Det finnes sikkert en million oppskrifter på salater med grønnsaker og frukt, kjøtt og de mest eksotiske produktene. I dette materialet, et utvalg av oppskrifter der hovedproduktet er svinekjøtt. Det må advares om at salater med denne ingrediensen er svært høye i kalorier, derfor er de elsket av den sterke halvdelen av menneskeheten. For folk som jobber med vekttap, kan slike retter bare inntas "på helligdager".

Salat med kokt svinekjøtt - en enkel og smakfull oppskrift

Grønnsaker, først og fremst løk og gulrøtter, er gode følgesvenner til svinekjøtt i salater. De kan kokes, da blir retten mindre kaloririk, eller stekt, i så fall vil kaloriinnholdet være høyere, men selve salaten er smakligere.

Produkter:

• Svinekjøtt - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Salt pepper.
• Olje (til steking).
• Majones.

Handlingsalgoritme:

1. Kok svinekjøtt etter den klassiske oppskriften: med løk, salt og krydder. Forresten, buljongen kan da brukes til å tilberede forretter eller sauser.
2. Etter at svinekjøttet er klart, må det fjernes fra buljongen, avkjøles. Skjær kjøtt til salat i terninger.
3. Skrell grønnsaker (gulrøtter og løk), skyll fra sand og skitt, riv gulrøtter, hakk løk.
4. La grønnsakene småkoke i vegetabilsk olje i forskjellige panner til de er møre. Avkjøl også.
5. Syltede agurker kuttes også i terninger.
6. Bland grønnsaker og kjøtt i en salatbolle, salt og pepper. Svært lite majones kreves.

For å redusere fettinnholdet kan krutonger tilsettes salaten, men i dette tilfellet bør den serveres umiddelbart etter koking slik at krutongene forblir sprø.

Salat med stekt svinekjøtt og agurk - trinn for trinn fotooppskrift

Denne oppskriften er hentet fra menyen til en restaurant. Salaten inneholder i tillegg til stekt svinekjøtt syltede agurker og rødløk. Stekt svinesalat kledd med majones. Balkan og slaviske folk har lignende retter. For eksempel serberne, tsjekkerne. Du kan selv lage en salat av stekt svinekjøtt med syltede agurker.

Matlagingstid: 30 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Svinekjøtt: 350-400 g
• Vegetabilsk og solsikkeolje (blanding): 40 g
• Syltede agurker: 150 g
• Rødløk: 150 g
• Majones: 60 g
• Salt, pepper: etter smak

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage en salat med svinekjøtt og sopp

I tillegg til grønnsaker kan sopp bli gode følgesvenner i en salat med svinekjøtt, og du kan ta skog- og menneskedyrket sopp, østerssopp i kokt eller stekt form. En av de vakreste og deiligste oppskriftene på salat "Soppglade" med champignoner.

Produkter:

• Kokt svinekjøtt - 200 gr.
• Hele champignoner (svært små i størrelse) - 200 gr.
• Kyllingegg - 2-3 stk.
• Syltede agurker - 1 stk.
• Poteter - 1-2 stk.
• Dill til pynt.
• Majones til dressing.

Handlingsalgoritme:

1. For denne retten må du først koke svinekjøtt, grønnsaker og egg. Kjøttbuljong kan brukes til suppe eller borsjtsj, og skjær den ferdige fileten i små terninger.
2. Riv egg, poteter, syltede agurker i forskjellige beholdere.
3. Legg lagvis i en gjennomsiktig salatskål eller porsjonerte tallerkener, fordel med majones. Rekkefølgen er som følger - kokt svinekjøtt, et lag med revne poteter, deretter agurker, kokte egg. Smør det øverste laget godt med majones.
4. Dryss over finhakket grønn dill. Forkok fersk sopp i saltet vann, syltet - sil av marinaden. Arranger champignonene vakkert på overflaten.

Nydelig "Polyanka" er klar til å møte salatelskere!

Salat med svinekjøtt og ost

Kokt svinekjøtt er et kaloririkt produkt, så når du tilbereder salater, er det tilrådelig å legge til grønnsaker og egg til kjøttet, og selvfølgelig også grønt. Dill og persille, basilikum og koriander gjør retten sunnere og vakrere, og ost vil gi pikanthet.

Produkter:

• Kokt svinekjøtt - 200 gr.
• Cherrytomater - 15 stk.
• Kokte vaktelegg - 10 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Salatblader.
• majones og salt.

Handlingsalgoritme:

1. Det første trinnet er å tilberede kjøtt: du må tilberede svinekjøtt med løk, gulrøtter, krydder og salt, legge det på en tallerken. Etter at kjøttet er avkjølt, kutt det i strimler.
2. Skjær hard ost på samme måte. Skyll tomatene, kutt i to deler. Kok vaktelegg, del hvert av dem i to. Skyll salatblader, riv i små biter.
3. Bland alt i en gjennomsiktig salatskål, tilsett salt og majones.

Denne salaten, med små tomater og egg, ser fantastisk ut!

Salatoppskrift med svinekjøtt og grønnsaker

De fleste svinekjøttsalater inneholder, i tillegg til kjøtt, ulike grønnsaker. I gamle dager ble det oftest brukt poteter, gulrøtter og løk. I dag tilsettes paprika ofte i kjøttsalat, noe som gir en pikant smak.

Produkter:

• Magert kokt svinekjøtt - 200 gr.
• Bulgarsk paprika - 2 stk.
• Løk - 1 stk. + 1 ss. l. eddik.
• Persille - 1 haug.
• sopp - 400 gr. + olje til steking.
• Saft av ½ sitron.
• Majones.

Handlingsalgoritme:

1. Kok først svinekjøttet til det er gjennomstekt.
2. Fjern det øvre skinnet fra soppen, skjær i tynne skiver, kok opp i vann med salt og laurbærblad, stek i olje.
3. Mariner løken, det vil si skrell først, skyll under springen, kutt i strimler, hell eddik og ½ ss. kokende vann (du kan legge til ½ ts sukker).
4. Svinekjøtt og bulgarsk pepper kuttet i store strimler, persille - finhakk. Klem løk fra overflødig marinade.
5. Bland svinekjøtt og grønnsaker. Press juice fra ½ sitron inn i majones, og legg deretter til salaten.

Smak til salaten med majones rett før servering.

Oppskrift på svinesalat "Merchant"

Det er en verdig konkurrent til den berømte salaten "Olivier", den kalles "Merchant". Fra navnet er det klart at det inkluderer gode produkter, det er ikke en skam å behandle de kjære gjestene eller kjære husstandsmedlemmer med en slik rett.

Produkter:

• Svinekjøtt, helst magert, kokt - 200 gr.
• Gulrøtter - 2 stk. (medium størrelse).
• Olje til steking.
• Hermetiske grønne erter - ½ boks.
• Løk - 2 stk. (liten).
• Marinade - 2 ss. l. sukker + 2 ss. l. eddik + ½ ss. vann.
• Majones, salt.

Handlingsalgoritme:

1. Om kvelden, kok kjøttet med løk, krydder og gulrøtter, kuttet i avkjølt om morgenen.
2. Vask, skrell og riv gulrøtter. Stek gulrøtter i vegetabilsk olje.
3. Syltet løk legges i salaten. Skrell og kutt, dekk med sukker, hell eddik og kokende vann. 15 minutter til sylting er nok.
4. Bland alle grønnsakene og kjøttet i en salatbolle, smak til med majones.

Det er på tide å organisere en ekte handelslunsj!

Deilig varm svinekjøttsalat

Varm salat er en relativt ny rett for russiske husmødre, men den blir stadig mer populær. På den ene siden minner den om en vanlig svinesalat med grønnsaker, på den andre siden kan den, siden den serveres lun, også fungere som hovedrett.

Produkter:

• Svinekjøtt - 400 gr.
• Grønn salat - 1 haug.
• Cherrytomater - 300 g.
• Ferske champignoner - 300 g.
• grønne bønner - 300 g.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Salt.

For marinade:

• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje - 3-4 ss. l.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Balsamicoeddik - 1 ss. l.
• Sukker - ½ ts

Svinekjøttsalat er en slags kjøttsalat, hvor en av ingrediensene må være svinekjøtt. Dette er et uavhengig, tilfredsstillende måltid fra en blanding av ulike, forskjellig hakkede (revet, finhakkede eller grovhakkede), produkter som passer til smak.

Svinekjøtt til salat brukes kokt, røkt, bakt, stekt eller stuet. Ungt svinekjøtt er raskt å tilberede, siden strukturen til fibrene er løs og saftig.

Grisekjøtt er ikke et kostholdsprodukt fordi det inneholder mye kalorier. Imidlertid er svinekjøtt utrolig sunt. Det er en kilde til sink og vitaminer fra gruppe B. Å spise svin bidrar til å eliminere "dårlig" kolesterol og er bra for hjertet.

På grunn av sin milde smak er svinekjøtt vellykket kombinert ikke bare med frokostblandinger, urter og grønnsaker, men også med bær, frukt og tørket frukt. Som: druer, granateple, eple, plomme, appelsin, tørkede aprikoser, svisker, rosiner, etc.

Svinekjøttsalater er veldig populære blant menn og barn fordi de er solide og smakfulle. De passer til både hverdags- og festbord, fordi et sjeldent festmåltid ikke dekorerer en kjøttsalat.

Svinekjøtt skal være rosa - jo rødere kjøttet er, jo eldre er det.

Hvordan lage svinesalat - 15 varianter

En original, krydret salat for fans av kinesisk mat.

Ingredienser:

• Funchoza - 100 gr.
• Svinekjøtt - 300 gr.
• Frisk agurk - 3 stk.
• Bulgarsk pepper fersk - 2 stk.
• Rå gulrøtter - 1 stk.
• Rødløk - 1 hode
• Hvitløk - 4 fedd
• Persille - 30 gr.
• Eventuell frityrolje
• Salt, svart pepper - 1 ts.
• Oliven. olje og eddik 6% - 2 ss. l.
• Soyasaus - 3 ss. l.

Matlaging:

Hell kokende vann over funchoza i ti minutter, skyll og klipp med saks. Skjær rått svinekjøtt i strimler og stek i olje til det er mørt. Skjær grønnsakene i strimler, og hakk persille og hvitløk. Forbered dressing - bland olivenolje, eddik, soyasaus, salt og pepper. Hell dressing over alle ingrediensene og bland.

Denne lette salaten er perfekt som forrett før middag, lunsj eller ettermiddagsmat.

Ideell for barn og jenter som ser på figuren deres.

Ingredienser:

• Magert svinekjøtt - 250 gr.
• Gulrøtter - 2 eller 3 stk.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Granateple - 1 stk.
• Majones med lavt fettinnhold - 2 ss. skjeer
• Valnøtt, skrelt valnøtt - 50 gr.
• Salt, malt pepper - etter smak
• dillgrønt - til dekorasjon

Matlaging:

Først av alt må du koke opp kjøttet, gulrøtter og egg. Mens maten tilberedes, skrell granateplet. La halvparten av kornene stå til pynt, og press ut saften fra andre halvdel. Skjær det kokte svinekjøttet i strimler. Salt og hell granateplejuice. Kast kjøttdeig med saften og fordel jevnt på en flat tallerken - dette blir det første laget av salaten. Skrell gulrøtter og egg og riv dem på et grovt rivjern. Smør nå på kjøttet, først, gulrøtter, deretter egg. Hvert lag skal smøres med majones og salt, pepper etter ønske og smak. Vi pynter puffsalaten med granateplefrø, dill og valnøttkjerner. Ferdig salat kan spises umiddelbart, eller du kan sette den i kjøleskapet i 1-2 timer for å la den trekke.

Valnøtter kan erstattes med peanøtter.

En slik salat passer på ethvert feriebord. Gjestene vil være fornøyd med sin harmoniske og rike smak.

Ingredienser:

• 1 boks grønne erter uten væske
• 300 gram svinekjøtt
• 1 stor gulrot eller 2 mindre
• 1 stor løk eller 2 mindre
• 1 st. spiseskje vegetabilsk olje til steking
• 3 art. skjeer majones til dressing
• 2 ss. spiseskjeer eddik
• 2 ss. skjeer med granulert sukker
• 7 gram salt og en klype svart, kvernet pepper
• 2 salatblader til pynt

Matlaging:

Kok et stykke svinekjøtt, avkjøl og skjær i små biter. Vasket og skrellet gulrøtter, riv grovt og stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Kutt løken, hell kokende vann for å fjerne skarpheten og bitterheten i smaken. Etter et par minutter, tøm av det kokende vannet, tilsett sukker i løken og mariner med eddik i 10-15 minutter, og klem det så ut. Ha svinekjøtt, løk, gulrøtter og grønne erter i en dyp salatskål. Smak til med majones, salt, pepper og bland grundig men forsiktig. Det er alt - salaten "Merchant" er klar. Den kan tilberedes på 15 minutter hvis kjøttet er kokt på forhånd.

En solid hverdagsalat vil passe til ulike festlige begivenheter. Den kan spises som en uavhengig rett til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• Et stykke benfritt svinekjøtt - 300-400 gr.
• Røde (eller hvite) bønner, hermetisert - 1 boks
• En haug med dill - 30 gr.
• Hvitløk - 2 fedd
• Sitronsaft eller eplecidereddik - 0,5 teskje
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje til steking - 30 ml.

Matlaging:

Finhakk svinekjøttet i strimler og stek under omrøring i en varm stekepanne til det er gyldenbrunt. Vi skiller bønnene fra væsken - vi trenger ikke vann, og legger dem i en dyp tallerken eller bolle. En haug med grønt og hvitløk finskjæres og legges til bønnene. Klart, stekt, varmt kjøtt legges til bønnene med dill, pepper, salt, dryss med sitronsaft og bland. Vi dekker det hele med et lokk - la salaten vår trekke. Ti minutter senere kan du spise en varm salat med stekt svinekjøtt!

Veldig beskjeden, men velsmakende salat. Den passer godt til frokostblandinger, pasta og poteter. Passer til sterke, sterke drikker, som forrett. Rask og enkel å tilberede – krever ikke spesielt høye kulinariske ferdigheter og er veldig populær blant menn.

Ingredienser:

• Et stykke fersk indrefilet av svin - 600 gr.
• Kålrot - 150-200 gr.
• Eddik - 15 ml.
• Salt og sukker - 7 gr.
• Kvernet pepper, rød og svart - 5 gr.
• Greens - noen få grener

Matlaging:

Kokt kjøtt skåret i ikke for små og ikke for store sugerør. Eddik blandes med en blanding av paprika, salt og sukker. Dette blir vår marinade, fyll den med hakket løk og urter i 15 minutter. Hell av marinaden og bland kjøttet med den marinerte løkgrønne massen. La det trekke i tretti minutter. Legg nå salaten på en tallerken og server.

Jo lenger salaten holder seg i kjøleskapet, jo mer smakfull og krydret blir den.

Som navnet tilsier, er denne salaten likt av alle menn. Men jeg skal fortelle deg fra min egen erfaring, kvinner liker det også. Hvis du legger denne kjøttsalaten på festbordet, så spises den først.

Ingredienser:

• Kokt svinekjøtt - 0,5 kg.
• Eventuell hard ost - 300 gr.
• Hardkokte egg - 6 stk.
• Løk - 2 stk.
• Majones - 200 gr.
• Eddik - 15 ml.

Matlaging:

Finhakk løken og hell den med en blanding av eddik og vann 1:1. Mens løken marineres i en svak marinade, skjærer du kjøttet i mellomstore terninger. Bland den syltede løken med marinaden med kjøtt. Salt, del i to deler og legg på en flat tallerken med det første laget av salaten vår en del av kjøttet med løk. Vi lager et rutenett av majones og gni tre egg gjennom et rivjern med et andre lag. Det neste laget er tre halvparten av osten, igjen lager vi et rutenett av majones og gjentar alle lagene med de resterende produktene. Bare det siste laget med ost trenger ikke dekkes med majones. Det er alt, nå må du sette en tallerken salat i kjøleskapet i et par timer slik at den blir matet, og du kan hjelpe deg selv.

Salaten er enkel, uten dikkedarer. Enkel, tilfredsstillende, rimelig og deilig.

Ingredienser:

• Tre hundre til fire hundre gram svinekjøtt
• En pære
• en gulrot
• Ett egg
• To pickles
• Tre spiseskjeer majones
• Salt, pepper hammer. svart - smak

Matlaging:

Vi kaster kjøttet i kokende vann slik at det ikke koker ut og ikke er tørt. Vi koker til vi er klare. Revet gulrøtter og hakket løk stekes i en stekepanne i olje. Hell det sammenpiskede egget i den varme pannen og stek på begge sider. Den resulterende eggepannekaken, kutt kjøttet og agurkene i strimler. Vi legger alt i en dyp tallerken, salt, pepper, tilsett majones og bland forsiktig. Alt - en salat av svinekjøtt og pickles kan spises.

På grunn av det faktum at komponentene i retten ikke trenger ekstra forberedelse, tilberedes salaten veldig raskt.

Ingredienser:

• Røkt vinhals - 200 gr.
• Hermetiske champignoner - 200 gr.
• Frisk agurk - 200 gr.
• Frisk tomat - 100 gr.
• Grønne erter - 0,5 bokser
• Eventuell hard ost - 200 gr.
• Salt, pepper - valgfritt
• Dill - til pynt

Matlaging:

Røkt kjøtt, agurk, tomat, ost, løk kuttet i identiske terninger. Tøm saltlaken fra ertene og soppen. Bland alle produktene som er angitt i oppskriften i en dyp bolle, la det brygge i 15 minutter, og du kan begynne å spise.

Et budsjettalternativ for en lett kjøttsalat med grønnsaker. Billig og munter.

Ingredienser:

• Et stykke kokt svinekjøtt - 300 gr.
• Kokte rødbeter medium - 3 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Løk - 1 middels løk
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt, malt svart. pepper - etter smak
• Majones - 3 ss. l.

Matlaging:

Riv rødbetene, agurkene grovt og skjær kjøttet i tynne staver. Vi kutter også løken tynt, og knuser hvitløken med en presse. Det gjenstår å blande komponentene i salaten og servere.

Uvanlig kjøttsalat. En original, rustikk versjon av en lys, festlig og sunn svinekjøttsalat.

Ingredienser:

• Tre hundre gram kokt indrefilet av svin
• To hardkokte egg
• En grønn reddik eller daikon
• Ett løkhode
• Tre hundre gram rått gresskar
• To spiseskjeer melk
• En eller to spiseskjeer majones
• Salt og svart. hammer. pepper etter smak

Matlaging:

Riv gresskar og reddik. Salt det siste og sett til side for å gi saft. Som så må presses ut for å bli kvitt bitterhet. Skjær løken i strimler og stek. Spe egg med melk og stek tynne pannekaker i en panne. Når det er avkjølt, kutt i tynne nudler. Skjær kjøttet og bland med alle de tilberedte ingrediensene. Ta ut salaten for å trekke i kjøleskapet. Når to timer har gått, er måltidet klart.

Det populære navnet på denne kjøttsalaten er "Male Caprice". Hvis du vil glede en sulten mann, gi ham denne salaten. Etter å ha bitt den, vil han forvandle seg fra en formidabel løve til en kjærlig katt.

Ingredienser:

• 6 hardkokte egg
• 2 pakker kjeks (160 gr.)
• 200 gr. stekt sopp
• 1 kg. kokt svinekjøtt
• 1 St. agurk
• 1 haug persille (30 gr.)

Matlaging:

Vi kutter alle produkter vilkårlig - som du vil. Vi legger den i en praktisk bolle og blander alle komponentene som er angitt i oppskriften grundig. God appetitt, våre kjære, elskede menn.

Hvis mannen din ikke liker knasende krutonger, server salaten 15 minutter etter tilberedning.

Ingredienser:

• Kokte rødbeter - 700 gr.
• Kokte poteter - 700 gr.
• Kokt svinekjøtt - 700 gr.
• Et par små løk
• Salt, pepper - etter din smak
• Grønt - til dekorasjon
• Majones - hvor mye vil salaten ta
• Marinade (1 ss vann, 1 ts salt, 1 ss sukker og 1 ss eddik)

Matlaging:

Bløtlegg den hakkede løken i marinaden. Det første laget med salat er hakket kjøtt. Smør hvert lag med majones. Fordel løken, presset fra marinaden, med 2. lag. Og med 3. lag, grovt tre poteter. Vi kompletterer salaten vår med revet rødbeter, som også er smurt med majones og pyntet med urter. Denne matmengden er for 4 små salatskåler eller for to store, flate tallerkener med duplisering av lag.

Denne salaten er ganske spesifikk i smak, den vil absolutt appellere til elskere av japansk mat. Matlisten nedenfor vil gi 4 voksenporsjoner.

Ingredienser:

• Indrefilet av svin - en halv kilo
• Friske eller hermetiske ananasskiver - 350 gr.
• Stort salathode
• Middels gulrot - en
• Frisk, mellomstor, agurk - en
• Teriyaki saus - 2 ss.
• Ris eller eplecidereddik - 1 ss.
• Olivenolje til dressing - 1 ss.
• Oljerast. til steking - 4 ss.
• Soyasaus - 1 ss.
• revet fersk ingefær - 1 ts
• Mandler - 50 gr.

Matlaging:

Skjær det rå svinekjøttet i strimler, bland i en bolle med teriyakisaus og glem å marinere i 15-20 minutter. Neste trinn er å lage dressingen – bland eddik, ingefær, olivenolje og soyasaus. Vi skjærer agurken med en kniv i staver, og gulrøttene i tynne skiver med en grønnsaksskreller. Stek det marinerte kjøttet med varm olje i en stekepanne uten lokk, tilsett mye varme, 3-5 minutter.

Vi river salaten med hendene og kombinerer den med resten av ingrediensene i en dyp bolle. Kle den varme salaten med dressing, dryss over hakkede mandler og bland. Ta spisepinner og begynn å spise japansk mat.

Dens funksjon er fraværet av tanking.

Ingredienser:

• 250 gram stekte svinekjøttstykker
• To syltede agurker
• Tre kokte egg
• 100 gram grønne erter uten væske
• stor pære
• Grønt eple
• Saft av en halv sitron
• Finhakket, eventuelt grønt etter din smak
• Salt, sukker og pepper - hver for seg

Matlaging:

Mal alle produktene tilfeldig og bland. Han vil forelske seg i de som er motstandere av majones og andre sauser i salater. Men hvis du virkelig liker majones, kan du gjøre et unntak og krydre salaten.

Cæsarsalat med svinekjøtt

Dette er en klassiker, et vinn-vinn-alternativ for enhver anledning. Cæsarsalat i alle varianter er en favoritt på bordet vårt, men med svinekjøtt viser det seg å være spesielt.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk.
• Svinekjøtt - 100 gr.
• Brød - 200 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Sitron - 1 stk.
• Parmesanost (eller hvilken som helst hard) - 100 gr.
• Rømme - 250 ml.
• Sennep - 1 ts
• Hvitløk - 1 fedd
• Egg - 3 stk.
• Eventuelle greener - 1 haug
• Salatblader til servering
• Salt, svart pepper. hammer. - smak

Matlaging:

Vi tilbereder rømmesaus - bland rømme, hvitløk, litt grønt og sitronsaft i en blender. Fra brød, kuttet i terninger, koker vi krutonger i 15 minutter. i ovnen på 200°. Kjøtt, kuttet i terninger, salt, pepper og stek. Grovhakk kokte egg og cherrytomater. Kle en tallerken med salatblader, drypp med saus og hell kokte og blandede ingredienser på dem. Hell dressingen over salaten, eller du kan servere sausen separat. Dryss den ferdige retten med revet ost og server umiddelbart.

For pikanthet kan du legge til et par agurker i rømmesaus, og soyasaus når du steker kjøtt.

1. røkt svinekjøtt - 300 gr.
2. fersk agurk - 300 gr.
3. egg - 3 stk.
4. hvitløk - 2 tenner
5. koriander - 0,5 haug. (eller persille)
6. vegetabilsk olje - 2 ss.
7. eggeplomme - 1 stk.
8. sennep - 1 ts (ferdig)
9. sitronsaft - 1 ss.
10. salt, pepper - (etter smak)

Her kan du endre antall porsjoner, ingrediensene endres automatisk.

Matlaging:

For å få den utmerkede smaken av denne salaten er det veldig viktig å kjøpe mørt, ferskt og saftig røkt svinekjøtt. Egg er bedre å bruke hjemmelaget, jeg synes de smaker bedre.

Så la oss begynne å lage en salat med røkt svinekjøtt og agurk.

1. Hardkok eggene og kutt på langs i fire. Agurker kuttes i tynne sirkler, hvis de er veldig store, er det bedre å kutte dem i to.
2. Skjær det røkte svinekjøttet i tynne strimler.
3. Vi presser hvitløken gjennom en presse, vasker koriander og river bladene med hendene, og fjerner stilkene, vi vil ikke bruke dem.
4. Mal sennep med eggeplomme og tilsett sitronsaft. Mens du forsiktig visp den resulterende blandingen, hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle. Tilsett hvitløk og rør. Vi har en sennepsdressing til salaten vår.
5. Vi legger ut alle de tilberedte produktene fra salatskålen: svinekjøtt, egg, agurker, koriander. Bland alt og smak til med sennepssaus.

Vel, jeg gratulerer deg, du har tilberedt en veldig velsmakende salat med røkt svinekjøtt og agurker.

Liker du oppskriften? Fortell vennene dine:

Jeg tilsetter cherrytomater og litt grønt i en slik salat, vanligvis lollo bionda og ruccola, og blander med sausen. Jeg serverer retten i porsjoner, og høydepunktet på en slik lekker er et posjert egg, som jeg smører på toppen. Salaten blir så vakker og festlig at det er umulig å se bort!

Den er også perfekt for en romantisk middag. Om ønskelig kan svinekjøtt erstattes med røkt and eller kyllingbryst, tilsett noen strimler parmesan.

Og jeg kledde salaten med hjemmelaget majones, som jeg tilsatte mer sennep (vanlig og kornete 1: 1) og helte i noen gram Worcester (Worcester) saus. Dressingen viste seg å være krydret med en markant smak av sennep.

Den passer utmerket til grønnsaker, røkt svinekjøtt og egg. Neste gang vil jeg definitivt legge til noen salatblader og et posjert egg, slik Raisa gjorde.

Jeg var veldig interessert i en så interessant versjon av retten.

svinesalat oppskrift

Svinekjøttsalater hører ikke til lette retter, men dette mister ikke sin relevans. De er spesielt populære blant menn, siden svinekjøtt gir metthet til enhver salat. Det er mange alternativer for å bruke svinekjøtt til salat, både enkelt og flerkomponent.

Dette mangfoldet gjør det mulig å finne din egen oppskrift.

Svinekjøttsalat: hvordan lage mat?

Hvordan lage en salat med svinekjøtt og koreanske gulrøtter

Denne oppskriften er veldig enkel og krever et minimum av tid å forberede. Det vil kreve: - 200 g røkt svinekjøtt; - 1 løkhode; - 200 g ferdige gulrøtter på koreansk; - 100 g majones.

Det er nok å kutte svinekjøttet i strimler, løken i halve ringer, de må også skåldes med kokende vann for å fjerne bitterhet, bland deretter ingrediensene med koreanske gulrøtter og krydre salaten med majones. Det bør ikke saltes i tillegg, siden røkt svinekjøtt og gulrøtter er ganske salt.

Hvis du tar hvit salat i stedet for den vanlige løken, kan du ikke skålde den med kokende vann, da den har en mer delikat smak.

Svinekjøtt salat "Hann"

Sammensetningen av denne salaten inkluderer: - 200 g kokt indrefilet av svin; - 2 poteter; - 2 syltede agurker; - 2 kokte egg; - 1 kokt gulrot; - salt og krydder etter smak; - persille og dill; - 100 g revet ost; - 250 g majones.

Alle ingrediensene kuttes i strimler, men ikke blandes. Til servering tas dype glass, der salaten legges i lag. Poteter kommer først, egg legges på den, deretter svinekjøtt, gulrøtter, agurker, urter og ost.

Hvert lag er smurt inn med majones, den enkleste måten å gjøre dette på er å skjære et lite hull i pakken som du kan presse sausen gjennom i en tynn stråle.

Salat "Soppeng"

For ham, ta: - 1 løkhode; - 300 g champignon; - 15 g vegetabilsk olje; - 200 g stekt svinekjøtt; - salt og hvit pepper etter smak; - en liten gren av cherrytomater; - 100 g majones.

Sopp hakkes og stekes sammen med halvringer av løk i vegetabilsk olje til de er møre. De bruker hvit pepper som krydder. Ferdig svinekjøtt kuttes i strimler og blandes med sopp.

Salaten er kledd med majones og cherrytomater brukes som pynt på toppen.

Svinekjøttsalat "Temptation"

Denne oppskriften bruker en ikke for tradisjonell kombinasjon av produkter, takket være at den får en spesiell pikantitet. For å få den originale smaken trenger du: - 200 g kokt svinekjøtt; - 400 g hermetiske ananas (liten krukke); - 2 stilker selleri; - 200 g majones; - 100 g revet ost.

Svinekjøtt kuttes i strimler, ananasskiver kuttes i to, de resterende komponentene kuttes i barer av samme størrelse, blandes, hvoretter salaten er kledd med majones. Ananas og selleri gir den en "skall", som i kombinasjon med kjøtt skaper en krydret smak.

Røkt svinekjøtt - svinekjøttoppskrifter

Skinkerøyking

Saltblanding oppskrift

Havsalt, pepper, koriander, einer, hvitløk, litt sukker, litt sukkersirup.

Salting før røyking

Hvis det er planlagt å røyke forhåndssaltede skinker, bør de bløtlegges i 2-3 timer før de overføres til røykekammeret. Hvis saltingen er sterk, må de bli våte alle seks timene. Etter å ha ført hyssingen mellom senene, henges skinkene til tørk på et kjølig, konstant ventilert sted.

Når råvaren har tørket, sendes den til kammeret for påfølgende røyking.

Varmrøkt skinke

Varmrøkt skinke tilberedes på tolv timer ved en relativt lav temperatur, fra 45 til 60 ° C. Røyking starter med en relativt lav røykstrøm, og først senere økes den gradvis.

Som røykkilde brukes ved, brettet i en tett haug og dekket med et tynt lag sagflis. Dessuten er det viktig å velge sagflis som gir maksimal røykmengde. Men du bør ikke lage en sterk flamme, men hvis dette skjedde, kan du få ned brannen ved hjelp av våt sagflis, som legges til det generelle laget.

Skinkens beredskap kan bestemmes av fargen på skorpen. Det blir en varm lysebrun nyanse, og etterlater ikke våte merker ved berøring.

Etter avkjøling kan skinken kokes eller bakes.

Kaldrøkt skinke

Hvis skinken skal lagres lenge, er det bedre å tilberede den med kaldrøyking. Prosessen vil ta fra to til fire dager, og den går i en strøm av kulde, med en temperatur på 20 - 25 ° C, røyk.

Etter at røykingen er fullført, bør skinken modnes på et kjølig, ventilert område. Hengende, vil kjøttet måtte bruke fra 3 til 5 uker, og så er den rårøkte delikatessen klar til å spises.

Røkt svinefilet

Alle bein og brusk fjernes fra et stykke svinekjøtt. Deretter legges kjøttet i en kokt og allerede avkjølt saltlake.

For å forberede det, må du ta: fem liter vann, 900 gram salt og 25 gram sukker.

Etter to uker blir kjøttet grundig vasket, tørket og, bundet med hyssing, røkt ved kaldrøyking til en appetittvekkende brun skorpe vises på stykkene. Innpakket i pergament eller ren gasbind, kan fileten trygt lagres i kulde, på et sted med tilstrekkelig ventilasjon i opptil 2 til 3 måneder.

I dette tilfellet er det bedre å henge brikkene.

svinekjøtt skulder oppskrift

Ta 10 kg svinekjøtt, du trenger også 300 g salt, 30 g sukker, 2 g svart, rød og kvernet pepper.

Forberedelse: Vask svinekjøttet, tørk det med en linserviett. Bland salt, sukker og krydder, og gni deretter svinekjøttet med denne blandingen.

Vi legger kjøttet i en beholder for salting, flytter det med hakket hvitløk, setter pressen på toppen. Vi plasserer beholderen i 3 timer på et varmt sted, og overfører den deretter i en uke til et kjølig, godt ventilert og mørkt sted, fra tid til annen må kjøttet flyttes, og endre lagene på steder.

Ta så ut kjøttstykkene og legg i 4 timer i kaldt vann for å bløtlegge kjøttet. Fjern kjøttet, skyll i rennende vann, skjær små kutt og trekk hyssingen gjennom dem (du kan bruke et tynt hampetau), heng kjøttstykkene i et kjølig rom i 2-3 timer.

Pakk hvert stykke med papir, fukt det litt (på denne måten vil du ikke bare beskytte kjøttet mot sotforurensning, men også forhindre at papiret brenner og ulmer).
Røyk de tilberedte stykkene av svinekjøtt i 5-10 timer på en halvvarm måte.
La hvile. Produktet er klart!

Røkt svineskinke (kald og varmrøkt svinekjøtt)

Til matlaging trenger du 10 kg svinerygg, 200-300 g salt, 50 g sukker og 6-8 laurbærblader.

Forberedelse: gni det vaskede og tørkede kjøttet med en blanding av sukker og salt, hvoretter vi legger det i en saltebeholder og legger en presse på toppen. Vi plasserer beholderen i 24-36 timer i et varmt rom.

Så tar vi ut kjøttet, vasker det og henger det i et ventilert og kjølig rom i en dag. Så røyker vi svinekjøtt i 3-4 timer på en varm måte.

Under røyking vil kjøttet skille ut juice, tilsette 10 liter vann, laurbærblader, senke svineskinken og koke i 1,5-2 timer.

Røkt svineskinke med einebær

Til matlaging trenger du baksiden av svinekjøtt 10 kg, salt 250 g, einebær 150 g, sukker 140 g, 8 g pepper, nellik 2 knopper, kanel etter smak.

Vask kjøttet og skjær i porsjoner. Vi blander 130 g salt, 70 g sukker og pepper og knuser i en morter, gni skinken med blandingen, legg bitene i en syltebeholder, dryss med einebær.

Vi installerer pressen og lar beholderen stå i romtemperatur i en dag, hvoretter vi overfører den til et kjølig sted i 6 dager.
Vi oppløser det resterende sukkeret og saltet i 5 liter kokende vann, tilsett nellik og kanel, kok i 2-3 minutter, filtrer, avkjøl og hell deretter kjøttet med saltlake. Etter det holder vi kjøttet i saltlake i 2,5-3 uker på et kjølig sted.

Vi tørker kjøttet, og røyker det deretter på en kald måte i 1,5-2 uker i et kaldrøkt røykeri Dachnik.

Våtsaltet svineskinke med krydder

Sammensetning:
Svinekjøtt (rygg) - 10-11 kg;
rødvin - 400 ml;
Hvitløk - 3-4 fedd;
Einerbær - 150 g;
Salt - 950 g;
Sukker - 100-110 g;
Nellik (knopper) - 2-3 stykker;
Laurbærblad - 3-4 stk.

Klargjøring av svinekam:
Svinekjøttstykker må vaskes, tørkes godt og deretter rives med hakket hvitløk og drysses med salt. Etter å ha tilsatt einebær, legg svinekjøttet i en saltbeholder.

Klargjøring av saltlake: i vann kokt opp (10 liter), tilsett sukker, laurbærblad, nellik og det resterende saltet. Etter å ha kokt alle ingrediensene i 15-20 minutter over middels varme, må du filtrere saltlaken og avkjøle.

Hell deretter svinekjøttet med den resulterende saltlaken og la det brygge i en uke på et kjølig sted.

Etter at svinekjøttet er saltet, fjern kjøttstykkene og tørk (dette vil ta 6 timer). Nå må du koke kjøttet til det er halvt kokt i kokende vann. Etter avkjøling og tørking av svinekjøttet, pakk det inn i papir, tidligere fuktet med rødvin.

Trekk deretter kjøttet tett og kompakt med hyssing. Bløtlegg papiret konstant med rødvin, røyk skinken på en kald måte i det kaldrøkte "Dachnik"-røykeriet i en og en halv uke.

Røkt svinekjøtt

Sammensetning:
Svinekjøtt (brisket med et lite lag kjøtt) - 10 kg;
laurbærblad - 3-4 stk;
Sukker - 50 g;
Hvitløk - 3-4 fedd;
rød malt pepper - 10 g;
Salt - 300 g.

Matlaging:
En ideell røkt bryst med et lite lag kjøtt og med en fetttykkelse på kun 2-3 cm.Brysten må kuttes i rektangulære biter, vaskes og tørkes godt.

Forbered en blanding av sukker, salt, hakket hvitløk og laurbærblad for salting. Smør kjøttstykkene med denne blandingen, legg dem i et fat som er egnet for salting, og la stå i en halv dag i romtemperatur.

Tilberede saltlake av svin: tilsett sukker, salt og pepper i kokt vann (7 l.). Kok saltlaken i 15 minutter. La så avkjøles og fyll kjøttet med det.

Etter det, la brystet stå i en og en halv uke på et kjøligere sted.

Etter denne tidsperioden, tøm saltlaken, og bløtlegg kjøttstykkene i isvann i en halv dag. Skyll i kaldt vann, tørk godt. Det er nødvendig å røyke på en kald måte i et unikt kaldrøkt røykeri "Dachnik" i ikke mer enn to dager.

Temperaturen på røyken vil ikke overstige 25-30 grader Celsius. Og siste fasen er å henge brystet i et godt ventilert rom for å tørke helt i en uke.

Kaldrøkt svineribbe med pepper og salt

Sammensetning:
Svinekjøtt (ribbe) - 10 kg;
Svinekjøtt mage - 2 stk;
Rød pepper (malt) - 10 g;
svart pepper (malt) - 10 g;
Velsmakende - 4 g;
nellik - 4 g;
merian - 4 g;
Salt - 1 kg.

Matlaging:
Forbered svinemagene ved å vaske dem grundig under rennende vann. Vend dem inn, fjern forsiktig slimhinnen. Gni deretter magen godt

forhåndskalsinert salt (150 gram vil være nok).
Skyll og hakk også svineribba. Det vil være mest praktisk å lage mat hvis du kutter dem i 3 - 4 deler.

Krydder (salte, merian og nellik, samt pepper) blandet med 500 g salt. Riv ribba med krydderet.
Brett kjøttet inn i svinemagene. Sy opp hver mage, og strø deretter over 350 g salt.

Heng magene i et kaldt rom. Etter 5 dager, fjern overflødig salt fra dem og røyk på en kald måte, i minst 7 dager. Det er best å bruke et kaldrøkt røykeri "Dachnik".

Skinke svineben

Sammensetning:
Svinekjøtt (ben) - 10 kg;
Noen få fedd hvitløk (etter smak)
Laurbærblad - 5-6 stykker (også etter smak);
rød malt pepper - 10 kg;
Kanel - etter smak;
Salt - 500 g;
Sukker - 100 g.
Matlaging:
Rens svinebein grundig, skyll godt, legg i en skål egnet for salting, med ferdighakket hvitløk og godt hakket persille.
Klargjøring av saltlake:
Kast sukker, salt, kanel og rødkvernet pepper i vann kokt (10 liter). Avkjøl deretter godt.

Hell bena med kald saltlake, sett under undertrykkelse og la stå i et kjølig rom i en uke.
Etter det, fjern bena fra saltlaken, skyll godt og tørk, sett i røykekammeret. De må skylles med varm røyk i en halv time. Etter avkjøling, bind kjøttet tett med en tykk tråd, og kok deretter i ikke mer enn 1,5 timer over lav varme.

Tørking av svinebein er best i et godt ventilert rom i 3 dager, etter å ha pakket dem inn i tørt papir for å tørke grundig.

Røkt indrefilet av svin med pepper og hvitløk

Sammensetning:
Svinekjøtt - 10 kg;
Salt - 450 g.
laurbærblad - 3 4 stykker;
rød malt pepper - 5 g;
Allehånde - 5 g;
svart malt pepper -5 g;
sukker - 40 g;
Hvitløk - 3 4 fedd.
Matlaging:
Skjær svineskinken forsiktig i biter, tykkelsen er 3-4 cm Fjern det eksisterende fettet. Salt og sukker, malt rød pepper og svart malt pepper, hvoretter den resulterende blandingen blandes grundig. Belegg svinefileten med den resulterende massen på begge sider, legg i en bolle for salting, sleng knust allehånde og laurbærblad der.

Sett undertrykkelse og hold i et par uker i et ganske kjølig rom. Etter å ha fjernet undertrykkelsen, bløtlegg kjøttstykkene i et par timer, kanskje litt til.

Etter det, tørk i ca. 6 timer i et godt ventilert område. Deretter legges svinekjøttet i det kaldrøkte "Dachnik"-røykeriet, hvor det kaldrøkes i 3 dager.

Legg så indrefileten mellom skjærebrett i 4-5 timer og heng i et kjølig rom i en uke for siste lufting.

Svinekjøtt røkt med rugmel og pepper

Sammensetning:
Fersk svinekjøtt (skulderdel) - 5 kg;
rugmel - 125 g;
svart pepper - 5 erter;
Allehånde - 7 erter;
laurbærblad - 2 stk;
Salt - 750 g.
Matlaging:
Tørk det vaskede svinekjøttet litt, og sett det deretter på luft i et par dager. Legg så kjøttet i en bolle for salting, dryss stykkene med allehånde og sort pepper.

Tilsett laurbærblad.
Klargjøring av saltlake:
Kok opp fem liter vann, tilsett allehånde og salt. Kok opp vann med krydder i ytterligere 10 minutter.

Fjern deretter oppvasken fra brannen, avkjøl saltlaken.
Hell kjøttet med kald saltlake, legg under pressen. Etter 24 timer bør rettene med svinekjøtt omorganiseres i et kjølerom og stå der i 3-4 dager.
Etter den angitte tiden, fjern kjøttet fra saltlaken og heng i et varmt rom. Det vil ta ca. 5 timer å tørke helt.

Noen ganger - litt mer. Etter at svinekjøttet har tørket, rull hvert stykke forsiktig i rugmel. Kjøttet skal røykes varmt.

Ilden skal holdes jevn, røyken skal dekke hvert stykke helt. Ferdig svinekjøtt har en behagelig lukt og en rødlig skorpe.

Svinekjøtt kokt-røkt, med krydder

Sammensetning:
svinekam - 4 kg;
Malt rød pepper - 8 g;
Hvitløk - ca 7 fedd;
Salt - 200 g;
Sukker - 40 g.
Matlaging:
Vask svinekjøttet i kaldt vann i biter. Bitene skal være store, ingen grunn til å slipe.

Etter skjæring skal svinekjøttet vaskes igjen, og deretter tørkes godt.
Skrell hvitløksfeddene, skyll under rennende vann. Mal alle 7 nellik. Tilsett rød pepper, salt og sukker.

Krydder tilberedt på denne måten, gni hvert stykke lend godt. Etter det må kjøttet brettes i en beholder for salting og settes i et kaldt rom.

Lasten skal legges på toppen.
Etter 14 dager vaskes kjøttet. Det er nødvendig å røyke lenden på en varm måte, ved en temperatur på minst 119 ° C. For at kjøttet skal ryke jevnt, kan du strø sagflis på veden.

Ikke glem å legge retter under hvert stykke svinekjøtt som overflødig fett vil renne av.
Røyking vil ta ca. 12 timer. Et tegn på kjøttberedskap er en rødaktig skorpe. Kok den kokte lenden i 90 minutter.

Brannen under matlaging bør ikke være for intens.

Svinerull, røkt-kokt, med pepper og hvitløk

Sammensetning:
Svinekjøtt (det er bedre å ta skinker) - 3 kg;
rød malt pepper - 6 g;
svart malt pepper - 6 g;
Hvitløk - 15 fedd;
Salt - 450 g.
Matlaging:
Vask svinekjøttet godt. Skjær deretter kjøttet i strimler, behold skinnet, ca 3 cm tykt, etter at det er skilt fra beina.

Skyll igjen med kaldt vann og tørk.
Bland pepper og salt. Skrell og finhakk hvitløken og tilsett den i blandingen. Gni krydder på hver stripe svinekjøtt.

Legg forsiktig i en beholder, sett under press.
Etter 2 dager med slik salting ved romtemperatur vil kjøttet absorbere aromaen av krydder og salt. Deretter må du fjerne pressen, tørke svinekjøttet litt og rulle hver strimmel til en stram rull. Huden skal være på toppen.

Knyt rullene med tråd.
Svineruller skal røykes på en kald måte, i et praktfullt kaldrøkt røykeri "Dachnik", i minst 3 dager, hvoretter kjøttet skal kokes over lav varme. Matlagingen vil ta ca. 3 timer.

Røkt svinekjøttrull (kaldrøkt)

Delikatessen svinekjøttrullen er kjøtt fra brystet, som kystbeinene fjernes fra, og deretter legges i en ferdiglaget saltlake i 13-15 dager

For å lage en saltlake tas 5 liter vann og 1250 gram salt. Væsken bringes til en jevn oppkoking og avkjøles.

Når svinekjøttet er saltet, tas det ut, får tørke på et klede og, lagt ut på bordet, gnis det sjenerøst med revet hvitløk og en blanding av hakkede krydder, for eksempel svart og rød pepper. Det forberedte laget er tett vridd og ofte trukket med hyssing, og det er 2–3 cm mellom svingene.

Den bundne svinerullen røykes til en fyldig gyllen skorpe vises på bitene, men delikatessen lagres kaldt, suspendert, i opptil to måneder.

Røkt svineskinke
røkt svinekjøtt
Svinekjøttoppskrifter 2012

røkt salat

-. gulrot på koreansk 150 gram;

- fersk agurk 150 gram;

— ost hard 150 gram;

- frossen eller fersk Champignon gram 150 gram;

Vi tar kyllingkjøttet, fjerner det og deler det i fibre, hvoretter vi legger det på en tallerken. Smør deretter kjøttet godt med majones.

Vi kutter Champignon og stek med finhakket løk til den er kokt.Ta agurk og gni det på et rivjern, bland det med knust hvitløk, tilsett litt salt. Vi gni osten på et grovt rivjern.

Legg så på toppen av kyllingen i lag - gulrot. Deretter ost. agurker til ost, sopp med løk til agurker. Topp salat dekorer med majones i form av et nett. Ønskelig salat rør på bordet før bruk.

Og også friske agurker kan erstattes med saltet, men uten hvitløk.

Røkt salat med kylling og champignon



Ingredienser:

- røkt kyllingbryst 250 gram;

- løken er ikke stor;

- Majones 4 ss;

— Champignon syltet 1 boks;

- hvitløk 1 fedd;

Ta kyllingen og fjern bein og skinn, og kutt deretter i små terninger. Skjær løken i halve ringer, stek litt i en veldig varm stekepanne, stek så egg avkjøl og skrell, skjær deretter i store biter.

Vi kutter også tomater. Vasket og litt tørket Champignon kuttes i kvarte eller halve.

Vask og rens paprikaene, kutt deretter i strimler.

Deretter blander du alle ingrediensene, presser et fedd hvitløk der, pepper og salt.

Røkt salat med kylling og ost



Ingredienser:

- røkt kyllingkjøtt 300 gram;

- røkt ost pigtail 300 gram;

- tomat 2 ting;

- oliven uten urter 1 boks;

Oppskrift:

Vi tar en krukke med oliven, åpner den og kutter olivenene i sirkler, og ost gni på et grovt rivjern, kjøtt, agurker og tomater kuttet i strimler. Så tar vi alle de hakkede ingrediensene salat bland godt, salt og hell majones.

røkt salat

Ingredienser:

hermetisert rødt bønner 1 bank
marinert Champignon 1 bank,
middels stor rødløk
pølse ost 300 gram
kokt egg 2 stykker,
majones.

Oppskrift:

Vi tar bønner vask og tørk litt, tøm marinaden fra champignonene og skjær i skiver, finhakk rødløken og skold med kokende vann for ikke å knasende, egg kuttet i terninger ost tre på et grovt rivjern. Deretter blander du alle ingrediensene, smaker til med majones og du kan spise.

- nudler i form av en spiral 500 gram
—agurk 1 (stor)
— korn 1 bank
- røkt laks 500 gram
- 2 sitroner
- yoghurt 300 gram
- rømme 300 gram
- sennep 35 gram
- Dill
- salt

Oppskrift:

Kok først pastaen og la den avkjøles. Så tar vi agurk. kutt i to (på langs), og kutt deretter hver halvdel i fire deler til. Vi tar ut kornene derfra med en teskje.

Vi tar laks kuttet i små biter. Bland deretter maisen med pasta og hakket laks.

Fordel deretter denne massen på agurker. Vi skjærer sitronen i skiver, og presser saften fra den andre sitronen.

Bland sitronsaft med yoghurt, rømme og sennep.

Hell denne sausen over agurkbåtene våre. Vi pynter røkt laksesalat hakkede urter og sitronskiver.

røkt makrell 400 gram
egg 4 stykker
grønne erter 1 krukke
eple 300 gram
greener etter din smak
majones

Oppskrift

Makrell ren, fri for bein, kuttet i små biter.

Rosa laks kaldrøkt 200 gram
Gulrot 200 gram
Poteter 300 gram
middels løk 1 stk
kokt egg 3 stk
Vegetabilsk olje til steking av løk
majones etter din smak

Ha alle ingrediensene i en salatbolle og bland. Smak til med majones og bland godt. Og siden rosa laks allerede saltet, så trenger ikke salaten å saltes.

La det trekke i et par timer, så kan du servere det på bordet.

Røkt svinekjøtt salat

Vi foreslår at du lager en deilig røkt svinekjøttsalat, som kan dekorere absolutt ethvert bord tilstrekkelig. I ferd med å tilberede salaten, i stedet for ost, dryss salaten med syltede løkringer.

Sjekk ut listen over nødvendige ingredienser:

Røkt svinekjøtt - 250 g
mellomstore tomater - 4-5 stk.
dillgrønt - ½ haug
ost - 150 g
persille - ½ haug
vineddik - 1-3 ss.
grønn salat - middels gjeng
vegetabilsk olje - 2 - 4 ss.
malt svart pepper
salt

For å komme i gang, begynn å forberede alle komponentene i den fremtidige salaten. Vask tomatene godt og kutt i små biter. Skjær det røkte svinekjøttet i små strimler.

Salatblader må vaskes grundig i rennende vann, og deretter kuttes i strimler, du må også la noen salatblader stå til pynt. Deretter må du vaske dill og persille.

Bruk kjøkkenmaskin eller grovt rivjern og riv osten.

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, ta en dyp bolle eller salatskål og bland tomater, hakket salat og svinekjøtt. Salt og pepper nå etter din smak. Bland deretter oljen og eddiken, og hell den resulterende dressingen over salaten.

Etter det, la salaten trekke i 10 minutter. Når salaten er tilsatt, legg den på et fat dekket med salatblader.

Ikke glem å dekorere salaten med kvister av dill og persille, og strø revet ost på toppen.

Legg også merke til, at det har dukket opp nye innebygde støvsugere som kan gjøre livet lettere for en god husmor, og den vil også være en trofast assistent ikke bare på kjøkkenet, men også i hele hjemmet ditt.

God appetitt.

Du kan røyke svinekjøtt på kjøttforedlingsanlegg eller bedrifter med utstyrte røykerier, eller du kan kjøpe et ferdig produkt.

Denne metoden passer for de som bor i leilighet eller ikke vil rote med kjøtt.

Men hvis det er en mulighet til å utstyre ditt enkle røykeri i landstedet eller tomten. uten store kostnader kan du røyke bryst eller svinekjøtt selv.

I artikkelen vil vi snakke om hvordan du tilbereder kjøtt før røyking, modusene for å røyke et produkt.

Røyking av svin

Halsen er kuttet ut av nakkedelen av svinekrotten langs linjen for muskelseparasjon, jevnet langs kantene, frigjort fra fett.

En godt avkjølt hals saltes på en kombinert måte og oppbevares i 8-12 dager.

Etter salting av svinekjøttet:

• bløtlegg i kaldt vann i 2-3 timer
• la det renne av
• plassert i blindtarmen
• tett knyttet med hyssing etter 5 cm
• dyppet i 3-5 minutter i kokende vann
• og la deretter tørke i 30-40 minutter.

Hvordan svinekjøtt røykes

Den røykes med tykk røyk ved en temperatur på 30-35 ° C i omtrent en dag slik at den tørker godt og røykes.

Nok en oppskrift på deilig røkt svinekjøtt. Denne gangen skal jeg fortelle deg hvordan du lager rårøkt kjøtt hjemme.

Svinekjøtt, sammenlignet med andre typer kjøtt, har mer mørt muskelvev og inneholder mer intermuskulært og subkutant fett, og er derfor mer egnet for røyking. Derfor er det ikke noe valg.

Vi ønsker å få smakfullt og mørt røkt kjøtt – vi bruker svinekjøtt.

Tid er også en viktig betingelse for røyking. Vanligvis, for å få et godt resultat, trenger du en lang forberedelsestid og en lang røykbehandling.

I denne oppskriften prøvde jeg å minimere koketiden uten å ofre kvaliteten på det resulterende produktet.

Så for røyking trenger vi:

Svinekjøtt - 1 kg
2-3 fedd hvitløk
1,5-2 ss. skjeer salt
1 ts urtekrydder
0,5 ts malt svart pepper

Svinekjøtt du kan bruke nesten hvilken som helst - brisket, skulderblad, karbonat, loin og lignende benfrie deler av svineskrotten. Hovedkravet er at stykket ikke er veldig tykt, ikke mer enn 5-6 cm tykt, og gjerne 3-4 cm.

Og hadde ingen bein. Hvis beinene fortsatt sitter fast, må de kuttes ut. For røyking, spesielt hjemmelaget, er beinene helt unødvendige.

De vil ikke gi noe smaksmessig, men vil redusere koketiden betydelig.

fersk hvitløk kan erstattes med tørket hvitløkspulver eller hvitløkssalt, og redusere mengden vanlig salt tilsvarende.

Urter-krydder tørkede urter og diverse krydder. Som persille, basilikum, timian, spisskummen, nellik, allehånde, etc. Det er praktisk å bruke ferdige blandinger til kjøttretter.

Bare ikke glem at det ofte i slike krydder er en ganske stor mengde salt.

Kvernet svart pepper Du kan utelate det hvis du ikke liker krydret.

Jeg lagde røkt svinekjøtt fra en butikkkjøpt skulder. Klipp ut beinene.

Og fylte kjøttet med hakket hvitløk på langs.

Alle krydder og krydder blandet med salt. På bunnen av plastbeholderen helles litt av denne blandingen.

Han la kjøttet fylt med hvitløk og strødde det resterende saltet og krydderne jevnt på toppen.

Jeg dekket beholderen med et lokk og holdt den i kjøleskapet i ca. 12 timer, fra morgen til kveld, og snudde stykket en gang for jevnere salting. Jeg tørket kjøttet med papirservietter, pakket det inn i et rent klede og holdt det i kjøleskapet en natt til (9-10 timer).

Dette er for å tørke svinekjøttet og tørke det litt. Om morgenen la jeg kjøttet i et elektrisk røykeri og røkte det på lav effekt i 8-9 timer.

Utpå kvelden var kjøttet klart. Nå gjenstår det bare å avkjøle den og du kan servere den til bordet.

Totalt tok det omtrent halvannen dag å tilberede røkt svinekjøtt. Mens de fleste oppskrifter på rårøkt kjøtt krever 4-7 dager med forberedelse (salting, bløtlegging, tørking).

En så kort forberedelsesperiode ble oppnådd på grunn av den lille tykkelsen på stykket, på grunn av dette ble kjøttet raskt saltet og røkt.

Det andre viktige punktet - for å få rårøkt kjøtt i et røykhus designet for varm røyking, må du oppnå en temperatur på 40-60 grader. Dette er et gjennomsnitt mellom temperaturene på lang kaldrøyking (2-3 dager ved 20-30 grader) og varmrøyking (70-90 grader).

Jeg målte ikke temperaturen, i mangel av det nødvendige termometeret, rett og slett, etter at flisene hadde ulmet, skrudde jeg ned varmen til et minimum som var tilstrekkelig for ulm.

Hjemmelaget rårøkt svinekjøtt viste seg å være mørt, mye mykere enn dets butikkkjøpte motstykker. Det tar ikke lang tid å tygge.

Vel, det er ingenting å si på smak og aroma, nyrøkt kjøtt er alltid mye mer smakfullt enn det som har ligget på lager.

Andre relaterte nyheter:

Cocktailsalat med røkt svinekjøtt og gris

Creation forplikter seg til å tilberede følgende ingredienser:

røkt svinekjøtt - 8 tynne skiver
syltet sopp - 200 g
brokkoli - 200 g
hodesalat - 1/2 hode
rå eggeplomme - 2 stk.
honning - 2 ss. skjeer
sennep - 2 ss. skjeer
sukker - 1 ss. en skje
malt svart pepper, salt etter smak

Oppskriften på et kulinarisk mirakel vil kreve:

Blancher brokkoli i saltet vann i 5 minutter, tøm. Demonter i blomsterstander.

Sopp kuttet i skiver. Skyll salatblader, tørk og kle glass med dem. Skjær svinekjøttet i strimler.

Legg brokkoli, sopp og svinekjøtt på salatblader. Pisk eggeplommene, honning og sukker, tilsett sennep, salt, pepper og bland. Hell den tilberedte dressingen over salaten.

Pynt med skiver av svinekjøtt, grønt og et nett choux-deig (se oppskriften på nettsiden).

RØKT SVINEKJØTT RAGU oppskrift

Dette trenger du til matlaging:

1 liten hvitkål (ca. 750 g)

450 g mellomstore poteter

2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

3 store løkhoder, kuttet i fire

6 røkte svinekoteletter, 1 cm tykke (ca. 150 g hver)

125 ml eplejuice

60 ml eplecidereddik

1/2 ts grovkvernet sort pepper

325 g tørket fruktsalat

Hvordan lage mat:

1. Forvarm ovnen til 190°C. Skjær kålhodet i b-stykker. Klipp ut stilken.

Legg kålen og potetene i en lav gothtigergryte eller bakebolle.

2. Sett kjelen på middels varme, varm opp oljen. Tilsett løken og sautér, rør ofte, til den blir gyllen.

Legg løken i kjelen med kål og poteter.

3. Tørk svinekjøttet med tørkepapir. Stek kotelettene på begge sider, en halv porsjon om gangen, i en panne i det resterende fettet.

Legg kotelettene med grønnsakene i en kjele.

4. Tilsett de resterende ingrediensene til fettet i pannen. Kok opp på høy varme.

5. Hell eplejuiceblandingen over pinnekjøttet og grønnsakene. Lukk lokket og stek i 1 til 1 1/4 time, og drypp kjøttet og grønnsakene med væsken fra pannen flere ganger.

Salat med røkt makrell

Røkt makrell - 1 fisk per 400 gram;

Grønne erter - 1 krukke per 400 gram;

Epler (helst surt) - 300 gram;

Grønnsaker - etter smak;

Majones - etter smak.

I seg selv er røkt makrell allerede deilig, men i dag vil vi prøve å diversifisere menyen din litt og lage en salat av makrell. Prøv det, du vil ikke gå galt.

Du må pusle litt med å rense fiskeskrotten for bein og skinn. Deretter skjærer du den i små biter.

Alt annet vil ikke ta lang tid.

I en liten kjele med kaldt saltet vann (slik at egget ikke sprer seg hvis det sprekker), slipp 4 egg, og kok opp i brann. Når den er klar, skrell og riv på et middels rivjern.

Mens eggene koker, jobber vi med andre ingredienser. Riv godt vaskede og skrellede epler på det største rivjernet, eller skjær i små strimler.

Det gjenstår å finhakke greenene. Den minste tingen som er igjen er å legge alt i en beholder: makrell, egg, epler, løk, erter.

Bland alt godt og smak til med majones.

Salat klar. Det er så duftende og attraktivt i seg selv at det ikke er nødvendig å dekorere det. Men hvis du har et ønske, så kan du bruke de samme greenene til dette.

Du trenger: røkt kylling (bryst eller ben) - 1 stk.; kokte poteter - 2 stk.; løk - 1/2 løk; gulrøtter (kokte) - 1 stk.; egg - 1 stk; persille - 1 liten haug (30 g); hermetiske erter - 5-7 ss. l.; majones, salt - etter smak Gulrøtter, poteter, skyll, hell kaldt vann, salt og kok til de er møre. Avkjøl de kokte grønnsakene, fjern skallet og skjær i terninger. Eggeskall

Forstørre salat (smør eller isfjell er bedre) - 1 middels størrelse; røkt kyllingbryst - 1/2 stk.; svisker - ca 6 stykker; til sausen: vegetabilsk olje (helst oliven) - 2-4 ss. l.; balsamicoeddik med ville bær - ca 1 ts; salt - etter smak Skyll salatbladene under rennende vann, tørk på et håndkle og sett i kjøleskapet i 20-30 minutter. Skyll sviskene og kutt i små terninger

Produkter: 200 gr. spaghetti 200 gr. røkt laksefilet 1 haug med grønn løk 1/4 sitron olivenolje etter smak Matlagingsoppskrift: 1. Kok spaghetti etter instruksjonene på pakken. Hell av vannet, skyll spaghettien med kaldt rennende vann og ringle over olivenolje. 2. Skjær laksefileten i lange staver og strimler.

Vask grønn løk, tørk og kutt i ringer. Fjern skallet fra en kvart sitron med et spesielt rivjern eller skjær det tynt med en kniv fra en sitron og kutt. Bland alle salatingrediensene og smak til

Det brygger på opprør på skipet: ektemannen klager over at vi ikke har nok variasjon når det gjelder førsteretter. Derfor vil vi skape dette mangfoldet med all vår makt.

Og den første svelgen i denne vanskelige saken vil være suppen vår med røkt svinekjøtt - veldig velsmakende, velduftende og tilfredsstillende. Hele familien likte den, så jeg anbefaler deg å prøve den også. Selvfølgelig, hvis du liker røkt kjøtt Ingredienser: 400 g røkt svinekjøtt (jeg brukte en brisket, men jeg tok et stykke hvor forholdet

Forstørre pasta - 200 g; røkt fisk (filet) - 400 g; syltede agurker - 200 g; løk (helst rød) - 1 stk.; cherrytomater - ca 100 g; dill (fersk) - etter smak; for sausen: yoghurt - 350 g; vegetabilsk olje - 3 ss. l.; vineddik (hvit) - 2 ss. l.; sennep - 1 ts; karri (pulver) - 2 ts; svart pepper (malt), salt, sukker - etter smak; for omeletten:

Ingredienser: 400 g røkt svinekjøtt (jeg brukte en brisket, men jeg tok et stykke hvor kjøtt:fett-forholdet var i favør av kjøtt) 1 fersk agurk (hadde ikke tid til en fotosession) 4 poteter 1 løk 200 g tomater i deres egen juice 500 ml buljong en liten haug med grønnsaker vegetabilsk olje til steking 1 laurbærblad salt og pepper etter smak Skjær potetene i terninger, skrell agurken fra skinnet og frøene, finhakk. Skjær løken i små terninger og stek i en panne i vegetabilsk olje i 4-5 minutter.

I stedet for smørfisken som er brukt i oppskriften, kan du bruke røkt ørret eller laks her. Og kaldrøkt makrell er også ganske egnet. Ingredienser til 6 porsjoner: middels grønn salat etter eget valg (jeg anbefaler salat eller romaine) 3 store hardkokte egg 1

Kjære våre gjester!

Det er ingen hemmelighet at vi alle elsker å spise godt, og en av favorittrettene våre er røkt makrellsalat. Derfor spør mange mennesker, spesielt våre elskede kvinner, før eller siden seg selv: hvordan lage røkt makrellsalat.

En enkel oppskrift er skrevet spesielt for deg, som kort og tydelig forklarer hvordan du tilbereder røkt makrellsalat hjemme. Her er alle oppskriftene skrevet med enkle, forståelige ord, så selv den mest udugelige kokk kan enkelt lage mat Salat med røkt makrell. For dette er det laget spesielle oppskrifter med detaljerte fotografier og trinnvise beskrivelser av tilberedningstrinnene.

Etter den skriftlige oppskriften kan du enkelt tilberede denne deilige retten og føle dens fordelaktige egenskaper og upåklagelig smak. Hvis du, kjære lesere, etter å ha sett dette materialet, ikke forsto hvordan du lagde salat med røkt makrell. Vi inviterer deg til å sjekke ut våre andre oppskrifter.

Røkt svinekjøtt er en veldig populær delikatesse. Måter å tilberede røkt svinekjøtt og de beste oppskriftene med hennes deltakelse

For røyking, av alle typer kjøtt, anses svinekjøtt som det mest praktiske. Den røykes både kald og varm.

I produkter tilberedt ved røyking reduseres mengden kolesterol, og nyttige stoffer bevares.

Å lage denne retten hjemme, hvis du ikke har en røyker, er ikke så vanskelig. Selv i en gryte eller panne tørker ikke svinekjøttet ut og absorberer marinaden perfekt.

Røkt svinekjøtt er krydret og aromatisk. Til matlaging brukes hovedsakelig kaldrøkt svinekjøtt.

Komplekse første-, andreretter og salater er laget av det.

Generelle matlagingsprinsipper for røkt svin

• Røkt svinekjøtt er ideelt, men feil ingredienser til marinaden kan ødelegge smaken av hele retten.
• For å gjøre det ferdige kjøttet mykt, velg en ung gris for røyking.
• Før matlaging må svinekjøtt vaskes grundig og tørkes med et håndkle.
• Før røyking blir kjøttet saltet med salpeter, salt og sukker.
• Den enkleste måten å tilberede røkt svinekjøtt på er i et røykeri eller grill, men hjemme blir det mer naturlig.
• Overflaten på det ferdige røkte kjøttet vil være skinnende og brungul i fargen.
• Til salater er det bedre å bruke røkt svinebryst.

Kaldrøkt svinekjøtt

For kaldrøyking, velg bedre skinke. Server den som en kald forrett til lunsj og på festbordet.

4 stykker hakket laurbærblad;

emballasje krydder for bacon;

tre ts svart pepper;

Skjær overskuddet fra skinken og gi den en avrundet form.

Gni inn kjøttet med litt salt og sukker.

Lag en blanding av sukker, pepper, laurbærblad, salt og halvparten av krydderet.

Hell halvparten av blandingen i en emaljert panne, legg skinken der og dekk den på alle sider med resten av blandingen.

Ta så et lokk som er mindre i diameter enn pannen og dekk kjøttet med det. Skinken blir saltet under undertrykkelse i en halv dag.

Etter at tiden har gått, hold skinken i saltlake. For å gjøre dette, legg 1/3 kopp salt, en skje sukker og det resterende krydderet i kokende vann.

Kok alle 5 minutter.

Senk skinken i den avkjølte saltlaken og oppbevar den i 17 dager på et kjølig sted. Rør vannet med jevne mellomrom.

Heng så skinken på et kjølig, lett fuktig sted. Hvis temperaturen er lav ute, ta den i trekk nær vinduet i en periode på minst 5 dager.

Oppbevar så skinken på et kjølig sted igjen i to uker.

Ferdig skinke vil ikke bli ødelagt i opptil 6 måneder.

Røyking av svinekjøtt i en langsom komfyr

Det er ganske enkelt å røyke svinekjøtt i en slow cooker. Den trenger ikke marineres eller piskes på forhånd.

Utseendet til kjøttstykket forblir uendret.

600 g rygg av en gris;

35 ml flytende røyk;

Skjær det avkjølte svinekjøttet i avlange 1,5 cm tykke biter.

Ha kjøttet i en dyp bolle, tilsett salt, krydder og pepper. Rør lett.

Bløtlegg svinekjøttskiver i flytende røyk.

Skjær matfolien i store rektangler og brett kantene innover.

Legg to kjøttstykker i midten og fyll dem med en liten mengde av den flytende røykblandingen fra beholderen.

Pakk folien inn i en konvolutt.

Konvolutter med kjøtt, hvor mye får plass, legg i multikokerskålen og lukk lokket. Still inn bakemodus, stek i 35 minutter.

Sett lokkventilen til lavt trykk.

Etter signalet slipper du trykket og fjerner konvoluttene fra multikokeren.

Serveres varm med ferske grønnsaker.

Solyanka med kaldrøkt svinekjøtt

Solyanka tilberedt i henhold til denne oppskriften har en skarp-sur-salt smak. Det er derfor alle elskere av russisk mat liker det.

250 g magert rå svinekjøtt;

270 g røkt svinebryst;

ett stykke kylling tilbake;

200 g syltet sopp;

2 stk. store syltede agurker;

150 stk. pitted mørke oliven;

4 ting. middels poteter;

180 g surkål;

to fedd hvitløk;

tørre krydder etter smak;

35 g smør;

Kok opp fettbuljong fra kyllingrygg. La kjøttet steke på middels varme. Når vannet koker, tilsett hele løken, sorte pepperkorn og persille.

Kok i 40 minutter.

Fjern det ferdigstekte kjøttet fra pannen og sil av buljongen.

Skjær rått og røkt svinekjøtt i store strimler og ha i en kjele. Hell buljongen over svinekjøttet og la det småkoke i 20 minutter.

Tilsett deretter de skrellede og hakkede potetene, kok i ytterligere 8 minutter.

Tilsett deretter surkål og oppskåret sopp, sylteagurk og oliven til suppen. Bland alt og kok i 10 minutter.

Etter medgått tid legger du til kjøttet som er kuttet fra kyllingryggen, smør og sylteagurk fra agurker der. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 9 minutter.

Hell den ferdige suppen i boller, tilsett et stykke sitron til hver, dryss hakket hvitløk og urter. Hvis ønskelig, tilsett en teskje rømme.

I tillegg til alt det ovennevnte, tilsettes noen ganger ulike pølser, ris og gulrot-løksteking til suppen.

Borsjtsj med røkt svineribbe

Med røkt svinekjøtt får vanlig borsjtsj en krydret smak.

1,5 liter kyllingbuljong;

220 g røkt svineribbe;

50 g stangselleri;

en middels gulrot;

40 ml solsikkeolje;

250 g bønner på boks;

tre st. skjeer med ketchup;

150 g kinakål;

200 ml agurkløsning;

Hell kyllingbuljongen i pannen (oksebuljong duger i stedet). Tilsett hakket røkt svineribbe der og la det koke i 10 minutter.

Skjær halvparten av gulrot, løk og stangselleri i firkanter og tilsett buljongen. Kok over lav varme i ikke mer enn 12 minutter.

Før de resterende gulrøttene sammen med rødbetene gjennom et grovt rivjern. Finhakk løken.

Stek grønnsakene møre i solsikkeolje.

Hakk kålen og den resterende sellerien, og skjær potetene i terninger. Tilsett alt sammen med grønnsaksdressing til buljongen.

Ha tomatpuré, bønner, laurbærblad der og hell i saltlake. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.

Server suppen med rømme og finhakket persille.

Røkt svineragout

Alle grønnsaker får smaken av røkt kjøtt, så retten viser seg å være uvanlig.

Et hode av liten hvitkål;

460 g poteter;

5 stykker røkt svinekjøtt 1,5 cm tykt;

Et par spiseskjeer vegetabilsk olje;

110 ml eplejuice;

50 ml eplecidereddik;

300 g tørket fruktsalat;

malt svart pepper;

Fjern eventuelt overskudd fra kålen og skjær den i 6 deler. Skrell poteter og skjær i firkanter.

Legg kål og poteter i en ildfast form, drypp over en teskje olje og sett i ovnen i 20 minutter. ved en temperatur på 180 grader.

Skjær løken i biter og stek i vegetabilsk olje til den er mør. Legg det til grønnsaker.

Pisk kjøttstykkene og stek dem i oljen som er til overs fra løken. Legg dem så i bakebollen med grønnsaker og bland.

Kok i 15 minutter.

Hell mer olje i pannen og stek de tørkede fruktene på den.

Tilsett bakte grønnsaker med kjøtt sammen med salt og pepper til tørket frukt. Drypp med eplejuice og eddik.

Lukk lokket og la det småkoke i 45 minutter, og tilsett vann av og til.

Serveres varm med en brødskive.

Bakte poteter med røkt svinekjøtt

80 g røkt bryst;

2 stk. løk;

tørre urter fra Provence;

3 stk. kylling egg;

6 ss vegetabilsk olje;

Skrell løk og poteter.

Skjær potetene i ringer, og løken i halve ringer. Skjær brystet i tynne skiver.

Smør arket med vegetabilsk olje. På bunnen fordeler du halvparten av potetene, og på toppen av den løk.

Dryss alt med krydder, salt og hell vegetabilsk olje.

Neste lag er svinekjøttskiver.

Topp brystet igjen med de resterende potetene, krydder og salt. Fyll med vegetabilsk olje.

Knekk eggene i en egen bolle, tilsett salt og pisk.

Hell poteter, løk og bryst med denne blandingen.

Riv osten og dryss over gryten.

Stek retten i ovnen på 170 grader i 50 minutter.

Server lun med grønnsakssalat.

Røkt svinesalat med ananas

Røkt svinekjøtt passer veldig godt til ananas, så salaten smaker godt. Karri gir den en lett krydret.

5 skiver røkt svinekjøtt;

to stilker purre;

en boks med hakkede hermetiske ananas;

karri etter smak;

to spiseskjeer peanøtter;

et glass kyllingbuljong;

saften av en halv sitron.

Kok potetene i skallet og hell av vannet til avkjøling. Skrell, skjær i firkanter, legg i en bolle og hell den varme buljongen over.

La potetene stå i 20 minutter, og tøm deretter buljongen.

Skrell løken, kutt i ringer og blancher i 2 minutter i kokende saltet vann.

Stek peanøttene i en panne.

Skjær det røkte svinekjøttet i tynne strimler.

Kast poteter, løk, peanøtter, svinekjøtt og ananas i en egen bolle. Smak til med majones, sitronsaft, salt, karri, pepper og ananassirup.

Anrett salaten på små tallerkener og pynt med en persillekvist.

Røkt svinesalat med tomater, urter og ost

Denne salaten er perfekt for servering på feriebordet. Den har en minimal mengde ingredienser, men dermed viser salaten seg likevel å være tilfredsstillende.

260 g røkt svinekjøtt;

fire mellomstore tomater;

en haug med grønn salat;

to spiseskjeer olivenolje;

en skje vineddik;

dill og persille.

Skjær det røkte svinekjøttet i lange strimler.

Skyll halvparten av salatbladene og skjær i strimler.

Osteriv på et fint rivjern.

Vask tomatene og skjær i skiver.

Kombiner tomater, svinekjøtt og salat i en stor bolle.

Bland olivenolje, salt, eddik og pepper i en egen bolle. Dette blir fyllet.

Ordne de resterende salatbladene på tallerkener, legg fire ss. l. blanding av grønnsaker og svinekjøtt.

Hell dressingen over salaten, pynt med urter og strø ost på toppen.

• Røkt svinekjøtt er smakligere av skinken.
• Kjøttet er godt røkt i en wokpanne. Legg folie på bunnen og hell sagflis.
• Kaldrøkt svinekjøtt har lengre holdbarhet enn varmrøkt svinekjøtt.
• Varmrøkt svinekjøtt er mykere og mer smakfullt.
• Jo lenger kjøttet marinerer, jo saftigere blir det.
• Varmrøkt svinekjøtt konsumeres også kaldt.
• Kokt kjøtt røykes raskere enn rått kjøtt.
• Bakte poteter vil koke raskere hvis sirklene på arket er lagt over hverandre.
• Pisk kjøttet, dekk det med en engangspose slik at det ikke blir sprut.
• Supper vil smake bedre hvis de er laget med røkt svineribbe.
• La salatdressingen trekke i 10 minutter.

Dagens oppskrift

Til glede for kjøttspisere: svinesalat

Svinekjøtt inneholder et stort antall sporstoffer, derfor er det nyttig for både voksne og barn. Du kan lage mange retter fra svinekjøtt: supper og hovedretter, deilige salater.

Og hver av dem vil være forskjellig fra de andre.

Svinekjøtt er en av de vanligste variantene av kjøtt i vårt land. Kaloriinnholdet er ganske høyt og er omtrent 145 kcal per 100 g. Kjøtt inneholder en stor mengde stoffer som er nyttige for menneskekroppen: jern, sink, B-vitaminer og animalsk protein.

Antall retter som kan tilberedes av svinekjøtt er i tusenvis. Imidlertid bør spesiell oppmerksomhet rettes mot salater - retter som tilberedes raskere.

Røkt svinekjøtt salat. For å tilberede en puffsalat trenger du følgende produkter:
- røkt svinekjøtt - 300 g;
- 2 små løk;
- 2 gulrøtter;
- egg - 4 stk;
- nederlandsk ost - 150 g;
- svisker;
- 2 fedd hvitløk;
- friske agurker - 2 stk;
- majones og solsikkeolje;
- malt paprika og salt.

Det første laget med salat er løk kuttet i halve ringer og stekt i solsikkeolje. Det andre laget er røkt svinekjøtt, kuttet i små terninger og smurt med majones på toppen.

Legg ut det tredje laget med revet kokte kyllingegg og pensle igjen med majones. Legg friske agurker hakket på et grovt rivjern på eggene, revet nederlandsk ost, som igjen er smaksatt med majones på toppen.

Skrell gulrøttene, riv og fres i solsikkeolje med tilsetning av malt paprika og presset hvitløk. Legg ut den resulterende blandingen i neste lag.

Skjær sviskene i tynne strimler og legg oppå gulrøttene.

La salaten trekke i en time før servering.

Tysk salat med svinekjøtt. Det vil kreve:
- svinekjøtt - 150 g;
- kyllingegg - 3 stk;
- pære;
- 2 gulrøtter;
- majones;
- 3 ss. l. bord eddik;
- 1 ss. l. Sahara;
- 0,5 ts salt;
- solsikkeolje, vann og grønt.

Kok kjøttet i saltet vann og skjær det i små biter. Skrell løken og kutt i ringer.

Bløtlegg kjøttet med løk i marinaden i en halvtime. Til marinaden kombinerer du solsikkeolje, eddik, sukker, salt og vann.

Kok eggene, skrell og kutt i sirkler. Kok gulrøtter med skall, skrell og kutt også i sirkler.

Begynn å legge ut salaten i lag: den første er kjøtt med løk, den andre er majones, den tredje er egg, den fjerde er majones, den femte er gulrøtter, den sjette er majones. Topp salaten med urter.

Rødbetesalat med svinekjøtt. Følgende ingredienser kreves:
- svinekjøtt - 200 g;
- 2 gulrøtter;
- 2 rødbeter;
- 3 kyllingegg;
- ost - 100 g;
- valnøttkjerner;
- hvitløk;
- majones;
- salt.

Kok svinekjøttet i saltet vann og skjær i små biter. Tilsett hvitløk knust gjennom en presse og litt majones til kjøttet.

Bland massen og legg ut det første laget med salat.

Riv hard ost, kokte kyllingegg på kjøtt og smør med majones. Det neste laget er gulrøtter, hakket på et grovt rivjern.

Legg de revne rødbetene oppå gulrøttene og pensle igjen med majones.

Pynt salaten med valnøttkjerner på toppen og server.

Deilig appetittvekkende salat fra tre hovedingredienser - røkt kylling, hard ost og ferske tomater. Enkelt, raskt og deilig! Om ønskelig kan du legge til litt rød eller gul søt pepper i salaten.

Prøv og lag denne salaten, den er flott til et festlig bord og til en vanlig middag!

Koketiden for en salat med røkt kylling, ost og tomater er femten minutter.
Ingrediensene i denne oppskriften er for seks porsjoner.

Tilberedning av en salat med røkt kylling, ost og tomater:

1. Skjær den røkte kyllingfileten i små biter.
2. Ost kuttes i strimler eller riv på et grovt rivjern.
3. Vask ferske tomater, tørk, fjern stilken, kutt i små biter (hvis cherrytomater, kutt deretter i to til fire deler).
4. Skrell sjalottløk, finhakk med en kniv.
5. Vask salatblader, tørk, kutt i strimler eller riv med hendene i små biter.
6. Press juice fra sitron.
7. For sausen, bland majones med sitronsaft, tilsett malt svart pepper og malt hvit pepper etter smak.
8. Bland røkt kyllingfilet med ferske tomater, ost, løk og salat. Hell dressingen over salaten, bland, ha i en salatskål eller på serveringsfat.

God appetitt!

Ingredienser til røkt kylling, ost og tomatsalat:
Røkt kylling (filet) - 400 g
Ost (hard) - 100 g
Friske tomater (eller cherrytomater) - 300 g
Sjalottløk (liten) - 1 stk.
Salatblader - 1 haug
Sitron - 1/2 stk.
Majones "Provencal 67%" - 250 ml
Kvernet svart pepper (etter smak)
Kvernet hvit pepper (etter smak)

Salat med svineskinke og sennep

0,5 kg kokt svineskinke, 3 appelsiner, 1 tube majones, 1/3 ts sennep, 1 ss. en skje ripsgele, 1-2 ss. spiseskjeer hakkede valnøtter.

Del de skrellede appelsinene i skiver og skjær hver skive i 2-3 deler, fjern frøene. Skjær kokt svineskinke i små biter.

Kombiner majones med sennep og ripsgelé, bland til en jevn blanding, krydre kjøtt med appelsiner med denne blandingen, bland, ha i en salatskål, dryss over nøtter og server.