Produkter for 3 liter. væsker:

• Kyllingkjøtt - for eksempel ett bein eller ett bryst
• bønner - 0,5 kopper
• Poteter - 3-4 stk. medium størrelse
• Gulrot - 1 stk.
• Barnepasta i antall - 0,5 ss.
• Salt - 1 ss.

Jeg elsker supper fordi de er enkle og raske å tilberede. Disse kan tilberedes i forskjellige varianter, og i dag en av dem, bønnesuppe med kylling. Det er perfekt for barn med lav kroppsvekt, fordi bønnene inneholder en stor mengde vegetabilsk protein, som er nødvendig for den aktive veksten av barnet.

Kyllingbønnesuppe - Tilberedning:

Alle vet om de fordelaktige egenskapene til bønner, men hva med skaden? Er suppe med disse belgfruktene like sunt som ernæringsfysiologer og leger sier? Hvem bør unngå denne retten og hvordan få mest mulig ut av dagens viktigste måltid – lunsj?

Bønner som kultur regnes som en av de eldste, og i det gamle Roma ble det brukt ikke bare som mat, men også som et kosmetisk produkt. Nå er belgfrukter veldig vanlige i ukrainsk mat; salater, supper, borsjtsj og til og med paier tilberedes på grunnlag av dem. Men før du begynner å lage noen av disse bønnebaserte rettene, ville det ikke skade å lære mer om dem!

Fordelene og skadene med bønnesuppe

Leger og ernæringsfysiologer over hele verden insisterer ofte på at en person som leder en sunn livsstil må spise riktig, og tilstedeværelsen av supper og borsjtsj i menyen er en forutsetning. Et fullverdig måltid består alltid av flytende mat, for det er dette som er med på å sette i gang forbrenningen og justere saltbalansen.

Bønner regnes som et legemiddel, derfor er de ikke egnet for daglig bruk; dessuten kan dårlig gjennomvåte bønner provosere økt gassdannelse. Bønner anbefales ikke å spise med gastritt, pankreatitt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Bønner inneholder lett fordøyelige vegetabilske proteiner som fullstendig kan erstatte dyr, så bønnebaserte retter er et flott alternativ til kjøtt. I tillegg inneholder den stivelse, karoten, aminosyrer og alle de mest nyttige vitaminene (A, E, K, B1, B2, C og PP).

Supper består selvfølgelig ikke av én bønne. De legger til en rekke grønnsaker og noen ganger frokostblandinger, så flytende mat gir oss ikke bare vitaminer, men også fiber, som kan rense kroppen. En skarp avvisning av suppe kan forverre helsetilstanden og til og med provosere forstoppelse, så middag er et must.

bønnesuppe for vekttap

Bønner kan ikke entydig kalles et kostholdsprodukt, men det er mange mono-dietter basert på det. De er kontraindisert for personer med gastrointestinale sykdommer, men med deres hjelp kan du trygt gå ned ca 5 kg på en uke.

Komplekse karbohydrater, som finnes i bønner, kan veldig raskt forårsake metthet, og det er derfor det er så verdsatt blant de som går ned i vekt. Bare en håndfull bønner kan gi en person energi for resten av dagen.

Diettbønnesupper er veldig enkle å tilberede: du må unngå bruk av kjøttbuljong og ikke koke steking, ellers begrenser ikke oppskriftene deg på noen måte.

Bønner under graviditet

Under fødsel og amming er en ung mor ansvarlig for to liv samtidig, så hun bør spise regelmessig og variert. Hvis du ikke har noen gastrointestinale sykdommer eller kontraindikasjoner, bør bønner inkluderes i kostholdet ditt.

Under svangerskapet er det lov å spise belgfruktsupper i små mengder, men innenfor rimelighetens grenser. Diversifiser menyen med borsjtsj, salturt, frisk frukt og grønnsaker, uten å fokusere på en bønne. Hvis du lurer på om det er mulig å spise slike retter mens du ammer (under amming), kontakt en barnelege og overvåk nøye babyens reaksjon på et nytt produkt.

Bønnesuppe for barn

Barneleger trekker ofte oppmerksomhet til det faktum at i en alder av tre bør et barn allerede spise mat, men bønner introduseres i komplementære matvarer fra en alder av 11 måneder, siden det er vanskelig å fordøye av en skjør barnemage. Det er bedre å gi grønne bønner til en ett år gammel baby, gradvis øke volumet, men ikke glem andre produkter.

Bønner er nesten helt i stand til å erstatte kjøtt, så det er bedre å koke suppen i vann og bløtlegge belgfruktene i lang tid for ikke å provosere gassdannelse i barnet. I prinsippet forårsaker eventuelle bønner luft i magen på grunn av ufordøyelige karbohydrater, så du bør være forsiktig med dem.

Det er bedre å ikke steke grønnsaker til barnesuppe i olje for ikke å øke kaloriinnholdet, men bare koke dem med bønner og poteter. Gulrøtter etter denne oppskriften kan gnis på et fint rivjern slik at det gir fra seg mer farge.

Kalori og JBU

Bønner i en slik suppe er ikke hovedingrediensen, så de tilsetter ganske mye av det. I 100 gram av en slik lett rett er kaloriinnholdet omtrent 25 kcal.

I tillegg til stifter som gulrøtter, løk, bønner og poteter, kan du legge til favorittkornene dine etter ønske, for eksempel ris, havregryn, bokhvete eller til og med bulgur. Hvis suppen virker for flytende for deg, vil enhver frokostblanding bidra til å gjøre den mer næringsrik og rik.

bønnesuppe oppskrift for barn

Suppen tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velduftende, lett og tilfredsstillende. Dette er spesielt viktig når du skal mate et lite og veldig kresen barn.

Råd: Å ha en krøllete kniv og litt fantasi vil bidra til å diversifisere lunsjen. Skjær gjerne grønnsaker i stjerner, bølger eller andre former for å gjøre det mer interessant for babyen din å spise!

Ingredienser

Porsjoner: - + 5

• vann 1 l
• løk 100 g
• gulrot 100 g
• potet 100 g
• bønner 1 st. l.
• dill 1 gjeng
• salt etter smak

Bønner tilhører belgfruktfamilien. Siden vi var hjemmehørende i de varme landene i Sør-Amerika, kom det til vårt bord på 1700-tallet. Det er verdsatt for sin nyttige sammensetning, og i mengden protein er bønner bare dårligere enn kjøtt. La oss finne ut hvordan du lager bønnesuppe i henhold til en deilig oppskrift som bare vil være til nytte for babyen din.

Helsefordeler med bønnesuppe

• Du kan tilby babybønner i en alder av 8-9 måneder i form av potetmos. Noen barneleger anbefaler imidlertid å avstå fra bønner til en alder av ett og et halvt år.
• Den første gangen bør du begrense deg til en porsjon på en halv teskje. Følg nøye med på tilstanden til babyen og endringen i avføringen.

Viktig! Bønner inneholder fytinsyrer. De fordøyes ikke og bidrar til vanskeligheten med å absorbere andre komponenter. I tillegg inneholder belgfrukter stoffer som bremser fordøyelsen av proteiner.

Funksjoner av matlaging bønner

• Bønner krever obligatorisk varmebehandling. Ikke gi babyen tørre bønner, dette kan gi luft i babyen.
• Forbløt tørket frukt i flere timer, tøm deretter vannet og hell tilberedt kokende vann over det. Dette bidrar til å vaske ut stivelse, noe som vil lette prosessene med fordøyelse og assimilering.

Du kan lage suppe med bønner i henhold til en rekke deilige oppskrifter.

Bønnesuppe med kyllingbuljong

Nødvendige ingredienser

• kylling kjøtt;
• bønner - et halvt glass;
• middels poteter - 4 stk;

• gulrøtter - 1 stk;
• salt - 1 ss. skje.

Bønnesuppe i en langsom komfyr

Nødvendige ingredienser

• bønner - 2 ss. skjeer;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - en halv rotavling;
• pære;

• persillerot;
• Laurbærblad;
• salt etter smak;
• vann.

Kokesekvens

Video om hvordan du lager bønnesuppe

Bønnesuppe for et barn kan tilberedes med biffbuljong. Denne retten er ikke vanskelig å tilberede. Det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende og sunt enn suppe tilberedt på kyllingkjøtt. Og de nødvendige ingrediensene finnes i hver husmor.

Jeg er av den oppfatning at det er bedre å lage mat samtidig for hele familien og for babyen. Bra for foreldre, bra for barn. Dette er ikke alltid tilfelle, og noen ganger ønsker foreldre å diversifisere kostholdet. og for barn må du forberede en egen kjele.
Nedenfor har jeg samlet de fleste oppskriftene. grønnsakssupper(borscht, kålsuppe, okroshka, etc.) oftere med ingredienser til 1 porsjon (naturligvis, avhengig av antall ønskede porsjoner, øker ingrediensene proporsjonalt). Jeg tror mange supper passer for foreldre, noen er «rent for barn». Håper du finner din favorittsuppe her.
I nær fremtid vil jeg legge til melkesupper, søte supper og supper med fisk (som fiskesuppe)))) så skal jeg komme til hovedretter, salater og desserter. men det er senere, og nå til din oppmerksomhet:
FØRSTE MÅLTID:

Vegetarisk borsjtsj

Sammensetning:

2 poteter

1 bete

1 gulrot

1/4 kålhode

1 løk

1 st. en skje tomatpuré

Laurbærblad,

grønt,

salt.

Matlaging:

Hell vann i en kjele, legg hakkede poteter (i små terninger) der, tilsett hakket kål.

I mellomtiden finhakker du løken, river rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern, småkoker med tomatpuré, og når potetene og kålen er klare, krydres borsjten med dette.

Kok i ytterligere 5 minutter og tilsett laurbærblad og urter.

Server lun med en teskje rømme.

Buljong med dumplings (fra 1,5 år)

Sammensetning:

1 kylling

1 gulrot

1 løk

2 ss. semuleskjeer,

salt,

1 ts smør

1 egg

1/2 haug persille.

Matlaging:

Hell kyllingen med vann, kok opp og hell av buljongen. Nok en gang, legg den i kaldt vann, tilsett grønnsaker og kok til den er mør.

Bland semulegryn med eggeplomme, tilsett mykt smør, salt. Pisk proteinet separat og tilsett massen. Ha i hakket persille.

Slipp dumplings i den kokende buljongen med en teskje. Så snart de kommer til overflaten, slå av ilden.

Vegetarisk havresuppe

Nødvendige produkter:

havregryn - 15 g

gulrøtter - 10 g

løk - 5 g

vann - 150 ml

smør - 5 g

rømme - 5 g

salt

Matlagingsmetode:

Hell de sorterte og vaskede frokostblandingene i kokende vann og kok på svak varme til de er møre. 5-10 minutter før slutt på kokingen, tilsett finhakkede gulrøtter og løk, brunet i smør. Salt og server med rømme.

Bønnepurésuppe (1,5 år)

Nødvendige produkter:

bønner - 50 g

poteter - 30 g

gulrøtter - 15 g

løk - 5 g

vann - 150 ml

smør - 10 g

salt

Matlagingsmetode:

Bløtlegg de sorterte og vaskede bønnene i vann i 5 timer, hell deretter varmt vann og kok i ca 2 timer under lokk over svak varme. Tilsett poteter i terninger, samt finhakkede gulrøtter og løk sautert i smør og stek videre i 20 minutter. Gni bønnene og grønnsakene sammen med væsken gjennom et dørslag eller sil, kok opp, salt og smak til med smør.

Potetsuppe med smeltet ost (fra 1,5 år)

Ingredienser:

poteter - 4 stk.

bearbeidet ost - 200 g

løk - 2 stk.

dill (hakket) - 2 ss. l.

salt.

Matlaging:

Kok poteter i 2 liter vann til de er kokte, tøm buljongen og gni potetene gjennom en sil, tilsett vegetabilsk olje, hakket løk. Tilsett smeltet ost, potetmos, salt i potetbuljongen, kok opp suppen og server med dill.

Suppe med forskjellige grønnsaker (fra 2 år)

Ingredienser:

Gulrøtter - 1/3 stk.,

hvitkål - 1/4 blad,

poteter - 1/2 stk.,

grønne erter (ferske, ferske frosne eller hermetiske) - 1 teskje,

melk - 1 glass,

vann - 1/2 kopp,

smør - 2 teskjeer,

saltløsning - 1/2 teskje.

Matlaging:

Vask gulrøttene, skrell, kutt i strimler eller små terninger, legg i en kjele med smeltet smør og lukk lokket og la det småkoke på svak varme. Hakk hvitkål, skrell og skjær poteter på samme måte som gulrøtter. Tilsett kål, poteter og grønne erter til gulrøtter, hell varmt vann over alt, tilsett saltløsning og kok i en forseglet beholder til grønnsakene er myke. Hell så i varm melk og kok suppen i ytterligere 2-3 minutter. Du kan legge krutonger av hvetebrød i en skål med suppe.

Grønnsakssuppe med frokostblandinger

Nødvendige produkter:

frokostblandinger (bygg, havregryn, ris) - 10 g

poteter - 30 g

gulrøtter - 5 g

løk - 5 g

tomater - 10 g

vann - 150 ml

smør - 5 g

rømme - 5 g

dillgrønt - 2 g

salt

Matlagingsmetode:

Hell frokostblandinger (bygg, havregryn, ris) i kokende vann eller grønnsaksbuljong og kok, avhengig av type frokostblanding, i 40 minutter. Tilsett deretter poteter i terninger, posjert i smør, finhakkede gulrøtter, løk, skivede tomater og kok til de er møre. Salt, smak til med rømme og hakket dill før servering.

Rissuppe med ost og egg

Ingredienser:

kjøtt

ris

potet

paprika

løk

gulrot

1 egg

ost

grøntområder

Matlaging:

Kok kjøttet, legg deretter et par skjeer ris, vent til det koker, legg potetene, kok - salt, skjær på dette tidspunktet paprika, løk, gulrøtter på et rivjern. Kok et kylling/vaktelegg. Vi kaster grønnsaker til buljongen vår. 2 minutter før beredskap, finhakk egget, kast det inn i suppen. Vi gni hard ost på et rivjern (litt, slik at det senere ikke fester seg sammen og ikke strekker seg), legg det i suppen, rør. Og siste touch er grønt. Suppen er klar.

Delikat suppe med mandler (fra 2 år)

Sammensetning:

200 gr gresskar,

100 gr kyllingfilet,

1 st. smør skje,

halv løk,

1 st. en skje mandler

salt.

Matlaging:

Finhakk fileten og stek til den er nesten gjennomstekt.

Skjær fruktkjøttet av gresskaret og ha i buljongen, kok til det er mykt.

Hakk løken, stek i smør og tilsett gresskaret helt på slutten av stekingen.

Når suppen har avkjølt seg litt, piskes den godt med en blender til den er jevn.

Skjær mandlene i tynne skiver og strø suppen med dem allerede i bollen.

Bouillon "Snøballer"

Pisk eggehviten, tilsett eggeplommen og pisk igjen. Hell semulegryn for å lage en tykk deig, som rømme. Form dumplings med en teskje, dypp dem i kokende kjøttkraft. Salt suppen etter smak og kok til den er mør.

Suppe "kharcho" for barn

Ingredienser:

1 stor potet

2 ss ris

100 gr kjøtt (valgfritt)

1 liten gulrot

1 liten løk

1 tomat

vegetabilsk olje

dill

Matlaging:

I 500 ml vann, kok kjøttboller, tilsett deretter finhakkede poteter og ris, stuv finhakket tomat separat, revet gulrøtter og løk, tilsett deretter stuede grønnsaker i suppen. Litt dill for skjønnhet, salt.

Ertesuppe med krutonger (fra 2 år)

Ingredienser:

For 6 porsjoner:

0,5 st. erter,

4 ss. vann,

3-4 mellomstore poteter

200 gr biff eller svinekjøtt,

1 paprika

1 liten gulrot

haug med grønt

0,5 st. krutonger

salt etter smak.

Matlaging:

Hell ertene i risbollen, hell den med vann (tidligere er det lurt å bløtlegge ertene i vann i flere timer). Legg kjøttet skåret i biter der og ha alt i en dobbel kjele i 30 minutter.

Tilsett deretter poteter skåret i tynne skiver, gulrøtter revet på et grovt rivjern, hakket pepper, salt (valgfritt). Kok i en dobbel kjele i ytterligere 30-40 minutter.

Når suppen er klar, tilsett hakkede grønnsaker og krutonger til den.

Brokkoli fløtesuppe

Ingredienser:

500 gr. brokkoli

1 pære

1 gulrot

2 ss oljer

800 l. vann

125 ml krem

2 spiseskjeer kokt vermicelli

salt, urter

Matlaging:

Vask brokkoli, kuttet i buketter. Du kan bruke frosne grønnsaker. Finhakk løk og gulrot. Varm oljen i en kjele, tilsett løken og surr i noen minutter Så går brokkoli og gulrøtter dit, tilsett vann og la det småkoke i 10 minutter Skyll det grønne og skjær det direkte i suppen med en saks. La det koke, hell i fløten og bruk en mikser (blender) til å vende alt til en puré. Til slutt tilsett salt, vermicelli.

eggesuppe

Ingredienser:

Et glass vann eller buljong

en spiseskje revet zucchini og gulrøtter,

en teskje Spider Web vermicelli (den koker veldig raskt),

1 egg.

Matlaging:

Ha gulrøtter, zucchini i kokende vann eller buljong. Kok i noen minutter. Tilsett så vermicelli, kok til vermicelli er halvkokt, bryt så egget inn i suppen, bland for å få små flak, kok til eggene er klare. Salt etter smak.

Rissuppe med blomkål og zucchini (fra 1,5 år)

Sammensetning:

ris - 1 spiseskje,

babykrem "Agusha" - 1 ss,

blomkål - 150 gr,

zucchini - 50 gr,

Matlaging:

Skyll risen, dekk med kaldt vann og kok til den er mør, ca 25-30 minutter. Vask blomkålen, del den i buketter.

Skyll courgette, skrell, kutt i små terninger. Hell grønnsaker med en liten mengde kaldt vann og kok til de er myke, ca. 20 minutter. Gni varme grønnsaker og ris gjennom en sil eller hakk i en blender. Tilsett 1/2 kopp av buljongen som grønnsakene ble kokt i til den purerte blandingen, kok opp. Fjern fra varmen, tilsett fløte, rør.

Suppe med zucchini (fra 2 år)

Kok opp grønnsaksbuljong, sil. Hell i litt ris og bring den til halvberedskap. Tilsett deretter gulrøtter (i sirkler), zucchini (i terninger) i stedet for poteter, tomat (i terninger), løk (finhakket). Klem ut et fedd hvitløk.

Dryss over urter ved servering.

Bokhvetesuppe (fra 1,5 år)

Ingredienser:

1 løk

1 gulrot

1 potet

1 ss bokhvete,

salt,

grønt,

1 ts smør.

Matlaging:

Ha hakket løk, gulrøtter kuttet i små terninger i en kjele med kokende vann.

Kok 10 min. Tilsett deretter hakkede poteter, bokhvete.

Etter 15-20 min. tilsett urter og smør.

Suppe med krøllete pasta

Sammensetning:

2 l. vann

800 gr. kyllingfilet

250 gr. grønne erter (kan fryses)

2 gulrøtter (i skiver)

en håndfull babypasta (i form av bokstaver, stjerner osv.)

dill og persille

Matlaging:

Skjær kyllingfileten i biter, fyll med vann og kok opp, fjern skummet. Salt og tilsett gulrøtter.

Rett før kyllingen er klar legger du ertene, og når den koker, pastaen. Så snart de er klare serverer du suppen drysset med urter.

Perlebyggsuppe (havregryn, bygg, ris)

Nødvendige produkter:

kjøttkraft - 150 ml

perlebygg (havregryn, bygg, ris) - 10 g

gulrøtter - 10 g

løk - 5 g

smør - 5 g

salt

Matlagingsmetode:

Hell de sorterte og vaskede frokostblandingene i den kokende buljongen og kok til den er myk. Tilsett så gulrøtter, finhakket og brunet i smør, løk, salt og stek i 15 minutter.

Potetsuppe med grønnsaker

Nødvendige produkter:

poteter - 50 g

hvitkål - 20 g

gulrøtter - 10 g

løk - 5 g

tomater - 15 g

dillgrønt - 2 g

smør - 5 g

rømme - 5 g

salt

Matlagingsmetode:

Skåret gulrøtter og løk, fres i smør. I en kokende grønnsaksbuljong eller vann, legg hakket kål, etter noen minutter, senk potetene kuttet i terninger, sauterte røtter og løk og kok i 20 minutter. Tilsett deretter hakkede tomater, salt og fortsett å koke i 7 minutter. Før servering tilsettes hakket dill og rømme.

Shchi fra fersk hvitkål

Nødvendige produkter:

kjøttkraft - 150 ml

hvitkål - 50 g

poteter - 30 g

gulrøtter - 15 g

tomater - 10 g

løk - 5 g

tomatsaus - 4 g

rømme - 5 g

Matlagingsmetode:

Ha kålen skåret i strimler i den kokende kjøttbuljongen. Kok opp, tilsett potetene kuttet i terninger og kok i 20 minutter, og legg deretter gulrøttene stuet til halvkokt i en liten mengde buljong, hakket løk og strimler. 8-10 minutter før slutt på kokingen, tilsett hakket tomat eller tomatpuré. Topp med rømme før servering.

Shchi vegetarianer med epler

Nødvendige produkter:

hvitkål - 50 g

gulrøtter - 10 g

kålrot (rutabaga) - 10 g

løk - 3 g

tomater - 10 g

epler - 15 g

vann - 150 ml

smør - 5 g

rømme - 5 g

salt

Matlagingsmetode:

I kokende vann, legg terninger av kål, stuet med smør, terninger gulrøtter, neper eller neper, løk, tomater og kok til de er møre. Tilsett så eplet skåret i små skiver. Salt og kok i noen minutter. Fyll med rømme.

Suppe Kylling med dumplings (2 år)

Sammensetning:

1 liter vann

halv kylling,

pære,

gulrot,

2 poteter.

For dumplings:

egg,

2 ss. semuleskjeer,

10 gr smør

Matlaging:

Kok opp buljongen fra kyllingen, fjern kjøttet. Ha i buljongen, finhakket løk og poteter i terninger. Vask gulrøttene og gni på et fint rivjern. For dumplings, bland eggeplommen, semulegryn og smør. Pisk proteinet og tilsett det i massen. Når potetene er klare, ha de revne gulrøttene i suppen. Øs ut små porsjoner av deigen med en teskje og slipp ned i den kokende suppen. Det skal koke med dumplings i 2-3 minutter.

Egg- og ostesuppe (fra 2 år)

Sammensetning:

1/2 liter kokende vann

2 egg,

50 gr ost

fedd hvitløk,

bolle

Matlaging:

Pisk eggene med en mikser. Uten å slutte å røre, hell i kokende vann og salt. Skjær bollen i terninger og lag små krutonger. Tilsett revet ost og hvitløk i suppen. Krydre rikelig med hakkede urter. Server suppen varm.

Potetsuppe med grønne erter

Nødvendige produkter:

poteter - 80 g

løk - 5 g

grønne erter - 15 g

grønnsaksbuljong - 150 ml

smør - 5 g

rømme - 5 g

dillgrønt - 2 g

salt

Matlagingsmetode:

Dypp de hakkede potetene i den kokende grønnsaksbuljongen, kok i 15 minutter. Tilsett deretter hakket løk sautert i smør og hermetiske grønne erter, kok i ytterligere 5-7 minutter, salt. Før servering, smak til med rømme og hakket dill.

Okroshka kjøtt for barn fra 2 år

Nødvendige produkter:

* For kvass:

rugbrød - 250 g

gjær - 5 g

sukker - 30 g

rosiner - 5 g

vann - 1,5 l

* For okroshka:

brød kvass - 150 ml

kokt kjøtt - 20 g

poteter - 30 g

fersk agurk - 20 g

grønn løk - 3 g

dillgrønt - 3 g

egg - 1/4 stk.

rømme - 5 g

salt

Matlagingsmetode:

For å tilberede brødkvass, hell tørket rugbrød med kokende vann og la det brygge i 5-6 timer. Sil deretter infusjonen, tilsett gjær, sukker, rosiner fortynnet med varmt kokt vann, dekk fatet med lokk og la stå i 24 timer for å gjære. Sil den resulterende kvass.

Kokte poteter, kaldt kokt kjøtt, skrelt fersk agurk kuttet i terninger. Finhakk hviten av et hardkokt egg, hakk grønnløk og dill. Tilberedte produkter fortynnes gradvis med brødkvass. Krydre okroshkaen med eggeplommen av et hardkokt egg moset med rømme og salt.

Borscht med bønner (fra 2 år)

Ingredienser:

1 st. tørre bønner

6 poteter

1/4 kål

1 pære

3-4 røde tomater

1 søt rød paprika

4 ss solsikkeolje

1/2 hver gulrot og sellerirot eller persille

salt, sukker

persille og dill

Matlaging:

Bløtlegg bønner i kaldt kokt vann over natten.

Kok bønnene til de er myke i en liten mengde vann, uten å lukke lokket. Skjær potetene i strimler eller tynne staver, hell kokende vann i en egen kjele og kok på middels varme. Ha 1-2 små hele poteter i samme panne, som, når de er klare, knus og tilsett borsjten. Ha tynt hakket kål i borsjten og kok i omtrent en halv time. Mens potetene og kålen koker steker du løken i solsikkeolje til den er gyldenbrun, tilsett finhakkede gulrøtter eller selleri og fres i 5-10 minutter. Finhakk eller riv belg med søt pepper, legg til passiveringen og la det småkoke.

Riv friske tomater, hell tomatpureen i passiveringen, tilsett laurbærbladet og la alt småkoke på svak varme slik at massen tykner godt. Krydre borsjten med passivering og kok i ytterligere 3-5 minutter, tilsett de kokte bønnene (det er mulig med væsken som er igjen etter koking), om nødvendig, litt sukker (for eksempel, dressingen viste seg å være sur) og, hvis grønnsakene er klare, fjern borsjten. Hvis ønskelig, tilsett hakket persille og dill, og voksne kan legge hvitløk knust med salt. Borsch må insisteres etter koking i en halv time.

Ertesuppe

Ingredienser:

tørre erter (du kan hele kan være halve) 100g;

1/2 løk;

1 gulrot;

1-2 poteter;

Matlaging:

Bløtlegg erter over natten. Hell 1,5 liter vann i pannen og kok opp ertene (ca. 1-1,5 time). Finhakk løken. Riv gulrøtter. Etter hvert som ertene koker, siler du buljongen. Mal ertene i en blender til en grøtaktig konsistens. Legg ertene tilbake i kjelen. Når det koker, tilsett løk og gulrøtter. Kok i 5 minutter. Tilsett deretter poteter i terninger. Kok til den er klar.

Separat, i en stekepanne, la du småkoke noen gulrøtter og løk i vegetabilsk olje.

3 minutter før beredskap, kast stuvede gulrøtter med løk der

Salt etter smak. Du kan kaste et laurbærblad

Shchi vegetarianer

Nødvendige produkter:

hvitkål - 60 g

poteter - 30 g

gulrøtter - 10 g

løk - 5 g

vann - 150 ml

smør - 5 g

tomater - 10 g

rømme - 5 g

salt

Matlagingsmetode:

Dypp den hakkede kålen i kokende vann og kok under lokk på svak varme i ca 15 minutter. Tilsett deretter poteter i terninger, gulrøtter i terninger, løk posjert med smør og fortsett å koke til de er møre.

Ha i skiver tomat eller tomatpuré, salt i suppen og kok i ytterligere 7 minutter. Topp med rømme før servering.

Suppe med havregryn "Hercules"

Nødvendige produkter:

havreflak "Hercules" - 10 g

poteter - 30 g

gulrøtter - 5 g

løk - 5 g

grønnsaksbuljong (vann) - 150 ml

smør - 8 g

salt

Matlagingsmetode:

Hell Hercules-flak i kokende grønnsaksbuljong eller vann, kok i 20 minutter, tilsett deretter poteter i terninger, brunede gulrøtter, løk og stek i ytterligere 15 minutter. Smak til den ferdige suppen med smør og salt.

Potetsuppe med bønner

Nødvendige produkter:

kjøttkraft - 150 ml

poteter - 30 g

bønner - 30 g

gulrøtter - 5 g

pære løk

smør - 3 g

salt

Matlagingsmetode:

Kok forhåndsblendede bønner i vann til de er møre. I kokende kjøttkraft, legg poteter i terninger, samt terninger av løk og revet gulrøtter, litt posjert i vann med smør og kok i 15 minutter. Tilsett så kokte bønner, salt og kok i ytterligere 10 minutter.

Okroshka grønnsak på kefir

Nødvendige produkter:

kefir for barn - 100 ml

fersk agurk - 40 g

reddik - 20 g

grønn løk - 5 g

dillgrønt - 5 g

vann - 50 ml

sukker

salt

Matlagingsmetode:

Fortynn kefir med kaldt kokt vann, legg frisk agurk, reddik, finhakket grønn løk og dill, kuttet i små terninger. Bland, tilsett salt og sukker.

Ertesuppepuré

Nødvendige produkter:

biffkjøtt - 300 g

vann - 2,5 - 3 l

erter - 300 g

løk - 2 hoder

gulrøtter - 1 stk.

hvite brødkrutonger stekt i olivenolje

Matlagingsmetode:

Sorter ertene, bløtlegg og bløt i 3-4 timer. Godt hovne erter legges i en kokende kjøttbuljong. Når ertene blir myke, fjern, gni gjennom en sil og ha tilbake i buljongen, smak til med løk og gulrøtter lett stekt i olivenolje. Ertesuppe serveres med hvite krutonger.

Buljong med hjemmelagde nudler

Nødvendige produkter:

kjøttkraft - 200 ml

nudler - 10 g

dillgrønt - 2 g

salt

For nudler:

hvetemel - 25 g

vann - 7 ml

egg - 1/4 stk.

salt

Matlagingsmetode:

Forbered nudlene: elt deigen fra siktet mel, kaldt vann, salt, rå egg og la stå i 30 minutter. Kjevle ut veldig tynt, skjær i strimler 4 cm brede, dryss med mel. Brett deigstrimlene oppå hverandre og kutt i strimler, tørk deretter på et skjærebrett.

Ha hjemmelagde nudler i kokende kjøttkraft og kok i 10 minutter, salt. Før servering, smak til med hakket dill.

Vegetarisk borsjtsj med svisker

Nødvendige produkter:

rødbeter - 30 g

hvitkål - 30 g

løk og - 5 g hver

svisker - 30 g

rømme - 7 g

vegetabilsk olje - 5 g

tomatpuré - 3 g

salt

Matlagingsmetode:

Finhakkede rødbeter, kål, løk, la det småkoke til de er møre over lav varme i en forseglet beholder, tilsett vegetabilsk olje, tomatpuré og litt vann.

Skyll sviskene og kok i 15 minutter, fjern gropene. Hell stuvede grønnsaker med svisker avkok, fortynnet med vann (100 ml), bland, salt, kok opp og tilsett svisker. Fyll med rømme.

Gulrotsuppe (fra 1,5 år)

Sammensetning:

2 store gulrøtter

2 kopper kyllingbuljong,

1 st. en skje appelsinjuice

2 ts mel

2 ss. skjeer med lav-fett rømme,

salt,

sukker,

friske grønnsaker.

Matlaging:

Skrell gulrøttene og finhakk. Ha i en kjele, hell kyllingbuljong, salt litt og tilsett sukker. La suppen småkoke tildekket i 15 minutter.

Avkjøl litt. Pisk gulrøtter med buljong i en blender. Hell i appelsinjuice og en skje rømme. Sett suppen tilbake på varmen og kok opp.

Spe ut melet med vann, tilsett suppen og rør. La det småkoke litt. Dryss med dill, legg resten av rømme.

For barn er det bedre å overkoke suppen enn å koke den for lite.

Ved slutten av det første leveåret går babyen gradvis fra amming eller kunstig fôring til "voksen"-bordet. Dette betyr at de viktigste matvaregruppene nå er til stede i kostholdet hans:

• kjøtt;
• grønnsaker;
• frokostblandinger;
• frukt;
• meieriretter.

Belgvekster er blant grønnsakene. Det antas at de er vanskelige å fordøye og assimilere i mage-tarmkanalen til barnet. Vurder på hvilken alder du kan gi barnet bønner, erter eller andre kulturer "relatert" til dem.

Belgfruktfamilien er ledende blant planter når det gjelder proteininnhold. Derfor er denne gruppen av produkter elsket ikke bare av folk med lav økonomisk inntekt, men også av de som bevisst nekter kjøtt: vegetarianere og veganere.

Den absolutte lederen i mengden protein er soya. I østasiatisk mat er det mye brukt i form av analoger av kjøtt, smør, melk og ost.

På det russiske markedet er soyabønner og produkter fra det mindre populære enn bønner, erter og linser. Bønner - en kilde til næringsstoffer:

• fett;
• karoten;
• kalium;
• fosfor;
• kobber;
• sink;
• B-vitaminer;
• askorbinsyre.

Erter, i tillegg til de listede komponentene, er rike på magnesium. Det er nesten ikke vitamin C i linser, men den essensielle aminosyren tryptofan finnes i store mengder.

Passende alder

Erter, bønner og lignende avlinger blir ikke introdusert i kostholdet til et barn under 12 måneder av følgende grunner:

• proteinet til disse plantene er vanskelig å fordøye;
• belgfrukter forårsaker økt gassdannelse, og i store mengder - forstoppelse;
• risikoen for en allergisk reaksjon.

Hvis sannsynligheten for en ekte allergisk reaksjon på bønner er lav, er fordøyelsesproblemer vanlig. Hvis du er allergisk mot et nytt matprodukt, bør du umiddelbart søke hjelp fra en spesialist.

Her er tegnene for å varsle foreldre:

• lys rosa eller rødt utslett;
• utseendet av slim eller blod i avføringen;
• hevelse av lepper, tunge, ører, øyelokk eller ansikt generelt;
• pustevansker;
• ekstremt sjelden - nesetetthet i kombinasjon med tåreflåd, rødhet og kløe i øynene.

Hvordan inkludere bønner i kostholdet ditt

Som ethvert produkt, introduseres bønner til menyen for barn gradvis. Det første kurset med belgfrukter til babyen tilbys en monokomponent puré av grønne bønner: bokstavelig talt en halv teskje. Dosen av puré økes daglig, og bringer den opp til 80-100 g per dag. Når den daglige porsjonen overstiger 40-50 g, kombineres grønne bønnepuré med retter fra andre grønnsaker slik at barnet ikke får en stor porsjon belgfrukter om gangen.

På andreplass etter grønne bønner er unge erter av hjernevarianter. Den moses også og legges til andre grønnsaker.

Fra en alder av to kan modne belgfrukter, "voksne" erter og bønner være i dietten til smuler. Før koking anbefales det å bløtlegge dem i 3-4 timer og koke over høy varme, uten å lukke lokket, slik at de damper ut mest mulig. De tilbereder vanligvis grøter og supper og tilbyr dem to ganger i uken. Barn elsker vanligvis bønnesuppe veldig mye og spiser den med glede.

Hvis det oppdages gassdannelse eller forstoppelse hos et barn etter introduksjonen av bønner, bør spesielle øvelser utføres for å lindre tilstanden til babyen:

• Startposisjon - liggende på ryggen.
• Press knærne, samlet, til brystet 10 ganger.
• Press knærne til brystet etter tur, 10 ganger hver.
• Stryk magen med klokken med myke milde bevegelser, alternerende dem med punkttrykk.

• Lag en "foss": stryk over magen fra topp til bunn med to hender, alternerende dem.

Disse øvelsene stimulerer tykktarmen, noe som vil bidra til å etablere avføring og gass. Varme hjelper også med følelsen av oppblåsthet: du må pakke babyens mage med en klut varmet på et batteri eller strøket.

Populære oppskrifter

Vi tilbyr flere oppskrifter for matlaging av bønner:

Bønnesuppe med grønnsaker

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk;
• bønner - 1/3 kopp;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• pasta (nudler eller baby) - 1/3 kopp.

Bønner legges i bløt over natten i kaldt vann slik at de mykner og sveller, da reduseres koketiden.

Kok opp den andre kyllingbuljongen. For å gjøre dette, legg kyllingen i kaldt vann, sett pannen på høy varme, la den koke, fjern skummet forsiktig. Ta så ut kjøttet, hell ut buljongen eller bruk den til en "voksen" rett, vask pannen og hell kaldt vann over kjøttet igjen. Tilsett de bløtlagte bønnene her og kok til kornene "spres". Når bønnene er klare, kaster du hakkede poteter, gulrøtter i den kokende buljongen og koker til de er klare. Tilsett pasta og kok i 5 minutter til. Salt litt på slutten av kokingen.

Hvis tilberedningen av retten er beregnet på en baby med manglende tyggetenner, før du legger til pastaen, må du fange grønnsakene fra buljongen, mose dem med en gaffel og returnere dem til suppen. Kokt kjøtt kan rulles gjennom en kjøttkvern eller finhakkes med kjøkkensaks.

Suppe med grønne bønner

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• grønne bønner - 5-7 stk.;
• poteter - 1 stk;
• havregryn til barn - 1 ss.

Forbered den andre kyllingbuljongen som beskrevet ovenfor. Ha hakkede grønnsaker og havregryn i en kokende kjele, kok i ca 7 minutter til de er møre. For barn under 18 måneder, kutt grønnsaker med en blender eller elt med en gaffel.

Dermed er bønner, erter og andre belgfrukter en viktig komponent i kostholdet til babyer over 12 måneder. Ved å følge de grunnleggende reglene for å introdusere komplementære matvarer og anbefalinger for håndtering av belgfrukter, vil foreldre enkelt kunne introdusere babyen for nye godbiter.