1. Vask kyllinglår, tørk litt og fjern skinnet.

2. Skjær forsiktig ut lårbenene. Vi får et ganske langt kjøttstykke.

3. Skjær kjøttet i porsjoner og pisk det lett. For å gjøre dette kan du bruke film. Vi får to middels koteletter fra hvert lår.

4. Salt og pepper det tilberedte piskede kjøttet på begge sider.

5. For å bevare kyllingens saftighet dypper du kotelettene i en eggeforbindelse. Pisk egget godt med salt, pepper og aromatiske urter.

6. Brødsmuler vil gjøre kyllinglårkotelettene sprø og vanning. Rull kjøttet godt slik at smulene dekker kotelettene på alle sider.

7. Legg kotelettene i en godt oppvarmet skillet og stek på begge sider i litt vegetabilsk olje til en attraktiv gylden skorpe dannes. 4-5 minutter på den ene siden og 3-4 minutter på den andre under lokket vil være tilstrekkelig.

8. Fjern fra varmen og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett som er igjen etter steking. Server med grønnsaksalat, pasta eller poteter. Valget av tilbehør er ditt. Uansett, stjernen i denne retten - koteletten vil være like velsmakende i ethvert nabolag.

9. Saftig på innsiden og sprø på utsiden, de mest møre kyllinglårskotelettene er klare til å smakes! God appetitt!

Se også videooppskrifter.

1) Kyllingbenkoteletter:

2) Hvordan lage kyllinglår på fransk:

Kylling igjen? Ja! Tross alt kan enhver fjærfe rett være en misunnelsesverdig konkurrent til retter tilberedt av andre typer kjøtt. Kyllinglårkoteletten er den perfekte middagen, frokosten, lunsj eller høytidsmåltidet. Siden du leser disse linjene, betyr det at du også resonnerer slik.

Du lager ikke denne retten veldig ofte fordi de knuste beinene havner på tannen? Ja, dette er ubehagelig og utrygt. Men det er en vei ut. Slik at overflaten på kyllinglåret blir jevnt stekt, vil vi gjøre det annerledes. Hvordan? La oss begynne å lage mat, så forstår du alt.

Få oppskriften: Chicken Thigh Chops

Beskrivelse: Oppskriften på øyeblikkelig kotelett og kyllinglår er vakker og sinnsykt deilig.

Ingredienser

• Kyllinglår - 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Salt, pepper og krydder etter smak
• Olje - til steking
• Mel - til rulling av kjøtt.

Bruksanvisning

1. La oss først dele låret i to. Fjern deretter skinnet og skill kjøttet fra beinet. Etter å ha pakket den inn i mat av polyetylen, slå den forsiktig av med en hakke og kutt av kantene, noe som gir koteletten en vakker form.
2. La oss lage en enkel marinade. Salt og pepper kjøttet etter smak, og rull deretter inn favorittkrydderne.
3. Skrell og hakk hvitløksfeddene.
4. Visp eggene i en tallerken, visp dem og bland med hvitløken. Salt og pepper denne massen? Det er opp til deg å bestemme. Bare for å minne deg på at kjøttet allerede er krydret.
5. La oss sende gryten til gass. Etter å ha oppvarmet den godt, hell olje og ikke reduser gassen.
6. Hell mel på overflaten av bordet eller skjærebrettet. Deretter legger vi en tallerken med en masse egg og hvitløk. Dypp kjøttpisken i dem flere ganger.
7. Er oljen varm? La oss få kotelettene inn i det så snart som mulig. Stek på høy varme. Så snart den ene siden er forgylt, snu den. Vi gjør dette 3-4 ganger.
8. Koteletten blir saftig og myk. En salat eller ris vil se rød ut som en siderett.

Vurdering 5 stjerner: ★★★★★ 1 anmeldelse (r)

Alle vertinner og kokker lager forskjellig kyllinglår uten ben. Alle har sin egen oppskrift. Artikkelen vil gi anbefalinger for matlaging og flere alternativer for enkle, men deilige retter.

Hva er beinfrie kyllinglår bra for?

Kyllinglår er en ekte proteinkilde. De pleier å være saftigere enn bryster. Hvis alle bein og hud fjernes fra et kyllinglår, blir det kjøtt igjen, som bare inneholder 130 kalorier og 7 gram fett. Videre er de allsidige under forberedelse. Derfor gir de en utmerket mulighet til å eksperimentere med nye smaker og retter. Du kan steke kjøtt, bake, dampe og fancy fylling av benfrie kyllinglår. Dette kan være sopp, ost, ris, grønnsaker eller favorittmatene dine.

Hvis du skal slå fileten, dekker du den først med plastfolie eller en pose. Dette forhindrer at saften spruter ut, noe som gjør det lettere å rengjøre hammeren.

Bruk et kjøkkentermometer for å finne ut om det er gjort riktig. For kyllinglår er det 74 grader Celsius (eller 160 Fahrenheit). Hvis det ikke er en slik enhet, så stikk hull i kjøttet med en tannpirker. Hvis den er klar, vil den rennende saften være gjennomsiktig.

Ikke hast med å skjære varmt kjøtt når du tar det ut av ovnen, fra stekepannen og så videre. La det avkjøles i fem til ti minutter. Hvis du ikke venter, renner saften umiddelbart ut av fatet.

Flere oppskrifter på benfritt kyllinglår vil bli presentert for deg. Du vil lære å lage slikt kjøtt i en stekepanne, i en ovn, en luftgrill, en multikoker eller en dobbel kjele, samt fylling til fylling.

Ubeinsstekte syltede lår

For å tilberede tre porsjoner av denne duftende retten, trenger du seks hundre gram benfrie kyllinglår, to hundre gram rømme, fire fedd hvitløk, vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.

Skyll kjøttet først og tørk grundig. For å gjøre den saftig, er det bedre å marinere den. Skrell hvitløken og hakk den. Tilsett rømme, salt og krydder (for eksempel for grilling). Hell marinaden over kyllinglårene og la stå i noen timer.

Varm nå skilleten godt med vegetabilsk olje. Legg kjøttbitene forsiktig i den og stek på begge sider over middels varme. Utseendet til en gyllen skorpe vil indikere parabolen.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage kyllinglår uten bein i en skillet. Server med poteter eller annen favoritt tilbehør.

Franske lår i en stekepanne

For denne oppskriften, ta et kilo pitted kyllinglår, fire store løk, to hundre gram hard ost og matolje. Velg salt og krydder etter smak.

Gjør kjøttet først. Vask den, tørk den og slå av litt på innsiden. Gni med salt og dine favoritt krydder.

Varm vegetabilsk olje i en tykkvegget stekepanne. Legg lårene på linje med huden opp. Dryss løken mellom kyllingen umiddelbart og rør ofte. Det er kanskje ikke mulig å fjerne alle lårene i pannen, så du må lage mat i flere omganger.

Når kjøttet er brunet under, snu det til den andre siden. Legg løken på toppen med et lysbilde, og dryss den deretter med revet ost og dekk til med lokk. Hvor mye skal jeg steke beinfrie kyllinglår på denne måten? Totalt skal kjøttet oppbevares på ovnen i omtrent tjue minutter. Det vil si stek hver side i omtrent ti minutter. Når osten er smeltet, er retten klar.

Kyllingkoteletter i en panne

Du trenger kyllinglår uten skinn og bein, egg, mel, brødsmuler, vegetabilsk olje, malt svart pepper, merian, timian, rosmarin og salt. Hver husmor bruker en annen mengde mat, det avhenger også av antall porsjoner. For eksempel vil tre koteletter ta omtrent ett egg, to spiseskjeer mel og et glass brødsmuler. Tilsett salt og krydder etter smak.

Tilberedningsprosessen virker komplisert ved første øyekast. Men faktisk er det bare lang tid å beskrive. En slik tallerken lages veldig enkelt og raskt.

Koteletter Matlaging

Vask kyllingen, tørk den og slå den med en hammer. Salt deretter, pepper og gni med krydder. Om ønskelig kan du suge kjøttet i melk med krydder i omtrent halvannen til to timer. Retten vil vise seg å være myk og aromatisk, men uten denne varen vil den være veldig velsmakende.

Bryt eggene i en tallerken. Smak til med salt, pepper og visp til det er glatt. Dypp kyllingen i mel, i et egg og deretter i brødsmuler. Stek deretter kyllinglårene i en panne med tilsetning av grønnsak og smør. Det er best å bruke panner med tykke sider og bunn. Stek hver side av kjøttet i omtrent syv minutter.

Legg den ferdige retten på et papirhåndkle slik at den tar opp overflødig fett. Etter det kan den serveres. Disse patties passer godt til alle sideretter og kremet baconsaus.

Lår med sopp i ovnen

Hvis du leter etter en mer interessant rett, vil du definitivt like denne oppskriften. Kyllingen er fylt med sopp og drysset med ost, så den bare smelter i munnen. Det vil ta tid å lage mat, men det vil være verdt det.

Så, ta i henhold til oppskriften benfrie kyllinglår (omtrent seks til åtte stykker). Tilbered også tre hundre gram fersk sopp, en middels løk, hundre gram hard ost, femti gram vegetabilsk olje, krydder og salt etter smak.

Kok lår i ovnen

Skrell først løken og hakk den. Skjær champignonene i tynne skiver. Forvarm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje. Tilsett løk og stek til den er gyllenbrun. Tilsett soppen og kok i ytterligere fem minutter, rør av og til. Tilsett svart pepper og salt i prosessen.

Mens soppen avkjøles, snur du til kyllingen. Legg lårene med skinnsiden ned på et skjærebrett. Pisk litt for mykhet, gni med svart pepper, salt og karri (hvis du liker dette krydderet). Ha sopp og løk på kjøttet og pakk inn rundstykker. For å forhindre at de faller fra hverandre, hold dem sammen med tannpirkere.

Nå er det på tide å koke benfrie kyllinglår i ovnen. Legg kjøttet på et tørt stekebrett (du kan dekke det med bakepapir). Du trenger ikke smøre med olje, ellers blir retten for fet. Kyllingen brenner ikke på grunn av saften som frigjøres under steking av sopp og løk.

Skjær osten i tynne skiver og legg den over skinnet på lårene. Hvis du fortsatt har mat (for eksempel champignon), er det bare å sende dem til å bake med lårene. Forvarm ovnen til 180 grader og stek retten i en halv time.

Ruller med bønner og tomater i ovnen

Dette er en fin måte å lage kyllinglår uten ben og skinn. Denne oppskriften viser at fileter kan fylles med ethvert produkt. Så du trenger følgende produkter.

• Fire lårfileter.
• Hundre gram grønne bønner.
• Ti stykker cherrytomater.
• En haug salat.
• Tre fedd hvitløk.
• En halv haug persille.
• To spiseskjeer majones.
• Salt og krydder etter smak.

Matlagingsruller

Først bør du gjøre forbehandling av produkter. Skyll kyllingen og tørk. Skrell og hakk hvitløken. Skyll også tomatene og urter. Kok bønnene til de er halvkokte i saltet vann og kast dem i et dørslag.

Slå lårfileter litt med en hammer, gni med krydder og salt. Ha litt hvitløk og bønner i midten av hvert stykke, og pensle med majones på toppen. Fest om nødvendig de resulterende rullene med tannpirkere. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og overfør kjøttet til det. I henhold til oppskriften skal kyllinglår uten ben sendes til en ovn som er forvarmet til 180 grader i omtrent en time.

Legg salatbladene vakkert på en tørr tallerken, og rull deretter. Dekk dem med tomater og persillekvist. Nå er retten helt klar og kan spises uten tilbehør.

Airfryer fylte benfrie lår

For å lage omtrent åtte porsjoner trenger du et kilo benfrie kyllinglår, hundre gram ris, to hundre gram ost, tre spiseskjeer majones, salt og krydder etter smak.

Kok risen mens du skyller og tørker kjøttet. Gni rundstykkene med salt, krydder, pensle med majones. Legg ris og litt ost inni. Pakk lårene inn i folie og send til airfryer. Du må lage mat ved en temperatur på 200 grader i omtrent tretti minutter. Åpne folien og stek kyllingen litt til for en gyllen skorpe. Dette tar vanligvis ikke mer enn ti minutter.

Duftende benfrie lår i en dampbåt

Denne oppskriften kan brukes til å koke utbenet kyllinglår i en treg komfyr eller dobbel kjele. For tre porsjoner, ta omtrent seks hundre gram kjøtt og to fedd hvitløk. Du trenger også flytende røyk, salt og rød pepper for matlaging. I prinsippet kan du ta antall produkter etter eget skjønn.

Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Skyll lårene og tørk. Ha dem i en bolle, tilsett salt og pepper. Dryss hvert stykke kylling med hvitløkskiver. Dryss kjøttet med flytende røyk og la det marinere i en halv time, slik at det blir grundig mettet med krydder. Legg kyllingen i en multikoker (eller dobbeltkoker), dekk til og kok i førti til femti minutter.

Nå vet du hvordan du tilbereder utbenede kyllinglår. For fylling kan du ta en rekke fyllinger. For eksempel ris med tørket frukt, sopp med ost og hvitløk (eller løk), epler med svisker og mandler, poteter med grønnsaker, bokhvete grøt med kyllingelever og mye mer. For en mer uttalt smak, avhengig av fyllet, kan kyllingen belegges med majones, tomatpuré, sennep eller honning. Velg en oppskrift og nyt!

Jeg vil gjerne tilby deg kyllinglårskoteletter. Denne retten viser seg alltid å være uvanlig velsmakende, saftig, med en appetittvekkende skorpe. Oppskriften er ikke komplisert i det hele tatt. Sørg for å ha kyllinglårkotelettene klare, og jeg er sikker på at du vil elske dem.

For å forberede kotelettene trenger vi:

kyllinglår - 3 stk .;

majones kan erstattes med kefir eller naturlig yoghurt) - 3 ss. l.;

hvitløk - 3 fedd;

salt etter smak;

pepper etter smak;

brødsmuler - 80 g;

vegetabilsk olje til steking.

For å forberede kotelettene trenger vi kyllinglår, salt, pepper, majones, hvitløk, brødsmuler og vegetabilsk olje til steking.

Fjern skinnet fra kyllinglårene og fjern beinet.

Vi sitter igjen med en ren filet.

Legg den resulterende kyllingfileten mellom to lag med film og visp lett på begge sider.

Salt og pepper kyllinglårkotelettene, smør med hvitløk passert gjennom en presse.

Smør deretter hver kotelett med 1 ss majones. Vi legger de tre kotelettene i en haug og sender dem til marinering i kjøleskapet i 1 time.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Rull kotelettene på begge sider i brødsmuler.

Stek hver kotelett på svak varme på begge sider til den er gyllenbrun.

Våre saftige, møre, usedvanlig deilige kyllinglårskoteletter er klare, du kan servere dem med grønnsaker.

God appetitt!

En velsmakende og rask tilberedningsmetode er koteletter, som er inkludert i hovedretten. Den mest delikate retten er kyllingkoteletter i ovnen, som kan ordnes i forskjellige versjoner: i røre, med tomater, brødsmuler, sopp, ananas og med ost.

Kyllingfiletskoteletter i ovnen er en allsidig rett som vil dekorere det festlige bordet og glede de nærmeste til middag.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 700 g;
• tomater - 6 stk .;
• pære;
• majones - 5 ss. skjeer;
• ost - 270 g;
• svart pepper - 0,5 ts;
• salt.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i to på tvers.
2. Legg på et kjøkkenbrett, tidligere pakket med film. Slå av med en kulinarisk hammer på den ene siden, deretter på den andre.
3. Smør et stekebrett med olje. Legg kjøttet i ett lag.
4. Salt. Dryss på pepper.
5. Smør hvert stykke med majones, niveller med en skje over overflaten.
6. Hakk løken, dryss på kjøttet.
7. Skjær tomatene i ringer, legg på løken.
8. Mal osten på et grovt rivjern. Dryss over tomater.
9. Sett i ovnen, sett temperaturen til 180 grader.
10. Ta den ut etter 20 minutter.
11. Server på porsjonerte tallerkener med urter.

Med tomater

Det er godt å servere poteter eller stuet grønnsaksgryte med denne retten som tilbehør.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 450 g;
• pære;
• majones - 5 ss. skjeer;
• tørr basilikum - 1 ts;
• krydder til kylling - 1 ts;
• tomater - 2 stk .;
• ost - 80 g;
• salt.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttkomponenten i to deler langs fileten.
2. Dekk til med film.
3. Slå av med en kulinarisk hammer.
4. Fjern filmen.
5. Ha i en beholder, hell over majones. Dryss over salt og krydder. Blande. Sett til side i en halv time.
6. Dekk bakeplaten med folie.
7. Legg kjøttet.
8. Skrell løken, kutt i ringer. Legg på fileten.
9. Skjær tomatene i ringer. Ha på kjøtt.
10. Strøk med et lag majones.
11. Riv ost, dryss på toppen.
12. Stek på 200 grader. For å gjøre retten mør og saftig, er det viktigste ikke å overeksponere. Det er verdt å bake ikke mer enn 20 minutter.

Kyllingfilet koteletter i røren

Denne retten blir vanligvis stekt i en panne, men hvis du bruker en ovn, blir kotelettene mye bedre, og røren blir mykere og mer luftig.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk .;
• krydder - 0,5 ts;
• vann - 4 ss. skjeer;
• nykvernet pepper;
• mel - 6 ss. skjeer;
• egg - 2 stk .;
• salt.

Forberedelse:

1. Vask brystet, tørk med et papirhåndkle.
2. Pakk inn i plastfolie. Slå tilbake.
3. Pisk egg i en egen beholder. Hell vannet. Tilsett krydder, salt. Rør, massen skal bli som fett rømme i tetthet. For å gjøre dette, hell mel i deler, rør kraftig. Røren er klar.
4. Dryss pepper på kjøttet, tilsett litt salt.
5. Dypp hvert stykke i røren.
6. Spred ut på et bakeplate. Stekes til de er møre i ovnen på 200 grader.

Under osten

Mange nekter å lage kyllingkoteletter og tror at det hvite kjøttet blir tørt. Og forgjeves. Denne oppskriften gjør kyllingbrystkoteletter i ovnen møre og saftige med en sprø skorpe.

Ingredienser:

• brødsmuler - 150 g;
• kyllingbryst - 1200 g;
• stekeolje;
• egg - 3 stk .;
• mel - 250 g;
• ost - 250 g;
• pepper;
• salt.

Forberedelse:

1. Mal osten på et rivjern.
2. Pisk egg.
3. Rør kjeksen og osten.
4. Slå av kjøttet med en kniv, du kan bruke en kulinarisk hammer.
5. Dryss over salt og pepper. Blande.
6. Senk det halvfabrikata gradvis ned i tre komposisjoner.
7. Rull i mel.
8. Dypp i et egg.
9. Dypp i ost.
10. Legg filetene på et stekebrett.
11. Stekes til de er møre.

I brødsmuler

I løpet av kort tid får du en deilig knasende delikatesse med mørt, mykt kjøtt.

Ingredienser:

• krydder til kylling;
• kyllingfilet - 1200 g;
• malt svart pepper;
• egg - 2 stk .;
• salt;
• brødsmuler - 300 g.

Saus:

• tørket hvitløk - 1 ts;
• majones - 150 ml;
• syltet agurk - 1 stk .;
• pepperrot;
• sennep;
• pepper;
• salt.

Forberedelse:

1. Skyll fileten, tørk den med servietter. Skjær i tre biter.
2. Slå tilbake.
3. Bland egget.
4. Hell kjeks i en tallerken.
5. Dypp kjøttet i et egg, deretter i kjeks.
6. Legg på et stekebrett. Stek i en halv time ved 200 grader.

Saus:

1. Skjær agurken, hvis huden er tett, må den skjæres av.
2. Bland alle produktene.
3. Drypp over tilberedte koteletter.

Koteletter med sopp

Til matlaging kan du bruke skogssopp, som må kokes på forhånd, eller champignon som ikke krever forbehandling.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk .;
• skogssopp - 400 g;
• stekeolje;
• rømme - 100 g;
• løk - 2 stk .;
• ost - 200 g;
• pepper;
• salt.

Forberedelse:

1. Forvarm en stekepanne, hell i olje. Legg sopp, stek.
2. Hakk løken, tilsett soppen, salt.
3. Kok til fuktigheten er helt fordampet.
4. Skjær kyllingen i tynne strimler, slå av. For å gjøre dette, bruk film. Kjøttet er mørt, så det skal ikke gjøres noe. Salt. Dryss på pepper. Røre.
5. Overfør soppen til en tallerken, avkjøl.
6. Legg bakepapir på et stekebrett. Legg ut fileten.
7. Legg soppen i form av et lysbilde.
8. Smør med rømme.
9. Riv ost og dryss over.
10. Sett i ovnen.
11. Kok i en halv time. Temperaturen er 200 grader.

Med ananas og ost

Kyllingekjøtt passer godt til ananas, noe som gjør retten mer saftig og krydret-søt ettersmak.

Ingredienser:

• ost - 150 g;
• kyllingfilet - 3 stk .;
• oliven - 17 stk .;
• malt svart pepper;
• ananas - 7 ringer;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• majones;
• salt.

Forberedelse:

1. Skjær hvert stykke kjøtt i to.
2. Slå tilbake. Krydre. Salt.
3. Ha kyllingkjøttet tett sammen på et stekebrett.
4. Skjær oliven i skiver.
5. Legg ananas og oliven på lenden.
6. Riv ost, strø over.
7. Topp - et lag med majones.
8. Sett i ovnen. Når osten er brunet, er kotelettene ferdige.

Kyllingbrystkoteletter bakt i folie

På grunn av at kjøttet er kokt i folie, kommer det ikke tørt ut. Hvis det ikke er tid, er denne retten ideell. I løpet av kort tid vil du forberede en utsøkt, spektakulær og viktigst deilig rett.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 650 g;
• tomat - 3 stk .;
• ananas - 170 g;
• majones eller rømme - 200 g;
• løk - 2 stk .;
• hard ost - 170 g;
• eplecidereddik;
• krydder;
• salt.

Forberedelse:

1. Skyll kjøttet, slå det av. Dryss over salt og pepper.
2. Skjær løken i ringer. Dryss eddik på toppen, rør.
3. Skjær tomatene i sirkler.
4. Riv osten på et mellomstort rivjern.
5. Skjær ananas i skiver.
6. Bekled et stekebrett med folie. Ordne filetene. Smør med majones (rømme).
7. Ha løk på kjøttet.
8. Legg tomater på toppen.
9. Legg ut ananas. Smør med et lag majones (rømme).
10. Tilsett ost.
11. Dekk med folie, fest kantene. Sett i ovnen i 50 minutter. Temperatur 180 grader.