Sommer ... det er en fantastisk tid når du kan gå utendørs og nyte rettene tilberedt på grillen. Etter den mest populære retten på bålet, kjøttkebab, anses den nest mest populære å være poteter på et grillspyd. La oss lage det!
Oppskriftsinnhold:

Sommer, varme solskinnsdager, ser frem til helgen å dra til hytta, utflukt, naturen og ta en piknik. Selvfølgelig må du hylle og først av alt på kullene for å koke den mest populære retten - grillmat. Men så, på spyd, kan du bake ikke bare kjøtt, men også grønnsaker. For eksempel har poteter på grillspyd en unik aroma og smak. Unge poteter med spydd bacon er en deilig deilig rett som både voksne og barn liker å spise. Tilbered det selv eller som et fantastisk tilskudd til kjøtt. I denne gjennomgangen vil vi vurdere alle hemmelighetene rundt forberedelsen og dele de mest populære oppskriftene.

Hvordan steke poteter på grillspyd - matlagets finesse

Det ser ut til at potet kunne være enklere enn å lage poteter på grillspyd? Men hvordan lage det velsmakende slik at knollene ikke går i stykker, og samtidig ikke karboniserer? Selvfølgelig er det noen små hemmeligheter her, som vi vil snakke om nedenfor.

• Ulike varianter av poteter krever forskjellige koketider, så ta jevn poteter av samme sort for jevn steking.
• Den mest optimale potetsorten er middels kokende med en rosaaktig skall. Den er moderat hard og holder formen godt etter varmebehandling.
• For store knoller vil øke baktiden, så det er lurt å skjære dem i skiver eller skiver. Samtidig må skivene være de samme når de skiver slik at de stekes samtidig.
• For å sikre at det garantert dannes knekk på knollene, bør overflødig stivelse fjernes fra dem. For å gjøre dette blir de bearbeidede potetene dynket i kaldt vann i omtrent en time, deretter tørket med et papirhåndkle og bakt.
• Poteter stekes på godt oppvarmede kull, men uten flammeflam. Det er umulig å tillate åpen ild, ved bør bare ulme. Hvis flammen brøt ut i det fri, skal den slukkes med spraymarinade eller vanlig vann. Det beste alternativet er imidlertid å strø på salt.
• Bunnen av grillen skal ha hull for luftinntak.
• Avstanden mellom ulmende kull til poteten skal være ca 15 cm. Denne høyden vil være ideell for matlaging. Etter å ha plassert spydet nedenfor, vil potetene brenne, over - i lang tid å koke.
• Kaukasiske kokker bruker tre fra frukttrær for å steke kebab på grillen. De tilfører smaken til maten.
• Det er bedre å tenne tømmerstokker med papir eller flekker, i stedet for med en spesiell væske.
• I dårlig vær eller vinterdager, med ikke mindre suksess, kan du koke poteter på spyd i ovnen.
• Det er bedre å salte potetene helt på slutten av kokingen, som salt hjelper til med å bryte knollene ned, og de kan gå i stykker.
• Retten til parabolen kan sjekkes ved å stikke knollen med en tannpirker. Hvis det går bra, er poteten klar. Ikke sjekk beredskapen med en gaffel eller kniv poteter kan knekke.
• Hvis poteten tilberedes med bacon, noe som resulterer i for fettete, kan den legges ut på et tykt lag tørkepapir for å absorbere overflødig fett.

Høst, vår, sommer - en flott tid å dra ut på landet for å lage poteter på spyd. Oppskriften er ganske enkel, og du kan tilberede den selv etter en arbeidsdag, etter å ha samlet deg med venner i skogen eller bare på hagen og ha en liten feiring.

• Kalorier per 100 g - 187 kcal.
• Porsjoner per beholder - 4
• Steketid - 1 time

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Salo - 500 g
• Hvitløk - 3 hoder
• Salt - 1 ts

Steg for steg matlaging:

1. Vask og tørk glatte poteter.
2. Gjør innrykk i form av små hull på begge sider på hver knoll.
3. Skjær fettet i små terninger.
4. Skrell hvitløken.
5. Streng poteter på spydet, etter smult, en fedd hvitløk og igjen potetene. Dermed vil ister med hvitløk være i potethullene.
6. Skyv poteten tett sammen.
7. Om ønskelig, med en kniv på knollene, tegne et mønster med diamanter med en dybde på ikke mer enn 2 mm.
8. På dette tidspunktet, varm kullene og legg de tilberedte spydene på grillen.
9. Stek poteter med jevne mellomrom. På 5-10 minutter, krydre den med salt og pepper.

Når kjøttkebabene kjeder seg, ta en piknik og kok poteter på grillspyd. Dette er en enkel rett, men de kan overraske og skjemme bort de mest bortskjemte gourmeterne.

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Havsalt - 1 ts
• Friske blader av laurbærblad - 10 stk.
• Salo - 250 g

Steg for steg matlaging:

1. Vask mellomstore, lange, jevnformede knoller og klapp tørr med et papirhåndkle.
2. Inne i hver potet, bruk en spissspiss for å bore et gjennomgående langsgående hull. Fyll dette hullet med smult og salt.
3. Streng potetene på skjevt over hullene som er laget, og pass mellom ferske laurbærblader.
4. I brazieren, varm kullene godt og legg spyden. Under kokeprosessen, roter du spydet konstant slik at knollene fra alle sider bakes jevnt.

Du kan bake poteter med bacon ikke bare på spyd, men også på grillen. Retten tilberedes mye enklere, men den viser seg i form av potetgryteretter. Retten konsumeres på egen hånd eller sammen med en kjøttsidedisk.

ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Salo - 300 g
• Hvitløk - 4 hoder
• Salt - 1 ts
• Kvernet svart pepper - en stor klype

Steg for steg matlaging:

1. Vask og tørk potetene. Du trenger ikke å skrelle den, den bakte skallet viser seg å være veldig velsmakende og den har mange nyttige egenskaper. Skjær hver knoll i to.
2. Skjær fettet i tynne skiver.
3. Skrell og hakk hvitløken i tynne ringer.
4. Ta ledningsstativet og legg potethalvdelene ned med den halvsirkelformede siden på den med et tett jevnt lag.
5. Krydre potetene med salt og malt pepper.
6. Legg en skive hvitløk på hver potet.
7. Etter å ha satt skivene med bacon.
8. Legg hvitløken på toppen igjen, dryss salt og malt pepper.
9. Dekk maten med den andre halvparten av poteten og rasp knollene.
10. Tenn bålet og vent til treverket brenner ut og blir til kull.
11. Sett grillen på grillen. Stek poteter ved å vri fra side til side flere ganger slik at knollene blir jevnt brunet på alle sider.

Stekte aromatiske og sprø poteter med poteter på grillspyd er en rask og enkel å tilberede rett som mange har elsket siden barndommen. Av de enorme måtene å bake den på har de siste årene vært veldig populære - potetgull.

ingredienser:

• Potet - 10 stk.
• Salt - 1 ts
• Kvernet svart pepper - en klype
• Koriander - 1 ts
• Suneli humle - 1 ts
• Hvitløk - 1 fedd
• Koriander - 1 ts

Steg for steg matlaging:

1. Kombiner alle krydderne i en bolle og bland.
2. Skrell hvitløken, pass gjennom en presse og tilsett i krydderne. Rør igjen.
3. Pensle potetene, vask og tørk. Skjær den i tynne skiver på 3-5 mm.
4. Rull hver skive i krydder.
5. Streng potetskiver på et grillspyd, i kort avstand fra hverandre, ca 2-3 mm. Hovedsaken er at de ikke berører hverandre.
   

Poteter som står på spill - en favorittbit i en fottur. For å tilberede den trenger du ikke en gryte eller en rist. Det kan se ut til at du kan bake det på en enkelt måte, men erfarne turister vet mer enn en oppskrift på et fat med røyk. Hvordan bake poteter på bålet på forskjellige måter?

Enkel oppskrift

Før du baker poteter, må du la brannen brenne i minst en time for å danne nok kull og aske. Når det dannes røde kull, og flammene blir små, er det nødvendig å lage et hull i midten av brannen, legge knoller i den, legge de røde kullene på toppen og bake.

Hvor mange poteter er det bakt? Det avhenger av størrelsen på knollene, og på kullvarmen. For å sjekke beredskapen, må du trekke en potet fra bålet og stikke hull med en pinne. Hvis det går i stykker, er det klart.

Spiser bakte poteter varme, med salt og grønn løk

I folie

Oppskrift 1

Når du skal på camping, er det enkelt å legge folie i en ryggsekk. Det er nyttig når du skal lage poteter som står på spill.

Riv folie i biter etter antall og størrelse på knollene. Hver bit kan smøres om ønskelig med olje, men du kan ikke smøre på. Vask potetene og pakk inn hver i folie. Der kan du legge hvitløk. Vent til brannen brenner ut, brannen slukker og ulmende kull blir igjen. Legg de innpakkede knollene i en ild og dryss med kull og aske på toppen. La stå i 40 minutter. Spis varmt, dryss salt og bite med løkfjær.

  Selv en tom potet bakt i bål er deilig

Det er alltid muligheten til å gjøre det mer pikant og rikt. Kok for eksempel poteter med hvitløk og ost. 10 knoller vil trenge 0,2 kg ost, fire fedd hvitløk, malt pepper og grovt salt etter smak. Knollene må vaskes og kuttes i to halvdeler, knust hvitløk. Legg en skive ost og hvitløk på hver halvdel av knollen, pepper og salt, pakk inn folie, begrav i kull og stek i en halv time.

Oppskrift 2

For denne oppskriften må du ta:

• 6 små små knoller;
• 200 gram fett;
• fire fedd hvitløk;
• salt og andre krydder etter smak.

Fremgangsmåte:

1. Skyll potetene, tørk dem ordentlig, kutt hver knoll, og når ikke slutten på ca 2 cm.
2. Skjær fett i veldig tynne skiver.
3. Bland hakket hvitløk og krydder (pepper, laurbærblad osv.) Uten å tilsette salt.
4. Riv potetene med den tilberedte blandingen og la stå i 20 minutter.
5. I kutt av knoller sett ister, pakk hver i to lag folie.
6. Gjør en fordypning i sentrum av bålet, legg poteter der, dekk til med kull og aske og stek i 30 minutter.

  Salt den ferdige retten med måltidene

Tips: du trenger ikke kaste søppel i bålen, der potetene skal stekes, spesielt plastgjenstander som kan avgi giftige stoffer når de brennes. For søppel anbefales det å tenne bål separat.

Oppskrift 3

Først legger de potetene i et oppvarmet bål, og mens det er bakt, tilbereder de fyllet.

Dette vil kreve:

• revet ost;
• smør;
• dill.

Alt dette blir tatt av øyet. Smør, revet ost og hakket dill eltes med en gaffel, blandes og renses på et kjølig sted. De ferdige potetene tas ut av bålet, kuttes ovenfra, når ikke bunnen, spres fra hverandre, knuser massen, legger en del av fyllet og koble sammen halvdelene. Når alle knollene er fylt, setter de den tilbake i ilden i et par minutter.

Du kan steke ellers. Skjær store poteter i to halvdeler, lag en skje eller kniv i hver fordypning og fyll med fyllet. Det kan være kjøttdeig, ost med hvitløk, sopp, urter og mer. Brett halvdelene og pakk inn folie. Stekes i kullene til et bål.

  Til fyllingen kan du ta andre ingredienser, for eksempel sopp, løk, smult, greener, hvitløk

Oppskrift 4

Denne retten kalles trekkspill. I tillegg til poteter, trenger du noen produkter: ost, kjøtt, kylling, smult, bryst, bacon, grønnsaker, urter, løk, hvitløk, majones, krydder, smør.

Forbered poteter: vask, tørk og skjær langs hele lengden, men ikke skjær gjennom. Sett den valgte fyllingen i kuttene: tynne skiver av brisket, ost eller en sirkel med grønnsaker. Topp med olje eller fett med rømme, dryss over krydder, hakket hvitløk, hakkede urter.

  Hver fylte knoll skal pakkes inn i folie og legges i bål

På spyd

Kebab tilberedes ikke bare fra kjøtt. For å koke poteter på grillspyd på stokken, trenger du ost og kokt svinekjøtt. Skrell knollene, skyll og skjær dem i 2 cm tykke krus. Streng poteter, skiver kokt svinekjøtt og ost vekselvis på spyd. Pakk grillspydene i folie og sett over de ulmende hjørnene på bålet. Som støtte kan du bruke trebiter eller steiner som finnes i skogen. Hvis poteten er ung, kan du koke den til den er halv klar.

  Hvis du vil få en gullbrun skorpe, må du steke kebab uten folie

Hvis det ikke er bål

Det er umulig å lage bål, men du vil ha en potet med dis og deilig skall. Da må du koke det, som i brann, men i en vanlig komfyr. Det er enkelt, men det er noen få hemmeligheter.

Fremgangsmåte:

1. Skyll de ikke-skrellede potetene grundig, du kan til og med pusse hver knoll. Ikke tørk.
2. Bland en liten mengde mel med salt og rull hver potet i denne tørre blandingen.
3. Legg på en stekeplate og sett i ovnen i en time ved 180 ° C. Hvis du trenger raskt - under grillen.
4. Det er en ferdigpotet med smør, urter og hvitløk.

På en piknik er det ikke noe bedre enn en potet bakt i bål. Den enkleste oppskriften som er kjent for enhver student kan vellykkes diversifiseres, det viktigste er ikke å være lat og fantasere.

Under piknik og feltturer vil kullbakte poteter være et flott tillegg (eller til og med alternativ) til grillmat. Du kan forberede deg på forhånd ved å lage blanke hjemme, eller raskt navigere i "feltforholdene".

Kullpoteter tilberedes på to måter: i folie etter kebab ved å begrave knoller i varm aske, eller ved å steke på bål før kebabene kan plasseres. I det første tilfellet får du bakt poteter med smult, i det andre - stekt med sprø.

ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• fett - 150-200 gram (valgfritt);
• vegetabilsk olje - til steking (til matlaging uten folie);
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Kullpotetoppskrift

1. Vask og tørk knollene godt.

2. Til matlaging i folie med smult: lag et snitt som er omtrent 1 cm tykt midt på hver potet. Fyll hulrommet med et stykke ister. Dryss over salt, pepper og andre krydder. Pakk inn hver knoll med 1-2 lag matfolie. Fordelen med denne metoden er at det er mulig å lage emner selv før du går til naturen.

Til matlaging på bålet: skjær potetene med skallet i sirkler som er omtrent 2 centimeter tykke rett før steking. Riv hvert stykke på begge sider med salt. Legg sirklene på grillen eller strengen på grillspyd i en avstand på 2-3 cm fra hverandre. Hell rikelig med vegetabilsk olje, dryss over krydder.

3. Å lage brann. I den andre metoden, stek poteter på åpen ild i 10-15 minutter på hver side til en gyllen skorpe vises. Den ferdige parabolen er lett gjennomboret med en tannpirker til midten.

Hvis potetene er bakt i folie, må du vente til bålet brenner ut. Legg deretter potetene på kullene, strø på toppen av varmen. Etter 15-20 minutter kan du sjekke for beredskap ved å stikke knollene med en kniv.

   Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid: 40 min

  Du ankom med selskapet på landsbygda og bestemte deg for å ta piknik. Her er naturligvis allerede syltet kjøtt, tilberedt en grillmat med kull.
  Fra barndommen er bakte poteter på trekull for mange en deilig rett. I dag foreslår jeg en variant av temaet bakte poteter, som er flott for en sideskål til, eller bare som en uavhengig rett.
  For slike poteter trenger du bare poteter, smult og greener. Ikke glem å ta en rull folie fra huset, uten det får du ikke bakt poteter i folie på bålet.

Forberedelsestid: 20 minutter.
  Steketid: 20 minutter



  ingredienser:
- poteter
- fett eller understreking,
- noe krydret greener,
- salt
- smør 50 g,
- rømme eller majones til servering.

Hvordan lage mat med et foto trinn for trinn

  For å bake poteter på bål, ta et stykke (250-300 g) bacon eller pålegg. Det kan være friskt bacon eller saltet, eller røkt. Skjær smult i små tallerkener.




  I en ren beholder kombiner du finhakket krydret greener, myknet smør og salt. I mitt tilfelle brukte jeg dill, koriander, stilker av ung hvitløk. Mos blandingen grundig i en beholder med en gaffel, tilsett varm pepper etter smak.




  Vask potetene med en svamp, og lag deretter kryssvis innrykk på hver knoll med en kniv. Forsøk å kutte poteter til et minimum, men så dypt som mulig. På grunn av dette ble urteolje og smeltet fett dynket godt inni.
  Størrelsen på poteten er ønskelig å være den samme, så baktiden for alle vil være den samme.






  Legg ut den aromatiske blandingen på hver potet og legg et stykke ister på toppen.




  Pakk inn fylte poteter i flere lag folie. Grizzled kull, uten åpen ild, spredt langs kantene på grillen og plasser bunter med poteter der. Dekk potetene med trekull på toppen og noter i 15 minutter.




  Du kan bake fisk eller kjøtt på toppen av potetene på dette tidspunktet, hvis varmen er nok til dette. Ta ut en potet og stikk med en gaffel for å bestemme hvor myk den er. Ta de ferdige potetene i en beholder, ikke brett ut før servering.






  Som saus kan du helle bakte poteter i folie på et bål med rømme eller majones.




  Hilsen Elby
  Du kan lage mat hjemme

Sommeren er et flott tidspunkt for ferier, sommerferier, piknik og fotturer.

Bål og et uunnværlig attributt til en landsferie. Men du kan bake på staven ikke bare marinert kjøtt, men også vanlige poteter.

Smaken av poteter bakt på bål vil avvike radikalt fra alle de tidligere kjente tilberedningsmetodene.

Skogspoteter er veldig velsmakende, med en unik aromatisk røyk. Det er umulig å oppnå en slik smak ved å bake poteter i ovnen.

Derfor vil hjemmelagde preparater fortelle deg hvordan du baker poteter på bålet.

Poteter som står på spill: oppskrifter

Poteter i folie

En potet, omtrent samme størrelse, helst medium, vasket grundig med en børste. Tørk av med et håndkle, stikk flere steder med en gaffel eller kniv og gni med salt.

Du kan smøre hver potet med solsikkeolje.

Skjær folien i firkanter og pakk hver potet tett i folie.

Demonter kullene og legg potetene der inne. Han vil være klar om en halv time. Beredskapen kan sjekkes ved å stikke poteter direkte gjennom folien med en tannpirker eller kniv. Den skal være myk. Hvis potetene er tøffe, la dem ligge i kullene litt mer.

Potet med smult på bål

Det vil ta smult, løk, poteter og salt.

Vask og tørk poteten. Gjør noen få punkteringer med en skarp gjenstand og gni med salt.

Smult skåret i tallerkener.

Skrell og hakk løk i store ringer.

Legg et stykke bacon på firkanten av folien. På smult - løkringer. Legg poteter på toppen.

Pakk godt sammen i folie og stek.

Du kan bake poteter ved å dyppe den i kull. Og du kan skrubbe kullene, legge de tilberedte potetene i et lysbilde og lukke dem med en gryte eller gryte. Kull varmes opp på en gryte slik at de lukker den helt.

Avhengig av størrelsen vil poteten være klar om en halv time eller 40 minutter.

Potet - trekkspill på spill

Fylle poteter vil kreve produkter du velger eller en kombinasjon av dem.

For eksempel: ost, smult, kjøtt, urter, tørre krydder, hvitløk, rømme eller majones.

Vask potetene grundig, tørk og skjær i tverrgående skiver, men ikke helt. Dette gjøres best ved å legge poteter på en skje. Du kan trygt gjøre kutt. En skje vil ikke tillate deg å skjære mer enn nødvendig.

I hvert snitt legger vi fyllet. Det kan være en tallerken med bacon eller kjøtt. Biter av hard ost kan også settes inn i kutt. Legg et stykke olje på toppen eller smør med majones, tilsett hakket dill og hvitløk.

Pakk hver fylte potet tett i folie og stek på kull. Det viser seg en veldig velsmakende og vakker rett.

Fylte poteter på bålet

Vask poteter, skjær i to og lag i halvdeler. Det gjenstår bare å koble fantasien til å forberede fyllingen. Det kan være kjøttdeig eller fisk, revet ost med hvitløk og urter eller sopp, generelt, alt du elsker.

Legg fyllet i fordypningene og koble til halvdelene.

Pakk godt inn i folie og send til kullene.

Poteter som er tilberedt på stokken garanterer en utmerket smak. Bon appetitt!

Hvis du likte oppskriftene ovenfor, tilbyr vi et annet alternativ for matlaging av poteter: som i den berømte gatekjøkkenrestauranten.