Hvordan lage gelé "Knust glass"? Oppskriften på denne desserten vil bli presentert i detalj litt senere. Vi vil også fortelle deg hvordan du enkelt og raskt lager en deilig og veldig vakker kake til et barneselskap.

Knust glassgelé: oppskrift flott dessert

Du kan lage denne delikatessen på forskjellige måter. Vi vil presentere deg den enkleste og enkleste måten selv en nybegynnerkokk kan mestre.

Hvilke ingredienser trengs for å lage Broken Glass Jelly? Oppskriften for tilberedning krever bruk av:

• øyeblikkelig gelatin - ca 50 g;
• tykk rømme - krukker;
• drikkevann - 1,3 kopper;
• flerfarget juice (eple, appelsin, kirsebær, etc.) - 1,3 kopper hver;
• hvitt sukker - noen spiseskjeer store.

Fortynning av gelatin

Jelly "Broken Glass" med rømme bør startes ved å tilberede en flerfarget godbit. For å gjøre dette bestemte vi oss for å bruke eple, appelsin og. Hvis du ønsker det, kan du kjøpe ferdig pulver med forskjellige smaker, som bare skal fortynnes med vann.

Etter å ha tilberedt juicene, er det nødvendig å begynne å fortynne gelatinen. Det er nødvendig å helle det i et glass (20 g av produktet) og hell det varmt. I denne tilstanden er det ønskelig å holde produktet i 40 minutter. I dette tilfellet skal gelatinen svelle godt. I fremtiden må den varmes litt opp (helst i vannbad). Som et resultat bør du få en lett og gjennomsiktig væske, som bør brukes umiddelbart til det tiltenkte formålet.

Matlaging "knust glass"

Gelé "Broken glass" med rømme brukes ofte som dessert for en barneferie. Tross alt liker nesten alle barn søte og lyse godbiter.

For tilberedning av "knust glass" er det nødvendig å forberede flere boller på forhånd. Hell juice i dem (separat), og hell deretter i flere store skjeer sukker. Deretter må du helle i den oppløste gelatinen til dem og blande komponentene grundig i hver bolle. Som et resultat bør du få tre lyse flytende masser, som umiddelbart skal plasseres i kulden.

Kirsebær, eple og må oppbevares i kjøleskapet til de er omdannet til en hard og elastisk gelé. Etter noen timer skal de tas ut, og deretter vendes og kuttes i terninger eller diamanter. I fremtiden må "knust glass" blandes og settes i glass eller kopper.

Grunnforberedelse

Knust glassgelé, oppskriften som vi vurderer, viser seg å være veldig søt og velsmakende. Og for at desserten ikke skal bli for sukkerholdig, anbefales det å fortynne den med en frisk base. For å forberede det, er det nødvendig å helle varmt kokt vann til restene av gelatin, og la deretter svelle i 40 minutter. Etter det skal en tykk og klebrig masse varmes opp over bål og filtreres gjennom en sil.

Etter å ha utført alle trinnene som er beskrevet, er det nødvendig å legge fersk rømme i en dyp bolle, hell en stor skje sukker i den og hell deretter i drikkevann. Etter å ha blandet alle produktene sammen, bør gelatin (oppløst) tilsettes til dem. På dette anses prosessen med å forberede basen som fullført.

Vi danner en lys og vakker dessert

Vi vil fortelle deg hvordan du lager Broken Glass Cake nedenfor. Nå vil jeg fortelle deg hvordan den vanlige delikatessen for en barneferie dannes.

Etter at melkebasen er tilberedt, skal den umiddelbart helles i de bollene der flerfarget gelé tidligere ble lagt ut. I dette tilfellet bør rømmemassen dekke de flerfargede partiklene fullstendig. I denne tilstanden skal desserten sendes tilbake til kulden i flere timer.

Hvordan servere?

Selvfølgelig er Broken Glass gelékaken laget mye lenger enn den vanlige desserten, hvis oppskrift ble presentert ovenfor. Derfor, for rask tilberedning av hjemmelagde godbiter, anbefaler vi å bruke dette alternativet.

Etter at rømmemassen er helt stivnet, skal bollene tas ut av kjøleskapet, og deretter legge innholdet på fat. For å gjøre dette trenger du bare å snu opp ned på oppvasken. Server en slik dessert til bordet, gjerne med en kopp te.

Knust glasskake: oppskrift

Hvis du ikke vil lage porsjonert gelé til gjestene dine, men vil overraske dem med en stor og smakfull kake, foreslår vi at du bruker denne oppskriften. I motsetning til en butikkkjøpt dessert, blir den mye smakfullere og vakrere.

Hvilke produkter trengs for å lage en knust glasskake? Oppskriften på denne delikatessen innebærer bruk av følgende ingredienser:

• tørre kjeks (det er bedre å ta runde) - ca 300 g;
• øyeblikkelig gelatin - 30 g;
• farget gelé i pakker (jordbær, eple, appelsin) - 3 stk.;
• kiwi, appelsin og banan - 1 frukt hver;
• middels fett rømme - ca 500 g;
• hvitt sukker - ca 100 g

Forbereder fargerik gelé

Før du danner en knust glassgelékake, må den tilberedes ordentlig. For å gjøre dette må det søte pulveret fra pakkene helles i separate boller, og deretter fortynnes med vann som angitt på pakken.

Etter at du har fått en homogen flytende masse, må du umiddelbart plassere den i kjøleskapet. Det kan ta flere timer før geléen stivner. Etter denne tiden skal den fargerike delikatessen fjernes og kuttes tilfeldig i små biter.

Vi behandler frukt

For å gjøre Broken Glass-kaken med kjeks spesielt velsmakende, anbefales det å tilberede den sammen med moden frukt. Vi bestemte oss for å ta en appelsin, kiwi og banan. Disse ingrediensene bør vaskes grundig, og deretter skrelles og kuttes i de samme bitene som gelé.

I tillegg er det nødvendig å legge ca 200 g kjeks i en egen bolle og bryte dem i 3-4 stykker med hendene.

Lage bunnen til kaken

Grunnlaget for en slik dessert er best laget av rømme. Den skal blandes med sukker og piskes godt med en gaffel eller mikser. Deretter må du blande gelatin med vann og la det svelle. Deretter må produktet varmes opp litt til det oppnås en homogen flytende masse. Etter å ha avkjølt litt, skal den helles i rømme og blande alt godt.

Hvordan lage en gelékake?

Etter å ha utført alle de beskrevne handlingene, er det nødvendig å fortsette med dannelsen av desserten. For å gjøre dette må du ta en hvilken som helst avlastningsform (dyp) og smøre den litt med vegetabilsk olje. Dette er nødvendig slik at kaken vår lett beveger seg bort fra veggene i fremtiden.

I den forberedte beholderen må du legge hakket frukt og knekkede kjeks. Etter det skal alle komponentene blandes forsiktig med en stor skje for dette. I fremtiden må de fylles med tidligere tilberedt rømmebase. Dessuten bør den dekke alle produkter fullstendig.

Avslutningsvis anbefales det å legge ut ett lag kjeks på overflaten av desserten. Dette bør gjøres veldig forsiktig slik at kjeksene ikke synker, men forblir "flytende". Etter det må den dannede kaken plasseres i kulden og holdes i denne tilstanden i mindre enn 3 timer. I løpet av denne tiden skal rømmemassen med gelatin stivne helt.

Riktig servering av hjemmelagde godbiter til bordet

Nå vet du at "Broken Glass" med frukt er en kake som ikke er vanskelig å lage hjemme. Etter at gelégodbiten stivner, anses den som helt klar. Den må tas ut av kjøleskapet og settes på en stor kakerist. Dette bør gjøres ved å snu beholderen over flate tallerkener. Hvis kaken av en eller annen grunn ikke kommer ut av formen, må bollen senkes ned i varmt vann i noen sekunder. Denne prosessen vil bidra til delvis tining av gelatin, og deretter separasjon fra veggene.

Når du legger en gelégodbit med frukt og kjeks på et kakestativ, kan du umiddelbart servere det til inviterte gjester. Det skal bemerkes at i sammenheng med en slik dessert ser veldig vakker og lys ut. Forresten, hvis ønskelig, før servering, kan overflaten av denne kaken dekoreres med friske bær, frukt eller pisket krem.

"Knust glass" Jeg liker det spektakulære utseendet. Bruker du ferdige kjekskaker til den (som jeg gjør), så kan den klassifiseres som en kake uten baking. Dessuten er denne desserten veldig lett og absolutt ikke kletrende.

Det er ganske mange varianter av denne kaken: dens form, antall og rekkefølge av lag og fyllingen er forskjellig (siden noen husmødre legger til fruktbiter til kaken i tillegg til farget gelé). Men 2 komponenter forblir alltid uendret: en rømme-gelatinbase og biter av flerfarget gelé, som, når de kuttes, ligner glassbiter.

For å tilberede en kake til 8-10 personer trenger du følgende: Ingredienser:
ferdige kjekskaker - 2 stk.
gelatin - 1 pakke (20 g)
3 pakker med farget gelé
rømme - 500 g
sukker - 100 g


Kompleksitet: gjennomsnitt.

Matlagingstid: det vil ta flere timer å forberede og sette geléen, samt over natten å sette kaken. Og selve kaken er "montert" på omtrent 30 minutter.

I henhold til instruksjonene på pakken tilbereder vi flerfarget gelé. Det er best å ta gelé i kontrastfarger, slik at kaken ser lysere ut. For eksempel gul, rød og grønn.

Denne gangen hadde jeg problemer med utvalget av gelé. I butikken fant jeg bare rødt (kirsebær) og oransje (aprikos). Derfor laget jeg grønn gelé selv av estragonbrus og gelatin: 1 glass drikke per 5 g gelatin.

Jeg lager også gelé til denne kaken med kun halvparten av vannmengden som er anbefalt på pakken. For eksempel, hvis 0,5 liter er angitt, fortynner jeg pulveret i kun 0,25 liter. Dermed blir geléen tettere og mye lettere å jobbe med.

Gelatin hell 0,5 kopper kaldt vann og la det svelle i 30-40 minutter.

På lav varme, under konstant omrøring, varm opp denne løsningen til all gelatinen er oppløst.

Bland romtemperert rømme med sukker. Vi introduserer også en gelatinløsning i den og blander godt.

Skåler med ferdig farget gelé senkes ned i en beholder med varmt vann i 10-15 sekunder og veltes på en tallerken. Skjær i store biter.

Skjær 1 kjekskake i store biter.

Vi introduserer biter av gelé og kjeks i en rømme-gelatinbase. Bland forsiktig.

Vi fordeler denne massen i en bolle der kaken vil stivne.

Legg kaken oppå massen og trykk den lett. Dette blir senere grunnlaget for kaken.

Vi sender kaken til kjøleskapet i 8-10 timer.

Vi senker bollen med den frosne kaken i en beholder med varmt vann i 20-30 sekunder og snur den over på fatet vi skal servere den i. Her er en slik kake i form av en halvkule skal vise seg. Selv om formen kan være hvilken som helst, etter din smak.

Denne kaken vil bli din families favoritt! Den er lett, skånsom, avkjølende, ikke tung for magen i det hele tatt. Kaken har, som en farget mosaikk eller et vintereventyr, den samme varierte og mangefasetterte smaken. du kan diversifisere enda mer ved å inkludere mer frukt, om vinteren kan du til og med hermetisere eller til og med nøtter. Knust glass er laget av farget gelé, som du kan kjøpe eller lage selv av juice eller kompott. En krem ​​eller masse hvor biter av gelé og frukt vil stivne er utmerket fra rømme, yoghurt eller fløte. Forbered en kjeks til dette etter eget ønske, i stedet for det kan du bruke ferdige kjeks, crunches med valmuefrø eller andre sandkaker. Denne vakre, lyse kaken fortjener å ta en stolthet på festbordet. For deg har vi forberedt trinn for trinn kakeforberedelse Knust glass med farget gelé og frukt med foto.

Kakeingredienser Knust glass

Trinn-for-trinn forberedelse av en kake Knust glass på rømme med et bilde

1. Forbered først geléen, men ta mindre vann enn angitt på pakken for å gjøre den tett. Gelé skal være forskjellige nyanser.
2. I kaken kan du bruke en banan i stedet for kiwi, så ta gelé med kiwismak slik at det blir en grønn skjær i desserten.
3. Sett den avkjølte geléen i kjøleskapet til den er helt stivnet.
   
4. Kiwi eller annen frukt, skrell og skjær i store biter.
5. Fortynn gelé for rømme i 0,5 kopper vann. Varm opp, men ikke kok opp.
6. Rør hele tiden for å løse opp gelatinen fullstendig. Avkjøl til romtemperatur.
7. Hell rømme i en vid bolle, tilsett sukker og vanilje. Pisk med en mikser for å løse opp sukkeret.
8. I en tynn stråle begynner du å helle den avkjølte gelatinen i rømmen. Slå igjen.
   
9. Fjern den avkjølte fargede geléen fra oppvasken ved å senke den ned i varmt vann.
10. Kutt i tilfeldige biter, som viser knust glass.
11. Hell disse bitene i rømmemassen og bland.
    
12. Hell massen i en form, silikon eller annet.
13. Sett i kjøleskapet, massen skal stivne helt.
    
14. For å forberede kjekskaken, pisk eggene først, tilsett deretter sukkeret og pisk godt igjen.
15. Når massen blir godt hvit, slå av mikseren, tilsett mel og bland. Du kan legge til en halv teskje bakepulver.
16. For kaken, velg en form som tilnærmer formen til rømmegelé.
17. Kle formen med bakepapir og smør den med olje.
18. Hell kjeksdeigen i formen og stek i forvarmet ovn til 190 grader i 25-30 minutter.
    
19. Bløtlegg den avkjølte kjeksen med rømme med sukker eller juice for å gjøre den mykere og saftigere.
    
20. Dypp den frosne rømmekaken direkte i formen i varmt vann i noen sekunder – dette vil gjøre det enkelt å få kaken ut av formen eller den dype tallerkenen.
    
21. Overfør kaken til den bløtlagte svampekaken. Trim de overflødige kantene på kjeksen til størrelsen på geléen.
    
22. Sidene på kjekskaken kan smøres med rømme og drysses med kokosflak eller pyntes på annen måte. Sett i kjøleskapet frem til servering.
    

Festlig, lys gelékake knust glass, kuttet i porsjoner før servering og server med te eller kaffe. God appetitt!

Selv en nybegynner kokk kan tilberede Broken Glass-desserten. Denne lette, delikate og uvanlig smakfulle retten vil dekorere ethvert feriebord. Barn fra ham er som regel helt henrykte, så uten en skygge av tvil kan du inkludere det i barnebursdagsmenyen. Hvis du ikke liker navnet, kan du erstatte det med en slags "Kaleidoskop" eller "Mosaikk". Og de kaller det det fordi bitene av flerfarget frossen gelé eller frukt, frosset i rømme, virkelig ligner glassfragmenter. Det hele ser veldig imponerende ut og passer perfekt inn i ethvert feriebord. For eksempel kan du inkludere dette kulinariske mesterverket i antall nyttårsretter 2013, gjestene dine vil definitivt like det.

Noen husmødre tilbereder denne retten som en dessert, andre som en kake. Den eneste forskjellen er at når det gjelder en kake, er en delikat geléstruktur supplert med kjekskaker. Og for å være ærlig, fungerer ikke prinsippet til Kaptein Vrungel i det hele tatt på kjøkkenet. Dette refererer til den veldig kjente: "Uansett hva du kaller en båt, så vil den flyte." Uansett hva du kaller Broken Glass-desserten, vil den ikke miste fordelene ved dette - selvfølgelig forutsatt at du tilbereder den riktig. Jeg kan gi deg ett eksempel til: på en av sidene til kvinnenes nettmagasin "Beautiful Half" er det en artikkel om hvordan lage aspic "Svanesjøen" - dette er bare en tradisjonell bifftunge-forrett, men all sjarmen er i fantastisk design.

Det finnes flere versjoner av "glass" desserten. Den mest populære av dem er den klassiske, med flerfarget gelé. Det er også et alternativ med tilsetning av kjekskaker eller kjekskake brutt i biter - dette er for de som ønsker å gjøre retten mer mettende. En annen dessert "Knust glass" er tilberedt med syltetøy eller biter av frukt. Men først ting først.

Den klassiske oppskriften på den originale geledesserten

Du trenger: 500 gram rømme (fettholdig eller lav-fett - stort sett spiller det ingen rolle), 2/3 kopp sukker eller melis, 2 pakker gelatin (eller to spiseskjeer), 3-4 pakker med fruktgele i forskjellige farger - rød, gul, grønn (for eksempel kirsebær, oransje og estragon eller kiwi).

Forbered først den fargede geléen som skrevet på pakken. Tilsett bare vann omtrent en tredjedel mindre enn angitt der. Takket være dette lille trikset vil det vise seg å være mer tett og "sterkt". Hell den over i glass eller boller og avkjøl i ca en time.

Farget gelé bør tilberedes med omtrent en tredjedel mindre vann enn angitt på pakken.

Forbereder en hvit gelébunn for en dessert med rømme. Hell gelatin med et ufullstendig glass kokt vann, rør grundig i det og vent til det svulmer. Dette vil ta 15-20 minutter. Hell deretter vannet med gelatin i en emaljegryte, sett på en sakte brann og under konstant omrøring, varm opp til gelatinen er helt oppløst. Det kan ikke koke opp. Sett til side og la avkjøles til romtemperatur.

Bland rømme med sukker og pisk med en mikser til en lett homogen masse er dannet. Hvis du ikke bruker sand, men melis, vil konsistensen vise seg å bli mer mør. I den resulterende rømme introduserer vi den avkjølte gelatinen og blander forsiktig.

Rømme skal piskes med sukker til en homogen masse er dannet.

Vi tar ut den frosne fargede geléen fra kjøleskapet, tar den ut av glass eller boller og skjærer den i biter. De kan være både store og små – avhengig av hvilken du liker best. Fra meg selv kan jeg si at store deler ser mer imponerende ut, og små ser mer mystiske ut: ingen kan forstå hva det er. Kombiner den hakkede fargede geléen med rømmebunnen og bland.

Kle bunnen av en dyp salatskål med matfilm og hell det vi har der. Vi setter salatskålen i kjøleskapet i to eller tre timer. Når desserten stivner godt, vipper vi den over på et fat eller en vakker stor tallerken og serverer den til bordet.

"Knust glass" med småkaker eller kjeks

Sammen med biter av flerfarget gelé kan skiver av informasjonskapsler også legges til rømmebasen. Kjeks anses som ideell, men noen husmødre tilbereder med hell en gelédessert med bakte melkekaker. Matlagingsnettsteder anbefaler deg ofte å legge til tørre kjeks til denne retten. Men jeg vil ikke anbefale å gjøre dette av to grunner. For det første absorberer de ikke fuktighet fra gelé og forblir tørre i en frossen dessert, noe som forstyrrer den generelle følelsen av letthet og saftighet. For det andre flyter de til overflaten hele tiden, og de kan ikke fordeles jevnt i dessertmassen.

Gelé "skår" kan med hell erstattes med biter av marmelade.

I stedet for informasjonskapsler er en kjeks eller sandkake, kuttet i terninger eller rett og slett knust i biter, ganske passende. Du kan eksperimentere med butterdeig - det skal også bli ganske godt.

Gelédessert med syltetøy og frukt

Hvis du ikke har muligheten til å tilberede flerfarget gelé, kan jeg tilby varianter av "Broken Glass" fra kategorien "for late mennesker". Rollen som "fragmenter" vil med hell bli spilt av myk marmelade som "gelé". Vi tar flere flerfargede søtsaker, kutt i biter og legger til rømmebasen.

Og hvis denne fantastiske søte retten tilberedes i form av en kake, og til og med med frukt, vil det vise seg å være et fantastisk syn.

Denne retten er spesielt saftig og smakfull med hermetisert og frisk frukt – som ananas, appelsin, kiwi, ferske eller frosne kirsebær, jordbær og så videre. Bare for en dessert med frukt bør rømmegelé være mer konsentrert, ellers vil den ganske enkelt spre seg fra et overskudd av fruktjuice og vil ikke holde formen. Ha i den ikke to pakker gelatin, men tre. Legg fruktbiter i et dørslag for å tømme overflødig væske fra dem. Tilbered deretter desserten i henhold til oppskriften ovenfor. Alt ordner seg for deg!

P.S.: Og etter at du har kokt den, ikke glem å se på siden med denne artikkelen igjen og fortell oss hvilket inntrykk Broken Glass-desserten gjorde på familien din eller gjestene;). Vi venter på din tilbakemelding!