Den berømte Onkel Bence-sausen var den første tindebryteren under perestroika. Så snart den legendariske "onkelen" ikke ble brukt, hadde han få konkurrenter. For hermetisering var sausen bare egnet i mengder forberedelser av post-sovjetiske husmødre, vant til et totalt underskudd, og fikk derfor utrolig oppfinnsomhet, var i vesentlig grad dårligere. Så det var en erstatning for sausen: oppskriften på ankelbensalat til vinteren - tilberedningen er ikke så importert, men det er derfor den ikke er mindre velsmakende og fantastisk.

Ankel Bence salat fra courgette for vinteren

Innledende produkter for tilberedning av salat og proporsjoner:

• 3 kilo veldig modne tomater, kan knuses lett;
• 1 kg courgette;
• en halv kilo gulrøtter;
• ett kilo søt paprika i forskjellige farger;
• 2 store skjeer bordsalt;
• 200 gram granulert sukker;
• 300 gram raffinert vegetabilsk olje;
• en haug persilleblader;
• 2 hvitløkshoder;
• 2 store skjeer med eplecidereddik.

Teknologisk prosess og særegenheter ved å lage "Ankel Bens" saus:

1. Skyll tomatene, fjern de bortskjemte områdene og "butts", kutt i små biter.
2. Mal tomatene i kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
3. Hell den resulterende tomatpuréen i en kokeskål, sett på brann.
4. Stegetid for tomatpuré er en tredjedel av en time.
5. Mens bunnen koker, skyll og skrell paprika og gulrøtter.
6. Skjær paprikaene i tynne strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
7. Tilsett tilberedte grønnsaker i tomatbunnen og la koke i ytterligere 20 minutter.
8. Skrell hvitløk, hakk med kniv eller press gjennom en presse.
9. Skyll persille grundig under rennende vann, finhakk.
10. Tilsett salt, hvitløk, urter, sukker, vegetabilsk olje til stuvede grønnsaker i tomatsaus.
11. Hell i foreskrevet mengde eddik etter fem minutter, kok i ytterligere fem minutter og legg salaten i steriliserte tørre krukker.
12. Snu den tilberedte sausen, isoler, kjølig.

Ankel Bence salat med aubergine

Oppskrift for å forberede vinteren "Onkel Bens" med aubergine:

• 5 liter tomatjuice;
• 1 kg aubergine;
• ett kilo søte paprika i forskjellige farger for visuell effekt;
• ett kilo gulrøtter;
• 2 hoder av hvitløk;
• 200 gram sukker;
• 3 ss eddik 9%;
• 2 ss bordsalt;
• ett glass raffinert vegetabilsk olje;
• 5 allehånte erter;
• 3 laurbærblad.

I henhold til denne oppskriften er det forventede utbyttet av det ferdige produktet seks 700 gram krukker.

Prosessen med å tilberede Onkel Bens salat til vinteren:

1. Vask de blå, kutt i terninger uten å fjerne topphuden.
2. Dekk eggplantene med salt, sett til side i en halv time.
3. Skyll eggplantene under rennende vann, legg dem på et håndkle.
4. Vask gulrøtter, skrell og rasp grovt.
5. Skyll paprika, fjern frø og stilker, hakk i terninger av samme størrelse som aubergine.
6. Skrell og press hvitløken gjennom en presse.
7. Kok tomatjuice, hell olje i den, tilsett krydder, salt og sukker i henhold til oppskriften.
8. Kok basen, tilsett revne gulrøtter i sausen.
9. Etter kvart tilsett tilberedte eggplanter og paprika i kasserollen.
10. Etter ytterligere femten minutter, tilsett hvitløk og eddik i grønnsakene.
11. Kok salaten, ha i steriliserte varme krukker.
12. Rull opp med en gang.

Onkel Bens Courgettsalat

Hei mine kjære lesere og gjester på den kulinariske bloggen min. Jeg fortsetter å fortelle mine oppskrifter for bevaring. Jeg lukker regelmessig denne hermetiserte courgettsalaten for vinteren hvert år, men fant nylig ut at den heter "Onkel Bens". Hvor dette navnet kommer fra, kan jeg bare anta at importert ketchup (tomatsaus) "Uncle Ben's" under omstruktureringen dukket opp i butikkhyllene. Mest sannsynlig fant han ut i komposisjonen, men senere forsvant han fra salget, og vi fortsetter å tilberede vår elskede courgettsalat, men med tomatpuré.

Ankel Bens salat tilberedes forresten med både courgette (squash Ankel Bens) og aubergine (aubergine).

Onkel Bens Courgettsalatoppskrift

• Courgette - 2 kg
• Løk - 200 g
• Søt pepper - 5-6 stk.
• Tomater - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 1 glass (200 ml)
• Sukker - 1 glass (200 ml)
• Salt - 1 bord. skjeen
• Tomatpasta - 200 g
• Vann - 1 l
• Eddik 9% - 100 ml

Klargjør glass på forhånd, vask og steriliser. Mange husmødre steriliserer glass i ovnen, i mikrobølgeovnen, og jeg steriliserer den gammeldags måten over damp.

Fra denne mengden produkter får du ca 4,5 liter ferdig salat.

Oppløs tomatpastaen i 1 liter vann. (Jeg tror du kan erstatte tomatjuice eller hakkede tomater i samme mengde.)

Vask deretter forsiktig, skrell alle grønnsakene og hakk. Hvordan kutte i terninger eller strimler, bestem deg selv. Jeg lager alle skivene til Uncle Bens courgettsalat, jeg liker det på den måten. Hvis du bestemmer deg for å ta terninger, så terning alle grønnsakene.

Jeg kutter courgette i to på langs og igjen i to på langs, så er det lett å kutte i like terninger.

Jeg kuttet løken i strimler

søte pepper striper.

Skjær tomatene i skiver som for en vanlig salat.

Kok tomatløsningen, tilsett alle tilberedte grønnsaker, tilsett krydder (sukker, salt) og hell i vegetabilsk olje.

Rør og kok i 20 minutter. Steketiden telles alltid fra begynnelsen av kokingen. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik og rør.

Ha den ferdige salaten i sterile glass og rull opp.

Snu lokkene og pakk inn med et teppe.

Dagen etter kan du gjemme den i pantryet, og om vinteren kan du nyte den, tjene som forrett eller som tilbehør.

Nyt måltidet! Hvis noe ikke er klart, spør i kommentarene.

Matlagingsoppskrift onkelbens fra tomat til vinteren

kokemetode

Tomater i en blender (kjøttkvern), gulrøtter på et stort rivjern, hakk løken eller tilsett 100 g salt i en blender grovt og la stå i 10-12 timer.

Kok marinaden og hell hovedsammensetningen og kok i 1 time i krukker, legg den varm.

Det viser seg slik Onkel Banks hjemme.

Om merket Uncle Ben`s

Historien til Uncle Ben`s merkevare begynte i 1943, da det amerikanske selskapet Converted Rice Inc. for første gang markedsført kokt ris under det navnet. Siden 50-tallet i forrige århundre har onkel Ben's ris blitt den mest solgte risen i USA. Ikke overraskende ble den vellykkede Converted Rice senere kjøpt av verdens største matprodusent, Mars.

Uncle Ben`s-linjen inkluderer søtsurige sauser med og uten grønnsaker, grillsaus, inkludert røkt smaker, karri og chilisaus, samt meksikanske, Sichuan og Thai sauser.

I Russland ble Uncle Ben`s merkevare spesielt populært på 90-tallet, da det var massiv annonsering av merket på TV. Den svarte "Onkel Ben" har til og med blitt en populær folkehelt.

Onkel Ben`s produkter produseres i Russland på Mars LLC fabrikken i Lukhovitsy.

Butikker til salgs
Vi vil gjerne kjøpe Onkel Ben`s saus til en restaurant, men vi finner den ikke i Kasakhstan. Finnes det utsalgssteder? Hvor kan vi kjøpe i Kasakhstan?

Onkel Bens
Hvor kan jeg få det?

hvor er ketchupen
de hadde så deilig ketchup og ikke hvor, hvorfor?

utvalg av sauser
Sauser fra "Onkel Bens" har vært spesielt glad i meg lenge. De utfyller i stor grad ethvert produkt på bordet. Det er også raskt og deilig! Det finnes forskjellige typer sauser, men jeg liker mer søt Thai chili. Og på etiketten lokker en snill svart onkel å kjøpe den alltid;)

kjent for oss alle
Tidligere var "Uncle Ben`s" -merket en nyhet for meg fra utlandet. Det virket noe uvanlig og uoppnåelig. Så brukte vi det på høytider som en delikatesse. I dag er ris eller saus sjelden funnet.

Når du skriver en anmeldelse, prøv å beskrive

Vertinnen oppfant squashpreparatet "Uncle Bens" på 90-tallet. Så dukket plutselig oversjøiske produkter opp i butikkhyllene som nylig hadde stått tomme, inkludert en squash-tomatsaus kalt "Onkel Ben's". Fargerike krukker begeistret hodene. Annonsering på TV “økte bålet til brannen”, som i de årene også var en “nysgjerrighet”. Mange drømte om å prøve et utenlandsk produkt. Prisene på sausen var "bitende", så ikke alle hadde råd til smaksprøver. Men "behovet for oppfinnelse er listig": oppfinnsomme husmødre oppfant sin egen "onkel Bens" - grønnsaker i en øm tomatsaus. Hovedingrediensen var courgette - velsmakende og billig. En enkel oppskrift straks "gikk til massene": en analog av den berømte sausen begynte å bli tilberedt for vinteren i nesten alle familier.

I moderne butikker kan du finne originale Onkel Ben-produkter, nå er de rimelige. Men tidene har endret seg, sprøytenarkoman rundt sauser hører fortiden til. Men vertinnene fortsetter å lage blanks under samme navn - oppskriften var så vellykket.

Vertinnen kaller Onkel Bens blank med forskjellige navn - salat, forrett, saus, lecho. Interessant, uansett hva du kaller det, er alt riktig. "Affinitet" med lecho skyldes et lignende sett med ingredienser. Komponenter, uten hvilke det er umulig å forestille seg lecho, blir lagt til courgette - paprika, løk, tomater. "Onkel Bens" kan serveres som en uavhengig rett (forrett eller salat) eller som en saus til ethvert tilbehør, kjøtt og til og med fisk.

Valg av ingredienser

Hvordan begynner klargjøring av emner? Med "samlingen" av ingredienser. Den mest delikate og sunne hermetiseringen er hentet fra hjemmelagde grønnsaker. Det er ingen kjemi i slike frukter, de dyrkes under naturlige forhold uten bruk av vekststimulerende midler. Men ikke alle har grønnsakshager eller bestemødre som er klare til å forsyne dem med naturlige produkter. Mange husmødre må kjøpe ingredienser fra markedet eller supermarkedet for å forberede ankelbensene til vinteren.

Gjør deg klar til å kjøpe? Husk at du bare kan lage en deilig salat med grønnsaker som ikke er overmodne. Ung courgette har en tynn hud og myke frø, noe som gjør parabolen øm. "Sesongen" med courgetter er midt på sommeren, men det er varianter som bærer frukt før den første frosten. Du må fokusere på sesongmessighet, men husk at dette er et relativt konsept. Velg courgette etter utseende, så går du ikke galt.

• Størrelsen. For konservering må du kjøpe mellomstor courgette, maks 15-20 cm lang. Hvis squashen er for stor, er den overmoden og kan ødelegge salatens smak.
• Utseende. Bulker og fordypninger i squashen indikerer at grønnsaker lenge har blitt høstet og lagret feil. Det er ikke verdt å bruke en slik courgette for bevaring, selv om markdown tiltrekker seg: de har lenge mistet sin nytte.
• Skrelle. Evaluer skinnene av grønnsaker. Den er tynn i ikke overmoden courgette. En tykk hud kan ikke bare indikere "alder" på grønnsakene, men signaliserer også at courgette har blitt behandlet med kjemikalier. La de tykke skinnede grønnsakene bli i butikken - helse er viktigere.
• Farge. En jevn farge er et av kriteriene for å velge courgette til hermetisering. Brune og gule flekker advarer om begynnelsen av prosessen med å råtne inne i grønnsaken. Du kan ikke spise en slik courgette lenger.

Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på kjøpte grønnsaker, så sug dem i en time i kaldt vann, og fortsett deretter direkte til matlaging. Dette lille trikset vil bidra til å "fjerne" skadelige kjemiske forbindelser hvis grønnsaker "fylles" med dem.

"Ankelbens" fra courgette til vinteren: oppskriftsvariasjoner

Vertinnene tilbereder Ankel Bens squashsalat på forskjellige måter. Grønnsaker (gulrøtter, søt og bitter paprika, løk) og urter tilsettes til hovedingrediensen. Grønnsaker kan kuttes etter ønske, men lignende formede biter (som pinner / firkanter) ser mer estetisk ut.

For å få den perfekte smaken, må du ta hensyn til dressingen. Den er laget av tomater eller tomatpuré og krydder tilsettes. Du kan eksperimentere med krydder: tilsett karri, tørkede urter, chili. Takket være dette vil den kjente smaken få nye nyanser. Lag en delikat saus eller en krydret matbit - valget er opp til vertinnen.

Men du bør ikke eksperimentere med eddik: øk mengden - den blir sur. Vær alltid oppmerksom på hva slags eddik som er angitt i oppskriften og hvor mange prosent som er angitt på flasken. Hvis du savner dette øyeblikket - i stedet for den hylte smaken, vil du få ren skuffelse.

Med sykdommer i leveren, nyrene og sykdommene i det kardiovaskulære systemet, bør du ikke involvere deg i bevaring. Det høye innholdet av sukker, salt og eddiksyre i sømmene kan provosere en forverring av patologien.

Klassisk

Egenskaper. "Onkel Bens" fra courgette med tomater til vinteren er forberedt på å diversifisere menyen i sesongen når det ikke er ferske grønnsaker. Retten viser seg å være velsmakende, aromatisk og minner om sommeren. Preparatet kalles en salat, men det er snarere en tykk saus der grønnsaksbiter "skjules". Hvitløk gir et moderat "krydder", men du kan ekskludere det fra oppskriften hvis du liker konservering med en delikat smak. Salaten kan serveres til alle måltider. Hvis du tilsetter tørkede provencalske urter under tilberedningen, vil det være en utmerket saus til pasta. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4,5 liter salat.

Du vil trenge:

• mellomstor courgette - 2 kg;
• røde kjøttfulle tomater - 2,5 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• hvitløk - hode;
• sukker fasettert glass;
• salt - to ss med et lysbilde;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik (9%) - 50 ml.

Steketrinn

1. Skjær tomatene i kvart. Vri dem med kjøttkvern eller bruk en blender.
2. Skjær courgetter og paprika i mellomstore terninger.
3. Bland tomatpuré med smør, sukker, salt. Klem hvitløk her med en presse.
4. Legg den skivede courgette i en stor gryte og hell over den tilberedte røde sausen.
5. La det småkoke på svak varme i 30 minutter, og rør om og om.
6. Tilsett hakket paprika. Fortsett å surre i ytterligere 20 minutter.
7. Hell i eddiken og ha salaten på komfyren i fem minutter.
8. Del vegetabilsk masse i steriliserte krukker. Vri.

Budsjett

Egenskaper. Ankelbens fra courgette med tomatpuré til vinteren bør tilberedes for de som leter etter en budsjettversjon av den legendariske salaten. Pasta er billigere enn tomater, som er hovedingrediensen i den "klassiske". Den utpreget courgette-tomatsmaken vil minne mange om barndommen sin: på 90-tallet forberedte hver andre husmor Ankle Bens courgettsnacks for vinteren med tilsetning av pasta. Saus med en lett "krydret" er ideell til pasta, men som en uavhengig rett er den også god. Etter denne oppskriften kan du tilberede ca 4,5 liter hermetikk.

Du vil trenge:

• middels courgette - 2 kg;
• store løk - 12 løk;
• søt pepper - fem stykker;
• hvitløk - fem fedd;
• solsikkeolje (helst raffinert) - fasettert glass;
• kjøpt tomatpuré - 200 g;
• sukker - et glass;
• salt - en full "heapet" spiseskje;
• eddik (9%) - 60 ml;
• kaldt vann - liter.

Steketrinn

1. Forbered vegetabilske komponenter: skrell, hakk grovt (du kan i hvilken som helst form).
2. Fortynn kjøpt pasta med vann. Tilsett smør, sukker, salt her. Kok den resulterende blandingen.
3. Dypp de skivede courgettene i den kokte røde sausen. Vent til du koker, kok i ti minutter.
4. Tilsett resten av grønnsakene. La det surre i ti minutter.
5. Bland hakket hvitløk med 9% eddik. Tilsett "konserveringsmiddel" i pannen til resten av ingrediensene. Ha deretter salaten på komfyren i ti minutter.
6. Fordel i steriliserte beholdere, rull sammen.

Hvis du har kjøpt myk courgette, så sjekk om det er noen merker på dem når du trykker på den. Fortsett - det er ikke verdt å bevare dem, grønnsaker forsvinner. Myk courgette, som ikke mister formen når den presses, kan brukes til emner, men med tilstanden - tilsett dobbelt så mye eddik som i henhold til oppskriften.

Søt og sur

Egenskaper. Hvis du liker sursøt sauser, lager du ankelbens av courgette med gulrøtter, og legg til den kjøpte Krasnodar-sausen i dressingen. Retten skal ha en tykk konsistens. Hvis du tar revet courgette, og ikke hakket, vil du kunne tilberede en saus som ligner en butiksaus i struktur. Den kan serveres med hvilken som helst tilbehør eller med hovedrett med grønnsaker, sjø- eller elvefisk, noe kjøtt. Den søt-syrlige smaken "høres ut" spesielt godt sammen med fjærfekjøtt. Mengden ingredienser beregnes for 6 liter salat.

Du vil trenge:

• tynnhudet courgette - 2 kg;
• store tomater - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• søt pepper - 600 g;
• store gulrøtter - 500 g;
• solsikkeolje - 250 ml;
• krasnodar saus - halv liter krukke;
• eddik (9%) - 70 ml;
• bordsalt - fire ss;
• sukker - et glass;
• sitronsyre - en teskje;
• karri - tre ts;
• vann - 600 ml.

Steketrinn

1. Hakk courgette i terninger, løkene i halve ringer, hakk pepper i strimler, tomatene - vilkårlig.
2. Riv gulrøttene (det er bedre å bruke et grovt rivjern).
3. Kok vann. Tilsett "Krasnodar" -saus, smør, granulert sukker, krydder i kokende vann. Kok blandingen i fem minutter.
4. Tilsett courgette i tomatdressingen. La småkoke i minst 12 minutter.
5. Hell resten av grønnsakene i pannen. La det surre i ti minutter.
6. Tilsett gulrøtter. Kok i fem minutter.
7. Hell tomatene. Kok av overflødig væske. Når konsistensen blir tykk nok, tilsett "konserveringsmidler" - eddik og "sitron". Hold på ovnen i fem minutter.
8. Distribuer i steriliserte beholdere. Skru på lokkene.

"Skilten" av salaten er tilsatt "Krasnodar" saus. Det er beriket med en hel haug med krydder - nellik, allspice, muskat. Takket være tomatsausen kjennes den krydret buketten også i "onkelbensene". Epler er en obligatorisk ingrediens i Krasnodarskiy. Derav surheten.

For elskere av "krydret"

Egenskaper. Denne oppskriften på "Ankel-bens" fra courgette til vinteren bør adopteres av elskere av "krydret". Hvitløk finnes i mange oppskrifter, men en slik saus kan ikke kalles krydret i ordets direkte forstand - ganske krydret. Hvis du lager "Uncle Bens" fra courgette med tilsetning av chilipepper, vil elskere av "ild i munnen" rett og slett bli glade. Du kan justere skarpheten etter smak. Søt og sur og samtidig krydret saus vil bli verdsatt av gourmeter. Det passer bra med kjøtt, men vegetariske retter med krydret saus vil "spille" på en ny måte. Fra mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, kan du tilberede 4 liter tomt.

Du vil trenge:

• ung courgette - 1 kg;
• røde tomater - samme mengde;
• bulgarsk pepper (stor) - syv stykker;
• mellomstor løk - fem løk;
• hvitløk - ti fedd;
• solsikkeolje - 1,5 kopper;
• sukker - i henhold til proporsjonene av smør;
• salt - to ss;
• karri - en teskje;
• eddik (9%) - 100 ml;
• chili - to paprika.

Steketrinn

1. Hakk den vasket courgetten i små firkanter, hakk løkene i tynne halvringer.
2. Skrell paprika (søt og chili) fra frø, kutt i strimler.
3. Lag korsformede kutt ved bunnen av tomatene. Dypp tomatene i kokende vann i to minutter, og overfør dem med en skje med skje til kaldt vann, la stå i et minutt. Fjern huden, skjær massen i terninger.
4. Bland raffinert olje, sukker, krydder, eddik. Vent til det koker.
5. Tilsett courgettebiter i den tilberedte marinaden. Kok i ti minutter.
6. Tilsett pepper, løkhalvringer, kok i omtrent ti minutter.
7. Hell i hakket tomatmasse, la koke i ti minutter.
8. Tilsett hvitløk. Bedre å føre den gjennom en presse, du kan finhakke den. Sett ut i to minutter. Salaten er klar, du må bare rulle den opp.

Ung courgette i blanke brukes direkte sammen med huden og frøene. Hvis du bestemmer deg for å "bearbeide" gamle grønnsaker, må skallet kuttes, og "innsiden" må rengjøres. Hvis du ikke gjør dette, vil smaken av preparatet skuffe.

Risalat

Egenskaper. Hermetisering med courgette og ris vil hjelpe vertinnen når husholdningene ber om en matbit og kjøleskapet er tomt. Salaten serveres både som en uavhengig rett og som tilbehør til alt kjøtt. Fra mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, oppnås 4 liter konservering.

Du vil trenge:

• mellomstor courgette - 2 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - samme mengde;
• modne tomater - 700 g;
• ris - 400 g;
• hvitløk - fem fedd;
• solsikkeolje - standard glass;
• salt - tre ss (med et lysbilde);
• sukker - fem ss;
• eddik (9%) - 50 ml.

Steketrinn

1. Mal tomatene med en blender.
2. Kutt: løk, paprika - fint, courgette - i middels terninger. For gulrøtter trenger du et rivjern.
3. Ha grønnsakene i en dyp gryte, klem hvitløken her.
4. Bland de moste tomatene med salt og sukker. Hell i olje. Hell dressingen over grønnsakene. Stek i 30 minutter.
5. Tilsett grundig vasket ris. Kok like mye som før.
6. Hell i bordeddik. Sett ut ti minutter. Rull opp med en gang.

Onkel Bens risfantasi kan krydres. Gjenta oppskriften trinnvis, men med en liten endring: tilsett to knuste paprika sammen med hvitløk. For de som elsker veldig varme snacks, legg til chilipepper sammen med frøene.

5 regler for vellykket anskaffelse

I sømmen hjemme er ikke bare smak viktig. Når du forbereder hermetisering, forventer vertinnene at de vil behandle gjester og husholdninger med det hele vinteren. Men det hender at boksene "eksploderer" eller salaten begynner å gjære. Følg disse fem tipsene, og onkelen Bens vil vare til neste høst. Med mindre selvfølgelig aksjer går tom før husholdningenes innsats.

1. Vask grønnsaker grundig. Grønnsaker til salat må vaskes ikke bare grundig, men veldig grundig. Ideelt sett bruk en spesiell børste: da vil grønnsakene definitivt være rene. Hvis du planlegger å legge krydret urter til salaten din, skyll den under rennende vann i minst åtte minutter. Renheten av grønnsaker er nøkkelen til langvarig lagring av salaten.
2. Steriliser krukker og lokk. Det er nødvendig å legge ut arbeidsstykket i steriliserte beholdere, bruk utelukkende sterile lokk. Ellers kan bakterier komme inn i krukken, som et resultat - salaten vil "eksplodere" eller gjære. Den mest populære steriliseringsmetoden er å "koke" glassene og lokkene i vann (fem minutter etter koking). Det er sant at det bare er relevant hvis containerne er få og små. Du kan sterilisere glassene med damp: legg et rist på en panne med vann, legg glass på toppen, ha dem etter kokende i 15 minutter. Du kan antenne vaskede, ikke tørkede bokser og lokk i ovnen (temperatur - 120 ° C, tid - til den er tørr).
3. Vend boksene. Etter at du har rullet salaten, blir glassene vendt og de avkjølet. Denne enkle manipulasjonen lar deg sørge for at dekselet er tett. Sørg for at det ikke er våte flekker under oppbevaring etter avkjøling. Langvarig lagring er umulig uten tettsittende lokk: salaten vil gjære.
4. Dekke. Konservering anbefales å pakkes inn i et teppe og holdes under det til det avkjøles. På grunn av innpakningen kan innholdet i sakte miste temperatur, og ytterligere "bevaring" oppstår. Dette øker bevaringen av salaten.
5. Oppbevares ordentlig. Kjelleren er det ideelle stedet å oppbevare emner. De kan holde seg under slike forhold i to år. I en byleilighet bør bevaring oppbevares på et kjølig mørkt sted, for eksempel i et pantry. Det er sant at holdbarheten i dette tilfellet blir redusert - du må spise salaten i løpet av høst-vintersesongen. Balkongen er ikke det beste stedet å oppbevare krøller på: frysing forringer kvaliteten på produktet.

Hvis lokket på krukken med courgettsalat er hovent, må emnet kastes: hermetiseringsteknologien ble krenket, og bakterier "bosatte" seg i sømmen. Ikke risikere helsen din!

Ankel Bens salat fra courgette til vinteren må tilberedes med eddik, som spiller rollen som et trygt konserveringsmiddel. Onkel Bens saus kan fås til å serveres samme dag. Ta en hvilken som helst oppskrift, fjern eddiken fra den, og vennligst dine kjære med en deilig rett.

Hvem lager mat: anmeldelser

Jeg likte smaken veldig godt. Vel, bare veldig velsmakende. Det eneste jeg egentlig ikke likte var de sprø løkene og deres utpreget særegne smak. Mannen min likte det ikke heller. Derfor modifiserte jeg i fjor oppskriften litt, etter å ha tidligere svettet løken til den er myk. Hvorfor et slikt navn? Minner om smaken til den tidligere solgte Ankel Bens lecho. Jeg vet ikke om det er i salg nå eller ikke.

Mirage, http://forumodessa.com/showthread.php?t\u003d19260

Med eddik viser det seg veldig surt, tomatpuré og tomater gir syre, og også eddik, jeg lagde denne salaten for første gang, og jeg likte den ikke på grunn av overflødig syre, jeg prøvde den uten eddik, den var deilig!

Svetlana, http://recept-menu.ru/salat-iz-kabachkov-ankl-bens/