Det er mange oppskrifter på syltet sopp. Disse soppene marinerer ikke bare, men også lapskaus, yngel, koke. I marinert form vil de pynte ethvert bord, enten det er en ferie eller bare frokost med familien. Det er absolutt ingen vanskeligheter med å sylte disse soppene, og det tar også litt tid. Marinovka eksisterer for enhver smak: krydret, søtt og til og med surt.

Det er bedre å bruke små sopp til pickling senere og spise dem pent, og på bordet ser de vakrere ut.

Denne artikkelen er bare noen få oppskrifter på syltet sopp, men etter vår mening er de de deiligste.

Hovedkomponenten i hver oppskrift for å lage syltede sopp er marinade. Tross alt vil smaken på den originale retten være hundre prosent avhengig av kvaliteten på den tilberedte marinaden og smaken av krydderne som er lagt til den.

En veldig stor rolle i marinaden gis til krydder som fedd, kanel, hvitløk og forskjellige typer pepper.

Forresten, kanel bør tilsettes nøye, siden ikke alle liker det. Men nellik får stadig mer popularitet.

Som det ble skrevet i begynnelsen av artikkelen, kan marinaden ha forskjellig smak. For mer skarphet i marinaden, legg flere fedd hvitløk, samt varm pepper (for eksempel “chili”) og pepperrot.
  Hvis du vil gi marinaden en søt og sur smak, bør du legge mye sukker og tilsette syre, og for en original smak, må du sørge for å gi marinaden fedd eller kaste litt kanel.

Gå videre til detaljerte oppskrifter.

Klassiske syltet sopp

Denne sylteoppskriften er den mest populære blant husmødre. Når du lager den, kan du vike fra teksten vår og få en syrligere eller søtere sammensetning ved å rapportere mer sukker eller omvendt. Denne oppskriften har blitt brukt siden eldgamle tider, antagelig prøvde alle disse syltede soppene fra hendene til bestemødrene og bestemødrene.

Oppskriften er ganske enkel og krever ikke lang koketid. Det er bra å sylte syltet sopp til vinterbruk.

Produkter for de klassiske syltetøyene:

• Honningssopp 2 kg
• Vann 1 l
• Allspice 7 stk.
• Hvitløk 1-2 tann.
• Fedd 5 stk.
• Salt 2 ss
• Sukker 2 ss
• Eddikløsning 9%   0,5 ss

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp vann.
2. Tilsett honningssopp og kok i 10 minutter.
3. Tøm vannet.
4. Hell en liter nytt vann (tidligere kokt). Resultatet ble en marinade, koke.
5. Etter koking, legg sort og allehånde, fedd, sukker, salt, finhakket hvitløk og hell i eddik.
6. Kok soppen i marinaden i ytterligere 15 minutter, og legg dem tett i en tilberedt krukke uten å vente på avkjøling.
7. Hell sopp med marinade til de er helt dekket, men ikke under lokket selv.
8. Rull opp lokket og la det avkjøle.
9. Sett dem i kjøleskapet etter avkjøling.

Sopp vil være klar til bruk allerede dagen etter.

Oppskrift på krydret syltet sopp

Slike syltet sopp kalles pikant på grunn av tilstedeværelsen av kanel i sammensetningen. Oppskriften er ganske velsmakende. Vi anbefaler i det minste å lage en krukke, og vi er sikre på at du etter det vil ha mer enn en porsjon med slike syltede sopp. Vi må si med en gang at kanel kan brukes både malt og skivet i hvilken som helst form.

Produkter for sylting av salt sopp:

• Honning agarics 1,5 - 2 kg
• Vann 1 l
• Salt 4 ts
• Kanel 1/2 ts eller 3 stk.
• Løvblad 3 stk.
• Fedd 3 stk.
• Allspice 6 fjell.
• Sukker 2,5 ss
• Eddikløsning 70%   3 ts

Tilberedningsmetode:

Her må du koke sopp separat fra marinaden.

For marinade trenger du:
  1. Kok en liter vann.
  2. Legg deretter krydder, pepper og kanel.
  3. Stek i ytterligere 5 minutter, hell eddik på slutten av kokeprosessen. Det er alt.

Matlaging sopp:

1. I begynnelsen rengjør vi og vasker soppen forsiktig.
2. Velg små sopp eller skjær medium og store i biter.
3. Plasser sopp i kaldt vann og la koke.
4. Tøm vannet.
5. Gjenta igjen hele prosessen, bare vannet skal allerede være salt.
6. Kok uten å røre til helt kokende.
7. Rør deretter og fjern skummet forsiktig.
8. Vi tar ut soppen, filtrerer og legger den i glass.
9. Hell boksene med marinade, til lokket.
10. Vi ruller lokkene, etter avkjøling, sender vi alt til kjøleskapet. Ferdig.

Syltet soppoppskrift med dill

En slik oppskrift krever å legge dill til alle ingrediensene i marinaden. En ganske enkel oppskrift, og dill gir marinaden en unik smak. Flott til å tilberede iskremsopp, for eksempel før nyttårsferien.

Produkter for sylting av sopp med dill:

• Honningsjampinjong frisk eller frossen   2-2,5 kg
• Vann 1 l
• salt for marinade - 60 g, til matlaging - 40 g
• Sukker 3 ss
• Svart pepper 5 fjell.
• Allspice 5 fjell.
• Eddikløsning 5%   100 ml
• Dill kvister

Metode for forberedelse.

Matlagingsmarinade:

1. Kok opp vann.
2. Legg de spesifiserte krydderne i den.
3. Vi smelter sammen i en egen beholder og filter.
4. Kok opp igjen (4 minutter) med tilsetning av eddik.

Matlaging sopp:

1. Sopp rengjøres, flyttes og vaskes grundig.
2. Skjær sopp etter behov (men helst små).
3. Vi legger vann på komfyren og salt, satte honningssopp. Stek i 15 minutter.
4. Etter kokingen, tøm vannet og skyll honningssopp i varmt vann.
5. Honningssopp som ligger i pannen helles med marinaden tilberedt tidligere og stek over svak varme.
6. Matlagingen avsluttes når soppen er i bunnen av pannen.
7. Vi legger og ruller soppen i bankene.
8. Avkjøl og sett i kjøleskap. Ferdig.

Varm syltet sopp oppskrift

Oppskriften på slike syltede sopper er perfekt ikke bare til en familiemiddag, men også til et festlig bord. Krydret, vakkert, med en unik original smak. Oppskriften er full av deilige krydder. Dette er en god matbit til ethvert bord.

Produkter for syltede sopper:

• Honningssopp 2 kg
• Vann 1 l
• Svart pepper 5 stk.
• Allspice 4 stk.
• Pepperrotrot 1 stk.
• Chilipepper 1 stk.
• Fedd 3 stk.
• Salt 3 ts
• Sukker 3 ss
• Eddikløsning 9%   85 ml

Metode for forberedelse.

I denne oppskriften, bør du nøye ta hensyn til tilsetning av krydder for ikke å tilsette mer enn nødvendig.

Matlaging sopp:

1. Vi rengjør, sorterer og vasker sopp.
2. Store sopp skåret i biter.
3. Legg soppen i salt kokende vann.
4. Stek i 17 minutter under omrøring forsiktig og med lyd.
5. Etter koking, tøm vannet og vask soppen.

Matlagingsmarinade:

1. Hell sukker i vann, samt salt, pepperrot, alle de angitte paprigtypene.
2. Tilsett eddik til løsningen etter koking.
3. Sil og kok opp igjen.
4. Vi legger soppen i glass og hell marinaden du lagde der.
5. Lukk deretter glassene med lokk, avkjøl og hold i kjøleskapet i 5 dager. Ferdig.

Nei 0

Blant forskjellige forskjellige sylteagurk og sylteagurk, inntar syltet sopp et spesielt sted. Gode \u200b\u200bhusmødre viser seg å være uvanlig velsmakende. Det er sant, for at soppen skal være stolt av å plassere seg på bordet om vinteren, må du jobbe hardt, samle dem om høsten og deretter snurre dem i glass.

Små og pene syltet sopp, som beholder elastisitet selv i marinaden, blir spesielt verdsatt. Åpner en krukke og krydder syltet sopp med løk og urter, så får du den beste snacks til enhver tallerken. De som aldri har prøvd å sylte honning sopp hjemme kan være redd for de forestående vanskeligheter, men faktisk kan alle sylte sopp om vinteren. Det viktigste å kjenne til subtilitetene i denne prosessen. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan man skal sylte sopp og gi noen enkle oppskrifter på syltet sopp.

Hvordan tilberede sopp?

I motsetning til andre sopp er det mye enklere å plukke honningssopp. Du trenger ikke å vandre gjennom skogen og snu på hvert falmet blad for å se om soppen skjuler seg under den. Å samle honning sopp er en glede. Hvis du er heldig nok til å finne en gammel stubbe som familien honning sopp vokser på, blir kurven din fylt på noen få minutter. Husk å skylle soppen grundig når du kommer hjem igjen.

Før honning sopp syltet, er det nødvendig å skjære av bena på honningssopp. I små sopper kan du forlate bena, bare avkutte en del av dem, men i store ben er det bedre å kutte helt av. Spesiell elegant blir vurdert når alle honningssopp er i samme størrelse, så noen husmødre til og med sorterer sopp etter størrelse. Nå kan du fortsette med å sylte sopp.

Syltede soppoppskrifter

Oppskrift nummer 1

Hvis du bestemmer deg for å lage syltet sopp til vinteren i henhold til denne oppskriften, trenger du:

Honningssopp - 1 kg, vann - 1 liter, sukker - 2 ss, salt - 2 ss, eddik 9% - 4 ss, svart pepper - 5 erter, krydder - 5 erter, nellik - 5 knopper, laurbærblad - 2 stk., Hvitløk - 1 fedd.

Vi legger vann på komfyren, koker opp, hell deretter sopp der og stek i 10 minutter, drener buljongen. Kok opp 1 liter vann hver for seg, hell sopp, tilsett salt, sukker, pepper, laurbærblad og fedd, hvitløk, skivet. Tilsett eddik på slutten.

I den resulterende marinaden, kok sopp i 10-15 minutter, fjern den deretter fra varmen. Sopp overføres til en ferdigkokt varm krukke og hell den resulterende marinaden. Vi lukker krukken. Etter at den er avkjølt, sett den i kjøleskapet. Syltede sopp for vinteren vil være klar om en dag.

Oppskrift nummer 2

Dette er en enkel oppskrift på syltet sopp, som hver husmor kan bruke. For oppskriften trenger du:

Honning sopp - 2 kg., Vann - 2 l., Salt - 4 ts., Sukker - 2 ss., Eddik essens - 3 ts., Svart pepper - 6 erter, fedd - 4 knopper, laurbærblad - 3 stk., Kanel - 3 pinner.

Først må du koke marinaden. Hell vann i en kjele og kok opp, tilsett salt, krydder og sukker. Etter 3 minutter, tilsett essensen i vannet og bring marinaden til å koke, og fjern den deretter fra varmen.

Hell den skrelle soppen med kaldt vann og kok opp, og tøm deretter buljongen. Hell deretter soppen igjen med kaldt vann, kok opp og la koke i 15-20 minutter, fjern skummet under kokingen. Det faktum at de begynte å synke til bunnen av pannen, vil indikere soppens beredskap. På dette tidspunktet kan de fjernes fra brannen.

Nå legger vi soppen i bankene slik at de fyller bankene med 2/3. Hell marinade ovenfra til nivået på halsen på krukken og vri lokket. Bankene må slås av med deksler til de er helt avkjølte, og deretter settes i kjøleskapet.

Oppskrift nummer 3.

Når du vet hvordan du sylter sopp i henhold til denne oppskriften, kan du raskt koke syltet sopp til vinteren. Du trenger:

Honning sopp - 2 kg., Vann - 1 l., Eddik 5% - 100 ml., Sukker - 100 g., Salt - 110 g (50 g. For marinade og 60 g. For kokende sopp), pepper - 6 erter, dill - 3 en paraply.

Vi koker sopp i saltet vann i 10-15 minutter. Så kaster vi soppen i et dørslag og skyller med varmt vann. Etter dette går vi videre til forberedelsen av marinaden. Ta en liter vann i koke, tilsett sukker, salt, dill og erter der, kok i 5 minutter. Fjern deretter marinaden fra varmen og filtrer den, bring den opp i koke igjen og tilsett eddik.

Hell de tilberedte soppene med den resulterende marinaden og kok over svak varme. All sopp i kokeprosessen skal legge seg til bunnen av pannen. Etter det legger vi soppen i tørre glass og hell marinaden. Det anbefales å pakke glassene rundt halsen med pergament, knytte dem med garn og la de syltede soppene avkjøles. Syltede sopp til vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, bør lagres på et kjølig sted.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å sylte sopp hjemme. Velg hvilken som helst av de foreslåtte oppskriftene, og glede dine kjære med deilig og velduftende syltet sopp.

Om høsten er det på tide å høste vinter sopp, inkludert sopp. Hvordan du forbereder dem på fremtiden, vil du lære i følgende oppskrifter gitt i denne artikkelen. De viktigste typene emner fra honning sopp: sylting, salting, samt tilberedning av stekt sopp.

Høsting sopp sopp for vinteren

Generelt blir honningssampling syltet for vinteren ved bruk av forskjellige tilberedningsmetoder. For den første oppskriften trenger du følgende produkter:

• honning agarics (2 kg)
• salt (2-2,5 ts)
• sukker (2 ss)
• laurbærblad (4-5 stykker)
• eddik
• fedd, persille, basilikum etter smak.

forberedelse:

1. Først skal du forberede marinadet hell: hell vann i pannen og tilsett salt, pepper, laurbærblad, pepperkorn, nellik og sukker.
2. Kok opp og koke i 5 minutter, hell deretter eddik, rør, bring den til en kokende tilstand igjen og fjern den fra varmen.
3. Gå gjennom soppen, rengjør, skyll i kaldt vann, kok opp i en panne og drener vannet.
4. Hell vann igjen, kok opp, fjern skummet og la koke i ca 20-25 minutter. Når honning sopp går til bunnen, fjern pannen fra varmen.
5. Avkjøl soppen og ordne dem i steriliserte krukker, fyll med varmt fyll og stram lokkene.

Høsting av stekt honning sopp for vinteren

Produktsammensetning:

honning sopp - 1 kg, vann, salt etter smak og ett glass solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

1. Gå gjennom honning soppen, velg de der det ikke er ormehull. Skyll i kaldt vann og rengjør. Store prøver kuttet i små biter.
2. Kok opp vann i en kjele og legg tilberedte sopp i den etter koking. Kok i ca 7-10 minutter, ta deretter et dørslag, legg sopp på den og rist den godt så vannet kan renne ned.
3. Varm opp solsikkeoljen i en panne, tilsett soppen og dekk kjelen med et lokk. La småkoke i omtrent en halv time på svak varme.
4. Etter 25-30 minutter åpner du lokket på pannen og steker soppen til all fuktigheten har fordampet.
5. Etter steking, tilsett salt og bland grundig.
6. Ha stekt sopp i ferdiglagede glass, men legg dem løst, ikke tamp.
7. Hell på den varme oljen som soppen ble stekt på. Olje skal fylle soppen bokstavelig talt helt til halsen på krukken. Hvis det ikke er nok olje, varm en annen del av den i en panne.
8. Lukk nylondekslene, som bør kokes på forhånd.
9. I denne formen kan stekt honningssopp lagres i kjøleskapet i opptil seks måneder.

Syltet honning sopp. billets

produkter:

• honning agarics - 2 kg,
• sukker - 2 ss
• eddik essens - 3 ts,
• salt - 4 teskjeer,
• laurbærblad - 2-3 stk.,
• kanel - 2 pinner,
• 3-4 nellikknopper
• 5-6 erter svart pepper.

forberedelse:

1. Lag en marinade: bring vann i kokende tilstand (en liter), ha pepper, laurbærblad, salt, sukker og fedd i. Kok opp saltlaken i ca 3-5 minutter.
2. Tilsett eddikessens i sylteagurk, rør godt, kok opp og ta kjelen ut av komfyren.
3. Vask og rengjør sopp igjen. Ha dem i en gryte med kaldt vann, kok opp og dren kokende vann. Hell på kjølig vann igjen, tilsett salt og bring til kokende tilstand, fjern skum regelmessig. Du må koke i ca 18-20 minutter. Så snart soppen legger seg til bunnen, blir de kokt.
4. La soppen avkjøles til romtemperatur.
5. Legg soppen i glassene i to tredjedeler av hver. Legg marinade på toppen. 6. Skru lokkene på boksene og vent til den er avkjølt. Avkjøl deretter.

Soppsesongen har kommet for en tur i skogen for høst sopp. Soppplukkere drar til skogs med ett mål - å hente sopp og koke sopp syltet i henhold til forskjellige oppskrifter hjemme.

Først av alt, må sopp vaskes og rengjøres grundig. Ofte fester blader, mose, gress, nåler og tørre kvister seg til sopphettene. For vask og rengjøring legges soppen i en bøtte, servant eller stor panne og helles med vann. Sopp er lettere enn vann og flyter opp. Derfor blir en tallerken med en last plassert på toppen slik at all soppen blir dekket med vann, og søpla ligger bak dem. Du lærer alle andre trinnvise trinn fra selve artikkelen.

Fra artikkelen lærer du:

  Honningsjampinjong syltet for vinteren - i bankene hjemme

ingredienser:

• Bøtte - Ferske honning sopp
• 2 ss. skjeer - salt
• 1 teskje - eddik essens 70% per liter krukke med honning sopp

For en marinade per 1 liter vann trenger du:

• 1 ss. - en skje salt
• 1 ss. - en skje sukker
• 5 stk. - erter med svart pepper
• 5 stk. - nelliker
• 5 stk. - laurbærblad

Vi skal koke sopp i en stor gryte med en kapasitet på 10 liter.

Hell halvparten av vannet i pannen og legg soppen.

Vi legger så mange sopp i pannen som de kommer inn. Tilsett de resterende soppene når soppen i pannen legger seg.

Soppen vår koker, fjern den fra varmen og vask dem godt under rennende vann.

De vaskede soppene er lagt i pannen.

Hell rent vann i en slik mengde at det ikke lekker når det koker. Ha i 2 ss salt, kok opp og la koke i 40 minutter.

Etter 40 minutter, tøm vannet og la vannet renne helt av. Mens vannet renner fra soppen, vil vi tilberede marinaden.

Forberedelse av marinade

Vi tilbereder marinaden basert på 1 liter vann.

Hell en liter vann i pannen, tilsett: salt, sukker, svart pepper, erter, fedd, laurbærblad. Vi setter marinaden på bålet og koker opp.

Mariner honningssopp

Vann fra honning agarics, og nå kan du legge dem ut på forhånd steriliserte banker. Vi legger sopp fritt (ikke press ned) til selve skuldrene og to fingre fra toppen av kanten av boksen.

Sopp sto i banker og bosatte seg litt, men ingen grunn til å legge til. Hell varm marinade i hver krukke.

Hell i en teskje eddikessens 70% i hver krukke.

Og lukk straks tett med lokk til vinteren. Det viste seg bare 3 liters bokser og 4 bokser på 720 g.

Bankene blir snudd opp ned og forlatt til de er helt avkjølte.

Det gjenstår å ønske sopp full bøtter med sopp på stedet.

Og solfylte høstdager.

  Honningsjampinjong syltet til vinteren med kanel

Kanel gir soppen en spesiell aroma og en litt søt smak.

Du trenger:

• 1 kg - honning sopp

For marinade:

• 1 - 1,5 ss. skjeer - salt
• 1 ss. skje - sukker
• 7 ss. ss - eple cider eddik 6%
• 3 stk - laurbærblad
• 3 fedd - hvitløk
• 8 erter - svart pepper
• 1/2 pinner - kanel
• 1 teskje - dillfrø
• 1 ss. skje - sennepsfrø

Matlagingsoppskrift - syltet sopp:

1. Sorter ut frisk sopp og fjern rusk, og vask deretter.
2. Hell vann i en stor gryte og kok opp. Dypp soppen i vann, kok opp. Dypp soppen i vann, kok opp og la koke i 20 - 30 minutter, rør av og til og fjern skummet som er dannet fra overflaten.
3. Kast de kokte soppen i et dørslag slik at glasset er flytende.
4. Tilberedning av marinaden: Hell 2 kopper vann i en liten kjele. Hell sukker, salt, pepper, kanel, skrellet og finhakket hvitløk, laurbærblad, sennepsfrø, dillfrø, hell eddik. Kok marinaden over svak varme i 5 minutter.
5. Hell sopp med marinade og kok sammen i 10 minutter.
6. Legg soppen i steriliserte glass, trykk godt.
7. Hell sopp i glass med marinade, dekk til med kokte lokk og ha i varmt vann. Steriliser fra koking i omtrent 25 minutter.
8. Fjern deretter boksene fra vannet, forsegl hermetisk, dekk til med en tykk klut og la stå over natten.

Her er de noen sopper syltet inn

  Hvordan pickle honning sopp for vinteren riktig? - videooppskrift

  Syltede sopp - en enkel og velsmakende oppskrift på vinteren

ingredienser:

• sopp
• For 1 liter marinade: 2 ss. ss salt, 2 laurbærblad, 1 ss. skje sukker, 6 - 8 erter krydder, 2 fedd hvitløk, 2 ss. ss eddik.

forberedelse:

1. For å sortere, rengjøre, vaske sopp.
2. Hell kaldt vann i pannen og legg de tilberedte soppene, kok opp. Kok til de synker til bunnen av pannen. Tøm deretter buljongen.
3. Hell 1 liter vann i pannen, tilsett laurbærblader, salt, sukker, hvitløk, pepperkorn og kok opp. Hell deretter eddik. Ha sopp i marinaden og la koke i 10 minutter fra kokingsøyeblikket.
4. Anrett soppen i sterile krukker, hell marinaden og lukk med skrukork.

Når boksene er avkjølt, oppbevares i kjøleskapet.

  Spesiell oppskrift på syltet honning sopp for vinteren

Du trenger:

• 5 kg - honning sopp
• 2 paraplyer - dill
• 5 stk. - laurbærblad
• 5 stk. - ripsark
• 5 stk. - kirsebærblader
• 10 erter - krydder
• hvitløk etter smak
• 2 kopper vegetabilsk olje
• salt etter smak
• 1 - 2 ss. skjeer - eddik essens

forberedelse:

1. Skrell, vask og kok soppen i en 5 liters langpanne i salt vann i 20 minutter. Tøm deretter buljongen, men la 2 kopper ligge.
2. Tilsett dill paraplyer, rips og kirsebærblader, krydder erter, hakket hvitløk, vegetabilsk olje i soppen, hell i soppbuljongen og eddik essensen. Bland alt, salt etter smak og kok under omrøring fra kokepunktet i 20 minutter.
3. Fjern deretter kjelen fra varmen, fjern rips og kirsebærblader og ordne de varme soppen i steriliserte halvliters krukker.
4. Steriliser glassene i 15 til 20 minutter, og lukk deretter med skruelokk.

  Honningsjampinjong syltet til vinteren med sennep - en deilig videooppskrift

  Koreansk sopp syltet for vinteren - med løk og gulrøtter

Du trenger:

• 3,5 kg - kokt honning sopp
• 1 kg - løk
• 500 g - gulrøtter
• 2 store hoder - hvitløk
• 2 stk - varm pepper
• 2 krydderpakker - til koreanske gulrøtter
• 300 ml - vegetabilsk olje
• 200 ml - eddik
• 8 ss. skjeer - sukker
• 8 ts - salt

Matlagingsoppskrift - syltet sopp:

1. Til kokte sopp tilsett finhakket gulrøtter, sukker, salt, koreansk gulrotkrydder. Bland alt og la være.
2. Finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje.
3. Ha løk i gulrot- og soppmassen. Rør. Tilsett hakket hvitløk og varm pepper. Hell eddik og bland igjen.
4. Fordel den resulterende massen i steriliserte halvliters glass og steriliser i 15 minutter.
5. Rull deretter opp metalldeksler, snu opp ned og pakk til de er kjølige.

Kjennskap til sopp vi hadde. Slik vokser de og venter på soppplukkere.

Som du allerede har forstått av artikkelen, er det to måter å sylte seg:

1. Sopp kokes i en umiddelbart kokt marinade
2. Etter å ha kokt soppen i saltet vann - hell marinaden

Du kan sylte nesten all spiselig sopp, men porcini-sopp og honningssopp er de deiligste.

Syltet honning sopp i familien vår forlater det aller første. Ingen av de tilberedte glassene har nådd selv i løpet av minst januar. Disse soppene passer for mange salatoppskrifter. Men de er velsmakende og bare sånn på egen hånd.

Marinering er etter min mening den enkleste måten å høste inn sopp og honningsjampinjong, spesielt.

Syltet sopp til vinteren med hvitløk

Hvitløk er en sunn grønnsak, den vil beskytte deg mot forkjølelse om vinteren og gjøre en syltede rett bare mer smakfull. Og hvis du har 5 fedd hvitløk, kan du alltid finne bruk for eksempel til denne oppskriften.

ingredienser:

• honning agarics - en kilo;
• liter kokt eller filtrert vann;
• halvannen spiseskjeer salt;
• to spiseskjeer med kornet sukker;
• fem hvitløksfedd;
• et par laurbærblad;
• ti erter med svart krydder;
• seks nellikparaplyer;
• 1 ts 70% eddik.

Matlaging fremgang

1. De soppene vi samlet inn, må ordnes: fjerne kvister, blader, rene for skitt.
2. Nå må du legge dem i en panne og helle kaldt vann, du kan fra springen. La stå i halvannen time. Når tiden renner ut, tømmer vi dette, det såkalte første vannet, og fyller ut et nytt. Venter igjen. Denne prosedyren må gjentas tre ganger.
3. Nå legger vi dem til å koke i halvannen time. Når det koker, vil det være nødvendig å fjerne skummet (som om vi kokte syltetøy). Over tid kaster vi honningplanter i et dørslag og skyller dem med kaldt vann.
4. Dernest tar vi på oss marinaden. Hell pepper, salt, sukker, eddik og annet krydder i en liter vann. To minutter før marinaden er kokt, la vi hvitløken vår der inne. Vi overfører honningssopp til marinaden, koker opp.

Nå kan sopp ordnes i krukker og rulles opp! Bon appetitt!

Syltet sopp uten eddik - oppskrift på vinteren

Ingrediensene

• et kilo honningssopp i alle størrelser;
• vann - 1 liter;
• salt - en spiseskje uten lysbilde;
• kornet sukker - en spiseskje;
• sitron - en dessertskje med et lite lysbilde;
• hvitløk;
• lavrushka;
• fedd paraplyer - 2 - 3 ting.

Matlaging fremgang:

1. Gå gjennom sopp og skyll grundig. Fyll nå soppen med vann og sett på bensinen. Etter å ha kokt væsken, koker vi igjen i 8 minutter.
2. Vi tapper dette første vannet og hell nytt. Vi returnerer pannen til komfyren og venter på å koke. Etter det kaster vi soppen i et dørslag.
3. La oss gjøre marinaden: hell kaldt vann i pannen og ha alle krydderne fra oppskriften i den. Ta marinaden til å koke og ha en sitron i. La det koke igjen.

Nå smaker den - nå kan den fortsatt saltes eller søtes.

1. Vi overfører kokte sopp i den og steker dem i ytterligere 15 minutter. Fordel soppen i en krukke og hell jevn med marinaden.

Lukk glassene og la dem avkjøles. Bon appetitt!

Syltede soppoppskrifter for vinteren i krukker

Dette er en klassisk oppskrift. Du trenger ikke mye ingredienser; det er raskt og enkelt å tilberede et måltid. Når det gjelder smaken, vil den ikke bli dårligere enn de forrige.

Ingrediensene

• en bøtte honning sopp;
• laurbærblad - fem stykker;
• eddiksyre 70%;
• salt - to spiseskjeer med et lysbilde;
• kornet sukker - en spiseskje uten bakke;
• svart pepper, nellik - fem hver.

Matlaging fremgang:

1. Vi skal koke sopp i en panne på 10 liter. Vi fyller halvparten av volumet med vann. Vi legger soppen (halvparten), når de faller, kan du legge til resten. Kok opp.
2. Fjern fra varmen og tøm væsken. Da må soppen vaskes under rennende vann.
3. Vi putter i pannen, tilsett så mye vann der, slik at når den koker ikke "renner" av. Salt, kok opp og fortsett å koke i 40 minutter. Fjern det fra varmen, hell vann og la honningssoppene renne helt av.
4. La oss i mellomtiden komme inn i marinaden. Hell en liter vann i en egen panne, hell en skje salt med et lysbilde, tilsett en spiseskje sukker uten lysbilde. Vi legger 5 laurbærblader, pepper - 5 erter, nellik på 5 stykker. Vi setter marinaden på bålet og koker opp.
5. Vi overfører soppen til marinaden, koker opp og etter 10 minutter legger vi dem i glass.

Bon appetitt!

Syltede øyeblikkelig sopp på 15 minutter

Jeg vil ha syltet sopp, men tiden går ut eller for lat til å koke lenge, du kan løse problemet veldig raskt. Oppskriften er enkel, for en nybegynner mest. Rask betyr ikke smakløst! Denne retten koker bare raskere, og aromaen og smaken forblir den samme som i den "klassiske".

Ingrediensene

• honning sopp;
• to spiseskjeer uten en høyde med salt;
• en skje med granulert sukker;
• 2-3 laurbærblader;
• seks stykker pepper erter;
• tre nellikparaplyer;
• 1 times skje eddiksyre (70%).

Matlaging fremgang:

1. Skrell soppen fra skitt, fra kvister. Vi skyller flere ganger og legger sopp i en kasserolle. Tilsett litt vann og la dem koke.
2. Etter at soppen er kokt, fjerner du skummet og fortsetter å koke i 15 minutter. Tøm deretter vannet og sett soppen tilbake i pannen. Fyll med saltlake, det vil si marinade.
3. Vi koker marinade på denne måten. På en liter vann legger vi salt, kornet sukker, laurbærblad, pepper og fedd.
4. Hell sopp med denne saltlaken og la koke de neste 30 minuttene. Fjern også skummet, rør rundt. Tilsett en teskje eddiksyre 5 minutter før matlagingen er ferdig.

Alt, nå kan du legge deg ut på bredden.

En enkel oppskrift på syltet sopp med smør

Marinert sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende. De vil være en utmerket kald forrett, og gjestene vil definitivt be deg om denne uvanlige oppskriften. Slike honning sopp går bra med poteter og kokt ris.

ingredienser:

• et kilo honningssopp;
• smør - 350 gram;
• salt - en referanse til din smak;
• søt paprika - en teskje uten lysbilde.

forberedelse:

1. Kok opp vann, salt, og legg i det soppen som er vasket på forhånd. Kok sopp i tjue minutter, og fjern det resulterende skummet konstant. Så kast vi soppen i et dørslag - la væsken renne helt av.
2. I en dyp stekepanne smelter vi litt og lapskaus kokte sopp i den i en halv time. Helt på slutten, salt etter smak og smak til med paprika.
3. Etter det, bland og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Vi sprer soppen på sterile krukker. Ovenfra hell vi litt varm olje fra pannen og ruller opp lokkene.

Slike sopp lagres i omtrent 8 måneder. Bon appetitt!

Den deiligste sylte soppoppskriften uten sterilisering

Noen liker det, noen ikke. Men det er ett faktum - du trenger ikke bekymre deg for sterilisering av bokser. Ganske uvanlig, fordi våre mødre og bestemødre alltid steriliserte glassene før de satt syltetøy eller sopp i dem.

ingredienser:

• 2,8 kilo honningssopp;
• 2 liter vann;
• sitronsyre;
• eddiksyre 70%;
• erter, salt, sukker, hvitløk, laurbærblad;
• tre ss saltet soyasaus.

Matlaging fremgang:

1. Det første trinnet er å vaske alle honningssoppene under en strøm av kaldt vann og sortere gjennom. Nå kutter vi beinet i små sopp i to. Vi kuttet av store og kuttet hattene i to deler.
2. Ta nå en 8-liters langpanne, hell vann i den og hell sitronsyre på tuppen av kniven. Kast 2/3 av soppen. Vi venter på å koke og tilsette resten av honningssopp. Kok sopp i 5 minutter. Fjern nå fra varmen og drener vannet gjennom et dørslag.
3. Nå tar vi en 5-liters langpanne og hell to liter vann i den. Vi legger den på bensin og etter at den koker, tilsett 5 små laurbærblader, 10 erter svart krydderkrydder og 6 fedd hvitløk for smak, 2 ss salt, 3 ss sukker. Rør rundt, og etter soiling tilsett sopp.
4. Rør om og hell 3 ts eddik og 3 ss soyasaus. Vi venter på koke og koke i omtrent 20 minutter under et lukket lokk. Vi fjerner laurbærbladene og fortsetter å koke i ytterligere 5 minutter. Fjern kjelen fra varmen og overfør til bankene.

Alt er klart. Etter avkjøling kan soppen fjernes til kjelleren for lagring.

Lykke til med dine forberedelser og god appetitt!