Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Hvis du tror at det bare finnes pates, tar du dypt feil. Pates er laget av sopp, og av grønnsaker, og selvfølgelig fra fisk. Dessuten er sistnevnte umulig velsmakende, og er etter min mening en av de mest vellykkede forretter fra rød fisk. Fengende i dem er ikke bare smaken og det appetittvekkende utseendet. Vertinner vil like det faktum at det er veldig enkelt og raskt å tilberede en slik pate. Og på festbordet vil en slik forrett se veldig fordelaktig og imponerende ut. Så å lage fiskepate hjemme i henhold til oppskriften med et bilde er veldig enkelt og ikke tidkrevende.

- 200 gr rød fisk;
- 100 gr kremost.

For innlevering:

- toast;
- sitron til dekorasjon;
- greener til dekorasjon.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

For å tilberede pateen trenger vi rød fisk – ørret, rosa laks, laks... Fisken kan røykes eller lettsaltes – alt etter hvilken smak du ønsker å få av pateen til slutt. Denne gangen kokte jeg en lettsaltet ørretpate. Og jeg salter fisken selv – det er veldig enkelt og raskt. Den enkleste måten vil jeg nå kort beskrive for deg. Det er nødvendig å blande salt og sukker i like proporsjoner og belegge fiskefileten med denne blandingen på alle sider. Legg deretter fisken i en gjenlukkbar beholder og la den stå i kjøleskapet i minst et døgn. Etter slik sylting vil fisken vise seg å være veldig mør og smakfull. Og du vil være sikker på at ingen kjemikalier ble brukt i tilberedningen.




Hvis stykket med rød fiskefilet er med skinn, må skinnet fjernes forsiktig for å forberede pateen. Hvis du trekker i kanten av skinnet, vil det henge etter fileten. Hold fileten med én hånd og handle sakte, kan du enkelt fjerne skinnet.




Det er nødvendig å undersøke fisken nøye - om det er noen bein i stykket, selv små. Hvis de er det, må de trekkes ut.
Skjær fisken i små biter uansett størrelse. Faktum er at vi vil male fisken til patetilstand med en blender. Og for at teknikken skal takle oppgaven sin, må du kutte fisken i små biter.




Mal bitene av rød fisk med en blender til en pastalignende tilstand. Det vil bare ta deg et par minutter.






Tilsett så kremost til den hakkede røde fisken.
Og igjen jobber vi med en blender - vi blander ost og fisk. Samtidig vil massen endre seg litt i farge - den blir ikke så lys, men fortsatt veldig vakker.




Vi må bare prøve fiskepateen, for å være sikker på at den ble utrolig smakfull og mør, slik vi ønsket. Nå kan den overføres til en salatskål (eller en annen passende beholder) og serveres.




En måte å servere fiskepostei på er på toast, pyntet med urter. Denne måten vil etter min mening være veldig effektiv.




Et annet alternativ er å lage små av hvitt brød eller et brød. Du kan i tillegg dekorere en slik sandwich med en sitronskive. Sitron passer veldig bra til rød fisk i alle former, inkludert pate.

God appetitt!

Veldig velsmakende med brød eller kjeks - fiskepate. Fra hermetisert eller kokt fisk hjemme.

Fiskepate på kjeks er en original forrett med en lys smak. Fiskepate, avhengig av design, kan serveres på festbordet eller bare til frokost.

• Hermetisert sardin i tomatjuice - 150 g
• Fløteost eller kremost - 2 ss. dynkede skjeer
• Rødløk - ½ stk.
• Salte kjeks - 7-8 stk.
• cherrytomater - til pynt
• Frisk agurk - til pynt
• Persille - til pynt

Fjern sardinen fra glasset, mos med en gaffel, fjern eventuelle bein.

Tilsett cottage cheese eller kremost.

Mos osten og fisken med en blender til en homogen masse.

Tilsett finhakket løk, bland.

Legg kjeks på et fat.

Fordel fiskepastaen over kjeksene. Ta til kjøleskapet for å avkjøle.

Vask og tørk urter og grønnsaker. Skjær tomatene i skiver, og agurken i halve ringer.

Pynt kjeks med paté med skiver av agurk, tomat og urter før servering.

Deilig og mør fiskepate på kjeks er klar. God appetitt.

Oppskrift 2: hjemmelaget fiskepostei

I tillegg til røkt fisk vil pateen inneholde smelteost, egg, fransk sennep og paprika. Settet med produkter er minimalt, men den ferdige pateen viser seg å være veldig velsmakende. Det er spesielt godt med ristet toast og ferskt Borodino-brød.

Prøv å lage røkt fiskepate hjemme. Jeg er sikker på at du vil like det.

• Kaldrøkt sild - 400 gr.,
• Egg - 1 stk.,
• Bearbeidet ost - 2 stk.,
• Paprika - 0,5 ts,
• Fransk sennep i korn - 1 teskje,
• Majones - 3 ss. skjeer.

Det første trinnet i tilberedning av fiskepasta er tilberedning av fiskefileter.

All røkt fisk bør slaktes. Kutt av hodet og halene hennes. Fjern innsiden. Hold kanten av slaktkroppen nær hodet med fingrene, skille fileten fra ryggen. Du kan ikke fjerne skinnet fra silden, men fra en annen fisk, for eksempel fra røkt makrell, ørret, laks eller elvefisk, fjernes skinnet først, og først da skilles fileten og store bein fjernes fra den, hvis noen. Ha den røkte sildefileten i en bolle.

Skjær smeltet ost i terninger.

Skjær kokte egg i store biter.

Så hovedingrediensene til pateen er klare, og du kan begynne å male dem. Ha fisken, eggene og smelteosten i blenderbollen.

Pisk dem til en homogen masse. Basen til fiskepastaen er klar. Tilsett ingredienser for smak og aroma.

Hell malt paprika i pateen. I motsetning til rød pepper er den ikke varm i det hele tatt, men den farger maten perfekt i en rød-oransje farge. Takket være henne vil pateen få et mer appetittvekkende utseende.

For krydret og pikant, tilsett korn.

Mer flytende og elastisk pate vil være på grunn av majones. Du kan erstatte den i denne oppskriften med rømme, et stykke smør eller fløte.

Etter å ha tilsatt disse ingrediensene, slå på blenderen i ytterligere 2-3 minutter.

Fiskepateen hjemme er klar. Legg den i en tørr, ren krukke eller plastbrett. Du kan sette den i små keramiske former-kokotnitsy. Glatt ut med en kniv. Drypp med smeltet smør. God appetitt.

Oppskrift 3: hermetisert fiskepate (trinn for steg med bilde)

Canned Fish and Egg Pate er en allsidig blanding av flere malte ingredienser som er flott for både festlige og hverdagslige snacks. Du kan lage en så enkel rett i løpet av få minutter og nyte dens herlige smak med henrykkelse, legge den på et stykke brød eller bare en matbit med den. Min oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å takle det.

• hermetikk "Saira" naturlig - 1 boks;
• valgt kyllingegg - 3 stk.;
• majones - etter smak.

Hardkok egg, avkjøl og skrell. Fjern ryggbeinet fra fisken (slik at det ikke knirker på tennene).

Mal eggene med et fint rivjern. Mos fisken med en gaffel til små smuler.

Bland revet egg med most fisk, tilsett majones. Pateen er klar, du kan lage smørbrød av den til frokost eller en festlig fest.

Oppskrift 4: Hjemmelaget fersk rød fiskepate

Pates er laget av sopp, og av grønnsaker, og selvfølgelig fra fisk. Dessuten er sistnevnte umulig velsmakende, og er etter min mening en av de mest vellykkede forretter fra rød fisk. Fengende i dem er ikke bare smaken og det appetittvekkende utseendet. Vertinner vil like det faktum at det er veldig enkelt og raskt å tilberede en slik pate. Og på festbordet vil en slik forrett se veldig fordelaktig og imponerende ut. Så å lage fiskepate hjemme i henhold til oppskriften med et bilde er veldig enkelt og ikke tidkrevende.

• 200 gr rød fisk;
• 100 gr kremost.

For innlevering:

• skål;
• sitron til dekorasjon;
• grønt til pynt.

For å tilberede pateen trenger vi rød fisk – ørret, rosa laks, laks... Fisken kan røykes eller lettsaltes – alt etter hvilken smak du ønsker å få av pateen til slutt. Denne gangen kokte jeg en lettsaltet ørretpate. Og jeg salter fisken selv – det er veldig enkelt og raskt. Den enkleste måten vil jeg nå kort beskrive for deg. Det er nødvendig å blande salt og sukker i like proporsjoner og belegge fiskefileten med denne blandingen på alle sider. Legg deretter fisken i en gjenlukkbar beholder og la den stå i kjøleskapet i minst et døgn. Etter slik sylting vil fisken vise seg å være veldig mør og smakfull. Og du vil være sikker på at ingen kjemikalier ble brukt i tilberedningen.

Hvis stykket med rød fiskefilet er med skinn, må skinnet fjernes forsiktig for å forberede pateen. Hvis du trekker i kanten av skinnet, vil det henge etter fileten. Hold fileten med én hånd og handle sakte, kan du enkelt fjerne skinnet.

Det er nødvendig å undersøke fisken nøye - om det er noen bein i stykket, selv små. Hvis de er det, må de trekkes ut.

Skjær fisken i små biter uansett størrelse. Faktum er at vi vil male fisken til patetilstand med en blender. Og for at teknikken skal takle oppgaven sin, må du kutte fisken i små biter.

Mal bitene av rød fisk med en blender til en pastalignende tilstand. Det vil bare ta deg et par minutter.

Tilsett så kremost til den hakkede røde fisken.

Og igjen jobber vi med en blender - vi blander ost og fisk. Samtidig vil massen endre seg litt i farge - den blir ikke så lys, men fortsatt veldig vakker.

Vi må bare prøve fiskepateen, for å være sikker på at den ble utrolig smakfull og mør, slik vi ønsket. Nå kan den overføres til en salatskål (eller en annen passende beholder) og serveres.

En måte å servere fiskepostei på er på toast, pyntet med urter. Denne måten vil etter min mening være veldig effektiv.

Et annet alternativ er å lage små smørbrød med paté av hvitt brød eller et langt brød. Du kan i tillegg dekorere en slik sandwich med en sitronskive. Sitron passer veldig bra til rød fisk i alle former, inkludert pate.

Oppskrift 5: hvordan lage fiskepate med ost

Kokt fisk kan brukes til å raskt og enkelt tilberede en deilig fiskepostei. En kald fiskeforrett serveres på et eget fat som salat, fordelt på kanapeer eller skiver hjemmelaget brød, tarteletter fylles med sandkaker eller butterdeig. Dekorer den velduftende fiskeposteien med sitronskiver og urter.

• Kokt fiskefilet - 500 gr.
• Kokt kyllingegg - 2 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Smør - 70 gr.
• Løk - 2 stk.
• Sennep - 1 ts
• Salt, pepper - etter smak

Mal den skrellede løken i halve ringer og fres i en liten mengde olje i 3 minutter på svak varme.

Riv skrelte kokte kyllingegg og hard ost på et grovt rivjern.

Før den kokte fiskefileten gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender for å få en homogen masse.

Kombiner kjøttdeig, egg, ost, sautert løk, myknet smør, sennep, pepper, salt i en egen bolle og bland alt grundig til en jevn, mør konsistens.

Vi smører fiskepastaen i silden, gir den form som en fisk, merker øynene med pepperkorn, drysser lett med urter og serverer. En duftende brødskive med fiskepate til te er en veldig velsmakende og næringsrik snack.

Oppskrift 6: Fiskeleverpostei (trinn-for-trinn-bilder)

Andelene av ingrediensene avhenger av dine preferanser. Hvis du vil ha en vakker appelsinpaté, tilsett flere gulrøtter. Hvis du ikke vil avbryte smaken på fisken, tilsett litt løk, så kan du gå helt glipp av gulrøttene.

Fiskepaté - generelle prinsipper for matlaging

Fisk er nyttig for barn og voksne, og det er veldig rart at det i Sovjetunionens dager kun var én fiskedag i kantiner – torsdag. Det er i din makt å gjøre fisk til grunnlaget for kostholdet ditt. Men hvis familien din blir lei av å stadig spise fisk, kan du gjøre den om til en rekke "ukjente" retter. Du kan for eksempel prøve å sale fiskepate. Den kan lages fet av stekt fisk eller brisling, eller den kan lages nesten diettbasert av hvit fisk.

Fiskepate - tilberedning av mat og retter

Fiskepaté kan lages av rått fiskekjøtt, lettsaltet, stekt og til og med hermetisert. Essensen av matlaging er enkel - du maler fisken til en homogen konsistens, tilsetter krydder, krydder, fett og baker i ovnen eller saktekokeren. Hvis du baker fiskemasse i deig, i henhold til den internasjonale kulinariske klassifiseringen, vil du få en rett kalt "pate" ved utgangen, og hvis den er i form, kalles en slik rett "terrine". Imidlertid er alle disse finessene ubrukelige. I dag kalles pate kjøtt- eller fiskepålegg for en sandwich.

Oppskrifter på gåspaté:

Oppskrift 1: Tranfiskpostei

Et veldig raskt alternativ for å tilberede paté, siden du ikke bruker mer enn 15 minutter på å tilberede den.

• 1 krukke torskelever
• 1 kyllingegg
• 1 skje olivenolje
• Hvitløk 1 stift
• krydder

1. Skrell hvitløken av.
2. Ha alle ingrediensene i en blender og mal dem til en pasta.
3. Ha den ferdige massen i en form (gjerne silikon) og stek i ovnen i ca ti minutter.

Oppskrift 2: Laksefiletfiskpaté (oppskrift med flere kokere)

Prøv å lage en paté med rått rødt fiskekjøtt. Dette er slett ikke vanskelig å gjøre, men den ferdige retten vil ryste fantasien din.

• 250 gram laksefilet
• 2 skjeer olivenolje
• 40 gram hvit bolle
• 2 eggeplommer
• krydder
• Tørkede urter fra Provence
• Krydder

1. Rens fisken forsiktig fra beina - selv et bitte lite bein kan ødelegge smaken av pateen. Vask fileten og kutt i biter.
2. Ha alle ingrediensene i en blenderbolle og kjør til en jevn masse.
3. Legg den resulterende massen i multikokerskålen. Sett temperaturen til 120 grader og kok i generell modus i 15 minutter. Avkjøl den ferdige patéen og server.

Oppskrift 3: Fiskepostei fra hvitt fiskekjøtt

Ganske lett og nesten diett, vil fiskepate vise seg hvis du koker den fra kjøttet av hvit fisk - torsk, sei, kummel.

• 400 gram hvitt fiskekjøtt
• 50 gram torskelever
• 2 eggeplommer
• 2 ss olivenolje
• 1 skje rømme
• Vegetabilsk olje 1 skje
• krydder

1. Vask fisken, fjern beinene og kutt i biter.
2. Kombiner torskelever, fiskefilet, eggeplommer, olivenolje, en skje rømme i en blender.
3. Forvarm ovnen. Sett temperaturen til 150 grader.
4. Ha fiskemassen over i en form som er forhåndssmurt med solsikkeolje og stek i femten til atten minutter.

Oppskrift 4: Fiskepostei med brisling og tomater

Du får en ganske smakfull smørepate hvis du lager den av vanlig hermetisk brisling. Du trenger litt hermetikk, soltørkede tomater og dill. Det skal bemerkes at for tilberedning av en slik pate trenger du ikke bruke varmebehandlingsmetoder.

• 2 bokser brisling
• Torskelever 1 boks
• 50 gram hermetiske tomater
• Dill fersk
• 1 eggeplomme
• krydder

1. Åpne en krukke med brisling og skjær av halen på all fisken. Prøv også å skjære av finnene på hver fisk og fjerne beinene.
2. Åpne en krukke med torskelever.
3. Vask dillen.
4. Ha torskelever, brisling, eggeplomme, soltørkede tomater, dill, krydder i blenderbollen. Mal alt til en homogen homogen masse.
5. Sett patéen i kjøleskapet og server avkjølt.

• Fisk passer godt til olivenolje, ikke bare i smak, men også i nytte. Ved å kombinere fisk og olje får du en hel rekke fettsyrer som kroppen trenger for en full tilværelse og arbeid.

• Prøv å lage paté ved å bake den i konditorkurver.

• Fiskepate kan også serveres ved festbordet, og pre-dekorere den vakkert. For å gjøre dette, spre tynne kjeks eller brød med pate, legg et basilikumblad med en limekive på toppen av "pålegget".

• Hvordan kan du diversifisere smaken av fiskepasta? Skal du lage en saltfiskpaté vil det passe å tilsette kapers, grønne oliven eller lettsaltet agurk – en liten syrlighet vil gjøre den ferdige retten krydret. Til kokt eller stekt fisk er saltet kapers et utmerket tillegg. Tilsett en skje sitronsaft til den røde fiskepateen.

• Hvis du lager hermetisert fiskepostei, er det ikke nødvendig å varme den opp etter å ha hakket den med grønnsaker. Tilsett kokte revne gulrøtter og sopp til en slik pate.

• Et annet godt tillegg til fiskepate er et kokt egg. Det vil gjøre retten både mer mettende og sunn.

• Hvilke krydder er passende å bruke når du tilbereder fiskepostei? Det kan være basilikum, dill, sennepsfrø, tørkede Provence-urter, grønn løk.

• Du kan tilsette blekksprutkjøtt i fiskepastaen, så blir den tettere i konsistensen. For å gjøre dette, merk rå blekksprutskrotter i kokende vann i ett og et halvt til to minutter, fjern, fjern filmen, kutt og hakk godt i en blender med andre ingredienser. Blekksprut kan tilsettes alle typer fiskepate, siden den har en nøytral smak.

• Skal du lage rød saltfiskpate kan du bruke sursøtt eple som en av ingrediensene. Lys saftig smak vil gjøre maten gourmet for persepsjon.

Denne artikkelen gir deg de mest delikate og enkle hjemmelagde fiskepateoppskriftene. Du kan enkelt tilberede en matbit og barberkost med enkle ingredienser.

Hjemmelaget fiskepate vil være en god forrett til et festlig og hverdagslig bord. En slik pate kan smøres på brød i form, fylles med den og legges til salater. Du kan lage din egen pate selv hjemme ved å bruke rådene i denne artikkelen.

Den enkleste og deiligste rugpostei Du kan bruke absolutt hvilken som helst fisk: brisling, saury, sardiner, rosa laks. Tunfiskpate med egg har en fyldig og mild smak. Hermetisk tunfisk kan kjøpes i hvilken som helst butikk, det viktigste er å ta hensyn til glasset og kjøpe tunfisk i biter, ikke hakket.

Du vil trenge:

• Tunfiskbiter- 1 boks (i olje)
• Kokt egg- 3-4 stk. (antall egg kan være flere, avhengig av dine preferanser).
• Majones - flere st. l. (høyt fett)
• Grønn løk- noen fjær
• Pepperblanding- noen klyper

Matlaging:

• Kok eggene på forhånd, avkjøl og riv veldig fint på et kulinarisk rivjern.
• I de resulterende eggesmulene, tilsett tunfisken, knust med en gaffel i en krukke med olje.
• Bland massen grundig (du kan manuelt, du kan bruke en blender)
• For å forhindre at pateen blir "tørr", tilsett fettmajones og pepperblanding (for smaks skyld) til massen.
• Grønn løk skal være veldig finhakket. Den kan tilsettes i pateen, eller den kan stå å strø på en sandwich eller.

Fiskeleverpostei: oppskrift

Du kan også tilberede en deilig fiskeleverpostei hjemme. For å gjøre dette trenger du torskelever, som er lett å kjøpe i ethvert moderne supermarked.

Du vil trenge:

• torskelever- 1 krukke i olje
• Egg- 1-2 stk. (hva enn du liker)
• Pære- 1 PC. (ikke stor)
• Potet- 1 PC. (liten)
• Majones- 1-2 ss.
• Løk grønn- flere fjær

Matlaging:

• Før du koker pateen bør du tappe all oljen fra leverboksen, da produktet er veldig fett.
• Kok egget på forhånd med potetene og riv på et fint rivjern. Disse ingrediensene i patéen vil bidra til å nøytralisere overflødig leverfett.
• Leveren eltes grundig med en gaffel, blandes med revet egg og poteter.
• Massen skal krydres med en liten mengde majones slik at den ikke blir tykk og tørr.
• Det er best å hakke løken med en blender eller kjøttkvern, klem ut overflødig vann og ha i pateen.
• Hakket grønn løk er nødvendig for å drysse det ferdige smørbrødet med leverpostei eller tarteletter.

Hvordan lage fiskepate i autoklav til vinteren?

En autoklav er en spesiell teknikk der du under påvirkning av høye temperaturer og trykk kan lage deilig konservering.

Du vil trenge:

• En fisk- 1 kg. (hvilket som helst hav eller elv)
• Høyfett smør, smør- 300-330 g.
• Gulrot- 4-5 stk. (avhengig av fruktstørrelse)
• Løk- 3-4 stk. (avhengig av størrelse)
• En blanding av malt paprika og salt(du kan legge til andre krydder).

Matlaging:

• Overraskende nok er det veldig enkelt å tilberede en slik fiskepate.
• Fisken skal renses, finner, hoder og store bein fjernes.
• Fjern haler og urenheter fra løken og ha sammen med skallet (dette er viktig for den vakre fargen på pateen) i en kjele.
• Send fisk, krydder dit og fyll alt med vann.
• I denne tilstanden skal ingrediensene stues ved lave temperaturer i ca. 4 timer.
• Stek gulrøttene separat, legg til fisken, tøm av overflødig buljong.
• Alle ingrediensene skal knuses grundig med en blender og rulles til krukker, og deretter sendes til autoklaven.

Hvordan tilberede fiskepasta fra fersk elvefisk i en langsom komfyr?

En slow cooker er et ideelt kjøkkenapparat for å lage paté, siden det kan behandle produktet i lang tid ved ønsket temperatur i en lukket bolle.

Du vil trenge:

• En fisk- 1 kg. (elv eller hav)
• Løk- 2 stk. (medium størrelse)
• Gulrot- 2-3 stk. (avhengig av størrelse)
• Krydder "italienske urter"- smak
• Vegetabilsk olje- flere spiseskjeer.
• Salt

Matlaging:

• Fisk skal vaskes og renses
• Legg fisken i en saktekoker, tilsett en løk, skjær i skiver, 1 eller 2 gulrøtter.
• I "Stew"-modus bør du småkoke fisken i opptil 5 timer, sjekke vannstanden (ingrediensene bør ikke stå uten buljongen).
• Stuvet fisk skal males med grønnsaker og stekes fra en løk og gulrot.
• Smak til patéen med krydder, pepper og salt etter smak.

Fish Milk Pate: Oppskrift

Du vil trenge:

• Melk av fisk- 350-400 g.
• Hvitløk- flere tenner
• Løk- 1 PC. (stor)
• Krem(minst 30 % fett) - 180-200 ml.
• Smør(høyfett) kremaktig - 80-100 g.
• Krydder og salt til din smak

Matlaging:

• Løk og hvitløk hakkes forsiktig, sendes til smøret i pannen.
• Melk kuttes i små biter, sendes til løken.
• Kok melk i 10-15 minutter og tilsett fløte
• Dekk deretter pannen med lokk og la melken småkoke i ytterligere 20-30 minutter på svak varme.
• Hell den stuede melken i en blender, tilsett det resterende smøret og krydderne, mal grundig.

Hvordan lage fiskepate av rosa laks eller annen rød fisk?

En pate laget av rød fisk (og absolutt hvilken som helst) vil bli en deilig delikatesse på festbordet eller bare som en snack når som helst på dagen. Retten har en delikat og mild smak, i tillegg er den veldig nyttig.

Du vil trenge:

• Filet av rød fisk- 700-800 g (eller hale, ferskt kjøtt)
• Hvitt brød uten skall- 200 g.
• Fettmajones- 1 ss.
• Krem(minst 30 % fett) - 100 ml. 9se på konsistensen til pastaen, den skal ikke være for flytende).
• Sennep(ikke krydret, amerikansk) - 1 ts
• Sitronsaft- 1-2 ss.
• Smør- 1-2 ss. (myk)

Matlaging:

• Fisken forkokes i saltet vann til den er gjennomstekt.
• Mens du koker fisken, bløtlegg du massen av rullen i fløte.
• Kokt fisk og bløtlagt brødmasse skal slaktes i en blender.
• Tilsett om nødvendig sennep, salt og andre krydder, sitronsaft og mykt smør, og slå på blenderen igjen.

Fiskefars: oppskrift

Du vil trenge:

• Fiskefilét- 700-800 g. (alle fisk)
• Pære- 1 PC. (stor, eller 2-3 små)
• Egg- 2-3 stk. (du kan tilsette mer eller mindre etter smak).
• Fet rømme(20% -25%) - 100-150 g (kan erstattes med krem).
• Smør høy fettinnhold- 50-70 g.
• tomat lim inn- 2-3 ss.
• Salt og krydder på smak

Matlaging:

• Fiskefileter skal vaskes, tørkes og føres gjennom en kjøttkvern to ganger, eller bruk en blender.
• Løken skal skrelles og finhakkes, stek i flere minutter i olje i en panne.
• Kjøttdeig skal legges i en blenderbolle, sautert løk skal sendes dit.
  Egget skal kokes og finrives, og legges til den totale fiskemassen.
• Rømme blandes med tomatpuré i en homogen saus, tilsatt fisken.
• Send mykt smør dit og mal alt grundig i flere minutter.
• Pateemassen legges i et jevnt lag i dekket og stekes ved en gjennomsnittstemperatur på 170-180 grader i opptil en time. Patéen skal deretter være helt avkjølt før servering eller spising.

Fiskehodepate: Oppskrift

Du vil trenge:

• fiskehode- opptil 1 kg. (det er bedre å ta hodet av laks eller ørretfisk).
• Løk- 2-4 stk. (avhengig av størrelse)
• Gulrot- 1-3 stk. (avhengig av størrelse)
• Smør- opptil 100 g (etter din smak)
• Noen krydder

Matlaging:

• Gjeller og øyne bør fjernes fra hodet
• Skyll hodet grundig og kutt i to
• Legg hodet i en kjele og fyll med vann
• Der bør du også kutte store gulrøtter og sette til koking over moderat varme, tilsett salt i vannet.
• Fjern skum med jevne mellomrom
• Kok hodet i 3-4 timer, i løpet av denne tiden mykner beinene.
• Fjern hodet, la det avkjøles, fjern store, ikke kokte bein.
• Ha massen i en blenderbolle, tilsett hakket og stekt løk, krydder, smør og hakk alt.

Makrell Fish Pate: Oppskrift

Du vil trenge:

• makrellkjøtt- 200 -300 g.
• Pære- 1 PC. (medium)
• Fet rømme- 2-3 ss.
• Grønt etter smak(dill eller persille), krydder

Matlaging:

• Makrell skal vaskes, kuttes i biter og kokes.
• Fjern bein fra kjøttet
• Stek løken og tilsett kjøttet, hell i en blender
• Tilsett hakkede urter og rømme, hakk

Hvordan tilberede røkt fiskepate?

Du vil trenge:

• Røkt fisk- 400-500 g (for eksempel sild)
• Egg- 2-4 stk. (i henhold til dine preferanser)
• Ost smeltet sammen- 1-2 stk. (kremete)
• Dijon sennep- 1 ts
• Fet majones- 2-3 ss.

Matlaging:

• Rens fisken, skille kjøttet
• Legg kjøttet i en blender
• Send et revet finkokt egg og smelteost dit.
• Ha noen ss. majones og 1 ts. sennep
• Mal grundig

Hvordan tilberede saltfiskpate?

Du vil trenge:

• Salt fisk - 400 g (for eksempel sildefilet)
• Kokt egg- 2-3 stk.
• Løk- 1 PC. (ikke stor)
• Smørfett- 100-120 g.
• Krydder- og pepperblanding, salt

Matlaging:

• Sildefilet renses for bein, legges i en blenderbolle.
• En hakket løk og et revet kokt egg sendes også dit.
• Oljen skal være myk, legg den til massen, du kan også legge til en eller to spiseskjeer fettmajones og krydder, hakk.

Video: "Fransk fiskepate"

Kokt fiskepostei

KOKT FISKESOFFLE Produkter: fisk 145 g, melk 30 g, smør 5 g, 1/3 egg, salt Kok fiskefileten i grønnsaksbuljong, fjern skinnet fra den ferdige fisken og kjør gjennom en kjøttkvern to ganger. Tilsett tykk bechamelsaus, smør, eggeplommer til den knuste massen

DAMPSOFFLE FRA KOKT FISK Produkter: fisk 145 g, melk 30 g, smør 5 g, 1/3 egg, salt Kok fiskefileten i grønnsaksbuljong, fjern skinnet fra den ferdige fisken og kjør gjennom en kjøttkvern to ganger. Tilsett tykk bechamelsaus, smør, egg i den knuste massen