Sjokolade anses å være en favoritt delikatesse blant voksne og barn. I dag er butikkhyllene oversatt med forskjellige desserter, men de er alle proppfulle av smaksstabilisatorer og emulgatorer. Erfarne husmødre foretrekker å lage sjokolade på egenhånd, og dette er ikke overraskende. Til slutt får du et helt naturlig produkt som vil appellere til alle familiemedlemmer. Tenk på de deiligste oppskriftene.

Funksjoner ved å lage sjokolade

1. Først av alt er det verdt å huske at sjokolade i alt sitt mangfold ikke liker vann. Av denne grunn anbefales det å være ekstremt forsiktig i prosessen med å lage sjokoladebaserte søtsaker. Hold oppvasken alltid tørr. Under oppvarmingen av produktet i et vannbad, skal ikke væsken fra pannen falle i en bolle med sjokolade. Hvis vann kommer inn i sammensetningen, vil karamellene krølle seg i klumper, og selve basen vil være for tykk.
2. Melkesjokolade tykner mye raskere enn hvit eller svart. Derfor er det enklest å tilberede søtsaker fra de to siste ingrediensene, dette vil hjelpe deg å kontrollere konsistensen og finne riktig form. Melkemassen er for følsom for forskjellige faktorer, enten det er temperaturendringer eller høy luftfuktighet.
3. Hvis du planlegger å koke trøffel hjemme, må du først fylle fyllingen i kjøleskapet. Etter at du har dannet søtsaken, må du også plassere dem i kammeret slik at det ferdige produktet tørker ut etter innglassing.

trøfler

• melis - 45 g.
• mørk sjokolade - 225 gr.
• fettkrem (15-20%) - 65 gr.
• cognac - 30 ml.
• hasselnøtter - 45 gr.
• kakaopulver - 85 gr.

1. Ta opp en liten emaljert panne, vask og tørk den. Selv en dråpe vann kan ødelegge konsistensen til det ferdige produktet. Bryt sjokoladen i små terninger, legg i en beholder, legg oppvasken på komfyren. Rør hele tiden slik at sammensetningen ikke klistrer seg til veggene.
2. Kombiner pulverisert sukker og fløte i en egen bolle, elt til en homogen konsistens. Sett beholderen på komfyren, og varm den også opp. Hell i en tynn strøm til sjokoladebunnen, bland med en trespatel.
3. Stek hasselnøtter i en tørr panne uten vegetabilsk olje. Hakk den i små biter, bland med konjakk og tilsett den forrige blandingen. Bland igjen, sett i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
4. Etter den angitte perioden mottar du en sammensetning som ligner plasticine i konsistens. Blind fra massen av sirkler, rull dem i kakaopulver. Legg de ferdige trøflene på et brett eller skjærebrett, la stå i kjøleskapet i 1 time.

Søtsaker med valnøtter

• valnøtt (kjerner) - 55 gr.
• mørk sjokolade - 25 gr.
• honning - 20 gr.

1. Stek valnøtter i en tørr panne, kvern dem i en kaffekvern eller blender. Bland sjetongene med honning, form sirkler.
2. Bryt sjokoladen i små firkanter, legg i en kasserolle og smelt i et vannbad. Dypp de ferdige ballene i den smeltede massen, legg på et brett.
3. Send de ferdige karamellene til kjøleskapet til de helt stivner. De stivner vanligvis på 2 timer. Du kan erstatte valnøtter med mandler eller hasselnøtter.

• krem (fettinnhold 20%) - 110 gr.
• smør - 55 gr.
• vegetabilsk olje - 10 ml.
• mørk sjokolade - 45 gr.
• iris søtsaker - 210 gr.
• hasselnøtter - 45 gr.

1. Ta smøret ut av kjøleskapet, la det stå ved romtemperatur. Plasser iris i en dyp bolle, smelt i et vannbad. Slip deretter den flytende blandingen med krem \u200b\u200bog smør med en gaffel eller blender.
2. Varm en stekepanne, legg hasselnøtter på og stek godt. Fjern skallet fra nøttene, lag en godisform og smør den med vegetabilsk olje.
3. Legg en hel hasselnøtt i hver seksjon, hell den smeltede irisblandingen på toppen. Sett arbeidsstykket i kjøleskapet, vent et kvarter.
4. Bryt sjokoladen i små firkanter, smelt i vann eller dampbad, mens du rører konstant. Ta ut iris-søtsaken, fyll dem med sjokoladepris, legg godteringen i fryseren.
5. Etter omtrent 6 timer vil karamellene stivne, du må bare skaffe dem og flytte dem inn i en hermetisk forseglet beholder. Holdbarheten til iris Toffey er 10 dager.

Kondensert søtsaker

• kakaopulver - 25 gr.
• hvit sjokolade - 55 gr.
• smør - 15 gr.
• kondensert melk - 410 gr.

1. Ta oljen ut av kjøleskapet, hakk den i små terninger, ha den i en dyp bolle. Smelt blandingen til romtemperatur, hell deretter i kakaopulver og hell melk (fettinnhold fra 3%).
2. Forbered et vannbad, smelt sammensetningen til en flytende konsistens. Stew blandingen i ikke lenger enn 10 minutter, ellers mister kakao smaken.
3. Slå av ovnen, avkjøl først blandingen under naturlige forhold, sett den deretter i kjøleskapet i en halv time. Mal på hvit sjokolade på et rivjern på dette tidspunktet, hell det i en flat tallerken.
4. Ta den kremete massen ut av kjøleskapet, rull bollene ut av den. Rull de resulterende søtsakene i revet hvit sjokolade, legg på et brett. Sett godbiten i kulda i 1 time.

• kornet sukker - 55 g.
• melkesjokolade - 75 gr.
• hasselnøtter - 90 gr.
• smør - 25 gr.

1. Først av alt, legg hasselnøttene på en tørr stekepanne, stek den til den er brun. Mal i en kaffekvern eller hakk i biter.
2. Hell granulert sukker i en tykkbunnet panne, smelt det på komfyren. Forsikre deg om at sammensetningen ikke brennes, samle massen fra tankens vegger.
3. Etter at du har kokt sukkersirupen, tilsett hakkede hasselnøtter. Legg den ferdige massen på pergamentpapir, avkjøl.
4. Når blandingen er herdet og avkjølt, flytt den til en blender og slip. Tilsett deretter forsmeltet smør ved romtemperatur, visp sammensetningen. Begynn å sakte tilsette sukker sirup med nøtter.
5. Til slutt får du en tykk pasta, form terninger eller sirkler ut av den. Tilsett om ønskelig en hel hasselnøtt til hvert godteri. Sett de ferdige karamellene i kjøleskapet i et kvarter.
6. Smelt sjokoladen i et vannbad, dypp de dannede søtsakene i den. Legg desserten på et brett, sett i kjøleskapet til den er helt frossen.

Sjokolade med Mascarpone

• myk ost ("Mascarpone" er egnet) - 145 gr.
• melkesjokolade - 85 gr.
• mørk sjokolade - 90 gr.

1. Lag papir eller silikon godteri på forhånd; de skal ikke være store. Smelt mørk sjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn (Avrimingsmodus, 15 minutter).
2. Smør veggene på formene med sjokolade, send dem til kjøleskapet i 25 minutter. Etter denne perioden, smør formene igjen med sjokolade, legg igjen i kulden i en halv time.
3. Mens basen stivner, bryter melkesjokoladen i firkanter, send til beholderen og smelt i vannbad til den er jevn. Avkjøl i 7 minutter, tilsett myk ost.
4. Pisk massen med en mikser eller blender, ta formene ut av kjøleskapet. Forsøk å skille den frosne sjokoladen fra veggene, slik at du får former med sider.
5. Hell den resulterende blandingen av ost og melkesjokolade i en kringlepose. Klikk på den for å fylle sjokoladeformene. Legg søtsaker på et brett og sett i kjøleskap i 1 time. Holdbarhet - 5 dager.

• peanøtter uten salt - 50 gr.
• hasselnøtter - 60 gr.
• fett rømme - 100 gr.
• kakaopulver - 55 gr.
• kornet sukker - 55 g.
• smør - 45 gr.
• hvit sjokolade - 80 gr.
• kokosflak - 30 gr.

1. Om ønskelig kan du bytte ut peanøtter eller hasselnøtter med andre typer nøtter, for eksempel cashewnøtter, valnøtter, pistasjnøtter. Varm en pinne uten pinne, hell peanøtter og hasselnøtter, stek til den er brun.
2. Når skallet begynner å skilles, fjerner du produktet fra varmen og rengjør det. Mal den i en blender til mel, eller hakk den i biter med en kniv.
3. Ta smøret ut av kjøleskapet, skjær det i små terninger, smelt i et vannbad. Hell kakao sakte etter å ha siktet pulveret.
4. Fortsett å røre i massen, tilsett granulert sukker, bringe blandingen til fullstendig oppløsning av granulatene. Fjern blandingen fra varmen, avkjøl til romtemperatur, tilsett rømme.
5. Hell komposisjonen i en blender eller slå med en mikser, tilsett nøtter, send til kjøleskapet i 1 time. På dette tidspunktet, smelt hvit sjokolade i et vannbad, hell kokosflak i en flat tallerken.
6. Fjern kremet masse, rull bollene fra den, rull i smeltet hvit sjokolade. Dryss deretter umiddelbart med kokosflak og legg på et brett. La det stå i kulda til det setter seg helt (ca. 3 timer).

Mandelsøtsaker

• melis - 80 g.
• smør (60-72%) - 110 gr.
• kakaopulver - 80 gr.
• mandler - 60 gr.

1. Skjær smøret i terninger, overfør til en kjele, legg på komfyren og smelt i vannbad. Sikt kakaoen, begynn å helle pulveret en teskje hver, rør samtidig. Gjør det samme med sukker.
2. Som et resultat bør du få en kremet masse. Fjern produktet fra komfyren når blandingen er homogen. Avkjøl til romtemperatur, og kjøler deretter i en halv time.
3. Når den angitte tiden er ute, form baller fra massen ved å plassere inni en stekt mandelmutter. Dryss karamellene med pulverisert sukker blandet med kakaopulver i like store mengder.

Søtsaker med kokt kondensert melk

• valnøtt - 150 gr.
• hvetemel - 40 gr.
• kondensert melk - 300 gr.
• kakaopulver - 85 gr.
• bær fra syltetøy (hel) - til pynt

1. Fjern etiketten fra blikkboksen med kondensert melk. Sett den i en panne og hell kokende vann slik at vannet dekker tanken helt. Bland det i 2,5 timer, skru deretter av brenneren og avkjøl komposisjonen.
2. Når kondensert melk har blitt avkjølt til romtemperatur, må du pakke ut beholderen og overføre innholdet til en dyp bolle. Sikt kakao gjennom en sil, bland med kondensert melk.
3. Line en stekeplate med pergamentpapir eller matfolie, dryss over hvetemel. Ta to teskjeer, den første av dem samler blandingen, den andre fjerner komposisjonen, legger den på en stekeplate. Avstanden mellom karamellene må være minst 3 cm.
4. Legg ett bær på toppen av blandingen. Forvarm ovnen til 180 grader, juster kraften slik at den ikke svinger. Send bakeplaten inni, stek produktet i et kvarter.
5. Når den angitte perioden har gått, må du slå av ovnen, ta av pannen og avkjøle innholdet til romtemperatur. Løs forsiktig hvert godteri med en slikkepott, sett på et brett og sett i kjøleskapet i 1 time.

Tørket frukt

• søte mandler - 90 gr.
• tørkede aprikoser - 110 gr.
• frøfrie rosiner - 80 gr.
• tørkede fiken - 120 gr.
• sitron - 1,5 stk.
• honning - 210 gr.
• valnøtt - 100 gr.
• kakao - 115 gr.
• melkesjokolade - 100 gr.

1. Stek mandler og valnøtter i en varm stekepanne, skrell og kvern i en blender / kaffekvern. Kombiner rosiner, tørkede aprikoser, sitroner, fiken. Send de tørkede fruktene i en kjøttkvern, rull 2 \u200b\u200bganger.
2. Bland de to massene i en sammensetning, tilsett honning og bland godt. Sett blandingen i kjøleskapet i en halv time, bruk deretter kakaopulver på hendene og begynn å danne baller.
3. Når godteriene er klare, ruller du dem igjen i kakao. Smelt sjokoladen i vannbad, bring til enhetlighet, avkjøl. Dypp de ferdige produktene i massen, legg dem på en flat tallerken.
4. Sett godteriene i kulda. Når sjokoladen har en skorpe, begynn å spise. Holdbarheten for hjemmesøtsaker er 10-14 dager.

• kokosnøtt - 0,5 stk.
• hvit sjokolade - 100 gr.
• melis - 55 g.
• smør - 110 gr.
• kakao - 80 gr.
• mandler - 175 gr.

1. Skjær smøret i små terninger, smelt i et vannbad. Begynn sakte å helle melis mens du rører produktet.
2. Fjern fra varmen, tilsett siktet kakaopulver. Pisk massen med en mikser og sett i kjøleskap i 45-60 minutter.
3. Skrell kokosnøtten, rasp halvparten av frukten på et fint rivjern på dette tidspunktet. Stek de resulterende chipsene i en tørr varm panne i 1 minutt. Flytt den til en flat tallerken.
4. Fjern den kremete massen fra kulden, form små baller, legg de ferdigstekte mandlene inni. Smelt sjokoladen i vannbad, la avkjøle.
5. Dypp godteriet en etter en i sjokoladeprisen, dryss deretter kokosflak og trykk forsiktig med hendene. Legg det ferdige godteriet på et skjærebrett.
6. På slutten av alle manipulasjoner, legg det ferdige produktet i kulde i 1,5 time. Server med usøtet kaffe eller te. Oppbevar ikke lenger enn 5 dager.

Karamell søtsaker

• smør - 30 gr.
• havregryn - 90 gr.
• kornsukker (brunt) - 50 gr.
• hasselnøtt (hel) - 110 gr.
• mørk sjokolade - 90 gr.
• hvit sjokolade (melk kan være) - 100 gr.

1. Forbered silikonformer eller papirgodterisformer. Smelt den mørke sjokoladen i et vannbad, avkjøl deretter og hell i formens rom. La det fryse i kjøleskapet i 15 minutter.
2. Hakk smøret i terninger, la stå ved romtemperatur til det er mykt. Hell granulert sukker, kvern massen med en gaffel. Hvis granulatene ikke løses opp, bruk et vannbad.
3. Mal havregryn i en kaffekvern eller blender, tilsett den forrige blandingen. Stek hasselnøttene i en tørr stekepanne, hakk i små biter med en kniv og overfør til en kremet havregrynsmasse.
4. Hell komposisjonen i en emaljert panne, sett på bål og smelt til den er karamellisert. Du vil føle en karakteristisk lukt, massen blir brunaktig.
5. Ta sjokoladeformene ut av kjøleskapet, hell den avkjølte blandingen over dem. Smelt den hvite sjokoladen i et dampbad, hell den over basen.
6. Sett formen i kjøleskapet i 3 timer. Etter det kan du pakke hvert godteri i folie og dekorere med et bånd. Oppbevar ikke lenger enn en uke.

Holdbarheten til hjemmelaget sjokolade er ganske kort, dette skyldes den helt naturlige sammensetningen og mangelen på konserveringsmidler. Oppbevaring i kjøleskapet er begrenset til to uker, under andre forhold - 6-7 dager.

Video: Bounty Chocolates

Gjør-det-selv-søtsaker hjemme: oppskrifter og bilder

Sjokolade ... hvor mye av dette ordet! Hver av oss har en favoritt smak, kjent fra barndommen eller funnet allerede i voksen alder. Og hvem blir ikke "hektet" på en annonse med skjenkende liter søtsaker, en fontene eller fondue med flytende glasur? Alt dette er veldig enkelt å tilberede på egen hånd, noe som får gjestene til å bli overrasket over en familiefeiring, gleden til bursdagspersonen fra en slik gave, eller bare lage en liten feiring for deg selv.

Belgisk sjokolade

Historisk sett dukket godteri opp i Belgia, på 1800-tallet - i 1839. Så begynte konditoren Stolwerk å sammen akseptere den gangen fliser fra lokale, hanseatiske pepperkakekaker. Faktisk betyr ordet godteri formede små fliser
I samme Belgia, i 1912, så konditoren Jean Neuhaus, som grunnla Neuhaus konfektmerke, muligheten til å lage en sak fylt med søtsaker.

De første slike søtsaker hadde fyllingen "praline" - en blanding med en base i form av nøtter, samt kakao, sukker og melkepulver. De ble laget manuelt. I 1915 ble prosessen med å starte godbiter mekanisert. I løpet av noen år oppfant kona til Neuhaus også en rektangulær boks med ballotiner, der de fleste gaveartikler nå skal selges.

Sjokoladeoppskrifter med kakao - foto

Alle elsker søtsaker, men alle foretrekker forskjellige typer godbiter. Sjokolade, kaker, kaker og cupcakes kommer selvfølgelig først. Godteri kan være nyttig, hjemmelaget!

For å lage velsmakende og interessant trenger du ikke ha mange apparater, nyskapende kjøkkeninnredning eller dyre retter. En uvanlig and i epler bakes med hell på en vanlig bakeplate i folie, gourmetkaffe med sirup kan tilberedes i en billig, men vakker turk, og en bukett med søtsaker krever bare håndhånd.

fylling

Den lagde fyllingen (fondant, masse, praliner, etc.) legges i silikonformer. Da er søtsakene glasert, vanligvis strøet med varm kakaoglasur. De som gjør det manuelt, tvert imot, dyppet i glasur.

Den vanskeligste fyllingen er steking. Den er laget av sukker og ristede hakkede nøtter. Dette er en av de dyreste variantene; i Sovjet ble de ansett som elite, men de er enkle å lage på egen hånd.

Vær oppmerksom på at det ikke skal være store sukkerkrystaller i stekingen - i så fall ble stekefyllingen uforsiktig, teknologien ble ødelagt.

Sjokoladekuler

Hjemmelaget søtsaker sammenlignes gunstig med fabrikkens søtsaker med fullstendig fravær av kjemikalier. Paradoksalt nok er delikatessene som tilberedes på fabrikken jo dyrere, desto mer naturlige ingredienser. Vi betaler mindre til fabrikker slik at søtsaker blir produsert i større mengder og kan vente på forbrukerne. Men vi er klare til å betale mer for naturlighet.

Tro meg imidlertid, alt dette er enkelt å gjøre hjemme!

Så komponentene til de første mesterverkene dine:
Vaniljerusk - 300 g;
Melk - 250 g;
Smør - 200 g;
Sukker - 250 g;

Dette er grunnlaget ikke bare for denne oppskriften, men også for eventuelle desserter.

Vi tilfører kakao - 100 g slik at søtsaker er med kakaobønner (eller du kan la det være som det er - det blir "hvit glasur", eller tilsett glukoseboller i stedet for kakao i pulveret);
Valnøtter - 100 g;
Pulverisert sukker - 50 g - for å strø.

Denne desserten vil se ut som en minikake "Potet", kjent og elsket av alle siden barndommen.

Få smøret deres i forkant av kjøleskapet.
Varm opp melken i en kasserolle til den er varm. Rør kakao og sukker, legg deretter i en kasserolle med melk og kok til sukkeret har løst seg opp.
Knus kjeks med en morter eller i en kjøttkvern. Legg de tilberedte smulene i en beholder med melk, kakao og sukker, rør.

I løpet av denne tiden, knus (hakk i en foodprocessor) valnøtter.
Kombiner valnøtter, pulverisert sukker og resterende kakao for å strø fremtidig søtsaker.
Tilsett nå smør til hovedmassen for søtsaker (du kan varme den opp litt i mikrobølgeovnen, bland massen i en beholder til den blir homogen).
Blind baller og rull dem i en blanding av nøtter, pulver og kakao.

Her er en godbit og du er nesten ferdig! Det gjenstår å holde bollene i omtrent en time i kjøleskapet eller en halvtime i fryseren.

Pinnsvin-sjokolade - glede i huset

Dette er en super sunn godbit! Frukt og tørket frukt skaper ikke mye entusiasme hos mange, men hva kan du si hvis du får tilbud om en uvanlig og sunn godbit?

Hovedkomposisjonen til "Pinnsvin" er at, som vi vet fra barnebøker, elsker pinnsvin frukt.
Tørkede aprikoser -100 g;
Rosiner - 100 g;
Tørket fiken - 100 g;
Sitron - 2 stk.

Tilsett noen nøtter med honning:
Valnøtter - 100 g;
Søte mandler - 100 g - du kan ha en slags nøtter;
Honning er like mye som alle tidligere ingredienser etter vekt.

For å strø:
Kakaopulver - 100 g eller melis - 100 g, eller glukosefargede kuler for å strø.

Du kan holde proporsjoner ved å endre vekten på ingrediensene.
Mal de 4 første ingrediensene og nøttene i en kjøttkvern. Legg til dem i forholdet 1: 1 (samme mengde) honning - bedre enn kandisert, ikke flyter. Du trenger konsistensen av en god klebrig deig.
Rull nå baller fra den, rull dem i pulver, kakao eller baller. Disse søtsakene må tørke. De skal stå i rommet i omtrent 3-4 timer, deretter i kjøleskapet i omtrent en time.

Overrask mandelsjokolade - lag hjemme

Ingrediensene ligner på vår første oppskrift, den eneste forskjellen er fraværet av kjeks.

Smør - 100 g;
Pulverisert sukker - ½ kopp;
Kakaopulver - 100 g;
Mandler - 50 g, (Du kan bruke rosiner i stedet for mandler).

Varm og smelt smøret i en kjele til det er varmt. Bland kakao og sukker, legg deretter i en kjele med smør og kok til sukkeret har løst seg.
Kjøleskap i romtemperatur i en halv time.

Mandeltid! Skulptur kulene fra den avkjølte massen ved å sette en mutter eller glede i kjernen av hver.

Den virkelige kjempegode med en overraskelse er nesten klar! Det gjenstår å holde godbiten i omtrent en time i kjøleskapet eller en halv time i fryseren.

Sjokolademandler - en favoritt og uforglemmelig godbit

Vil du lage glaserte nøtter selv? Lei av å lete etter din favorittbit i butikkene? Nå trenger du ikke å gi mye penger for søtsaker, gjør det selv og husk smaken, elskede fra barndommen! Det er raskt og enkelt, men denne oppskriften krever kjøpte fliser. Imidlertid kan du lage melis selv i henhold til oppskriften over.

200 g mandler;

Bakepapir.

kakao - 4 ss;

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk mandlene, drysset på en stekeplate, i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.


Nå nøtt etter mutter dypp mandlene i væsken, og rull deretter inn kakao.

Sjokolad Rosiner, DIY Sea Pebbles

En slik kjent barnegodbunn - småstein! Dette er et flerfarget melis. Kan lages i melis fra flytende kakao med sukker.
200 g rosiner;
100 g fliser (for smelting; velg smaken selv - melk, bitter, hvit).

For Sea Pebbles trenger du bare sukker (selv om rosiner i glasur laget av smeltede hvite fliser med konditorfarge kan få dette navnet).

Bakepapir;
For sprinkling - ønskelig, men ikke nødvendig;
kakao - 4 ss;
pulverisert sukker - 1 ss.

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk rosinene, drysset på en stekeplate, i en forvarmet ovn i omtrent 15 minutter.
Smelt flisene i en kjele eller "i vannbad". Det er viktig å ikke røre det på dette tidspunktet!
Hell kakao på bakepapir.
Dypp nå rosinene i en væske, og rull deretter inn kakao.
Klare karameller bør ristes i en sil for å fjerne overflødig kakaopulver. La det tørke.
Strøet med melis, kan du legge det på bordet for gjester.

Til sjøstein, smelt sukker eller en hvit flis i en kjele, tilsett matfarge til den (i forholdet skrevet på emballasjen til produktet du kjøpte). Ikke rull inn kakao og pulver.

DIY-søtsaker med kondensert melk

Å spise - kondensert melk med sjokolade! Vi kombinerer uavhengig av de to beste godsakene i verden!
Du trenger:
Bank av kokt kondensert melk med kakao;
OR
En boks med kokt kondensert melk pluss tre store (spiseskjeer med bakke) skjeer kakao;
valnøtter - 1 kopp, smuldre i en morter eller kjøttkvern;
2 ss mel eller smuldrede brødsmuler:
folie eller pergament (tykk);
Syltebær etter smak - i mengde etter smak.

I følge denne oppskriften må du først koke kondensert melk. Men siden gjennomsnittlig 10% av russerne har en negativ opplevelse med eksplosjonen av kondensert melk - anbefaler vi deg å aldri gjøre dette! Hvorfor vaske tapet og gardiner når du bare kan kjøpe kokt kondensert melk?
Så i en krukke med kokt kondensert melk, tilsett knuste nøtter (og kakao, hvis kondensert melk var vanlig). Rør.
Dryss folie eller pergament i passende størrelse (omtrent et ark på stekeplaten i ovnen) med mel eller brødsmuler. Samle en masse kondensert melk med nøtter med en teskje eller en skje til iskrem i form av baller. Det er bedre hvis den er fuktet med vann. På en folie eller pergament må du legge den ut ved hjelp av en annen skje (ellers må du riste den av, ellers vil formen endre seg).
Legg bollene kondensert melk på et ark. Mellom dem skal det være en avstand på omtrent 2 cm. For hver scone ball, legg et bær fra syltetøy eller zest.

Disse søtsakene er ikke nok tørket ved romtemperatur - du må tørke dem direkte på folien eller pergamentet i en forvarmet ovn i omtrent 15 minutter ved en temperatur på 100. Etter at du har tatt den ut av ovnen, la godteriene avkjøles, så fjern (hopp over) med en kniv eller skje fra stekeplaten.

Kokosnøtt og nøtter godbiter oppskrift

Dette er en uvanlig dessertoppskrift i form av tartlets med glasur og kokosnøtt.

Du trenger det
tartletemner - 30 stk;
2 ss hasselnøtter og peanøtter eller andre nøtter etter smak;
3 ss rømme;
2 ss kakao;
2 ss sukker;
40 g smør.

Det er viktig å ta volumet med spiseskjeer uten lysbilde.
For å diversifisere oppskriften, kan du ta cashewnøtter, valnøtter og pistasjnøtter: valget av peanøtter og hasselnøtter skyldes deres relative utbredelse og det faktum at de ikke er dyre, så vel som det faktum at de ofte blir tatt for konfekt.

Stek nøtter med skall (hasselnøtter, peanøtter) over moderat varme uten vegetabilsk olje til skallet er borte. Med ristede nøtter blir tartlets smakligere. Du kan bare kjøpe ristede nøtter.

Gjør-det-selv sjokolade

Vi fortsetter å lage tartlets ved bruk av den universelle metoden for fremstilling av glasur. Selvfølgelig er det oppskrifter med fabrikkglaserte smeltede fliser, kondensert melk eller melk. Men vi vil ta standardoppskriften med det hver husmor alltid har på kjøkkenet. Vi vil lage mat i en stor cezve eller stål øse.

Vi setter kapasiteten på et minimum brann. Hell på ingrediensene, rør innholdet til det er glatt. Massen vil ikke koke, men etter starten av "gurglingen" må du øyeblikkelig fjerne den fra varmen. Prikken over i’en er klar. Slik glasur kan brukes til mandler i glasuren, og til å helle kjeks, og til glasering av småkaker.

I vårt tilfelle, la massen avkjøle seg - det er viktig å ikke gå glipp av størkningsøyeblikket! På dette tidspunktet ordner vi de kjøpte (eller bakte på forhånd) tartlets på en bred tallerken. Legg nå nøttene våre på tartlets. Hvis større nøtter (hasselnøtter, cashewnøtter, mandler, pistasjnøtter) - så er nok en nøtt på en tartlett nok, små nøtter - 3-4 hver (pinecones, peanøtter).

Fyll tartlets med nøtter med den avkjølte glasuren. Forsøk å vente og ikke overeksponere den kjølte glasuren i en konsistens når den "beveger seg" ut av pipen til en øse eller cezve i store dråper. Da vil den ikke fukte tartletten for mye, sistnevnte vil ikke myke opp. Prøv en av dem, og arbeid alt sammen med de andre, hvis alt er bra.

Nå kan du ta på deg kokosnøtsmuler. Hell det med en klype eller teskje på toppen av tartlets, på toppen av sjokoladeglasuren.

Candies vil være klare etter at glasuren betinget hardere (blir blank og nesten solid) på tartlets. Dette vil skje om 10-15 minutter, det kan ta litt lengre tid.

Vi har utarbeidet bilder av tartetter i henhold til denne oppskriften - som du ser vil ikke verkene dine bli kastet bort, og søtsaker med lekser vil ikke gi verken smaken eller skjønnheten til godteriene fra butikken.

DIY svisker i sjokolade

Vil du lage din egen sviske i glasuren, lei av å lete etter din favorittbit i butikker? Nå trenger du ikke gi mye penger for søtsaker, gjør det selv og husk smaken som har vært elsket av mange siden barndommen! I dag er det en veldig utsøkt godbit for voksne.Det er enkelt og raskt, men i denne oppskriften trenger du kjøpte fliser. Du kan imidlertid lage det selv etter oppskriften ovenfor.

200 g pitte svisker;
100 g fliser (for smelting; velg smaken selv - melk, bitter, hvit);
Bakepapir;
For sprinkling - det er ønskelig, men ikke nødvendig:
kakao - 4 ss;
pulverisert sukker - 1 ss.

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk sviskene, drysset på en stekeplate, i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.
Smelt flisene i en kjele eller "i vannbad". Det er viktig å ikke røre det på dette tidspunktet!
Hell kakao på bakepapir.
Nå bær etter bær dypt svisker i melis, og rull deretter inn kakao.
Klar søtsaker skal ristes i en sil for å fjerne overflødig kakaopulver. La det tørke
Strøet med melis, kan du legge det på bordet for gjester.

Svisker i glasur av huset

Som et alternativ til den forrige oppskriften, smelt sukker eller hvit sjokolade i en kjele, tilsett konditorfarge til den (i forholdet skrevet på emballasjen til produktet du kjøpte). Dypp sviskene i slik glasur og ikke rull i kakao og pulver. La det tørke.

Søte valnøtter hjemme alene

Glaserte valnøtter er raske og enkle, men i denne oppskriften må du kjøpe en flis. Du kan imidlertid lage det selv etter oppskriften ovenfor. I tillegg kan du bruke hvilken som helst flytende sødme til å helle etter smak.

200 g valnøtter;
100 g fliser (for smelting; velg smaken selv - melk, bitter, hvit);
Bakepapir;
For sprinkling - det er mulig, men ikke nødvendig:
kakao - 4 ss;
pulverisert sukker - 1 ss.

Forvarm ovnen til 100 ° C.
Tørk valnøttene, drysset på en stekeplate, i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.
Smelt flisene i en kjele eller "i vannbad". Det er viktig å ikke røre det på dette tidspunktet!
Hell kakao på bakepapir.
Dypp nå nøtt etter nøtt i sjokolade, rull deretter inn kakao.
Klare karameller bør ristes i en sil for å fjerne overflødig kakaopulver. La det tørke.
Strøet med melis, kan du legge det på bordet for gjester.

Sweets "Kandiserte ristede nøtter i sjokolade"

Bestemødrene våre, som var så glad i knappe sjokoladestek, hadde en oppskrift med hemmelig ingrediens for å lage den ... hvis du ikke finner ut denne oppskriften fra bestemoren din akkurat nå - les vår og følg rådene våre.
Komponentene til godbitene:
250 g valnøtter;
10 g smør;
250 g kornsukker.

Smelt sukker og smør i en aluminiums- eller stålbolle, tilsett valnøtter og smør smuldret i en morter eller blandebatteri. Rør massen. Legg nå fremtidens søtsaker på et ark pergament eller bakepapir eller bare på en bakeplate, smurt med smør eller vegetabilsk olje. Lag den med en kjevle som er omtrent en halv centimeter tykk og kutt i biter.

For glasur kan du smelte flisene i en kjele eller i et vannbad, eller du kan koke glasuren selv.

3 ss rømme;
2 kakao;
2 sukkerarter;
40 g smør.

Det er viktig å ta volumet med spiseskjeer uten lysbilde. Selvfølgelig er det oppskrifter med fabrikkfliser, kondensert melk eller melk. Men vi vil ta standardoppskriften med det hver husmor alltid har på kjøkkenet. Vi vil lage mat i en stor cezve eller stål øse.

Vi setter kapasiteten på et minimum brann. Hell på ingrediensene, rør innholdet til det er glatt. Massen vil ikke koke, men etter starten av "gurglingen" må du øyeblikkelig fjerne den fra varmen. Prikken over i’en er klar. Slik glasur kan brukes til mandler i sjokolade, og til å helle kjeks, og til glasering av småkaker.

Hell de ferdige stekepinnene med glasur og la avkjøle seg i en time.

Gave sett

Alle slags søtsaker kan gis - spesielt hvis de lages uavhengig. Plukk opp en gaveeske til håndverket, bind den med et stråbånd: på denne måten understreker du godbitenes natur, nytteverdi. Du kan pakke hver søt i bølgepapir eller gyllent papir, tynn folie og binde et tynt samme bånd. Innside for skjønnhet, legg sesal, kunstgras for blomsterhandel, etc.

Server i en vase eller på et bredt fat. Du kan også dekorere det ved å legge søtsaker i bølgepapir eller gyldne papirstikkontakter.

Deilige sjokolader kan ikke bare kjøpes i butikken, men også lages hjemme på egen hånd. I dette tilfellet vil de også være nyttige, fordi sammensetningen av godbitene bare vil være av sjokolade av høy kvalitet og andre naturlige ingredienser uten fargestoffer, smaker og konserveringsmidler.

Gjør-det-selv sjokoladekuler

Ingredienser: boks med ufordøyd kondensert melk, 4 ss. l. kakaopulver, 1,5 ss. l. smør med høyt fett, eventuelt dryss.

1. Smøret kuttes i biter og sendes til stewpan. Den bringes til flytende tilstand på den minste brannen.
2. Ukokt kondensert melk helles i oljen.
3. Alt kakaopulver tilsettes der. Ingrediensene blandes godt til massen er jevn.
4. Den ferdige "deigen" helles i en bolle og lar den avkjøles i 6 - 7 timer.
5. Små baller støpes av den ikke-varme massen. Dette bør gjøres med hender smurt med olje, ellers vil blandingen feste seg sterkt på fingrene.

De resulterende søtsakene smuldres i ethvert passende dryss. For å gjøre dette kan du ta vanlig revet sjokolade eller kokosnøtt.

Tørket frukt sjokolade

Ingredienser: 130 g fiken og dadler, 1 ts. tykk naturlig honning, kakaopulver, en håndfull lette sesamfrø, en bar mørk sjokolade.

1. Tørket frukt er godt vasket, bli kvitt frø, harde haler og kuttet i små biter.
2. Sesamfrø drysses på en tørr stekepanne og stekes lett. De må endre farge. Etter denne behandlingen vil sesamfrø ha en behagelig nøtteaktig smak og aroma.
3. Tørket frukt knuses i en blender. Sesam og honning tilsettes dem.
4. Søtsaker støpes av den resulterende massen. I hver trenger du å feste en tannpirker.
5. Sjokolade avkjøles i et kvarter og helles deretter med smeltet sjokolade.
6. Ballene legges på pergament og fjernes igjen i kulden.

Tannstikker trekkes ut av de resulterende godbitene. Du kan lage slike sjokoladesøtsaker med egne hender fra annen tørket frukt.

Hjemmelaget mandel og kakao godbiter

Ingredienser: 90 ml renset vann, 200 g skummetmelkpulver, 3 ss. l. peanøttsmør, samme mengde mel fra svarte sesamfrø og mandler, 2 ss. l. Jerusalem artisjokk sirup, en bar mørk sjokolade, kakaopulver.

1. Vann sendes til blenderskålen. 150 g melkepulver og alt sesammel helles over det, peanøttsmør tilsettes.
2. Massen knuses, legges deretter ut i en form og fjernes i kulden for størkning.
3. Mandler stekes i en tørr panne og skjæres i skiver. Nøtter kombineres med jordskokk-sirup og gjenværende melkepulver.
4. Sjokolade smeltes.
5. En mutterblanding legges på toppen av det første herdede laget og det resulterende laget kuttes i biter.

Hvert godteri helles med sjokolade og drysses sjenerøst med kakaopulver. Dessert fjernes i kulden til den er helt stivnet.

Hvordan lage Snickers hjemme

Ingredienser: 400 g usaltede peanøtter, halvparten så mye krem \u200b\u200bsom krem, 1 ss. kornsukker, 4 ss. l. krem til pisking, 2 ss. l. smør og kakaopulver, en bar mørk sjokolade.

1. Krem helles i stewpan, kakao og all sand tilsettes. På svak varme bringes blandingen til å koke, fjernes umiddelbart fra komfyren og avkjøles.
2. De skrellede peanøttene stekes i et tørt stekepanne. Nøtter er hakket på en hvilken som helst praktisk måte. Du kan ganske enkelt hakke dem med kniv eller bruke en blender.
3. Mutter smuler helles i sjokolademelk. Tørr krem \u200b\u200btilsettes gradvis. Etter blanding vil en tykk elastisk masse vises i stewpan.
4. Søtsaker dannes av den resulterende sammensetningen med våte hender. De er dekket med en pose eller klamfilm og rengjøres i kulden.

Det gjenstår å helle frosne søtsaker med smeltet sjokolade. Kjølt te blir servert.

Kondensert søtsaker

Ingredienser: en boks ufordøyd kondensert melk, 25 g smør med høyt fett, 3 ts. pulverkaffe av høy kvalitet, en håndfull hele hasselnøtter (stekt), mørk sjokolade for glasur.

1. All ufordøyd kondensert melk helles i et lite stekespenne. Forhåndsmyknet smør og tørr kaffe tilsettes.
2. På middels eller lav varme kokes massen til den er tyknet. Du må røre det ofte. Vanligvis tar hele prosessen fra 25 til 35 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av intensiteten til brannen.
3. Blandingen helles i en tallerken og avkjøles til tett konsistens.
4. Små baller støpes av den resulterende søte massen, som legges ut på et skjærebrett. En stekt hasselnøtt presses inn i midten av hver av dem.
5. Sjokolade løses opp i et vannbad. Alle søtsaker dyppes i det én om gangen.

Behandlingen blir renset for avkjøling.

Kakao og melkepulver-trøfler

Ingredienser: 1,5 ss. kornsukker, ½ ss. drikkevann, en halv pakke smør, 6 ss. l. kakaopulver, 400 g melkepulver, 90 g valnøttkjerner.

1. Umiddelbart helles alt sukkeret i stewpan med drikkevann. Kapasiteten brennes. Etter koking tilberedes blandingen i 3 til 4 minutter under hyppig omrøring.
2. Stekepannen fjernes fra komfyren. Kakaopulver og olje løses opp i den fortsatt varme sirupen. Ingrediensene blir blandet, melkepulver og hakkede nøtter blir lagt til dem.
3. Den resulterende massen blir renset i kjøleskapet i en time. Det støpes små kuler som hver knuses i kakao.

Behandlingen kan serveres umiddelbart med te eller kaffe.

Gjør-det-selv fuglemelk-matlaging

Ingredienser: 3 eggehviter, ½ ts. sitronsyre, 200 ml drikkevann og kornet sukker, 25 g gelatin, en halv boks ufordøyd kondensert melk, en halv pakke med fettfattig smør, en bar melkesjokolade, en klype salt og vanillin, 2 ts. melk. Hvordan lage fuglemelksjokolade er beskrevet mer detaljert nedenfor.

1. Gelatin helles med 100 ml kaldt vann og settes til side.
2. 100 g myknet smør blir slått med en mikser inntil prakt og lysere.
3. Kondensert melk øser gradvis i den, mens julingen fortsetter. Arbeid med mikseren på middels hastighet i minst 2 minutter.
4. Sukker og vanillin helles i stewpan. De er fylt med det gjenværende vannet. Etter 5 - 6 minutters tilberedning av sirupen tilsettes en "sitron", og etter 3 - 5 minutter vil den være helt klar.
5. Saltede proteiner piskes til et tykt frodig skum. Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen deres. Vri beholderen opp ned - den ferdige massen skal ikke falle ut av den.
6. Sirup helles i en frodig blanding i en tynn strøm. Blandingen i prosessen piskes med en mikser.
7. Kremen prosesseres til avkjøling.
8. Gelatin oppløst under oppvarming helles i den.
9. Oljekremen overføres gradvis til proteinkremen. Slaget fortsetter.
10. Massen helles i en silikonform og lar den stå i kulden til den er stivnet.
11. For glasuren smeltes sjokoladen med det gjenværende smøret og melken. Det smitter over den allerede frosne soufflen.

Det gjenstår å avkjøle godteriene og hakke forsiktig.

Sjokolade nøtt godbit

Ingredienser: 90 g mørk sjokolade, 35 g smør, 1 ts. malt kanel, 7 hasselnøttkjerner, kakaopulver, 90 g mandler.

1. Mandler blir til smuler.
2. Sjokolade går i stykker og smelter med smør i vannbad.
3. Den resulterende massen kombineres med nøttesmuler og renses i kulden i en halv time.
4. Blandingen er delt i 7 like store deler.
5. En kake rulles ut av hver, innvendig som en hasselnøttnøtt er plassert.
6. Kakao og kanel blandes på en flat tallerken. Søtsaker knuses i den resulterende blandingen, stables på en stekeplate, dekkes med en film og settes i kulde til den er stivnet.

Med fondant

Ingredienser: 300 gram mørk sjokolade, en boks med ufordøyd kondensert melk, 60 g smør med høyt fett.

1. Kondensert melk går til lapskausen og blir litt varm.
2. Smør smeltes i den.
3. Biter av knust sjokolade tilsettes. Det viser seg en tett homogen masse.
4. Den helles i en silikonform og sendes til kjøleskapet for å stivne.

Laget skjæres i biter. Søtsaker blir straks servert til kaffe.

Sjokolade Madeleine

Ingredienser: 45 g hvit sjokolade og kurd fra sitron og appelsin, en halv bar med mørk sjokolade, 60 g pitte svisker, 1 ss. l. Roma, 1 ss. l. grovhakkede mandler, 60 ml krem \u200b\u200btil pisking.

1. Candies vil vise seg i to farger. Hvit sjokolade smeltes, halvparten av den helles i silikonformer. Deretter blir sitruskurd og den gjenværende sjokolademassen fordelt.
2. For mørke søtsaker blir svisker finhakket og hellet med rom i 15-17 minutter.
3. Kremen varmes opp, men kokes ikke. Mørk sjokolade tilsettes dem og en homogen masse blandes.
4. Mørke søtsaker helles i silikonformer etter prinsippet om hvitt. Sjokolademassen tilsettes i to lag, mellom disse er svisker og mandler.

En godbit med to farger går i frysing i fryseren.

En enkel oppskrift med Nutella

Ingredienser: 2 fliser mørk sjokolade (bitter), 10 stk. hasselnøtter, 10 stk. all kandisert frukt etter smak, 2 ss. l. Nutella.

1. Sjokoladestenger smeltes i vannbad. Du kan gjøre dette i mikrobølgeovnen.
2. Smeltet sjokolade smører formen for søtsaker og fjernes i 6 - 7 minutter i kulden.
3. Basen for søtsaker er fylt med Nutella. Den presses også inn i en nøtt eller kandert frukt.
4. Skjemaet må bankes på bordet slik at overflødig luft kommer ut av fyllingen.
5. Resten av sjokoladen helles på toppen. Behandlingen blir renset i kulda.

Denne oppskriften på sjokolade kan forbedres etter din smak. For eksempel, i stedet for kandert frukt, kan du legge til biter av frisk frukt eller m & m'er i godbitene.

Med flytende fylling

Ingredienser: 220 g bringebær, 160 g mørk sjokolade (over 56%), 1 ss. brunt sukker.

1. Bringebær er lagt ut i en stewpan. Du kan ta både friske og frosne bær. De fylles umiddelbart med alt sukkeret. Syltetøy kokes over høy varme i 8 til 9 minutter under hyppig omrøring. Deretter fjernes massen fra komfyren og gnides gjennom en fin sil.
2. Syltetøy renser kjøleskapet. Der må han skaffe seg en gelélignende konsistens.
3. Sjokolade smeltes. Temperaturen skal være minst 50 grader. Hvis denne regelen ikke følges, kan det vises hvite flekker på de ferdige karamellene, eller deres base vil vise seg å være for kornete.
4. Sjokolade avkjøles raskt. Den enkleste måten å gjøre dette på er å plassere en beholder med den i en bolle med isvann. Når temperaturen i massen synker nok, kan du fjerne den kalde væsken.
5. Over varm damp varmes sjokoladen opp igjen, halvparten av den helles i form. Bringebærsyltetøy fordeles på toppen. Den resterende sjokoladen tilsettes.

Søtsaker stivner ved romtemperatur på et tørt sted.

Hvit sjokolade

Ingredienser: 160 g hvit sjokolade, 2 ss. l. ferskpresset mandarinjuice, 1 ts. glede av mandarin, en håndfull bær.

1. Sjokolade brytes i små biter og smelter i vannbad.
2. Resten fjernes fra mandarinen med det minste rivjernet og tilsettes den smeltede sjokoladen sammen med sitrusjuice.
3. Eventuelle bær legges på bokser. Du kan ta frossen.
4. De er fylt med masse fra andre trinn.

Hjemmelagde søtsaker renses i kjøleskapet til de er størknet.

DIY-dusør i sjokolade

Ingredienser: ½ bokser ukokt kondensert melk, 2 barer mørk sjokolade, 1,5 ss. kokosflak.

1. Kokosflak blandes med kondensert melk.
2. Barer dannes fra den tette massen og sendes til kulde i 15-17 minutter.
3. Sjokolade smeltes i mikrobølgeovnen. Hver bar er fordypet i den.

Desserten blir renset for å avkjøle helt.

Gjør-det-selv søtsaker vil være en flott universell gave. Det vil sikkert appellere til enhver person og vil være relevant for enhver ferie. Det gjenstår bare å hente en vakker boks for hjemmelagde delikatesser.

Til slutt nådde hendene mine denne oppskriften ... Hva elsker alle voksne og barn? Hva fikk vi som de aller første gavene til matinees fra julenissen? Hva spiste vi håndfuller og klarte ikke å stoppe? 🙂 Det stemmer - godteri! Den mest favoritt, kanskje, er sødme fra barndommen. Men med alderen, sluttet jeg personlig å kjøpe innkjøpt søtsaker, fordi de ikke er klare hva det er proppet med. Mine preferanser er i økende grad tilbøyelige til noe naturlig. Ideell hvis den er håndlaget.

Nå er det hele godteributikker. Dette er ikke så vanlig her, men i Europa, for eksempel, ganske ofte kan du finne butikker med et stort utvalg av disse godteriene. Mest av alt er Belgia, Sveits, Frankrike og Italia kjent for dette. Det er hele godterimperier. Og det er flott når du kan prøve helt uventede smakskombinasjoner. Sjokolade med lakris, lavendel og til og med hvitløk! Ett eneste minus er prisen. Naturligvis kan håndlagde ingredienser av god kvalitet ikke være billige. Men fortvil ikke. Og det er ikke nødvendig å dra til et annet land for å kjøpe en boks sjokolade. Du kan alltid lage dem hjemme. Og oppskriften er allerede med meg! 😉

Hvis du vil glede deg selv og kjære med deilige hjemmelagde søtsaker, må du ta noen viktige poeng. Det viktigste i å lage søtsaker er ikke en oppskrift i det hele tatt og ikke dine ferdigheter, men ingrediensene. Selvfølgelig kan du forsømme kvaliteten og kjøpe den billigste sjokoladen. Men husk at du gjør dette for deg selv og dine kjære, men du kan til og med presentere en boks med trøfler i gave.

Så hva skal være ingrediensene og hva kan brukes? Grunnlaget for trøfler er selvfølgelig sjokolade. Det kan være bittert, med et maksimalt kakaoinnhold, er det bedre å ta 80-90 prosent, ikke mindre. Eller melkesjokolade, hvis du liker en mildere og søtere smak. Det tredje alternativet er hvit sjokolade. Jeg oppfordrer deg ikke til å kjøpe den dyreste belgiske sjokoladen, alle har forskjellige muligheter. Men ta i det minste vår velprøvde en fra kjente produsenter. For eksempel liker jeg veldig godt “Babaevsky” når det gjelder smak.

Hva nå kan du legge til søtsaker?   Det er ingen grenser for fantasien din. Eksperimenter, kombiner inkongruøs og sørg for å få unik livlig smak. Jeg vil gi deg en grunnoppskrift og eksempler på god, velprøvd smakinteraksjon. Først om kombinasjonene:

• mørk sjokolade - rum - tørket bær (tyttebær eller kirsebær er best)
• hvit sjokolade - kokosflak - hele nøtter (mandler, hasselnøtter)
• mørk sjokolade - Amaretto brennevin - knuste mandler
• melkesjokolade - hel nøtt - dryss wafer
• mørk sjokolade - rum - drysset kakao
• hvit sjokolade - sitronsaft og glød - sitronsprit - melis til sprinkling
• melkesjokolade - poppet ris - sjokoladechips

Listen fortsetter og fortsetter ... Det er mange kombinasjoner! Så viste jeg de rimeligste ingrediensene. Det eneste er at Amaretto brennevin kan erstattes med noen få dråper mandelessens i kombinasjon med rom eller cognac.

Og nå den grunnleggende oppskriften på sjokolade-trøfler.

I tillegg til sjokolade er en av hovedingrediensene som ofte tilsettes for å få ønsket konsistens knuste kaker. Det kan være det enkleste, for eksempel jubilanten. Du kan også bruke vaffelchips til dette formålet. Bare her mener vi tørre vafler uten tilsetningsstoffer og lag. Du kan ta waferuller, som selges i nesten alle butikker i cookie-avdelingen. I samme vaffelkrummel er det veldig kult å trille trøfler, det viser seg en sprø smakfull skorpe.

Fortsatt ofte blant ingrediensene er det smør. Mengden er veldig liten, men det er også viktig for riktig konsistens på basis av søtsaker. Smør er bedre å ta søt krem.

Pakking. Et godt velsmakende godteri bør ha en passende innpakning. Men det er best hvis det er en spesiell bølgepapkopp. Slike kopper kan kjøpes i konditorer. Da blir trøflene dine akkurat som en proff. Og det er absolutt ikke synd å presentere en eske med slik søtsaker! 🙂

For 18-20 trøfler trenger du:

For det grunnleggende

• 130 g mørk sjokolade
• 20 g smør
• 100 g knuste informasjonskapsler (veldig, veldig liten, du kan male kaker i en blender til pulver)
• 2 ss mørk rum (kan erstattes med cognac eller whisky)

For fylling:

• tørkede tyttebær
• hel hasselnøtt

For utbening av trøfler

• 2-3 ss kakaopulver
• sjokolade chips eller chips

Vi skal lage halve trøfler med tyttebær strødd med kakao. Den andre halvparten med hasselnøtter strødd med sjokoladechips. Følgelig kan antall tyttebær og nøtter beregnes med antall søtsaker.

Grunnleggende om matlaging av trøffel:

Ta to gryter med en tykk bunn, større og mindre, for et vannbad. Kok opp 2 kopper vann i en stor kjele. Legg en liten panne på toppen slik at bunnen ikke berører vannet. Knekk sjokoladen og smelt den i vannbad i en liten kjele (du kan ta en varmebestandig bolle i stedet for den øverste kjelen, som min). Når sjokoladen smelter, tilsett 20 gram smør og la den smelte. Bland deretter sjokoladen med smør til den er helt kombinert og jevn. Fjern det fra vannbadet.

Tilsett 2 ss rom til smeltet sjokolade, bland. Tilsett knuste kaker og bland godt igjen. Det vil vise seg å være en ganske tett masse, likt plastin. Konsistens er nødvendig slik at du trygt kan rulle en ball fra massen. Hun skal ikke holde seg til hendene. Hvis basen er tynn og klissete, tilsett noen flere informasjonskapsler til du får riktig tetthet.

Nå som basen er klar, ta 2 flate plater. Hell kakao i en tallerken og sjokoladebiter i en annen. Så det vil være praktisk å trille trøfler. Vi begynner å danne godteri. Du må ta så mye at trøffelen som et resultat passer i en papirkopp. Om en teskje med et lysbilde, gitt at det fremdeles vil være en midt i form av en mutter eller bær. Så først lager vi en pannekake, som vi legger en nøtt / tyttebær på.

Lukk midten og rull opp en jevn ball mellom håndflatene. Vi gjør dette med hele massen til den slutter.

Nå må du trille hver trøffel i riktig topping.Legg de ferdige ballene på et brett dekket med pergament og sett på et kaldt sted i 1-2 timer. Legg så de frosne trøflene i papirbeger.

Denne gangen lagde jeg flere forskjellige trøfler samtidig. Jeg har her med poppet ris, og med sjokolade sprø baller, og med kokosnøtt. Jeg lagde bare et par gaveesker.

Forresten, du kan lage søtsaker med et flytende senter. For å gjøre dette, ta for eksempel karamell- og sjokoladesirup. Og i stedet for valnøtt / tyttebær, legg sirup i sentrum av pannekaken og rull ballen. Det er alt du trenger! Se for deg hvordan dine venner eller familie vil bli overrasket når de smaker på slik søtsaker.

Sjokolade er en av manges favoritt godbiter. Både voksne og barn elsker ham. Det er så hyggelig å unne deg te eller kaffesjokolade. I dag sprenger hyller i butikkene med en mengde sjokolader. Men når alt kommer til alt, vet eller antar alle mennesker at det i butikk søtsaker er mange forskjellige konserveringsmidler og skadelige stoffer. Men det faktum at sjokolade kan lages med egne hender hjemme fra enkle produkter, er det få som vet. Vi foreslår å fikse dette og prøve denne oppskriften på hjemmelaget kakaosøtsaker.
  Se for deg en ekte sjokoladeapparat. La denne oppskriften bli den første grunnleggende, og prøv deretter forskjellige alternativer og proporsjoner. Finn din favoritt smak og dine kjære. Lag og eksperiment.
  Å lage hjemmelaget sjokolade er en glede! For det første er du i stand til å velge formen på søtsaker. De kan være runde, rektangulære, firkantede eller fylt i form. For det andre kan du velge hvilken som helst fylling du vil. Det kan være nøtter, tørket frukt, syltetøy og syltetøy, kokosnøttflak, sitrusskall, kondensert melk. Det hele avhenger av fantasien din og tilgjengeligheten av ingredienser. Dermed kan du lage forskjellige søtsaker i henhold til denne oppskriften for ditt hjem og gjester. og instruksjonene trinn for trinn vil forenkle oppgaven din fullstendig. Bare husk å kjøpe kvalitetsprodukter. Jo bedre de er, jo smakligere blir søtsaker. Du kan invitere barn til å delta i matlagingsprosessen. De vil definitivt glede seg over en slik aktivitet sammen på kjøkkenet. Og så er det så koselig å smake hjemmelaget sjokolade sammen. Prosessen tar ikke mye tid og krefter. Oppskriften med bildet er veldig enkel, men også utrolig velsmakende. Så vi tilbereder deilige sjokoladecandies med kakao hjemme. Fortsett snart!

ingredienser:

• 60 g smør;
• 90 ml. vann;
• 60 g. Kakaopulver;
• 300 g sukker
• 150 g melkepulver;
• 1,5 kopp nøtter (hvilken som helst);
• 0,5 kopp kokosnøtt.

Prosessen med å lage kakaosjokolade

1. Sukker helles i pannen. Vanlig hvitt sukker kan erstattes med stokkebrunt. Da vil karamellene bli enda mer sunne og velsmakende.

2. Fyll vannet og send til sakte brann. Kok sukker sirup etter koking i 1 minutt.
  Tips: Hell vann strengt i henhold til oppskriften. Hvis det er mer av det, kan overflødig væske forhindre dannelse av godteri, og når du får dem ut av kjøleskapet, smelter de raskt og blir dekket av svette.

3. Mens sirupen koker, måler du smøret.

4. Nå må du måle kakaopulveret. Hvis du liker mørk sjokolade, tilsett mer kakao og mindre sukker. Jo mer kakao i sjokoladecandies, jo mer solid og mettet blir den.

5. Og også melkepulver.

6. Når sirupen er klar, vil den se slik ut.

7. Du kan nå tilsette melkepulver, smør og kakaopulver etter tur. Elt og kok opp. La avkjøle (helst i 10-12 timer).

9. Legg sjokolade til dem.

10. Bland sjokolademassen.

11. Hell kokosflak i en tallerken, hvor vi skal rulle godteriene.

12. Fra sjokolademassen med nøtter lager vi baller som må rulles i kokosnøtt. Smør hendene med smør før du begynner å danne søtsaker. Så søtsaker vil ikke feste seg til hendene dine. Du kan også bruke en silikon godteri form, en isform eller til og med en sjokoladekasseholder. I dette tilfellet må massen pålegges med en skje.

13. Klare karameller blir sendt til kjøleskapet i flere timer. Vi tar ut av kjøleskapet før servering, slik at de blir avkjølt. Ring gjestene eller husholdningen for te. De vil definitivt like slike sjokoladedelikatesser. Hjemmelaget kakaosjokolade Bon Appetit!