I sovjettiden likte mange å ha en fiskedag en gang i uken. Den berømte retten "Ovnbakte gjedde abbor" forble den mest populære på lenge. Hovedårsaken er kostens natur, gode smak og næringsinnhold. Etter den gode gamle tradisjonen vil vi vurdere flere alternativer for tilberedning av slik fisk.

Fisk med en krydret saus

For å lage gjedden som er bakt i ovnen med en uvanlig smak, trenger du produkter for tilberedning:

• gjedde abbor;


• løk;


• vegetabilsk fett;


• sennep;


• sitron;


• en tomat;


• malt pepper;


• salt;


• en persillekvist.

For at gjedderkjøttet skal beholde sin vakre farge, blir skrotten dynket i rent vann i omtrent 30 minutter. I løpet av denne tiden vil han være helt fri for blod.

Deretter tas fisken opp av vannet, tørkes av med tørkepapir eller et rent kjøkkenhåndkle. Grunne kutt gjøres på skrotten med et skarpt knivblad. Gni det med salt på alle sider og la det stå i en halv time til.

På dette tidspunktet begynner de å spise grønnsaker. Tomater hakkes i tynne skiver.

Løken skjæres i halve ringer, og sitronen kuttes i to. Den ene halvdelen brukes til juice, den andre kuttes i små skiver. Sitronsaft presses inn i sennep, blandes og en krydret saus oppnås.

Saltet fisk fordeles på folie. Etter det legges et stykke løk, sitron og tomat i stedet for kuttet. Som et resultat får sanden et glamorøst utseende. Deretter smøres det sjenerøst på toppen med sennepsaus. De resterende grønnsakene er spredt rundt fisken. Dekorer den med en gren persille.

På neste trinn blir skrotten tett pakket inn i skinnende papir og sendt til ovnen. Stek i ca 20 minutter. For å danne en vakker skorpe, fjern folien 10 minutter før retten er klar. Gjedde abbor bakt i folie viser seg å være utrolig saftig. Den har en behagelig aroma og utmerket smak. Serveres til middag som en komplett rett.

Kjøttet tilberedes mye raskere når det settes i en forvarmet ovn til 200 ° C

Smakens harmoni - gjeddeabbor med grønnsaker

Fans av fiskekjøtt vil ikke nekte å lage det i kombinasjon med grønnsaker. I dette tilfellet trenger du ikke tenke på en siderett, siden alt er tilberedt samtidig.

For retten må du ta komponentene:

• fisk;


• potet;


• gulrot;


• løk;


• pickles;


• vegetabilsk olje;


• noen erter av allspice;


• timian;


• persille;


• salt;


• malt pepper.

1. Fisk vaskes ut av slim. Magen skjæres opp, innmaten, hodet, halen og finnene fjernes. Tverrsnitt skjæres gjennom hele skrotten, og gni deretter med salt blandet med pepper og vegetabilsk olje.

2. Forbered grønnsaker: skrelle poteter kuttes i små skiver, gulrøtter - i skiver. Løk hakkes i halve ringer og syltede agurker - i form av sugerør.

3. Ha alle grønnsakene i en egen beholder. Kledd med to paprika og saltet. Tilsett persille, vegetabilsk olje, og bland deretter.

4. Legg gjedde, grønnsaker, timiangren på passende form.

Deretter legges den i en stekemuff og sendes til ovnen.

Fisken stekes ved en temperatur på 220 ° C. Noen minutter før tilberedning bryter du ermet for å brune maten litt.

Gjedde abbor stekt i ovnen med grønnsaker serveres varm.

På toppen av stekemuffen er det lurt å lage flere små hull for at damp skal slippe ut. Takket være dette vil kjøttet ikke miste sin opprinnelige form.

For fans av sunn mat - en fantastisk fiskerett

Hele gjedder som er bakt i ovnen i folie vil absolutt appellere til de som følger et magert kosthold. Det møre kjøttet inneholder en rekke verdifulle sporstoffer og vitaminer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Til retten trenger du:

• gjedde abbor;


• rømme;


• hard ost;


• vegetabilsk olje;


• basilikum; rosmarin;


• fennikel;


• sitron.

1. På det rensede kadaveret skjæres det og gnides med salt inne og ute. Deretter settes fisken til side og sausen tilberedes.

2. Hell rømme i en beholder, tilsett hakket basilikum og fennikelgrønt. Smak til med sitronsaft. Rør grundig og fordel gjedden rikelig med rømmesaus slik at den blir grundig gjennomvåt.

3. Et bredt ark folie er smurt med vegetabilsk fett, hvoretter fiskeskroget blir spredt på det. Innpakket tett og sendt til en forvarmet ovn til en temperatur på 180 ° C.

Stek i minst 45 minutter. Et kvarter før retten er klar, fjern bakeplaten fra ovnen. Åpne deretter toppen av folien, dryss kjøttet med revet ost og send det tilbake til ovnen i 15 minutter.

Fisk serveres til middag i kombinasjon med poteter eller ris. Dekorert med kvister dill, rosmarin og duftende sitronskiver.

Denne oppskriften lar deg bake hele gjedder i ovnen på kort tid og få flotte resultater. Hvorfor ikke lage den neste helg?

Siden gjeddeabbor er en rovfisk, er det viktig å ikke knuse gallen som er nær hodet når fjerningen fjernes. Ellers vil det ferdige kjøttet ha en bitter smak.

Edel fisk med sopp

For mange familier er en fiskedag likestilt med en familieferie. Fantastiske aromaer på kjøkkenet, vakkert dekorerte delikatesser fremkaller de gledelige opplevelsene av glede som venter en familie ved middagsbordet. Og hvis vertinnen vil bruke en oppskrift med et bilde av gjedde abbor bakt i ovnen med champignon, vil hun få mange komplimenter.

For å tilberede en tallerken samles et enkelt sett med produkter:

• fisk;


• sopp;


• rømme;


• løk;


• vegetabilsk olje;


• hard ost;


• pepper;


• salt.

I henhold til oppskriften tilberedes ovnsbakt gjedde på denne måten:

1. Først og fremst rengjøres fisken, innmaten fjernes, hodet kuttes av. Vaskes grundig til gjenværende blod forsvinner helt. Skill fileten og gni den med salt.

2. En ildfast form er dekket med folie og rikelig smurt med vegetabilsk fett. Fordel gjedderkjøttet på den. Sett i en forvarmet ovn i 15 minutter for å bake litt.

3. Champignoner renses for jord, vaskes grundig, tørkes. Deretter kuttes soppen i strimler eller små biter. Fordel i en panne og stek til væsken har fordampet helt.

4. Løk hakkes i halve ringer.

Tilsett deretter soppen, salt, pepper og stuing i 10 minutter.

5. Når det dannes en brunaktig skorpe på fisken, fjern den fra ovnen. Dekk til med soppblanding. Hell med rømme. Dryss det øverste laget med revet ost og sett det tilbake i ovnen i 15 minutter.

Denne fisken, bakt i ovnen, serveres varm som en matbit til øl. Retten er også ideell for små barn, ettersom fisk har få bein. Sannelig er gjeddeabbor en edel fisk!

Videooppskrift på bakt gjedde abbor fylt med sopp

Steg-for-trinn oppskrift på ermetbakt gjeddeabbor med foto.

• Nasjonalt kjøkken: hjemmekjøkken
• Type rett: Varme måltider, retter opp i ermet
• Kompleksiteten i oppskriften: En veldig enkel oppskrift

• Tilberedningstid: 20 minutter
• Matlagingstid: 1 t
• Porsjoner: 4 porsjoner
• Kalorietall: 257 kcal
• Anledning: Til lunsj

Fiskretter varierer veldig. Fisk kommer i forskjellige varianter, avhengig av hvilken smak som endres. I dag skal jeg vise deg hvordan du lager ermebakt gjeddeabbor.

Denne gangen bestemte jeg meg for å lage en gjedde i ermet. Noen foretrekker å lage fisk i folie, men ifølge mine observasjoner er ikke smaken veldig annerledes. Begge er fine. I dag foreslår jeg å prøve alternativet erme!

Porsjoner: 4

Ingredienser til 4 porsjoner

• Gjedde abbor - 1 stykke
• Poteter - 3 stykker
• Løk - 1 stykke
• Gulrøtter - 1 stykke
• Greens - 1 haug

Steg for steg

1. Gut gutten og vask den under rennende vann. Dryss med grovt salt og malt pepper inne og ute.
2. Vi renser grønnsakene. Gni gulrøttene på et grovt rivjern, hakk potetene i middels terninger. Vi kutter løk og greener ikke veldig grovt.
3. Vi legger gjedde og alle grønnsaker med urter i ermet. Vi knytter den på begge sider. Vi sender til ovnen i 45 minutter. Vi setter temperaturen til 200 grader.
4. Miraklet vårt - en fisk som heter gjedde er klar! Vi nyter den saftige og delikate smaken! God appetitt!

Svar fra Daria Remizova [newbie]
Fisk og poteter bakt i "ermet"
Ingredienser
500 g fisk (gjedde, tilapia, gjedde osv.)
500-700 g poteter
150 g løk
greener etter smak
majones
salt
pepper
Oppskrift
Skrell potetene, hakk ikke veldig fint.
Skjær løken i halve ringer.
Finhakk greenene.
Bland poteter, løk, urter. Salt og pepper.
Tilsett majones, rør.
Skrell fisken, fjern innmaten, kutt i små biter.
Salt og pepper fisken.
Legg poteter og fisk i stekemuffen.
Hvis ingen ermer er tilgjengelige, kan folie brukes.
Sett i ovnen.
Stekes på 180 grader i en time.
God appetitt!
Kylling med poteter bakt i "ermet"
Ingredienser
kylling, som veier 1,5-2 kg
1,5 kg poteter
6 fedd hvitløk
majones
salt
rød pepper
5 ss. l. vegetabilsk olje
Oppskrift
En stekemuffe eller bakeposer selges i butikker. Ligger vanligvis ved siden av folie, bakepapir.
Hvis DU ikke klarte å kjøpe et erme, kan du bake denne retten i folie.
Bland olje, rød pepper (etter smak), salt, tilsett 3 fedd hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse.
Riv kyllingen med denne blandingen og la stå i 15-20 minutter.
Skrell potetene, skjær dem ganske grovt.
Tilsett majones, salt litt, bland.
Tilsett 3 fedd hvitløk, presset gjennom en hvitløkspresse.
Ha kyllingen i stekemuffen, legg potetene rundt kyllingen.
Sett i ovnen.
Stekes på 180 grader i 1-1,5 time.
God appetitt!

Svar fra Kattunge[guru]
Du tar anda og fordeler den med salt, deretter pepper og hvitløk. I ermet og klart når det er brunet.

Svar fra Bris[guru]
Svinekjøtt - 1 kg
- Hvitløk - 2-4 fedd
- Salt
- Svart pepper
- Rød pepper
Vask kjøttet, fjern deretter fuktigheten med servietter eller tørkepapir. I en bolle kombinerer du salt, svart og rød pepper og gni svinekjøttet med blandingen. Lag små kutt og fyll kjøttet med hvitløk.
Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader. Skjær av stekemuffen til ønsket lengde, legg kjøttet i den, fest den med spesielle klipp og lag flere hull i den slik at overflødig damp kommer ut under tilberedningen.
Legg svinekjøttet på en rist eller bakeplate og stek i ovnen i en time. På slutten av stekingen gjør du et snitt i ermet slik at kjøttet blir brunet og det dannes en sprø skorpe. Vær forsiktig når du klipper ermet, ikke brenn deg med dampen! Etter 10-15 minutter er retten klar.
Du kan servere bakt svinekjøtt varmt med et tilbehør eller kaldt som en matbit.

Svar fra Anyuta -[aktiv]
du tar ribben, drysser med alle slags krydder og inn i ermet i 2-2,5 timer. Svært velsmakende!

Svar fra Lyubov Tsaregorodtseva[guru]
Du tar kyllingvinger, koker makalkaen - salt. pepper. malt koriander. hvitløk, majones. og vi blander alt grundig fra krydderne. dypp alle vingene i andebrettet. stå opp. 15-18 minutter og i ermet kan du også legge det der. gulrot. i en sirkel. fersk bulgarsk pepper skåret i kvartaler. du kan og kål og poteter som. det han elsker. eller hva som er hjemme. Vi baker. Det er mange alternativer. i ermet kan du grønt, det brenner ikke der. dill. persille.

Svar fra Marina Koltunova[guru]
Jeg liker også veldig godt å bake kylling, kjøtt i ermet ... Men! Mest, merkelig nok, er min favoritt nå grønnsakene jeg legger UNDER hovedproduktet. Kålen kommer spesielt fantastisk ut! Vi skar bare fersk kål i store biter, salt den, du kan legge tomater, paprika, gulrøtter til den i tynne skiver. Ha alt i ermet, kyllingbiter eller kjøtt på toppen (hvis kyllingen er hel, så i ermet slik at all kålen er under den, ikke får plass). Trikset er at kålen er dynket i kyllingfett og juice, den smelter bare! Kjæledyrene mine river med fingrene, jeg har fremdeles ikke tid til å skifte fra ermet !!

Vask gjedda, slite av gutten og rengjør den fra vekter uten å kutte hodet. Toppfinnen og halen må fjernes. Gni fisken inne og ute med salt, pepper, fiskekrydder, hell med en halv sitron. Nå lar vi gjedene marinere - 10-20 minutter.

Mens fisken marinerer, skjær du grønnsakene i tynne små skiver - poteter, gulrøtter, løk. Skjær paprikaen i tynne strimler. Ha alle grønnsakene i en bred bolle, salt og bland godt. Dette er fyllet til gjeddeabbor. Det gjenstår bare å tilsette majones og blande igjen.

Nå legger vi bare fyllet inne i gjedda - i hulrommet, frigjort fra innmaten. Hvis det er overflødig fylling, legger vi det på utsiden av gjeddeabbor i stekemuffen.

Så legg fisken i stekemuffen og bind den godt (eller lukk den med spesielle klips) - sett den i en forvarmet ovn. Stekes i ovnen i 190 ° C i en time.

Den ferdige retten kan pyntes med grønn salat, urter, grønnsaker (paprika, gulrøtter, tomater, agurker), oliven.

Gjeddeabbor er kjent for sin delikate fruktkjøtt, en liten mengde bein, diett og fravær av en ubehagelig fiskelukt.

Det er mange oppskrifter for matlaging i ovnen, og hver og en er god og original.

Kaloriinntaket av gjedde er ganske liten, bare 84 kcal per 100 gram, samtidig inneholder den en imponerende mengde mineraler, noe som gjør denne fisken til en av de beste variantene for de som ønsker å gå ned i vekt.

Utvalg og tilberedning av fisk

Når du velger gjedde for senere baking i ovnen, må du huske på at jo mindre skrotten er, desto mer saftig blir retten.

Derfor, hvis mulig, bør du foretrekke mellomstore skrott.

Stor fisk bør bare velges for å bake seremonielle retter når det forventes et imponerende antall gjester, for eksempel gjedde med fyll.

Hvis fisken er fersk, er det praktisk talt ingen uttalt lukt, dette er en viktig indikator på kvalitet.

Å forberede den til baking er ganske enkelt.

Slaktkroppen må rengjøres, åpne magen forsiktig og fjerne innsiden.

Fjern gjellene fra hodet.

Etter det vaskes det under isvann og tørkes helt med et håndkle.

Den tørkede fisken må rives med urter i oppskriften, salt, hell med sitronsaft og gi den tid til å marinere.

Så la oss gå videre til oppskrifter og direkte matlaging av gjedde abbor bakt i ovnen.

Hele abboren bakt med tomat og sitron

Først av alt må fisken være riktig forberedt: fjern vekten, tarmen, vask og la den tørke helt.

Deretter bør det på sidene foretas like tverrgående kutt i en og en halv centimeters avstand fra hverandre.

Fra innsiden og utsiden gni kadaveret med en blanding av paprika og havsalt og la det deretter saltes i 20 minutter.

I løpet av denne tiden er det nødvendig å tilberede grønnsaker.

Tomaten skal vaskes og kuttes i tynne skiver.

Skrell løken og skjær i tynne halvringer.

Skjær sitronen i like deler på tvers.

Sett til side den ene halvdelen, skjær den andre i tynne ringer.

Bland sennep og ferskpresset fra den resterende halvdelen av sitronen i en liten bolle.

Smør slaktet sjenerøst med saus.

Saltet og belagt med marinade gjedde abbor legges på oljet folie.

En sitronskive og en ring med tomat legges i kuttene.

De resterende grønnsakene og sitronskiver legges på fisken og knuses med persille.

Etter det blir folien pakket godt inn i en konvolutt og plassert på en rist plassert i en ovn oppvarmet til to hundre grader.

Steketiden er fra en halv time til førti minutter.

Ti minutter før produktets forventede beredskap, bør konvolutten åpnes slik at det dannes en appetittvekkende skorpe.

Den beste siden til gjedde abbor tilberedt i henhold til denne oppskriften er dampet villris eller mild potetmos.

Oliven er ideell som pynt.

Og nedenfor i videoplottet, se matlagingsalternativet med løk og urter:

Gjedde abbor bakt i porsjoner i en kremet saus

145 kcal / 100 g

Ingrediensene til bakt gjeddeskiver i ovnen er som følger:

1. Gjedde abbor som veier 1-1,5 kg.
2. Sitron - 2 stk.
3. Majones - 50 g.
4. Fløte eller rømme - 350 ml.
5. Vegetabilsk olje - 1 ss. en skje.
6. Grovt havsalt.
7. Løk - 800 g.
8. Nykvernet pepper.

Skjær sløyd, skrelt og vasket kadaver i porsjonsstykker, salt dem, rør med krydder, hell over ferskpresset sitronsaft.

Det er viktig at alle bitene er like saltet og dynket i juice.

Legg fisken i skiver i en grunne form, oljet.

Skrell løken, hakk den tynt og ha den i en dyp bolle.

Hell i majones og fløte, tilsett salt og pepper etter smak.

Hell sausen i en form og fordel over alle biter.

Legg ingrediensene sammen med sausen i en ovn oppvarmet til to hundre grader.

Når sausen koker, bør temperaturen reduseres til 180 grader.

Under baking må skivene helles med saus av og til.

Så, hvor lang tid tar det å bake gjedde i ovnen?

Svaret er enkelt: retten er klar til servering, når fisken er ferdig stekt, tar det omtrent 40-50 minutter.

En utmerket siderett er en salat med friske rosa tomater og urter.

Oppskrift på gjedde fylt med nøtter og sopp

126 kcal / 100 gram

Produkter til denne retten:

1. Gjedde abbor som veier 2-2,5 kg.
2. Valnøtter (hakket) - 170 g.
3. Løk - 3 stk.
4. Breading - 2 ss. skjeer.
5. Fersk champignon - 300 g.
6. Malt pepper.
7. Muskat.
8. Sjøsalt.
9. Vegetabilsk olje - 5 ss.

Slaktkroppen må renses for vekter, sløydes og vaskes.

Pensle deretter med en blanding av salt, pepper, muskat og finhakket hvitløk.

Skjær de skrellede løkene i tynne halvringer og stek dem til de smaker i vegetabilsk olje.

Skjær soppen i like terninger og stek litt før væsken fordamper.

Kombiner nøtter med løk og sopp.

Tilsett salt og pepper i fyllet.

Gjeddeabbor bør fylles med det resulterende kjøttdeigen ganske tett, tampe og prøve å fylle alle tomrommene.

Etter fylling skal magen festes med spyd og sys med tråd.

Smør deretter den utstoppede fisken med smør og rist godt med brødsmuler.

Legg den på et smurt bakeplate og stek i ca en time ved 200 - 220⁰C.

Ovnbakt gjedde abbor fylt med nøtter og sopp, servert med hvitvin og grønn salat.

Men hva om du ikke har gjedde, men karpe? Hvordan bake det: på samme måte eller ikke? Alle svarene er i vår kulinariske artikkel.

Hvis du elsker sjokolade, så har vi gode nyheter for deg: det er en oppskrift der du kan kombinere flere av variantene og nyte de ubeskrivelige følelsene til en slik kombinasjon. Dette er en flott dessert som stolt bærer navnet sitt - “Three Chocolates”. Les trinnvise tilberedningsinstruksjoner

Etter å ha kjøpt linser, ta en titt og sjekk ut de enkle og deilige oppskriftene for å lage dem i en sakte komfyr. Tro meg, rettene dine vil bli verdsatt!

Ovnbakt gjeddefilet med løk

95 kcal / 100 g

Settet med ingredienser er som følger:

1. Filet med gjedde abbor som veier 300 g.
2. Mel - 2 ts.
3. Solsikkeolje - 6 ss. l.
4. Fersk sitron - 2 ss. skjeer.
5. Løk - 1 stk.
6. Salt og krydder.
7. Sukker - 0,5 ts

Vask fileten og la den tørke, krydre med salt, hell med sitronsaft, kvern med pepper og la den stå til side i en halv time.

Mens det syltes, hakk løken grovt, dryss med mel, tilsett salt og legg i en stekepanne med varm olje.

Stek lett og dryss med sukker.

Den brukes til å gi løken en sprø skorpe.

Løken stekes ved høy varme i olje til den er gyllenbrun.

Ha fileten i et ferdigoljet fat og stek i en halv time på 220 grader.

Tre minutter til den er ferdig, hell den stekte løken i formen med fisken.

Det er optimalt å servere slik filet til bordet med ris og grønnsaksalat.

Vi tilbyr deg et alternativ for å tilberede fileter med rømme i ovnen:

1. De mest saftige rettene er når de bakes i en foliekonvolutt og et kulinarisk erme. For at smaken ikke skal bli tørr og "kokt" 10 minutter før gjeddeabboren er kokt, må folien fjernes, så blir fruktkjøttet saftig, og en gyllen skorpe vil dukke opp på utsiden.
2. Ved baking er temperaturen ekstremt viktig. Når en rå kadaver settes i ovnen, bør temperaturen ikke overstige 225 grader, men hvis fisken er stuet i en form, er baking på 280 grader optimalt.
3. Ovnbakt gjedde med saus er fantastisk. For at den skal være mettet med aroma og være skånsom, må du følge denne regelen. Rå fisk bør fylles utelukkende med en saus med flytende konsistens; for en ferdigstekt kadaver er tykk også egnet.

Sammenlignet med andre fiskesorter er det ikke vanskelig å tilberede bakt gjedde i ovnen (spesielt med visuelle bilder og detaljerte instruksjoner), fordi du ikke trenger å fjerne små bein, og smaken til denne vannlevende innbyggeren er uten ros. .

Og kaloriinnholdet i gjedde som er bakt i ovnen er så lavt at alle som går ned i vekt kan glede seg over denne retten.

I tillegg er det så mange matlagingsalternativer at du kan finne en oppskrift som passer til anledningen og tilgjengeligheten av dagligvarer for bokstavelig talt enhver hendelse - fra en rask diett lunsj til en festlig festlig fest.

Til slutt vil vi vise deg hvordan du lager gjedde i folie over et bål med fyll.

Oppskriften er enkel, og du kan alltid bruke den på en piknik.