Denne fantastiske frukten har ikke med rette mottatt æretittelen dronning av hagegrønnsaker fra franskmennene: den er ekstremt nyttig, vakker og enkel å tilberede hverdags og spektakulære ferieretter. Supper og sideretter, desserter og konserver, salater og muffins, gryteretter - alt dette kan enkelt tilberedes ved hjelp av bilder av kulinariske og gresskaroppskrifter i ovnen.

Hvordan lage gresskar bakt i ovnen

Det er trygt å kalle en appelsingrønnsak høstens mest verdifulle og lyseste gave, fordi få frukt kan konkurrere med den når det gjelder innholdet av næringsstoffer og vitaminer. Det er flere måter å lage mat på: bake gresskar, koke, steke eller spise rått. Før du koker en gresskarskiver bakt i ovnen, må du velge den riktige. Runde, fargerike frukter som veier fra 3 til 5 kg anerkjennes som veldig søte og nyttige.

De kulinariske ekspertene kaller den mest vellykkede måten å behandle gresskarbakst på, for i denne formen kan en grønnsak lett brukes til å lage supper, salater, paier og desserter. Hvordan lage gresskar i ovnen? Først frigjøres frukten fra skorpen, deretter fjernes membranene og frøene, massen kuttes i store skiver og bakes ved høy temperatur til den er myk. Du kan tilsette sukker, honning eller nøtter i gresskarmassen.

Ovnsbakte gresskaroppskrifter

Hvordan bake gresskar i ovnen? Noen husmødre koker hele, koker grøt eller sånt med epler, kandert frukt og rosiner. Andre blir tilberedt i bakt form på en folie med hvitløk og aromatisk olje, eller fylt med kjøtt, sopp og til og med fisk. Velsmakende og riktig bakt gresskar er en metode som brukes til å tilberede gourmetretter som pastille, is og gryterett.

helt

Før du steker et gresskar i ovnen, plasserer du steken i den, det vil si, bruk den som en gryte. Bakt grønnsaker tilberedt på denne måten, supplert med kylling og sopp, beholder ikke bare sine gunstige stoffer, men er også mettet med gresskararoma og smak. Som en fylling er alle slags kjøtt egnet, i tillegg til fisk, ost og cottage cheese.

ingredienser:

• gresskar - 1 stk .;
• kyllingkjøtt - 400 g;
• løk - 1 stk .;
• sopp (champignon, shiitake) - 250 g;
• poteter - 350 g;
• greener (persille) - 1 ss. l. (Skiver).

Tilberedningsmetode:

1. Skjær "lokket" fra gresskaret - en del av frukten og halen. Fjern frø, membraner.
2. Skrell og hakk gulrøtter og løk tilfeldig: i terninger eller sugerør.
3. Skrell potetene og skjær dem i skiver som gulrøtter og løk.
4. Kyllingmasse kuttet langs fibrene i lange strimler.
5. Skjær soppen i skiver.
6. Legg gresskargryten på en stekeplate og fyll med kylling, poteter, sopp, løk og gulrøtter.
7. Krydre steken med krydder, salt. Tilsett et glass varmt vann.
8. Dekk til med et "lokk" og send til ovnen. Det tar 40-45 minutter å tilberede gresskar i ovnen.
9. Strø innholdet med urter på slutten av kokingen.

I biter

Bare søte, lyse oransje, store frukter er egnet for denne oppskriften. Før du gresskar baker i ovnen i skiver, må du forberede det ordentlig: skrell og hakk. Et gresskar, bakt i skiver og krydret med smør, er ganske enkelt makeløs. En slik deilig godbit vil konkurrere med restaurantretter og utenlandske dyre delikatesser.

ingredienser:

• gresskar - 3 kg;
• vann - 120 ml;
• kornet sukker - 1 ts;
• smør (fettinnhold på minst 72%) - 30-40 g;
• salt - 1 ts

Tilberedningsmetode

1. Skjær grønnsaken i fire deler med en skarp kniv. Fjern massen, fjern membranene og frøene.
2. Skjær gresskarkjøtt i store, identiske biter.
3. Legg bitene i en ildfast ildfast form og hell varmt vann.
4. Dryss alt med sukker.
5. Legg en teskje mykt smør på hver skive.
6. Stekes i 25-40 minutter ved høy temperatur.
7. Før du serverer, hell søt gresskar sirup i den resulterende formen.

Med epler

Denne retten kan suppleres med kandisert frukt, tørket frukt, tørket bær og honning. Bakt gresskar med epler er en deilig dessert som har optimalt kaloriinnhold for kosthold og babymat. Grønnsaker skal bakes i en ildfast form eller deles. Dryss retten med finhakket nøtter eller mynte når du serverer.

ingredienser:

• gresskarmasse - 700 g;
• hvite rosiner - 50 g;
• søte epler - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• varmt vann - 50 ml;
• malt kanel - 5 g;
• kornsukker - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode

1. Hell først rosiner med kokende vann og la bærene myke. Tøm og tørk.
2. Skrell gresskaret, bruk en skje til å frigjøre frø og innvoll. Skjær det oransje kjøttet tilfeldig.
3. Forbered epler til baking - skrell dem og skjær i 8 deler.
4. Hell et par spiseskjeer kokende vann i ildfast formen, legg gresskarpinner og epler på bunnen.
5. Klem saften fra sitronen og hell frukt over den.
6. Dryss alt over sukker og kanel.
7. Stek, rør av og til, i en veldig varm ovn i 25-30 minutter.

Med sukker

Bakt gresskar med sukker regnes for å være en velduftende, deilig dessert. Kjennere av denne grønnsaken hevder at denne parabolen ligner smaken av honningsmarmelade. Dette ser ut til å være sant - sukker smelter ved høy temperatur, kombineres med velduftende bakt gresskarjuice, og skaper en unik smakfull, aromatisk tandem. Fra bare ett bilde av parabolen. Gresskar, deilig bakt i ovnen, er verdig å dekorere ethvert bord.

ingredienser:

• gresskarmasse - 500 g;
• vegetabilsk (eller oliven) olje - 30 ml;
• mykt smør - 30 g;
• kornsukker - 200 g.

Tilberedningsmetode

1. Del gresskaret i flere deler, skrell med en veldig skarp kniv. Fjern kjøttet, fjern frøene og membranene.
2. Skjær grønnsaken i store terninger eller tilfeldige biter.
3. Smør en ildfast form eller stekebrett med smør.
4. Legg ut gresskarbiter og hell over vegetabilsk olje.
5. Dryss sukker på toppen.
6. Det tar i gjennomsnitt 40 minutter å tilberede et måltid. Ovnen må slås på maksimalt.

Med honning

En utmerket, næringsrik rett som passer for barn og voksne, dessuten er den veldig enkel å tilberede. Hovedoppgaven er å velge et passende gresskar: for dette er vintervarianter egnet, bilder av dem kan bli funnet på nettverket, fordi de er forskjellige i en veldig tett hud og lyst oransje kjøtt. Ikke kjøp for store prøver - du bør foretrekke frukt som veier 3-5 kg. Gresskar i ovnen med honning er ganske enkelt tilberedt. Denne retten er spesielt deilig med duftende te.

ingredienser:

• gresskarmasse - 600-700 g;
• flytende honning - 50 ml;
• olivenolje (eller vegetabilsk) - 40 ml;
• kornet sukker - 70 g;
• varmt vann - 50 ml.

Tilberedningsmetode

1. For å lett frigjøre gresskaret fra skallet, trenger du en skarp kniv og litt tålmodighet. Skjær frukten i fire deler, fjern frøene og fjern massen forsiktig fra veggene.
2. Skyll massen og skjær i terninger med en stykke tykkelse på ikke mer enn 2 centimeter.
3. Bland vann, olivenolje og flytende honning i en liten beholder. Rør godt med en visp til en homogen emulsjon er oppnådd.
4. Line bakeplaten med pergament (bakepapir) og legg ut gresskarskivene.
5. Hell den kokte honningssirupen over grønnsaken.
6. Stek alt i ovnen i 35-40 minutter til de er gyldenbrune.
7. Strø skivene med sukker etter stekingen og stek i ytterligere 10 minutter.

Med kjøtt

Gresskar bakt i ovnen med kjøtt vil være en solid middag, for det kylling, storfekjøtt eller svinekjøtt, og også ris. Grønnsaken vil fungere både som en beholder for steking og som ingrediens i retten. En slik bakt godbit kan trygt serveres på festbordet. En oppskrift på kjøtt med gresskar i ovnen vil sikkert appellere til alle elskere av sunne, originale retter.

ingredienser:

• gresskar - 2,5-3 kg;
• ris - 200 g;
• svinekjøtt - 650 g;
• løk - 1 stk .;
• middels gulrot - 1 stk .;
• smør - 40 g;
• krydder, urter - 1. time l .;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode

1. Forbered gresskaret - kutt forsiktig toppen med halen, fjern massen.
2. Rens veggene godt og smør hele radien med smør, riv med salt.
3. Vask kjøttet, tørk og skjær langs fibrene i biter.
4. Terning løken og sauter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
5. Riv gulrøtter med grove korn eller hakk tilfeldig og lapskaus med løk.
6. Stek kjøttet til det er kokt halvt i en egen panne med oppvarmet olje.
7. Skyll og kok opp ris til den er halv kokt, legg i en dyp bolle og kombiner med resten av ingrediensene.
8. Krydre alt etter smak med krydder og salt.
9. Legg gresskargryten på en stekeplate, fyll med kjøttdeig.
10. Stek en gresskarrett i ovnen i halvannen til to timer.

video

Ikke rart i folklore fra forskjellige land ble uvanlige, virkelig fabelaktige egenskaper tilskrevet gresskar. Husk Askepott i en gresskarvogn eller Gresskarens hus i eventyret "Cipollino". Og på Halloween-ferie gresskar får hovedplassen.

I alle disse tilfellene brukes dessuten ikke gresskaret til det tiltenkte formål, men i form av containere, kjøretøyer, hatter.

Forfedrene våre savnet heller ikke denne muligheten. Men de handlet mer rasjonelt og gjorde gresskaret til en beholder for matlaging. Tilsynelatende var denne bruksmåten inspirert av den store likheten til denne grønnsaken med en gryte eller støpejern. Dessuten er den tykke barken til gresskaret så sterk at den tåler høye temperaturer i ovnen. Derfor ble grøt kokt i gresskar, stuede grønnsaker og kjøtt, laget gryteretter.

Nå har nesten hvert kjøkken en ovn. Hennes romslige interiør lar deg også bake hele gresskaret i det.

Finessen til matlaging

• For å gjøre parabolen av ypperlig kvalitet, må gresskaret være modent. For dessertretter er det bedre å ta et søtt gresskar, i andre tilfeller spiller ikke smaken noen spesiell rolle.
• Viktig å være oppmerksom på integriteten til jordskorpen. Det skal ikke være kutt, bulker på det. Gresskar skal være fast, med elastisk bark. Hvis et gresskar klemmes under trykk, betyr det at det ikke er den første friskheten, ligger i lang tid og kan være halvtørket eller råtten.
• Å forberede et helt gresskar til baking krever ikke mye krefter. Vask gresskaret godt, tørk det tørt. Skjær av toppen av gresskaret i området av stilken i form av et lokk. Det er ønskelig at gresskaret var med en hale - ved hjelp av det senere vil det være mulig å åpne lokket lett.
• Fjern frøene fra gresskaret sammen med fibermassen som omgir dem. Ikke hast med å kaste dem bort. Når de er fri, skyll dem i varmt vann, tørk og stek deretter. En slik delikatesse kan du deretter legge til hvilken som helst salat, kaker eller bare klikke for glede.
• Hvis mulig, kutt forsiktig en del av massen, og utvid det indre rommet til gresskaret. Men ikke overdriv: veggtykkelsen skal være minst 2,5–3 cm, ellers kan gresskaret miste formen når den er bakt.
• Forbered stuffing for stuffing etter din smak. Det kan være ris med epler, rosiner og tørkede aprikoser, smaksatt med kanel eller muskatnøtt. For kjøtespisere ville en god kombinasjon være kjøtt blandet med løk og gresskarmasse skåret fra innerveggene. Hvis du liker ost, kan du bruke den ved å tilsette litt fløte og greener.

Og nå for oppskriftene.

Helbakt gresskar: med ris og epler

ingredienser:

• lite gresskar - 1 stk .;
• ris - 0,5 ss .;
• epler - 3 stk .;
• kirsebærplomme eller sure plommer - 1 ss .;
• rosiner - 0,5 ss .;
• smør - 100 g;
• salt;
• kanel - 1 ts;
• nellik - 2 knopper;
• sukker etter smak.

Tilberedningsmetode

• Vask et lite gresskar, tørk med et håndkle. Klipp av toppen. Fjern frøene gjennom hullet. Skjær forsiktig et stykke masse med en skarp kniv for å lage en gryte med jevne vegger ca 2,5–3 cm tykke.
• Skyll risen, bløt den i varmt vann i en time. Kok opp en stor mengde saltet vann, ha ris i det, kok opp i 5-10 minutter. Brett på en sil.
• Skrell eplene fra skinn og kammer, kuttet i store terninger. Hvis huden er mør, kan du ikke kutte den av.
• Skjær plommene i to, ta ut frøene.
• Sorter rosiner, vask, sug i varmt vann i 15 minutter. Brett på en sil.
• Skjær massen av gresskaret fra veggene i terninger. Bland med ris, plommer, rosiner, epler, sukker, kanel, fedd og smør.
• Fyll gresskaret med fyllet. For større saftighet kan du helle 100 ml vann.
• Lukk gresskaret med det kuttede lokket. Sett i ovnen, oppvarmet til 180-190 °, og stek i 50-60 minutter. Steketid avhenger av størrelsen på gresskaret og dets variasjon. Et godt bakt gresskar rynker litt, brownes og blir mykt. Derfor er den eneste måten å kjenne beredskapen til en tallerken på, ta en prøve.

Bakt gresskar i ovnen: med løk og epler

ingredienser:

• lite gresskar - 1 stk .;
• løk - 3-4 stk .;
• skrellede valnøtter - 1 ss .;
• rosiner - 2 ss .;
• berberis - 0,5 ss .;
• smør - 100 g;
• honning - 2 ss. l .;
• kanel - 1 ts.

Tilberedningsmetode

• Vask gresskaret, tørk det tørt. Skjær av toppen i form av et deksel. Hullet skal være slik at en spiseskje lett passerer inn i det. Ta ut frøene, løst kjøtt. Skjær av en del av den harde massen med en skarp kniv, slik at veggene blir litt tynnere. Skjær den i mellomstore terninger.
• Vask rosinene, bløt i varmt vann i 10 minutter, brett på en sil. Sorter bærbæren, fjern stilkene og kvistene, vask. Mal valnøttene.
• Hakk løken fint, smør i smør til den er gyldenbrun.
• Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Fyll gresskaret med fyllet. Dekk med toppen. Sett i ovnen, stek i 50-60 minutter. Tilsett honning etter å ha bakt i et gresskar.

Bakt gresskar i ovnen: med kjøtt, sopp og poteter

ingredienser:

• medium gresskar - 1 stk .;
• kyllingfilet - 300 g;
• løk - 200 g;
• ferske champignoner - 200 g;
• poteter - 300 g;
• rømme - 200 g;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder for poteter - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 40 g;
• svart pepper - 5 erter;
• laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsmetode

• Vask gresskaret, tørk det tørt. Skjær av toppen i form av et deksel. Ta ut frø og fibermasse. Siden fyllingen vil være saftig, kan veggene i gresskaret ligge tykke.
• Skjær kyllingen i små biter. Stek i olje til de er gyldenbrune. Legg på en tallerken.
• I den gjenværende oljen, kasser du løken og de skiver champignonene.
• Skjær poteter i terninger, kok opp til kokende vann i 10 minutter i halvt kokende vann, bland med potetkrydder og pepper.
• Legg halvparten av potetene på bunnen av gresskaret. Legg kjøttet på det. Dekk den til med resten av potetene. Legg sopp med løk i neste lag. Hell i så mye varmt vann slik at det dekker litt på bunnsjiktet med poteter.
• Bland rømme med salt og hakket hvitløk. Hell i soppen. Lukk avkuttet lokk.
• Plasser det fylte gresskaret i en forvarmet ovn på 180-190 °. Stekes i 1 time.

Bakt gresskar i ovnen: med ost

ingredienser:

• lite gresskar - 1 stk .;
• krem - 0,5-0,6 l;
• salt;
• ost - 500 g;
• muskatnøtt - en klype;
• smør - 40 g.
• svart pepper etter smak.

Tilberedningsmetode

• Vask gresskaret, tørk det tørt. Skjær av toppen i form av et deksel. Skrap frøene sammen med fibrene. Skjær litt masse, slik at veggene blir litt tynnere. Skjær kjøttet i små terninger.
• Riv ost på et middels rivjern. Bland med fløte og hakket gresskar. Mange oppskrifter sier at du må tilsette en liter krem. Faktisk avhenger det hele av volumet på gresskaret. Hvis den er liten, er 500 ml (eller enda mindre) nok.
• Salt, ha pepper. Tilsett muskatnøtt. Dette krydderet har en veldig uttalt lukt, så ikke overdriv.
• Ha en skive smør. Lukk lokket.
• Plasser i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek i 50-60 minutter til squashen er myk.

Mistress note

Mange husmødre klager over at gresskarlokket deres brenner. Så snart lokket er dekket med en gyllenbrun, fjerner du det og plasserer et stykke folie på stedet, bøy det ned. 10-15 minutter før du er klar, sett dekselet på plass igjen.

Hell litt vann på stekeplaten for å forhindre at bunnen av gresskaret brenner.

Innholdet i gresskaret skal ikke komme helt til toppen, ellers kan væsken strømme over og brenne under bakingen.

For å bake gresskar hele, bruk hvilken som helst fylling: produktene du vil legge i en leirgryte til å koke dem i ovnen.

Skivet gresskar i ovnen  eller er fullt i stand til å tilfredsstille kulinariske behov både etter hennes smak og på måten å servere. Gresskarrettene kan være søte, karamelliserte og salte, med kjøtt- eller soppfylling. I dag er en slik frukt som gresskar ufortjent glemt ... Men forgjeves! Man må bare huske hvor mange forskjellige retter som er laget av det: supper, frokostblandinger, paier, kandert frukt, konserver og mye mer. Gresskar er et billig produkt som alle har råd. Verdien ligger i den høye ernæringsverdien og fordelene.

“Helbakt gresskar med kjøtt”

Å bake gresskar i partier er ganske arbeidskrevende. Derfor er oppskriften for å lage ett gresskar med kjøttfyll mye lettere. I tillegg forblir kjøttdeigvarmen varm lenger, som om den nettopp hadde blitt tatt ut av ovnen. For det foreslåtte, trenger du:

1 mellomstor gresskar

1 kg kalvekjøtt eller masse svinekjøtt,

200-300 g friske champignoner,

5-6 fedd hvitløk,

3 løk,

Hvetemel

1 kopp majones eller rømme,

Vegetabilsk olje

persille,

Krydder og sort pepper, salt, laurbærblad.

For bakst velges en jevn, vakker frukt, vaskes og tørkes tørr med et papirhåndkle. Deretter kuttes “hetten” av den, og ved hjelp av en skje eller kniv blir fibrene og frøene renset; en del av den interne massen blir også fanget, og etterlater fosterets vegger 2–2,5 cm tykke. Kjøttet kuttes i vilkårlige biter, banket, saltet, pepret og marinert en stund. Etter at kjøttet er overført til en dyp panne, drysset med mel og stekt i vegetabilsk olje over høy varme til den er brunet. Så snart det dannes en gyllen skorpe, må brannen reduseres, og finhakket sopp, løkringer, pepper legges til kjøttet. Litt vann helles i blandingen, og det stues med lokket lukket til det er halvt klart. Så legges majones eller rømme, og syingen fortsetter til kjøttet mykner.

Den således fremstilte blanding overføres til gresskar "gryten". Hakkede greener og knust hvitløk går dit. De blandes, og gresskaret blir dekket, plassert i en rødglødende ovn og bakt. Arbeidsstykket holdes ved en temperatur på omtrent 200 C til "potten" blekner. Ovnbakt gresskaroppskrift  legg på bordet og behandle alle med en utmerket rett, hvor aromaen og smaken vil overraske behagelig.

Krydret bakt gresskarskiver

For en søt rett må skiver tilberedes:

800 g gresskarmasse,

1 sitrus (f.eks. Sitron)

50 g rosiner

2 ss flytende eller smeltet honning,

1 ts hver krydder og rosa erter,

Kanel, en klype salt.

Gresskarkjøtt kuttes i store biter og stekes i en halv time i en ovn ved 200 C. Rosiner blir dynket i varmt vann. Erter med rosa og allehånde skyves med salt og kanel. Ovnsbakt søt gresskar  kutt i mindre, mer praktiske skiver og drysset med krydder (du kan til og med blande dem med krydder). Juice presses fra sitrus (sur sitron er selvfølgelig best egnet til å krydre gresskar). Sitronsaft blandes med flytende honning (eller du kan smelte den kandiserte frukten), og gresskar helles med denne helle og settes i ovnen igjen i 30 minutter for å bake.

Gresskar i ovnen med ost

Selvfølgelig, med ost, koker de ofte grønnsaksblandinger. Men hard ost går også bra med gresskar. Så for den foreslåtte oppskriften trenger du:

1 lite gresskar

1 liter tung krem,

0,5 kg hard ost,

50 g smør,

Krydder (malt svart pepper, muskat, salt) etter ønske.

Fra et lite gresskar som veier opp til 1,5 kg, kuttes “lokket” av, og frøene og inneravløpene velges med en skje. Et stykke hard ost raspes grovt og helles i tilberedte gresskarbeholdere. Krem helles der; når det gjelder volum, blir antallet valgt slik at de i "beholderen" ikke når toppkanten med 3-5 cm i nivå.

Ellers, hvis det er mye krem, vil innholdet helle ut når du baker på en stekeplate og brennes. Deretter blir arbeidsstykket pepperet, saltet etter smak, et smørstykke lagt inni. "Potten" er dekket med et tidligere kuttet lokk og sendt til koke i en time eller enda lenger (avhengig av startverdien) ved en temperatur på 180 C. En rett serveres " Ovnstekt fylt gresskar", Scooping opp den interne kremete ostemassen, i dype middagsplater.

“Stek gresskar med hele hirse”

Hjertelige og velduftende blader bakt hel gresskarmed hirsegrøt. For denne metoden tas et foster på omtrent 2 kg i vekt, toppen kuttes av den og en del av massen skrapes. Hirse kokes til det er mørt. Sukker tilsettes gresskaret etter smak, en skive smør, deretter kokt hirse, og litt mer smør og 1 ts. sukker. Alt dette er dekket av et gresskarlokk. Den utstoppede frukten er gjennomboret med en strikkepinne flere steder i en sirkel litt lavere enn snittet og plassert i en forvarmet ovn, hvor den bakes til den er kokt. For å ta med fatet, kan du bruke mikrobølgeovnen, der gresskaret er nok til å tåle 20 minutter. På slutten blandes det indre innholdet med en skje, og retten serveres varm på bordet.

"Gresskar som steker i" lommen "

For den neste originale tilberedningsmetoden tas 2-3 fedd hvitløk, 1 sitron, 1 stor haug persille, 2 ss per 0,5 kg gresskar. olivenolje, 0,5 ts hver korianderfrø og malt svart pepper, salt.

I følge oppskriften blir gresskaret skrellet og kuttet i større biter. Vasket greener knuses. Juice blir presset fra sitronen og blandet med olivenolje, hvor også koriander, salt, pepper, knust hvitløk og hakkede greener tilsettes. Stykker gresskar gnides med den tilberedte marinaden og legges på en dyp stekeplate eller panne dekket med folie. Arbeidsstykket pakkes inn med kantene på folien, danner en lomme fra den og settes i ovnen oppvarmet til 200 C. Hvor mye du skal bake gresskar i ovnenavhenger av størrelsen og tykkelsen på brikkene; men i gjennomsnitt tar det omtrent en halv time. På slutten åpnes retten og lar den stå i ovnen i ytterligere 20 minutter for bruning.

I tillegg til de beskrevne oppskriftene, er det også en måte å bake raskt på. På den kuttes frukten i skiver, legges ut på en bakeplate dekket med folie eller pergamentpapir, smurt med vegetabilsk olje og drysset med krydder og krydder etter individuell smak. I prinsippet kan du ta samme sett med krydder som på. Deretter legges bitene i en varm ovn og bakes i den til det dannes en lysebrun skorpe. Retten serveres som på Bakt gresskar i ovnen. bilde»Med frisk saus eller rømme.

Det er mange forskjellige oppskrifter som hovedproduktet er gresskar for. Det enkleste alternativet er et gresskar med sukker, honning eller cottage cheese. Det er mer sofistikerte alternativer. Dette gjelder retter som fylt gresskar.

Gresskar er en veldig velduftende og vakker grønnsak som modnes om høsten. Men for alle er det tilgjengelig hele året. Det brukes til å lage vanlig daglig korn og supper. Mange baker den i ovnen, og med riktig valg av krydder og andre tilsetninger, gjør den til et ekte kulinarisk mesterverk.

Gresskarvalg og klargjøring

Når du velger et gresskar, må du følge noen anbefalinger:

1. Det er verdt å velge en grønnsak hvis størrelse ikke vil være for stor, fordi den vil ha en mer intens smak;
2. Fargen skal være tilstrekkelig mettet, formen er riktig, og eventuelle skader og mangler skal være helt fraværende;
3. Du kan ikke få et dekorativt gresskar av små størrelser, fordi denne grønnsaken ikke er dyrket til matformål.

Tilberedning av grønnsaken for senere bruk i matlaging:

1. Skyll grundig under vann til all skitten der er vasket bort;
2. Fjern halen og skjær grønnsaken i to;
3. Fjern alle frø og fibre som er inne i frøene med en skje og har en lys oransje farge;
4. Skjær grønnsaken i kvartaler for enkel bruk.

Bakt gresskaroppskrift med sukkerskiver

Denne oppskriften er den enkleste, men allikevel veldig velsmakende. Denne retten kan serveres med te.

Forbered og skjær gresskaret i skiver. Størrelsen deres kan bare avhenge av personlige ønsker. Legg dem i et jevnt lag i formen og hell kokt vann slik at det når en høyde på opptil 5 mm fra bunnen.

Dryss gresskarskiver jevnt med sukker eller kornet sukker. Takket være sukker vil gresskar få en uvanlig smak av karamell.

På hver av bitene eller jevnt over toppsjiktet, spre smøret, kuttet i små biter. Oljen vil gi grønnsaken en unik aroma og en særegen mykhet.

Stekes i ovnen ved 200 ° C til grønnsaken er myk. Denne tiden avhenger av størrelsen på brikkene, samt av selve gresskaret.

I bunnen av formen, under gresskarskivene, skal det dannes sukker sirup, som du kan vanne fatet før servering.

Søt gresskar bakt i ovnen med honningskiver

Denne retten er en diett fordi den har veldig få kalorier. Med alt dette kan det appellere ikke bare til voksne, men også til en mye mindre generasjon.

Navn og mengde produkter som vil være nødvendige i kokeprosessen:

• Masse gresskar i mengden 300 gram;
• Vann i mengden to ss;
• Honning i mengden av en teskje;
• Raffinert solsikkeolje - minst en spiseskje;
• Sukker eller kornsukker - ikke mer enn en spiseskje.

Forsiktig og tynt er det nødvendig å skrelle skallet fra gresskaret, og deretter kutte det i små skiver.

Den skrellede grønnsaken legges jevnt ut på en bakeplate og helles med tilberedt sirup. Retten skal settes i en rødvarm ovn i en tid som tilsvarer omtrent 40 minutter.

Etter dette kommer pannen derfra, og skivene drysses i tillegg med sukker eller kornet sukker. Etter dette må bakeplaten med fatet settes tilbake i ovnen i 14-15 minutter.

Bakt gresskar i ovnen med epleskiver

Epler laget av gresskar tilsettes ofte til oppvasken, da denne kombinasjonen har en anstendig smak.

Her er en liste over produkter for en av disse rettene:

• Gresskar, i mengden 300 eller 400 gram;
• 2 eller 3 store søte og sure epler;
• En liten mengde valnøtter;
• Sukker - ikke mer enn to ss.

Gjennomfør alt forarbeid med gresskar og skjær i små biter.

Epler må også vaskes grundig og skrelles så tynne som mulig. Disse fruktene er skiver på samme måte som gresskar.

Hell epler og gresskarskiver i en stekeplate eller ildfast form, og bland. Dryss med sukker på toppen og send ovnen i minst 30 minutter. Graden av beredskap av denne retten bestemmes av mykheten i gresskaret.

Etter at gresskar og epler er helt klare, må du få dem ut av ovnen og la dem avkjøle.

De skrellede og tilberedte nøttene må knuses godt. For disse formålene kan du bruke en blender. En kaffekvern egner seg også. Deretter drysses bakte epler med gresskar med denne nøttekrummelen.

Slik baker du gresskarskiver i ovnen med cottage cheese

Men ved hjelp av denne oppskriften kan du overraske gjester og glede husholdningen. Og dette er ikke overraskende, for til tross for mangelen på raffinement i det, viser det seg å være veldig vakkert og velsmakende.

Liste over nødvendige ingredienser:

• Fersk gresskar i mengden 300 gram;
• Hytteosten med det høyeste fettinnholdet i mengden på omtrent 150 gram;
• To store skjeer kandisert frukt;
• Noe flytende honning.

Grønnsaken tilberedes og skiver i små skiver. Deretter må de legges i en dyp stekeplate og dekkes med folie for steking. Ovnen må forvarmes til høy temperatur. Steketiden skal være cirka 15 minutter.

Etter dette åpner du ovnen og fjerner folien, og lar stå i ytterligere 5 minutter.

Ferdige skiver skal avkjøles godt. Etter det tilsetter de cottage cheese, kandisert frukt og flytende honning. Etter grundig blanding er retten helt klar.

  - Dette er en uvanlig delikat smak av bananeksotisk.

Desserter uten å bake, som kan tilberedes i en fei. Et utvalg av disse bør alltid føres i notater - de kan komme til nytte hvis venninner plutselig skynder seg inn for en kopp kaffe.

Slik baker du gresskar i ovnen med skiver bacon

For å tilberede denne parabolen trenger du følgende komponenter:

• 1 kg skrellet gresskar;
• En fedd hvitløk;
• To spiseskjeer olje, helst oliven;
• Spaghetti, i en mengde på 140 gram;
• ½ kopp kyllingbestand;
• Tre kyllingegg;
• Et glass brødsmuler;
• To teskjeer hakkede timianblader;
• Smør i en mengde på 30 gram;
• 200 gram bacon;
• Ost "Parmesan", i mengden 100 gram;
• Pæren er mellomstor.

Skrell og finhakk løken, og stek den deretter i en panne. Tilsett hvitløk, finhakket og gresskar i prosessen med steking, også hakket i små biter. Stek det hele til det dannes en gyllen skorpe på gresskaret.

Etter det, tilsett buljongen der, og kok opp til gresskaret blir helt mykt. Pisk egg og tilsett spaghetti til dem, i tillegg til stekt gresskar og løk med buljong. Rør godt.

Legg blandingen på en ferdig smurt bakeplate og hell brødsmuler i den. Legg krydder etter din smak.

Topp med hakket bacon, revet ost og timian. Steketiden er omtrent 25 minutter ved celsius temperatur.

Fylt gresskar i ovnen med kjøtt og ost

Denne retten kan kalles veldig effektiv. Hele prosessen med forberedelsen er ganske interessant og lite påtrengende.

Liste over nødvendige ingredienser:

• Et lite gresskar med riktig rund form;
• ½ kg kjøttdeig;
• En mellomstor løk;
• Hard ost i en mengde på 200 gram;
• En fedd hvitløk;
• En teskje salt;
• En liten klype svart pepper;
• Krydder som tørket timian, timian eller Provence-urter i mengden to teskjeer;
• Raffinert vegetabilsk olje i mengden fire ss.

Forbered gresskaret og skjær av de unødvendige delene. Resultatet skal være en slags liten gryte. Fra midten av grønnsaken må du fjerne alle frø og unødvendig fiber.

Deretter tilberedes en blanding, som deretter vil gni gresskaret i den indre delen. For å gjøre dette, rasp en fedd hvitløk på det minste rivjernet, tilsett kvernet svart pepper, utvalgte krydder og en spiseskje solsikkeolje (grønnsak) til det.

Gresskaret revet med blandingen skal legges på en tilberedt og smurt bakeplate og settes i en forvarmet ovn i 28-30 minutter.

I løpet av denne tiden kan du trygt utarbeide deilige fyllinger. For dette blir løken tilberedt og finskåret. Den må stekes i en panne med solsikkeolje (vegetabilsk). Etter at løken er litt brunet, tilsettes kjøttdeig. Under steking, tilsett salt som passer din smak.

I prosessen med steking må du stadig bryte opp store klumper. Stek til kjøttet endrer farge.

Gresskarmasse skal hakkes i små terninger og tilsett det kjøttdeig. Den resulterende blandingen må stekes litt i en panne. Riv osten på et grovt rivjern. Sett av noe av det. Alt annet er også lagt til fyllingen.

Den resulterende fyllingen legges forsiktig ut i det tilberedte gresskaret, som deretter settes i ovnen i en halv time. Temperaturen som er gunstig for å bake denne retten bør være 180 ° C. Strø parabolen med revet ost et par minutter før stekingen.

• Det er bedre å kutte fylt gresskar i avkjølt tilstand, siden på denne måten fyllingen vil gripe og ikke vil forfalle;
• Kokt grønnsak er en rett som ikke inneholder mange kalorier, så dette er et godt alternativ for de som ønsker å gå ned i vekt;
• Det er en bakt grønnsak som ikke inneholder skadelige stoffer.

Med en grønnsak som gresskar, kan du lage et stort antall forskjellige deilige retter. Samtidig kan de forholde seg til både desserter og viktigste hjertelige retter.

Det er veldig viktig å merke seg at denne grønnsaken inneholder mange nyttige stoffer, så alle leger anbefaler det både for voksne og barn.

Kok for godt!

Ja, det er minimumsprodukter, men tro meg, desserten vil vise seg deilig!

Gresskaret må vaskes, deretter kuttes og fjern frøene. Du trenger ikke en gang å fjerne skallet, bare skjær gresskaret i skiver som en vannmelon.

Vi smører bakeplaten med eventuell raffinert olje og legger skivene med gresskar på den. Jeg har en non-stick bakerett, så jeg utelukket smøret helt. Du kan strø massen med sukker på dette stadiet, men siden jeg i fremtiden vil bruke honning, utelukker jeg også sukker. Det er mer nyttig å spise honning uten varmebehandling, så vi strør det med gresskar i det øyeblikket vi tar det ut av ovnen.

Vi sender stekeplaten til ovnen, som var forvarmet til 200 grader. Gresskarbaketid avhenger av tykkelsen på skivene, i gjennomsnitt tar steking cirka 20 minutter, men tiden avhenger også av hvilket gresskar du ønsker å få. Hvis du vil at den skal knaske litt, reduser du steketiden, men hvis du vil få myke skiver til slutt, la gresskaret holde seg i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader. Med denne tilberedningsmetoden vil ikke skivene brenne, siden vi tilsetter sukker og honning (som du vet, disse produktene danner en karamellskorpe når de bakes).

Hell det ferdige gresskaret med honning, bruk deretter en slikkepott eller tang for å spre på et fat. Selv om honningen er tykk og kandisert, vil den smelte på varme skiver av gresskar og spre seg.

Vi lar gresskaret ligge i noen minutter slik at det blir mettet med honning, og serverer det deretter på bordet som en dessert.

Jeg vil også snakke om oppskriften på å tilberede krydret gresskar i ovnen, denne oppskriften er heller ikke forskjellig i kompleksiteten til matlaging.

Ovn søt krydret gresskar med rosiner og sitron

Du trenger følgende ingredienser:

• Gresskar - 0,8 kg
• Rosiner (svartpittet) - 70 gram,
• Krydret erter - 1 ts,
• Nellik (knopper) - 2 knopper,
• Kanel (malt) - ½ ts,
• Honning - 2 ss. skjeer,
• Salt - ½ teskje,
• Sitron - 1 stk (middels).

Cooking Baked Spicy Pumpkin in Oven

Gresskar må skrelles og frø. Hakk så gresskarmassen i store terninger. Vi legger dem ut på en smurt bakeplate eller en form med sider. Vi sender den til ovnen, oppvarmet til 200 grader i 25 - 30 minutter.

På dette tidspunktet vil vi ta vare på de resterende ingrediensene. Rosiner skal sorteres og vaskes, hell nok varmt vann og la det svelle. Etter tapping og tørking.

Pepperkorn, salt, malt kanel, vi sender alle krydderne i en morter og kverner til de er jevn, du kan bruke en blender.

Ha honning i en liten kopp og skvis saften fra sitronen, bland.

Ha det bakte gresskaret i en dyp kopp og dryss over krydder, og bland deretter alt forsiktig, for ikke å gjøre gresskaret til grøt. Vi sprer gresskarbiter på en stekeplate og helles med en blanding av sitronsaft og honning, send til en varm ovn i 15 - 20 minutter.

En slik forrett eller dessert kan serveres både varm og kald.

Vi snakket om bare to alternativer for å lage gresskar, men dette er bare en brøkdel av oppvasken som tilberedes av det. Det viser seg veldig velsmakende gresskar, bakt helt i ovnen, mens du kan fylle det med forskjellige fyllinger, søtt og velsmakende, samt grøt.

Kos deg med appetittnettstedet Notatoppskrifter.

Hilsen Anyuta.