Det er så koselig å feste på vinterforberedelser av deilig frukt og bær! For å bevare deres nyttige egenskaper, gjør en deilig godbit til hverdagsbordet som vil hjelpe oppskriften på å lage syltetøy. Denne delikatessen er likt av voksne og barn, den er egnet som dessert til et festlig bord. Syltetøyet laget med bruk av søte og sure bær - bjørnebær vil være spesielt velsmakende. Helt bjørnebærsyltetøy eller et produkt laget med tillegg av andre ingredienser vil definitivt glede husholdningen. Nedenfor lærer du hvordan du lager denne godbiten på flere måter.

Hvordan lage bjørnebærsyltetøy: oppskrifter med bilder

Brombær brukes ikke bare som hovedingrediens i syltetøy, men også frosset. Velsmakende bær er ekstremt nyttig på grunn av sammensetningen, som inkluderer mange vitaminer (C, B, PP, K, E), organiske syrer, mineraler og pektinsubstanser, tanniner, fiber og andre komponenter. Derfor blir bjørnebær uunnværlig om vinteren, når kroppen ikke har nok sporstoffer til å bekjempe sykdommer. Bæret takler godt med forkjølelse, senker temperaturen, letter forløpet av lungebetennelse, øker immuniteten, styrker blodkarene.

Det første trinnet i å tilberede et appetittvekkende syltetøy er å velge riktig bær og tilberede det. Det kommer an på hva slags syltetøy du får til slutt. Sesongen med utseendet på bjørnebær i store mengder faller i slutten av august, og da kan du kjøpe mye bær til en ikke for høy pris. Flere regler for valg og klargjøring av et produkt for vinterhøsting:

• Når du velger bær, bør du foretrekke moden, elastisk frukt. En myknet, svertet bjørnebær er også egnet hvis du vil lage flytende syltetøy, som innebærer å hakke den.
• Ta utelukkende moden frukt. I motsetning til noen andre bær, er en bjørnebær ikke i stand til å modnes hjemme. Syltetøy fra for tidlig plukkede frukt blir surt.
• Før du begynner å lage mat, må du behandle bærene godt fra vedheftende rusk, blader, støv. Vask deretter produktet under en kjøkkendusj, en slik spray med vann vil ikke skade bjørnebærens struktur. Hesteheste skal fjernes etter rensing med vann. Gjør dette med pene sirkulære bevegelser for ikke å skade overflaten av bjørnebæret.

Et separat viktig trinn bør være sterilisering av bokser, takket være at syltetøyet vil bevare alle fordelaktige stoffer og ikke vil forringes. For å gjøre dette, ta glassbeholdere av passende størrelse, trekk vann i en kjele, kok opp, legg et trådstativ på. Legg boksene på toppen. Hold femten minutter til de er dampsteriliserte. Lokkene må også steriliseres før du ruller syltetøy. Nedenfor finner du noen interessante oppskrifter for å lage en deilig godbit til hjemmebordet ditt.

Vær oppmerksom!

"Soppen vil ikke plage deg lenger!" Elena Malysheva snakker i detalj.

- Elena Malysheva- Hvordan gå ned i vekt uten å gjøre noe!

Fra frosne bær

Frosne bjørnebær er et lager av næringsstoffer og mineraler. Hvis du ikke hadde tid til å lage et deilig syltetøy med ferske bær om sommeren, kan du bruke et frossent produkt. Syltetøy blir ikke mindre velsmakende og næringsrik. Du må fryse hele bjørnebær, pakket i poser - dette lar deg raskt lage små porsjoner syltetøy. For å gjøre den ferdige godbiten enda deiligere, tilsett jordbær der. Hvilke ingredienser vil være nødvendig for å lage syltetøy:

• Et halvt kilo frosne jordbær og bjørnebær.
• Et kilo sukker.
• To spiseskjeer sitronsaft.

1. Ha frosne bær i en kjele. Dryss dem med sukker og la stå i flere timer. Bær må smelte og sukker oppløses. Brombær med jordbær vil gi ut mye juice, så øs ut omtrent en tredjedel av et glass.
2. Tilsett litt sitronsaft til den resulterende massen. Takket være ham vil syltetøy få en behagelig surhet.
3. Sett pannen på en liten ild, vent til bærmassen koker. Gjør brannen sterkere etter koking, kok den i omtrent fem minutter.
4. Vær oppmerksom på at pannen skal være med høye sider. Dette skyldes det særegne ved slik syltetøy i fremstillingen: i løpet av en fem-minutters koke over høy varme stiger massen høyt og når nesten helt til kantene på oppvasken. For å forhindre at syltetøyet lekker ut, er det bedre å bruke en dyp panne.
5. La avkjøle seg. Overfør til en valgt beholder. Hvis du vil spise det i nær fremtid, kan du ikke rulle opp. Deilig produkt er klart!

seedless

Pitted blackberry syltetøy er en favoritt rett som vil være et flott tillegg til frokost. Delikat, snerpende syltetøy du kan spre på brød, server med gryteretter, paier, bruk som fyllingsalternativ for paier. Den totale koketiden for dette produktet er tre timer, og resultatet er verdt det. Søt syltetøy med grovt surhet vil glede husholdningen med sin behagelige smak og tekstur. Hvilke komponenter er nødvendige for en deilig godbit:

Oppskrift på syltetøy:

1. Skrell de modne, friske bær forsiktig. Fjern smuss, fjern eventuelt haler og blader. Del alle fruktene i to.
2. Varm vann i en panne med høye sider. Når væsken blir varm, men ennå ikke har tid til å koke, hell en del av bjørnebæret der. Oppretthold en varm temperatur, hold bærene i brann i omtrent tre minutter.
3. La avkjøle seg. Ta en sil, skyv gjennom det fremdeles varme bær. Dette er nødvendig for å bli kvitt frøene som gjør syltetøyet sprø.
4. Ta et stort basseng, hell det resulterende vellet uten steiner. Varm beholderen over svak varme, la bjørnebæren koke i omtrent fem minutter. Etter tid, tilsett resten av produktet sammen med sukker.
5. Tiden brukt på videre matlaging bestemmes individuelt. Fjern fra varmen og rull opp glassene når du er fornøyd med konsistensen av det resulterende syltetøyet.

Fresh Blackberry Jam Recipe

Deilig syltetøy kan tilberedes med både ferske og frosne bjørnebær. Imidlertid er bæret som nylig ble fjernet fra busken, mye mer nyttig enn produktet fra fryseren. Frukt er spesielt velsmakende i kombinasjon med andre ingredienser - epler, pærer, rips, plommer, appelsiner. Nedenfor lærer du oppskriften på syltetøy med rips, som har en behagelig søt og sur smak og snerpende tekstur. Hvilke ingredienser er nødvendig:

• Et kilo bjørnebær.
• Et kilo sukker.
• Tre hundre milliliter tykk juice av ferske rips (omtrent en halv kilo bær er nødvendig for matlaging).
• Nellikknopp (hvis ønskelig).

Blackberry jam - oppskrifter for vinteren, fordelene med bær, foto

Frosset jordbærsyltetøy med Blackberry på 5 minutter

Hvis du ikke hadde tid til å koke syltetøy til vinteren, betyr det ikke noe, det kan om nødvendig kokes fra frosne bær, og ikke bare jordbær. Generelt kom jeg på en slik idé at i bærsesongen er det ikke nødvendig å stå i flere dager ved komfyren, koke syltetøy, vaske, sterilisere krukker (de trenger også å bli funnet i store mengder).

Du kan kjøpe en stor fryser og bare fryse alle bærene over posene, så om vinteren tar jeg ut et parti bær, kokte syltetøyet, når det slutter, koker mer. Mest sannsynlig vil jeg gjøre det i løpet av neste sesong, men foreløpig lager jeg syltetøy fra et kjøpt frossent jordbær med bjørnebær.

Generelt tilberedes dette syltetøyet veldig raskt, i henhold til denne oppskriften på jordbærsyltetøy i fem minutter. Én advarsel - det frosne bæret gir mye juice når det tiner, så hvis du koker syltetøyet i bare 5 minutter, vil det forbli flytende.

alternativer: 1 . du kan spise og slik væske, mannen min elsker dette. 2.   Du kan koke to til tre ganger i fem minutter (etter hver koke, kjøles syltetøyet). 3 . du kan tappe litt overflødig juice før du steker - jeg pleier å gjøre dette, og så blir syltetøyet tykkere normalt etter 5 minutters koking.

Ingredienser for å lage frossen berry jam

I orden å lage syltetøy fra frosne jordbær og bjørnebær på 5 minutter  Jeg trengte:

frossen bjørnebær - 0,5 kg.

sukker - 1 kg (eller litt mindre)

sitronsaft - 2 ss.

Oppskriften på syltetøy Fem minutter fra frosne jordbær og bjørnebær

Legg frosne bær (jordbær og bjørnebær) i en panne.

Jeg fylte bæret med sukker og la det ligge i 2-3 timer, slik at bæret skulle smelte, sukkeret ble oppløst.

Her kan du se at bæret har gitt ut mye juice, omtrent en tredjedel av et glass kan økes ut.

Først satte hun pannen på sakte brann og fikk massen til å koke. Så snart jordbærsyltetøyet begynte å koke, skrudde på bålet til sterkt og kokte nøyaktig 5 minutter.

Ta en større panne, mens syltetøyet stiger kraftig, nesten til kantene av pannen. Trikset er at det skal koke i 5 minutter, men det er på høy varme. Jeg renser ikke Peku.

Det er bedre å avkjøle det ferdige syltetøyet, overføre det til en krukke og ha i kjøleskapet.

Her er et av alternativene for å lage syltetøy fra frosne jordbær eller andre bær. Hvis du har noen råd, vil jeg gjerne vite noe nytt.

Frosset jordbærsyltetøy med bjørnebær Fem minutter - oppskrift på 5 minutter med trinnvise bilder, Alle retter

Oppskrifter for å lage bjørnebærsyltetøy for vinteren

Å bevare syltetøy fra forskjellige frukter og bær har alltid vært og er fortsatt et yndet tidsfordriv blant ekte vertinner. Blackberry-syltetøy er en deilig og appetittvekkende dessert som ikke vil forlate noen likegyldige på grunn av den fantastiske aromaen. I tillegg kan de nytes ikke bare i fruktingsperioden. For å gjøre dette er det verdt å lage bjørnebærsyltetøy til vinteren - det finnes en rekke oppskrifter på dette. Om dem og fordelene med godbiter mer detaljert.

Om fordelene med syltetøy

I seg selv har bjørnebær en rekke nyttige egenskaper, på grunn av det høye innholdet i deres sammensetning av vitaminer, mineraler og organiske syrer.

Fordelene med syltetøy er noe abstrakte, fordi det avhenger av riktigheten av kokeprosessen. Det vil si at jo lenger behandling det er med høye temperaturer, desto mindre nyttige stoffer blir det.

Riktig tilberedt bjørnebærsyltetøy inkluderer følgende gunstige egenskaper:

• antiinflammatorisk effekt på grunn av tilstedeværelsen av fenoliske forbindelser;
• styrke veggene i blodkar;
• beskyttende effekt på grunn av tilstedeværelsen av eplesyre, nitrogenholdige, garvesyre og mineralforbindelser.

Det har lenge vært kjent at en slik vinterhøst er i stand til å takle sykdommer som akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse.

De enkleste oppskriftene for å lage bjørnebærsyltetøy

Bevaring av syltetøy tar som regel alltid mye tid. Men dette blir alltid kompensert, for om vinteren er det fint å åpne en krukke med deilig og velduftende dessert, som minner om sommeren.

Syltetøy uten matlaging

Denne enkle oppskriften krever følgende ingredienser:

Matlagingsdetaljer:

1. For matlaging er det nødvendig å velge bare hele, ikke skadede bær.
2. Glaskrukker og lokk for stramming må steriliseres på forhånd.
3. De valgte bærene skal vaskes grundig i kaldt vann, om nødvendig er det også viktig å fjerne alle haler.
4. Knus bærene i en morter, vend dem om til en homogen grøt, tilsett deretter sukker, bland godt og sett til side i 2 timer. I løpet av denne perioden er det nødvendig å blande blandingen med jevne mellomrom.
5. Etter at den innstilte tiden er gått, er det nødvendig å spre massen i forberedte beholdere og dryss sukker på toppen (minst 1 ss. L.).
6. Lukk beholderne med syltetøyhettene tett og sett i kjøleskap.

Viktig! For å bevare syltetøyet til vinterperioden, er det nødvendig å velge bærene nøye som det ikke skal være noen skade på, ellers er ikke sukker i stand til å bevare syltetøyet.

5 minutter syltetøy

Fem minutters syltetøy vil heller ikke være spesielt vanskelig i prosessen. For ham må du først forberede:

• bær av modnet fersk bjørnebær - 1000 g;
• sukker - 1000 g.

Slik lager du syltetøy 5 minutter:

1. Den tilberedte bjørnebæren skal vaskes godt og la stå en stund i et dørslag for å tappe vann.
2. Sett i en forberedt beholder til kokemel, dekk til med sukker og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La stå i 5 timer. I løpet av denne perioden bør det dannes god bjørnebærsaft i store mengder.
3. Tøm den resulterende saften forsiktig, sett den på komfyren og bring den til et kokepunkt og kok i 5 minutter.
4. Ha bærene i denne sirupen og ta blandingen på komfyren til koketemperatur igjen, kok opp i 5 minutter.
5. Etter spaltning av oppnådd delikatesse i tidligere steriliserte beholdere.
6. Forsegl dem med spesielle lokk, dekk beholderne med en varm klut og la de stå til de er avkjølte.

Frossen bjørnebær

Av en eller annen grunn, om sommeren er det kanskje ikke nok tid til å bevare bærene, så de kan fryses, og deretter koke syltetøyet. Fryst bjørnebærsyltetøy er like velsmakende og sunt.

Det vil kreve følgende komponenter:

• frosne bjørnebær - ½ kg;
• sukker - 1 kg;
• sitronsaft - 2 ss. l.

Slik lager du en deilig dessert:

1. Frosne bær settes i en forberedt beholder og dekk til med sukker. La stå i 3 timer.
2. Som et resultat vil bærene begynne å smelte, og det dannes mye juice. Du må umiddelbart ta 1/3 kopp juice.
3. Sitronsaft må tilsettes massen.
4. Sett en beholder med bær på komfyren, lag en brann med minimal intensitet. Ta med til kokepunkt og øk intensiteten på brannen. Kok opp i 5 minutter.
5. Ta ut av ovnen, la avkjøle og legg deretter i forberedte beholdere og forsegle tett.

Advarsel! For å koke et slikt syltetøy, er det nødvendig å bruke en beholder med høye sider, for når koken på en høyintensiv brann, vil massen begynne å stige.

Hver, uansett hvordan det ser ut, krever et enkelt alternativ for å lage bjørnebærsyltetøy mye iver og oppmerksomhet, så du skal ikke slappe av, men vise all dyktigheten din, som vil bli belønnet med en velsmakende og sunn dessert.

Citrus Jam

Oppskrifter med sitron lar deg få deilig bjørnebærsyltetøy med en fantastisk aroma og uforglemmelig surhet. For å forberede et av disse alternativene trenger du:

• sukker - 1000 g;
• hel fersk sitron - 1 stk.

Trinnvis resept på forberedelse av syltetøy:

1. Legg den tilberedte bjørnebæren i en beholder til syltetøy, og elt den godt sammen med en potetmaskin.
2. Fjern glede og juice fra sitronen og tilsett ingrediensene til de mosede bærene.
3. Der legger du det tilberedte antall bær og legger en beholder med alt innholdet på komfyren.
4. Ved en middels intensitet-brann, oppvarm komposisjonen, mens du rører den konstant til det tilsatte sukkeret er helt oppløst.
5. Øk deretter brannens intensitet til maksimum. Kok den kokende blandingen i 10 minutter.
6. Spred straks på tidligere steriliserte glass og forsegle tett.
7. Hell vann i en stor beholder, legg bokser der, og steriliser syltetøyet på et kokepunkt.

Vær oppmerksom! Hvis bærene er for små og tørre, gni du dem med en fin sil. Deretter skal halvparten av de separerte frøene legges tilbake til de revne frøfrie bærene, og den andre delen skal kasseres.

Blackberry og appelsin

Syltetøy med appelsin er også veldig uvanlig og deilig. For å lage mat, trenger du:

• bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
• appelsiner - 400 g;
• sukker - 1000 g;
• sitron - 1 stk.

Hvordan lage mat og hvor mye du skal koke syltetøy:

1. Skrell de tilberedte appelsinene. Press ut all saften i en egen beholder. Gjør samme prosedyre med den forberedte sitronen.
2. Tilsett sukker i den lærte saften og varm sammensetningen på komfyren til den er helt oppløst. La avkjøle.
3. Slip hele bjørnebæret med en fin sil og tilsett den resulterende massen til appelsin-sitronsaft. La stå i 2 timer.
4. Plasser deretter på komfyren og kok, mens du blander komposisjonen kontinuerlig i en halv time.
5. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
6. Arranger i steriliserte glass og forsegle tett.

Bringebæroppskrift

Det er umulig å ikke merke den fantastiske kombinasjonen av bjørnebær og bringebærsyltetøy. Fargen på den resulterende desserten er mettet lilla, og aromaen slår ikke mindre enn smaken. Til dessert trenger du et sett med følgende produkter:

• bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
• bær av friske bringebær - 1000 g;
• sukker - 2000

Hvordan lage syltetøy:

1. Ha bringebær i en beholder og hell halvparten av det tilberedte sukkeret. Rør veldig forsiktig og la stå hele natten på et sted med kjølig temperatur.
2. Gjør det samme med bjørnebær. I løpet av denne tiden vil bærene gi juice.
3. Tøm den resulterende saften fra bærene i en beholder og sett den på ovnen for oppvarming. Bring til et kokepunkt, sukkeret skal løses helt opp.
4. Legg deretter bærene i bærsirupen og stek i fem minutter på en lavintensiv brann, og fjern det konstant skummet hele tiden.
5. Ta ut av komfyren og la avkjøle helt.
6. Send igjen beholderen med syltetøy til komfyren og stek i ytterligere 5 minutter.
7. Glassbeholdere behandles med kokende vann og putter syltetøy i dem og tett den tett med lokk. Bruk kjøleskap til oppbevaring.

Vær oppmerksom! Denne oppskriften produserer syltetøy med hele bær, som lar deg føle aromaen og smaken på sommeren, selv om vinteren er kald.

Epleoppskrift

Blackberry er også veldig bra med epler. For å lage syltetøy fra epler og bjørnebær trenger du:

• bær av fersk bjørnebær - 400 g;
• friske epler - 400 g;
• tørket lavendel - 1 ss. l .;
• sukker - 250 g.

Hvordan lage en velduftende godbit:

1. Bær skal vaskes grundig og forsiktig under rennende vann. Sett i et dørslag og la det gå ut med overflødig væske.
2. I løpet av denne tiden kan bokser og lokk steriliseres.
3. Epler må også vaskes, skrelles og kuttes cotyledons. Skjær i små biter.
4. Bland en bjørnebær og hakkede epler i en felles beholder, dryss med sukker. Send denne beholderen til en komfyr med maksimal intensitet. Etter at blandingen har oppnådd et kokepunkt, reduser du varmen til middels intensitet.
5. Stek i 3 minutter, tilsett tørket lavendel og la koke i 5 minutter.
6. Legg syltetøyet umiddelbart på forberedte containere og lukk lokkene tett.

Viktig! Hemmeligheten bak lagring av kokte godbiter er at for dette trenger du bare bruke et mørklagt kjølig rom, men ikke mer enn i 1 år.

Hvordan lage syltetøy

Blackberry syltetøy laget i henhold til denne oppskriften viser seg å ha en fantastisk granateplefarge og tett i sammensetning. Det vil kreve:

• bær av fersk bjørnebær - 1000 g;
• friske epler - 200 g;
• renset vann - 300 ml;
• sukker - 1000 g.

Metode for dessertforberedelse:

1. Skyll og skrell bærene, og varm dem deretter i varmt vann i 3 minutter.
2. Slip deretter bærene med en fin sil for å fjerne alle knoklene.
3. Vask og skrell eplene og skrell dem, kutt i tynne skiver.
4. Hell bjørnebærpuréen i pannen og tilsett epler med vann. Sett på komfyren og kok i 5 minutter.
5. Tilsett sukker og kok i 1 time.
6. Hell varm syltetøy i steriliserte glass i varm form, la avkjøle og lukk deretter lokkene tett.

Interessant! Epler må tilsettes syltetøyet for å få en godt gelert masse, noe som er veldig viktig for en slik dessert.

Syltetøy i sakte komfyren

For å forenkle oppgaven er det verdt å tilberede bjørnebærsyltetøy i en sakte komfyr. Denne prosessen vil ta litt tid, men resultatet er en velsmakende tykk syltetøy som kan konsumeres i sin rene form, og kan brukes som en fylling til paier. For å forberede trenger du:

Trinn for trinn om å tilberede godbiter i en sakte komfyr:

1. Sorter bjørnebærene, skille skadede prøver og haler, vask i en beholder og sett i et dørslag for å fjerne akkumulert væske.
2. Legg dem deretter i en multikokeskål med sukker. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la stå hele natten.
3. Om morgenen må du bringe enheten til "slukke" -modus og stille inn tiden - 60 minutter.
4. Etter at blandingen har oppnådd kokepunktet, vil det være nødvendig å fjerne det dannede skummet.
5. Under kokeprosessen er det også nødvendig å blande blandingen fra tid til annen.
6. Slå av multikokeren og la massen ligge der i 12 timer.
7. Så igjen, i samme modus, bringe komposisjonen til et kokepunkt.
8. Arranger det resulterende syltetøyet i varm form i tidligere steriliserte beholdere og forsegl hermetisk med steriliserte lokk.

For å lagre kokt syltetøy er det verdt å bruke et tørt, mørklagt rom med redusert temperatur.

Alle de foreslåtte oppskriftene for å tilberede bjørnebærsyltetøy for vinteren lar deg få et velsmakende, velduftende og sunt produkt som ikke bare appellerer til voksne, men også til barn. Derfor bør du ikke være lat og om sommeren er det viktig å samle deilige bær.

Blackberry jam er en glede av smak, mye godt og godt humør!

Blackberry er en veldig interessant ingrediens som åpner det bredeste felt for fantasi før kulinariske eksperter. Den har en lys smak, der søte notater råder, men samtidig er det også en pikant lett surhet, som balanserer smakbuketten. Derfor er det ikke overraskende at bjørnebærsyltetøy er veldig velduftende og du vil spise det igjen og igjen. Barna liker å spre det på en skive ferskt brød eller bare kverke på begge kinnene med en kopp varm te.

Om produktfordeler

Før du koker bjørnebærsyltetøy, foreslår vi at du vurderer hva bruken vil gi oss:

• dette bæret inneholder et enormt antall vitaminer, og hver av dem har en viss belastning - vitamin A er ansvarlig for utmerket syn, vitamin C og E styrker immunforsvaret, vitamin PP normaliserer funksjonen til hjertemuskelen og regulerer kolesterolet, vitaminene i gruppe B forbedrer strømmen av metabolske prosesser ;
• mineralstoffer, som magnesium, kalium, mangan, jern, kobber og fosfor, hjelper til med å forhindre utvikling av kreft, så vel som vaskulær sykdom, de normaliserer nervesystemets funksjon og bidrar til rask kur av akutte luftveissykdommer;
• tarmer vil fungere med bjørnebær, da de inneholder verdifulle organiske syrer, inkludert eplesyre, sitronsyre, vinsyre, salisylsyre. Takket være disse stoffene oppstår samsekresjon i fordøyelseskanalen, og fordøyelsesprosessen forbedres betydelig.

Viktig! Det må imidlertid huskes at overmodne bær vil noe svekke avføringen, mens umodne bær, tvert imot, vil konsolidere seg.

Finessen til matlaging

1. For å lage kokt bjørnebærsyltetøy til vinteren, må fruktene først holdes i varmt vann (

90 ° C) i 3 minutter, og tørk dem deretter gjennom en fin sil. Som et resultat vil alle beinene forbli i silen.

• Hvis du vil holde fruktene intakte, bør du ikke vaske dem før du steker, og rør veldig forsiktig med en stor tresleiv under matlagingen. Samtidig er det nødvendig å koke syltetøy i en bred bolle.

Tips! Slik at bjørnebæren garantert forblir intakt, er det best å ikke forstyrre syltetøyet, men riste bollen med hendene i en sirkel.

Så vi går videre til hovedsaken - oppskrifter på preparater fra en bjørnebær til vinteren.

seedless

1. Skill bærene fra stilkene, vask og tørk grundig.
2. Hell vann i beholderen og varm den til en temperatur på 90 ° C.
3. Ha bjørnebær i varmt vann og la stå i 3 minutter.

Viktig! Gassforsyningen skal være minimal slik at massen ikke koker!

Klassisk oppskrift

For å lage bjørnebærsyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften, må du bare tilberede to ingredienser: bjørnebær og sukker, som er tatt i like proporsjoner.

1. Bær må sorteres nøye, fjernes bortskjemte og skrukkete, vaskes og kasseres i et dørslag.
2. Etter at vi overfører bjørnebæret til en panne eller en bolle til koking og tilsett sukker.
3. Bær-sukkerblandingen skal stå i omtrent en halv time - dette er nødvendig slik at bjørnebæret starter opp saften.
4. Deretter installerer beholderen på komfyren og varm sakte innholdet, mens du rører den konstant.
5. Kok opp i 30 minutter, hell i steriliserte glass og tett tett.

Fem minutters jam

Fem minutters bjørnebærsyltetøy for vinteren fikk navnet på grunn av den veldig raske tilberedningsprosessen.

• 900 g bjørnebær;
• 900 g kornet sukker;
• 3 g sitronsyre.

1. Sorter nøye gjennom bærene, skyll og la vannet renne av.
2. Legg fruktene i lag, hell hver med sukker, la i 5-6 timer.
3. Etter den angitte tiden, sett bassenget på bålet og bring massen til å koke.
4. Tilsett sitronsyre etter 5 minutter, og skru av gasstilførselen etter et minutt.

Med appelsiner

Blackberry kan tilberedes for vinteren ved å kombinere det med sitrusfrukter, som i følgende oppskrift.

1. Sorter bærene, skill pediklene, skyll og tørk på et håndkle.
2. Vask appelsinene grundig, skjær opp rasken og hakk den så fint som mulig.
3. Klem saften fra appelsiner og hell den i en beholder der syltetøy skal tilberedes.
4. Tilsett sukker, rasp og bring blandingen til å koke på svak varme, mens du rører den konstant.
5. Avkjøl sirupen, legg bærene i den og la stå i 2 timer.
6. Etter den angitte tiden setter du pannen på en liten ild og steker syltetøyet i 30 minutter.
7. Tilsett sitronsaft 5 minutter før tilberedning.

Med epler

• 900 g bær;
• 900 g epler, fortrinnsvis sure varianter;
• halvannet kg sukker;
• sitron;
• en spiseskje smør;
• kardemomme;
• 300 ml vann;
• 100 g brennevin.

1. Skyll eplene godt, del opp i fire deler, fjern kjernen og hakk tynne skiver.
2. Ha eplene i en kjele, hell i vannet og tenn i ca 10 minutter til de blir myke.
3. Klem juice fra sitron og legg til eplene.
4. Sett bjørnebæren og kok blandingen i 10 minutter, rør konstant og fjern skummet.
5. Tilsett brennevin og 3 g kardemomme, kok opp i ytterligere 3 minutter.
6. Fjern kjelen fra komfyren, sett oljen, bland innholdet, fjern filmen, avkjøl syltetøyet.
7. Hell desserten i tilberedte glass, legg et ark pergament på halsen på hver og lukk lokkene med polyetylen.

Med bananer

1. Bærene skal vaskes og skrelles fra stilkene.
2. Legg fruktene på et papirhåndkle slik at glasset er overflødig væske.
3. Overfør den tilberedte bjørnebæren i en kasserolle eller en kum, hell over kornet sukker og la stå over natten.
4. Skrell bananene, kuttet i små terninger.
5. Kok bjørnebærmassen opp og la koke i 30 minutter.
6. Tilsett bananer og la koke i ca 5-6 minutter.
7. Hell den ferdige desserten i steriliserte glass og oppbevar kulden.

Blackberry-syltetøy har mange fordeler, som inkluderer en upåklagelig smak, store fordeler, attraktiv aroma og utseendet til selve godbiten. Denne desserten tilberedes i relativt kort tid, som lar deg spare verdifulle stoffer i sin helhet. Sammenlignet med tradisjonell bringebær- og jordbærsyltetøy, er bjørnebær mye mindre vanlig, men det er ikke dårligere enn dem med fordelene. Høst noen krukker av denne velduftende desserten til vinteren og vær sunn!

Blackberry-syltetøy - fra den klassiske oppskriften til utrolige kombinasjoner

Frukt og bær

beskrivelse

Ingrediensene

trinn

For å lage deilig syltetøy, er det nødvendig å observere proporsjonene 1: 1, det vil si ta 1 kg bjørnebær og den samme mengden kornet sukker.



Bærene vaskes forsiktig flere ganger i kaldt vann, slik at de forblir intakte og vakre.



Etter alt vannet fra bærene i glasset overfører vi dem til pannen og fyller det helt med sukker, slik at hvert bær er strødd med det.



Blackberry med sukker la stå i 9 timer, for å fremheve din egen juice.



Etter bærene som allerede har startet saften, sender vi til en liten ild. Advarsel! Bærene må ikke blandes, selv forsiktig, ellers blir de til grøt.  Pannen må ristes med jevne mellomrom, og det resulterende skummet må fjernes. Femten minutter senere, fjern det fra komfyren.



Denne gangen vil vi sterilisere bokser og lokk, for dette vil vi holde dem over damp.



I de bearbeidede glassene, fyll den ferdige smakfulle fra bjørnebær og rull dem med lokk. Når glassene er helt avkjølte, kan de flyttes til kjelleren eller spiskammeret. Blackberry syltetøy med hele bær er klar til å spise.



Bon appetitt!

Blackberry er et smakfullt, sunt og velduftende bær. En nær slektning av bringebær har en utpreget smak med søte noter og en svak surhet. Det er ikke overraskende at bjørnebærsyltetøy alltid viser seg å være appetittvekkende og er populært blant barn og voksne. En tykk godbit kan spres på brød, tilsettes pannekaker, brukes som en fylling til paier osv. I tillegg hjelper det å styrke veggene i blodkar, takle forkjølelse, lavere kroppstemperatur.

  Matlagingsfunksjoner

For å få syltetøy uten et eneste bein, må fruktene holdes i varmt vann i flere minutter, og deretter gni gjennom en fin sil eller gasbind. Ved avkjørsel vil alle ekstra frø forbli på silen, og massen kan brukes videre. Hvis du vil la hele bær være syltetøy, bør du ikke vaske dem før du steker. Og rør forsiktig med en slikkepott slik at du ikke skader kjøttet.

Kok syltetøy helst i en bred og voluminøs bolle eller panne. Det er best å ikke forstyrre det, men bare veksle containeren innimellom. For å få en velduftende og lysere dessert kan du bruke saften eller sprø sitron og appelsin.

  Riktig valg og tilberedning av bær

For å velge moden frukt til syltetøy, bruk følgende tips:

1. 1. Når du velger bær, må du bare være oppmerksom på moden og elastisk. Hvis bjørnebæret er overmoden eller mykt, får du for flytende godbit. Og umoden frukt vil føre til dannelse av surhet i syltetøyet.
2. 2. Før du høster bærene, er det påkrevd å sortere gjennom, fjerne deherende rusk, blader og støv. Å vaske og skrelle fruktene er en forutsetning.
3. 3. Det er viktig å helle syltetøy bare på steriliserte krukker, noe som vil bevare alle nyttige stoffer i søtsaker og ikke tillater at det raskt forverres selv når det åpnes. For å behandle dem, bruk bare stekeovnen eller kok opp beholderne i kokende vann sammen med lokkene i flere minutter. Men du kan lukke bokser med lokk av forskjellige materialer, noe som avhenger av metoden for tilberedning og lagring av dessert.

  Frøfri Blackberry Jam

Oppskriften krever følgende produkter:

• 1 kilo bjørnebær;
• 1 kilo granulert sukker;
• en halv liter vann.

Skrell bærene fra stilkene, vask og tørk godt på et papirhåndkle. Hell deretter alt vannet i beholderen og varm til en temperatur på 90 grader. Tilsett bjørnebær og la det ligge noen minutter. Kok over svak varme slik at massen ikke koker. Tøm væsken, og legg bærene i en sil og slip.

Ha den resulterende bjørnebærpuréen i en non-stick panne, tilsett sukker, bland med en tresleiv og kok opp til den er tykk. Etter noen minutter er syltetøyet klart. Den kan helles i tilberedte steriliserte krukker og rulles opp med lokk til vinter. Du må lagre delikatessen i et kjølig mørkt rom.

  Klassisk oppskrift

For å tilberede den klassiske versjonen av bjørnebærsyltetøy, trenger du bare bær og sukker i like store mengder.

Bær vaskes, sorteres og tørkes forsiktig og grundig i et dørslag. Etter at bjørnebæret er overført til en kokebeholder og dekket med sukker. Bær-sukkerblandingen bør stå i en halv time slik at saften dukker opp. Deretter blir beholderen sendt til bålet og kokt sakte til den er tykk. Tretti minutter vil være nok til å få ønsket konsistens.

I fastkjørte og steriliserte bokser sprer du syltetøyet helt til nakken og lukker lokkene tett. Beholderne blir snudd på hodet, pakket inn i et varmt teppe, og etter avkjøling blir de sendt for lagring til et kjølig sted før bruk.

  "Fem minutter"

Produkter for matlaging:

• en kilo friske bær;
• en kilo granulert sukker;
• tre gram sitronsyre.

En fem minutters oppskrift er en veldig rask måte å lage et deilig syltetøy på. Det første trinnet er å sortere bærene, vaske og la væsken renne av. En bjørnebær legges i en stor bolle eller panne, vekslende med lag med sukker, og får stå i fem timer for å suge.

Etter den angitte tiden sendes pannen til bålet, kokes opp og kokes i 5 minutter. Sitronsyre tilsettes og kokes i ytterligere 5 minutter. De legger syltetøyet i krukker, dekker med plastlokk og oppbevarer i kjøleskapet.

  Blackberry og appelsiner

Syltetøy med sitrusfrukter er en spesielt aromatisk og krydret delikatesse, hvis tilberedning vil kreve følgende ingredienser:

• to appelsiner;
• en sitron;
• kilo sukker;
• kilo bær.

Fruktene blir sortert og vasket fra restene av buskene. De vasker også appelsinen, klipper platen og gnir den veldig fint på et rivjern. Klem saften fra appelsinen, som vil være grunnlaget for syltetøyet. Han drar til en container hvor en godbit skal tilberedes. Sukker, gløtt blir lagt til det. Blandingen kokes over svak varme.

Resultatet skal være en sirup som må avkjøles, tilsett bær og la stå et par timer. To timer senere setter pannen igjen på en liten brann i en halv time. Ti minutter før matlaging tilsettes sitronsaft. Syltetøyet er veldig velsmakende og velduftende.

  Eple syltetøy

ingredienser:

• et kilo fersk bjørnebær;
• et kilo epler;
• halvannen kilo sukker;
• sitron;
• en spiseskje luktfri vegetabilsk olje;
• hundre gram brennevin;
• tre hundre milliliter vann.

Epler må vaskes, kuttes i kvartaler, fjern midten og skjæres i tynne skiver. Legg dem i en panne, hell i vann og tenn i omtrent ti minutter for å gjøre fruktene mykere. Juice blir presset fra sitronen og sendt til epler. Deretter legger du en bjørnebær til dem. Stek i ti minutter, rør konstant og fjern skummet. Tilsett brennevin, krydder etter ønske, og la koke et par minutter.

Du kan fjerne pannen fra komfyren, tilsette olje i blandingen, bland alt godt og fjern skummet. Syltetøyet skal avkjøles. Den ferdige desserten helles i bokser, dekkes med pergamentpapir på toppen og dekkes med plastlokk.

  Banana Flavored Jam

ingredienser:

• et kilo bjørnebær;
• et kilo bananer;
• kilo sukker.

Vask og rengjør bærene. De kan legges på et papirhåndkle, slik at glasset er overflødig væske og fruktene tørkes. De tilberedte bjørnebærene overføres til en beholder med tykk bunn, dekket med sukker og la stå over natten for å få saften til å skille seg ut. På dette tidspunktet, kutt bananene i sirkler eller terninger.

Når tiden er inne for infusjon av bjørnebær, må du koke massen og koke i en halv time. Vi sender bananer til den, koker ytterligere fem minutter. Hell syltetøy i tilberedte glass, rull opp eller lukk med polyetylen lokk. Oppbevar behandlingen i kjøleskap eller kjeller med lav temperatur.

  Frozen Jam

Frosne bjørnebær er like gode og sunne å lage mat som friske år. Hele frosne frukter passer ganske godt til oppskriften. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 500 g frosne bær bjørnebær og jordbær;
• 1 kilo sukker;
• 2 ss sitronsaft.

Frosne bær legges i en panne, drysses med sukker og lar det tilføres i et par timer. Solbær og jordbær vil starte opp saften, som deretter må øses ut av beholderen. Tilsett litt sitronsaft for en behagelig surhet. Så sender de pannen til en liten ild, vent til massen av bær koker, kok i fem minutter.

Pannen skal være med høye sider, for under koken vil syltetøyet heve seg høyt. Etter dette kan massen la avkjøles litt og helles i rene, steriliserte krukker, dekket med lokk og fjernes bort før begynnelsen av kaldt vær.

  Plommer og bjørnebær

Ulike frukt og bær blir ofte tilsatt bjørnebæret, noe som gjør syltetøyet mye mer velsmakende og velduftende.   For å tilberede godbiter med plommer og fedd trenger du:

• et pund bjørnebær;
• et halvt kilo plommer;
• to hundre gram bringebær;
• halvannen kilo sukker;
• juice av to sitroner;
• krydder: nellik, vaniljesukker og mer.

Bær og frukt, unntatt bringebær, må vaskes. Brett i en kasserolle, hell i sitronsaft og tilsett noen få kvistfedd. Hell alle ingrediensene med vann og brann. Kok opp og kok opp på middels varme i en time.

Etter angitt tid, bruk en pusher, vend innholdet til potetmos, sett på en sil og la det renne over natten. All juice sendes i pannen, tilsett sukker og kok til sukker sirup er oppnådd. Øk deretter varmen og stek i ytterligere tjue minutter med frukt. Syltetøy kan helles i tilberedte glass og dekkes med lokk, lagres for lagring til vinteren.

  Matlagingsproblem

Steketid for bjørnebærsyltetøy avhenger direkte av den valgte oppskriften og ingrediensene som er inkludert i den. Å syltetøy eller syltetøy kom ut tykk, kan du lage mat fra en time til to. Men noen ganger er ti minutter nok, spesielt hvis hele bær brukes i oppskriften, som ikke bør kokes. Jam kan også gjøres i en sakte komfyr i en spesiell modus.

De gunstige egenskapene til bjørnebærsyltetøy er kjent for alle. Men med langvarig varmebehandling mister bærene alle sporstoffer som kroppen trenger i den kalde årstiden. For å unngå dette, sliper mange bjørnebær med sukker i like proporsjoner.

Blackberry, eller som det ble kalt før, "royal berry" ser ut som bringebær. De legende egenskapene til svarte, veldig søte, velduftende bær var kjent før vår tidsalder. Oftere kan du finne bjørnebær enn hage. Gartnere er redd bort av mange torner av planten: for å plukke et bær, må du jobbe hardt.

Mange konditorer og kokker liker å bruke bjørnebær i oppvasken. Dette er en favoritt godbit ikke bare hos voksne, men også hos barn. Den blir lagt i bakevarer, desserter, salater, cocktails, smoothies, fruktdrikker og andre drikker, brukt som fyll på melboller.

Hvordan lage bjørnebærsyltetøy til vinteren?

Vi tilbyr deg en samling oppskrifter, som du garantert vil finne den mest praktiske måten for deg.

• Den klassiske bjørnebærsyltetøyoppskriften tilberedes på to måter. I en av dem helles bærene med tilberedt sukker sirup og får stå i 3-5 timer for å insistere. Først tilberedes syltetøy i to trinn. I det andre dekkes bærene med sukker og insisterte over natten for å få saften til å skille seg ut. Kok deretter opp og hermetisert. Forholdet mellom bær og sukker er alltid det samme, 1: 1.
• Favoritt for mange oppskrifter av "høyhastighets" syltetøy med bjørnebær - fem minutter. Det krever ikke langvarig varmebehandling av bær, så alle smakskvaliteter blir bevart så mye som mulig.
• Hvis vertinnen har veldig lite tid som hun kan bruke til å lage mat til denne desserten, er det en måte å tilberede den i en hjelper med flere kokker.
• En av favorittbarna godbitene er brød og syltetøy. For dette skal den være tykk nok. I slike tilfeller velger du en enkel oppskrift på tykt bjørnebærsyltetøy om vinteren med gelatin.
• For å bevare alle vitaminene kan du lage syltetøy uten å koke. Banker med ham vil være perfekt lagret i kjøleskapet.
• Legg andre bær eller frukt til bjørnebæret - og smaken vil endres fullstendig! For en duett med bjørnebær er epler, rips, pærer, plommer, bananer og all annen frukt egnet.
• Bare en appelsin eller sitron vil legge surhet og sitrusnotater til desserten. I denne oppskriften på bjørnebærsyltetøy om vinteren kan du bare legge til sitrusskall.
• Multikomponent-syltetøy vil være veldig velsmakende. Den tilberedes fra en hel haug med frukt og bær - bringebær, bjørnebær, plommer og sitron.
• Det svarte bæret går bra med roseblader, vannmelonskall. For tetthet sett nøtter og kongler. Det er til og med bjørnebærsyltetøyoppskrifter med grønnsaker.
• Styrke de gunstige egenskapene til syltetøy og dens terapeutiske effekt vil hjelpe bjørnebærblader. Tilsett en avkok av blader og 5 g sitronsyre i en klassisk oppskrift. Buljongen tilberedes som følger: 100 g blader helles i 0,5 liter vann og kokes i 15-20 minutter.

Hva er nyttig bjørnebærsyltetøy?

Ikke alle vet at bjørnebær er et skikkelig lagerhus av vitaminer og næringsstoffer. Når du koker syltetøy, blir mange vitaminer, organiske syrer, pektin, tanniner og andre nyttige elementer bevart. Det er viktig bare å ikke fordøye det, å observere koketeknologien.

• Når det gjelder C-vitamininnhold, overgår det bringebær og har en diaphoretisk effekt. Det blir lagt merke til at hvis du regelmessig har bjørnebærsyltetøy i høst-vinterperioden, vil virusene omgå deg. Karoten, kalium, magnesium, jern, fosfor vil bidra til å styrke immuniteten for voksne og barn. Nyttige stoffer fjerner giftstoffer fra kroppen under akutte luftveisinfeksjoner, lindrer tilstanden ved høy temperatur. Flyktige antibiotika som finnes i bjørnebær, fungerer som antiseptika for luftveiene.
• Blackberry retter hjelper til med å forhindre utvikling av kreft, det forhindrer kreftceller fra å formere seg i svulster.
• Den jevnlige bruken av "svarte bringebær" forhindrer utvikling av aterosklerose, lar deg rengjøre og styrke veggene i blodkarene, og hjelper deg med å etablere cerebral blodsirkulasjon.
• Pektin, som ligger i dette svarte bæret, fjerner forskjellige skadelige stoffer, giftstoffer, sprøytemidler fra kroppen.
• Te med bjørnebærsyltetøy for natten vil bidra til å bekjempe søvnløshet, påvirker positivt hele nervesystemet.
• Vitamin PP er viktig for normal hjertefunksjon.
• Blackberry forbedrer stoffskiftet og er veldig nyttig for tarmfunksjonen: den inneholder mye organiske syrer. Syltetøy fra det vil være nyttig for personer som lider av tarmsykdommer, samt overvekt.
• Mange bemerker at desserter med bjørnebær er med på å forbedre synet. Dette er naturlig: i bæret er det en stor mengde vitamin A.
• Blackberry sødme hjelper med å takle sykdommer i nyrer, blære, lever.
• Blackberry desserter vil bidra til å gjøre hår, hud, negler vakre takket være bioflavonoidene som finnes i den.

Hvem trenger å spise bjørnebærsyltetøy med forsiktighet?

Blackberry er et ganske sterkt allergen. Det bør brukes med forsiktighet hos personer som er utsatt for matallergier. Barn blir introdusert for kostholdet gradvis, starter med en skje.

Hvis ikke alle kan glede seg over friske bær, har syltetøy praktisk talt ingen begrensninger, hvis du bruker det konstant, men i moderasjon.

Med forsiktighet må du spise bjørnebærprodukter til personer som lider av magesår og høy surhet.

Kan bjørnebærsyltetøy gis til gravide og ammende mødre?

Siden bjørnebæret er beriket med mange vitaminer, mineraler, organiske stoffer og mineraler, har det en gunstig effekt på kroppen til fremtidens mor og baby. Det vil også være uunnværlig i postpartum-perioden: det hjelper med å heve hemoglobin, gir styrke, styrker svekket immunitet og bidrar til å normalisere metabolismen. Imidlertid må forsiktighet tas, siden allergenet kan overføres med melk til babyen. Du bør slutte å bruke bjørnebærdesserter hvis du opplever diaré, ubehag i nyrene eller blæren.

Blackberry syltetøy til barn

Barn med stor glede spiser bjørnebærsyltetøy. Det kan introduseres som komplementære matvarer parallelt med bringebær, stikkelsbær og andre bær. Frisk frukt kan forårsake allergier, så det er bedre å begynne å utforske bjørnebær med syltetøy. Imidlertid har frøene en allergifremkallende effekt. For barn er det best å velge reseptfri frø. Bærene gnides gjennom en sil.

Kan jeg ha bjørnebærsyltetøy for diabetes?

Det er mulig og til og med nødvendig. Brombær inneholder glukose, fruktose og sukrose. Diabetikere anbefales å bruke dette produktet regelmessig, da det hjelper til å normalisere blodsukkeret og har en god effekt på stoffskiftet.

Finessene til å lage bjørnebærsyltetøy

Hvordan lage bjørnebærsyltetøy?

Blackberry er en lunefull bær. Det hender at syltetøyet ikke er helt som vi ønsker. Derfor begynner "riktig syltetøy" med valg av bær.

Bær som er for modne skal ikke brukes. Alle bær må ha samme modenhetsgrad, ellers kan syltetøyet deretter gjære. Det er også nødvendig å sørge for at størrelsen deres er omtrent den samme, da vil det ikke være noen underkokte eller overkokte bær.

Svartebær i skogen er vanligvis mindre, og bjørnebær i hagen er større, saftige, men mindre nyttige. For mindre saftige varianter er det bedre å velge oppskrifter der vann tilsettes.

Umodne bjørnebær kan ødelegge syltetøyet ved å gjøre det surt.

Det anbefales å bruke veldig ferske bær, nylig høstet.

1. Det er bedre å jobbe med bjørnebær med hansker, det er et utmerket fargestoff.
2. Brombær legges i et bredt basseng og fylles med vann. De lar stå litt og sortere ut, ta ut bladene, fjerne stilkene. Bærene vaskes veldig nøye, det er nok å heve og senke dem slik at saften ikke lekker.
3. Etter det legger du bjørnebæret på et serviett slik at det tørker. Syltetøy tilberedes fra små porsjoner - per kilo, for ikke å mase bærene.
4. Rør forsiktig med en tresleiv under matlagingen eller bare rist kjelen i en sirkel. Da blir bærene hele. I stedet for sukker, kan du tilsette honning.
5. Det er bedre å koke i kort tid, i flere tilnærminger, for å bevare vitaminer og aroma. Det skal gå noen timer mellom koking, slik at syltetøyet blir tilført og tyknet.
6. Klar syltetøy legges i steriliserte, tørre og avkjølte glass. Da må den avkjøles slik at bærene ikke koker.

Hvor mye trenger du for å koke bjørnebærsyltetøy til vinteren?

Tiden du bruker på å lage bjørnebærsyltetøy avhenger av oppskriften du velger og på mengden ekstra ingredienser. Enkel bjørnebærsyltetøy tilberedes i 5-10 minutter, hvis du velger oppskriften "fem minutter". Den klassiske oppskriften innebærer koking 1-2 ganger, noe som tar mer tid. Bærene av bjørnebæret er møre, så de bør ikke kokes på lenge. Oppskriften på kokende syltetøy innebærer koking av bjørnebær til en tykk tilstand med mye sukker, så koketiden øker til en time.

Hva du skal koke syltetøy på

Ikke velg emaljerte retter, syltetøy kan brenne i den.

Det er mest praktisk å velge ikke en panne, men et bredt basseng med lave sider eller en kittel. Så syltetøyet kan blandes forsiktig, og væsken fordamper raskere, syltetøyet blir ikke fordøyd.

Hvordan lagre bjørnebærsyltetøy

Hvis syltetøyet ble muggent, ble det gjort feil under bevaringen.

• Kanskje kokte det lite. I dette syltetøyet multipliserer bakterier raskt. Beredskapen bør sjekkes ved hjelp av spredningsdråpemetoden, som indikert i fotooppskriften.
• Ikke nok sukker. Sukker fungerer som konserveringsmiddel i syltetøy. Den nøyaktige mengden sukker er angitt i hver oppskrift. Det er en obligatorisk andel: for 1 kg bær bør være minst 1 kg sukker.
• Opprullingsbokser skal være kalde. Det er umulig å lukke dem varme, i motsetning til konservering av kompott.
• Syltetøyet plasseres bare i tørre glass, mens de må steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte (i mikrobølgeovn, i vannbad, damp osv.)

Kan jeg lage syltetøy fra frosne bjørnebær?

Hvis du ikke kan få syltetøy hele vinteren, kan du bruke frosne bær. Hvordan lage frossen bjørnebærsyltetøy til vinteren?

Forholdet mellom frosne bær og sukker er det samme som for ferske: 1: 1. Iskrem vaskes litt, sukker og litt vann tilsettes for å unngå å brenne før bæret slipper saften. Kokesøtsaker trenger 10-12 minutter. Skift deretter det ferdige syltetøyet i glass.

Hvis du ikke kjøpte, men selv frosne bjørnebær, bruker du dem i små porsjoner i poser når du fryser. Du kan legge jordbær i hver pose.

Hvorfor ble bjørnebærsyltetøy flytende?

Densiteten til syltetøyet påvirkes av nedbørsmengden. Hvis bærene ble plukket i regnet, og sommeren som helhet viste seg å være regnfull, vil bjørnebæret være vannaktig og tungt, vil du få mye sirup. En del av den kan tappes og tilberedes kompott. Skum dannes ikke i flytende syltetøy.

For å gjøre syltetøyet tykt, må det stekes lenger. Langvarig matlaging er imidlertid ikke egnet til å bevare vitaminer og næringsstoffer. Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet?

1. Du kan øke mengden sukker: ta 1,2-1,5 kg sukker per 1 kg bær.
2. Fortynn hver for seg og tilsett gelatin, pektin i sirupen.
3. Du kan legge frukt og bær som inneholder pektin til syltetøyet - rasp epler, tilsett glød, moset rødbær eller stikkelsbær.
4. Du kan også endre teknologien: stek 3 ganger i 15 minutter. Ta en lang pause mellom dem, 6-8 timer eller natt.
5. Etter at bærene er vasket, må du legge dem på et fat eller bare på bordet og la tørke helt. Først etter det må du fylle dem med sukker.
6. Tilsett noen få dråper sitronsaft når du koker.
7. For å få væsken til å fordampe raskere, er det bedre å koke syltetøyet i et bredt kum eller en lang panne.

Må jeg vaske bjørnebæret mitt før jeg lager syltetøy?

Bær før matlaging må sorteres ut og rengjøres for vedhæftede blader, stilker. Deretter skylles de raskt under rennende vann for å vaske av støvet. Vann må få renne av.

Du kan legge bjørnebær i et bredt basseng og med forsiktige bevegelser heve og senke bærene, slik at saften ikke lekker ut.

Du kan også bruke et dørslag, der bærene er stablet, for deretter å senkes ned i vannet og tas ut flere ganger.

Hvordan tykne bjørnebærsyltetøy hvis det er planlagt å bruke det som fyll til bakst?

Hvis bjørnebærsyltetøyet viste seg å være flytende, kan det tyknes til bruk i bakst. For å gjøre dette, tilsett semulegryn (1 ts per glass syltetøy), bland. Etter 15 minutter setter du pannen med syltetøy på bålet og steker i flere minutter.

Hvilke krydder kan tilsettes bjørnebærsyltetøy?

Nå vet dere alle om bjørnebærsyltetøy, derfor foreslår jeg å tilberede et deilig bjørnebærsyltetøy, med oppskrifter med bilder som er presentert ovenfor trinn for trinn

Hjemmelaget bjørnebærsyltetøy er aromatisk, velsmakende og rik, og i sine helbredende egenskaper er det praktisk talt ikke dårligere enn all kjent bringebær. Det brukes ofte til forebygging og behandling av forkjølelse. Det er grunnen til at de fleste husmødre søker å skaffe bjørnebærsyltetøy til vinteren. Med forbehold om riktig oppskrift, bevarer dette syltetøyet alle de mest verdifulle egenskapene til bær.

Blackberry bær har et rikt vitamin- og mineralkompleks. Den inneholder C-vitamin, karoten, alle vitaminene i gruppe B, E, K. Den inntar en ledende plass blant andre bær når det gjelder innholdet av nikotinsyre.

Hjemmelaget bjørnebærsyltetøy

I tillegg inneholder den fiber og mineraler: kalsium, natrium, kalium, jern, kobber, barium. På grunn av innholdet av eplesyre i bjørnebær-, garvesyre-, mineral- og nitrogenforbindelser, flavonoler, katekiner og antocyaniner, er syltetøy fra dette bæret preget av høye beskyttende egenskaper. Leger har bevist at med akutte luftveisinfeksjoner og lungebetennelse, bjørnebær og syltetøy fra det har en utmerket helbredende effekt. Nyttig ikke bare selve bæret, men også stilkene, bladene og røttene til planten.

Så de viktigste nyttige egenskapene til bjørnebær:

• styrker immunforsvaret og forbedrer stoffskiftet;
• det har en febernedsettende effekt og er et naturlig alternativ til en aspirintablett;
• har en helbredende effekt på fordøyelsessystemet, kardiovaskulære, nervøse og kjønnsorganer;
• gunstig effekt på leddarbeidet;
• forhindrer utvikling av kreftsvulster;
• aktiverer hjernens aktivitet, forbedrer hukommelsen og aktiverer tenkingsprosessene;
• eksitabiliteten avtar, søvn normaliseres.

For å tilberede velsmakende og sunt bjørnebærsyltetøy, trenger du høykvalitets, moden bær og samsvar med oppskriften. Som kjent ødelegger varmebehandling nesten alle verdifulle egenskaper i produktene, og reduserer dermed deres utgangsverdi. Og for så nyttige bær som bjørnebær, er dette uakseptabelt, derfor vil raske oppskrifter på syltetøy være veldig populære.

Klassisk oppskrift

Du trenger 1 kilo bær og sukker. Hvis bjørnebæret er svakt surt, øker du mengden sukker; hvis den er søt, la et proporsjonalt forhold på 1: 1. Å lage et slikt syltetøy er enkelt, bare kjenn et par hemmeligheter:

• bare en moden bær er nødvendig, en bjørnebær vil ikke modnes hjemme, for eksempel en moden stikkelsbær;
• du må rengjøre bæret nøye, rive av hestehale for ikke å skade det, senk det i isvann og rive ut hestehale i en sirkulær bevegelse;
• husk å vaske det og husk at det ikke er det, og dette bæret tar ikke opp vann, så det bør tørkes på et håndkle, ristes med jevne mellomrom, slik at all væske renner ut.

Cooking Classic Blackberry Jam

Nå kan du begynne å lage mat godbiter. Dryss de vaskede og tørkede bærene med sukker og kvern med en tresprekker slik at bjørnebæret blir til potetmos og begynner å slippe juice ut. La blandingen stå i 8-12 timer for å instruere. Etter denne tiden må du blande bjørnebærpuréen, sukkeret skal løses helt opp, du kan legge massen i glass og tette med gummid lokk. Dette syltetøyet skal oppbevares på en hylle i kjøleskapet.

Blackberry og bringebærsyltetøy - "eksplosiv blanding" mot forkjølelse

Du trenger 1 kg bringebær og bjørnebær, 1,5 kg sukker. Vask bjørnebærene og tørk dem godt, og bringebær trenger ikke å vaskes, bare sorter det. Bland bærene i en bolle og dryss dem med sukker, bland alt godt, med litt kraft. La blandingen blande seg på et kjølig sted i minst 12 timer. Bland så alt sammen igjen, du kan legge det i glass. Dette er ikke bare en deilig, men også en sunn dessert som vil hjelpe til med å kurere en forkjølelse og heie deg opp på en overskyet vinterdag.

Selvfølgelig kan du lage syltetøy uten matlaging, men hvis du vil utfylle smaken av bjørnebær og legge til andre frukter eller bær i oppskriften, må du koke det litt.

• Blackberry Jam med sitron

For å tilberede denne delikatessen trenger du følgende produkter: bjørnebær 1 kg, en halv sitron, sukker 1 kg og 250 ml renset vann, eller enda bedre, ta din favoritt naturlige juice. For ikke å miste alle vitaminene, kan dette syltetøyet tilberedes med en resept på fem minutter. Tilbered bærene, skrell sitronen og fjern platen fra den, fjern frøene. Deretter begynner du å lage sirup: legg vann eller juice på bålet, og rør kontinuerlig, koke opp. Kok deretter i ytterligere 3-5 minutter. Hakk zest på forhånd, men uten det hvite skallet som gir bitterheten, tilsett det i den kokende sirupen og la koke i 10 minutter. Tilsett deretter bærene og hold dem på bålet i ikke mer enn 2 minutter, hell deretter sitronmassen, som tidligere er kuttet, og la koke i ytterligere 5 minutter på svak varme. Fem minutters syltetøy fra bjørnebær og sitron er klar! Hell i bankene og la avkjøle.

• "Jul" bjørnebærsyltetøy i en langsom komfyr

For å tilberede dette syltetøyet, ta 1,5 kg bjørnebær, 2 kg granulert sukker, mel (2 ss. L.), tyttebærsirup (0,5 l) og et glass vann. Tilbered bærene på forhånd, tilsett sukker og vann i dem. Legg alt i en beholder og la det koke, og velg "Cooking" -modus. Sil den varme sirupen og la avkjøle. Etter 30-40 minutter, tilsett finhakket sitron i den, hell i tyttebærsirup, tilsett bjørnebær og mel, bland alt. Stek i en langsom komfyr i minst en time og hell varm i bokser som tidligere er dampet, rull opp.

• Italiensk dessert - pære og bjørnebærduo

800 g søte pærer, 0,5 kg bjørnebær, 2 sitroner og 800 g sukker. Skrell sitronene, uten et hvitt lag, kutt plagget i strimler og ha i en gasbindpose. Press saften fra en sitron i et glass. Skrell pæren fra skallet og kjernen, som også kan brettes i en pose. Skjær pæren i terninger som ikke er større enn størrelsen på et bær. Brett bær og pære i en kjele, tilsett sitronsaft og kast poser med gasbind på samme sted. Bland det til det er mykt, fjern deretter posene og tilsett sukker, la det koke til ønsket konsistens i 20 minutter, fjern skummet og rør om. Alt er klart - hell, kork og la det oppbevares i spiskammeret til begynnelsen av kaldt vær.

Matlaging italiensk pære og bjørnebær A

• Jam "European"

Det er ikke vanskelig å lage dessert i henhold til denne oppskriften, og takket være rosmarin vil bjørnebærsyltetøy motta en unik aroma av eukalyptus. I følge oppskriften trenger du 1,5 kg bjørnebær, et kilo sukker, sitron, tørket rosmarin. Hell sukker i de vaskede bærene og la den trekke i et par timer. Sett deretter blandingen til å koke, tilsett sitronsaft og rosmarin under omrøring, kok opp. Fjern fra varmen og la avkjøle. Om morgenen, kok opp igjen 5 minutter to ganger. Hell i glassene slik at syltetøyet skal være litt avkjølt. Dette er selvfølgelig ikke en fem minutters oppskrift, men erfarne husmødre vil kunne lage slike godbiter.

• Eple og bær dessert

For matlaging trenger du 800 g, bjørnebær 300 g, sukker 1 kg og 0,5 l vann. Skrell og skrell epler. Brett skallet i en beholder, fyll med vann og sett i en sakte komfyr for å koke i "Steamkokemodus" -modus i 20 minutter, sil deretter og hell buljongen i en kopp. Skjær eplene i skiver, tilsett sukker og overfør alt til kapasiteten til multikoker, stek i "Stew" -modus i 60 minutter. Etter en time, hell buljongen i denne massen og tilsett bjørnebæret. Stek i en time i "Slokkemodus", mens du ikke lukker lokket på multikoker. Hell det ferdige eple syltetøyet med bjørnebær i glass og rull det opp.

• Blackberry Jam - oppskrift med nellik og plommer

Du kan supplere en sunn godbit ved å legge til andre bær og frukt i oppskriften. Så for å tilberede et slikt syltetøy trenger vi: 450 g bjørnebær og små frukt av plommer, bringebær og hyllebær (250 g hver), 1,3 kg sukker og 2 sitroner, fedd kan legges til hvis ønskelig. Ha alle bærene i en kjele, tilsett den frøfrie plommen, hell i sitronsaften og tilsett et par fedd. Kok opp alt og la det småkoke i minst en time. Den resulterende massen bør tørkes gjennom en sil og la renne over natten. Neste morgen, når saften er stablet, tilsett sukker til den - for 600 g trenger du 450 g sukker. Ta fyr og stek i 20 minutter.

• Syltetøy på 5 minutter

Fem minutter fra en type bær tilberedes, tilsettes sukker i forholdet 1: 2 og sitronsyre (på tuppen av en kniv). Bærene i denne oppskriften forblir intakte. Hell sukker over bjørnebæren i 4 timer og la saften renne, koke deretter i 5 minutter. Fem minutters syltetøy er klar, nå kan du helle det i glass og tette den helende billeten. Syltetøy fra dette fantastiske bæret vil ikke bare overleve vinteren uten å hoste, men også få et løft av energi.