Hjemmelagde preparater har alltid vært ansett som et praktisk og smakfullt alternativ til friske grønnsaker om vinteren. Oppskriftene på forberedelsene til vinteren er rikelig, men grønnsaksblandingen beregnet for rask og enkel tilberedning av borsch er spesielt fremtredende.

Borsch til vinteren, hvis oppskrifter innebærer to hovedversjoner av retten, med kål eller paprika, er veldig populær blant kokker.

Den resulterende grønnsaksblandingen i en krukke er veldig praktisk å bruke: det er ikke nødvendig å vaske, skrelle og male friske grønnsaker, som mister de fleste av sine fordelaktige egenskaper om vinteren. Dette preparatet er en fullverdig borsch, som du bare trenger å blande med kjøttkraft, tilsett poteter og koke en velduftende, appetittvekkende og sunn rett.

Så vi vil vurdere oppskriften på å tilberede hvert slikt preparat for vinteren, dens funksjoner og nyttige anbefalinger fra erfarne husmødre som vil bidra til å gjøre parabolen velsmakende og velduftende.

Borsch med paprika i en krukke

Denne forberedelsen til vinteren kan tilberedes av overskuddsavlinger eller grønnsaker som ikke er standard: små rødbeter, skjeve gulrøtter og andre "prøver" som ikke er fornuftig å bevare.

ingredienser:

• Røde rødbeter - 3 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Chilipepper - 1-2 pods
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Persille eller selleri - 200 g.
• Raffinert vegetabilsk olje - 250 ml.
• Sukker - 150 g.
• Salt - 70 g.
• Eddik 9% - 200 ml.
• Vann - 400 ml.

Matlagingsprosess:

Denne oppskriften krever ikke komplekse ingredienser - bare grønnsaker fra hagen, eddik og krydder. Alle grønnsaker må vaskes grundig i rent vann. Skrell og hakk gulrøtter og rødbeter. Du kan rive grønnsaker eller passere gjennom en kjøttkvern ved hjelp av en dyse med store hull. Skjær paprika i to, trekk frøene og skjær i små terninger. Skrell løken, kutt i små terninger. I en dyp panne, helst støpejern, med en tykk bunn, hell vegetabilsk olje, tilsett løk og gulrøtter, lapskaus til grønnsakene er myke. Tilsett rødbeter, hell vann.

Kok opp blandingen og reduser varmen, la det småkoke i 20 minutter. Tilsett deretter paprika, tilsett hele chilipepper. Alvorlighetsgraden av det ferdige måltidet vil avhenge av mengden chilipepper som er tilsatt. Skjær tomater i terninger og ha i en kjele for grønnsaker. Kok blandingen, tilsett salt, sukker, eddik og la det småkoke i en halv time. Hell greener, kok arbeidsstykket i ytterligere 10 minutter.

Hell den resulterende blandingen varm i steriliserte krukker og rull lokkene opp. Vri boksene opp ned og dekk til med et varmt teppe, la avkjøle. Oppbevar borsch om vinteren i en kjeller eller på et annet kjølig sted.

Borsch med kål i en krukke

Denne oppskriften regnes som den mest populære, fordi kål er allerede til stede i komposisjonen - en uunnværlig ingrediens i borsch. Det bør presiseres at denne blandingen skal høstes om vinteren på høyden av høstsesongen - i oktober, når grønnsakene fremdeles er friske og fulle av verdifulle næringsstoffer.

Ingrediensene

• Røde rødbeter - 1,5 kg.
• Hvitkål - 1,5 kg
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 800 g.
• Tomater - 700 g.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Sukker - 200 g.
• Salt - 120 g.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Vann - 150 ml.
• Raffinert vegetabilsk olje - 1 kopp.

Matlagingsprosess:

6 liter vegetabilsk blanding for borsch kan tilberedes fra den angitte mengden ingredienser. Oppskriften er klassifisert som middels kompleksitet, og kokeprosessen tar ikke mer enn 1,5 timer.

Så, som i forrige oppskrift, begynner denne instruksjonen for matlaging av borsch i en krukke med den foreløpige behandlingen av grønnsaker. Gulrøtter og rødbeter må skrelles, hakkes ved hjelp av en foodprosessor eller reves. Hakk kålen i tynne strimler, skjær tomatene i terninger. Skrell løken, skjær den i tynne halvringer. Legg alle grønnsakene i en stor kjele, tilsett vann og olje, tilsett salt, sukker og bring blandingen til å koke. Stek under omrøring i 20 minutter. Hell deretter eddik, tilsett hakket hvitløk i terninger. Endelig tilberedning tar ytterligere 10 minutter. På dette tidspunktet må du sterilisere glassene og lokkene. Hell suppen i bokser, snu opp ned og la avkjøle. Lagre arbeidsstykket på et kjølig sted om vinteren.

En enkel, men veldig velsmakende og sunn grønnsaksblanding for borscht er klar! Alt du trenger for å tilberede et populært førstekurs er å åpne en krukke og helle riktig mengde grønnsaker i kjøttbuljongen. Det er andre oppskrifter på denne retten, forskjellig i sammensetning, proporsjoner av grønnsaker og koketid.

Tradisjonelt er kanskje det viktigste første kurset i Russland borscht. Men dessverre kan til og med hans ivrige fans ikke alltid koke denne retten på grunn av mangel på tid. Men det er en vei ut av denne situasjonen, for i dag begynte mange husmødre å høste borsch til vinteren med kål. Takket være dette kan du når som helst ikke bare glede deg selv og dine kjære med en deilig rett, men selv klokt bruke ikke-standardgrønnsaker, som er synd å kaste ut og bruke til andre formål er ganske enkelt umulig.

De som minst en gang prøvde å lage denne bandasjen, tilbereder den ikke alltid konstant, men sier også at den nesten erstattet all annen borsch i familien deres i dag, men to av de beste av dem vil bli presentert nedenfor. De fikk flest positive anmeldelser fra både de som gjorde slike forberedelser, og de som smakte på dem.

Første oppskrift

Denne borsjeten er laget av følgende ingredienser:

• hvitkål - 3 kg;
• rød kjøttete paprika - 7 stk .;
• laurbærblad - 5 stk .;
• tomatsaft - 3 l;
• peppercorns - 8 stk.

Slik vinterborsch med kål og paprika kokes veldig raskt, men det viser seg deilig og fyldig. Så det er nødvendig å hakke kål og pepper på vanlig måte. Det er verdt å ta hensyn til det faktum at vekten av grønnsaker er indikert etter sliping, så etter at kålen og paprikaen er klar, må de blandes og veies i en pose. Hell deretter tomatjuice i en tykkvegget panne eller en stor gryte, og dypp grønnsakene i den så snart den koker. Etter 10 minutter tilsett krydder og kok i ytterligere 5 minutter. Det er alt, en velsmakende og sunn borsch for vinteren med kål er klar!

Høsting med poteter og rødbeter

For å tilberede denne parabolen trenger du:

• rødbeter - 2 kg;
• salt - 3 ss;
• hvitkål - 2,5 kg;
• løk - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomater - 2 kg;
• paprika - 600 g;
• sukker etter smak;
• eddik 6% -300 g;
• luktfri vegetabilsk olje - 200 ml;
• poteter - 1 kg.

Kål, rødbeter og gulrøtter er finhakket. Poteter og løk hakkes i terninger, og tomater hakkes med en blender. Hell vegetabilsk olje i pannen, tilsett krydder og ha alle grønnsakene samtidig. Stek fra det øyeblikket det koker over høy varme i en halv time. Etter å ha tilsatt en bit, bland alt grundig og kok opp i ytterligere 5 minutter. Hvis ønskelig kan du legge en finhakket stilk som vil gi pikantitet til en ferdig rett. Legg deg ut på bredden og rull opp.

Denne vinterborsken, hvis tilberedning tar litt lengre tid enn i forrige oppskrift, vil bli en skikkelig livredder. Det er nok å tilsette innholdet i boksen i gryten med kokende vann eller buljong, koke i 5 minutter - og du kan servere det med greener og rømme.

Et stort pluss er at du kan lage borsch til vinteren med kål etter din egen smak. I stedet for en del av tomaten, kan du legge til og en del av paprikaen for å erstatte den varme. Uansett vil dette preparatet hjelpe ikke bare å spare energi i den kalde årstiden, men også raskt, og viktigst av alt, deilig å mate hele familien.

Hermetisk borschdressing om vinteren vil redusere tiden som kreves for å tilberede den første retten betydelig. Det er også en fin måte å bevare de fleste grønnsaker hvis de er dårlig lagret i kjelleren. Mange husmødre serverer til og med som en salat med en side rett av kjøtt eller pasta.

Rødbete rødbinding

For å lage rødbete borschdressing for vinteren deilig, med en rik, vakker farge, må du velge en tett, moden rødbete til den. Legg eventuelt til listen over ingredienser kål i en mengde som tilsvarer andre grønnsaker.

ingredienser:

• rødbeter, tomater, løk, gulrøtter - 2 kg hver;
• olje (solsikke) - 0,6 l;
• kornet sukker - 0,2 kg;
• salt - 5 ss. l .;
• eddik - 0,1 l;
• vann - 0,15 l;
• svart pepper (erter) - 20 stk .;
• laurbærblad - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell alle grønnsakene, fjern stilkene fra tomaten.
2. Riv rødbeter med gulrøtter på et grovt rivjern for å lage et ikke så veldig langt halm. Før tomatene gjennom en kjøttkvern eller moses med en blender. Gjør det samme med løk eller hakk det med en fin skarp kniv.
3. Hell ½ del av oljen i en stor panne, en tredjedel (av det totale volumet) vann og eddik, tilsett alle grønnsakene unntatt tomatpuré. Bland massen grundig og la det småkoke på sakte brann.
4. Så snart juice skilles ut og massen ikke kan brenne, øker du varmen til maksimalt, la den koke. Reduser deretter flammen igjen, dekk pannen med lokk, kok opp i 15 minutter, rør av og til.
5. Tilsett alle resterende ingredienser (legg kål på dette stadiet), bland. Hvis du er redd for at laurbærbladet vil gi bitterhet, legger du det 10 minutter før slutten av kokingen. Hvis ønskelig, kan du legge til 1 hode hakket hvitløk, en haug med friske urter.
6. Stew borschdressingen om vinteren i en halv time. Ordne på steriliserte halvliters krukker, rull opp lokkene. Snu, pakk inn et varmt teppe til det avkjøles helt.

Dressing til borsch med kål

Hvis du ikke liker rødbeter i borscht, reduser du mengden til 1 kg. Bruk deretter de rødeste tomatene til bevaring, ellers blir høstens farge og borsj om vinteren blek, ikke mettet og mindre appetittvekkende.

ingredienser:

• rødbeter - 3 kg;
• tomater, gulrøtter, kål, løk - 1 kg hver;
• eddik (bord) - 0,23 l;
• kornet sukker - 0,22 kg;
• olje (vegetabilsk) - 0,4 l;
• salt - 0,1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Rengjør og vask alle hovedkomponenter. Skjær løk og tomater i små terninger, hakk kål med en skarp kniv, rasp gulrøtter med rødbeter på et grovt rivjern.
2. Legg de tilberedte ingrediensene i en panne med tykke vegger, hell i oljen. Rør rundt og la det småkoke i en time.
3. Tilsett de resterende ingrediensene i bandasjen, la det småkoke i 15 minutter til.
4. Hell borschpreparatet i tilberedte glass, legg på de steriliserte lokkene, rull den med en nøkkel. Vend, pakk inn. Etter avkjøling, rengjør kjelleren for lagring til vinteren.

Høsting uten eddik

Denne billetforberedelsen til vinteren uten eddik eller eddikessensitet er perfekt lagret, så bruk gjerne denne oppskriften. Hvis din første rett etterpå ikke er syre nok, tilsett litt sitronsyre.

ingredienser:

• kål (hvit), tomater - 1,5 kg hver;
• pepper (søt), laurbærblad - 3 stk .;
• salt - 1,5 ts;
• svart pepper (erter) - 6 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomatene, vri til juice gjennom en kjøttkvern, sammen med huden.
2. Tilsett salt, bland, sett i brann.
3. Kok opp, reduser flammen og kok i ca 15 minutter.
4. Skjær pepper skrellet fra frø og peduncle med et tynt halm, hakk kålen fint med en skarp kniv eller hakk den ved hjelp av et spesielt rivjern.
5. Tilsett tomatsaft sammen med de resterende ingrediensene, bland. Kok ytterligere 7 minutter.
6. Hell borschpreparatet i steriliserte bokser, dekk med metall lokk, rull det med en spesiell nøkkel.
7. Snu, pakk til den er kald. Omorganiser for lagring til vinteren i kjelleren.

Med bønner

Enhver type bønner egner seg til å bevare denne bestanden: stor, liten, hvit, rød, mørk. Hovedsaken er å suge den foreløpig i 5–7 timer, og helst om natten, slik at den svulmer opp og koker raskere.

ingredienser:

• bønner - 1 kg;
• tomater - 2,5 kg;
• rødbeter - 0,7 kg;
• salt - 2 ss. l .;
• kornet sukker - 45 g;
• pepper (bulgarsk) - 0,5 kg;
• olje (mager) - 1 ss .;
• eddik (bord) - 8 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Tøm vannet fra de ferdig gjennomvåt bønnene, hell i en ny og kok opp bønnene til de er myke. Ikke la dem sprekke eller koke. Slipp det i et dørslag.
2. Før tomatene gjennom kjøttkvern, sett på en komfyr på sakte bål. Fjern skummet som vises når det koker. Stek i 10 minutter.
3. Pepper klar av stilken, frø, kutt i tynne strimler. Tilsett tomatsaft, hell i olje.
4. Mens massen koker, rasp rødbetene på et grovt rivjern, overfør til en kjele, bland. Tilsett bønner og sukker etter 5 minutter. Rør om og la koke i ytterligere 15 minutter.
5. Hell i eddik, kok opp i 5 minutter. Hell arbeidsstykket i steriliserte glass, rull opp. Ta den med til kjelleren før vinteren.

video

Borsch er et av de mest nyttige førstekursene. Selvfølgelig, hvis du koker det fra ferske, ikke drivhusgrønnsaker, som i den kalde årstiden kan være veldig vanskelig. Og vinterprodukter, dessverre, kan ikke skryte av en spesielt rik og behagelig smak. Dette er imidlertid ikke en grunn til å frata deg selv glede, spesielt hvis du vet hvordan du skal lage mat med kål til vinteren.

Så, slik at du ender opp med rundt ti til elleve glass (0,5 L) påfylling, trenger du følgende sett med ingredienser:

• rødbeter (3 kg);
• kål (2 kg);
• gulrøtter (1 kg);
• rep. løk (1 kg);
• podsoln. olje (1 kopp);
• litt salt (2,5 ss);
• erter med svart pepper;
• sukker (2 ss);
• 9% eddik (3/4 kopp);
• laurbærblad.

La oss nå ta en steg-for-steg titt på hvordan bandasjen forberedes til. Til å begynne med, vask og skrell gulrøtter og rødbeter grundig. Deretter må du raspe dem (det er best å velge et grovt rivjern eller et spesielt rivjern for koreanske gulrøtter).

Strimle kålen, skrell også løken og skjær dem i terninger, men ikke for små. Alle ingrediensene må overføres til pannen, settes på bålet og vent til fremtidig bandasje for borscht koker om vinteren med kål. Prosessen krever regelmessig omrøring. Etter koking, tilsett svart pepper, sukker, eddik og laurbærblad der, tilsett salt.

Forberedelsen av bandasjen fortsetter i en time. Hele tiden mens den koker, må den røres med jevne mellomrom. Etter en time kan du helle varm bensinstasjon i bokser og rulle opp. Den kan lagres i romtemperatur, for eksempel i kjelleren eller i spiskammeret.

Å kle seg for borsch til vinteren med kål er veldig velsmakende og vil gjøre favorittretten din sunn og velduftende når som helst på året. Dette er imidlertid langt fra den eneste tanken som kan tilbys. Og nå vil vi fortelle deg om et annet interessant alternativ.

Så den neste hermetiserte borschdressingen tilberedes slik. For å komme i gang, kjøp alt du trenger:

• rødbeter (1,5 kg);
• løk (1 kg);
• gulrøtter (1 kg);
• paprika (1 kg);
• solsikkeolje (0,5 l);
• eddik (13 ss);
•   (750 g);
• sukker (10 ss);
• hvitløk (0,5 kopper);
• bitter pepper (1 ts);
• salt (etter smak).

Vi vasker og rengjør grønnsakene og gnir løk og gulrøtter på et grovt rivjern som i den første oppskriften. Løk kuttes best i halve ringer, og pepper - i striper. Raskere og enklere å gjøre dette med en foodprocessor eller en blender med en dyse for Alle ingrediensene (uten hvitløk) settes i en stor gryte og stek i 50 minutter fra kokingsøyeblikket. Deretter tilsetter du hvitløken, føres gjennom hvitløkspressen og steker i ytterligere 6-7 minutter. Deretter begynner selve bevaringen. Borschdressing legges ut i sterile krukker og forsegles med sterile lokk.

For å koke en borschtpanne, er i gjennomsnitt 250 gram av en slik bandasje nok. Det viser seg imidlertid så velsmakende at du kan spise den som en uavhengig rett - en ekstremt sunn og næringsrik vitaminsalat.

En ferdigkokt borschdressing med rødbeter, gulrøtter og kål hjelper mye på den kalde vinteren. Om sommeren tilberedes denne retten av ferskhøstede grønnsaker, og legges deretter i sterile krukker.

Hovedkomponenten i dette tilfellet vil alltid være rødbeter. Og de resterende grønnsakene kan tilsettes etter smak - løk, gulrøtter, poteter og til og med pepper.

Når du bestemmer deg for å skjemme bort familien med borsch, trenger du bare å åpne glasset og helle grønnsaksblandingen fra den i den rike buljongen. Om få minutter vil du motta en ferdig rett. I artikkelen vil vi vurdere de mest delikate oppskriftene på kokekrydder for borscht om vinteren i banker.

Dressing til borsch med kål

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• gulrøtter - 600 gr;
• bulgarsk pepper - 500 gr;
• løk - 600 gr;
• kål - 2 kg;
• vann - 1 ss .;
• bordseddik - 1 ts;
• vokser opp. olje - 130 ml.;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt - 2 ss. l.

forberedelse:

Det første vi skal gjøre er å hogge de vaskede tomatene i små skiver. Fjern deretter alle frøene fra paprikaen og hakk det i små skiver.

Hell deretter de skiver tomater og søt pepper i vannet. Hakk finløk og hell den i pannen. Tilsett deretter hakket kål og revede gulrøtter.

Nå blander vi alt godt, salt og tilsetter sukker. Etter at grønnsakene koker, må de kokes i fem minutter.

Mens grønnsakene sakter over svak varme, forbered glassene. Vask dem grundig med brus. Vær forsiktig - på bankene skal det ikke være sprekker, flis og flekker. Retter med feil for bevaring vil ikke fungere.

Plasser de vaskede bokser opp ned på en trykkoker. I nærheten kan du plassere deksler for dem. Steriliser glassene dine i cirka 15 minutter.

Det er en annen måte å sterilisere - i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, hell litt vann i en krukke og varm den i mikrobølgeovnen i fem minutter. Etter det må det gjenværende vannet helles ut av boksen. Kok metalldeksler i 5-7 minutter.

Dette er interessant!   Det er faktisk så mange typer borscht. Noen koker det på kjøttkraft med tilsetning av smult, mens andre foretrekker borsch med sopp. Atter andre legger kylling, kalkun eller fisk til denne retten. Borsch serveres både varm og kald. Sistnevnte tilberedes vanligvis om sommeren på basis av kefir og rødbeter. For smak tilsettes kokte egg og friske urter.

Dressing for vinteren uten eddik

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• kokte rødbeter - 1 kg;
• søt pepper - 300 g;
• gulrøtter - 300 g;
• løk - 300 g;
• kål - 300 g;
• fersk persille eller dill - 100 g;
• sitron - 1 stk;
• vegetabilsk olje - etter smak.

forberedelse:

For å tilberede en bandasje i henhold til denne smakfulle og sunne oppskriften, ta først løk og hakk den. Trimm deretter løkringene i solsikkeolje.

Ta deretter tomatene, skjell dem med kokende vann og fjern skinnet forsiktig. Terning av disse grønnsakene. Hakk deretter de resterende grønnsakene, bortsett fra rødbeter, hell dem i en panne og la det småkoke i omtrent en halv time.

Revede rødbeter blir lagt til denne bandasjen sist. Hvis du gjør dette tidligere, vil den miste den rike, røde fargen. Grønnsaksblandingen må småkoke i en kjele i 15 minutter. Etter det må du tilsette sitronsaft og flytte den forsiktig. Distribuer grønnsaksblandingen din i glass som er tilberedt på forhånd uten å forsinke.

Hold valsede glass med grønnsaksblanding på et lunt sted til det er kjølig, og overfør dem deretter til kjelleren.

Faktum! Borsch er en av de eldste rettene fra slavisk mat. Henvisningene hans i kokebøker stammer fra 1500-tallet. Det er en antakelse at den til å begynne med ble tilberedt fra en spiselig plante, kum pastinakk, og etter det begynte de å legge rødbeter til denne retten.

Borsch med bønner til vinteren

Følgende dressingoppskrift vil appellere til bønneelskere. Hvis du aldri har kokt borscht på den før, anbefaler vi først å lage noen krukker for å prøve om du liker det.

ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• hvite bønner - 2 kg;
• vegetabilsk olje - 0,5 ml;
• varmt vann - 0,5 ml.;
• sukker - 1 ss;
• salt - 100 gr .;
• eddik 6% - 150 gr.

forberedelse:

For å tilberede en bandasje i henhold til denne oppskriften, må bønnene først fylles med vann og kokes. Etter at du trenger å steke - hakk grønnsakene og stek den i solsikkeolje. Tilsett litt vann, sukker, eddik og salt i prosessen. Stew i en halv time.

Faktum!   Borsch med bønner er perfekt under faste. For å koke det, koke kål og poteter på forhånd og tilsett et par tørket sopp til dem for smak. Nå gjenstår det å legge en bandasje med bønner til grønnsakene, og en deilig, velduftende borsch er klar.

Varm krydder til borsch med pepper

Denne oppskriften vil appellere til fans av "krydret." For å tilberede det trenger du paprika.

ingredienser:

• gulrøtter - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• tomater - 3 kg;
• søt pepper - 2 kg;
• bitter pepper - 1-2 stk;
• vegetabilsk olje - 0,5 ml;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt etter smak.

forberedelse:

Peppers med tomater, tørk gjennom en kjøttkvern. Ta deretter rødbeter, gulrøtter og lapse dem i en panne et kvarter. Tilsett de resterende grønnsakene, saltet, laurbærbladet i dem og la det småkoke under lokket i omtrent en time.

Påfylling er klar. Legg den i sterile krukker, rull den opp og legg den på varmen.

Vær oppmerksom!   Varm paprika er nyttige ved at de inneholder en enorm mengde askorbinsyre. Takket være dette lar den deg styrke blodkarene, rense kroppen for akkumulerte giftstoffer og giftstoffer, gå ned i vekt. Også denne grønnsaken er en utmerket hjelper i perioden med forkjølelse.

Drivstoff i en sakte komfyr om vinteren

For å tilberede denne enkle bandasjen trenger du følgende ingredienser:

• rødbeter - 1,5 kg;
• tomater - 1, 5 kg;
• salt etter smak.

forberedelse:

Hakk først rødbetene på et grovt rivjern. Neste skrell tomatene. For å gjøre dette, lag korsskjær på hver av dem og dypp dem i kokende vann. Fjern deretter tomatene fra vannet og fjern huden.

Del tomatene i to deler, fjern stilken fra dem og moset med en blender. Salt nå grønnsakene. Prøv om det er nok salt.

Legg bandasjen i multikokeren under lokket, i 1,5 time. I dette tilfellet må "slukke" -modus være aktivert.

Fordel arbeidsstykket over de varme glasskarene og vri. Bankene bør holdes varme, og deretter settes bort i et kjølig rom. Fra ingrediensene ovenfor får du omtrent seks halvliters bokser med dressing. Dette er omtrent tretti porsjoner.

Borsch til vinteren med kål og tomatsaft

Steking grønnsaker for matlaging borsch i henhold til denne oppskriften er ikke nødvendig. Du kan justere smaken på borscht, avhengig av mengden eddik som er tilsatt. Jo mer eddik, desto surere blir parabolen din.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• løk - 300-500 gr;
• gulrøtter - 300 gr;
• paprika - 500 gr;
• kål - 1,5 kg;
• sukker - 2 ts;
• salt etter smak;
• eddik 70%;
• varm pepper - etter smak.

forberedelse:

Hakk først potetmos. For å gjøre dette trenger vi en kjøttkvern eller en blender. Finhakk kålen med en kniv. Deretter skreller vi og hakker de resterende grønnsakene - løk, gulrøtter, paprika.

Vi satte på en moderat brann en panne med tomatsaft og andre grønnsaker. Etter at grønnsakene har kokt ut, fjern skummet og tilsett kålen i dem. La dette grønnsaksmassen koke i 10-20 minutter over svak varme. Rør fyllet ofte og la det ikke brenne.

Tilsett salt, sukker, hell eddik i den kokende massen. Legg bandasjen i steriliserte glass, lukk dem tett med lokk og pakk dem inn i et varmt teppe til de avkjøles.

Tips!   Til tross for at borsken i seg selv er veldig velsmakende, vil den se litt dårlig ut på serveringstidspunktet, hvis ingenting blir lagt til denne retten. Hva er egnet for dette formålet? For det første skiver smultringer laget av ferskt hvitt brød med hvitløk og for det andre, ister fra fryseren med kjøttårer. I tillegg vil hvitløk og gressløk komplementere perfekt. Og selvfølgelig vil ikke denne retten klare seg uten rømme. Sørg for å legge en skje til den ferdige retten rett før du serverer den på bordet.

Vinterborsch med poteter

For en borsch uten poteter! Det er flott at du også kan lage denne retten på forhånd, og så bare trille den i glass.

For å gjøre dette, må du kjøpe:

ingredienser:

• poteter - 1,5 kg;
• hvitkål - 1 kg.
• tomater - 1,5 kg;
• løk - 500 gr;
• gulrøtter - 500 gr;
• rødbeter - 500 gr;
• paprika - 250 gr;
• vegetabilsk olje - 1 ss .;
• sukker - 1 ss. l .;
• salt - 2 ss. l .;
• bordseddik - 2 ss. l.

forberedelse:

Tørk tomater, gulrøtter og rødbeter ved hjelp av en foodprosessor. Knus løk med en kniv, hakk potetene også, hakk dem i terninger. Hakk kålen fint.

Lag en steking - bland løk, rødbeter og gulrøtter i en panne. Tomite i cirka 15 minutter. Til slutt tilsett tomater, bordseddik og krydder.

Tilsett hvitkål, paprika og poteter til den overkokte maten. La småkoke i en halv time.

Selv nybegynnere husmødre kan tilberede en borschdressing om vinteren, men det vil være flott å koke borsch fra den på en vinterkveld. Prøv noen oppskrifter, og bestem deg for hvilken du og familien din vil like best.

drøfte

• Jeg elsker pannekaker på myse - og å gjøre, og spise! En oppskrift på subtile, allerede ...

  
  

• Har du noen gang gjort chahohbili? Hvis ikke, sørg for å ...