Ertegrøt med røkt kjøtt oppskrift trinn for trinn. Ertegrøt med røkt kylling

18.09.2020 Supper

Ertegrøt er overraskende lite populært blant moderne husmødre. Selv om det er velsmakende, sunt, absorberes det lett av kroppen. Det er verdt å prøve minst en gang å tilberede denne retten riktig, og mest sannsynlig vil den være stolt av den kulinariske spesialisten i listen over frokost og tilbehør.

Denne oppskriften innebærer ikke å suge frokostblandingen. Det tilberedte måltidet er det perfekte tilbehør til kjøtt eller en næringsrik hovedrett for vegetarianere. I tillegg til 450 g tørkede erter, ta: en halv liten skje brus og en klype fint salt.

For det første vaskes grynene mange ganger med rennende vann. For at en rett skal være velsmakende, må hovedingrediensen være av god kvalitet.
Rene erter helles med kokende vann og lar de stå i 12-15 minutter.
Etter å ha tappet vannet legges frokostblandingen ut i en kjele og drysses med natron. Produktet helles igjen med vann slik at væsken dekker det helt.
Ertene kokes over svak varme i omtrent en halv time, til alt vannet har kokt av. Hell deretter vann igjen, salt. Grynene er kokt til de er fullstekte.

For å lage middag raskere, ta delte erter, de koker raskere.

Dette er den enkleste grunnoppskriften på retten under diskusjon, etter å ha mestret den, kan du senere supplere den med steking av grønnsaker, kjøtt, sopp og andre ingredienser.

Matlagingsoppskrift med kjøtt

Denne godbiten er en fullstendig solid lunsj eller middag for hele familien. Spesielt menn vil like det. I kokeprosessen som brukes: 620 g svinekjøttmasse, 1 ss. olivenolje, løk, 1,7 ss. erter, gulrøtter, salt.

Ertene er dynket i et par timer.
Kjøttmassen kuttes i små biter og stekes deretter grundig i olje. Deretter sendes store løkskiver og gulrøtter til svinekjøttet. Massen kan umiddelbart saltes og drysses med favorittkrydder.
De gjennomvåt ertene helles over med vann, blandes med steking og tilberedes til ønsket grad av oppkok.

Før servering smaker parabolen med smør.

Rask og velsmakende grøt med lapskaus

Det er enda raskere og lettere å tilberede kjøttgrøt fra erter med lapskaus. I tillegg til 1 boks biffprodukt, må du tilberede: 2 ss. smør, 470 g delte erter, 2 middels løk, salt, gulrøtter, eventuelle aromatiske urter.

Ertene blir dynket i kaldt vann over natten. Så går han i en gryte, helles med saltvann og setter seg til å lage mat.
Grønnsaker sautes i fett fra lapskausen, hvorpå de småkoker over svak varme med kjøtt til væsken er helt kokt bort.
Når ertene kokes tilsettes smør, krydder og innholdet i pannen.

Til en slik rett kan du også bruke svinekjøtt.

Med røkt kjøtt

Eventuelle røkt produkter er egnet for den diskuterte godbiten. For eksempel kan du bruke en svineknoke (220 g). I tillegg til kjøttkomponenten må du tilberede: 220 g erter, salt, 2 løk, aromatiske urter. Hvordan du skal koke ertegrøt med røkt kjøtt er beskrevet nedenfor.

Erter dynket over natten vaskes, fylles med ferskvann og tilberedes til de er møre. Allerede mykgjort produkt er saltet.
Utvalgte røkt kjøtt finhakkes sammen med løken, og stekes deretter til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å tilsette olje, fettet fra skaftet vil være nok.
Ferdige erter legges ut i en stekepanne. Ingrediensene drysses med krydder etter smak og blandes grundig.

Retten serveres med syltede grønnsaker.

Koke ertegrøt i en langsom komfyr

Kjøkkenassistenten er også nyttig for vertinnen når du tilbereder grøt fra erter. Enhver enhetsmodell vil gjøre. Den enkleste versjonen av en slik rett i en multikoker tilberedes fra: 1 ss. belgfrukter, salt etter smak, 2,5 ss. drikkevann, 60 g smør.

De vasket ertene overføres til enhetsbeholderen.
Vann helles ovenfra.
Lokket på apparatet er lukket og programmet "Slokking" startes i 110 minutter.
Cirka 20 minutter før lydsignalet åpnes enheten og olje og salt legges i bollen. Etter blanding fortsetter ertegrøten i en sakte komfyr å koke under lokket.

Ferdiggrøt passer godt til paprika og hakket hvitløk.

En veldig rask oppskrift uten å suge erter

Hvis du trenger å begynne å lage grøt i dette øyeblikket, og det ikke var mulig å suge ertene på forhånd, vil dette ikke forstyrre tilberedningen av en deilig delikat tallerken. For å gjøre dette, bruk delte erter uten grovt skall. Av produktene som brukes: 2 ss. belgfrukter, en liten skje salt, 5 ss. vann, 3-4 løk, en haug med fersk dill, 370 g fersk bacon.

Det er best å koke ertene uten å legge dem i en langsom komfyr. Det vaskes foreløpig til vannet er gjennomsiktig, hvorpå det legges i en bolle og fylles med ny væske.
Produktet saltes og tilberedes i "Grøt" -programmet i 95 minutter.
Smulten kuttes i små terninger og stekes til en liten mengde fett dukker opp. Deretter blir hakket løk og urter sendt til pannen.
Sammen stekes ingrediensene til grønnsaken er gyldenbrun.
De ferdige ertene blandes med steken og serveres.

I begynnelsen kan grøten virke for flytende, men så snart den står med lokket åpent, vil konsistensen i retten raskt endre seg.

Ertegrøt på vannet

Å redusere kaloriinnholdet i ertegrøt vil tillate matlaging i vanlig drikkevann. Selvfølgelig tilsettes heller ikke olje i dietten. Påkrevd: 1 ss. belgfrukter og 2 ganger mer væske, salt etter smak.

Pre-gjennomvåt erter helles med saltvann og sendes til bålet. Det vil ta 25 til 55 minutter å lage mat. Den nøyaktige tiden avhenger av hvor lenge produktet er gjennomvåt.
De mykede ertene moses ved hjelp av et spesielt blendervedlegg.
Godbiten serveres varm.

Slike grøt vil være en utmerket siderett ikke bare for kjøtt, men også for fisk tilberedt på noen måte.

Med grønnsaker og fløte

Ertegrøt kan endeløst raffineres og smakes med forskjellige tilleggsingredienser. Kombiner det for eksempel med saftige grønnsaker og øm krem. Slike produkter vil bidra til å avsløre smaken ytterligere. Fra produktene må du tilberede: 130 g tørre erter, 70 ml tung fløte, gulrøtter, en halv løk, en halv paprika, en haug med friske urter, salt.

Ertene vaskes i flere vann, hvorpå de dynkes over natten.
I den samme væsken (i forholdet ½) om morgenen kokes produktet i ca. 40 minutter under konstant omrøring.
Deretter tilsettes oppvarmet krem \u200b\u200bog salt i pannen. Massen blir lett eltet med en knusing.
Alle grønnsaker skrelles, vaskes og skjæres i små biter. Så blir de stuet sammen i litt vann. Du kan tilsette litt smør i pannen.
Varm ertepuré legges ut i separate boller og dekkes med steking av grønnsaker.

Før servering er godbiten dekorert med hakkede friske urter. Hvis du ønsker det, kan du endre den publiserte oppskriften etter eget ønske. Legg for eksempel brokkoli, blomkål, hermetiske erter, tomater og nesten alle grønnsaker. Grønne bønner og eventuell kål kokes i saltet vann før steking.

Erter med sopp

Champignons passer godt til kokte erter (hvis ønskelig kan de også byttes ut med skogsopp). Denne komponenten lar deg gjøre godbitene dine mettende og næringsrike selv uten å tilsette kjøtt. Du må ta: 180 g sopp, en klype fint salt, løk, 1 ss. erter, et par hvitløksfedd, krydder, 60 ml ikke-aromatisk olje. Hvordan lage deilig ertegrøt med friske champignoner er beskrevet nedenfor.

Erter dynket over natten helles med saltet vann og blir kokt. Væsken skal være dobbelt så mye.
Sopp og løk vaskes, skjæres i små terninger og stekes deretter i ikke-aromatisk olje. Hvis du vil gjøre smaken av grøt mer intens, kan du koke grønnsaker og sopp i smør.
Et par minutter før stekingen er ferdig, saltes massen, krydret. Hakket hvitløk tilsettes den.
Når grøten er helt klar, må den blandes grundig med løk- og soppsteking.

Det er best å la godbiten ligge under et lokk i en kjele innpakket i et teppe i 40-60 minutter før servering. Dette vil gjøre godbiten enda mer øm og aromatisk.

1. Det første vi gjør er å måle med et glass eller en kopp hvor mange erter vi vil koke, helle det i en bolle:

Rett i denne bollen, skyll ertene et par ganger med kaldt vann (ta litt vann og sil det forsiktig).

2. Fyll ertene med vann slik at det fortsatt er vann på toppen av det:

Vi lar den stå i minst en time.

3. Når vannet er absorbert og ertene (i mitt tilfelle halve erter) er hovne, skyller du ertene igjen i kaldt vann:

På middels varme legger du en kasserolle av passende størrelse (minst to og en halv ganger mer i volum enn mengden erter) og best av alt med tykk bunn eller støpejernskjele.
Hell vann i det i forholdet 1: 2 og hell ertene:

Du trenger ikke å dekke med lokk før vannet koker. Vi overvåker nøye for ikke å gå glipp av kokepunktet - det kommer rikelig med skum som kan gi deg aktiviteter på ovnen (hvis den stikker av, må du vaske koketoppen!)

4. La oss tilberede grønnsakene. Skrell gulrøtter og løk, vask grundig.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern:

Finhakk løken:

Røkt kjøtt skal være utelukkende etter din smak! Jeg bruker det som er i kjøleskapet, til og med pølsa! Men denne ingrediensen må røykes.

I dag har jeg røkt svinekjøtt. Vi kutter den i små biter etter eget skjønn (jeg liker avlange):

5. Hell olje i en forvarmet panne og legg løk først:

om et øyeblikk - gulrøtter:

om et minutt - kjøtt:

Rør og la stå på middels varme i fem minutter. men vi sørger for at den ikke brenner!

6. I løpet av denne tiden har vannet i potten med erter allerede kokt. Reduser varmen til lav, skum av skum.
Tilbered nødvendige krydder:

"Khmeli-suneli" kan du ta hvilken som helst TM. Jeg liker personlig "Eco", "Mriya" og "Lingonberry collection":

Tilsett suneli humle med gurkemeie og salt i ertene. Vær forsiktig med sistnevnte - røkt kjøtt i seg selv er allerede salt, så tilsett ikke mye salt - det er bedre å tilsette salt på slutten av tilberedningen:

Ikke dekk til og la det koke i 10 minutter på svak varme.

7. Fjern pannen med brune grønnsaker og kjøtt fra varmen:

Vi gir tid til å roe oss litt ned.

I mellomtiden må du male et fedd hvitløk:

Tilsett innholdet i pannen til halvkokte erter:

vi sender hvitløk dit:

Så lager vi mat og observerer:
- hvis ertene ikke er helt kokte ennå, tilsett litt vann;
- hvis ertene kokes, og grøten fortsatt ikke tykner, kan du legge til 0,5-1 ts semolina til den;
- fra tid til annen er det nødvendig å røre ertene slik at de ikke brenner nedenfra!
- erter tilberedes utelukkende over svak varme og med lokket på!
- til slutt smaker vi, om nødvendig, tilsett krydder etter smak.

8. Jeg anbefaler deg å la den ferdige grøten stå i 15-30 minutter til under lokket, slik at den tilføres.

Best servert med grønnsaker. Mannen liker å krydre ertegrøten med saltede peanøtter:

Nyt måltidet!

Koketid er indikert uten å ta hensyn til infusjonen av erter i vann.

Matlagingstid: PT00H50M 50 min.

En lett å tilberede, sunn, budsjettmessig og veldig velsmakende rett vil hjelpe når det absolutt ikke er tid til å stå ved komfyren. Dette er akkurat oppskriften - ertegrøt med røkt kjøtt. Historien går tilbake i århundrer. Røkt ertepuré har vært i smak i mange generasjoner.

Produkter:

Erter - 1 glass;
Pære - 1 stk (stor);
Gulrøtter - 1 stk;
Røkt kyllingkvartal (stort) - 1 stk;
Vegetabilsk olje;
Grønnsaker og salt etter smak.

I stedet for kyllingkvartal kan du bruke annet røkt kjøtt. De trenger 400-500 gram.

Legg ertene i bløt over natten, og tøm deretter vannet og skyll ertene. Den optimale gjennomblødningstiden er 10 timer (grøtstekketiden reduseres til 30 minutter). Hvis du skifter vann flere ganger mens du erter bløtleggingen, blir ertene lettere for fordøyelsen, og de ubehagelige konsekvensene etter bruk av det forsvinner.

Skill kjøttet fra beinene på bena (det er bedre å ikke bruke skinn og veldig fete deler). Hell kjøttet med vann (300-4000 ml), kok opp og kok i 10-15 minutter (ribbe - 35-45 minutter).

Ta ut kjøttet, og tilsett den resulterende buljongen i ertene, slik at den er 2-3 cm over nivået.

Kok ertene og buljongen, kok deretter i 1,5-2 timer under lokket, rør av og til. Det er veldig praktisk å koke slik grøt i en langsom komfyr. Hvis den ikke er der, velger du en kjele med tykke vegger slik at ertene ikke brenner under langkokt.

Det er veldig viktig at ertene er godt kokte, så hvis du ser at buljongen ikke er nok, tilsett litt varmt kokt vann.

Finhakk løken og rasp gulrøttene og stek alt sammen i vegetabilsk olje. Når løken er brunet, tilsett kokt kjøtt og fortsett å steke på høy varme i 3-5 minutter.

5 minutter før grøten er klar, legg de stekte løkene med gulrøtter og kjøtt og urter i.

Slå av brannen. Lukk lokket tett, pakk det inn i et håndkle og la det brygge i 20-30 minutter.

Nyt måltidet!

Ertegrøt er en tradisjonell russisk rett. Denne økonomiske og næringsrike retten gjøres mer tilfredsstillende med tilsetning av røkt kjøtt. Du kan lage den på komfyren eller i en multikoker. Nedenfor er de enkleste og deiligste trinnvise oppskriftene med bilder av erter med røkt kjøtt.

Selv om ertegrøt er veldig velsmakende og det er mange forskjellige oppskrifter, finnes det ikke ofte på bordene. Det er verdt å korrigere denne utelatelsen ved å tilberede en deilig rett fra de tilgjengelige produktene.

Den klassiske versjonen er ganske enkelt kokte erter med tilsetning av olje. Men variasjonen med røkt kjøtt har lenge vært sidestilt med klassikerne. Samtidig trenger du ikke å røyke kjøtt selv - det er mange tilsvarende ferdige produkter i butikkhyllene.

De riktige ingrediensene

Oppskriften innebærer ikke tilstedeværelsen av sjeldne produkter. Alle er rimelige og krever ikke mye penger. Du må forberede deg på forhånd:

tørre erter - 1,5 kopper;
røkt svineribbe - 6 stk .;
løk;
vann - 2-2,5 kopper;
vegetabilsk olje, krydder - tas etter smak.

Tips: Når du kjøper erter, er det viktig å velge et fersk produkt. Gamle erter tar lengre tid å lage mat.

Kokeprosess

Røkt svineribbe er mer egnet for matlaging, men hvis du ønsker det, kan du bruke andre produkter, for eksempel bacon, røykkokt kylling, salami. Uansett vil grøten vise seg å være veldig velsmakende.

Slik at tilberedningsprosessen ikke tar mye tid tar de knuste erter. Den vaskes, dynkes i 2 timer. En raskere måte er å helle produktet i en halv time med varmt vann blandet med 0,5 ts natron.
Ribbeina er kuttet i små biter. Stek i 10 minutter i varm olje. Tilsett deretter løk, kutt i halve ringer. Krydre med krydder (du kan bruke salt og malt pepper).
Hovne erter sendes til røkt kjøtt, helles med kokende vann. Andelen er vanligvis 1 til 3. Kok i en time under lukket lokk. Noen ganger kan tiden øke opptil to timer - avhengig av størrelsen på ertene og oppvasken.

Tips: etter å ha absorbert fuktighet, må grøten omrøres innimellom. Tilsett saltet litt etter smak, gitt at røykede produkter i seg selv allerede er salte. Eller de bruker en salt saltkrydder for alle formål.

Bekvemmelighet med en multikooker

Hvis kjøkkenet har en multikoker, vil det lette prosessen med å lage grøt. Oppskriften vil ikke skille seg mye fra den tradisjonelle, men det vil ta kortere tid og krefter å lage mat. Følgende komponenter fremstilles:

erter - 400 g;
røkt bryst - 300 g;
gulrøtter - 2 stk .;
pære;
greener, persille, salt.

Kjøttet skjæres i små biter. Riv gulrøttene, hakk løken med en skarp kniv. Grønnsakene sendes til multikookerskålen og litt olje tilsettes. Stek i 7 minutter (stekemodus med lokket åpent). Tilsett brystet og kok like mye.
Ertene vaskes flere ganger. De blir umiddelbart sendt til den resulterende yngelen. Det helles vann - det skal dekke alle produktene. Salt etter smak.
Stek i 50-60 minutter ("Stew" -modus). I dette tilfellet er omrøring og overvåking av innholdet i bollen valgfritt.

Tips: Du kan servere ertegrøt med friske grønnsaker, hagearter - de vil være et ideelt tilskudd.

Fordel for helsen

Protein er nødvendig for muskelvekst, og det er tilstede i en sunn grøt i tilstrekkelige mengder. Det finnes også i kjøtt, men det er fra belgfrukter det er lettere for menneskekroppen å assimilere det.

Fordelene med en ert slutter ikke der, den er i stand til:

berike kroppen med vitaminer og mineraler;
forbedre ytelse og humør;
lavere kolesterolnivå i blodet på grunn av tilstedeværelsen av nikotinsyre;
gi antioksidantegenskaper på grunn av selen;
støtte arbeidet med fordøyelsessystemet med tiamin;
forbedre immuniteten mot virus og bakterier.

Hvis du spiser grøt regelmessig, vil kroppen alltid motta protein og en overflod av nødvendige forbindelser. De vil beskytte helsen, slik at du kan bevare skjønnhet og ungdom så lenge som mulig.

Potensiell skade

I moderasjon vil hjemmelaget grøt bare ha nytte av det. Men hvis du misbruker det, kan det oppstå problemer med avføring. Produktet blir introdusert i dietten veldig nøye i nærvær av tarmsykdommer og en tendens til gassdannelse. De viktigste kontraindikasjonene er:

gikt;
kolecystitt;
nefritt;
tromboflebitt;
tilstedeværelsen av betennelse i tarmene.

Viktig: erter med røkt kjøtt er en kombinasjon med høyt kaloriinnhold. Spise anbefales ikke for fedme.

Barn kan begynne å gi erter ett år etter fødselen. Men reaksjonen til barnets kropp er noen ganger vanskelig å forutsi. Oppblåsthet, smerter i tarmene kan forekomme. I tillegg er det bedre å ikke tilberede alternativet med ribber for barn i det hele tatt. Det er verdt å starte med grønnsakstilskudd. Og i stedet for smør, ta vegetabilsk fett.

Ertegrøt med røkt kjøtt viser seg alltid å være hjertelig, appetittvekkende, velsmakende. Det er en behagelig aroma av brann på grunn av tilsetning av røkt produkter. Tilberedningsprosessen vil ikke forårsake problemer hvis du følger de foreslåtte oppskriftene. Du kan få nok av et slikt kulinarisk mesterverk i lang tid, slik at du trygt kan servere det til frokost for hele familien eller lage det til lunsj.

Ertegrøt med røkt kjøtt

Tradisjonelt tilhører denne retten ikke noe kjøkken, men det er en uvanlig velsmakende og tilfredsstillende rett. Denne retten tar ganske lang tid å tilberede, men den lever opp til alle forventninger. De som har prøvd ertegrøt med røkt kjøtt minst en gang, vil absolutt ønske å smake på det minst en gang.
Å lage ertegrøt med røkt kjøtt tar omtrent 4 timer av tiden din. For å tilberede 5 porsjoner trenger du 500 gram erter (du kan ta knuste erter for å få raskere matlaging), 200 gram røkt kjøtt (eventuelle røkt pølser, svineribbe eller røkt kylling er egnet), 2 små løk, mellomstore gulrøtter, 40 ml olivenolje, 1 te en skje sukker, salt og krydder etter smak. For å legge til et snev av raffinement i retten din, kan du dekorere den med friske urter og grønnsaker.

Ertegrøt kan også tilberedes med vanlig kjøtt - se oppskriften, samt koke den uten tilsetningsstoffer - en enkel ertegrøtoppskrift.

Hvordan lage ertegrøt med røkt kjøtt?

Helt i begynnelsen av tilberedningen, fyll ertene med kaldt vann til toppen og la stå i 3 timer. Du kan også lese om å suge erter her.

Etter denne tiden vil den hovne opp og koke raskere. Hvis du forventer gjester og det er lite tid til matlaging, kan du tilsette litt brus i vannet. Dette vil øke prosessen og ertene vil være klare på 40 minutter, og du kan starte videre matlaging.

Mens ertene legger seg, er det nødvendig å kutte røkt kjøtt i små biter.

Etter at ertene har lagt seg, tilsett det tidligere hakkede røkt kjøtt til det og kok i ca 1 time over svak varme, mens du rører, slik at ertene ikke brenner.

Så snart ertene har absorbert vannet, tilsett litt varmt vann i pannen, tilsett litt salt og la det småkoke i ca 30 minutter, mens du hele tiden rører og ikke lar ertegrøten klebe seg til bunnen.

Hvis det røkt kjøttet du brukte til matlagingen ikke er fett nok, kan du tilsette litt olivenolje på slutten av tilberedningen. Serverer ertegrøt med røkt kjøtt på bordet, du kan dekorere retten med friske urter og friske grønnsaker.

Hvis du tilbereder denne retten i naturen, vil den absolutt være enda bedre om den lukter litt røyk. For å gjøre dette, på slutten av tilberedningen, legg det utbrente ildstedet i pannen. Retten konsumeres best mens den er varm.

Ertegrøt med røkt kjøtt er en utrolig appetittvekkende og næringsrik rett som vil appellere til selv den mest lunefull gourmet og til og med en kjenner av ekstravagante retter.

Erter er et veldig næringsrikt og velsmakende produkt som supper, salater, gryteretter og selvfølgelig kornblandinger tilberedes fra. Det er nyttig for absolutt alle, spesielt personer med blodtrykksproblemer. Hvis du legger litt fantasi i en enkel ertegrøt, legg til røkt kjøtt - du får et utsøkt mesterverk.

Ertegrøt passer godt til røkt produkter

Ertegrøt med røkt kjøtt i Russland ble æret i hver familie og ble tilberedt ofte, og alt fordi denne hjertelige retten ikke krever mye krefter og tid. Det er mange oppskrifter for tilberedning, men den viktigste ferdigheten er å koke ertene slik at de ikke brenner seg og er luftige, lette uten klumper.

Hvis familien din ikke har for vane å lage en slik rett, er det greit.

Prøv å koke erter med røkt ribbe eller kylling i dag. Jo flere ribbein, jo bedre er det å mate husholdningen, 1-2 ribbe per person er nok. For en kyllingoppskrift trenger du ikke å kjøpe hele fuglen, bare vinger, ben eller andre deler du liker.

Så skriv ned en enkel oppskrift på ertegrøt med røkt kjøtt.

Røkt kylling og erter - en deilig kombinasjon

Du trenger følgende ingredienser:

1,5 kopp erter;
1 gulrot;
3 løk;
ca. 0,5 kg røkt kylling;
vegetabilsk olje, salt, pepper.

Vi suger erter i varmt vann over natten, men hvis dette ikke er mulig, kan du la dem ligge i vann i flere timer ved å tilsette litt brus. Før parabolen tilberedes, må frokostblandingen skylles grundig.
Fyll kyllingen med vann, kok buljongen og kok i 20 minutter.
Vi pepper, tilsett laurbærbladet, men det er bedre å salte det helt på slutten slik at ertene koker godt.
Kraften er klar. Fyll dem nå med erter, slik at buljongen er ca 2 cm høyere enn frokostblandingen.
Etter koking, kok i 1,5 timer, rør regelmessig. Koker vannet av før grøten er kokt, kan du tilsette kokende vann.
I mellomtiden forbereder vi stekingen: hakk løken i halve ringer, stek, tilsett gulrøtter revet på et fint rivjern og la det surre i 10 minutter;
10-15 minutter før grøten er klar, tilsett steking, kok i ytterligere 7 minutter, la den brygge litt og server. Det vil bli deilig og næringsrikt. Klar utgang - 6 porsjoner.

Et utmerket tilbehør til slik grøt er friske grønnsaker, kuttet i skiver eller grønnsakssalat.

Ribbe til erter og mer

Som du allerede vet, vil en deilig grøt med tåkearoma vise seg hvis du koker den med røkt ribbe. Denne oppskriften er ikke mye forskjellig fra det ovennevnte, det særegne er at svineribben må stekes lett, og deretter tilsettes de ferdige ertene.

Du kan også lage steking med løk og gulrøtter. Det er bedre å lage mat i en støpejernspotte, småkoke på svak varme - på denne måten vil smaken på den ferdige retten være så nær originalen som mulig.

Du kan lage grøt med forskjellige røkt kjøtt, alt som er tilgjengelig vil gjøre - både bryst, bacon og pølser. Du kan skjære alt i skiver, som for en hodgepodge. Jo mer kjøtt det er, jo bedre.

På slutten av tilberedningen satte mange husmødre en gryte med erter i ovnen (ideelt sett i ovnen), mens andre, som ønsker å få velsmakende mat "på en moderne måte", lager mat i en langsom komfyr. Det er fordeler her: grøten vil ikke koke, brenne og koke lenge.

Multicooker oppskrift

Tørre gule erter - 1 ss .;
Røkt brisket, kyllingben - 300 g;
Smør - 50 g;
Salt etter smak.

Steg-for-trinn-instruksjoner for tilberedning:

Fyll ertene med vann i 2 timer, med tanke på at de svulmer to ganger og absorberer mye vann.
Vi vasker og legger ertene i multikookerskålen, fyll den med vann slik at den dekker den litt. Vi slår på "slukkemodus" i 1 time.
Skjær røkt kjøtt i terninger, legg det i en bolle med erter 10 minutter før matlagingen er ferdig. Vi tilfører olje og litt salt, siden røkt kjøtt er salt i seg selv. Sett ut ytterligere 10 minutter.

Den duftende ravfargede grøten vil glede selv små!

Etter å ha lest artikkelen vår, vil du sannsynligvis lage et mesterverk av erter. Imidlertid er det ofte en situasjon der to retter tilberedt etter samme oppskrift viser seg å være helt forskjellige i smak. For å gjøre grøten din bedre enn svigermoren din, følg disse enkle tipsene:

Sorter kornblandingen før matlaging, kast bortskjemte korn, ikke bruk veldig gamle erter.
Hvis du har det travelt, ta hakkede erter - de koker raskere enn hele erter.
Legg den alltid i vann i minst 2-3 timer.
Husk at belgfrukter er en gave fra naturen som vi sjelden tenker på. Korrigere feil og tilberede ertegrøt hos oss!

Ertegrøt med røkt kjøtt

Steketid: 40 min.

Forberedelsestid: 5 min.

Porsjoner: 2

Oppskrift på: Middag.

Ingredienser:

Hvordan lage røkt ertegrøt

Erter er et velsmakende og sunt proteinholdig matprodukt. Erter brukes ofte til å lage supper, fyll til paier og paier, og lage frokostblandinger.

En hvilken som helst erterett passer bra med røkt kjøttprodukter, derfor viser ertergrøt med røkt kjøtt seg å være velsmakende og aromatisk. Når du tilbereder ertegrøt med røkt kjøtt, må du huske at du trenger å salt det først etter tilsetning av røkt kjøtt, siden det allerede er salt av seg selv.

Ikke glem å bløtlegge ertene på forhånd - dette vil øke tilberedningen av selve grøten.

Hvordan lage "Ertegrøt med røkt kjøtt" trinn for trinn med et bilde hjemme

For arbeid trenger vi erter, røkt lend, løk, solsikkeolje, salt og sort pepper.

Skyll 1 kopp erter og suge i kaldt vann i 5 timer. Ha deretter ertene og ferskvannet (3 kopper) i en kjele. Kok ertene til de nesten er kokte.

Parallelt, skrell og skjær 1 løk i terninger. Stek løkene i solsikkeolje til de er gjennomsiktige.

Tilsett hakket lende (150 g), rør og varme i 1-2 minutter.

Ha løk- og lendeblandingen i en nesten kokt grøt. Krydre med salt (0,5 ts) og sort pepper etter smak. Salt grøten med forsiktighet og først etter at røkt kjøtt er tilsatt, siden det er salt i seg selv. Rør og kok grøten til den er mørt (5-6 minutter).

Ertegrøt med røkt kjøtt er klart. Serveres varm.

Ertegrøt er både en næringsrik siderett og en appetittvekkende uavhengig rett til servering til middag eller lunsj, hvis den tilberedes med tilsetning av kjøtt og røkt kjøtt. De imponerende egenskapene til erter er en stor motivasjon for hyppigere inntak av grøt laget av den.

Hvordan lage ertegrøt?

Bevæpnet med en passende oppskrift og kjent med de grunnleggende finessene ved å lage ertegrøt, kan alle introdusere en sunn og velsmakende rett i kostholdet sitt.

Hvis debut på kjøkkenet er ertergrøt, er proporsjonene med vann og erter et av de første spørsmålene som en nybegynnerkokk har. Det optimale forholdet mellom komponenter er 1,5-2 deler væske per 1 del frokostblanding. Erter helles imidlertid ofte med vann til de dekkes med 1,5-2 cm, hvorpå de kokes, og tilsett væske om nødvendig.
Ideelt sett bør erter fuktes i vann i minst 5-6 timer eller over natten før matlaging.
For å redusere risikoen for uønskede konsekvenser for fordøyelsen, dreneres vannet etter bløtlegging, og kornblandingen vaskes grundig igjen.
Ertegrøt kan tilberedes på komfyrtoppen i en kasserolle med kraftig bunn eller dyp panne, i ovn, multikoker eller mikrobølgeovn.

Hvordan lage ertegrøt i vann?

Oppskriften på ertegrøt på vann er den enkleste og mest budsjettmessige. Den resulterende retten kan serveres som tilbehør til kjøttkomposisjoner, fisk eller brukes som grunnlag for tilberedning av gryteretter og andre retter. Du kan krydre den endelige massen med smør eller vegetabilsk olje, urter eller løksteking.

Ingredienser:

erter - 1 glass;
vann - 2 glass;
salt, olje.

Forberedelse

Tørre erter blir dynket i et stort volum vann og stått over natten.
Hell frokostblandinger på en sil, skyll i tillegg under rennende vann.
Hell de tilberedte ertene med en porsjon ren væske og legg dem på komfyren for å lage mat.
Etter koking, reduser varmen og kok kornblandingen under et lokk i 1-1,5 timer.
Salt massen, smak til med olje, bland.
Stikk grøten om ønskelig med en blender for å få perfekt ensartethet.

Ertegrøt med melk

Ertegrøt er en oppskrift som sjelden utføres med melk, men denne versjonen har også sine fans. Denne matlagingsmetoden har sin egen egenart: kornblandinger koker ikke godt i et melkeaktig miljø, derfor blir erter i utgangspunktet kokt i vann, og melk tilsettes i sluttfasen av tilberedningen.

Ingredienser:

erter - 1 glass;
vann - 1,5 kopper;
melk - 1 glass;
salt, smør.

Forberedelse

Ertene er dynket i flere timer, hvorpå de vaskes grundig.
Hell frokostblandinger med rent vann, sett på komfyren.
Kok ertene til de er myke, tilsett deretter melk, salt, smør og fordamp massen under lokket i ytterligere 15-20 minutter.
Den ferdige grøten blandes rett og slett eller, hvis ønskelig, mal den til den er glatt med en knuse eller blender.

Ertegrøt - oppskrift uten bløtlegging

Følgende oppskrift på moset ertegrøt er laget uten forhåndsstøping og lar deg samtidig få ønsket rett på kort tid. Hemmeligheten bak kornblanding ligger raskt i tilsetningen av natron, som vil katalysere kokeprosessen. I den ferdige retten kjennes ikke tilsetningsstoffet i det hele tatt.

Ingredienser:

delte erter - 0,5 kg;
vann;
brus - 0,5 ts;
salt, olje.

Forberedelse

De delte ertene vaskes flere ganger, helles deretter med kokende vann og lar de stå i 15 minutter.
Overfør frokostblandingen til en gryte, tilsett brus og hell igjen produktet med kokende vann til det er dekket av 1,5-2 cm.
Plasser gryten på komfyren, kok innholdet i 30 minutter, sjekk innimellom om det er vann og tilsett det etter behov.
På neste trinn krydres ertgrøt uten å bløt etter smak og salt og tilberedes i ytterligere 30 minutter.
Rør grøten eller purér retten med en skyver, blender.

Ertegrøt med røkt kjøtt - oppskrift

Det viser seg utrolig velsmakende. Det ideelle valget for å følge med frokostblandinger er røkt svineribbe, hvor tilberedningstiden omtrent sammenfaller med tilberedning av erter. Retten kan imidlertid også suppleres med røkt kylling, bryst, jaktpølser eller andre produkter med tåkearoma.

Ingredienser:

erter - 250 g;
røkt ribbein - 700 g;
løk - 1 stk .;
sukker - 0,5 ts;
salt pepper.

Forberedelse

Kuttede ribber er stekt i olje.
Tilsett løken, brun alt sammen i ytterligere 7 minutter, og krydre ingrediensene med sukker og pepper i prosessen.
Overfør stekingen med ribbe i en kasserolle, legg ferdig gjennomvåt erter.
Hell ingrediensene til de er dekket med vann, kok i omtrent en time, og rør om fra tid til annen.
Når du er klar, blir erte-aromatisk grøt saltet etter smak.

Ertegrøt med kylling

Ertegrøt, supplert med kyllingkjøtt, er perfekt for å serveres som en solid middag. Du kan tilberede retten både med brystfilet og med bein, lår og andre deler av fjærfeet. I tillegg til den endelige smaken, vil det være en forskjell under tilberedningsprosessen: det stekte brystet tilsettes grøten på slutten av tilberedningen, og de resterende delene tilsettes i begynnelsen av tilberedningsprosessen.

Ingredienser:

delte erter - 0,5 kg;
kyllingben eller lår - 0,5 kg;
løk og gulrøtter - 1 stk .;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
salt, pepper, urter.

Forberedelse

Kylling stekes i olje til rødme, overføres til en kjele med tykk bunn eller kjele.
Tilsett saltede grønnsaker, dynket erter der.
Hell alt opp for å dekke 2 cm med vann, kok med stille simmering i 1 time.
Deilig ertegrøt smaksettes med finhakket urter og serveres.

Ertegrøt med svinekjøtt

Ertegrøt med kjøtt er en oppskrift som kan utføres med kylling, storfekjøtt, kalkun, eller, som i dette tilfellet, med svinekjøtt. Det ideelle valget i dette tilfellet er svineribber, men kjøttet på skulderbladet, nakken og ryggen er også egnet. På slutten av tilberedningen tilsettes laurbærblader og andre krydder etter smak i beholderen med retten.

Ingredienser:

erter - 0,5 kg;
svinekjøtt - 0,5 kg;
løk - 2 stk .;
hvitløk - 1-2 fedd;
smør og vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Kjøtt og løk stekes i en blanding av to typer oljer.
Tilsett gjennomvåt gryn, hell i vann til komponentene er belagt.
Etter koking kokes innholdet under omrøring av og til i 1 time.
Ertegrøt med kjøtt krydres etter smak, med salt, hvitløk, krydder, varmet opp i ytterligere 10 minutter.

Ertegrøt med stuet kjøtt - oppskrift

For en solid lunsj eller næringsrik middag er deilige erter egnet. Prosessen med å lage en slik tallerken koker ned til matlaging av grøt i henhold til den klassiske metoden og tilberedning av steking med hermetisk kjøtt, som tilsettes finhakket løk, revet gulrøtter, andre røtter, urter, hvitløk og krydder etter smak.

Ingredienser:

erter - 0,5 kg;
hermetisk kjøtt - 1 boks;
løk og gulrøtter - 1 stk .;
greener - 1 haug;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

Matlaging av ertegrøt begynner med å suge frokostblandingen og la den ligge i vann i flere timer.
Hell de hovne ertene med rent vann og kok dem til de er myke.
Fett samles opp fra lapskausen, smeltes i en stekepanne og hakket løk med hakkede gulrøtter stekes i den.
Tilsett hakkede greener, krydder, fordel stekingen i ertergrøt, bland.

Ertegrøt med sopp

Kokt og supplert med sopp, er det en god næringsrik tallerken for magre, vegetariske menyer eller til ditt vanlige daglige måltid. Når du bruker skogssopp, blir de kokt til de er kokt i saltet vann. Tilsett urter hvis ønskelig, helles på en sil, og væsken får renne godt.

Ingredienser:

erter - 250 g;
sopp - 200 g;
løk - 2 stk .;
hvitløk - 1-2 fedd;
greener - 0,5 haug;
olje - 50 ml;
salt, pepper, krydder.

Forberedelse

De gjennomvåt ertene helles over med vann og kokes til ertene er myke.
Tilberedte sopp hakkes og stekes i olje i en panne til de blir rødme.
Krydder, hvitløk, urter tilsettes, blandingen varmes opp i et minutt.
Fordel stekingen i grøt, bland, la den brygge under lokket i 10-15 minutter.

Ertegrøt med bacon og løk

En solid versjon av retten, for de som ikke er redd for ekstra kalorier - ertegrøt med løk og bacon. Du kan bruke både saltet bacon og bacon med kjøttlag (fersk eller røkt). Under stekeprosessen blir det ferske produktet saltet, krydret med krydder, og de duftende skivene blir liggende som de er uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

erter - 250 g;
smult eller bacon - 150 g;
løk - 1 stk .;
salt, pepper, urter.

Forberedelse

Erter er dynket i flere timer, vasket.
Hell grynene med rent vann og kok til de er møre, og krydre på slutten av tilberedningen med salt og pepper.
Fettet kuttes i små biter, legges i en panne og stekes til det blir rødt.
Ha hakket løk i knitringen, stek grønnsaksskiver til de er myke.
Legg den varme grøten på en tallerken, legg en del av steken på toppen, dryss fatet med finhakket urter.

Ertemelgrøt

Når du leter etter et alternativ for hvordan du raskt og velsmakende kan lage ertegrøt, kan du finne oppskrifter som involverer matlaging av mel. Dette er kanskje den raskeste måten å få ønsket mat, men det har også sine ulemper. Når du lager mat, er det nødvendig å stadig røre innholdet i pannen, som bare oppnås i form av puré og lett brenner.

Ingredienser:

ertmel - 1 glass;
vann - 2 glass;
salt, olje, krydder.

Forberedelse

Kombi ertmel med vann, rør grundig og legg på komfyren.
Kok grøt under kontinuerlig omrøring til den er tyknet, smak til, tilsett salt, olje og krydder.

Ertegrøt i en gryte i ovnen

Ertegrøt viser seg å være spesielt duftende og rik på ovnen. Bruk porsjonspotter eller en stor vanlig beholder til matlaging. Retten suppleres med stekte skiver av kjøtt, røkt kjøtt eller brisket, som brenner de aromatiske skivene i en panne med tilsetning av løk og eventuelt revet gulrøtter.

Ingredienser:

erter - 0,5 kg;
kjøtt eller røkt kjøtt - 0,5 kg;
løk - 2 stk .;
salt, pepper, laurbær.

Forberedelse

Stek kjøtt eller røkt kjøtt i en panne.
Tilsett løk, brun alt sammen, legg det i grytene.
Pre-gjennomvåt erter og laurbær er spredt på toppen.
Hell innholdet i pottene med varmt vann eller buljong, dekk med lokk og sett i ovnen i 2 timer for å lage mat på 160 grader.

Ertegrøt i mikrobølgeovnen

Deilig ertegrøt, hvis oppskrift vil bli presentert senere, tilberedes i mikrobølgeovnen. Enheten vil gi en mulighet på kortere tid å få en deilig appetittvekkende rett til tilbehør eller til selvbetjening, hvis du supplerer den med røkt kjøtt eller stek etter smak.

Ingredienser:

delte erter - 220 g;
salt, krydder, olje, tilsetningsstoffer etter din smak.

Forberedelse

Erter blir dynket i vann, deretter vasket og overført til en mikrobølgesikker beholder.
Hell frokostblandingen med vann til den er belagt, send den til ovnen i 30 minutter, velg modusen "Grøt".
Tilsett olje, røkt kjøtt eller andre tilsetningsstoffer, om nødvendig, mer vann.
Krydre maten, bland, legg i enheten i ytterligere 15 minutter.

Ertegrøt i langsom komfyr - oppskrift

Erte tilberedes uten mye bry. Det er ikke nødvendig å bekymre seg for at maten brenner eller holder seg fuktig: enheten vil skape alle nødvendige forhold for et perfekt resultat. Hvis teksturen på tallerkenen er tynn på slutten av det valgte programmet, blir overflødig fuktighet fordampet i "Baking" -modus, og rører av og til.