• hakket kjøtt blandet i ethvert forhold - omtrent en kilo;
• stekt sopp - 300 g;
• 2 løk;
• ett egg;
• et lite stykke brød;
• et halvt glass melk;
• brødsmuler;
• salt, pepper, sesamfrø og vegetabilsk olje

• Forberedelsestid: 00:30
• Matlagingstid: 0:15
• Porsjoner: 8
• Kompleksitet: gjennomsnitt

Forberedelse

1. Bløtlegg brød i melk.

Når du er lei av kjøkkenmontonien, kotelettene er kjedelige og du vil ha noe nytt, da vil matlaging bidra til å "komme vekk fra rutinen". Dette er koteletter med en rekke fyllinger, for tilberedning av disse brukes: sopp, egg, løk, ost og mange andre appetittvekkende produkter. Zrazy er populær i hviterussisk, litauisk og ukrainsk mat, det er bare noen forskjeller i tilberedningen.

Hvordan lage mat

Tilberedningen av denne retten er enkel å utføre, produktene er også ganske rimelige. Dette er en rett du kan eksperimentere med: i tilberedning av kjøttdeig, fylling og til og med måten den tilberedes på. Før du begynner å lage mat, bør du fylle på med riktig sett med produkter. Du kan ta hvilken som helst sopp: champignon, kirsebær, skog. Retten tilberedes både i stekepanne og i ovnen - den er like smakfull og passer til festlig bord og hverdagsbruk.

I en stekepanne

Kjøtt zrazy med sopp er lett å tilberede, men det tar litt mer tid enn enkle koteletter. Dette skyldes forberedelsen av fyllet og den litt møysommelige dannelsen av selve karbonadene. Steking i panne krever ikke ekstra tid, siden fyllet allerede er ferdig.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• hakket kjøtt blandet i ethvert forhold - omtrent en kilo;
• stekt sopp - 300 g;
• 2 løk;
• ett egg;
• et lite stykke brød;
• et halvt glass melk;
• brødsmuler;
• salt, pepper, sesamfrø og vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosedyre:

1. Finhakk og stek den kokte soppen i olje. For matlaging er det bedre å bruke porcini eller honningsopp.
2. Tilsett hakket løk og stek til den er myk, smak til med salt.
3. Bløtlegg brød i melk.
4. Tilsett hakket eller moset løk og brød, som allerede er myknet, til det ferdige kjøttdeig. Pisk inn ett egg, smak til med salt og pepper, bland godt.
5. For å danne koteletter med fyll begynner de med at brødsmuler og sesamfrø skal helles på en grunn tallerken.
6. Fra et lite kjøttdeig må du lage en kake, legge fyllet i midten og danne en kotelett, klype kantene på kaken og kaste den fra hånd til hånd. For ikke å møte problemet med "klebrig kjøttdeig", blir hendene konstant fuktet med vann.
7. Rull den resulterende koteletten i brødsmuler på alle sider.
8. Hell olje i en stekepanne, varm opp og ha zrazy i den, stek på lav varme under lokk i 5 minutter på hver side.

Koketiden til den presenterte retten er ikke mer enn 1 time.

Antall mottatte porsjoner er 8-9 stk.

Server retten varm, pyntet med tomatskiver og urter. Til en siderett kan du lage potetmos, ris eller hvilke som helst grønnsaker.

I ovnen

Kjøtt zrazy med sopp, tilberedt i ovnen, viser seg å være det deiligste for de fleste.

For matlaging trenger du produkter som:

• hakket kylling - 500 g;
• to løk;
• skive brød;
• litt melk;
• tørr porcini-sopp - 8 stykker;
• litt smør;
• brødsmuler, salt og pepper.

Tilberedningsprosedyren og oppskriften med et bilde er presentert i følgende:

Vertinnen bruker kun 1,5 time på å tilberede retten.

Antall porsjoner fra de presenterte produktene er 4-5 stykker.

Fra de presenterte oppskriftene kan det sees at zrazy er en velsmakende og ukomplisert rett. Lag det og glede dine kjære med deilige måltider.

Oppskrifter på kjøttdeig er enkle å tilberede og krever ikke mye tilberedningstid. Tradisjonelle koteletter, kjøttboller, kjøttboller, kålruller er tilberedt for dem. For å diversifisere kostholdet vil vi tilberede fylte koteletter kalt zrazy.

Fyllingen for dem kan være kokte kyllingegg, stekte grønnsaker, men den mest delikate og aromatiske kommer fra sopp og hard ost. Vi tilbereder kjøtt zrazy med sopp og ost fra hakket svinekjøtt og steker ganske enkelt i en panne. Sopp vil gi en unik smak til retten, og ost vil gi en kremet smak.

Zrazy med sopp og ost: en trinnvis oppskrift

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Hakket svinekjøtt - 300 g;
• Champignoner - 5 stk;
• Hard ost - 40 g;
• Kyllingegg - 1 stk.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Brødsmuler - 8 ss l.;
• Persille - 3 grener;
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• Pepperrot - 1 ts;
• Malt pepper og salt etter smak;

Koketid zraz: 35 min.

Hvordan lage kjøtt zrazy med sopp og ost i en panne

1. I en bolle sender vi det ferdige hakkede svinekjøttet, tilsett hvitløk, knust gjennom en presse, kjeks (4 ss), egg, salt, pepper og pepperrot.

2. Bland godt, pisk litt. Vi tar preparatet i porsjoner i håndflaten og treffer bunnen av bollen. Så zrazyen vil vise seg å være fantastisk.

3. Vi renser champignonene ved å fjerne filmen fra hettene med en kniv og skrape bena.

4. Skjær den tilberedte soppen i små skiver, send dem til smør (2 ss). Salt litt, pepper og stek på middels varme, rør av og til. Væsken skal fordampe og skivene skal brune litt.

5. Ha den stekte soppen i en bolle og avkjøl. Tilsett hakket persille og grovrevet ost.

6. Rør og det velduftende fyllet til zraz er klart.

7. Del kjøttet i 4 deler og form kuler.

8. Flat kulene en etter en til en kake. Vi sprer den tilberedte soppmassen i midten (delvis). Det er mer praktisk å lage koteletter i håndflaten.

9. Lukk fyllet med kantene på flatbrødet, form avrundede bøffer og rull i brødsmuler.

10. Etter soppen, hell den resterende oljen i pannen og varm opp. Vi sprer zrazy med sopp i varm olje, dekk til og stek ved lav temperatur i 8-10 minutter (avhengig av tykkelsen på patties) på hver side til en brun skorpe. For å få vakre striper til å vises på overflaten, tilbereder vi zrazy i en grillpanne.

11. Deilig aromatisk zrazy med ost og champignon satt på en tallerken med favorittsiden din og server umiddelbart med en salat av friske grønnsaker og sprøtt hvitt brød. Stekte poteter, kokt pasta eller moste grønnsaker fungerer godt som tilbehør til en slik hovedrett.

Matlagingstips:

• Om ønskelig kan fyllet suppleres med gulrøtter, frisk paprika og løk. Stek dem med sopp, avkjøl og bland med ost. Vi tar ikke grønnsaker et stort nummer av, og reduser antall sopp til 3 stykker.
• Hard ost kan erstattes med fetaost, suluguni eller brynza.
• Ved å bruke denne metoden kan du tilberede en rett med hakket kalkun, biff, kylling eller male pålegg.
• For å legge til variasjon til måltidet ditt, bak de fylte patties i ovnen. Vi legger dem i en form, dekker med folie eller lokk og koker ved 180 grader i 35-40 minutter. 6-7 minutter før tilberedning, åpne og stek til brun.

En oppskrift på et litauisk kjøkken preget av minimal bruk av krydder og et bredt utvalg av kjøtt- og grønnsaksretter. Meat zrazy inneholder ikke bare mye løk - det er mange av dem. Men smaken tjener bare på dette. Tilsetningen av løk til kjøttdeigen gir zraz en krydret, stekt løk med sopp er et deilig saftig fyll, og løkene tilsatt rømmesaus gjør den tykk og rik på smak.

For å tilberede kjøttzraz med sopp i henhold til denne trinnvise fotooppskriften, er det best å ta en blandet kjøttdeig fra to typer kjøtt eller blande svinekjøtt med kylling. Naturligvis trengs skogssopp i fyllingen, men i mangel av slikt vil vanlige champignoner klare seg. Sopp og løk må være overstekt slik at fyllet får en karakteristisk soppsmak. Og det er lurt å krydre med minst litt sort pepper - men dette er etter eget skjønn. Panering for zraz er laget av mel, rusks brukes ikke i denne oppskriften - de vil bli gjennomvåt under påfølgende stuing i saus. Hvis panering ikke faller i smak, er det bare å steke zrazyen i olje og koke i rømmesaus.

Ingredienser:

- magert kjøtt (svinekjøtt eller halvparten med kylling) - 400 gr;
- løk - 3-4 stk.;
- egg - 1 stk .;
- salt - en ufullstendig teskje;
- svart pepper - en tredjedel av en teskje;
- basilikum - 2-3 klyper;
- ferske champignoner - 3-4 stk (store);
- vegetabilsk olje - 4-5 ss. skjeer;
- mel - 3 ss. skjeer;
- rømme - 150-200 ml;
- vann - 0,5 kopper.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Vi renser kjøttet fra filmer, kutter av fettet. Skjær i små biter, kvern i en kjøttkvern eller bruk en blender med "øvre kniv"-feste, en foodprosessor. Mal halvparten av løken sammen med kjøttet. Tilsett krydder til kjøttdeigen med løk - basilikum og sort pepper.

Vi kjører inn ett egg, tilsett en halv teskje salt - dette vil være nok. Hvis zrazyen ikke virker salt nok, kan du lage sausen litt salt. Vi blander alle komponentene, slår av kjøttdeigen for å bli elastisk, homogen. La avkjøle i 10-15 minutter.

Vi danner avrundede emner for zraz. Legg den på en flat tallerken eller skjærebrett og send den tilbake til kjøleskapet.

Til fyllet skjærer du halvparten av løken i små terninger, skjærer soppen i små biter.

Hell en eller to spiseskjeer olje i pannen, varm den opp. Hell løken, stek til den er myk, om ønskelig kan du brune den lett. Tilsett soppen, øk varmen og fordamp all soppsaften. Salt og pepper om ønskelig.

Hell en skje mel i en tallerken. Vi sprer ett emne for zraz, flat det til en kake. Ha fyllet i midten. Hev kantene ved å pakke dem over fyllet. Vi ruller zraz til en bolle, rull i mel.

Vi sprer zrazy i en stekepanne med kokende olje. Stek på middels varme i to eller tre minutter, til en gyllenbrun skorpe vises under.

Lirk den med en slikkepott, snu den. Stek den andre siden i to minutter, ikke lenger. Zrazyene vil nå full beredskap når de er stuet i rømmesaus.

Vi overfører zrazy til en gryte eller kasserolle. Tilsett olje i pannen. Hakk den resterende løken i store strimler eller halve ringer. Stek i olje til de er myke.

Hell den stekte løken til kjøttet zrazami, legg dem i ett eller to lag. Vi tar en kjele med tykk bunn slik at sausen ikke brenner seg ved stuing.

Hell et halvt glass vann i en kjele, salt etter smak. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i fem minutter. Hell i rømme, varm den opp, men ikke kok opp. Slå den av, la zrazy stå i 5-10 minutter.

Du kan servere zrazy med eller uten siderett, legg til

Selve konseptet "zrazy" - betyr kuttede stykker, dvs. et stort stykke kjøtt skjæres først i tallerkener, som deretter slås tynt av, fylles, stekes og sikkert også stues (baking er også tillatt).

Så vi får en original (for all sin enkelhet), aromatisk rett, som er praktisk å forberede på forhånd - kvaliteten på retten vil ikke lide av gjenoppvarming (om noe).

Tradisjonelt er litauiske zrazy laget av biff, men ... Hvor mange mennesker - så mange meninger og forskjellige smaker - i familien min, for eksempel, elsker svinekjøtt mer. Derfor er valget av kjøtt alltid ditt, faktisk, med begge viser det seg veldig velsmakende.

Vel, og egentlig, for tilhengere av diettmat, kan zrazy i henhold til denne oppskriften enkelt tilberedes av fjærfekjøtt - kylling eller kalkun - matlagingsprinsippet er det samme.

Det er bedre å velge ferskt kjøtt som ikke er frosset, siden det vil vise seg å være saftig. Vel, i tilfelle den fortsatt var frossen, vil det være nødvendig å tine den helt før tilberedning.

Skjær et stort stykke kjøtt i tynne tallerkener (zrazy). Et veldig viktig poeng - du bør kun kutte kjøttet på tvers av fibrene. Hvis vi neglisjerer denne regelen og skjærer den på langs, ser det ut til at kjøttet under varmebehandling krymper, som et resultat kan det vise seg å være tøft, vanskelig å tygge (vil jeg si) ... Generelt, "som en såle" - vi trenger ikke det?!

Slå godt med en spesiell hammer på begge sider, dvs. bryte kjøttfibrene - så kjøttet til slutt viser seg å være mer mørt og mykt, dessuten et stort nok område for å pakke inn fyllet. Det er bedre å slå av mellom lagene med matfilm - på toppen (for å unngå sprut) og under (for ikke å feste seg til brettet).

Merk: dette er spesielt viktig hvis storfekjøtt brukes til matlaging.

Smak til med salt og pepper, la trekke i krydder mens fyllet tilberedes.

La oss nå forberede sopp- og løkfyllet:
- Skrell og skjær løken i små terninger.
- champignoner, om nødvendig, rengjør fra smuss med en myk, tørr klut; og skjær deretter i små biter.

Forvarm en stekepanne med 2-3 ss. spiseskjeer solsikkeolje.

Reduser varmen til middels, stek løken til den er gylden og myk, rør av og til.

Når løken er stekt, tilsett hakket sopp og hakket hvitløk til den. Smak til med salt, pepper og tørr merian.

Stek alt sammen i ca 10 minutter - i løpet av denne tiden vil soppen minke i størrelse, de vil la juice; og når det er helt fordampet, er fyllet klart. La oss legge det til side - la det avkjøles litt, slik at det er mer praktisk å jobbe videre med det, d.v.s. ikke bli brent.

Merk: i stedet for fersk sopp, kan du ta bløtlagt sopp - det vil utvilsomt være smakligere og mer aromatisk. Et sted vil 50-60 gram være nok. I dette tilfellet må sopp først bløtlegges i varmt vann i 3 timer.

Rull så inn mel på alle sider.

Stek på alle sider i oppvarmet vegetabilsk olje over middels varme. Jeg råder deg til å begynne å steke fra siden der sømmen er plassert - så kjøttet vil "fiksere seg" og rullen har ikke en tendens til å snu.

Deretter kan tannpirkerne fjernes.

Brett de stekte rundstykkene til en ildfast form.

Nå om sausen. Etter steking av kjøttet er det litt olje igjen i pannen med melrester - dette er et utmerket grunnlag for det.

La oss tilsette litt vann (eller soppbuljong hvis tørr sopp har blitt bløtlagt) i pannen, resten av soppfyllet (vel, dette er hvis det blir igjen), fløte og merian etter smak. La oss nå prøve det med salt og, om nødvendig, tilsett salt.

Kok opp, rør godt – det resterende melet og fløten vil tykne sausen litt. Og hell deretter denne sausen over zrazy.

Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Serveres varm som hovedrett, med eller uten valgfritt tilbehør.

I prinsippet er denne retten i seg selv allerede kjøtt med en siderett, men med grønnsaker, ferske eller dampede, vil den definitivt smake bedre. God appetitt!

Det er alle "vanskelighetene" med matlaging, og som et resultat - en slik tradisjonell kombinasjon av kjøtt med sopp vil definitivt glede, og jeg håper du vil bruke denne oppskriften igjen og igjen.

Familien vår elsker søt paprika, så vi planter dem hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem konstant. Og hvert år prøver jeg å prøve noe nytt. Pepper er en termofil plante og ganske lunefull. Variety- og hybridvariantene av velsmakende og fruktbar søt pepper, som vokser godt hos meg, vil bli diskutert videre. Jeg bor sentralt i Russland.

Svinekjøttsalat med sopp er en landlig rett som ofte finnes på et festbord i bygda. Denne oppskriften er med champignon, men hvis det er en mulighet til å bruke vill sopp, så sørg for å lage mat på denne måten, det blir enda bedre. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten - legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter til oppskjæring. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp blir kokt, avkjølt, syltet.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller drivhus, men også utendørs. Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til sensommeren. Agurker tåler ikke frost. Det er derfor vi ikke sår dem for tidlig. Imidlertid er det en måte å bringe høsten deres nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen deres på forsommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen av funksjonene til denne planten.

Poliscias er et flott alternativ til de klassiske spraglete buskene og treaktige. De elegante, runde eller fjæraktige bladene til denne planten skaper en slående festlig krøllete krone, og de elegante silhuettene og den ganske beskjedne karakteren gjør den til en utmerket kandidat for den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å erstatte ficusene til Benjamin og Co. Dessuten tilbyr politimannen mye mer variasjon.

Gresskargryte med kanel - saftig og utrolig smakfull, litt som gresskarpai, men i motsetning til pai er den mer mør og bare smelter i munnen! Dette er den perfekte søte bakverksoppskriften for en barnefamilie. Som regel liker ikke barn egentlig gresskar, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. Søt gresskargryte er en deilig og sunn dessert, som dessuten er veldig enkel og rask å tilberede. Prøv det! Du vil like det!

En hekk er ikke bare en av de viktigste elementene i landskapsdesign. Den utfører også ulike beskyttelsesfunksjoner. Hvis for eksempel hagen grenser til en kjørebane, eller det er en motorvei i nærheten, er det rett og slett nødvendig med en hekk. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

Mange kulturer i de første ukene av utviklingen trenger et utvalg (og enda mer enn én), mens andre - en transplantasjon er "kontraindisert". For å "behage" begge deler, kan du bruke ikke helt standard beholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er kostnadsbesparelser. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, pottene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Sunn rødkål grønnsaksuppe med selleri, rødløk og rødbeter er en vegetarisk suppeoppskrift som også kan lages på fastedager. For de som bestemmer seg for å gå ned noen ekstra kilo, anbefaler jeg deg å ikke legge til poteter, og redusere mengden olivenolje litt (1 spiseskje er nok). Suppen viser seg å være veldig velduftende og tykk, og under faste kan du servere en porsjon suppe med magert brød - da blir det tilfredsstillende og sunt.

Alle har sikkert allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden på noen måte. For det betyr mange ting på en gang: komfort, lykke, harmoni, en åndelig atmosfære ... I dette nordlige landet er det forresten mesteparten av året overskyet og lite sol. Sommeren er også kort. Samtidig er lykkenivået et av de høyeste (landet rangerer jevnlig først i FNs globale rangering).

Kjøttboller i saus med potetmos er en enkel hovedrett basert på det italienske kjøkken. Det mer vanlige navnet på denne retten er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller slike små runde koteletter kjøttboller. Kotelettene blir først stekt til de er gyldenbrune, og deretter stuet i en tykk grønnsakssaus - det blir veldig velsmakende, bare deilig! Enhver kjøttdeig er egnet for denne oppskriften - kylling, biff, svinekjøtt.

Krysantemum kalles høstens dronning, fordi det er på denne tiden dens lyse blomsterstander pryder hagen. Men krysantemum kan dyrkes gjennom hele sesongen - fra februar til desember, og i oppvarmede drivhus - i vintermånedene. Hvis du organiserer prosessen riktig, kan du selge plantemateriale og krysantemumblomster hele året. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvor mye innsats det vil ta å dyrke krysantemum i store mengder.

Hjemmelagde muffins er en enkel oppskrift med fiken, tyttebær og svisker som vil tilfredsstille selv en nybegynner konditor som er uerfaren i bakverk. En deilig kefirkake med konjakk og tørket frukt vil dekorere enhver hjemmeferie, dessuten kan slike bakverk tilberedes på mindre enn en time. Det er imidlertid ett viktig poeng - tørket frukt må bløtlegges i konjakk i minst 6 timer. Jeg anbefaler deg å gjøre dette på kvelden før matlagingen - de vil trekke godt over natten.

Jeg tror alle vet om smaken og fordelene med valnøttfrukter. Sikkert, mange, som tok ut smakfulle kjerner fra skallet, lurte på: "Skal jeg ikke dyrke det på stedet, og fra nøttene selv, fordi dette faktisk er de samme frøene som i andre planter?" Det er mange hagebruksmyter og sagn rundt dyrking av valnøtter. Halvparten av dem viser seg å være usanne. Vi vil snakke om funksjonene ved å dyrke valnøtter fra en nøtt i denne artikkelen.