig å finne hvis du bor i sentrum av Russland, hvor du ikke alltid kan finne så deilig mat i store supermarkeder som Auchan.

Derfor hadde jeg frosset regnbueørret, som allerede er sløyd og renset.

For matlaging trenger du:

• Regnbueørret -1 pakke
• 1 løk
• Sitron ½ stk.
• Majones - 50 gr.
• Ost -50 gr.
• Salt, pepper og krydder etter smak.

Ørreten må tines, helst under naturlige forhold, uten mikrobølgeovn. Ha den i en bakebolle, jeg legger folie i bunnen, i det siste liker jeg veldig godt å bruke den, formen forblir ren og det er mye lettere å ta ut maten.

Dryss ørreten med salt, pepper og favorittkrydderene dine. Jeg bruker sukoria til fisk.

Skjær sitron og løk i halve ringer.
Løk, sett inn i fisken, og sitronen må plasseres i kuttene i fisken, den ser mer appetittvekkende ut.

Fordel fisken med majones på toppen og rasp osten på et fint rivjern.

Vi sender regnbueørret til ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader ikke mer, i løpet av denne tiden vil fisken få steke, og en appetittvekkende osteskorpe dannes på toppen.

Ovnbakt regnbueørret med majonesostskorpe klar.

Vi kan snakke om fordelene med ørret i lang tid: lett, næringsrik og utrolig sunn. Og selv om det er bekkerøye, som er rimeligere enn sjøørret. Oppskriften "ørret i ovnen med ost" understreker dyktig alle fordelene med denne fisken, og retten kan ikke bare kalles velsmakende, men guddommelig deilig, spesielt når den serveres varm.
Sitronsmarinade og grønne oliven gir ørreten en liten syrlighet som forblir selv etter at fisken er fjernet fra ovnen. Ost og smør gir et kremaktig preg, og alt sammen danner en utrolig rett som ikke skammer seg over å servere til de mest sofistikerte gjestene.

Ingredienser for matlaging av ørret i ovnen med ost:

• elveørret
• hard ost 150 gr
• smør 50 gr
• grønne oliven
• krydder (italienske urter).

1. Skaler ørreten (dette gjøres veldig raskt), vask og skille halen og hodet. Skjær fisken i to langs ryggen og trekk deretter i beinene - de kan fjernes ganske godt i ett slag. Ta ytterligere 5 minutter å fjerne resten av beinene.
   Krydre ørreten med salt og pepper på begge sider, press sitronsaften på den og la den marinere i minst 20 minutter.

   

2. I mellomtiden skjærer du oliven i to, fordeler folien rundt skålens diameter og legger dem med noen smørskiver, slik at fisken og osten blir skilt pent fra folien på slutten av tilberedningen. Gni halvparten av den harde osten oppå smøret.

   

3. Ordne ørrethalvdelene side om side og topp dem med oliven. Dryss sjenerøst med favorittkrydderene dine. I stedet for tørkede urter kan du bruke friske. Det er bare at krydderbuketten "italienske urter" er en av favorittene mine, og sluttresultatet, drysset med disse krydderne, vil jeg bare like på grunn av lukten alene.

   

4. Legg den resterende osten på toppen, og du kan sende fisken i ovnen i 30 minutter. Det er ikke nødvendig å dekke produktet med folie på toppen, det viktigste for oss er at osten ikke brenner fra bunnen.

   

5. Det viser seg at fisken er bakt og svelget i en kremet ostesaus. Etter at den tildelte tiden har gått, vil kjøkkenet ditt bli fylt med en utrolig aroma som alle som er hjemme vil strømme til. Del fisk i folieporsjoner og smak den varm.

   

Hvis du trenger en hel middag, må du også tilberede poteter. Det tilsettes fisk midt i matlagingen for å gi smaken og lukten av ørret.

Kokeprosess:

1. Skjær ørreten i 2 cm brede biter. Tørk med et tørkepapir, dryss på salt, pepper og dryss på sitronsaft.
2. Skjær løken i tynne ringer. Hakk greenene. Skjær tomatene i sirkler.
3. Ha urter, løk og fisk i en tørr bakebolle. Dryss resten av løken og tomatskivene på toppen.
4. Plasser ørreten i en forvarmet ovn i 10 minutter.
5. Ta ut beholderen og legg ostestykkene på toppen. Hvis parabolen er kokt med poteter, må du på dette stadiet legge den til, etter å ha kokt den til den er halvkokt. Poteter må saltes og smøres med olje slik at de blir brune.

Kok i 25 minutter til de er gyldenbrune. Retten serveres best rett ut av ovnen mens den er varm.

Ørretoppskrifter med ost og gulrøtter

Denne enkle retten er lett å tilberede. Ingredienser:

• ørret - 800 g;
• stor løk;
• gulrøtter - 1 stk .;
• hard ost - 100 g;
• sitronsaft - fra 0,5 sitron;
• krydder etter fisk - etter smak.

Forberedelse:

1. Dryss fisken med krydder, dryss med sitronsaft og la stå i en halv time. I mellomtiden rasper du gulrøttene grovt, skjær løkene i ringer.
2. Stek grønnsakene, rasp hard ost grovt.
3. Ha steking og fisk i en bakebolle og legg i forvarmet ovn.
4. Om 20 minutter. ta ut retten og dryss på ost.

Kok i 15 minutter til skorpen dukker opp.

Ørret med ost i folie

Det er bedre å ta ferdige steker - 4 stk. Tilbered resten av ingrediensene:

• myk ost - 150 g;
• tomater - 4 stk .;
• en halv sitron;
• en haug med dill;
• majones - 100 ml;
• solsikkeolje - 2 ss. l.
• salt, pepper eller fiskekrydder etter smak.

Forberedelse:

1. Dryss fisken med sitronsaft og dryss med krydder.
2. Hakk grønnsakene, skjær tomatene i skiver, rasp osten.
3. Lag 4 lommer med folie og smør dem innvendig med olje. Ordne biffene, tilsett urter, tomatsirkler og ost. Smør osten med majones.
4. Lukk lommene tett og sett dem i ovnen i 30 minutter.

Om 10 minutter. før matlagingen er ferdig, må folien åpnes litt slik at osten får en gyldenbrun skorpe. Server retten med unge poteter og lett saltede agurker.

Ørret tilberedt i henhold til disse oppskriftene er ikke synd å legge på festbordet.