En drillende duft og en unik litt søt smak av ekte sommerdelikitet, kokt mais, kjent for flertallet av oss siden barndommen. Varm, saftig, myk, utrolig appetittvekkende kokt mais og i dag er det en av de favoritt sommerbarns delikatesser, men ikke forlater likegyldig og voksne. Forbered kokt mais utrolig enkelt! Selv om du venter ... bare? Ikke sikkert på den måten. Sannsynligvis, ingen annen grønnsak er i stand til å bringe så mye skuffelse som feil valgt og dårlig tilberedt kokt mais. I dag foreslår vi deg med oss \u200b\u200bå finne ut hvordan du lager mais. Hvordan velge og lage deilig mais, bringe oss og våre barns glede og glede.

Mat, diettverdien av mais er ubestridelig. Denne vakre kornkulturen er ekstremt rik på vitaminene til gruppen B, RR, D, C, K. mais vil tjene som en utmerket kilde til jern, fosfor, kalium, magnesium og kobber. Inneholder mais og glutaminsyre som normaliserer metabolske prosesser i hjernen og forbedrer minnet. Det har lenge brukt mais for medisinske formål. Det renser perfekt kroppen fra akkumulerte slagg, normaliserer metabolismen, bidrar til å bekjempe gikt, nyresykdommer, lever og kardiovaskulær system. Fant deres bruk av mais og i kosmetikk. Masker laget av maisemel bidrar til å gi hudens elastisitet, rengjør porene og eliminere fettskinnet, og returnere huden ungdom og helse. Og likevel har den virkelige populariteten og kjærligheten til mais vunnet, først og fremst takket være den fantastiske smaken og ubestridelige kulinariske egenskaper.

Blant alle de store utvalgene av retter som kan tilberedes fra mais, var den ubetingede treffet og forblev sommerkorn av meierisk modenhet, sveiset med en hel cigner. Så øm, saftig og velsmakende, som ikke krever noen tilsetningsstoffer i det hele tatt. Er det en klype salt, og noen få dråper smør, det er alt som kreves for å understreke ømhetens ømhet og duft. Det aller første, overfladiske utseendet, matlagingskokken krever ingen kunnskap og ferdigheter. Og dette lyser den største feilen som fører til feil og skuffelser. I forberedelsen av kokt i kornkuben er hver liten ting viktig. Det er nødvendig å velge den viktigste å velge maismodning, for å forberede Cobs på riktig måte, riktig og på tide for å koke dem. Det er nødvendig å vite og huske de små triksene og hemmelighetene som er spesielt viktige i forberedelsen av våre deilige, men ekstremt delikate retter.

"Culinary Eden" samlet og nøye registrert for deg det viktigste råd og oppskrifter for å lage mais, som nødvendigvis vil hjelpe til og med uerfarne vertinne, lett å forstå hvordan å lage mat.

1. Suksessen med forberedelsen av virkelig deilig, myk og saftig matkorn avhenger av hvor alvorlig du kommer til å velge hulrommet. Den beste løsningen ville være å kjøpe mais direkte på den som vokser den. Dessverre er en slik mulighet langt fra alle. Kjøpe mais på markedet, husk at ekte frisk ung mais bare kan selges i sesongen, som slutter senest i slutten av august. Korn, som selges senere, viser seg oftest å bli avbrutt, stiv og helt ukjent for å koke helt. Sørg for å spørre selgeren, i hvilken region kornet som tilbys til deg, vokser. Ikke glem det i regionene med et varmere klima og tidlig tidlig sommer, mais modner mye tidligere.

2. Velge korn, kontroller forsiktig COB og kornet. For avkok, brukes den utelukkende til ung mais av meierisk modenhet. Fargen på korn i slike korn vil være melkehvit eller litt gulaktig. Kornene selv må være moderat myke, elastiske, konvekse. Hvis du knuser slike korn med fingrene, så er det saftig og mildt. Korn med lyse gule, modne korn kan være uhøflig og tøffe. Hvis kornkornene mistet rundheten, oppstod stillbilder på toppen av kornene, det er moden mais, som absolutt ikke passer for boning. Vær oppmerksom på bladene som dekker plutset. Unge maisblad er lyse, grønne, helt friske, de er tett dekket med korn. Hvis bladene er ønsker, har blitt overveldet med hardt og tørt, begynte å bevege seg bort fra skikken, sannsynligheten for at kornet som tilbys til deg allerede er overordnet. Vær forsiktig med mais, hvor bladene fjernes før du selger. Det er en mulighet for at slike korn ble behandlet med overdreven mengde plantevernmidler, noe som førte til foldingen av bladene. Selgeren brøt uattraktivt utseende blader, men det trenger ikke å snakke om næringsverdien av slike korn.

3. Ved å kjøpe mais, prøv å velge Catherine av omtrent samme størrelse, med samme kornstørrelse. Ikke glem det fra størrelsen på maisens korps og på størrelsen på kornene avhenger direkte av kokeperioden. Hvis kornet ditt er forskjellige størrelser, er sannsynligheten for at den delen av cobs er helt sveiset, mens den andre delen vil være fortsatt rå og til og med tøff. Sørg for å inspisere lappen selv før du kjøper, sørg for at alle kornkornene er glatte, passer godt til hverandre og er i samme stadium av modenhet.

4. Corn Cobs refererer til kategorier av produkter som ikke er gjenstand for langsiktig lagring. Etter et par uker kan kornkornet belegge, tørke og bli altfor stivt. På den annen side, hvis cobsene er for unge og saftige, er det en mulighet for at med langvarig lagring vil de begynne å rotere. Prøv å kjøpe bare et slikt antall mais som du forbereder og spiser om gangen. Hvis du av en eller annen grunn trenger å holde kornbiter lenger enn vanlig, vikle hver patch med tørr pergamentpapir, fold forsiktig inn i pappkassen og fjern den til lagring til den nedre separasjonen av kjøleskapet. Maiscub forberedt på denne måten kan lagres ikke mer enn to uker.

5. Før koking skal kornkoblene være forberedt på riktig måte. Konverter forsiktig alle bladene, som dekker plutset og fjern korsene. Store kart over mais kuttet over to deler, små cobs kan hakkes helt. Kontroller forsiktig kornkornene, hvis de øverste rader med korn har falt litt og spunnet, kutt dem av. Renset mais cobs soam i en time i rent kaldt vann, og skyll deretter grundig. Maisen forberedt på denne måten senkes i kokende vann. Du bør ikke umiddelbart saltet vannet der kornet ditt blir tilberedt, det kan gi korn en ekstra stivhet. Tilsett salt i 10 til 15 minutter før slutten av matlagingen. Hvor mye koker du mais? Koketiden avhenger direkte av graden av maisorns grad. Ung, veldig saftig og myk mais vil være klar etter 20 - 30 minutter, men mais med modne korn kan tilberedes og 2 - 3 timer til beredskap. Corns beredskap kan kontrolleres eller pent skyve korn med en gaffel eller en skarp pinne.

6. La oss prøve å koke vår første, den mest saftige og milde meieri mais. Til Bare veldig ung mais er egnet for denne oppskriften, så godt korn, hvorav når det knuses, slippes ut på en finger et stort nummer av juice. Fire putes av ung mais Rengjør bladene og fiske, og skyll deretter grundig i rennende vann. I den dype gryteren koker du tre liter vann. Ikke salt! Tilberedt Catherine for å senke i kokende vann og bringe til å koke på høy varme. Så snart Corn Chops oversvømmer på overflaten, reduserer brannen i midten, dekk gryten med et lokk og kok kornet ditt i 5 til 10 minutter. Etter denne tiden, fjern straks kornet fra vannet, dryss med smeltet smør, dryss med salt og bruk på bordet. Ikke fordøye unge meieri mais! Fra unødvendig langsiktig matlaging kan det være tøft.

7. Eldre mais er forskjellig fra en veldig ung mye mer lysere smak og aroma, men du bør kokes slik korn lenger. Rengjør fire mais fire korn fra bladene og fisken. Ikke kast blader! Renset mais soak i kaldt vann i en time, og skyll deretter grundig. Hvis nødvendig, kutt hver patch over to halvdeler. I den dype gryten, kok tre liter vann, tilsett halvparten av maisbladene, kom til å koke, legg Cob og ta med vann til å koke igjen på høy varme. Når vannet koker, reduserer brannen til midten, dekk gryten med et lokk og kok korn i 40 til 45 minutter. Etter tid, tilsett salt til smak og de resterende bladene. Kok alt sammen i ytterligere 15-20 minutter. Fjern det ferdige kornet fra vannet, litt avløp, maler kremet olje og dryss med salt. Server til bordet umiddelbart.

8. Gentle Young Mais Corn kan bestilles ved å plassere dem i ovnen. Tilberedt Dermed blir de oppnådd ekstremt duftende og velsmakende. Ware for baking, Smør med vegetabilsk olje, legg fire hele maisekorn, ikke skrelt fra blader. Ulike varmt vann slik at det dekker putene halvparten. Dekk forsiktig formen med maisfolie og legg ovnen i 40 til 120 minutter oppvarmet til 200⁰, avhengig av graden av mais forfall. Rengjør det ferdige kornet fra bladene, hell smeltet smør, dryss med salt og server til bordet.

9. Deilig og mild, mais, kokt i en dobbel kjele. Du kan forberede deg på et par både rengjort fra bladene og rå mais. Korn tilberedt sammen med blader er mye mer duftende, men krever litt mer tid for matlagingen din. Hell nok vann inn i damperen, smør rutenettet med smør og legg kornkubene på den. Tett lukk dobbeltkokeren og kok korn i 30 til 40 minutter før beredskap. Mens kornet ditt er kokt, kokesaus. Smelte 15 gr. Smør i en liten sprit, legg til 50 gr. Walken valnøtter og en klype bakken kardemomme. Bland raskt og fjern fra brannen. Sett klar mais på parabolen, hell med duftende valnøttsmør og server til bordet. Salt tjener separat.

10. Med mangel på tid kan den deilige kokte mais være forberedt i en mikrobølgeovn. Young Maize Corn, ikke rengjøring fra blader, suge i en time i kaldt vann. Etter gang, legg kornkoblene i plastposen, legg til et par spiseskjeer med vann og bind tett. Plasser pakken i rettene til mikrobølgeovnen og lag et par små hull i det for å gå ut av en overflødig damp. Bake i en mikrobølgeovn med maksimal effekt i 10 til 15 minutter, avhengig av korns løpetid. Utdrag ferdig mais fra pakken, rengjør bladene og fisken, smør oljen og dryss med saltet. Maisen utarbeidet av en slik rask måte oppnås veldig duftende og velsmakende, men det skal sendes til bordet umiddelbart, etterkjølt, vil kornet ditt miste det meste av smaken.

Og på sidene i "Culinary Eden" kan du alltid finne enda flere oppskrifter og tips som definitivt vil spørre deg hvordan du skal lage mais.

Corn er en spesiell plante, vanlig, men samtidig mystisk og ikke fullt studert. Dette er en høyverdig plante, med lange blader, som ikke krever mye omsorg og gir en stabil høst i form av Cobs. For bruk av Cobs som har nådd melk-voksmykhet, kok, bakt, tørket med et påfølgende utvalg på en bar og mel. Andre forberedelsesmetoder benyttes. Den vanligste og enkle av dem er kokt mais.

Hvordan lage mais i en kasserolle?

For starten av stolpene, renset fra blader og fibre, kalt maisstigger. Bunnen av pannen er dekket med blader. De er stablet det samme i størrelse og modenhet av cobs. Fra ovenfor, også dekket med blader, helles med vann. Hvorpå gryten er installert på ovnen. Vannet bør helles så mye til kornet som skal dekkes helt og mer - avhengig av modenhet. Hvis kobene med høy modenhet, er det nødvendig med ekstra matlaging og mer vann.

Ved matlaging bør ikke bare graden av kornkorn tas i betraktning, men også en rekke. Maork kan være en sapfri, tett, akter, meieri, glassholdige hvite eller forskjellige nyanser, brunt. Hvor mye kan lage mais i en kasserolle? Vanligvis for unge saftige cobs nok fra 10 til 30 minutter med koking. Young Feed Corn skal kokes lenger - time 1.5. For å lage mat gamle fôr cobs, vil det ta fra 3 til 5 timer.

Queen Fields.

Korn tar et av de viktige stedene blant kornavlinger. Den vokser på de fruktbare jordene av omfattende felt i den midterste stripen i Russland, i Kaukasus og i transcaucasia, i Krasnodar og Stavropol-territoriene. For bruk brukes alle deler av denne anlegget: blader, stengler, cobs, slag. I en ung, ulykke går det til å mate storfe, på forberedelsen av silo. Klar korn er behandlet på mel, frokostblandinger, stivelse, narkotika: glukose, maisolje. Stiltene brukes til å behandle nyre og sykdommer i urinveiene. I hverdagen brukes den som kostholdsprodukt. Mange vet hvordan man skal lage mais i en kasserolle, fordi det ikke er avansert å bli tilberedt med en sveiset følgesvenn.

Tørr stamme sammen med blader om vinteren er en god mat for storfe. Freed fra korn av bazards er sliping og brukt som dyrefôr. Korn brukes til alkoholproduksjon. Avfall fra produksjon Gå til gjødsel.

Sammensetning og helbredende egenskaper av anlegget

Korn er rik på vitaminer B, C, E, RR, så vel som de som er nødvendige for kroppen ved hjelp av mikroelementer, som jod, fluor, molybden, jern. Dessuten er dette den eneste planten som inneholder gull.

De helbredende egenskapene til anlegget ble ikke studert ennå. De som allerede er kjent, er mye brukt i tradisjonell og folkemedisin. Den brukes som et koleretisk middel i behandlingen av nyrer, for å forbedre kroppens motstand mot ulike sykdommer. Tilstedeværelsen av planteproteiner og fiber er gunstig på kroppen. Kornolje bidrar til fjerning av dårlig kolesterol.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene ved å bruke mais er uvurderlig. "Corn: matlaging - tid til å takke" - dagens ordtak, fordi tiden virkelig vil bli brukt til ikke forgjeves! Under matlagingen mister Cobs ikke sine helbredende egenskaper. I motsetning til andre planter absorberer mais ikke plantevernmidler. Det er miljøvennlig, uten skadelige måltider.

Hvordan lage mais i en kasserolle, bør være forståelig for alle. Det er ikke vanskelig, trygt og nyttig: det reduserer blodsukkernivået, bidrar til cellegenerering. Det kan være ammende mødre - brystmelk er mettet med nyttige stoffer. Mais vil bidra til å bli kvitt forstoppelse.

Metoder for matlaging

Korn kan være forberedt som ønsket for enhver smak: kok, yngel, bake i unger eller korn, kok grøt, bake pannekaker, brød. I republikkene i Transcaucasus og Nordkaukasus er maismelen mye brukt til å forberede nasjonale retter - Dick, Chureca. Den siste bake på kul, og spis den med sur melk og ost. Galushki - med rystet smør. Kornretter er næringsrik og godt absorbert.

Fra stivelse kan du forberede ulike kisiner med tillegg av bær til din smak. For dette blir bær i fri vann først tørket. En håndfull currant og hundre gram sukker tas med 1,5 liter vann. Separat i kaldt vann omrøres 20 g stivelse og helles i kokende vann med konstant omrøring. Det bør ikke kokes - nok to minutter. Spill Cyll i kopper eller kopper for kjøling, ikke bare vakker, men også en deilig dessert.

I tillegg er ofte korn bak i ovnen eller i mikrobølgeovn.

Kontraindikasjoner

Sammen med de positive egenskapene til mais har begge kontraindikasjoner. Det kan redusere appetitten og føre til vekttap. Derfor er det kontraindisert av tynne mennesker, spesielt lider av magesåret. Det skal ikke bli båret bort under trombose - mais forenkler blodkoagulasjon. Men for å frata seg med en deilig duftende lapp for alltid - feilaktig. Bare bør ikke bli misbrukt. Av og til har du råd til å spise pillet-andre. For å gjøre dette, vet du hvordan du skal lage mais på riktig måte.

Det er flere måter: i en trykkkoker, en dampbåt. Men den vanlige metoden beskrevet ovenfor er mer vanlig - kok mais i en kasserolle på en svak varme. Men enda bedre - matlaging unge friske cobs. På 15 minutter med kokende vil de være klare og nyttige. For å bestemme beredskapen, er det nok å trykke kornet for en gaffel. Hvis det lett går, betyr det at det er klart.

Matlaging ung mais

For å forberede det, trenger det ikke mye tid og arbeidskraft. Oppskriften, hvordan å lage mais i gryten, beskrevet ovenfor, gjelder for unge cobs. Forskjellen er bare i matlagingstid. Unge koker mye raskere enn den "gamle" maisen. Ripe og tørkede korn kan utarbeides som en selvstendig tallerken. De kan mates i en stekepanne. En myk og luftpoprot fra et bestemt utvalg.

Ung mais må bare tilberedes i Cobs. Hennes ferske saftige korn er forskjellige og ikke forbereder seg. Hvor mye er en ung mais kokk? Bare 10-15 minutter.

Hvis bladene på lappen er tørre og gulvede, og maisrammer er mørkebrune, vil kornene i det bli overveldet, tørt og fast. For deres matlaging vil kreve minst fire timer. Når kornene dekorerer og smaker, blir påminnet om grøt, så er de klare. Hvor mye kan lage mais i koblene i pannen, avhenger av graden av dens modenhet.

Eldre Cobs.

Fra gamle tørre korn kan du lage suppe. For å gjøre dette, bør de bli skjøvet på 3 timer i kaldt vann. Kok med bønner og røkt svinekjøtt ribber. Solit følger på slutten av matlagingen. Koriander er lagt til som krydder. En slik suppe er kokt i lang tid - 2 timer 2, men det viser seg å være sveiset og veldig velsmakende.

Hvor mye kan lage mais i cobs i en gryte, avhenger av graden av dens modenhet. Det er veldig nyttig for kroppen, men det er ikke verdt det å misbruke. Det bør huskes at det kan ha stoffer som forårsaker individuell intoleranse. Ikke risikere helse, du må konsultere legen din.

Skyll mais og sett i toppen av søylene i form av en dobbel kjele. I damperen kan du lage ung korn 5-10 minutter. Fôr eller gammel maislaging i en dobbel kjele i 40 minutter. For å forberede mais i en dobbel kjele, er det nødvendig å helle 1 kopp vann for å danne en damp.

Hvordan lage mais i ovnen

Masset mais, rent og tett satt i en dyp bakervarer, smurt med smør. Hell kornkokende vannet slik at knapt dekket mais. Varm ovnen til 120 grader, sett inn i ovnen og bake 40 minutter.

Slik lager du mais i en trykkkoker

For å vaske maisen, legg den i en trykkkoker, hell vann slik at mais er helt dekket med det, kok unge cobs i 10-15 minutter, gammelt eller fôr - 40 minutter.

Slik lager du mais i mikrobølgeovn

Metoden er rask - uten vann
For matlaging av mais i mikrobølgeovn uten vann, er kornkarakter viktig - det kan bare være ungt mais. Sett mais i matpolyetylenpakken, tett bind og kok i 10 minutter med en kraft på 800 W. Enten, kutt av en del av lappen, forlater mais i bladene, og kok i sin egen juice i 5 minutter med samme kraft.

Metode Sakte - Vann
For forberedelse av mais i mikrobølgeovn er det bare unge mais egnet. Vask mais, sett den i beholderen for mikrobølgeovner, hell vann og deksel med lokket. Sett opp en mikrobølgeovn i 45 minutter og 700-800 W. Det er viktig å sikre at vannet i mikrobølgeovn ikke kaster ut, og om nødvendig, tilsett kokende vann i tanken.

Kalori kokt mais
130 kalorier per 100 gram.

Holdbarheten til mais
Rå korn til matlaging for å lagre opptil 2 uker i kjøleskapet, i bunten for grønnsaker.
Den kokte mais spises umiddelbart etter matlaging, etter at dens smak og næringsegenskaper gradvis er tapt. Oppbevar kokt mais i kjøleskapet - maksimalt 2 dager.

Hold kokt mais er nødvendig rett i maisbremsen. Allerede 2 timer etter at matlaging vil begynne å miste smakeegenskaperDerfor er det nødvendig å forberede mengden mais, som skal elimineres om gangen.

Pan for matlaging
For matlaging, vil en bred og dyp gryte, være lett å passe slik at mais plasseres i den med en margin. Hvis det ikke er noe slikt panne, er det nødvendig å bryte hver mais for 2-3 deler.

Fordelene med kokt mais Mais er rik på vitaminer A (regulerer stoffskiftet), med (immunitet), E (organisme beskyttet på mobilnivået), tiamin (vitamin B1 som er ansvarlig for veksten og utviklingen av kardiovaskulære, nervøse og fordøyelsessystemer), (sikrer riktig drift av skjoldbruskkjertelen og ansvarlig for hudhelse, negler og hår). Korn er rik på fiber (bidrar til å rense kroppen fra toksiner) og kalium (som gir kroppen med væske), den absorberes perfekt av organismen.

Hvordan velge mais
Kornene til ung maislysegul, Cobs selv er små og ikke veldig lange, maisrader er helt glatte, tette, av en farge. Som på et bilde. :) Hvis du vil være sikker på ungdommen av mais, omsorgskorn - bør det markere hvitt, som melk, juice. Enten, hold batchen - det skal være lyst, hvitt. Korn av blekgul farge er den midtre "alderen", vil bli kokt lenger. Overstyr, med lyse gule korn, vil bli tilberedt enda lenger, opptil 2 timer. Vurder lokaliteten der mais vokst - sørlig mais, som regel, mykere.

Oppskrift: Corn bakt i rømme Klipp kappen med matlagingskorn (5-6 stk.), Halong rømme (en halv stabel). Del mais med rømme på et bakeplate, dryss med revet ost, legg til litt kremolje. Bake i ovnen i 10 minutter. Server mais med greener. Ser ut som mer

Jarny Corn elsker alle mennesker, uavhengig av seksualitet og alder. Til tross for den åpenbare enkle forberedelsen krever koking av fusken visse kunnskaper og ferdigheter. Korn inneholder mange nyttige vitaminer, på grunn av den høye energien, blir metningen bevart i lang tid. I popularitet er Corn Cobs lik vannmeloner og iskrem. For å nyte alle sjarmene, må du imøtekomme matlagingsprosessen.

Nyttige egenskaper av mais

1. Ernæringseksperter anbefaler å bruke minst 1 rør av kokt mais per dag. På denne måten vil du gi kroppen den daglige prisen på nyttige vitaminer og aminosyrer.
2. Korn er rik på vitaminer av alle grupper, inkludert RR, E, C, V. kino inkluderer askorbinsyre, magnesium, tryptofan, aminosyrer, jern, kalium, lysin, kalsium.
3. På grunn av en slik imponerende liste, er aktiviteten til mage-tarmkanalen, hjertemuskelen, vaskulært system normaliseres. Poons, giftstoffer er avledet fra kroppen.
4. Legene foreskriver sterkt pasientene sine med diabetikere kokt mais i mengden 50 gr. per dag. En slik mengde normaliserer blodsukkernivåer, og tillater ikke sukkerøkning.
5. I tillegg til alt det ovenfor sliter kokte mais i COB med nedsatt metabolisme, allergier, patologier i fordøyelsessystemet, overdreven kroppsvekt.
6. Corn Cobs akselerere hjerneaktivitet, utvikle minne, forhindre utseendet på hjerteinfarkt og slag. Produktet legger også en psyko-følelsesmessig bakgrunn, danner muskel- og beinvev.

Mais varianter og deres forskjeller

1. Det endelige resultatet avhenger av graden av modenhet og varianter av cobs. Hittil er 2 hovedtyper av mais preget. Den første er den vanlige, fôr (for dyrking av dyr). Den andre er søt, mat, perfekt for matlaging.
2. Du kan spise begge varianter, men smaken vil bli variert. Den akterne er tøffere, friske, mens matvarer har kompatibilitet, meieri, søthet.
3. Kornmatningstype er kokt lenger (ca. 4 timer) på grunn av faste stivelsesholdige korn. Unge søte cobs er forberedt i 20-50 minutter og smeltet bokstavelig talt i munnen.

Kornvalg for matlaging

1. Det ideelle alternativet for termisk behandling betraktes som frukt samlet relativt nylig (1-5 timer siden). Unge cobs er bedre sveiset og inneholder maksimale nyttige stoffer.
2. Velg mais med blader (rå). Skallet tillater ikke fortynningen av kornet og indikerer friskheten av fruktene. For å bestemme mais av høy kvalitet, gi preferanse til forekomster med lyse grønne blader.
3. Pickup fibre, omsluttende mais. En bart må være våt. Hvis du oppdager yellowness på bladene, ble korn samlet i lang tid. Fra slike produkter er det bedre å nekte, siden juicinessen vil være minimal.
4. Vurdere kvaliteten og fitnessen på mais kan være direkte på salgsstedet. Trykk neglen til en av kornene som er på bunnen av lappen. Hvis du merker juice, mais "meieri", det er ideelt for matlaging.
5. Alderdom er definert enkelt. Sent mais er stive og tørre frø. Jo eldre fosteret, jo lavere sukkersanden er inneholdt i koblene (etter tid blir søtningsmidlet til stivelse).

Slik lager du mais i COB: Classic

1. Matlagingskapasitet. Foretrekker en gryte med en meget bred bunn og høye sider. Et slikt trekk vil tillate dipping stolpene i en-stykke form, uten å flagre dem i deler. Pass på at gryten har en tykk bunn. Det optimale alternativet anses å være kjelen med et tett lukkede lokk. Sprinkler-grytehjelpen vil bidra til å øke hastigheten på prosessen. For å bevare de gunstige egenskapene til mais, kok kullene på 190-230 grader ved lav kraft.
2. Catherine forberedelse til matlaging. For å fortsette med varmebehandling, gjør kornpreparatet. Noen fjerner fibre og blader. Andre forlater et "naturlig skall" på plass, kutte bare skitne og dedikerte eksemplarer. Bladene vil beholde juiciness og søthet av mais, men etter varmebehandling er de vanskeligere å fjerne dem. Derfor, fjern deretter blader og fibre, og fold dem deretter inn i en kasserolle, vekslende med rensede kokker.
3. Legger cobs i pannen. Legg maisbladene på bunnen, legg ut mais på toppen av dem. Deretter lager et annet arklag, dekk det med Cobs. Fortsett til du fyller inn kapasiteten med 2/3 fra volumet. Også blader skal plasseres på sidene for å forsegle fruktene. Sortering av klare, Cobs kan helles. Salt fruktene i intet tilfelle kan ikke. Bulk sammensetning vil vaske væsken fra kornet, den ferdige parabolen vil være tørr.
4. Fyllingsretter med maisvann. Catherine kan dekkes med kult kokende vann eller kaldt vann, Gjør på personlige preferanser. Legg væske slik at den dekker produktet helt. Termisk behandling varer i gjennomsnitt 45 minutter, men avhengig av variasjonen kan prosedyren fortsette fra 30 minutter til 4 timer. På hele prosessen er det nødvendig å følge beredskapen, ta varmt vann som fordampning. Ikke øk kraften, menigheten går med en gjennomsnittlig intensitet.
5. Bestemmelse av beredskap. På hele varmebehandling, evaluer korn for beredskap. Skal av ett korn, prøv. Kornet skal være mykt. Når produktet er lett å tygge, kan du skyte sammensetningen fra brannen. Det er i øyeblikket som mate cobs, gni dem med salt med krydder (sistnevnte tilsettes om ønskelig). Det er lettest å spise en tallerken i et kuttet tilfelle. Samtidig straffes hver seksjon på et kulinarisk sverd for å unngå brannskader. Du kan miste kremet eller vegetabilsk olje på overflaten av cobs.
6. Lagring av ferdige retter. Hvis du ikke kommer til å spise mais nå, la den stå i en kasserolle med varmt vann, som ikke har blitt fordampet etter matlaging. Hvis du fjerner produktet før, vil det dvele, kornet vil slå og miste appetittvekkende forrett. I vannet kan produktet holdes i 3 timer i det minste, samtidig som temperaturen på 60 grader opprettholdes. Hvis vi snakker om eksponering i kjøleskapet, er holdbarheten 2 dager.

Hvordan lage mais i melk

1. Vask COB, fjern fibrene, kutt bladene. Skyll korn, lade hver patch med 2-3 like seksjoner.
2. Hell så mye fettete melk i pannen slik at den dekker innholdet helt. Ta med til koking, send Cobs inne.
3. Kok delikatien minst 40 minutter, og evalueres stadig beredskap for en gaffel. Kornet skal forfalle.
4. Når du oppnår ønsket struktur, send et stykke smør i melken. Slå av brannen, hold stolpene i væsken i ytterligere 30 minutter.
5. Etter denne tiden smelter smør, Bland det med salt. Sutitere den resulterende blandingen hvert segment av mais. Skru kobinene på skipene, bruk.

1. Multicookeren er bra fordi takket være bruken i mais cobs, er alle nyttige elementer fullstendig lagret. Dette betyr at bruken av et slikt produkt vil gi maksimal fordel.
2. Før du sender produktet til å lage mat, fjern alle bladene og fjern hårene. Ikke løse COB, sett dem i bollen på enheten, som stikker til flere lag.
3. Du kan hælde innholdet med rent vann eller melk, alt avhenger av personlige preferanser. Men du må legge til et par kremoljeskiver til væsken for å understreke smaken.
4. Når alle de forberedende aktivitetene er bestått, lukk lokket. Stopp "matlaging" eller "matlaging" -funksjonen med en varighet på 35-40 minutter.
5. Etter å ha slått av timeren, skynder du ikke å åpne en multikoster. La kornet stå stille en halv time. Etter denne perioden, fjern stolpene, soda dem med salt med smør.

Slik lager du mais i en trykkkoker

1. Trykkkokeren er en tykk bred bred gryte med et lokk, som er fastsatt av klemmer. I beholderen er det et hull for utkjørselen av damp, som øker prosessen.
2. For å forberede mais, gi preferanse til unge biler med maksimal saftig korn og grønne blader. Hvis sistnevnte delvis tørkes, gi opp et slikt produkt.
3. Svøm vannet som kreves for å fylle oppvasken på 2/3 på forhånd. Fyll gryten med fibre med mais cobs, la bladene forlate bladene.
4. Tilsett vann, lukk lokket. Ta væsken til å koke, så lag en annen tredjedel av timen. Deretter fjerner du ferdigproduktet, brusalt med kremaktig olje.

Slik lager du mais i en dobbel kjele

1. Matlagingslokaler i en dobbel kjele ligner en multikrofer, de fordelaktige egenskapene er fullt vedlikeholdt. Rengjør cobblers på forhånd, bli kvitt fibrene og bladene.
2. Sett de konstituerende dampene i maskekammeret, hell 600-800 ml i den totale bollen. Vann avhengig av antall mais. Stopp timeren på en fjerdedel av en time, så begynn å smake etter denne perioden.

Hvordan lage mais i ovnen

1. Forbered alle nødvendige produkter på forhånd. Du trenger salt, smør, mais, oliven olje. Ikke fjern bladene og ikke fjern hårene.
2. Smør bakeplaten med olivenolje, legg kornkobler på den. Hell vann slik at den når midten av frukten. Blank innholdet i folien, la et lite hull.
3. Varm ovnen til 210 grader, etter 10 minutter, send inn i bakeplaten med Cobs. Kok korn 25 minutter, og reduser deretter kraften til ovnen til 180 grader. Kok i ytterligere 1 time.

1. For at kornet skal holde alle de gunstige egenskapene i deres struktur, hell cobsene med bratt kokende vann eller melk.
2. I intet tilfelle ikke løsner vann i løpet av termisk behandling. Ellers vil bulkblandingen strekke seg flytende og sukker, mais vil være stiv.
3. Hvis du ikke liker å gni Catherine-saltet under bruk, legg til en bulkkomponent 3-5 minutter før matlaging.
4. Å gi korn av delikat smak, sukker sukker sand i kombinasjon med smør.
5. Hvis du tørket korn og ikke brukte den med en gang, må du ikke gjenta varmebehandlingen igjen. Ellers vil kornet være solid.

Tradisjonelt er korn kokt i en kasserolle, men du kan bruke en multikroker, en trykkkoker, ovn. Hell spindelvev med varm melk eller vann, ikke tilsett salt. Skru kobinene med kremaktig eller vegetabilsk olje umiddelbart før bruk.

Video: Hvordan lage mat veldig velsmakende mais

Kokt mais er en av delikatesser som smaker alltid er forbundet med sommeren. I tillegg er det veldig nyttig, da det inneholder magnesium, kobber, jern, fosfor, kalium, samt vitaminer i gruppe B, C, D, PP. Matlagingsprosessen er ganske enkel, men det er veldig viktig å bestemme den optimale tilberedningstiden. Så, hvor mye lager du mais i cobs for å få den perfekte smaken?

Forberedelsestid avhenger av hva du koker mais. For dette formålet kan du ikke bare bruke en konvensjonell gryte, men også mikrobølgeovn, en dobbel kjele, en multikoster.

Mais i en kasserolle

Matlaging i en gryte er en tradisjonell måte å forberede Corn Cobs tilgjengelig for alle. Det var hvordan bestemødrene forberedte seg, som vi kom til ferie som barn. Corn cobs fra pannen, arkivert "med varme, med varme" den virkelige smaken av barndommen.

I mange familier koker korn på bestemors oppskrifter, det er klokken klokken. Faktisk er det ikke behov for dette.

Ung mais

Mye avhenger av variasjonen og graden av løpetiden av Cobs. Hvor mye trenger du å lage ung mais? Bare bare 10-15 minutter.

Hvordan kan unge cobs skilles fra gamle? Korn av ung mais - nesten hvit eller blekgul. I tillegg bør hun ha rike grønne blader og kule, litt våte "bart". Hvis, når det trykkes, vises juice på kornet, det betyr at korn er veldig ung og frisk.

Mais etter matlaging er bedre å spise umiddelbart. Hvis du gir det avkjølt, blir det solidt.

Gamle mais

I modne kornkobler - lyse gule. De kan også bli veldig velsmakende hvis du lager dem riktig. Hvor mye tid å lage gamle mais? 30-40 minutter er vanligvis ganske nok. Alt avhenger av dine personlige avhengigheter. Hvis du liker tette korn, vil det være nok.

Hvor mye koker du så at kokt mais blir veldig løs? I dette tilfellet kan tilberedningstid økes, men ikke mer enn 45 minutter.

• Rengjør pillet fra bladene er valgfritt. Du kan lage cobs sammen med dem.
• Før matlaging, anbefales det å suge mais i vann og la det stå i en time.
• Matlaging på samme tid bedre søyler med omtrent samme størrelse. Ellers kan mais delvis forhandle eller fordøye.
• Hvis cobsene er flotte, så før du lagrer det, er det bedre å kutte i halvparten.
• Hvis mais overstiger, må du trykke den 4 timer i en blanding av like mengder vann og melk. Som et resultat vil det bli veldig mykt og saftig.
• Det er nødvendig å senke stolpene i kokende vann.
• Solitvannet følger 5 minutter før korn er klar. Hvis det er for tidlig å gjøre det, vil kornene miste mykhet.
• Hvis du legger til en liten mengde kremolje eller sukker, så vil mais være spesielt forsiktig.

Kok aldri Cobs på stor brann. Det bør reduseres så snart vannet koker.

Frossen mais

Sesong med frisk ung mais veldig kort. Faktisk kan vi bare nyte det i august. Men heldigvis er frossen mais tilgjengelig hele året. Forbered det enda enklere enn frisk.

Frossen mais du trenger bare å utelate vann og lage mat til den er klar. Vanligvis etter den sekundære kokingen, overstiger ikke tidspunktet for fullstendig forberedelse 20-25 minutter.

Mais i mikrobølgeovn

I dette tilfellet er bare unge cobs egnet. Hvor mye trenger du å lage mais i mikrobølgeovn uten å legge til vann? Det er nok i 10 minutter med en kraft på 800 W. I dette tilfellet må mais legges i matpakken og tett slips. Hvis du kutter av lappens del, forlater mais i bladene, så for matlaging i samme kraft, vil det være nok 5 minutter.

Hvor mange minutter å lage mais i en mikrobølgeovn med vann? Det vil ta 45 minutter med en kraft på 700-800 W. I dette tilfellet må mais legges inn i beholderen som passer for mikrobølgeovn, hell vann og deksel. Det er nødvendig å sikre at vannet i matlagingsprosessen ikke bryder, og om nødvendig, fest kokende vann.

Mais i damperen

Ung mais på denne måten kan sveises i 5-10 minutter, og gamle - for 40. Cathaticles sammen med blader stables i form av en dobbel kjele, 1 kopp vann helles for å danne et par.

Hvorfor er mais bedre kokk i en dobbel kjele? I dette tilfellet beholder det de fleste de mest nyttige stoffene, som med vanlig matlaging bare går i vann.

Uvanlige maisoppskrifter i en dobbel kjele

Oppskrift nummer 1. Den skrællede kornsigaretten smøres med olivenolje, sprinklet med pepper og salt, samt eventuelle friske urter som du liker. Oftest Kinza, Dill, Thyme, Basil, Sage, Rosemary, Mayoran, Etaragon.

Oppskrift nummer 2. 2-3 Cophew skulle bli lurt av olivenolje, så vel som å smake med salt og pepper. Deretter blir mais hellet av saften av høydelene av Lyme, sprinklet med bakken rød pepper og Tmin.

Oppskrift nummer 3. Den rensede mais-maisen smøres med koksemelk, krydret med pepper og salt. Deretter må du legge til litt hvitløkspulver og karrypulver.

Mais i multivarka.

Hvor mye koker du mais i en sakte komfyr? Hvis Cobs er unge, må du stille tiden på 15 minutter. For modent mais er det optimale alternativet 20-30 minutter. I utgangspunktet er det bedre å vente en fjerdedel av en time og sjekke parabolen for beredskap, og deretter om nødvendig for å legge til tid.

Hvordan kokker Corn i en sakte komfyr? Koblene rengjøres forsiktig fra blader og mustasjer og passer inn i bollen. Da må de hælde kaldt vann. Det er ingen spesifikke anbefalinger for bruk - det viktigste er at det ikke overstiger nivået på maksimal mark. Tidligere fjernet maisblad må settes på toppen av COB. Ved å lukke Multicooker, velg programmet "bønne". Har din teknikk en slik funksjonell? Deretter kan du velge hvilken som helst analog - "matlaging", "suppe" og andre. Når mais er klart, vil det være nødvendig å bare få bollen og tømme vannet.