Laks bakt i folie er en av de deiligste fiskerettene. Selvfølgelig er laks en fisk av en edel rase, så enhver oppskrift som bruker denne fisken er av stor interesse for husmødre.

Laks bakt i ovn er et flott alternativ for en piknik eller middag med familien. Rømme eller sitrusmarinade vil gi fisken saftighet og mykhet, og rettens utrolige aroma og lyse smak vil ikke la noen være likegyldige. Du kan også lage laks med grønnsaker eller poteter, en slik rett kan bli en fullverdig middag, fordi den vil vise seg ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende.

Duftende friske eller tørre urter kan forsterke smaken av fisk, og bringe friske toner til retten. Vet du ikke hvordan laks bakt i ovnen tilberedes? En oppskrift med et bilde vil bidra til å lage en utsøkt rett som også passer for et festlig bord. Les mer: Stuingsoppskrifter med bilder.

Laks bakt i folie

• Laksefilet - 500 gram;
• Løk - 1 løk;
• Sitron - halvparten;
• ost - 50 gram;
• Majones;
• Grønt, pepper, salt.

1. Fra navnet på oppskriften er det klart at for det første trenger vi laks, og for det andre aluminiumsfolie. Ta vare på dette på forhånd.
2. Så først må du skylle de skivede laksebitene i kaldt vann. Salt og pepre deretter hver av "steikene" forsiktig på begge sider og dryss over sitronsaft. I denne tilstanden må du la laksen brygge og marinere i ca 10-15 minutter.
3. Mens fisken marinerer, tilbered resten av ingrediensene. Finhakk grønnsakene og riv osten. Forresten, det er bedre å velge harde varianter av ost, ideelt sett parmesan.
4. La oss nå forberede folien. den må deles i deler på en slik måte at hver av laksebitene kan "gjemme seg" helt i folien.
5. Når fiskebiffene står litt i sitronsaft, legg de på folie, dryss så over urter og revet ost. Eventuelt kan du legge til andre grønnsaker (tomater, zucchini, aubergine) og legge dem på fisken. Vi drypper litt majones på osten og gni den over overflaten. Dette vil legge til saftighet til retten vår.
6. Nå pakker vi bare hver av fiskestykkene i folie, legger den på en bakeplate og sender den til ovnen forvarmet til 200 grader i 30-40 minutter.
7. Mens fisken steker anbefaler vi å koke ris eller poteter til å servere med laks.
8. Laks bakt i folie er veldig saftig og smakfull. Denne retten vil dekorere ethvert ferie- og middagsbord.

Laks med ris i folie

Laks med ris er en deilig lavkalorirett som tilberedes i porsjoner, i henhold til antall spisere. Du kan forberede slike konvolutter på forhånd, for eksempel om kvelden, og legge dem i kjøleskapet, og lage mat dagen etter på et tidspunkt som passer for deg. Jeg kokte laks med ris både i en dobbel kjele og i ovnen: smaken på retten endres ikke, og koketiden er den samme. Du kan legge til mais eller erter til ris, retten blir lysere og mer festlig.

• laks- eller ørretsteker: 2 stk.
• ris (jeg tok Basmati, det er veldig velsmakende og smuldrete): 180-200 g.
• bue: 1 stk.
• gulrøtter: 1 stk.
• sitronsaft: 2 ts
• salt, hvitkvernet pepper

1. Skyll laksesteker, tørk med tørkepapir. Dryss fisken med sitronsaft, salt og pepper etter smak (jeg brukte en ferdig fiskekrydderblanding som inneholder salt). Frossen fisk må tines først.
2. Kok ris i saltet vann til den er halvkokt. For denne retten er det praktisk å ta ris i poser for matlaging, jeg koker dem i 10 minutter i stedet for tjue.
3. Skjær løk og gulrot i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er myke.
4. Tilsett ris til grønnsaker, bland godt.
5. Smør et ark folie med en liten mengde olivenolje eller vegetabilsk olje, og legg ut risen med grønnsaker.
6. Legg laksebiffen oppå.
7. Pakk folie godt inn og legg på en bakeplate. Stek i forvarmet ovn ved 200°C i 20-25 minutter. Lengre trengs ikke, ellers kan du overtørke fisken.
8. Samme tid vil være nødvendig for matlaging i en dobbel kjele.

Laks bakt i ovn i folie

• laks (3-4 porsjonsstykker - biffer);
• 2 tomater (eller 6-7 cherrytomater);
• 100 g ost;
• 1,5 ss majones;
• 3-4 skiver sitron;
• salt, tørket dill;
• greener, tomater for dekorasjon;
• bakefolie.

1. Vask laksen, tørk med tørkepapir.
2. Riv osten på et middels/fint rivjern. Skjær tomatene i tynne runder. Sitron skåret i skiver.
3. Salt hver laksebit, hell over med sitronsaft, dryss over tørket dill. Legg ut på folie. Legg tomatskivene på laksen.
4. Fordel deretter revet ost.
5. Smør forsiktig med et tynt lag majones.
6. Pakk hver laksebit forsiktig inn i folie.

Vi sender den til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Åpne så folien og send den tilbake til ovnen i 15 minutter for å få en gyllen skorpe.

Bakt laks med ostemasse

• laksefilet - 600 g;
• ostemasse - 100 g;
• sitronsaft - 1 ss;
• dill - 20 g;
• hard ost - 50 g;
• salt pepper.

1. Forbered fisken, fjern beinene, kutt i porsjoner.
2. Dekk en bakeplate med folie, legg saltet og pepret rød fisk på den. Drypp fisken med sitronsaft. Topp laksen med folie slik at den ikke brenner seg.
3. Send laksen i 20 minutter i ovnen (ved 200 grader).
4. Mens fisken koker, begynn å forberede osteblandingen. For å gjøre dette, bland ostemasse med hard ost, tilsett hakket dill.
5. Etter 15 minutter, ta ut fisken, dekk med et jevnt lag av ostemasseblandingen, send laksen i ytterligere 5 minutter i ovnen.
6. Fisken vil få en rødrød osteskorpe, og dill vil perfekt sette smaken av laksen vår. Kok og nyt deilig rød fisk.

Laksesteker med grønnsaker

Laks kan bakes med forskjellige grønnsaker, hvis du tilsetter poteter får du en ganske tilfredsstillende rett.

• laks - 2 biffer (200 g hver);
• sitron - 0,5 stk;
• poteter - 200 g;
• gulrøtter - 100 g;
• tomat - 100 g;
• løk - 100 g;
• smør - 30 g;
• persille;
• salt og pepper.

1. Gni inn laksesteker med salt og pepper, dryss over sitronsaft. La laksen stå i denne formen i 10 minutter slik at den marineres.
2. Skrell alle grønnsakene. Skjær tomat, løk og gulrot i ringer, og potetene i strimler. Salt lett alle grønnsakene.
3. Ta 2 stykker folie (hver porsjon tilberedes separat), legg først potetene, deretter løk, gulrøtter og tomater, og laksebiffen skal på toppen. Dryss laks og grønnsaker på toppen med persille og tilsett smør.
4. Stek fisk med grønnsaker i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader.
5. Ta fisken ut av ovnen, men pakk den ikke ut.
6. Rull ut folien rett før fisken serveres. Retten krever ikke siderett, siden den inneholder nok grønnsaker, den er smakfull og næringsrik.

Laks i folie med rød pepper

Hvis retten er beregnet på et voksenbord, kan fisken gjøres krydret ved å tilsette rød pepper.

1. Riv laksesteker med rød pepper og salt, dryss over sitronsaft. La fisken marinere i 10 minutter. Hvis det er tid, kan fisken i marinaden være lengre, men ikke mer enn 3 timer.
2. Legg fisken på folien, legg de hakkede olivenene på toppen.
3. Stek laksen i ovnen i minst 20 minutter.
4. Hvis du ikke har en ovn, kan du tilberede fisk på en grillpanne, dryss laksen med olivenolje på forhånd.
5. Inkluder rød fisk i kostholdet ditt, og du vet allerede hvordan du lager laks i ovnen i folie, nå er det på tide å lage en deilig middag.

Laks med tomat bakt i ovnen

Fisk tilberedt på denne måten er saftig. Majones og ost gir laksen en lys og samtidig delikat smak.

• 720 gr. laks (steker);
• 1 tomat;
• 25 gr. dillgrønt;
• 60 gr. ost "Parmazan";
• 50 gr. majones;
• ½ sitron;
• 40 ml. solsikkeolje;
• salt og sort pepper etter smak.

Slik baker du laksesteker i ovnen med tomater:

1. Vask biffene i kaldt vann. Salt og pepre biffene på begge sider, dryss hvert fiskestykke med sitronsaft, la fisken marinere i 15 minutter. Bruk en skarp kniv og skjær tomaten i tynne skiver, du skal få ca 10 stykker.
2. Hakk dillgrønnsakene. Vi kutter folien i 3 identiske firkanter, legger de syltede laksebiffene på dem. Dryss hvert stykke fisk med en tredjedel av hakket grønt. Takket være dette vil en laksestek bakt i folie i ovnen få en lys frisk smak.

Legg tomatskivene oppå biffene.

Laks bakt med grønnsaker i ovnen

Hvis du vil tilberede krydret fisk som vil glede deg med en mangefasettert smak, så er denne oppskriften perfekt for deg. Kok laks til ferien, gjestene vil glede seg over denne retten.

• 350 gr. laks;
• 1 aubergine og zucchini;
• 2 søte røde og gule paprika;
• 4 cherrytomater;
• 4 oliven;
• 1 fedd hvitløk;
• oliven olje;
• spisskummen frø og rosmarinblader;
• safran;
• 120 ml hjemmelaget majones;
• noen cornichons;
• grønne oliven;
• hvitvin (tørr);

Tilberedning av laksefilet bakt i ovnen med grønnsaker:

1. Først må du marinere laksefileten i marinaden, som er basert på olivenolje, salt og tørr hvitvin. Mariner fisken i 10 minutter. Mens fisken marinerer, kan du tilberede grønnsakene. Zucchini sammen med aubergine skal kuttes i sirkler av middels tykkelse.
2. Søt pepper kuttet i avlange trekanter. Vi renser hvitløken, kutter den i to. Strimlede grønnsaker må drysses med olivenolje, samt tørr vin. Hvitløk trenger ikke å drysses, men bare sette til side. Fra folien danner vi en slags konvolutt. Alle kanter unntatt én må pakkes inn.
3. Nå legger vi tilberedte grønnsaker i en slik konvolutt, legg laks på toppen. Vi krydrer alt med safran, legger rosmarin og spisskummen i hjørnene på konvolutten. Legg på samme måte hvitløksbitene i folien. Tilsett litt frisk persille, klyp kanten av konvolutten. Vi sender konvolutten til ovnen, oppvarmet til 190-200 C i 14 minutter.
4. Vi tilbereder sausen, for dette blander vi den nødvendige mengden majones med hakkede agurker, hakkede grønne oliven og dill. Etter 14 minutter tar du laksen ut av ovnen, legger konvolutten på en tallerken. Vi lager et lite snitt på den med en kniv. Vi bøyer forsiktig kantene, serverer med kokt saus til bordet Du vil garantert få en herlig laks bakt i ovnen, oppskriften er enkel og rimelig. Du vil bli positivt overrasket over resultatet.
5. Kok bakt laks med glede, fordi den bevarer alle vitaminer og mineraler, essensielle syrer som kroppen trenger. De foreslåtte rettene er originale og enkle, de kan tilberedes både til hverdags og til et festlig bord. Bakt laks vil garantert glede alle med sin delikate smak.

Laks bakt i ovn med poteter

Slik fisk som laks har en god smak på noen måte for tilberedning, den oppnås spesielt med poteter hvis den bakes i folie. Prøv det, du vil elske denne oppskriften.

Slik tilbereder du laks bakt i ovn med poteter:

1. Bland malt pepper med salt, skall og sitronsaft. Bland alt grundig med en skje. Vi gnir laksestekene med den tilberedte marinaden og sender dem til kjøleskapet for å marinere, 30 minutter vil være nok. Mens fisken marinerer, skrell potetene og skjær dem i mellomstore skiver.
2. Salt potetene og dryss over kvernet pepper. Vi legger et stykke folie på en bakeplate, smør den med solsikkeolje.
3. Vi fordeler de syltede laksebiffene på en bakeplate sammen med hakkede poteter. Dekk alt med folie. Vi baker fisk og poteter i 30 minutter ved en temperatur på 200 C. Fjern den bakte fatet forsiktig fra ovnen, la den avkjøles litt, og arranger den deretter i porsjoner på tallerkener.

Saftig laks i ovn i folie i estragonsaus

Spiser du fisk to ganger i uken, vil ikke kroppen lide av mangel på jod. Laks i ovnen i folie tilberedes veldig raskt, og dens utsøkte smak vil definitivt bli verdsatt.

• løk 1 stk.
• champignoner 500 g
• smør 2 ss. skjeer
• salt, sort pepper
• estragon en halv haug
• lagret hvitvin 1/2 kopp
• grønnsaksbuljong 1 kopp
• laks 1 kg
• sitronsaft
• rømme 4 ss. skjeer

1. Skrell løken, hakk den fint. Skrell soppen, vask den under rennende vann og skjær den i tallerkener. Smelt smøret i en stekepanne og la løken småkoke i den i noen minutter, tilsett deretter sopp, salt, pepper, stek i 5 minutter.
2. Vask estragonen og finhakk den. Hell sopp med vin og buljong, tilsett estragon til dem, la det småkoke uten lokk i ytterligere 5 minutter. Tilsett rømme.
3. Vask laksefilet, tørk med tørkepapir. Skjær i serveringsstykker. Dryss fisken med sitronsaft, salt og pepper. Kle en bakeplate eller form med folie. Legg soppen på folien, legg laksebitene på toppen. Pakk folien rundt slik at det ikke er hull for damp å slippe ut. Sett i forvarmet ovn. Steketid for laks er 10-15 minutter.
4. Tips: I stedet for laks kan du bruke billigere fisk, som torsk.

Slik serveres: Anrett fisk og sopp på tallerkener. Hell over sausen som er igjen i folien. Krydret hvitvin kan serveres til laks. Les mer: Laksestekoppskrifter med bilder.

Laksestek i ovn med ananas

Den klassiske kombinasjonen er fisk med sitron. Prøv å bytte ut sitronen med ananas. Du vil ikke angre. I oppskriften på laksestek i ovnen med ananas spilles hovedrollen ikke bare av ananas, men også av en uvanlig marinade for laks.

• laks4 biffer
• ananasskiver 1 krukke
• hvitløk 3 fedd
• tørket timian 1 ts
• olivenolje 3 ss. skjeer
• salt, pepper etter smak

1. Riv hvitløken på et fint rivjern eller knus i en presse. Tilsett tørket timian, salt, pepper og olivenolje. Vasket og tørket med et papirhåndkle, gni fisken med marinade og la stå på et varmt sted i 30 minutter.
2. Legg en halv boks med ananas i formen. Deretter legger du laksebiffene. Topp med den resterende ananasen, smurt med den resterende marinaden. Dekk formen med folie. Stek i ovnen ved 180°C i 25 minutter.
3. Tips: Hvis du liker fisk med stekeskorpe, dryss ost på ananas og stek uten folie. Med folie viser fisken seg å være damp og diett.

Slik serveres: Server med ananasbitene som retten ble tilberedt med.

Retter fra laksesteker bakt i ovnen blir alltid deilige. Oppskrifter ligner ofte på hverandre, men etter å ha prøvd, forstår du at et lite tillegg, eller endring i proporsjoner, gjør retten helt annerledes. Du kan tilberede solid, i fløte, rømme, med poteter, legge til kalorier. Eller lag diettlaks, begrense deg til grønnsaker og sitron.

Bakt rød fisk er kjent for sin saftighet, ettersom toppen av biffen "griper" i ovnen og holder saften inne. Det er nesten umulig å ødelegge retten, selv for en uerfaren kulinarisk spesialist. Biffene er alltid saftige, med utmerket smak. Det viktigste er å velge riktig oppskrift, gjøre litt innsats og lære om noen av nyansene i matlaging. Du kan lage deilig mat ikke bare i ovnen, men også, spesielt hvis du kjenner oppskriftene mine, som jeg presenterte på en annen side.

Laksestek - oppskrift i ovnen

Hvis du vil forstå den virkelige smaken av rød fisk, legg et minimum av krydder. Tradisjonelt bruker laksekjennere bare sitronsaft. Ta antall ingredienser med øyet

Hvordan lage mat:

1. Del skroget i porsjoner, tørk med et papirhåndkle.
2. Fordel laksebiffene på en bakeplate smurt med olivenolje, skvis en sitron på dem, salt litt.

Send til ovnen i 20 minutter, still temperaturen til ca 180-190 ° C, avhengig av egenskapene til assistenten din.

Slik baker du laksestek i folie med basilikum

En enkel oppskrift for matlaging i ovn med folie skiller seg lite fra forrige oppskrift.

• Du trenger: Laks, sitron, olivenolje, basilikum.

Matlaging:

1. Vask bitene, tørk. Skjær sitronen i skiver.
2. Skjær foliebitene etter antall biffer. Smør hvert stykke. Olje, legg laksen. Legg en sirkel med sitron på toppen, dryss med hakket basilikum.
3. Pakk folien forsiktig inn, og la det være litt plass inni. Kok i 15 minutter.

Oppskrift på bakt biff i soyasaus

En fantastisk idé til middag siden den bakes veldig raskt, og frigjør tid til andre viktige ting.

Trenger:

• Steker - 2 x 150 gr.
• Soyasaus - en stor skje.
• Smør - 2 store skjeer.
• Lønnesirup - 2 ss (utelat hvis du ikke har det)
• Kornet sennep - en stor skje.

Matlaging:

1. Del fisken i biffer, legg i en form.
2. Bland glasuringrediensene, hell over fisken.
3. Stek i 15 minutter i en forvarmet ovn på 180°C.

Hvordan lage saftige laksesteker i ovnen med fløte

Tilsetning av sennep er ikke typisk for oppskrifter med laks, men gourmeter vil sette pris på "overflodene" av smaksnotater fra krydret til søtt. Oppskriften spesifiserer ikke folie, men du kan bruke den, retten blir saftigere.

Trenger:

• Laks.
• Sitron.
• Sennep (Dijon) - en skje.
• Egg - 3 stk.
• Krem.
• Dillkvister.

Tilberedning av biffer:

1. Skjær skroget, gni med en blanding av pepper og salt. Dryss over juice presset fra en sitron.
2. Lag sausen ved å kombinere eggeplommene, hakket sitronskall med grønt i en bolle. Tilsett sennep, hell i fløte. Rør sausen.
3. Fordel fiskestykkene på en bakeplate, hell over sausen.
4. Temperatur - 200 ° C, steketid - ikke mer enn 20 minutter.

Stek i ovnen med grønnsaker i rømme

En utmerket rett egnet for inkludering i menyen til dieters. En blanding av urter og krydder gir en uvanlig, noe krydret smak. Oppskriften egner seg til matlaging.

• Laksesteker.
• Pære.
• Gulrot.
• Cherrytomater).
• Bulgarsk pepper.
• Sitron.
• Hvitløksfedd - 2-3 stk.
• Rømme.
• Persille, oregano, pepper, paprika, timian.
• Oliven olje.

Matlaging:

1. Først av alt, tilbered en saus av olivenolje, sitronsaft, urter, malt pepper og knust hvitløk.
2. Gni inn sidene på biffene med sausen, la marinere i en halvtime.
3. Skjær paprikaen i strimler, del løk og gulrøtter i ringer. Del kirsebær i to.
4. Kle en bakeplate med folie, la en lang ende dekke fisken.
5. Legg ut grønnsaksputen, vekslende lag.
6. Fordel den røde fisken på toppen. Hell i rømme, topp med kirsebærhalvdeler.
7. Sett temperaturen til 200 ° C. stek i 10 minutter.
8. Senk ovnseffekten til 180 ° C, hold i et kvarter.
9. Reduser varmen igjen til 160 ° C, fullfør bakingen, etter det siste kvarteret.

Oppskrift på laksestek med sitron i folie

• Steker.
• Sitron.
• Rosmarin.
• Oliven olje.

Vi baker:

1. Dryss tilberedte biffer med sitronsaft.
2. Skjær folien i biter.
3. Legg en sitronsirkel, en kvist rosmarin på toppen (eller dryss over tørt krydder).
4. Legg fisken på toppen, dekk med rosmarin, topp med en sitronsirkel. Spray med olje.
5. Pakk strukturen slik at det ikke slipper ut damp.
6. Send til ovnen i 30 minutter for å bake ved 200 ° C.

Laksestek i folie med ost

Ingen spesielle ingredienser, men retten vil vise seg utrolig velsmakende, duftende.

• Kadaver av fisk.
• Ferdig sennep.
• Pære.
• Majonessaus.
• Hvitløksfedd.
• Salt pepper.

Vi baker:

1. Skjær skroget i porsjoner, tørk, pepper, dryss med salt. Mariner i 15 minutter.
2. Fordel folien, legg ut fisken. Strø løkringer på toppen.
3. Lag en saus av majones, sennep, velling av knust hvitløk, sitrusjuice. Røre.
4. Hell over biffene, dryss med ost, revet med store chips.
5. Det vil ta 20 minutter å koke ved 200°C.

Steker med poteter og tomater i ovnen

Det smaker bedre hvis du baker nye poteter. En flott idé for en felles familiemiddag, for å ta imot gjester.

Ta:

• Steker.
• Cherrytomater.
• Potet.
• Rødløk.
• Smør.

Slik baker du:

1. Skjær laksen i biffer, vask, tørk litt.
2. Del de skrellede potetene i kvarte (store knoller i 8 deler).
3. Hakk løken i ringer.
4. Fordel smør kuttet i små biter på bunnen av formen.
5. Legg potetskiver på toppen, dryss løkringer. Send til ovnen i 35 minutter.
6. Ta ut formen, fordel fisken over grønnsaksputen. Legg hele kirsebæret mellom skivene.
7. Gå tilbake til ovnen, fortsett å steke i 15 minutter. Elsker grønt – dryss retten ved servering.

Deilige biffer i soyasaus

Som et resultat vil du få en rett med et fargerikt orientalsk preg. Gourmeter vil sette pris på elegansen til sausen.

• Steker.
• Soyasaus.
• Sitron.
• hvitløksfedd.
• Granulert sukker.
• Vann.

Matlaging:

1. Lag en marinade ved å spe sausen med vann. Tilsett sukker, sitrusjuice, velling av knust hvitløk.
2. Brett biffene, mariner i ca en time.
3. Legg bitene i en form, hell resten av marinaden. Kok til de er sprø i 20 minutter. Server orientalsk med ris.

Steker i rømmesaus - en oppskrift med ost i ermet

Takket være oste- og rømmedressingen vil fisken bli utrolig mør og saftig.

Trenger:

• Kadaver av rød fisk.
• Hard ost.
• Rømme.
• Sitronsaft.
• Grønt, pepper.

1. Gni laksen med salt og pepper, hold i 10 minutter, og stek deretter i olje til den er gyldenbrun.
2. Lag samtidig en fylling. Gni osten, hakk grønnsakene, send alt til rømme. Pisk opp sausen.
3. Brett fisken inn i ermet, press sitronen, hell sausen.
4. Fest hylsen godt, sett i ovnen på 180 ° C. Steketid 20 minutter.

Slik tilbereder du riktig stekt biff

• Gjør et kjøp bare på pålitelige steder, sørg for å sjekke sertifikatet for fisk.
• Er det mulig å se kadaveret? Legg merke til fargen. En fisk av høy kvalitet har en sølvfarget buk, en svart rygg, uten flekker. Vi la merke til fargede flekker - ikke ta det, dette er en gytende laks, du vil ikke gjenkjenne den virkelige smaken.
• Tin frossen fisk så sakte som mulig, i naturlige romforhold, på kjøleskapshyllen. I vann og mikrobølgeovn - tabu, ødelegge det.
• Når du baker i en hylse, la det være litt plass inne i folien for å unngå at laken fester seg til biffene. Bitene vil vise seg med en stekt skorpe.

Hvor lenge skal du bake biffer

• Avhengig av størrelsen på det porsjonerte stykket, vil det ikke ta mer enn en halv time. Denne gangen er nok til at fisken bakes og ikke faller fra hverandre.

Marinade til laks

Metoden for å steke laks spiller ingen rolle. I folie, erme, eller bare legge ut bitene på en bakeplate. Marinaden gjør retten virkelig smakfull. Jeg anbefaler deg ikke å legge til for krydret krydder, med en skarp aroma, for å føle smaken av laks, ikke krydder. Eliminer koriander, muskat, ingefær. Som et eksempel tilbyr jeg flere marinadeoppskrifter for laks.

1. Klassisk - sitronsaft med olivenolje. Pluss urter valgfritt.
2. Fløte, rømme. Pluss litt krydder, hvitløk.
3. Yoghurt. Usøtet yoghurt, løk, sitronsaft, salt.
4. siciliansk. Hakk oliven, hvitløk, eventuelt grønt, spe med olivenolje.
5. Honning. Vin, honning, en dråpe eddik, hvitløk og krydder, for eksempel litt pepper.
6. På kinesisk. Riseddik, hvitløk, soyasaus, litt sukker, krydder.

Videooppskrift med en detaljert historie om å bake deilige biffer i ovnen. Nyt festen i godt selskap.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Mettet med nyttige sporstoffer og fettsyrer, blir laks et utmerket alternativ for å servere den til middag og lunsj. Fisken bakt i ovnen viser seg å være saftig og appetittvekkende, utstråler en attraktiv aroma og har en delikat tekstur. Det er nyttig å kjenne hemmelighetene til tilberedningen for å lage en upåklagelig rett.

Slik baker du laks i ovnen

Det vil være nyttig for nybegynnere å lære å lage laks i ovnen. Bare en ovn eller mikrobølgeovn kan gi tilberedning av fisk av høy kvalitet - steking dreper smaken og næringsstoffene, og hvis du bruker folie eller en hylse, vil all juice og smaker være forseglet inni. Bakt laks i ovnen innebærer et nøye valg av ingredienser: det viktigste er å kjøpe fersk, kjølt eller ferskfrossen fisk av riktig kvalitet.

Fersk filet har ikke en uttalt fiskearoma, den er preget av en elastisk elastisk tekstur. Den rette fisken vil være lys oransje i fargen, ikke nødvendigvis rød eller blekrosa. Et gammelt produkt kan identifiseres hvis du legger merke til en grå film på overflaten av fiskeøynene, eller hvis det blir igjen en bulk når du trykker med en finger. Vær oppmerksom på den karakteristiske ubehagelige lukten eller for tørre skalaer.

Her er noen nyttige tips for å lage deilig fisk:

• Det blir deilig om du marinerer fisken i soyasaus eller tørr hvitvin.
• Bakt rød fisk kan være kosttilskudd hvis laget uten olje, krydret med sitronsaft og rosmarin.
• Etter lagring i ovn er det verdt å la fisken stå inne i noen minutter slik at den svetter.

Hvor mye du skal bake

Etter å ha valgt alle nødvendige komponenter for å lage deilig fisk, må du finne ut hvor mye du skal bake laks. Steketiden vil avhenge av størrelsen på serveringen - hele skroget stekes i ca 35-40 minutter ved 180 grader. Hvis det brukes laksesteker i ovnen, stekes de raskere - kun 25 minutter ved 160 grader. Du kan bake fisk på en bakeplate, ved hjelp av en hylse, folie, en spesiell form eller gryter.

Oppskriften på å tilberede laks i ovnen

Det er nyttig å finne en slik oppskrift på bakt laks i ovnen, som i tillegg til trinnvise instruksjoner også vil inkludere et bilde fra videoen. Da blir det lettere for vertinnen å tilberede fisken for første gang slik at den blir appetittvekkende og smakfull. Lakseoppskrifter i ovnen er forskjellige: den kan bakes hel eller i skiver, med sitron eller soyasaus, alene eller med en siderett med grønnsaker, poteter. Provence-urter, basilikum, persille, fløte og sopp passer godt til rød fisk.

Biff

Den enkleste tilberedningen er laksebiffen i ovnen, som du bare trenger å marinere i en lett saus. Du vil få en appetittvekkende krydret fisk med en lett syrlighet på grunn av bruk av sitron og med aroma av urter. Det er bedre å velge ferske biffer for matlaging. Hvis de ikke er tilgjengelig, kan du kjøpe kjølt fisk og kutte den i porsjoner selv.

Ingredienser:

• biffer - 0,75 kg;
• provencalske urter - 50 g;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll biffene, tørk, gni inn med krydder og salt, hell over sitron.
2. Mariner i 17 minutter, pakk hver del for seg i folie.
3. Fordel utover en bakeplate. Stek på 180 grader i en halvtime.
4. 5 minutter før klargjøring, åpne folien, dryss med sitron, la den brunes.

i folie

Laks bakt i folie, krydret med sitron-yoghurtsaus med tilsetning av en stor mengde grønt, viser seg å være veldig velsmakende og velduftende. Slik fisk tiltrekker seg gourmeter med en kremet aroma. Det er godt å servere den varm rett i folie, pyntet med tomater og salatblader (som på bildet). Så du får en lett middag eller lunsj.

Ingredienser:

• laks - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 50 ml;
• persille med dill - en haug;
• salatblader - 6 stk.;
• tomater - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell fisken fra skjell, skjær i skiver 2 cm tykke, smak til med salt og pepper, dryss med sitronsaft, strø med yoghurt. Mariner i en halvtime.
2. Pakk inn i folie, stek ved 180 grader i 25 minutter.
3. Server på salatblader med tomatskiver.

I kremet saus

Laks i en kremet saus i ovnen ser uvanlig attraktiv ut. Den delikate milde smaken passer godt sammen med kjøttets lette krydret på grunn av tilsetning av dijonsennep. Fisken er veldig saftig, appetittvekkende, utstråler en attraktiv aroma. Det er godt å servere det på festbordet, dekorere med urter og kokte grønnsaker (som på bildet). Den passer godt til potetmos og brun ris.

Ingredienser:

• krem - 1 liter;
• laksefilet - 1 kg;
• Dijon sennep - 30 ml;
• dill - en haug;
• dill, basilikum, persille, estragon - en haug;
• sitron -1 stk;
• egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fileten i strimler 5 cm brede, riv med salt, pepper, dryss over sitronsaft.
2. Legg på bunnen av en ildfast form.
3. Bland eggeplommer med fløte, tilsett hakkede urter, sitronskall, sennep. Bland, hell over fisken.
4. Stek i 23 minutter ved 200 grader.

I folie med sitron

Det klassiske alternativet er laks med sitron, som er bakt innpakket i folie. Så retten beholder all saftigheten og mykheten, den viser seg å være veldig appetittvekkende og sunn. I tillegg til sitron kreves det kun fersk basilikum, noe som betyr at du sparer tid på å tilberede en deilig godbit. Du kan erstatte folien med et pergamentark hvis du ønsker det.

Ingredienser:

• laksefilet - 4 stk.;
• sitron - 2 stk;
• fersk basilikum - en haug;
• olivenolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader, klargjør 4 stykker folie 35 centimeter brede.
2. Skjær sitronen i ringer.
3. Smør folien med olivenolje, legg fileten med skinnsiden ned på den, salt, pepper, pynt med basilikum og sitron.
4. Pakk inn hvert stykke, stek i en tredjedel av en time.
5. Server med dampede grønnsaker, ris, couscous.

Med potet

Laks med poteter i ovnen regnes som en solid og næringsrik rett. Denne kaloririke retten egner seg godt for en rask metthetsfølelse eller servering på et festlig bord. Det vil vise seg spesielt velsmakende og mørt hvis du tar fersk fisk og unge poteter - da vil retten utmerke seg med mykhet, sprøhet, subtile nyanser av smak og aroma. Om ønskelig kan revet ost tilsettes oppskriften for å drysse laks ved servering.

Ingredienser:

• poteter - 550 g;
• rødløk - 1 stk;
• smør - 30 g;
• cherrytomater - 200 g;
• laksefilet - 4 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Vask poteter, skrell, del i fire. Hakk løken i halve ringer.
2. Ha smør, grønnsaker i bunnen av formen, stek i 35 minutter.
3. Ta ut formen, tilsett hele cherrytomater, legg ut laksen, smurt med krydder.
4. Stek ytterligere 13 minutter.

Med grønnsaker

Et kostholdsalternativ for å tilberede hovedretten og sideretten samtidig er bakt laks med grønnsaker. Pikant og uvanlig smak er gitt ved bruk av en blanding av varme krydder - hvitløk, pepper, oregano og koriander. Ved å tilsette fargerike grønnsaker ser retten spesielt attraktiv ut. Den er god å servere på et festlig eller hverdagsbord.

Ingredienser:

• laksesteker - 1 kg;
• olivenolje - 50 ml;
• fersk timian - 3 kvister;
• friske oreganoblader - 20 g;
• havsalt - 5 g;
• malt svart pepper - 5 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• fersk persille - en haug;
• malt koriander - 1 g;
• sitron - 1 stk;
• rød paprika - 2 stk.;
• hvit løk - 1 stk.;
• cherrytomater - 8 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• rømme - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Lag en marinade: bland olivenolje, sitronsaft, smak til med pepper og salt Hell koriander, presset hvitløk, oregano der. Avslutt med timianblader og hakket persille.
2. Dekk biffene med sausen, gni den grundig inn. Mariner i en halvtime.
3. Skjær paprikaen i skiver, gulrøtter i ringer, hakk løken, del tomatene i to.
4. Legg folie på bunnen av formen, tilsett pepper, gulrøtter, løk, legg laks, smør alt med rømme, legg tomater.
5. Stek på 200 grader i 10 minutter, reduser til 180, stek i ytterligere en tredjedel av timen, reduser temperaturen til 160 grader og la stå i et kvarter til.

i soyasaus

Laks i soyasaus i ovnen utmerker seg med en rik smak, fordi denne komponenten gir fisken en spesiell eleganse og pikanthet. Smaken får en liten skarphet, som forsterkes ved tilsetning av hvitløk. Høydepunktet i marinaden er sitronsaft, hvis sitrussmak vil være en egen lys akkord av retten. Retten serveres best varm.

Ingredienser:

• laksefilet - 4 stk.;
• soyasaus - en tredjedel av et glass;
• vann - en tredjedel av et glass;
• sukker - 30 g;
• olivenolje - 20 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Lag marinaden: bland soyasaus, vann, sukker, sitronsaft og finhakket hvitløk. Mariner fisken i en time.
2. Legg fileten på folien, hell over marinaden, stek på 220 grader i 17 minutter.
3. Server med ris eller bulgur drysset med marinade.

I rømmesaus

Utrolig smak av laks i rømmesaus i ovnen, som er lett å tilberede. En enkel dressing basert på ost og rømme gir biffene en delikat og behagelig smak, en appetittvekkende aroma som gjør at du vil spise dem raskere. Retten tar seg godt ut på festbordet, men kan inkluderes i dagsmenyen. Den kan pyntes med urter ved servering, hell over resten av sausen.

Ingredienser:

• laksesteker - 500 gram;
• rømme 20% fett - et halvt glass;
• sitronsaft - 25 ml;
• hard ost - 50 g;
• persille, dill, basilikum - en haug;
• solsikkeolje - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fisken, gni med salt og kvernet sort pepper. Stek noen sekunder i en panne for å få en gyllen skorpe.
2. Lag sausen: riv osten grovt, hakk urtene, bland dem med rømme, rosmarin, tørket basilikum.
3. Legg biffene på en oljet stekeplate, dryss over sitronsaft. Fordel sausen på toppen.
4. Stek på 190 grader i en tredjedel av en time.
5. Hvis du ønsker å arrangere en lett lunsj, server solo. For en solid middag eller lunsj, lag en siderett: kokt ris eller poteter.

Grillspyd på spyd

Et utmerket lett mellommåltid er laksekebab i ovnen, som kan gjøres på bare noen få minutter. Hemmeligheten til å tilberede saftige terninger er riktig strenging - du må stikke hull på fileten med et spyd slik at den ikke faller fra hverandre under bakeprosessen. Det er riktig å gjøre dette langs ryggen. Da vil retten vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker.

Ingredienser:

• laksefilet - et halvt kilo;
• sitron - ½ stk;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• sukker - 1,5 ts;
• salt - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hvis spydene er tynne, kutt fileten i terninger med en side på 2 cm, hvis den er tykk - 4 cm.
2. Mariner fisketerninger i en blanding av sitronsaft, olje, sukker, salt, la stå i en halv time.
3. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en smurt rist på en bakeplate. Legg spydene forsiktig på den.
4. Hvert 5.-7. minutt må de snus slik at filetene blir jevnt stekt. Har du en grillfunksjon er det bedre å bruke den.
5. Den totale koketiden bør ikke overstige 15 minutter.

Opp i ermet

Mør, myk og smuldrete laks fås i en hylse i ovnen. Bakt kjøtt smelter bokstavelig talt i munnen, og etterlater en liten ettersmak av krydret og sitronfriskhet. Du må bruke en bakepose hvis oppskriften krever tint fisk. Det vil tillate den å bli mer mettet ved å skape damp og trykk på innsiden. Retten er god å spise varm, men du kan prøve å bruke den som en kald forrett.

Ingredienser:

• laksefilet - et halvt kilo;
• olivenolje - 30 ml;
• sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fileten, tørk, smør med olje, salt, pepper, dryss med sitronsaft.
2. Pakk inn i hylsen, stek på 220 grader i en tredjedel av en time.
3. Server med asparges eller blomkål.

Hvordan bake laks deilig i ovnen - matlagingshemmeligheter

For at baking av laks i ovnen ikke forbereder deg på ubehagelige overraskelser, prøv å følge følgende tips:

1. Bakt fisk passer godt til en kremet saus - du kan bare helle fløte og koke den slik, eller lage saus av rømme og smør.
2. Mel, urter, hakket hvitløk, løk, ost og sopp vil bidra til å gjøre sausen tykkere og krydret.
3. Laks passer godt til stekt løk: har du ikke noe annet, får du fortsatt en appetittvekkende rett.
4. Du kan dekorere den ferdigbakte laksen med rød kaviar, granateplefrø, kokte gulrøtter, vaktelegg og grønt.
5. Ideelle krydder for fisk vil være muskat, hvit pepper, koriander, ingefær.
6. For å sikre at fisken er stekt og ikke blir tørr, pakkes den inn i folie slik at det blir litt ledig plass igjen.
7. Det enkleste tilbehøret som kan tilberedes samtidig med fisk er poteter.
8. Beregn steketiden slik: 10 minutter for hver 2,5 cm av tykkelsen på fileten.
9. Når kjøttet er lett å fjerne fra bein og skinn, er biffen klar.
10. Tin fisken sakte i kjøleskapet.
11. Hvis fisken bakes hel, er det lurt å legge sitron, løkringer, gulrøtter eller andre grønnsaker inni underlivet.

Video

Diskutere

Laks i ovnen: oppskrifter med bilder

Den mest delikate på smak og nyttig er den kokte laksen i ovnen i folie. Sofistikasjonen til en av versjonene av en slik rett gjør at den kan serveres med verdighet til enhver fest, og mottar ganske de forventede strålende anmeldelser fra takknemlige spisere.

Hvordan tilberede laks i ovnen?

Retter fra laks i ovnen er elementære og raskt tilberedt, uten å kreve lang varmebehandling. En filet eller biff pakket inn i folie vil være klar etter 20 minutters steking ved 200 grader.

1. For en fyldigere og krydret smak forhåndsmarineres fisken i 20 minutter.
2. Marinade til laks i ovn kan være kortfattet og bestå av salt, pepper og sitronsaft, eller inkludere alle slags krydder og krydder.
3. Innsiden av folieplaten som retten skal bakes i, må smøres med olje.

Laks i ovnen i folie med sitron

Laks i ovn med sitron er en av rettene som bør tilberedes i folie først. Sitrusskiver vil harmonisk understreke alle fordelene til fisken og la deg nyte den utmerkede lette smaken. En ekstra pikantitet til retten vil bli gitt av greener og en klype Provence-urter tilsatt pepperblandingen med salt før marinering.

Ingredienser:

• laksefilet eller biffer - 500 g;
• sitron - 0,5 stk;
• greener - 0,5 haug;
• provencalske urter - 2 klyper;
• salt pepper.

Matlaging

1. Laksen kuttes, gnis med en blanding av salt, pepper og Provence-urter, la stå i 20 minutter.
2. De arrangerer fiskeskiver på foliekutt, drysser urter på toppen og legger sitronskiver.
3. Folien er forseglet og bunter sendes på en bakeplate til en enhet oppvarmet til 200 grader.
4. Etter 20 minutter vil moderat krydret, saftig laks i ovnen være klar.

Laksesteker i ovnen - oppskrifter

Selv uten ekstra ingredienser med minimalt akkompagnement, viser det seg utrolig velsmakende og appetittvekkende. Ved å supplere fisken med tomatskiver, revet parmesan, og tilsette et fedd hvitløk i marinaden, vil du kunne sette pris på en helt ny smaksbukett fortjent til den høyeste ros.

Ingredienser:

• laksesteker - 500-700 g;
• sitron - 0,5 stk;
• tomat - 1 stk;
• parmesan - 50 g;
• majones - 50 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• greener - 2-3 grener;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
• salt pepper.

Matlaging

1. Fisken er saltet, pepret, gnidd med presset hvitløk, helles med sitronsaft, la stå i 15-20 minutter.
2. Fordel biffene på foliekutt.
3. Fordel tomat, hakket grønt på toppen.
4. Tilsett litt majones, dryss fisken med revet ost.
5. Etter 20 minutters steking på 200 grader vil laksen i ovnen i folie være klar.

Hvordan tilberede laksefilet i ovnen?

Laksefilet i ovnen får en uvanlig smak hvis den bakes i folie med tilsetning av dijonsennep og basilikumblader. I dette tilfellet kan du klare deg uten foreløpig sylting. Fisken vil ha tid til å suge inn den pikante smaken av aromatiske tilsetningsstoffer under varmebehandlingsprosessen.

Ingredienser:

• laksefilet - 500-700 g;
• sitronsaft - 1,5 ss. skjeer;
• dijonsennep - 2 ss. skjeer;
• basilikumkvister - 3 stk.;
• italienske urter - 2-3 klyper;
• salt pepper.

Matlaging

1. Fileten er drysset med sitronsaft, gnidd med en blanding av pepper, salt, italienske urter.
2. Fordel fiskestykker på folie.
3. Sennep, basilikum blandes, tilsett en skje olje, smør laksen med blandingen på toppen.
4. Bakt laks med sennep i ovn i folie i 15-20 minutter på 200 grader.

Laks med poteter i ovnen

Bakt solid og næringsrik laks i ovn i folie med poteter krever ikke ekstra garnityr og kan tilberedes til middag eller lunsj. Siden grønnsaksskiver tar lengre tid å tilberede enn fisk, etter å ha kuttet dem, er det å foretrekke å koke dem i vann krydret etter smak til de er halvkokte.

Ingredienser:

• laksefilet - 0,5 kg;
• poteter - 5 stk;
• sitronsaft - 1,5 ss. skjeer;
• smør - 2 ss. skjeer;
• tørket dill og persille - en klype hver;
• olivenolje - 1 ss. en skje;
• Provence urter - 2-3 klyper;
• salt pepper.

Matlaging

1. Fisken kuttes i porsjoner, saltes, pepres, helles med sitronsaft og olje, la stå i 15 minutter.
2. Skjær i sirkler og kok poteter i vann i 5-7 minutter, legg på folie, dryss med urter, urter, tilsett smørskiver.
3. Legg fisken på toppen, forsegl konvoluttene og stek retten i 20 minutter ved 200 grader.

Laks med ost i ovnen

Laks bakt i folie under ost i ovnen vil være et vinn-vinn-alternativ for en rask næringsrik middag. Om ønskelig kan appetittvekkende fisk suppleres med tomatskiver, sitron- eller appelsinskiver. Som en siderett kan du servere kokt ris, grønnsaker i skiver eller en lett salat til en lignende rett.

Ingredienser:

• laksefilet eller biffer - 0,5 kg;
• ost - 150-200 g;
• sitronsaft - 1,5 ss. skjeer;
• dill og persille - på en gren;
• salt, pepper, vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Gni fisken med en blanding av salt, pepper, dryss med sitronsaft.
2. Legg skivene på foliekutt, pensle dem med olje.
3. Mal osten, tilsett grønt, bland og fordel på fisken.
4. Konvolutter forsegles og stekes ved 200 grader.
5. Etter 20 minutter i ovnen i folie vil være klar.

Laks med ananas bakt i ovnen

Laks i folie får en uvanlig søtlig saftighet og utsøkt aroma hvis den tilberedes med ananasskiver og ost. Som krydder for sylting kan du ta et klassisk sett med salt og pepper, men spesielt i dette tilfellet, legg til en klype basilikum, timian og oregano til sammensetningen.

Ingredienser:

• laksefilet - 0,5 kg;
• ost - 200 g;
• hermetiske ananas - 1 boks;
• majones - 100 g;
• tørre urter - etter smak;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Fiskeskiver smaksatt med salt, pepper og urter legges på folien.
2. På toppen legges ananasskiver, revet ost og majones.
3. Lukk konvoluttene, stek retten i 20 minutter ved 200 grader.

Laks med grønnsaker i ovnen

Tilberedt i ovnen er den mettet med aromaer og krydret juice av grønnsaksakkompagnement, og får en uforlignelig delikat og frisk smak. Den resulterende retten er den ultimate drømmen for de som streber etter å spise sunn og sunn mat eller se figuren deres ved å telle kalorier.

Ingredienser:

• laksefilet - 0,5 kg;
• cherrytomater - 7-8 stk.;
• paprika - 1 stk;
• purre og løk - 1 stk.;
• gulrøtter og zucchini - 1 stk.;
• olivenolje - 2 ss. skjeer;
• oregano og timian - etter smak;
• salt pepper.

Matlaging

1. Skjær grønnsaker i skiver, bland med smør og urter, fordel i en ildfast form.
2. Spred biter av fisk krydret etter smak på toppen, stram beholderen med folie, send til baking ved 200 grader.
3. Etter 20-25 minutter vil laksen i ovnen i folie være klar.

Laks i soyasaus i ovnen

Tilberedt i folie marinert med soyasaus får virkelig deilige smaksegenskaper. Hvis det ikke er flytende honning, kan du smelte tykk honning i mikrobølgeovn eller i vannbad, og erstatte ferske hvitløksfedd med et tørket tilsetningsstoff. Sesamfrø forhåndstørkes i en panne til de får smak.

Ingredienser:

• laksefilet - 0,5 kg;
• soyasaus - 8 ss. skjeer;
• flytende honning - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 4 fedd;
• olivenolje - 4 ss. skjeer;
• sesam - 1 ss. en skje;
• svart pepper og chili.

Matlaging

1. Bland soyasaus, honning, hakket hvitløk, olje og pepper.
2. Mariner fiskebiter i den resulterende blandingen i 30 minutter i kjøleskapet.
3. Fordel fiskeskivene sammen med marinaden på foliekutt, strø over sesamfrø, forsegl.
4. Stek konvolutter med laks i 15 minutter på 220 grader.

Laks med sopp i ovnen

Den utsøkte smaken av fisk tilberedt i henhold til følgende oppskrift kan overraske den mest krevende gourmet. I dette tilfellet bakes laksefilet med stekt villsopp med løk, rømme og revet ost. Det er praktisk i dette tilfellet å bruke en passende dyp beholder, som er dekket med folie ovenfra.