Hver husmor har før eller siden en periode hvor vanlige kaker virker uinteressante og vil lage noe spesielt for familien. Ikke alle kan bruke store penger på dyre produkter til gourmetdesserter, for slike tilfeller er det budsjettoppskrifter, for eksempel pannekaker med lever. Mange anser en slik rett som annenrangs, fordi de tilbereder den fra innmat, men ved bruk av god teknologi kan leverpreget kaker gjøres mange ganger bedre enn kjøtt.

Alle vet at lever er de indre organene til dyr som brukes annerledes til mat. Leveren består hovedsakelig av slik innblødning som: hjerte, lever, lunger, nyrer, luftrør, mellomgulv.

For å tilberede pannekaker med lever trenger vi bare noen få typer kokt innmat. Hvis du behandler og forbereder dem riktig, vil du få et utmerket fyll fra leveren for pannekaker, som ingen kan skille fra den elskede av mange, men dyre, kjøttfyllinger.

Pannekaker med leveren: trinnvis oppskrift

Deigingredienser

•   - 250 g + -
•   - 1/2 ss + -
•   - 500 ml + -
•   - 50 ml + -
•   - 1/2 ss + -
•   - 3 stk. + -

Stuffing Products

• Løk - 2 stk .;
• Kyllinglever - 200 g;
• Oksekjøttlunge - 200 g;
• Kyllinghjerte - 400 g;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper - etter smak;
• Smør - 100 g;
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Vi forbereder leveren til matlaging

1. Innmatet mitt under rennende vann, og rengjør dem fra alle slags forurensninger.
2. I sin tur kuttet vi innsidene:
     - gratis kyllinghjerter fra arterier og fett;
     - fjern galleblæren fra leveren. Hvis dette ikke blir gjort, vil fyllingen, og med den pannekakene, være bitter;
     - kutt lungen i små biter (ikke mer enn 5-6 cm). Fra hver lunge fjerner vi restene av luftveiene.
3. Vi legger ut alt hakket (lunge, lever, hjerte) i separate potter (bruk dype beholdere), fyll dem med vann (slik at væsken dekker slaktbiprodukter), legg pottene med lever over en stor ild.
4. Når vannet begynner å koke - hell det fra alle grytene, og hell et nytt. I samme mengde som forrige gang.
5. Så snart grytene begynner å koke igjen - vi reduserer brannen på brennerne (vi etterlater en liten flamme: ikke stor, men ikke veldig liten), dekker vi beholderne med lokk.
6. Hvert organ skal koke godt, for dette trenger hjertet 1 time, lungen - 20-25 minutter, leveren - 10-15 minutter.
7. Når leveren er brygget - overfører vi alt innsiden i en stor dyp bolle, avkjøl produktene til rom t ° С.

Slik lager du pannekakedeig

Vi vil blande den luftige deigen til pannekaker med lever på den klassiske teknologien. En oppskrift med et trinnvis bilde vil hjelpe deg å mestre den allerede enkle og kjente oppskriften. Vi skal tilberede pannekaker med lever og egg i melk, etter steking skal vi få tynne åpent pannekaker med sprø skorpe.

I tillegg til klassikerne tilbyr vi flere flere grunnleggende for teksten:

forberedelse

1. Slå egg, melk, salt, sukker i en bolle til den er frodig ved å bruke en mikser (på høy hastighet).
2. Reduser hastigheten til medium, hell deretter det siktede melet i blandingen, hell i vegetabilsk olje uten å stoppe, rør alt til en homogen masse er oppnådd. Deigen skal vise seg å være flytende og uten klumper.
3. Vi steker pannen i 2-3 minutter over middels varme uten olje.
4. Hell en hel øse av deigen, vri pannen slik at den sprer seg jevnt over hele overflaten.
5. Stek pannekaken til bruning. Den spesifikke steketiden vil avhenge av hvor mye du varmer kjelen. I gjennomsnitt tar det 2-3 sekunder å steke en pannekake på den ene siden, så kan du snu den på den andre siden og steke i ytterligere 3-4 sekunder. Ved å bruke samme prinsipp tilbereder vi pannekaker fra resten av deigen.

Å lage en fylling til leverpannekaker

Å forberede fyllet fra leveren er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Når hovedingrediensene er klare, kan du begynne å male dem. For å gjøre dette trenger vi en kjøkkenkniv for å skive løk og en kjøttkvern (stasjonær eller elektrisk) for å male leveren.

Vi begynner å lage mat:

1. Vi fjerner løken fra skallet, vasker den i vann, tørker den med papirhåndklær.
2. Skjær løken i små terninger (ikke mer enn 1 cm).
3. Vi fører (i sin tur) de sveisede entrails gjennom en kjøttkvern med middels hull.
4. Vi varmer kjelen med vegetabilsk olje over middels varme, etter 2-3 minutter tilsett hakket løk til den. Stev den i 2-3 minutter, til den er gjennomsiktig.
5. Etter - tilsett hakket innmat i pannen, salt dem, pepper, la det småkoke i 5-7 minutter. Prøv å ikke steke den fylte kokte leveren til pannekaker. Det er viktig at det blir saftig og mørt.
6. Når den leverfylte fyllingen for pannekaker er klar, fjern pannen med innholdet fra varmen og la produktet avkjøles litt.

Pannekaker med leveren: sluttfasen av forberedelsen

Det siste tilberedningstrinnet er det enkleste. Når pannekakene allerede er bakt, blir fyllingen kokt og bearbeidet, kan du fortsette til sluttfasen - pakke fyllet i pannekaker.

For å gjøre dette, trenger du:

1. i midten av hver pannekake (etter tur) la ut 1-1,5 ss. l. kokt lever;
2. rull en pannekake med en rull eller konvolutt (som du vil);
3. server deilige hjemmelagde kaker til bordet. Du kan imidlertid utsette denne hendelsen litt, ta noen minutter å steke ekstra konvolutter / ruller i smør. Bokstavelig talt er det 2-3 sekunder på hver side for å koke deilige pannekaker på bål slik at de brune. Etter det kan du definitivt bære dem til bordet.

Server ferdige pannekaker bedre med rømme eller fløte. Tomater, majones (helst hjemmelaget), samt alle slags sauser (spesielt laget på basis av melk) vil også se bra ut som dressing. Lette salater og rå grønnsaker vil heller ikke være overflødige.

Hemmeligheter for vellykkede pannekaker med lever

Hvilken lever du skal bruke til fyllingen

Til matlaging av pannekaker med lever kan du ikke bare bruke kylling- eller storfekjøtt, men svineavfall er også egnet for fylling.

For de som ikke har tid til å demontere og koke innsiden av huset selv, kan du tilby en raskere pannekakeoppskrift - med liverwurst.

For å lage pannekaker fylt med liverwurst, er det nødvendig å bake pannekaker ved bruk av klassisk teknologi, og deretter fylle dem med fyllet av den ferdige liverwurst. Først er det nødvendig å steke den i en panne til en pasta-lignende tilstand, og deretter blande den med terninger kokt egg.

Hvordan sveise en lever

For å gi fyllingen en mer pikant smak - i vannet, der leveren vil koke, kan du legge til krydder. Slike krydder som laurbærblad, dill eller persillerot, svarte peppercorns er egnet.

Du kan legge til krydder direkte på selve fyllet. For å gjøre dette, bruk krydder som er lagt til kjøttretter (melissa, kardemomme, krydder eller hvit pepper, malt laurbær, koriander, hvitløk, fedd osv.).

Proc leverier blank

Leveren kan tilberedes for flere preparater fremover. For å gjøre dette, behandler vi innsidene, koker, kjøler, vri. Neste - legg dem ut i plastposer og sett dem i fryseren. Så neste gang du lager mat, kan du spare mye tid.

Vi tilbyr flere oppskrifter på fyllinger til deilige pannekaker.

Som du ser er budsjettpannekaker med lever en veldig uvanlig og velsmakende rett, som kan tilberedes for nesten en krone. Når du koker en lever med egne hender eller lager en leverpølse hjemme, kan du være rolig ikke bare for smaken, men også for de nyttige egenskapene til parabolen din. Det er tross alt ikke noe bedre enn varm hjemmebakst. Tilbered pannekaker med melkefylling med leverfylling med glede og overrask husholdningen med den spesielle smaken fra den vanlige retten.

Bon appetitt!

Det er et bredt utvalg av pålegg til pannekaker. De kan være søte eller salte. Pannekaker med leverwurst eller leverorm viser seg å være overraskende velsmakende, delikat, velduftende. For matlaging trenger du flere typer innmat.

Ingrediensene

Ingredienser til pannekaker med lever:

• 400 g kyllinghjerte
• 200 g kyllinglever
• 200 g storfekjøtt
• 1-2 stk. løk pærer
• 1 kokt egg
• salt etter smak
• 1 klype svart pepper
• 50 ml solsikkeolje.

• 350 g mel
• 800 ml melk
• 2 egg
• vegetabilsk olje etter smak
• 0,5 ts salt
• smør til steking.

forberedelse

Matlaging pannekaker med lever, trinnvis oppskrift:

Skyll grundig innmat og skjær i mellomstore biter. Vi fjerner galleblæren, arteriene og fettet fra hjertet, og luftveiene fra lungen fra leveren.

Kok til de er møre. Det er bedre å tilberede alt i forskjellige beholdere, siden hver ingrediens krever en viss steketid: hjerte - omtrent en time, lunge - 20-25 minutter, lever - 15-20 minutter. For pikantitet kan du legge til krydder i vannet (laurbærblad, pepperblanding). Når leveren er klar, avkjøl den og pass gjennom en kjøttkvern (med mellomhull).

Vask løk, skrell, hakk og lapskaus i en panne med vegetabilsk olje i et par minutter. Det skal være gjennomskinnelig.

Tilsett hakket lever i løken, bland, salt, pepper og la det småkoke i 5 minutter. Fyllingen skal ikke være veldig stekt.

Fjern kjelen fra komfyren, avkjøl innholdet. I tillegg kan du legge til et kokt egg i leveren og blande det. Også friske greener vil gi fyllingen en interessant smak.

La oss lage pannekaker i henhold til en trinnvis oppskrift:

1. Bland de piskede eggene med solsikkeolje.
2. Hell melk, tilsett mel, salt. Elt massen, bli kvitt klumper.
3. Hell deretter på resten av melken. Ved sin konsistens skal deigen være sparsom.
4. Stek tynne pannekaker i en forvarmet og oljet panne til de er brune på begge sider.

Etter å ha forberedt alt, begynner vi å stappe pannekaker med leveren. Vi spredte i midten av pannekaken ca 1-2 ss. l. fylling. Vi legger til en pannekake med en konvolutt eller vri et rør etter eget skjønn. Før servering kan du fortsatt steke i smør til de er gyldenbrune. Pannekaker går bra med rømme, fløte eller grønnsaker.

Pannekaker med lever - en uvanlig, tilfredsstillende og næringsrik rett. De er perfekte til frokost, snacks. De vil diversifisere bordet ditt og vil glede gjestene for enhver anledning.

Innmatsprodukter (lunger, nyrer, lever, hjerte) er rike på vitaminer (gruppe A, B, folsyre), mineraler og andre nyttige sporstoffer (fosfor, sink, kalium, jern).

De normaliserer sirkulasjonssystemet og blodtrykket. Forbedre synet og tilstanden til tenner, hud. Kunne bekjempe søvnløshet og depresjon, styrke nerver. På grunn av det lave kaloriinnholdet, er hjertet og lungene egnet for personer med overvektproblemet. Imidlertid er det nødvendig å spise innmat mot måte på grunn av kolesterolinnholdet.

Vi håper at oppskriften vår med bilder vil hjelpe deg med å gjøre bordet ikke bare variert, men også nyttig.

Leverpannekakeoppskrift
  Leveren er et kalorifattig og næringsrikt produkt. Leverpannekaker er enkle og rimelige å tilberede, denne retten kan brukes i diettmat

Kilde: receptblin.ru

ingredienser:

• melk - 0,5 liter;
• egg - 2 stk .;
• salt - 0,5 ts;
• vann (kokende vann) - 30 ml.
• løk - 1 stk.

Oppskriften på fyllet:

Pannekake fylte pannekaker

ingredienser:

• svinekjøtt hjerte;
• et glass ris;
• 2 egg
• 3 løk;
• 1 sellerirot;
• 2 fedd hvitløk;
• paprika - 1 stk .;
• vann - 400 ml;
• 2 egg
• sukker - 1 ss. l;
• salt - 0,5 ts;
• brus - 0,5 ts;
• sol. olje - 3 ss. l.

Oppskriften:

• Kok egg og avkjøl.

For testen:

• 2 egg
• et glass kefir;
• melk - 1 stabel;
• brus - 0,5 ts;
• sukker - 1 ss. l;
• salt - en klype;
• sol. olje - 50 ml.

For fylling:

• innmat av svinekjøtt - 400 gr .;
• løk;
• 2 fedd hvitløk;

For sausen:

• et egg;
• rømme - 100 g.

Oppskriften:

• Tilsett vegetabilsk olje.
• Smør kaken på toppen av kaken.

Hver rett, tilberedt med kjærlighet, vil overraske og glede alle husstander og gjester. Ikke vær redd for å eksperimentere med produkter, fordi kulinariske mesterverk blir født.

ingredienser:

• Champignons - 50 g
• Mel - 1 ss.
• Egg - 3 stk.
• Melk - 2,5 ss.
• Løk - 0,5 stk.
• En haug med dill - 1 stk.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

forberedelse:
  Forbered fyllet på krydderet: finhakk soppen og løk, hakk greenene.

Lag pannekakedeig av melk, egg og mel. Hvis du steker i pannekaker med Teflon-belegg, legger du umiddelbart vegetabilsk olje i deigen (omtrent to til tre ss).

Rør deigen med fyllet krydder.

Stek pannekakene ved å helle en del av deigen med fyllet i pannen. Stek først på den ene siden, snu deretter pannekaken og stek den på den andre siden.

Pannekaker er klare. Server dem med rømme eller smeltet smør.

Pannekaker med leveren trinnvis oppskrift med foto
  Pannekaker med lever Baking og desserter. Mange retter som er kjent for en person fra barndommen, er bra for helsen.

Kilde: povaruha.ru

selv

Nye oppskrifter

Risgrøt med gresskar.

Gresskarboller. Veldig velsmakende!

Estisk kringle

Vis alle oppskrifter

Pannekaker med en hjemmelever.

Pannekakeingredienser:

4 egg
  2 ts sukker
  en klype salt
  1 liter melk
  1 liter vann
  mel (vilkårlig mengde)
  2 ss. ss vegetabilsk olje
  en klype bakepulver eller brus (lønne seg)

  Ingredienser til fyllingen:

  1 hjerte
  1 lunge
  leveren
  nyrene
  2-3 løk
  100g margarin
  salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

  Pisk egg med sukker og salt, hell melk og vann.
  Tilsett det siktede melet så mye at det skulle vise seg å være litt tyktflytende, men røren. Ved konsistens er den omtrent lik kefir. For å slukke en dråpe brus med kokende vann, hell i vegetabilsk olje, bland og stek pannekaker uten å smøre pannen.

Nå forbereder leveren:
  Hell vann i en dyp panne litt høyere enn halvparten. Når det koker, legg lungene og hjertet, kok i 30-40 minutter, legg deretter leveren og kok i ytterligere 15-20 minutter, salt buljongen. Hvis det er nyrer, kan du kutte dem sammen, skylle eller suge tidligere i kaldt vann, skifte vannet flere ganger, hell kaldt vann på det, sette bål for å koke. Når de koker, tøm vannet, og legg nyrene med leveren sammen til en annen lever og stek i 15-20 minutter.
  Tøm buljong, avkjøl.
  Hopp over leveren i en kjøttkvern.
  Stek 2-3 løk separat, finhakket i en halv pakke margarin.
  Legg den ferdige vridde leveren der, salt og pepper, tilsett melk, hvis tørr, og legg ut litt helt.
  Fyllingen til pannekakene er klar!

Jeg la en kopp kokt ris i en slik tilberedt lever og tilsetter et par spiseskjeer smør.

Stikk de ferdige pannekakene, legg i en dyp stekepanne, etter å ha lagt olje i den, stek pannekakene på begge sider til de er sprø.

Irina Moiseeva
  spesielt for “I seg selv.”

Pannekaker med leveren trinnvis oppskrift med foto
  Av seg selv Nye oppskrifter Risengrynsgrøt med gresskar. Gresskarboller. Veldig velsmakende! Estisk kringle Vis alle oppskrifter Pannekaker med hjemmelever.

Kilde: samaposebe.com

Vårrullersannsynligvis den mest populære og favorittretten i landet vårt.

Dessuten er det så mange matlagingsalternativer for fyllingen at du ikke kan liste alt.

Pannekaker med kaviar, poteter og cottage cheese er veldig populære.

Jeg vil beskrive tilberedningen av et uvanlig fyll - vi vil tilberede pannekaker med leverfylling.

For matlaging trenger du:

oppskrift:

1. Bland en sukker med egg i en bolle. Hell det siktede melet, bland alt sammen, tilsett en klype salt.

2. Hell melk i en bolle med egg og mel, bland alt grundig. Tips: deigen skal vise seg å være flytende, men ikke som vann, snarere som flytende yoghurt, slik at mer melk kan være nødvendig. Tilsett melk til vi når ønsket konsistens.

3. Hell deigen i en forvarmet pannekakepanne, belagt med smør, og stek en pannekake i et minutt på hver side (over svak varme). Pannekaken skal vise seg å være veldig rød. Dermed baker vi pannekaker fra hele volumet av den tilberedte deigen.

Fortsett til forberedelsen av fyllingen:

1. Vask gulrøtter, skrell og slip.

2. Skrell og finhakk løken.

3. Leverpølse kuttet i biter.

4. Ha alle ingrediensene i en panne og stek. Leveren blir myk, løken blir brun. Legg ut en skje med fyllet midt på pannekaken, og krul kantene med en konvolutt. Dermed starter vi alle de kokte pannekakene (til fyllingen slutter).

Council:   server pannekaker med rømme og varm te.

Det viste seg en velsmakende, tilfredsstillende og uvanlig rett. For de som kategorisk ikke godtar liverwurst, kan den erstattes med leverpostei (den vil også være veldig velsmakende). En interessant smakskombinasjon er søte pannekaker med litt salt fyll og rømme.

Leverpannekaker
  Vårruller er den mest populære og favorittretten i landet vårt. Dessuten er det så mange matlagingsalternativer for fyllingen at du ikke kan liste alt.

Kilde: kak-vkusno.com

Mange retter som er kjent for en person fra barndommen, er bra for helsen. Intet unntak og lever. Produktet inneholder vitaminer fra gruppe B, A, D, E, C, kalium.

Hver husmor vil finne oppskrifter som vil dekorere festbordet og vil glede deg i den daglige menyen. Et av alternativene er pannekaker med fylling. Retten er tross alt virkelig et funn. Ved å bruke forskjellige alternativer for fylling, kan du tilberede hovedretten eller desserten. Det er også mange varianter i servering: med rømme, saus, syltetøy, smør.

Oppskriften på pannekaker med lever, presentert for retten din, er testet på personlig erfaring og godkjent av slektninger, venner og slektninger.

Pannekaker med lever

• melk - 0,5 liter;
• egg - 2 stk .;
• sukker - 1 ss. l; ikke lenger nødvendig, men pannekakene er ikke søte.
• salt - 0,5 ts;
• mel - 1,5 stabler; ta høyeste karakter.
• vann (kokende vann) - 30 ml.
• hakket svinekjøttbibliotek, tidligere kokt - 300 gr;
• løk - 1 stk.

Oppskriften på pannekaker med lever:

1. Vi begynner å steke pannekaker med lever. På det første stadiet må du tilberede en pannekakedeig. For å gjøre dette, bland melk, egg, sukker, salt.
2. Elt komponentene grundig og tilsett mel, bland igjen til en masse uten klumper er oppnådd.
3. Pannekakedeigen viser seg å være litt tykk, for å fortynne den, må du langsomt helle vann mens du pisker blandingen med en visp.
4. Pannekaker stekes bare på den ene siden i en panne med et spesielt non-stick belegg. Klar pannekake må legges på en tallerken med den stekte siden opp.

Merk til vertinnen: kjøttdeig til pannekaker med lever kan tilberedes på forhånd og fryses. For å gjøre dette, koke svinekjøtthjerte, lever, lunger i minst 4 timer til de er ferdig kokte. Vann skal saltes, for å smake kan du legge til krydder: laurbærblad, nellik eller erter. Etter avkjøling, skal produktene hakkes med en blender eller i en kjøttkvern og pakkes i poser. Brett ferdige porsjoner i fryseren.

Oppskriften på fyllet:

1. Stek løken, hakket så liten som mulig i smør.
2. Tilsett ferdig tilberedt kjøttdeig, bland ingrediensene til de er jevn og stek i ytterligere 3-4 minutter.
3. Legg 2 teskjeer av den tilberedte fyllingen i midten av pannekaken og pakk den inn i en konvolutt.
4. På det siste stadiet må pannekaker stekes i en panne. Pannekaker fylt med leveren er klare.

Denne oppskriften på innmatspannekaker er perfekt til morgen, lunsjmeny eller middag. Retten er full og vil lindre sult i lang tid.

Pannekake fylte pannekaker

• svinekjøtt hjerte;
• et glass ris;
• 2 egg
• 3 løk;
• 1 sellerirot;
• 2 fedd hvitløk;
• paprika - 1 stk .;
• mel - 0,5 kg; ta premien.
• vann - 400 ml;
• 2 egg
• sukker - 1 ss. l;
• salt - 0,5 ts;
• brus - 0,5 ts;
• sol. olje - 3 ss. l.

1. Først må du koke pannekaker. Rør egg og vann grundig.
2. Tilsett salt, brus, sukker og mel. Bland komponentene til alle klumper har løst seg opp.
3. Hell deretter i vegetabilsk olje og fortsett å steke pannekaker.
4. Merk til vertinnen: denne oppskriften antyder at pannekakene blir stekt i en varm stekepanne og veldig raskt.
5. Nå må du tenke på fyllingen. For å gjøre dette, bør du ta opp svinekjerthjertet: kok opp og avkjøl det.
6. Skyll og kok opp til den er kokt.
7. Kok egg og avkjøl.
8. Mal den tilberedte leveren med en kjøttkvern eller en blender.
9. Finhakk selleri, løk, hvitløk, pepper og stek i en panne.
10. Så snart en gyllen skorpe dukker opp, og utrolige aromaer begynner å spre seg, tilsett kjøttdeig og stek i 4-5 minutter.
11. Merk til vertinnen: slik at pannekaker fylt med svinehjerte blir saftige, kan du legge til et halvt glass buljong eller vanlig varmt vann til fyllet.
12. Tilsett kokt ris og egg til den ferdige fyllingen.
13. Med den ferdige fyllingen med hjertet, fyll pannekakene og stek i en panne.

Innmalt pannekakekake

For testen:

• 2 egg
• et glass kefir;
• melk - 1 stabel;
• brus - 0,5 ts;
• sukker - 1 ss. l;
• salt - en klype;
• mel - 200 gr; ta premien.
• sol. olje - 50 ml.

For fylling:

• innmat av svinekjøtt - 400 gr .;
• løk;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, malt pepper - etter smak.

For sausen:

1. I følge tradisjonen må du først steke pannekaker. Det er nødvendig å blande kefir og brus, vent til fullstendig oppløsning av brus.
2. Tilsett melk i blandingen.
3. Pisk egg, salt og sukker hver for seg.
4. Kombiner med melk, kefir og brus.
5. Hell mel i deigen langsomt, bland godt for å løse opp alle klumpene.
6. Tilsett vegetabilsk olje.
7. For å tilberede fyllet, koke leveren over til den er ferdig stekt og avkjøl den.
8. Mal med en kjøttkvern eller blender.
9. Finhakk løk, hvitløk, stek til de er gyldenbrune.
10. Tilsett kjøttdeig og varm fyllet i ytterligere 3-4 minutter.
11. Tilbered deretter pannekaker med lever i form av rundstykker. Antall og størrelse på ruller må samsvare med størrelsen på ildfast formen.
12. Fordel vegetabilsk olje jevnt på en stekeplate, legg ut pannekaker slik at alle vegger og bunn er lukket.
13. Legg rundstykkene med kavler på toppen, pass på å smøre hver med et forberedt fyll med egg og rømme.
14. Legg en pannekake uten å fylle på rullene og legg ut de kuttede pannekakestrimlene med en kurv.
15. Smør kaken på toppen av kaken.
16. Stekes i minst en halv time ved en temperatur på minst 180 grader.

Hver rett, tilberedt med kjærlighet, vil overraske og glede alle husstander og gjester. Ikke vær redd for å eksperimentere med produkter, fordi kulinariske mesterverk blir født.

Innmalt pannekaker: økonomisk mat
  Pannekaker med lever - en solid rett, enkel å tilberede og veldig velsmakende. Hvordan lage et ekte kulinarisk mesterverk for kjære fra et enkelt sett med produkter?

1. Siden kalvenes hjerte og lunger koker i minst en time, begynner vi med dem. Skyll leveren godt og kutt om mulig overflødig fett, filmer og rør. Plasser hjertet i en stor gryte, en 5 liter vil gjøre. Skjær lungene i flere deler og legg dem der. Hell dem med vann, tilsett krydder og la koke i en time. Etter det kan du prøve å stikke hull i hjertet og lungen med en kniv: hvis den kommer lett inn, så er leveren klar, kan du tappe vannet og avkjøle maten.


  2. Mens de er kalde, skreller du løken og skjærer i terninger. Ha den hakkede grønnsaken i varm olje og stek den til den er gyldenbrun.


  3. Skjær den avkjølte leveren i små biter, slik at det er mer praktisk å tilberede kjøttdeig til pannekaker derfra.


  4. For sliping kan du bruke en kjøttkvern eller samme foodprosessor med knivfesting. Mal leveren, tilsett de stekte løkene i den og bland godt. Leverfylling til pannekaker er klar.


  5. Det er på tide å lage pannekakedeigen. For ham er det bedre å bruke en foodprocessor eller en stor bolle + blender slik at det ikke er klumper i testen. Så, i en skål med skurtresken, knekk to egg og hell 0,5 liter melk.


  6. Tilsett en kopp mel til disse ingrediensene og slå på skurtresken for å blande alt sammen til en jevn, tett masse. Tilsett salt, sukker, brus og resten av melet til deigen, bland igjen. Overfør deretter pannekakeblandingen til en bolle, og hell deretter den resterende liter melken, bland maten for siste gang. Som et resultat vil du få deigen veldig tynn - litt tykkere enn vann. Hvis deigen er for tykk, blir ikke pannekakene tynne, men for eksempel pannekaker.

For øvrig, på Shrovetide kan du bake frodige pannekaker på kefir med bær. Gutta vil være spesielt glade for en slik godbit.

7. Vi fortsetter å koke pannekaker i henhold til oppskriften. Varm oljen godt. Hopp en del av testen for den første pannekaken med en øse og hell den i pannen. Vipp den til deigen dekker bunnen. Stek pannekaken på begge sider. Lag pannekaker av hele deigen.


  8. Start pannekakene med leveren. For å gjøre dette, legg en skje fylle rett under midten av pannekaken, pakk den nedre kanten og legg på fyllet. Pakk deretter sidekantene på pannekaken mot fyllingen og rull pannekaken med en rull, startende fra bunnen. Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen og ha de fylte pannekakene med leveren. Stek dem på begge sider til en vakker gylden farge.


9. Pannekaker med leveren er klare! Server dem på bordet med rømme. Så mange fyllinger kommer ut fra ett hjerte og en lunge som kreves for 20 pannekaker. Hvis du trenger å lage mer pannekaker, kan du "fortynne" leveren med kokt ris eller gulrøtter, stekt med løk.


  Bon appetitt og god pannekakeuke til deg!

Bland melk med vann, og hell væske gradvis i melemassen, elt pannekakedeigen.

Tilsett brus, slukket med eddik eller sitronsyre, og hell i vegetabilsk olje. Bland alt sammen. Deigkonsistensen er ikke for flytende.

For å klargjøre fyllingen, skal lunge og hjerte kokes i saltet vann i 1-1,5 timer, avkjøl. Skjær lunge og hjerte i biter, legg i en blenderbolle.

Finhakk løk og stek i en blanding av grønnsak og smør til de er gyldenbrune. Tilsett løk i leveren, salt og pepper, bland.

Stek pannekaker i en panne litt smurt med vegetabilsk olje på vanlig måte - over middels varme til de er brune på begge sider. Fordel 1-1,5 ss lever per pannekake.

Rull opp pannekaker med konvolutter eller hva du måtte ønske.

Stek tilberedte deilige pannekaker med lever før servering i smør til de er røde på begge sider. Server pannekakene til bordet med rømme.

Bon appetitt!

Utstoppede pannekaker er en av de mest populære hjemmelagde retter. Oppskriften på liverwurst pannekaker er ikke helt kjent, men en slik rett har sin egen unike smak og aroma. Spesielt disse pannekakene vil appellere til elskere av pasta eller lever.

Leverwurstpannekaker

Å tilberede et måltid er et blunk. Pannekakeoppskrift kan du bruke din egen, allerede beviste. Fyllingen kan også suppleres og varieres etter smak.

ingredienser:

• 250 gram leverwurstpølse;
• 300 ml melk (fettinnhold 2,5-3,2%);
• 30 gram kornet sukker;
• 5 egg;
• 300 gram mel;
• 2 klyper salt eller etter smak.

Matlagingsprosess:

1. På det første stadiet må du koke pannekaker, som deretter blir fylt. Vi lager dem tradisjonelt: Bland tørre komponenter separat, hver for seg - væske.
2. Pisk to egg (av fem) i en dyp beholder, tilsett sukker, hell melk (det skal være varmt nok). Vi kombinerer disse ingrediensene med hverandre ved hjelp av en mikser eller visp.
3. Tilsett salt og mel etter endt blanding. Ta deigen til homogenitet.
4. Vi baker pannekaker fra hele mengden deig. Det skal være mange av dem.
5. De resterende 3 eggene kokes i kokende, saltvann til de er møre. Avkjøl og finhakk.
6. Vi skjærer leverpølsen i sirkler og steker i en tørr panne. Under steking vil den bli til en grøtaktig masse - dette er akkurat den konsistensen du trenger.
7. Bland levermassen og hakkede egg.
8. Fordel kjøttdeig i midten av pannekaken og tilsett den i form av en trekant.
9. Om ønskelig kan du steke hver pannekake i en panne med en liten mengde smør.

Vi serverer pannekaker med leverwurst til bordet. Som saus kan du bruke rømme med krydder og urter eller usøtet yoghurt.

Pannekaker med leverwurst, ost og egg: en trinnvis oppskrift

En annen variant av pannekaker fylt med lever, men denne oppskriften kan kalles mer raffinert og deilig. Osten sprer appetittvekkende inni pannekaken, noe som gir den et spesielt appetittvekkende utseende.

For testen:

• 2 fulle kopper siktet mel;
• 30 gram kornet sukker;
• Salt etter smak;
• 500 ml melk;
• 2 egg
• 10 gram bakepulver til deig;
• 50 milliliter vegetabilsk olje.

For fylling:

• 600 gram liverwurst;
• 200 gram ost (harde varianter);
• 2 egg
• 400 gram løk;
• 1 middels gulrot;
• Litt vegetabilsk olje (til steking).

Matlagingsprosess:

1. Tilbered først en pannekakedeig. I en dyp bolle eller panne kombiner du alle de tørre ingrediensene: mel, sukker, salt, bakepulver.
2. Bland deretter melk, egg og et par spiseskjeer smør i en egen beholder.
3. Vi introduserer de flytende ingrediensene i en beholder med mel og rør godt med en visp.
4. Deigen skal få stå i en halv time, og så kan tradisjonelle pannekaker bakes: i en varm stekepanne over middels varme.
5. Det er på tide å koke fyllet. Vi renser grønnsakene. Riv gulrøttene med små celler, og hakk løken i terninger.
6. Kok eggene i kokende, saltet vann til de er møre. Vi renser og hugger i terninger.
7. Stek grønnsaker til de er gyldenbrune i en liten mengde olje.
8. Vi skjærer leverpølsa vilkårlig og legger den til grønnsaksfyllet i pannen. Tilsett litt vann og la det småkoke i 5-7 minutter.
9. Vi avkjøler fyllet og tilsett eggene, smak til med salt og krydder. Tilsett revet ost. Rør.
10. I midten av pannekaken legger vi fyllet og kollapser den i form av en konvolutt. Retten er klar - det gjenstår å servere usøtet saus og unn deg den.

Røkt pølse og eggfylte kefirpannekaker

Denne oppskriften skiller seg fra andre når det gjelder tilberedning av pannekakedeig, som har en behagelig, elastisk struktur. Pølse i pannekaker kan være lever og vanlig (kokt).

ingredienser:

• 5 egg;
• 160 gram mel;
• 280 milliliter kefir;
• 300 gram pølse;
• 25 gram basilikum;
• En klype salt;
• 50 milliliter olivenolje.

Matlagingsprosess:

1. Vi begynner å lage mat ved å elte deigen. Pisk 3 egg med en visp i en bolle til skum vises og smak til med salt.
2. Vi introduserer mel i små porsjoner og gnir det med en slikkepott til en blank farge. Tilsett pepper.
3. Vi introduserer varm kefir, vegetabilsk olje i en tynn strøm og gir jevnhet. La deigen stå på et lunt sted.
4. Vi baker pannekaker i en veldig godt oppvarmet panne til de er kokte.
5. Vi vasker basilikum, tørker den og hugger den så liten som mulig.
6. Kok egg til de er kokte i salt, varmt vann. Avkjøl, kutt i terninger og kombiner med basilikum.
7. Skjær pølsen i tynne skiver. Jo tynnere skive, jo lettere blir det å rulle pannekaken.
8. Vi kan begynne å stappe pannekaker. Legg eggemassen på pannekaken, deretter skiver pølse.
9. Vri pannekaken så tett som mulig og skjær den på skrå.

Oppskrift på pannekaker fylt med pølseost

En uvanlig oppskrift på pannekaker med velduftende sennepssaus og appetittvekkende spredning av pølseost. I tillegg tilberedes pannekakebunnen på en myseprøve. Slike pannekaker er delikate, velsmakende og rosenrøde.

For testen:

• 50 gram sukker;
• 500 milliliter serum;
• 2 egg
• En klype salt;
• 7 ss stivelse;
• 10 gram brus;
• 500 gram mel;
• Vegetabilsk olje.

For fylling:

• 200 gram pølseost;
• 1 ss sennep;
• 5 egg;
• 4 ss majones eller rømme.

Matlagingsprosess:

1. I en stor bolle kombinerer vi mel, stivelse, sukker, brus og salt.
2. I en egen beholder kobler vi sammen eggene, myse - bank godt.
3. Hell flytende ingredienser i en beholder med melbase i en tynn strøm. Rør til den er jevn.
4. Vi baker pannekaker i en varm panne i en liten mengde olje. Resultatet skal være rundt 20 pannekaker.
5. Matlagingstapping til fremtidige pannekaker. Kok egg i kokende, saltvann til de er møre. Vi kjøler dem under kaldt vann, renser og skjærer dem i terninger.
6. Vi renser pølsesosten fra filmen, om noen, og skjærer i de samme terningene som egg.
7. Tilsett sennep, majones eller fett rømme til pølsefyllet og bland. Smak til med smak og salt.
8. Vi sprer fyllet midt på pannekaken og pakk den inn med et rør. Skjær vilkårlig og server.

Alle ingrediensene i fyllet skal kuttes i identiske skiver, terninger, biter. Dette påvirker smaken på parabolen.

Pannekaker med leverwurst og løk: en enkel og billig oppskrift

En enkel og billig måte å tilberede fylte pannekaker til alle leverpølseelskere.

For testen:

• 600 ml melk;
• 5 gram salt;
• 30 milliliter vegetabilsk olje;
• 2 egg
• En klype brus;
• 500 gram mel.

For fylling:

• 400 gram liverwurst;
• 2 store løk;
• 2 egg
• Smør til steking av ferdige pannekaker.

Matlagingsprosess:

1. Vi begynner å lage pannekaker med elting av deig. Vi skal ha vanlig pannekakedeig med melk. Vi elt eventuell deig til pannekaker i en varm væske (melk, kefir, myse). Dette påvirker ikke bare deigenes konsistens, men også på ensartetheten.
2. Bland eggene, varm melk og vegetabilsk olje i en stor bolle.
3. Tilsett salt, brus og siktet mel. Rør godt slik at det ikke er klumper.
4. Hell deigen i en veldig varm panne og stek den ene pannekaken etter den andre.
5. Forbered fyllet. Skrell løken og finhakk i terninger.
6. Stek hele porsjonen løk i vegetabilsk olje til den er myk.
7. Kok eggene, senk dem umiddelbart under kaldt vann og rengjør. Vi hugger dem fint eller rasper med små celler.
8. Vi skjærer leverpølsen i sirkler og sender til løken. Bland til fyllingen er homogen. Tilsett eggene.
9. På dette stadiet kan du eventuelt legge til krydder, finhakkede urter eller urter. Salt og fyllet er klart.
10. Vi sprer fyllet på hele overflaten av pannekaken og pakk den inn med en rull eller danner en konvolutt.
11. Stek de ferdige pannekakene i smør for å danne en deilig skorpe.

Leverpølse pannekaker (video)

Pannekaker med leverfyll er en hjertelig, appetittvekkende rett for hele familien på hverdager og i helgene. Fyllingen kan brukes som grunnlag for fremtidige kulinariske eksperimenter og kok for eksempel pannekakekaker, pannekaker med pannekaker med lever, stek dem eller server med en nøytral, usøtet saus.