Selv om pasta regnes som en klassisk italiensk rett, har de kommet godt inn i kostholdet til mange mennesker. Alle slags retter tilberedes av pasta i forskjellige land, de er til stede i restaurantmenyen. Og det er mange måter å tilberede slik mat på. Det er ikke nødvendig å være en profesjonell kokk for å lage mat pasta. Men kjøkkenet har alltid sine hemmeligheter, de angår matlaging av pasta.

Rask, enkel og velsmakende: hvordan lage mat hjemme

Tradisjonelt brukes en panne til matlaging. Samtidig bør det tas volumetriske og med tette vegger. Makaroner elsker vann; under kokeprosessen absorberer de det rikelig. Derfor er det viktig å beregne den nødvendige andelen. Det ideelle alternativet er å ta omtrent 1 liter vann per 100 gram pasta. Pastaen tar ikke opp all væsken i seg selv, men restene etter den er enkle å tømme.

Denne retten tilberedes raskt, dette må tas i betraktning når pasta blir en del av en stor middag. Før du sender dem i pannen, bør du takle sauser og andre godbiter som skal serveres på bordet med ferdigpasta. Det vil ikke være tid til å delta i andre retter i ferd med å tilberede pasta, men hvis du er distrahert, kan du lett fordøye pasta. Da vil de miste smaken og sitt attraktive utseende.

Ikke kok dem for fremtiden. En slik rett bør konsumeres umiddelbart, pasta oppvarmet etter pasta kan bli helt smakløs.

Hvis du vil koke pasta riktig og slik at den viser seg å være veldig smakfull, er det nok å følge de enkle instruksjonene som presenteres nedenfor.

1. Hell en tilstrekkelig mengde vann i den valgte volumetrisk panne, sett på en varm plate. Salt (omtrent en spiseskje) og tilsett pepper etter smak. Hvis ønskelig, kan du lukke beholderen med et lokk, i denne utførelsen vil vannet koke raskere. Men det er verdt å sørge for at den ikke lekker.
2. Hell pastaen forsiktig i det sytende vannet og rør umiddelbart. Denne teknikken vil redusere risikoen for at pastaen vil feste seg sammen under kokeprosessen. Det anbefales ikke lenger å bruke et deksel på dette stadiet.
3. Så snart pastaen er i pannen og vannet koker igjen, er det nødvendig å redusere varmen til medium.
4. Tiden for matlaging av pasta er annerledes. Det hele avhenger av merke og type produkt. Pasta som ikke er laget av de høyeste klassene hvetemel, kan raskt koke. Vanligvis er tiden indikert på bunten, men den bør reduseres med 1-2 minutter. I gjennomsnitt tilberedes pasta i 9-12 minutter, men slik at de ikke blir fordøyd, er det bedre å prøve dem allerede fra det åttende minuttet, for å evaluere graden av beredskap for smak.
5. Så snart pastaen, både eksternt og etter smak, er klar, men ennå ikke fordøyd, må pannen fjernes fra brenneren og ikke glemme å slå av brannen.
6. I et dørslag, først drys det med kokende vann slik at det kalde metallet ikke umiddelbart avkjøler pasta, blir pasta kastet. Overflødig vann tappes. Skyll den kokte pastaen litt med rennende, rent vann, de vil ikke miste smaken og vil ikke feste seg sammen.
7. Når pastaen er ferdig med vann, returneres pastaen til den valgte beholderen, hvoretter de tilfører enten saus eller solsikkeolje. En slik handling vil forbedre smaken på pasta og er nødvendig, slik at de ikke fester seg sammen. Etter dette bør den ferdige parabolen blandes grundig, og dekk beholderen med et lokk slik at pastaen blir tilført og "nådd" til full beredskap. Dette vil ikke ta mer enn 5 minutter.
8. Den siste touch er legging av pasta på en tallerken. Dessuten er det ideelt hvis oppvasken varmes opp. Med dette trikset vil varmen og smaken på pasta vare lenger.

Totalt tar prosessen med å tilberede pasta ikke mer enn en halv time. Og i noen tilfeller, for eksempel når nudlene er kokt, vil parabolen være klar i løpet av 10-15 minutter.

Hvordan lage pasta?

Den vanlige beholderen for tilberedning av "italienske delikatesser" er en panne. Det er ved hjelp av henne at de fleste husmødre koker pasta. Et annet vanlig alternativ er å koke pasta i en panne, og produktet kan stekes og tilberedes. Og kok også pasta i mikrobølgeovn, langsom komfyr, dobbel kjele og til og med i en vannkoker. Kokeprosessen er ikke mye forskjellig fra vanlig tilberedning av pasta i en panne, men det er også finesser avhengig av hvilken pasta som tilberedes.

Mikrobølgepasta. Oppvasken bør velges dypt. Så mye kokende vann helles slik at det er litt høyere enn pasta (jo mer vann, jo mykere pasta kan bli). Salt og krydder tilsettes. Etter at oppvasken er satt i mikrobølgeovnen, som er slått på med full kraft. Steketiden er gjennomsnittlig 10 minutter. Når pastaen er klar, kan det gjenværende vannet tappes, tilsett olje eller saus i fatet, bland og la det være under lokk et par minutter.

Pasta i dobbeltkjele.   Denne metoden kan nesten ikke skilles fra tilberedning av pasta i en panne. Det tar omtrent 15 minutter i tid. Det er nødvendig å helle vann i dobbeltkjelen, fylle bollen med pasta og også vann, slik at den skjuler pastaen helt. Etter salt og tilsett pepper, krydder. Så pastaen ikke fester seg sammen, hell en spiseskje olje (vanlig eller oliven) i vannet. Og kok deretter med lokket lukket. Klar pasta kaste i et dørslag og sil.

Makaroni i sakte komfyr.   Makaroni helles i kapasiteten til multikoker, og en tilstrekkelig mengde vann helles, salt tilsettes. I dette tilfellet, igjen, kan du øyeblikkelig helle en skje med vegetabilsk olje eller tilsette smør til pastaen, slik at de ikke fester seg sammen og får vann i munnen. Velg deretter "pilaf", "pasta" eller "multipovar" på multikokeren og vent til parabolen er klar, som vil koke fra 9 til 12 minutter (avhengig av pastasort og kokemodus).

Pasta i pannen.Ved hjelp av en panne er det mulig ikke bare å steke, men også koke pasta. For matlaging av pasta trenger du en dyp stekepanne, slik at vannet kan lukke pastaen helt i beholderen. Ikke lukk lokket, ellers koker de. Kok pasta i 10 minutter, og rør dem med jevne mellomrom.

Du kan velge hvilken som helst metode for matlaging, det viktigste er å ta hensyn til typen pasta. Siden det for eksempel rett og slett vil være umulig å steke lang, deilig spaghetti i en mikrobølgeovn, og små vermicelli i en panne kan koke for raskt og bli til en slags pasta.

Hemmelighetene ved å tilberede forskjellige typer pasta

Makaroni er ikke bare laget av forskjellige varianter av forskjellige mel, men har også mange former, og det er også pasta med et ferdiglagd fyll.

Visuelt kan pasta deles inn i følgende grupper:

• lang, rett pasta;
• pastabånd;
• hul;
• krøllete, bølgete, pasta i form av krøller eller ringer.

Smaken på pasta avviker avhengig av melet. Men grunnlaget for preparatet vil forbli det samme, uavhengig av formen for disse melproduktene. Hovedsaken er å vite nøyaktig hvor mye du skal koke en eller annen pasta, slik at de ikke koker, også ta hensyn til utseendet. Dette vil spesielt gjelde for eksempel tagliatelle (reir) og lang pasta, de tidligere nevnte nudler eller papperdelle (eggnudler). Hva er hemmelighetene ved å tilberede visse typer pasta?

Spaghetti.   Dette er italiensk pasta, som bør stekes aldente. “Al dente” betyr “med tann”. Slik pasta skal være spenstig, ikke miste formen. Dette oppnås på grunn av at pasta fjernes fra brannen litt tidligere enn tiden som er angitt på pakningen. Da beholder de en spesiell smak, som er viktig for spaghetti. En annen hemmelighet er at lang pasta eller spaghetti ikke fester seg sammen: hell en spiseskje olje i vannet, helst oliven. Hva annet må vurderes?

1. Spaghetti skal ikke brytes, vanligvis kokes de hele.
2. I det tilberedte, allerede kokende vannet, må du kaste pastaen og vente til de blir omtrent halvparten mykere. Trykk forsiktig på de tørre endene av spaghettien og senk pastaen helt i kokende, saltet vann. Deretter blir den lange pastaen blandet og stablet rundt omkretsen av beholderen.
3. Som enhver annen pasta blir ikke salt saltet under matlagingen. Vann skal allerede være med tilsetning av salt og pepper og annet krydder.
4. Ikke skyll denne typen pasta med vann, spesielt kaldt. Etter beredskap, og spaghetti er kokt i opptil 10 minutter, kan du umiddelbart legge sausen til dem. Eller hell dem med en liten mengde buljong - restene av vannet som pastaen ble kokt i.
5. I tilfelle når denne pastaen skal serveres på bordet etter steking, må den foreløpige kokeprosessen reduseres med noen minutter. I denne utførelsesformen skal pastaen være tilstrekkelig solid.

Tagliatelle eller reir.   Disse pastaene er ikke veldig populære blant husmødre. Reir koker ofte fra hverandre og smuldrer. Vanligvis tilberedes tagliatelle på restauranter ved hjelp av spesielle former og serverer dem med tykke sauser. Hvis kjøkkenet ikke har de nødvendige muggene, kan du bruke en enkel oppskrift for å lage reir ved hjelp av en konvensjonell stekepanne og manuelt opprettede former, for eksempel fra høye lokk i metall. Matlagingsalternativer:

1. stek reirene i en panne ved å plassere dem i metallformer som er kjøpt eller uavhengig opprettet som er egnet i størrelse;
2. senk forsiktig flere reir i kokende vann i en panne, mens det ikke skal være for mye vann; fortsett å koke som vanlig pasta, men uten å røre; ta ut en spalte skje en om gangen, tøm forsiktig vannet, eller bruk brede tanger;
3. underkokte reir tatt ut av kokende vann kan legges ut på en stekeplate; tilsett en saus eller stapp, for eksempel fra kjøtt, grønnsaker, og send til bake i ovnen;
4. legg tagliatellen i en dyp stekepanne uten å bruke skjemaer; hell rundt et glass kokende vann med krydder og lukk lokket i 5-8 minutter; etter forsiktig vri reirene, prøv å ikke falle fra hverandre, og tilsett en liten mengde vann i pannen, og la den "gå" på svak varme i 15-20 minutter, og overvåke graden av beredskapen til parabolen.

Lang pasta og lasagne.   Prosessen med å lage vanlig lang pasta er den samme som spaghetti. Den eneste forskjellen er at de ofte blir brutt i to, det er bedre å ikke gjøre dette med pasta.

Lasagne-oppskriften er enkel. Pasta blir kokt til middels kokt, ligg i et dørslag. Etter å ha blitt lagt i en panne med tilsetning av den ferdige sausen. Og så 2-3 minutter "når de". Og så legges pasta med fyllet ut på en bakeplate, drysses med ost og bakes til de er gyldenbrune.

Dypp pastaen i kokende saltet vann og la koke i 7-10 minutter over middels varme. Det nøyaktige tidspunktet for tilberedning av pasta er alltid angitt på emballasjen.
  Tøm den kokte pastaen i et dørslag, sett dørslaget i en tom panne og la overflødig vann renne av. Pastaen er klar.

Hvordan lage pasta

1. Hell 200 liter pasta (omtrent halvparten av standardposen) for 1 liter vann i pannen.

  2. Hell en spiseskje olje i pannen slik at pastaen ikke fester seg sammen.
  3. Salt vann.
  4. Når vannet koker, hell pastaen i pannen.

  5. Rør pastaen slik at den ikke klistres sammen og fester seg til bunnen.
  6. Kok pasta i 7-10 minutter.
  7. Skyll kokt pasta om nødvendig under kaldt vann.
  Pastaen din er klar!

Hvordan lage pasta i mikrobølgeovnen
  Kok pasta i 10 minutter i et vannforhold på 100 gram pasta / 200 ml vann. Vann skal dekke pastaen helt. Legg en spiseskje olje, en teskje salt i beholderen. Lukk beholderen med pasta, sett i mikrobølgeovnen med en effekt på 500 W og stek i 10 minutter.

Hvordan lage pasta i en langsom komfyr
Hell vann slik at det dekker pastaen fullstendig og et par centimeter høyere. Tilsett en skje smør på pastaen. Modusen må velge "steaming" eller "pilaf". Kok pasta i 12 minutter.

Hvordan lage pasta i en dobbel kjele
  Fyll bunnen av dobbeltkjelen med vann. Hell pasta i bollen, hell et par centimeter med vann, tilsett salt og en spiseskje vegetabilsk olje. Dekk til og kok i 15 minutter. Legg deretter pastaen i et dørslag og skyll.

Hvordan lage pasta i en vannkoker
  1. Hell 1 liter vann i en 2-liters kjele.
  2. Kok opp vann.
  3. Så snart vannet koker, tilsett pastaen (ikke mer enn 1/5 av den vanlige 500 gram pakken).
  4. Slå på kjelen, vent til den koker.
  5. Slå på kjelen.
  6. Tøm vannet fra kjelen gjennom tuten.
  7. Åpne lokket på kjelen og sett pastaen på en tallerken.
  8. Skyll kjelen umiddelbart (da blir det latskap).

Hvordan lage pasta i en panne
  1. Akkurat som i en kjele. En pastapanne er mer egnet fordi den indre og ytre overflaten av pannen er mer egnet til matlaging. Pan-alternativet er bare egnet hvis det ikke er gryter. Eller til matlaging av stekt pasta.

    - Det antas at hvis pasta ikke blir kokt i 2-3 minutter, vil de være mindre kaloririke.

For å forhindre pastaen i å feste seg sammen kan du legge en skje olje i vannet og røre av og til med en skje.

Makaroni kokes i en stor mengde saltet vann (1 ss salt per 3 liter vann, for hver 100 gram pasta minst 1 liter vann).

Pasta stekes i en panne med lokket ikke lukket.

Hvis du fordøyer pasta litt, kan de vaskes under kaldt vann (i et dørslag) og blandes med tilsetning av olje - da vil ikke pastaen feste seg sammen.

Kokt pasta øker med omtrent 3 ganger. For to store porsjoner med pasta er 100 gram pasta nok til en sideskål.
  - Hvis du vil bruke kokt pasta til matlaging av en kompleks tallerken som krever ytterligere varmebehandling av pasta, undercook dem litt - i nøyaktig så mange minutter som de skal tilberedes i fremtiden.

Typer pasta og koketid

  - Hvis du koker pastahorn, må du koke dem i 10 minutter-15 minutter.
  - Kok pastarør (penne) i 13 minutter.
  - Kok pastoretter i 5 minutter.
  - Kok cannellonien før du baker i 10 minutter til den er halv kokt.
  - Fetuccini-kok 10 minutter etter koking.
  - Kok lasagnearkene før du steker i 5 minutter til de er halvt kokte.
- Kok nudlene i 5-7 minutter, avhengig av størrelse.
  - Kok ravioli i 3-7 minutter avhengig av størrelse og fyll.
  - Kok pastabuer i 10 minutter.

Om fordelene og ernæringen med pasta

  Sammensetningen av god pasta er mel og vann. Derfor er den høye ernæringsmessige verdien av pasta, uansett hvor enkle de er å tilberede, og uansett hvor bredt folkets kjærlighet for dette produktet ikke strekker til, uaktuelt. Det er praktisk talt ingen vitaminer i pasta.

I Italia er det et ordtak om at pasta ikke blir fett. Dette gjelder imidlertid tom pasta, men det er verdt å tilsette ost eller saus til pastaen - når du spiser diett anbefales ikke slik pasta. Det samme gjelder pasta om natten - på grunn av innholdet av karbohydrater vil parabolen slutte å være i kostholdet.

Kalori pasta - ca 100 kcal / 100 gram. Hvis du sammenligner med kokt blomkål - så 3,3 ganger mer. Derfor vil daglig spising av kokt pasta i maten føre til vektøkning, selv om pastaen er tilberedt "al dente". Imidlertid, hvis du koker pasta minst annenhver dag, og legger til en betydelig del av grønnsaker eller sopp til dem, kan det hende at slike pastaretter lyser opp noe kosthold.

Hvordan spise tom pasta

  Det er få retter som er smakligere enn tom pasta med søt te. Smakfullt - brød, og det spiller ingen rolle hvilken: hvitt, svart eller Borodino vil passe like bra. For en fargerik smak kan du tilsette soyasaus.

Om valg av pasta

  1. Pasta skal være synlig og helst langs hele lengden. Det er gjennomsiktig emballasje som lar deg se med hvilken grundighet og nøyaktighet produktet ble pakket og levert.
  2. Sammensetningen av pasta av høy kvalitet - bare mel og vann. Eggepulverpasta vil være myk som nudler, bare mer kokt.
  Pasta av høyeste kvalitet er laget av bare durum hvetemel (den såkalte "gruppe A"), slik pasta vil nødvendigvis indikere at det er pasta, ikke pasta. Selv om produsenter slør innholdet på alle måter, inneholder billig glassaktig hvete (gruppe B) eller vanlig bakermel (gruppe C). En rekke pasta bestemmes bare av innholdet i mer eller rimeligere mel, hvis pakken sier "Premium" - dette er en anledning til å lese komposisjonen nøye.
  3. Holdbarheten for pasta er 1-2 år fra produksjonsdato. Hvis det er spesifisert en kortere periode, er dette mistenkelig. Hvis pasta er kjøpt for fremtidig bruk, bør pastaens holdbarhet være så stor som mulig.
  4. Italiensk pasta regnes som den beste i verden.

Hvordan lage pasta hjemme

  Pasta er et enkelt produkt som alle kan lage mat. Pasta er laget av produkter som vanligvis alltid er hjemme. Mest sannsynlig trenger du ikke engang å gå til butikken. Skriv ut denne siden og gå på kjøkkenet. Ta gjærfri hvete i mel, elt på vann. Elt inn i deigen, tilsett krydder, hvitløk og salt etter smak. Kjevle ut deigen og skjær den. La pastaen tørke i cirka 15 minutter. Pastaen er klar til å koke. :)

Korte notater om matlaging av pasta ved å lese ikke mer enn ett minutt

Til tross for den helt andre teknologien for å lage melprodukter enn nå, har pasta alltid vært elsket. De koker raskt og er en utmerket side rett. Ofte kokte de opp, tok på seg enorme størrelser, eller stakk sammen i en enkelt klump. For det meste skyldtes dette at slike produkter ble laget av premiummel, nå er de laget av durumhvete.

Makaroni, pasta, spaghetti - kanskje en av favorittrettene til mange mennesker. De tilberedes fra tørket hvetedeig på vann. Ulike utseende (skjell, fjær, spiraler, spaghetti, etc.), med riktig krydder, blir hver pasta til en spesiell rett.

Matlaging pasta etter type

Tradisjonelt ser kokeprosedyren ut slik. Makaroni helles i kokende saltvann. Kok dem i 7-10 minutter. Den ferdige retten tappes gjennom et dørslag og serveres til bordet. Ulike sauser og ost er det vanlige tilskuddet til det.

Det viktigste poenget i tilberedningen av pastapynt er spørsmålet: “Hvor mye skal man tilberede pasta?” Tross alt har mange lært av sin egen beklagelige opplevelse at til og med et kvalitetsprodukt kan skjemmes bort med feil matlaging. Men det er ikke noe klart svar, fordi koketid vil avhenge av deres type og melmel de er tilberedt fra.

Selv i kokeprosessen, bør du sjekke informasjonen på emballasjen. Produsenten angir alltid koketiden for produktet sitt. En annen faktor som påvirker tidsregimet er fortsatt bruk av pasta. Med deres påfølgende varmebehandling (steking eller steking) reduseres steketiden.

Hvor mange minutter å lage mat:

1. Du bør bare kjøpe varer av høy kvalitet. Ødelagte gjenstander vil ødelegge smaken på hele retten.
2. Hvis sammensetningen av produktet inkluderer eggepulver, vil produktene bli myke og kokende.
3. Du bør alltid huske at produktene øker med 3 ganger. Derfor er 100 gram nok til 2 store porsjoner.
4. Kok pasta slik at de ikke fester seg sammen, gjerne i fet vann. Derfor anbefales det å tilsette 1 ss vann i vannet. en skje med all vegetabilsk olje.
5. Forholdet mellom vann skal være minst 1: 3. For 100 g tørre produkter kan du ta fra 300 ml til 1 liter vann.
6. For å unngå å feste seg etter kokingen, tøm vannet umiddelbart etter kokingen.
7. Når du tilbereder retter fra varianter av durumhvete, skyll du etter tilberedning med varmt vann.
8. Det antas at underkokt 2-3 minutter pasta vil bli mindre kalorifattig.
9. Riktig matlaging skal være i en vid langpanne uten lokk.
10. Litt overkokt kan reddes ved å skylle med kaldt vann.
11. Hvis kokt pasta brukes til å tilberede komplekse retter med videre varmebehandling, bør de ikke kokes på så mange minutter som de vil bli kokt i fremtiden.

Metoder for å lage krøllete pasta

Så at resultatet av din favoritt sideskål alltid er vellykket, bør du huske noen regler for tilberedning av pasta på forskjellige måter: i en panne, mikrobølgeovn, dobbel kjele eller sakte komfyr og til og med i en vannkoker.

Den tradisjonelle måten på eksempel på horn

Den klassiske tilberedningsmetoden garanterer alltid et utmerket sluttresultat. Betrakt det som et eksempel på en bestemt type produkt, for å forstå hvordan du koker pastahorn i en panne.

Viktige ingredienser:

• horn - 200 gr;
• vann - 1 l;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• salt - 1 ts.

Hell vann i en bred bolle. Tilsett olje slik at hornene ikke fester seg sammen. Å saltvann. Hell i hornene når væsken koker. Bland dem godt med en skje slik at produktene ikke fester seg sammen og ikke fester seg til bunnen av oppvasken. Kok hornene i 7-10 minutter til de er møre. Tøm vannet ved å kaste pastaen i et dørslag. Skyll eventuelt de ferdige produktene med kaldt vann. Server med sauser og saus eller dryss revet ost over.

Kokeskall i en multikoker

En rask og velsmakende rett hvis du koker pasta i en sakte komfyr. For denne typen husholdningsapparater er figurerte typer produkter best egnet: horn, buer, spiraler. En sakte komfyr lar deg lage mat fra de enkleste til de mest raffinerte og originale pastarettene.

Viktige ingredienser:

• skjell - 200 gr;
• vann - 400 g;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje / smør.

Et enkelt tilberedningsalternativ:

Hell skjellene i bollen og fyll dem med vann slik at vannet dekker dem 2 cm høyere. Sett inn 1 ss smør. Hvor mye du skal tilberede pasta i tide vil avhenge av valgt modus. Det er bedre å koke dem i "Steam" eller "Pilaf" modus i cirka 12 minutter.

Stekalternativ:

Legg vegetabilsk olje i multikokeskålen slik at den dekker bunnen. Hell tørre skall og bland dem godt slik at oljen omslutter hvert produkt. I "Baking" eller "Frying" -modus, steker du skjellene i 10-15 minutter til de får en lysebrun farge. Bland prosessen 2-3 ganger.

Når pastaen har endret farge, hell i varmt kokt vann slik at det stiger over skjellene med 2 fingre. Salt væsken og smak til med krydder etter smak. Du kan legge til svart pepper eller sunnel humle. Ytterligere tilberedning skjer i "Pilaf" -modus til væsken er fullstendig fordampet.

I denne oppskriften kan hakkede løk og gulrøtter tilsettes skjell. De skal stekes og kokes sammen.

Kok "fjær" i mikrobølgeovnen

En enkel måte å lage mat på er mikrobølgeovn. Tilstedeværelsen av slike husholdningsapparater vil tillate deg å tilberede middag hjemme uten problemer. I tillegg sikrer denne tilberedningsmetoden at pastaen "ikke vil rømme".

Viktige ingredienser:

• fjær - 200 gr;
• kokende vann - 400 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• salt etter smak.

1. For å spare tid på tilberedningen, bør det tilberedte vannet allerede være varmt. Den kan kokes med en kjele. Hell kokende vann i en dyp bolle og hell fjær. Væsken skal dekke produktet med 2-3 cm. Hell i salt med en skje olje etter kokende salt.
2. Rør om, dekk beholderen med et lokk og kok fjærene i 20 minutter ved 300 watt. Hvis effekten økes til 550 watt, bør koketiden reduseres til 10-15 minutter. Generelt avhenger av hvor mye du skal lage pasta i mikrobølgeovnen av tykkelsen på produktet. De angitte parametrene er typiske for pasta med tykke vegger (fjær, horn), men for tynn vermicelli reduseres koketiden betydelig.
3. Fjern de ferdige fjærene fra mikrobølgeovnen, sett dem i et dørslag og skyll dem under rennende kaldt vann.

Kokespiraler i en vannkoker

Metoden passer for studenter og de som er "utålmodige" til å spise pasta her og nå. Metoden er mer sannsynlig humoristisk, men det gjør det klart at det ikke er så vanskelig å tilberede pasta under noen forhold. Naturligvis må det tas med i betraktningen at vannkokeren bare er egnet for en bestemt type produkt, du kan ikke lage spaghetti, cannelloni og reir i den.

Viktige ingredienser:

• spiraler - 100 gr;
• vann 1 l;
• saus, salt, ost - etter smak.

1. Hell væske i en ren kjele. Kok den opp. Legg pasta i kokende vann. Det er vanskelig å si hvor mye pasta du trenger å lage mat med denne metoden.
2. Når kjelen er slått på, bring vannet i oppkok og slå den av. Utfør denne operasjonen hvert 30. sekund, og skru kjelen av og på i 7-9 minutter. Etter avslutningen av kokingen, tøm vannet og hell spiralene på en tallerken.
3. Dryss dem med salt etter smak, tilsett saus og ost etter ønske. Tekannen anbefales å vaskes umiddelbart etter bruk.

Funksjoner ved tilberedning av visse typer

Til tross for enkelheten i å tilberede all pasta, krever noen typer produkter en spesiell tilnærming, som Ikke pass inn i rammen av “vanlige” alternativer. For eksempel sveisede reir med feil vil endre utseende og miste personligheten. Og den klassiske spaghettien med feil forberedelse kan lett knuses eller støpes til en stor klump.

Vi koker reirene riktig

Mange blir tiltrukket av det originale utseendet til disse pastaene, som minner om fuglenær. Imidlertid gjør unøyaktig håndtering dem lett til vanlig vermicelli. Slik at de forblir i sin opprinnelige form, kan de tilberedes på to måter.

Stekemetode

Forbered en liten ren blikkbok uten lokk. Smør formen med olje fra innsiden. Sett et rede i den. Selve retten tilberedes i en panne med smør. For å gjøre dette, tilsett grønnsaker og smør i like store porsjoner i pannen. Varm opp fettet og stek reirene på en veldig liten ild, og vend dem over tid.

Legg de ferdige reirene på en tallerken og fyll med eventuell fylling.

Tilberedningsmetode

For elskere av den tradisjonelle måten å lage mat på, må du hamstre i en vid panne. Fyll oppvasken med vann slik at den dekker reirene med 2-3 cm. Ta væsken som kokes opp etter smak. Legg pastaen i pannen, prøv å forhindre at de snur når du steker.

Kok dem i en panne i henhold til instruksjonene på pakken. Kremet soppsaus med ost er perfekt til ferdige reir.

Matlaging perfekt spaghetti

Serveres som en enkelt eller hovedrett til lunsj eller middag, krever spaghetti noen nyanser under matlagingen.

I motsetning til kort pasta, krever spaghetti maksimalt vann. Derfor er det verdt å koke dem i en væske og ta det med en hastighet på opptil 10 enheter. Kokeplaten må også være av passende størrelse.

Lang pasta må ikke brytes. Det er nok å la dem ligge i pannen. Etter 1-1,5 minutter blir endene i vannet mykere og alle produktene kan senkes til bunnen.

Spaghetti-koketid er vanligvis indikert på pakken, men bør ikke overstige 8 minutter. Men kok svarte spaghettivariasjoner skal være 2 ganger mindre, opptil 3-4 minutter.

Siden spaghetti ikke er vanlig pasta, gjelder ikke vask etter tilberedning dem. Med riktig tilnærming, styrt av italienernes mening, bør lang pasta være solid. Den beste måten å sjekke beredskapen er å smake på den. De ferdige produktene skal legges ut ved hjelp av spesielle tanger, og løft dem høyt. Dermed vil det være enkelt å skille delene fra hverandre. Og det beste tilskuddet til dem vil være en rekke sauser som kan tilberedes på grunnlag av vann, der pasta ble tilberedt.

Enkle pastaoppskrifter for alle

Etter å ha funnet ut reglene for tilberedning av pasta, er det på tide å lage med hjelp av deres fulle, næringsrike og deilige retter for hele familien. Alternativer for kjøtt og grønnsaker vil appellere til ivrige gourmeter og sprek vegetarianere.

Navy pasta med lapskaus

En rask, solid kvikk middag er i stand til å mate hele familien, noe som sparer tid for avslapning. Camping eller sommerhus alternativ med lapskaus i stedet for kjøttdeig er enkelt og usofistisk. Bland pasta tilberedt på noen måte med innholdet i krukken og server. Men til og med en så enkel "naval" -versjon kan være litt diversifisert, noe som gir den levende smaksnotater.

Viktige ingredienser:

• horn - 200 gr;
• lapskaus (350 gr) - 1 boks;
• løk - 1 stk.

Hvordan lage mat:

1. Kok horn i saltet vann, uten å koke dem i 1-2 minutter. Tøm vannet, og la det være litt i bunnen av pannen.
2. Når du velger gryteretter, fokuser du på kvaliteten på produktet, og ikke på prisen. Smelt fettet fra boksen i en panne. Hakk løken i små terninger og stek den i smeltet fett til den er gylden.
3. Legg kjøttstykkene av gryta på hornene. Kok pasta med lapskaus til lav fett, til fettet er helt oppløst og væsken koker.
4. Legg løkene i fatet, bland alt forsiktig. En solid og rask middag for 2-3 personer er klar.

Spaghetti Al Dente med grønnsaker

Al Dente er en spesiell måte å tilberede pasta til en "delikat knase" eller "en tann" når de allerede er tilberedt, men forblir solide. Rett og slett er dette en slags litt underkokt pasta, når en tann biter et produkt mens du spiser, men samtidig kjenner litt tetthet. Italienerne anser denne typen matlaging som den mest korrekte og ikke-næringsrike. Det skal bemerkes at al typer bare kan tilberedes fra harde varianter.

Viktige ingredienser:

• spaghetti - 350 gr;
• tomater - 500 gr;
• oliven - 100 gr;
• hvitløk - 2 fedd;
• kapers - 1 teskje;
• varm pepper - 1 stk .;
• olivenolje - 6 ss. skjeer;
• persille, oregano - valgfritt;
• salt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Grunnlaget for denne retten vil være tomatgrønnsaksaus. For å gjøre dette, skrell tomatene fra huden, døs dem med kokende vann og fjern huden. Hakk massen.
2. Finhakk oregano med persille.
3. Varm olivenolje i en panne. Flat hvitløksfeddene med en kniv og stek dem i olje sammen med pepper. Når hvitløken er stekt, ta den ut av oljen og ha tomater, kapers, frøfrie oliven og oregano i en stekepanne. Kok sausen i 10-12 minutter, tilsett deretter persille og kok opp ytterligere 2-3 minutter.
4. Kast spaghetti i kokende vann med salt og kok dem al dente. Det er umulig å si med selvtillit hvor mye man skal lage pasta aldente. Hovedsaken er å hele tiden prøve og smake, for tellingen varer i sekunder. Hvis pastaen har en hvit spor i midten når den brytes, har den ennå ikke blitt kokt.
5. Kokt spaghetti al dente hell saus og server i porsjonerte tallerkener.

Pasta er en av de mest populære og elsket av mange sideretter, som ikke bare er velsmakende, men også raskt tilberedt, så i denne artikkelen vil vi undersøke mer detaljert hvor mye pasta du trenger å lage mat, og hvordan du koker pasta i en panne slik at de ikke fester seg sammen under matlagingen og viser seg å være velsmakende.

Hvor mye å lage pasta?

For at pastaen ikke skal koke eller omvendt, skal den ikke kokes, bør du vite tidspunktet for tilberedning:

Makaroni skal stekes 7-10 minutter etter kokende vann i en panne (den nøyaktige tiden er indikert av produsenten av produktet på pakningen, siden det avhenger av kvaliteten og typen produkt som produseres).

Blant de mest populære pastaformene kan koketiden variere fra 3 til 15 minutter: ravioli koker 3-5 minutter, reir koker i gjennomsnitt 5 minutter, nudler koker 5-7 minutter, skjell og buer i gjennomsnitt 10 minutter, spiralpasta koker 10- 12 minutter, og horn 12-15 minutter.

Merk: under betegnelsen pasta er det vanlig å ta slik pasta som skjell, horn, buer, fjær, spiraler, spindelvev, derfor er ovennevnte tid for tilberedning av pasta i en panne relevant for de fleste av dem.

For å koke pasta i en panne, må du utføre bare noen få sekvensielle trinn:

• Velg en større panne, mens det er ønskelig at den har tykke vegger.
• Hell kaldt vann i pannen med en hastighet på 1 liter vann per 100 gram tørket pasta.
• Vi legger pannen på en stor ild, dekker den og bring vannet i oppkok, og tilsett deretter salt etter smak (i \u200b\u200bgjennomsnitt: en teskje salt per 1 liter vann).
• Hell en målt mengde pasta i kokende vann i en panne og vent til vannet koker igjen, reduser deretter brannen 2 ganger (slik at vannet ikke fortsetter å koke mye), mens du rører selve pastaen med en spiseskje slik at de ikke fester seg sammen.
• Vi ser på emballasjen hvor mye vi skal tilberede den valgte pastaen og måler tiden (vanligvis 7-10 minutter) etter kokende vann med pasta, mens pastaen en gang hvert 1-2 minutt skal røres slik at de ikke fester seg sammen under kokingen.
• På slutten av tidtakeren smaker vi pastaen, og hvis den er kokt (ikke rå inni), hell vannet og pastaen i et dørslag over vasken og skyll pastaen med vann.
• Etter vannet med pasta i et glass dør, hell de tilbake i en tom panne eller tilberedte retter og tilsett smør eller saus (valgfritt). Det er alt! En deilig siderett er klar.

Nedenfor gjennomgår vi kort nyttige tips som hjelper deg å lage pasta i en panne som ikke er klissete og velsmakende.

Nyttige tips til hvordan du koker pasta i en panne slik at de ikke fester seg sammen

• Makaroni skal alltid kokes i et stort volum vann (minst 1 liter vann per 100 gram pasta).
• Etter å ha lagt pasta i kokende vann og til slutten av kokingen er de ikke dekket.
• Det er bedre å salte vann etter kokende vann, mens det er bedre å ikke tilsette salt under matlaging av pasta.
• Kvalitetspasta kan ofte ikke vaskes, bare tapp vannet fra pastaen gjennom et dørslag etter endt matlaging.
• For at pastaen ikke skal feste seg sammen under kokingen, bør de røres, og du kan også legge til 1 ss vegetabilsk olje i pannen.

Som konklusjon på artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvordan du koker pasta i en panne hjemme, kan du alltid raskt tilberede en deilig siderett til deg selv og dine kjære til middag. Vi legger igjen tilbakemeldinger og nyttige tips om hvordan og hvor mye du kan lage pasta i en panne på komfyren i kommentarene til artikkelen og deler den på sosiale nettverk hvis den var nyttig for deg.