Årets grønnsakshøst tok meg rett av meg! Hyllene i kjelleren vår er allerede full av agurkpreparater for vinteren, hermetiske tomater, tomatsaus, og derfor bestemte vi oss på familierådet for å prøve en annen oppskrift på syltede tomatskiver uten sterilisering - med løk og hvitløk - og stoppe der .

For en tre-liters krukke trenger du:

1,5-2 kg modne kjøttfulle tomater;
.3 mellomstore pærer, skrellet;
.5-6 store hvitløksfedd;

For marinadefyll:

1 st. en skje med 9% eddik;
.1 st. en skje vegetabilsk olje;
.kvist av fersk basilikum;
.1-2 stykker laurbærblad - det øker sikkerheten til produktene;
.for 2 ss. skjeer salt og sukker;
.nellik;
.svart pepper med erter, du kan legge til duftende;
.1/4 ts malt rød, varm pepper;
.oregano;
.rosmarin - nålene har en bitter-krydret smak, så de vil være nyttige i denne forberedelsen.

Skjær stilkene og skjær tomatene i store skiver.


Skjær hvitløken i tynne skiver, og løkhodene, som tomatene, i store biter.


På bunnen av en vasket og sterilisert krukke, legg fersk basilikum, og fyll den til toppen med hakkede grønnsaker, legg dem sammen.


Hell kokende vann over tomater og løk og la stå i 15 minutter. Hell vannet i en kjele, legg alle nødvendige krydder og tørkede urter i den, tilsett deretter olje og eddik til marinaden. Kok marinaden i 11 minutter og uten avkjøling, hell de hakkede grønnsakene med krydder og rull opp de kokte lokkene.


Ikke glem, som vanlig, å sette glassene på halsen og dekke med et teppe. Etter avkjøling kan syltede tomater oppbevares i romtemperatur.

P.S. Tro det eller ei, jeg ble overrasket over å høre at favoritttomatene mine en gang ble ansett som ikke helt spiselige, og til og med giftige. Dessuten har historien registrert tilfeller av forgiftning av disse lyse fruktene, heldigvis mislykkede. På en gang betraktet våre forfedre tomater som en prydplante og dyrket dem bare for å dekorere hager. Stakkars karer, de ante ikke hvor vakre og appetittvekkende hakkede tomater med krydder på krukker ser ut etter konservering!

Hei alle sammen! I dag vil jeg dele en veldig smakfull oppskrift på hermetiske tomater for vinteren, kuttet i skiver eller halve. Hva er bra med denne oppskriften? Det faktum at her kan du bruke tomater som ikke er egnet for andre vendinger, som de sier, alle de "substandard". Og resultatet er veldig appetittvekkende og smakfulle skiver. Om vinteren går alt rent ut av glasset: både selve tomatene og sylteagurken med løk.

INGREDIENSER

For en 500 ml krukke:

• ~ 300 g tomater
• 1 liten løk
• 1 hvitløksfedd
• 1 liten dillskjerm
• 1-2 kirsebærblader
• 1-2 ripsblader
• 1/2 laurbærblad
• 3-4 sorte pepperkorn
• 1-2 erter allehånde

MARINADE (for 4 glass à 500 ml)

• 1 liter vann
• 1 ss salt (ingen lysbilde)
• 3 art. l sukker (med lysbilde)
• 50 ml eddik 9%

TILBEREDNINGSMETODE

Vask tomater og skjær i skiver eller halvdeler, avhengig av størrelsen på tomaten.

Skrell løken og hvitløken.

Skjær løken i ringer ca 5 mm tykke.

Skyll urtene med rennende vann.

Krukker og lokk er forhåndsvasket og sterilisert.

Vi sprer et lite antall løkringer på bunnen av glasset.

Tilsett kirsebærblader, en liten paraply av dill, et fedd hvitløk, ripsblader, laurbærblad, allehånde og sorte pepperkorn.

Du kan tilsette absolutt alle krydder og krydder etter din smak, lyst og tilgjengelighet.

Legg et lag hakkede tomater med kuttesiden ned.

Deretter et nytt lag med løk og en annen tier med tomater.

Hell vann i pannen, legg salt, sukker og sett pannen på bålet. Kok opp. Pass på at salt og sukker er helt oppløst. Slå av varmen og hell i 50 ml bord 9% eddik.

Hell glass med tomater med varm marinade.

Vi dekker med sterile lokk, men vrir oss ikke.

Legg en serviett i en panne av passende størrelse.

Vi installerer krukkene og hell varmt vann opp til krukkenes skuldre.

Steriliser ved lavt oppkok:

Halvlitersglass 7-8 minutter, literskrukker 15 minutter.

Etter den nødvendige tiden, fjern glassene forsiktig og forsegl tett.

Snu, pakk godt inn og la avkjøle helt.

Det er veldig praktisk å servere slike tomater - du åpner en krukke og en salat er allerede på bordet! Om vinteren med poteter, hva kan være bedre? .. 

Detaljer og matlagingsdetaljer kan ses i den korte videooppskriften nedenfor.

Nyt måltidet!

TRINN VIDEO OPPSKRIFT

Du kan også være interessert i andre tomatoppskrifter for vinteren:

Mammas TOMATER til vinteren UTEN Eddik

Søte syltede tomater til vinteren

Hermetiske TOMATER med paprika

Mange husmødre er engasjert i hjemmeforberedelser til vinteren. Ofte konserverer de små hele tomater ved hjelp av steriliseringsteknologi. Det finnes mange forskjellige oppskrifter som lar deg variere smaken på sluttproduktet. Du kan også forberede skivede tomater til vinteren uten sterilisering. I dette tilfellet brukes små tomater, som kuttes i biter, i vårt tilfelle i to halvdeler. Naturlig tilberedt, det ferdige produktet beholder aromaen av fersk tomat.

I ovennevnte oppskrift skjer fruktsterilisering ved bruk av marinade, men tomater uten marinade konserveres på samme måte, og hvis gelatin tilsettes, vil tomatskivene bli konservert i gelé.

Smak info Tomater til vinteren

Ingredienser per 1,5 liter kan:

• små tomater - 1 kg;
• løk - 0,5 stk.;
• sorte pepperkorn - 3-4 stk.;
• allehånde - 1 stk;
• laurbærblad - 1 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• persille - 0,5 haug;
• søt pepper - 0,5 stk.;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik 9% - 2 ss;
• sukker - 2,5 ss. l.

Hvordan lage hermetiske tomater i skiver uten sterilisering for vinteren

Banker er godt vasket og overfylt med kokende vann. Eller du kan holde dem over dampen i et par minutter med nakken ned. Vi sprer bunnen av glasset med hakket løk, hvitløk, biter av søt pepper, og legger deretter laurbærbladet, pepper og persille.

Vi vasker tomatene grundig, skjærer i store skiver, prøver slik at de ikke rynker og beholder sin opprinnelige form. For å gjøre dette trenger du en ganske skarp kniv - en keramisk er best. Etter det legger vi ut de ferdige skivene i banker.

Hell kokende vann i en kar med hakkede tomater, lukk lokket og la stå i ca 15 minutter. Hell deretter vannet i en ferdig klargjort, ren kjele.

Nå skal vannet saltes.

Vi legger også til eddik, sukker. Vann skal kokes igjen i 2-3 minutter.

Hell kokende saltet vann i krukker med tomater og vri dem umiddelbart med lokk.

Vi legger ferdige hermetiske tomater i skiver for vinteren uten sterilisering på et mørkt sted slik at de avkjøles. Det er best å snu dem opp ned og dekke med et teppe.

På en notis: vær oppmerksom på en annen lignende oppskrift for høsting.

For å få deilige tomater om vinteren, bør du følge noen få konserveringstips:

• for søm i en krukke, må du velge frukt som ennå ikke er overmoden;
• når du hermetiserer flere glass, bør du beregne hvor mye marinade som trengs. For å gjøre dette måler vi volumet av vannet som dreneres fra boksen med tomatene i og multipliserer resultatet med antall bokser;
• gitt at tomater er ganske delikate grønnsaker, bør de ikke steriliseres for lenge;
• det er veldig bra å bruke forskjellige grønnsaker når du salter: persille, selleri, mynte og til og med pepperrotblader;
• hvis du legger til eikeblader, vil de ferdige tomatene få en veldig særegen smak, som mest sannsynlig vil appellere til mange;
• for hermetikk bruk kun steinsalt (ikke iodisert);
• hvitløk legges best i en krukke med hele fedd, da blir saltlaken lett, ellers kan den bli uklar;
• før du ruller opp glassene, må tinnlokkene skylles grundig og kokes i 15 minutter.

Hvis du følger disse enkle tipsene, vil det alltid være duftende, smakfulle tomater på bordet om vinteren, der de fordelaktige egenskapene som ligger i ferske tomater vil bli bevart maksimalt.

Det har seg slik at høsten av tomater ble født ikke helt vellykket. Mange umodne frukter, råtne. Men dette betyr ikke at alle tomater bare må kastes. Av disse tomatene kan du lage et utmerket mellommåltid for vinteren, hvis du skjærer dem i skiver, sylter dem deilig og oppbevarer dem i glass. I denne artikkelen vil vi presentere de beste, etter vår mening, oppskrifter på hakkede tomater til vinteren. Du vil bli overrasket over hvordan originale tomatpreparater blir.

Hver husmor som elsker og er vant til å hermetisere grønnsaker om sommeren, vil sannsynligvis tenke på spørsmålet om hvordan tilberedningen av hakkede tomater skiller seg fra hele. For å bevare tomater i skiver, må du forberede deg ordentlig på prosessen med å rulle dem.

Vi vil forklare deg trinn for trinn hva og hvordan du skal gjøre for å lage kvalitetssnacks fra hakkede tomater:

1. Velg kjøttfulle frukter. Det er greit hvis det er ødelagte deler på dem – du klipper dem bare av.
2. Kutting kan være hvilken som helst. Som regel kutter husmødre tomater i skiver eller ringer.
3. Det er veldig viktig å følge en klar oppskrift i hver marinadeoppskrift for hakkede tomater. Hvis en ingrediens tilsettes mer enn den burde være, eller mindre, vil smaken bli forvrengt.
4. Alle sammenrullede glass med hakkede tomater skal være kjølige med lokk opp ned.
5. Sørg for å senke tomatene sammenrullet med metalllokk ned i kjelleren eller et hvilket som helst annet mørkt og kjølig rom.

Hakkede tomater for vinteren: oppskrift "skiver"

La oss starte med den enkleste oppskriften på hermetisering av hakkede tomater med løk til vinteren. Vi forteller deg de detaljerte instruksjonene for deres forberedelse:

1. Skjær 2 kg tomater i skiver
2. 500 g løk skal kuttes i halve ringer eller ringer
3. Steriliser krukker. Legg tomater på bunnen, og på toppen - løk
4. Forbered marinade for tomater:

• hell 3 liter vann i pannen
• tilsett 150 g salt og 170 g perlesukker i vannet
• etter at saltlaken koker, hell 1 ss i den. bordeddik
• fjern marinaden fra varmen

1. Hell marinaden over tomatene og la stå i 7 minutter. pasteurisert. Rull deretter opp glassene med lokk.

Hvordan bevare hakkede tomater i gelatin?

Tomater får en veldig uvanlig smak, under hermetikkprosessen som gelatin tilsettes. Vi vil presentere deg en god oppskrift på hakkede tomater med hvitløk til vinteren, i marinaden hvor gelatin er tilsatt:

1. Skjær 2 kg tomater i ringer. Pass på at tykkelsen på hver ring ikke overstiger 1,5 cm.
2. 500 g løk må hakkes, som i forrige oppskrift, i halve ringer.
3. Skjær hvitløkshodet i tynne skiver.
4. På bunnen av hver krukke du tar for å sy tomater, legg følgende produkter:

• laurbærblad
• noen erter med allehånde
• dill paraply
• noen stilker persille

1. Tomater, løk og hvitløk legges på toppen av greenene.
2. Forbered marinaden til disse tomatene:

• bløtlegg 25 g gelatin i et glass vann - det vil svelle i 45 minutter.
• løs opp 100 g sukker og salt i 1,5 liter vann - la saltlaken koke opp
• etter at saltlaken koker, hell den tilberedte gelatinen i den og bland alt godt

1. Fyll glass med tomater med marinade, og rull dem deretter sammen med lokk.

Hvordan bevare grønne hakkede tomater til vinteren?

Grønne tomatelskere vil sette pris på oppskriften nedenfor. På vinterbordet vil du ha en utsøkt forrett med grønne tomater fylt med urter. For å lage et slikt tomt, trenger du:

1. Vask 1 kg grønne tomater (det er bedre å velge små frukter). Skjær dem opp for å få litt av fruktkjøttet ut av dem.
2. Finhakk med en kniv 150 g selleri og pastinakk, 50 g hvitløk.
3. Hell urte- og hvitløksblandingen i hver tomat.
4. Legg de fylte tomatene i en dyp panne, og legg deretter en tung vekt på dem. I denne tilstanden må de være innen 6 dager.
5. På dag 7 legger du tomatene i glass. Saften som de slipper ut må kokes og helles over tomatene. Etter det rulles glassene sammen med blikklokk.

Oppskrift på hakkede tomater for vinteren "Slik fingrene"

Følgende oppskrift vil appellere til elskere av velsmakende snacks. Vi vil dele med deg en oppskrift for konservering av hakkede tomater på koreansk. De blir så deilige at du bare slikker fingrene:

1. Ta 2 varme paprika og skjær dem i ringer
2. Hakk så 7 fedd hvitløk i tynne tallerkener
3. Skjær 1 kg tomater i skiver. I denne oppskriften kan tomater også kuttes i ringer, hvis tykkelse ikke vil overstige 1 cm.
4. Riv 2 gulrøtter grovt
5. 1 haug med dill, persille og basilikum, hakk med en kniv
6. Legg de tilberedte grønnsakene i en kjele. Fyll dem opp:

• 1 ss salt
• 1,5 ss Sahara
• krydder "koreansk gulrot" (tilsatt etter smak)
• Hell i nok vann til å dekke alle ingrediensene i kjelen

1. Etter at alt koker, hell 50 ml eddik og vegetabilsk olje i tomatene.
2. Hell arbeidsstykket i glass og rull dem sammen med lokk.

Oppskrift på hakkede tomater i egen juice til vinteren

En uvanlig smak oppnås hvis du konserverer hakkede tomater uten å sterilisere glassene i din egen juice. Oppskriften som vi vil presentere for deg inkluderer mange teknologiske prosesser, men du bør ta deg tid til å fullføre dem - forretten vil vise seg fantastisk. Hva må vi gjøre:

1. Kle en stekeplate med bakepapir. Legg 4 skivede tomater på den. Du trenger 1,5 kg tomater.
2. Dryss tomatene med en blanding av sukker (4 ss), salt (like mengde) og pepper (1 ss).
3. Sett tomatene i ovnen, som først må forvarmes til 125 ° C. Tomater skal være i det i 8 timer. Samtidig anbefales det å åpne døren litt slik at væsken fordamper raskere fra grønnsakene.
4. Forbered marinaden for konservering - finhakk 1 haug med dill med basilikum, hell 1 ss i greenene. vegetabilsk olje og balsamicoeddik. Bland alt godt.
5. Når tomatene er klare, ta dem ut av ovnen, legg dem i glass og hell over marinaden.

Oppskrift på hakkede tomater til vinteren i en salat

Hakkede tomater passer godt sammen med andre grønnsaker. Du kan lukke alle slags salater for vinteren, men vi vil dele med deg 2 av de mest originale oppskriftene på hakkede tomater for vinteren:

1. Nærbilde salat med bulgarsk rød pepper:

• Skjær i strimler av 1 kg pepper, gulrot og løk
• Skjær i tynne halvringer 3 kg modne tomater
• Bland grønnsakene sammen i en bolle. Dryss dem med 1 ss. salt, og bland deretter alt grundig.
• Sett grønnsakene til side i 12 timer. I løpet av denne tiden skal de mettes med hverandres aromaer og frigjøre juice
• Juice må kokes. Etter at det koker, hell grønnsaker i det og kok dem i 20 minutter.
• Etter det kan salaten legges i krukker og rulles sammen.

1. Lukk for vinteren hakkede tomater med blomkål:

• Ta 2 kg tomater og skjær dem i skiver
• Demonter i blomsterstander 1 kg blomkål
• Skjær 2 paprika i skiver
• Legg 2 fedd hvitløk, en kvist dill og et laurbærblad på bunnen av glassene
• Legg pepperen oppå krydderet, så skal tomater og kål være helt øverst
• Hell kokende vann over salaten. Om 20 minutter. alt må helles i pannen
• Tilsett sukker, salt i vannet (for 1 liter vann skal det være 3 ss sukker og 2 ss salt)
• Når saltlaken koker, tilsett 1 ss. sennepsfrø
• Hell i marinaden. Tilsett 1,5 ss i hver krukke med salat. eddik (hvis du tar litersglass)
• Rull opp glassene med lokk, pakk dem inn i et teppe, og senk dem ned i kjelleren etter 12 timer

Hvordan lage syltetøy fra hakkede tomater?

Vi kan ikke ignorere den originale oppskriften på tomatsyltetøy. Det er veldig enkelt å tilberede det, men det er ikke mange som tar det opp og tenker at noe smakløst skal vise seg. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil aldri angre på at du har forberedt en slik sødme til vinteren:

1. Forbered en brusløsning - fortynn 20 g brus i 1 liter vann
2. Skjær 2 kg grønne tomater i små biter. Fyll dem med brus og hold dem der i 4 timer
3. Når den angitte tiden har gått, skyll tomatene under kaldt vann.
4. Kok opp sukkersirup - hell 2,5 kg sukker med vann slik at det løses helt opp
5. Mens sirupen koker, stek separat 500 g valnøtter i en panne. Dette tar bare 3 minutter.
6. Bland tomater og nøtter i sukkersirup. La syltetøyet trekke i 9 timer
7. Kok deretter syltetøyet og sett det til side igjen i 9 timer.Gjør denne prosedyren 3 ganger
8. Hell syltetøyet i glass og rull dem sammen

Kjøkkenet er et sted hvor hver husmor kan skape magi. Vi ønsker at du alltid får oppvask på kjøkkenet ditt. La forberedelsene til vinteren vise seg å være spesielt velsmakende. Vi håper at du vil like oppskriftene vi har valgt for deg, og du vil glede dine kjære om vinteren med en deilig matbit av hakkede tomater.

Video: "Originale tomatboksoppskrifter"

Hva kan være finere når hjemmelagde velduftende og store tomater modnet i din egen hage? For det første tilbereder husmødrene gjerne salater, sauser og andre godsaker fra dem. Men senere kommer tanken om å lukke tomatene for vinteren i to. Tross alt blir de saftige, møre og ser ut til å smelte i munnen. Så gleden av frukten varer nesten hele året. Det gleder både på en tradisjonell familiemiddag og ved et festlig bord.

Tomater har en skjør hud og en kjøttfull tekstur. Derfor, slik at konservering ikke blir til potetmos før vinteren, er det nødvendig å ta hensyn til noen finesser i matlagingen:

1. For bedre formbevaring og estetisk appell, anbefales det å bruke harde varianter av grønnsaker.
2. Marinaden for blanks inneholder flere ingredienser enn du kanskje tror. Ikke forsøm duftende urter og ulike varianter av pepper - fra allehånde til varmt.
3. Også smaken av saltlaken er svært avhengig av eddik. Bytter du den vanlige syren til vin eller eplecidereddik, kan du enkelt finne en ny «kronerett».

Nyttige egenskaper til tomat

Frukt inkluderer et lager av egenskaper som er nyttige for mennesker:

1. Gunstig effekt på hudens tilstand.
2. Nyttig for hjertesykdom.
3. Hjelp mot depresjon.
4. Og også bli kvitt overflødig vekt.

Strålende! Fram til midten av århundret før sist ble tomaten ansett som et giftig bær, og de prøvde å ikke spise den i Europa.

Valg og klargjøring av et produkt for beising

Det er også noen tips for å tilberede saftige og vakre syltetøy til vinteren fra tomathalvdeler:

1. Tomater må kuttes. Slik at fruktkjøttet forblir på kuttet, men ikke beinene. Hvis dette ikke går, anbefales det å kvitte seg med frøene på overflaten for å bevare utseendet. Spesielt hvis tomatene er rosa.
2. Det anbefales å legge tomatene med kuttet ned, og ikke legge mye press på frukten.
3. For å få plass til flere tomater er det lov å stampe dem litt ved å banke lett i bunnen av glasset på et håndkle som er lagt ut på bordet.
4. Tomater trenger ikke pakkes inn varmt etter spinning, de kan bli myke. Det er nok bare å snu glasset for å avkjøles helt.
5. Det viktigste i vri er marinaden. Det er han som må gis maksimal oppmerksomhet.

Hvordan forberede halve tomater til vinteren

Det er flere spesielt populære måter å forberede frukt for lagring til vinteren. Hver av dem er unik, men samtidig enkel. For å finne ut hvilken som er best, må du prøve hver av dem minst én gang.

Klassisk oppskrift for vinteren "Lick your fingers"

Den mest populære oppskriften på tomater er selvfølgelig de syltede halvdelene av «Du vil slikke fingrene». Navnet rettferdiggjør seg fullt ut: tomatene er veldig velsmakende, og saltlaken er forfriskende. For matlaging trenger du:

1. Kokende vann - 3 liter.
2. Sukker - 8 spiseskjeer.
3. Salt - 3 ss.
4. Tomater (overfylt).
5. Hvitløk - 1 fedd.
6. Løk - 1 liten.
7. Lavrushka, dill.
8. Eddik 9% - 1 skje.

De tre første produktene trengs for løsningen. Du trenger bare å koke væsken og løse opp salt og sukker. Deretter skal alle andre produkter legges i krukker, legges til halsen med tomater, hell i en skje med eddik og fylles til randen med den resulterende saltlaken. La den sterilisere i 5-7 minutter og rull opp lokket.

Uten sterilisering

Hermetisering er mulig uten sterilisering. Og siden tomater i utgangspunktet inneholder mye syre, er dette ikke nødvendig i det hele tatt. Hvis fruktene er søte og vertinnen er i tvil, kan du legge til mer syre.

Med løk og smør

En enkel oppskrift på å kombinere saftige tomater og sprø syltet løk. Den klassiske oppskriften på en 1 liters krukke krever:

• tomater til randen;
• pære 1-2;
• hvitløksfedd - 3;
• olje - 2 ss;
• salt, sukker, eddik;
• greener, allehånde, nellik.

Først må du forberede salting ved å oppløse 2 ss sukker i kokende vann, 3 - salt og 2 - eddik, med tilsetning av noen krydder. Deretter må du legge de resterende krydderne i glasset. Skrell og skjær løken på tvers, og fordel den i lag med tomater. Når glasset er fullt til halsen, hell i 2 ss olje og fyll til randen med saltlake. La stå i 5-7 minutter og ta vare på.

Med varm pepper

Krydrede og velduftende tomater i skiver kan saltes til vinteren med paprika. For å gjøre dette er det nødvendig med forventning om en 3-liters krukke:

1. Frukthalvdeler - til randen.
2. Capsicum - 4 medium.
3. hvitløksfedd -
4. Hvit løk - ½ hode.
5. Gulrøtter - ½.
6. Bulgarsk pepper -
7. Grønt, laurbær, allehånde, nellik - mengden for en amatør.

For marinade:

• sukker - 150 gram;
• salt - tre ganger mindre;
• eddik - et ufullstendig glass.

Alle ekstra ingredienser må brettes til bunnen, legg tomater på toppen. Fyll med kokende vann og hell vannet i vasken etter 5 minutter. Gjenta handlingen, og hell løsningen i en kjele, tilsett komponentene til marinaden, oppløs alt og fyll glasset på nytt med den resulterende løsningen. Vent så 7 minutter og rull sammen. Snu, la avkjøles.

med sennep

For å sylte en tomat med sennep, er det nok å erstatte en del av sukkeret (4 ss) med 2 ss sennep i den klassiske "Lick Your Fingers"-oppskriften. Ellers lukk uten endringer. Sennep anbefales ikke å tilsettes i saltlaken, men direkte i bunnen av glasset. Så smaken vil bli lysere og rikere.

med basilikum

Jo mer duftende urter i konservering, jo mer aromatisk er den ferdige retten. Basilikum er kongen av naturlige dufter.

Når du konserverer, bør det huskes at ekte gress avbryter lukten av noe annet. For å tilberede tomater med basilikum trenger du:

1. Frukt - til randen.
2. Hvit løk - 1 liten.
3. Hvitløksfedd - 2-3.
4. Olje - 1 skje.
5. Salt, sukker, eddik.
6. Grønt, allehånde.
7. Basilikum grønn og lilla.

Det er nødvendig å koke væsken ved å løse opp 2 ss sukker, 3 salter og 2 syrer. Deretter legger du alle komponentene i en beholder, hell olje på toppen, dekk med saltlake, vent i 7 minutter og vri. Salte tomater med basilikum er klare.

Med løk og hvitløk i 1 liters glass

For å sylte tomater riktig med løk og hvitløk, må du ta:

1. Frukt - opp til halsen.
2. Pære -
3. hvitløksfedd -
4. Allehånde - 7 erter.
5. Dill - 1 kvist.
6. Olje - 1 skje.
7. Pepperrotblad - 0,5.
8. Laurel - 1 ark.
9. Persille.

• Salt - 2 ss.
• Sukker - 6 ss.
• Eddik - 1 teskje.

Det er nødvendig å lage en klassisk marinade av vann, sukker, salt og pepper. La avkjøle. Legg komponentene forsiktig ned, fyll til toppen med tomater, hell i syre og olje og fyll med en løsning. Dekk med lokk i 5 minutter, rull deretter sammen.

Pass på å koke lokkene.

Søte tomathalvdeler

Hvis fruktene er søte, er dette en god grunn til å lage dem saltet etter en ny oppskrift. For å gjøre dette må du først legge ut:

1. Hvitløk - 1 fedd.
2. Søt pepper - 1.
3. Pod - 0,25.
4. Og legg tomatene på toppen til halsen.
5. Hell eddik - 25 gram.

• 25 gram salt;
• 50 gram sukker;
• 1 laurbærblad;
• og 2 liter vann.

Dekk innholdet i beholderen med salt, rull opp lokket og la det avkjøles.

uten eddik

Tomathalvdeler kan også saltes til vinteren uten eddik. For dette trenger du:

1. Fruktene er pakket.
2. hvitløksfedd -
3. Hel pepper - 5 erter.
4. Dill - 1 kvist.
5. Olje - 1 skje.
6. Pepperrotblad - 0,5.
7. Kirsebær- eller ripsblad.
8. Persille er en gren.

• Salt - 2 ss.
• Sukker - 6 ss.
• Askorbinka - 1 tablett per 0,75 liter.

Denne oppskriften krever ikke salting. Det er nok å legge alle ingrediensene i en krukke, lukk alt med tomater, og legg bare dill på toppen. Ha salt, sukker, syre på toppen og fyll på med kokende vann. La det trekke i 7 minutter og du kan trygt rulle sammen glasset.

Hvordan og hvor lenge hermetikk lagres

Konserveringer lagres vanligvis i et mørkt, kjølig rom i ikke mer enn et år.