Bokhvetegrøt med kjøtt. Finn ut de beste oppskriftene for matlaging av bokhvetegrøt med kjøtt i en panne, ovn, saktekoker

26.08.2019 Fiskeretter

Som du vet, er bokhvete dronningen av frokostblandinger, og retten vår vil ha en virkelig kongelig smak! Utrolig saftig, veldig aromatisk, delikat og fantastisk smakfull kokt bokhvete med skiver stekt til de er gyldenbrune, saftig mør biff og gylne krydrede grønnsaker. Å sikle som denne bokhveten er velsmakende og sunt. En av fordelene med bokhvete er dens raske tilberedning og høye næringsverdi, derfor anbefales den for hyppig inntak av både barn og voksne og eldre. Og hvis du koker bokhvete med kjøtt og grønnsaker, kan du allegorisk kalle retten "Buckwheat pilaf".

For å tilberede saftig og smakfull bokhvete med grønnsaker, trenger vi direkte bokhvetegryn, friske grønnsaker og et solid stykke kvalitetsbiff etter eget skjønn.

Tilbered grønnsakene ved å skrelle og hakke løken tilfeldig, og rive gulrøttene (jeg foretrekker å bruke et rivjern til koreanske gulrøtter, en større rivemaskin oppnås og gulrøttene beholder perfekt form og smak under varmebehandling, og går ikke i oppløsning) .

Vi tilbereder kjøttet ved å skylle det grundig under kaldt vann og tørke det, så kutter vi biffet i små biter og forbereder det til steking.

I en bred kjele eller stekepanne i varm olje, stek den hakkede løken til den er halvkokt (rikelig aroma og lys gylden skorpe) i ca 5 minutter;

Tilsett kjøttstykker til løken, og stek alt over moderat varme til en godt brun tilstand i ca 5 -7 minutter, tilsett olje om nødvendig;

Tilsett hakkede gulrøtter og stuv alt sammen, rør stekemassen grundig fra alle sider, slik at løken ikke brenner seg. Etter 5 minutter, salt, pepper etter smak og tilsett 1,5 kopper varm grønnsaksbuljong eller vann, og nå legger vi ut alt, lar massen koke og smaker til alt med salt / krydder.
Så å si lager vi en deilig buljong til kongegrøten, og den skal være veldig rik på smaker.

Separat i en stekepanne, stek bokhvete, vasket under rennende vann, i smør
(Jeg stekte uten olje....det ble like smakfullt, og ikke så fett) til væsken var helt fordampet og oljen løst seg opp. Det er nødvendig å steke på minimal varme, så å si, tørk det. Det er prosessen med å tørke bokhvete som gjør den ferdige retten utrolig velsmakende, og selve bokhveten er smuldrende.

Hell de stekte bokhvetegrynene til den ferdige kjøtt- og grønnsaksbuljongen, forsiktig, uten å røre noe, og tilsett 1 glass til varm buljong eller vann. Noen få fedd eller et helt hvitløkshode vil være veldig nyttig i denne retten, si det dristig og mye. Vi bringer alt til å koke, og koker bokhvete pilaf.

Kok i 3 - 5 minutter over høy varme uten å dekke, la massen koke godt og syde som en vulkan. Dermed fjernes overflødig fuktighet. Dekk så til med lokk og kok i ytterligere 5 - 10 minutter på svak varme. Deretter setter vi grøten på minimumsvarme, og den er tom, og den irettesetter og modnes litt mer. Den totale koketiden for bokhvete bør ikke overstige 20 minutter. Det er viktig å la grøten brygge varm (for dette "pakkes" den inn i kjøkkenhåndklær og pakkes inn i noe annet varmt og får stå og syte i en time eller mer. Det er da du får den virkelige dronningen av frokostblandinger - kongelig bokhvetekjøtt grøt!) Eller bare la den småkoke i ovn på 60 - 80 grader i ca 30 minutter og la den avkjøles.

Server til middag, eller begge deler med og god appetitt!

INGREDIENSER:

Bokhvete 2 kopper
Buljong eller vann 3 ½ kopper (4)
Kjøtt 400 gr. storfekjøtt
Gulrøtter 2 stk.
Sløyfe 2 stk. stor
Vegetabilsk olje til steking
Smør 2 ss
Salt/krydder etter smak

Trinn 1: tilbered kjøttet og grønnsakene.

Til å begynne med, ta et stykke fersk indrefilet av svin eller fruktkjøtt, skyll det grundig under kaldt rennende vann og tørk det med tørkepapir. Deretter sprer vi det på et skjærebrett og kutter av filmen, årer og også små bein fra kjøttet, som ofte forblir på det etter å ha kuttet slaktet. Etter det kutter vi dette produktet i mellomstore biter av vilkårlig form, sugerør eller terninger av størrelsen fra 1,5 til 2 centimeter.

Deretter, bruk en ren kjøkkenkniv, skrell grønnsakene du ønsker. Vi vasker dem, tørker dem og maler dem på et nytt kjøkkenbrett. Hakk løken i terninger, ringer, halvringer eller kvarte på størrelse eller tykkelse 1 centimeter, og hakk gulrøttene på et fint rivjern.

Trinn 2: lapskaus kjøtt og grønnsaker.

Deretter legger vi en dyp gryte, brazier eller stekepanne på middels varme og hell i den nødvendige mengden vegetabilsk olje. Så snart det blir varmt, legg svinekjøttstykkene i varmt fett og stek dem til det dannes en lysebrun skorpe, rør av og til med en kjøkkenspatel.

Etter ca. 10 minutter eller når kjøttet er brunet, flytter vi løk og gulrøtter til det og koker dem sammen mer 5 minutter til grønnsakene er myke og gylne.

Deretter krydrer vi alt etter smak med salt, laurbærblad, malt svart pepper, en blanding av tørkede urter, tomatpuré og et halvt glass renset vann.

Bland ingrediensene til en homogen konsistens, dekk med lokk slik at det gjenstår en liten åpning, og la kjøttet småkoke i 15 minutter nesten til full beredskap og fordampning av væsken.

Trinn 3: tilbered bokhvete.

I mellomtiden legger vi bokhvete på kjøkkenbordet og sorterer det ut, og fjerner all form for smuss. Deretter heller vi hele kornene i et dørslag, skyller dem grundig under en tynn stråle med kaldt rennende vann og lar dem ligge i vasken til bruk slik at overflødig væske blir glass.

Trinn 4: lapskaus kjøtt med bokhvete.

Så snart kjøttvevet mykner, hell den allerede litt tørkede bokhveten i pannen og fyll ingrediensene med renset vann slik at det er 2 fingre over krysset.

Bland alt igjen, smak til og tilsett eventuelt mer krydder med salt. Deretter bringer vi væsken til å koke, reduserer brannnivået til et minimum, dekker pannen tett med lokk og koker retten til bokhveten er klar ca. 15-20 minutter.

Slå deretter av komfyren. Hvis ønskelig, tilsett smør i en duftende rett, bland alt igjen og la det brygge i en dekket form 7-10 minutter... Etter det legger vi ut bokhveten med kjøtt i porsjoner på tallerkener og serverer til bordet.

Trinn 5: Server bokhvetestuingen.

Stuing med bokhvete, etter koking, insister litt slik at grøten dampet mer. Deretter legges de opp i porsjoner på tallerkener og serveres som andre hovedrett. Som et tillegg til denne deilige kan du tilby ferske, saltede eller syltede grønnsaker eller salater. Nyt deilig mat som er enkel å tilberede!
God appetitt!

I stedet for svinekjøtt kan du bruke alle andre typer kjøtt, men ikke glem at de er stuet nesten til de er ferdigstekt til forskjellige tider, for eksempel kylling 10 minutter, biff fra ca 45 minutter til 1,5 timer, avhengig av alderen på individet, kalkun 20-25 minutter;

Svært ofte stuves finhakkede gulrøtter og salatpepper sammen med løk og kjøtt;

En utmerket erstatning for tomatpuré er fersk eller hermetisk tomatjuice;

Settet med krydder er ikke avgjørende, legg noen som er egnet for matlaging av kjøtt- eller fjærferetter, det viktigste er at de er spikret til deg!

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Hva kan være bedre enn bokhvetegrøt? Kun bokhvete med kjøtt! Oppskriften på slik bokhvete viser seg å være smuldrende, duftende, solid - akkurat det du trenger for et grundig måltid. Spesielt i kaldt vær, når kroppen bruker så mye energi på å holde varmen. Du kan tilberede bokhvete med hvilket som helst kjøtt - kylling, kalvekjøtt, svinekjøtt eller biff.
Ingredienser:
- svinekjøtt - 600-700 gr;
- gulrøtter - 2 stk;
- bokhvete gryn - 3 glass;
- løk - 3 stykker (medium);
- malt svart pepper - 0,5 ts;
- salt - 2 ts. (smak);
- vann - 6 glass;
- tomatsaus - 3-4 ss. l;
- vegetabilsk olje (raffinert) - 4 ss. l;
- laurbærblad, krydder - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skjær de skrellede gulrøttene i terninger eller skiver - med slik skjæring vil de være godt synlige i den ferdige retten. Eller riv gulrøttene på et grovt rivjern, da blir grøten mer jevn.

Skjær løken i terninger eller halve ringer.

Vask kjøttet. Det er bedre å kutte det i biter av middels størrelse. Hvis du lager mat med biff, kan det være mindre.

I en dyp kjele eller gryte med tykk bunn, varm opp vegetabilsk olje og legg kjøttet i den. Lag en ild sterk. Stek kjøttet i 5-7 minutter, snu slik at det blir brunet på alle sider.

Pepre kjøttet, smak til med krydder og topp med gulrotterningene. Kok i ytterligere 5-7 minutter, reduser varmen til lav.

Tilsett løk, rør inn kjøtt og gulrøtter. La småkoke i 10 minutter over svak varme, dekket. Kjøttet skal være mykt på dette tidspunktet.

Ha i tomatsaus eller hell i et halvt glass tomatjuice, varm opp.

Skyll bokhvete flere ganger under kaldt vann. Hvis kornblandingen har urenheter, må den først sorteres ut og deretter skylles. Sett bokhvete med kjøtt og grønnsaker, rør.

Hell i kokende vann for et glass bokhvete og to glass vann. Vi trenger seks glass vann. La bokhveten koke, reduser varmen, dekk til. Kok på lav varme i 20-25 minutter. Ikke rør i grynene, bokhvete liker ikke dette. Man trenger bare å røre grøten en gang, da frokostblandingen blir myk, og i stedet for smuldrete bokhvete får du en rotete grøt.

Ha den ferdige bokhveten på tallerkener og server umiddelbart. Enhver hjemmelaget sylteagurk og marinader passer til denne retten, men bokhvete med sprø

Bokhvete med kjøtt er den mest mettende versjonen av bokhveteretten. Denne frokostblandingen anbefales å inkluderes i kostholdet regelmessig. I sammensetningen inneholder den mange vitaminer, essensielle aminosyrer og sporstoffer - jern, kalsium, fosfor, kobber.
For all sin nytte er bokhvete også et veldig velsmakende produkt. Det er mange oppskrifter for å lage bokhvete. Dette er oppskrifter på forretter (supper), og desserter - gelé (mer her), pannekaker, pannekaker. Men oftest brukes denne frokostblandingen til tilberedning av andre retter eller en siderett - grøt (for eksempel bokhvete med kjøtt).
Bokhvete er en allsidig frokostblanding som du kan lage mange nyttige og interessante oppskrifter på grøt fra. Retter tilberedes på komfyren, i en langsom komfyr eller i ovnen (for eksempel bokhvetegrøt i gryter). Som enhver annen grøt kan bokhvete spises søt, tilsette sukker, honning, syltetøy, tørket frukt. Dessuten vokser kaloriinnholdet med hvert gram søtt. Du vil også like oppskriften på bygggrøt.
I den klassiske formen tilberedes bokhvetegrøt med tilsetning av smør. Det blir mye smakfullere og mer tilfredsstillende hvis du tilbereder det med kjøtt. Disse produktene passer godt sammen. Retten utmerker seg ved sin næringsverdi, fantastiske aroma, nyttige egenskaper og utmerket smak. For å legge til variasjon til menyen, kan du lage mat med en rekke kjøtt. Til din oppmerksomhet en oppskrift på bokhvetegrøt med kjøtt.

Produkter som kreves for matlaging av bokhvetegrøt:

Bokhvete - 400 gr.
Svinekjøtt - 400 gr.
Løk og gulrøtter - 150 gr.
Vann - 1 l
Vegetabilsk olje eller fett - 80 gr.
Pepper, salt og andre krydder etter smak

Hvordan lage smuldrende bokhvetegrøt med kjøtt, trinnvis oppskrift:

1. For å lage bokhvetegrøt med kjøtt, må du begynne med å forberede kjøttet. Skjær svinekjøttet i små porsjoner (det er også i denne oppskriften). Du kan bruke biff, kanin og fjærfe. Det er bedre å foretrekke benfri indrefilet av kjøtt. Dette vil gjøre retten mer saftig og kjøttet mer mørt.

2. Stek kjøttet på høy varme til det er gyldenbrunt. For matlaging er det bedre å bruke en høysidig panne. Kjøtt kan stekes i hvilket som helst fett (ghee, smør, olivenolje). En kombinasjon av smør og olivenolje anses som det beste alternativet.

3. Skjær løken i halve ringer, hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

4. Kombiner stekt kjøtt og grønnsaker.

5. Fyll kjøttet med 1 liter kokende vann og la det småkoke under lokk i 15–20 minutter.
6. Vask bokhveten 2–4 ganger. Tips: For å gjøre grøten mer aromatisk, smuldrende og smakfull, tørk bokhveten i en panne uten å tilsette olje i 3-5 minutter. Tilsett frokostblanding til kjøtt, salt og pepper.

7. Så snart vannet koker, reduser varmen til lav og la kjøttet med bokhvete småkoke i 15 minutter. Bokhvete og kjøtt tas fortrinnsvis i mengdene som er angitt i oppskriften. Men hvis du vil, kan du variere proporsjonene. Det er viktig å huske at den ferdige grøten vil øke i mengde med 2,5 ganger. Kjøttet kan derimot steke litt. Tilsett dine favorittkrydder for å gi retten ekstra smak. Du kan bruke karri, suneli humle, basilikum, laurbærblad.

8. Rør rundt og la det småkoke under tett lukket lokk. Bokhvete skal absorbere all væsken.
9. Før servering anbefales det å la grøten brygge under lokk.
Bokhvete med kjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være smuldrende og veldig velduftende. Serveres best varm. Den er perfekt til frokost og som andre rett til lunsj. Ved servering pyntes med finhakkede friske urter. Bokhvetegrøt med kjøtt passer godt til sylteagurker - agurker, tomater, syltet sopp og surkål. Bokhvete med kjøtt blir ikke mindre velsmakende og sunt med ferske grønnsaksskiver.

Pilaf med kylling og sopp i en langsom komfyr - trinn for trinn ...
Hvordan lage fårekjøtt shurpa - trinn for trinn ...
Deilig Charlotte med epler i ovnen - enkelt ...

Hei kjære lesere. Mye er skrevet og sagt om fordelene og smaken av bokhvete. Du kan lage mange forskjellige solide retter fra bokhvete: rik bokhvetesuppe, bokhvetegrøt, bokhvetepannekaker, men barn liker spesielt bokhvete med kjøtt og grønnsaker i en gryte. Barna våre er veldig glade i bokhvetesuppe og grøt, men de elsker rett og slett denne retten. Hjertelig, velsmakende, aromatisk. Bokhvete med kjøtt og grønnsaker, også kalt bokhvete på kjøpmannsvis. Hvis du ikke har prøvd denne bokhveten, anbefaler jeg å tilberede den. Oppskriften kommer med steg-for-steg bilder, slik at du enkelt kan glede hele familien med en solid middag.

Vi elsker pilaf, bulgur med kylling, men bokhvete med kjøtt, på en spesiell måte. Å tilberede grøt er enkelt, det viser seg appetittvekkende, smuldrete, utrolig aromatisk og veldig velsmakende.

Grønnsaker, i motsetning til, vil utfylle retten. I sesongen med ferske grønnsaker kan friske grønnsaker serveres med grøt.

Bokhvete i handelsstil med biff - ingredienser

Ingredienser:

1,5 kopper bokhvete
1 middels tomat (jeg har søt rosa)
300 gram biff
0,5 paprika (jeg har en ratunda)
1 middels løk
1-2 mellomstore gulrøtter
salt og sort pepper etter smak
70 ml. vegetabilsk olje
Dekorerte urter (valgfritt)

Viktig! Vann tilsettes til retten med en hastighet på 1 glass frokostblanding - 2 glass vann. Regn ut mengden vann. Alt avhenger av mengden frokostblandinger.

Du kan legge til alle urter, krydder og krydder til retten etter din smak. Du kan også tilsette hvitløk i grøten.

Jeg vil ikke avbryte smaken av grøt og aromatiske grønnsaker med ekstra krydder, så jeg bruker kun salt og pepper.

Jeg har akkurat drysset bokhveten med fersk dill, og det var det.

Bokhvete med kjøtt og grønnsaker i en gryte - en oppskrift med trinnvise bilder

Jeg skal lage bokhvete med grønnsaker med biff. Å kjøpe biff er ikke noe problem nå. Bare bruk mykt kjøtt. Dette er et scapula, "eple", "skilpadde". Jeg vet ikke med deg, men våre selgere vil selv gi et godt stykke ferskt kjøtt, hvis du spør dem.

Ungt kjøtt koker raskt. Du kan tilberede bokhvete med hvilket som helst kjøtt: biff, svinekjøtt, kalkun, kylling. Med kylling tilberedes retten enda raskere, men i dag koker jeg bokhvete som en kjøpmann med biff.

Det er moteriktig å tilberede retten i en dyp stekepanne, i en kjele, i en gryte og til og med i ovnen. Jeg lager mat i en gryte.

Oppskrift med trinnvise bilder

1. Biff skal kuttes i terninger, strimler, terninger. Jeg tror det spiller ingen rolle hvem som liker det. Jeg skjærer biffen i terninger.

2. Salt, pepre kjøttet, rør. Du trenger ikke å gjøre det, men min mor gjorde alltid dette, og jeg gjør dette. Dette kan gjøres ved å flytte kjøttet over på en tallerken.

3. Hell vegetabilsk olje i gryten - 70 ml. Jeg tilsetter ikke smør i grøten. Du kan tilsette smør på slutten av kokingen, og hell deretter 50 ml i gryten. vegetabilsk olje.

4. Varm opp oljen over bålet, fordel kjøttet og stek det på begge sider.

5. Skrell i mellomtiden løk og gulrøtter. Jeg skjærer gulrøttene i terninger, du kan rive dem i tynne strimler, eller rive dem til koreanske gulrøtter.

Jeg kuttet løken i terninger. Du kan bruke halvringer.

6. Jeg legger løk og gulrøtter til kjøttet. Jeg steker grønnsaker. Aromaen er ekstraordinær!

7. Skjær halvparten av en rød paprika i terninger. Jeg tok en halv rød paprika, en slags ratunda, den er saftig, kjøttfull, aromatisk og smakfull. Men du kan bruke hvilken som helst.

8. Fjern skinnet fra tomaten på en passende måte. Du kan helle kokende vann over grønnsaken, og fjerne skinnet, du kan skrelle det med en kniv som et eple.

Om vinteren, når det ikke er friske grønnsaker, kan du bruke tomatpuré eller tomatjuice.

9. Tilsett pepper og tomat. Bland alt godt. Tomaten vil juice med en gang. La kjøttet trekke med grønnsaker, bare skru ned varmen. Hvis biffen er rå, la den småkoke, du kan tilsette litt vann.

Jeg tilsetter ikke vann, jeg har en saftig tomat. Jeg tok tomat søt rosa, saftig. Hvis tomaten er sur, legger mange husmødre en teskje sukker til bokhvete med kjøtt og grønnsaker. Jeg tilsatte ikke sukker.

10. Kjøtt, stuet med grønnsaker i ca 20 minutter, så prøver jeg kjøttet, hvis det er mykt, så kan du legge til bokhvete, hvis kjøttet er rått, la det småkoke igjen.

11. Tilsett bokhvete til kjøtt og grønnsaker. Jeg forvasket bokhveten med rennende vann. Jeg har 1,5 kopper bokhvete.

12. Bland kjøttet med bokhvete og tilsett vann. Vanlig drikkevann. Tilsett varmt kokt vann for å fremskynde kokeprosessen.

For å gjøre dette kan du koke vann i en vannkoker. Jeg tilsetter vann med en hastighet på 1 kopp bokhvete og 2 kopper vann.

13. Etter å ha tilsatt vann og frokostblandinger, ikke rør. Jeg skru opp varmen og koker opp. Etter koking skrur jeg ned varmen. Slakte av bokhvete over svak varme.

På dette stadiet tilsetter jeg salt etter smak. Jeg tilsetter ikke svart pepper, jeg strødde rått kjøtt på toppen. Jeg vil ikke tilsette mye pepper, siden barn elsker denne retten, og jeg vil ikke ødelegge den og gjøre den krydret. Du kan legge til hvitløk, krydder og tørkede urter etter ønske.

14. Når vannet har kokt bort, er bokhvete med kjøtt og grønnsaker i en gryte klar. Slå av varmen, rør i frokostblandingen, dekk til og la stå på komfyren i ytterligere 10 minutter.

Etter det kan du servere og nyte bokhvete som en kjøpmann med biff. Jeg strødde grøten med fersk dill. Hvis det ikke er friske grønnsaker, er dette ikke nødvendig. Og hvis du liker grønt, kan du drysse koriander, persille, dill.

Grynene er smuldrete, aromatiske og smakfulle. Denne retten er veldig populær blant barn og voksne. Det vil bli spesielt likt av de som elsker bokhvete. Grønnsaker vil diversifisere smaken av grøt, og kjøtt vil gjøre retten tilfredsstillende.