Leveren er veldig nyttig, den er rik på proteiner, vitaminer fra gruppe B, A, C, E, D, K, PP. Den inneholder verdifulle mineralkomponenter som nikkel, kalium, fosfor, jern, magnesiumfluor, sink, så vel som nyttig kolesterol, fettsyrer og enzymer. Bruk av storfelever anbefales av diettister med redusert hemoglobin, vektkorreksjon, for å styrke muskuloskeletalsystemet, immunitet.

Leverkake kan lages av enten kylling- eller okselever. ... Som en siste utvei kan du bruke svinelever, men ikke alle liker det på grunn av den bitre smaken. For å redusere det, skjær svinelever i biter og suge i melk i 1-2 timer. Rømme eller fettfattig majones med forskjellige sauterte grønnsaker, stekte sopp eller kokte egg passer som fyll. Samtidig viser kaken seg veldig tilfredsstillende. Dekorert med revet egg eller gulrøtter, vil denne retten bli den viktigste på festbordet.

For at et så verdifullt produkt som leveren skal komme kroppen din til gode, må du velge det riktig. Her er de grunnleggende retningslinjene:

Oppskrift

Ingen festmåltider er komplett uten snacks. Videre ønsker hver vertinne ikke bare å mate gjestene deilig, men også å overraske med en uvanlig godbit. Når vi planlegger en meny, foretrekker vi oftest budsjettmessige og økonomiske retter som ikke tar mye tid å lage. Derfor må du vise din kulinariske fantasi for å gjøre de tilgjengelige ingrediensene til et vakkert og munnvannende gastronomisk mesterverk.


Blant slike retter er i utgangspunktet i kokeboken min en enkel oppskrift på en forrettskake med gulrøtter. Det er enkelt å forberede, og det nødvendige slakteavfallet kan kjøpes på markedet eller i et hvilket som helst supermarked til en rimelig pris.

Ingredienser:

til kaker:

• storfekjøttlever - 600 g
• egg - 3 stk.
• melk - 150 ml
• solsikkeolje - 50 ml
• mel - 3 ss. l. med et lysbilde
• salt - 1 ts uten lysbilde

for fylling og dekorasjon:

• rømme - 250 ml
• kokt egg - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage mat

Storfekjøttlever for kaker må skylles grundig og rengjøres. Det er nødvendig å fjerne en tynn film fra den.

For å gjøre filmen lettere å skille, skal leveren dynkes i kaldt vann i 30 minutter.

Etter at filmen er fjernet, må store kar kuttes forsiktig ut. For å fjerne slakteavfallet fra gallegangene, kutt det i mindre biter slik at kuttet går langs venene. De åpnede kanalene på sidene må kuttes med en skarp kniv og skilles forsiktig langs hele lengden fra leveren.

Deretter må leveren kuttes i store biter.

De skal hakkes med en blender eller hakkes. Du bør få en homogen flytende masse.


Det er nødvendig å legge til egg og melk. Kakene blir tynne og bakte godt hvis enkle proporsjoner blir observert: for 200 g lever trenger du 1 egg og 50 ml melk. Rør leverdeigen med en visp og tilsett salt.


Deretter må du helle i litt vegetabilsk olje. Takket være denne ingrediensen vil ikke kakene feste seg til formen under steking.


For at deigen skal få ønsket konsistens, bør mel tilsettes. Avhengig av hygroskopisitet vil det være nødvendig med 2-3 skjeer.

Du kan bruke potet- eller maisstivelse i stedet for hvetemel.

Leverdeigen må være grundig slik at det ikke er klumper igjen. For at massen skal være homogen, kan du bruke en mikser eller blender.


Det er bedre å lage kakekaker med liten diameter slik at de ikke går i stykker. For å gjøre dette kan du bruke en pannekakemaskin eller en stekepanne med en diameter på 15-16 cm. Den bør smøres med et serviett dynket i vegetabilsk olje og varmes godt opp. Deretter må du helle litt deig i formen og fordele den i et jevnt lag i en sirkulær bevegelse. Lagtykkelsen skal være 3-4 mm. Kaken må stekes til den rosa nyansen forsvinner i 2-3 minutter.


Deretter lirker du den av med en slikkepott og snur den med en rask bevegelse. Etter 2 minutter, overfør kaken til en tallerken for å kjøle seg ned og begynn å steke den neste.


Fra det angitte antallet ingredienser oppnås 10-12 kaker.


Mens de avkjøles, må du forberede fyllet. For å gjøre dette må du vaske, skrelle og finhakke eller rive gulrøtter og løk.

Snittet av kaken min ser frekt ut. Prøv å bruke en fin gulrotrist. Det blir vakrere.

De skal stekes i vegetabilsk olje i 7 minutter til de er myke. Deretter må fyllet fjernes fra varmen, salt og pepper etter smak.


Når kakene og fyllet er helt avkjølt, kan du samle kaken. Hver kake må smøres med rømme.

Ta mengden rømme i henhold til situasjonen. Jo mer rømme, jo mykere blir kaken. Men vet når du skal stoppe.

På alle kakene, bortsett fra den øverste, må du sette 1 ss. l. fyller og fordeler det jevnt.


Før du smører det siste laget, bør du trykke lett ned på kaken slik at det ikke er tomrom igjen.


Deretter skal toppskorpen og sidene av kaken smøres med rømme.


De resterende kokte eggene må deles i hvitt og eggeplomme, og deretter rives dem på et fint rivjern.


Dryss den øvre skorpen med hakkede eggeplommer, og pynt kakens sider med hvitt.


For å gjøre leverkaken enda mer elegant, kan du dekorere den med en gulrot- eller tomatrose og urter eller løkpiler.


Jeg anbefaler å sette den ferdige godbiten i kjøleskapet i et par timer for bløtlegging. Skjær deretter i porsjoner, eller server hele med en skjærekniv og slikkepott for enkel servering på tallerkener.

Andre alternativer for kakefyll

Nøtt-hvitløksfyll

En av de enkleste og deiligste fyllene til denne snacken kan lages med en blanding av majones (rømme), sennepsaus, hakkede valnøtter og knust hvitløk. Nøtter gir en behagelig smak og knase som passer godt til retten. Takket være nøttene viser forretten seg å være enda mer tilfredsstillende og næringsrik.

Ingredienser:

• majones eller rømme - 350 - 400 ml
• valnøtter –20 stk.
• hvitløk - 4 pinner
• svart pepper - 0,5 ts.
• sennepsaus - 2 ss. l.
• hard ost - 70-100 g (til pynt).

Forberedelse

1. Hakk de skallede valnøtter med en kniv veldig fint. Selvfølgelig ville det være mye raskere og enklere å male nøttene med en kjøttkvern eller elte på et brett med en kjevle. Men jeg anbefaler deg ikke å gjøre dette, siden mosede og malte nøtter mister ønsket knase, i motsetning til hakkede.
2. Riv eller knus hvitløken i en morter.
3. Bland majones (rømme) med sennepsaus, malt hvitløk, hakkede nøtter. Tilsett malt pepper.
4. Fordel den resulterende blandingen over leverkakene. Pynt retten med et dryss revet ost.
5. La det brygge og trekke i 1-2 timer og server.

Fylling av syltede agurker og kokt mais

Denne typen fylling gir forretten en spesiell pikant, en kombinasjon av behagelig sødme med syrlighet. Dette fyllingsalternativet er veldig praktisk, ettersom det tilberedes raskt og reduserer tiden for vertinnen. I dette tilfellet trenger du ikke steke grønnsaker. Du kan bruke ferdig hermetikk.

Ingredienser:

• syltede eller syltede agurker - 6 stk.
• hermetisert mais (kokt) - 1 boks (340 g med væske, 280 g korn uten væske)
• rømme eller majones - 250 g.

Hvordan lage mat

1. Riv agurker eller hakk med en kniv i små strimler.
2. Åpne en korn med mais, sil kornene fra væsken.
3. Kombiner mais og agurker.
4. Legg kakene til snackkaken på skift på et flatt fat. Hver kake smøres lett med rømme (1-2 ss. L.). Så fordeler vi ca 2 ss på hver kake. l. fylling, som vi fordeler jevnt. Deretter gjentar vi prosedyren med neste kake og så videre til slutten.
5. Når du bestemmer fyllmengden, styres av din egen smak. Dekorer toppen med oliven, urter.

For smøring og tilkobling av leverkaker kan du også bruke bearbeidet saltet ost med myk konsistens.

Forenklet versjon av kaken

Noen husmødre liker ikke å lage denne snackkaken fordi prosessen med å lage og steke kakene virker tidkrevende for dem. Først må du rote rundt med sliping av slakteavfallet, så brenner kakene enten i formen eller går i stykker når de vender seg vanskelig. For å forenkle prosessen så mye som mulig, foreslår jeg å ta hensyn til oppskriften på en pannekake-leverkake.


Essensen i preparatet er å først steke ca 15 kaker (tynne pannekaker) fra en deig basert på melk, egg og mel (du trenger omtrent 0,5 liter melk, 3-4 egg, 190 g mel).

Deretter må du ta 500 g lever, 1-2 gulrøtter, 1-2 løk, hogge og steke alt sammen eller steke til det er mørt.

Før leveren med grønnsaker 2 ganger gjennom en fin sil i en kjøttkvern for å lage en pate. Tilsett salt etter smak og krydder i pateen. Hvis pateen er tørr, tilsett noen spiseskjeer rømme eller majones.

Den resulterende pateen skal smøres med pannekaker, som legges på en flat tallerken etter tur. Dekorer toppen med forretten du ønsker.

Nyttig video

Og her er videooppskriften:

For et sunt liv trenger menneskekroppen å konsumere mange sporstoffer og vitaminer hver dag. Men med den moderne livsrytmen er det ikke alle som er i stand til å følge et sunt kosthold. Mange tror at sunn mat er et must, men dette er en misforståelse. Selv de sunneste måltidene kan være utrolig deilige. En av disse delikatessene vil bli diskutert i artikkelen - en klassisk oppskrift på en leverkake.

Hvordan er leveren nyttig?

Ikke alle liker å spise leveren, for smaken er mildt sagt spesifikk. Hvis du lager den feil, får du en helt uforståelig masse. Men du må spise produktet regelmessig, siden fordelene med det er kolossale.

Det er nok å spise bare 100 g for å få en daglig dose med vitaminer og mineraler: A, C, B, E, K, PP og D, jern, kobber, sink og krom, og i en lett fordøyelig form. I tillegg inneholder leveren kalium, som fjerner overflødig væske fra kroppen. Dens mangel kan forårsake ødem. En annen konsekvens av mangel på dette stoffet er kramper i leggene, svakhet og økt tretthet.

Mange leger anbefaler mennesker med jernmangelanemi å spise leveren oftere. Den inneholder et spesielt sporelement av jern, som er ansvarlig for produksjonen av hemoglobin.

Hvilken du skal velge

Tre typer lever kan vanligvis bli funnet kommersielt:

• kylling;
• storfekjøtt;
• svinekjøtt.

Hver er nyttig på sin egen måte. Den mest kostholdige, som oftest er foreskrevet for både barn og voksne, spesielt gravide, er biff. Den inneholder en enorm mengde næringsstoffer som lett absorberes av kroppen.

Kylling og svinekjøtt er også bra for menneskekroppen, men det er bedre å ikke bruke førstnevnte med høyt kolesterolnivå, og sistnevnte har en bestemt smak som ikke alle liker.

For å lage en klassisk kake trenger du bare okselever.

Ingredienser

Det er verdt å merke seg at grammet med produkter som presenteres nedenfor er designet for et lite volum. Derfor, hvis du vil lage en stor hjemmelaget leverkake, må du øke mengden av hver ingrediens tilsvarende.

• 500 g lever;
• 3 mellomstore løk;
• 1/2 kopp melk
• 2 kyllingegg;
• mel.

For fylling:

• gulrot;
• sopp;
• salt, pepper og majones (etter smak).

Når det gjelder valg, har mange spørsmål om en av komponentene kan byttes ut. Dette skjer på grunn av intoleranse mot et produkt eller personlig motvilje mot det. Så kumelk kan erstattes med andre kyllingegg - med vaktler, storfelever - med kylling eller svinekjøtt.

Fyllet kan også være absolutt hvilken som helst: vanlig revet ost, grønnsaker, hakkede kokte egg, etc. Den klassiske oppskriften på en leverkake innebærer at mellom pannekakene vil det være gulrøtter stekt med løk og sopp. Andre alternativer er også gode, så lag det du kan tenke deg.

Forberedelse

La oss nå gå videre til en trinnvis oppskrift på leverkake av storfekjøttlever. Under tilberedningsprosessen kan du bruke hvilken som helst praktisk teknikk: en blender, en matprosessor eller en vanlig kjøttkvern.

• Mal leveren til en tilstand av homogen velling. Hakk løken til samme konsistens, tilsett den til hovedingrediensen. Pisk inn egg, hell i melk og tilsett litt mel. Blande. Deigen skal være tyktflytende, men ikke for tykk, ellers ser pannekakene mer ut som pannekaker og kaken dannes ikke.
• La oss begynne å lage kjøttkaker. Massen må stekes på begge sider til den er mør. Du kan snu den når kanten er litt "forgylt".
• Legg den første pannekaken på et flatt fat. Smør jevnt med majones og fordel det valgte fyllet. Deretter steker vi den andre "kaken", legger på toppen, tilsetter også majones og fyll. Fortsett til alle ingrediensene er tomme. Høyden og diameteren avhenger av mengden mat og størrelsen på pannen.

Den ferdige leverkaken i henhold til den klassiske oppskriften skal settes i kjøleskapet slik at alle lagene er grundig mettet og avkjøles. Før servering kan den pyntes med friske urter, kokt eggeplomme eller revet ost. Leverkake med gulrøtter og løk passer godt til ferske grønnsaker.

For å gjøre det lettere å tilberede en så velsmakende og sunn rett, er det tips til husmødre nedenfor.

• Når du velger en lever, er det umulig å bestemme smaken. Det er viktig å være oppmerksom på utløpsdatoen. Men selv et ferskt produkt kan være bittert (og bør være søtt). For å kvitte seg med bitterheten må du suge kjøttleveren til leverkaken (trinnvis oppskrift ovenfor) i melk i flere timer.
• Før tilberedning må hovedproduktet inspiseres nøye for tilstedeværelse av vener, filmer og galleganger og fjernes. Hvis dette ikke er gjort, blir ikke pannekakene like møre, og fordelene blir mye mindre.
• For å gjøre den harde leveren mykere, må du helle kokende vann over den. Deretter får den ønsket løs konsistens, og kaken blir gjennomvåt godt.

Jeg er ikke en stor fan av lever, men i denne "kaken", hvis den er tilberedt med kyllingelever, er leversmaken knapt merkbar. Hvis du bruker storfelever, vil smaken av leveren bli mer uttalt.
Jeg elsker oppskrifter som kan tilberedes dagen før festen. Jeg koker vanligvis denne kaken om kvelden, bare ikke pynt den, legg den i kjøleskapet og strø den revet egg og urter med kort tid før servering.
Den originale oppskriften bruker majones til å smøre kaken, men jeg prøvde å få flere fordeler med denne retten og redusere kaloriinnholdet, så jeg bruker 15% rømme. Med det du skal lage mat - velg selv.
Det er forskjellige fyllmuligheter, men jeg lager mat med grønnsaker, igjen - både sunnere og bedre, og ikke så fet!
Du kan dekorere kaken med hva som helst, jeg brukte kokte egg - raskt, enkelt og elegant!
Fra dette antallet ingredienser kom det ut en kake med 11 pannekakelag med fyll!

Matlaging! Skrell leveren av filmer og vener, kutt i mellomstore biter, legg i en bolle og purér med en stavmikser.
Tilsett egg, mel, melk, vegetabilsk olje, salt og pepper i leveren. Pisk igjen med en stavmikser til det er jevnt.
Deigen til leverpannekaker er middels tykk, helle. La deigen stå litt og begynn å bake!

Varm formen godt (jeg baker i en pannekakeform, 22 cm i diameter). Smør med vegetabilsk olje, hell en sleiv deig over kanten, fordel i sirkulær bevegelse over hele overflaten. Stek på middels varme!
Generelt stekes leverpannekaker på samme måte som vanlige pannekaker! De kommer tynne ut, ca 3 mm.
Når kantene på pannekaken begynner å bevege seg bort fra formen og midten er stekt, bruk en bred slikkepott for å sjekke om pannekaken sitter fast og snu den forsiktig til den andre siden! For hver ny pannekake smurte jeg pannen med en matoljebørste. Hvis pannekaken plutselig går i stykker - det er greit, den kan plasseres midt på kaken! Legg de bakte pannekakene i en bunke.

La oss ta vare på fyllet: legg finhakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. La det småkoke på svak varme til det er mykt, ca 10 minutter, deretter salt og pepper etter smak. Avkjøl fyllet og del det i så mange deler som du har stekt pannekakene, minus en, siden vi skal dekorere den øverste pannekaken med et egg!

Hakk hvitløken, finhakk dillen, tilsett rømme - bland.

Vi samler kaken: legg leverpannekaken på fatet, smør med 1 ss. l. kokt rømmesaus, fordel løk og gulrøtter på toppen. Vi gjentar dette for alle pannekaker bortsett fra den siste. Smør den øvre pannekaken og sidene av kaken med rømmesaus, ikke fordel grønnsakene.

Pynt kaken kort tid før servering: topp med revet eggeplomme, sider med revet hvitt med kokte egg. Du kan legge til grønne løk for friskhet.
Deilig, uvanlig forrett til en ferie eller familiemiddag er klar! Vi skjærer den som en kake og sprer den med en slikkepott på platene til de nysgjerrige og sultne! God appetitt!

Leverkake er en uavhengig snackrett og salat på samme tid. Det er veldig enkelt å forberede det. Derfor er et slikt uvanlig produkt laget av lever et godt alternativ både til et festlig bord og som en "plikt" -rett.

Matlagingsfunksjoner

Hvorfor kalles denne forretten kake? Vanligvis er tross alt en kake forbundet med en dessert. Forretten består av kaker, smurt, som en krem, med fyll.

Et viktig argument for å tilberede denne uvanlige retten er den utvilsomme fordelen av leveren for kroppen: det er et ekte lager av vitaminer og nyttige mikroelementer.

Det er mange matlagingsalternativer. Leveren kan brukes ikke bare til storfekjøtt, men også til svinekjøtt, men også til fjærfe. Det er ikke noe vanskelig å lage mat, selv en nybegynner kan lage mat.

Klassisk oppskrift på leverkake fra lever

Leverkaken er interessant fordi hver husmor har sin egen hemmelighet. Og selvfølgelig anser alle sin egen måte å lage mat på som den beste. Men denne leverkakeoppskriften er universell og vil appellere til alle. Deilig, budsjettvennlig og ikke komplisert i det hele tatt.

Produkter:

• Storfekjøttlever - 1 kg.
• Melk - 1 glass.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 2 ss. l.
• Løk "kålrot" - 4-5 mellomstore hoder.
• Majones.
• Vegetabilsk olje.
• Salt etter smak.
• Dill, persille.

Steg-for-trinn algoritme for matlaging:

1. Skyll leveren, rengjør den for filmer og vener (det ser ut til at dette er galleganger, men det spiller ingen rolle).
2. Skjær leveren i store biter, dekk til med melk og la den trekke i 30 minutter. Mal deretter i en kjøttkvern og tilsett melk der leveren har blitt gjennomvåt.
3. Salt massen, rør inn egg og mel (om ønskelig kan du erstatte den med semulegryn).
4. Flytt blandingen. I konsistens skal det være som pannekakedeig. Hvis kakedeigen er for tynn, tilsett mel. Hvis den tvert imot er for tykk, tilsett litt melk og rør igjen.
5. Stek pannekakene i en forvarmet skillet. Bruningstiden på hver side er omtrent 1 minutt. Det er bedre å bruke en spesiell pannekakeform, ettersom kakene er myke og lett blir skadet.
6. Kok "krem": Skrell, skyll og finhakk løken. Stek den deretter til den er gyllenbrun.
7. Vask og skjær greenene.
8. Kombiner løk med majones og urter.

Nå gjenstår det, som ved tilberedningen av et klassisk konfekt, å smøre kakene med løk-majonesfyll og legge på et kjølig sted, helst om natten.

Retten har en ulempe: den spises umiddelbart, så ikke gjesp!

Steg-for-trinn oppskrift på matlaging med sopp

Oppskriften er uvanlig og deilig i smaken.

Komponenter:

• Storfekjøttlever - 1 kg.
• Egg - 4 stk.
• Melk - 200 ml.
• Hvetemel - 300 g.
• Salt og pepper etter smak.

Fylling:

• Løk "kålrot" - 4 hoder.
• Gulrøtter (middels) - 4 stk.
• Sopp - 0,5-0,6 kg.
• Hard ost - 100 g.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Majones.

Fremgangsmåten er som følger:

1. Mal vasket, rengjort fra filmer og hakket lever med en kjøttkvern.
2. Rør inn melk og mel. Smak til med salt og pepper. Bland godt. Deigenes tekstur kommer ut som en pannekake.
3. Stek eller stek crêpes.

Gå nå inn i fyllet:

1. Skyll gulrøtter, skrell, riv.
2. Skrell løken og finhakk.
3. Vask soppen og skjær i små biter.
4. Stek grønnsaker og sopp (separat).
5. Riv osten.
6. Skrell og hakk hvitløken.
7. Kombiner majones med ost og hvitløk.

Stable leverkaken ved å pensle hver skorpe med en blanding av ost, hvitløk og majones. Ikke glem å smøre kakene med stekt sopp og grønnsaker.

Matlaging med smeltet ost

Lag en kremostleverkake. Det viser seg veldig velsmakende og uvanlig.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 1,0 kg.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Hvetemel - 6 ss. l.
• Løk - 4 stk.
• Rømme - 4 ss. l.
• Pepper, salt.
• Magert olje.

Fylling:

• Hardkokte egg - 4 stk.
• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Majones - 350 g.
• Hvitløk - 5-6 fedd.

Tilberedningsprosedyre:

1. Skrell og skjær løken i kvartaler.
2. Mal den tidligere tilberedte leveren sammen med løken med en kjøttkvern eller blender.
3. Kombiner den resulterende blandingen med egg, mel og rømme, salt og pepper (uten fanatisme) og bland til det er jevnt.
4. Stek leverpannekaker i en skillet.

Nå - fyllet:

1. Riv egg og kremost.
2. Hakk hvitløken og bland med majones.
3. Smør den første skorpen med majones-hvitløkssaus, dryss med hakket ost på toppen.
4. Fyllet til neste kake er hvitløk + majones, på toppen er hakkede egg.
5. Stack kakelagene i en bunke, vekslende mellom forskjellige typer pålegg.

Kaken er klar. La den brygge i et par timer i kjøleskapet, og du kan begynne å systematisk ødelegge den.

Delikat leverkake med grønnsaker

Kakene til kaken i henhold til denne oppskriften er de mest delikate, bokstavelig talt smelter i munnen. Og fyllet blir litt uvanlig og originalt, med auberginer eller, som Odessans kaller dem, "blått".

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 1 kg.
• Melk - 250 ml.
• Egg - 4 stk.
• Mel - 2 ss.
• Solsikkeolje.
• Bakepulver til deig - 0,5 ts
• Løk "kålrot" - 2 mellomstore hoder.
• Salt etter smak.

Fylling:

• Aubergine - 2 stk.
• Friske tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Dill, persille.
• Kjerner - 50 g.
• Majones.
• Bearbeidet ost - 2 stk.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

1. Vask, skrell av filmer og kutt leveren.
2. Skrell løken, skjær hver av løkene i 4 biter.
3. Mal leveren i en kjøttkvern eller blender med løk.
4. Rør inn melk, egg, mel, salt. Tilsett en skje smør for å gjøre kakene lettere å bake. Deigen ser ut som rømme av middels tykkelse.
5. Stek crêpes i en stekepanne.

Det er på tide å takle fyllingen:

1. Stek de "blå" i ovnen, skrell og finhakk.
2. Skål tomatene med kokende vann, skrell dem av, kutt i terninger.
3. Hakk nøtter, hvitløk og urter.
4. Kombiner alle ingrediensene til fyllet, og rør deretter inn majonesen.
5. Brett kaken og smør hvert lag med "krem". Du kan dekorere produktet etter eget skjønn.
6. Sett det ferdige produktet i kjøleskapet i minst en halv time.

God appetitt, alle sammen!

Nyttår og juleferie er ikke over ennå, og for de som elsker leverretter tilbyr jeg en oppskrift på en utmerket snackkake. Storfekjøttleverkake viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende og ser vakker ut på et festlig bord.

til pannekaker:

• 600 g storfelever
• 3 rå ​​egg (på bilde 2, men du trenger 3)
• 2 ss. l. mel
• 150 ml melk
• salt, pepper etter smak
• vegetabilsk olje til steking

for laget:

• 1 stor løk
• 1 stor gulrot
• 2 fedd hvitløk
• 150 g majones eller 75 g majones + 75 g tykk naturlig yoghurt
• vegetabilsk olje

til pynt:

• en håndfull valnøtter
• greener

Tilberedningsmetode:

La oss først forberede deigen til leverpannekakene, hvorfra vi skal sette sammen kaken.

Vask okseleveren, skjær den i små biter og snu den to ganger i en kjøttkvern.

Pisk 3 egg godt med en visp.

Bland med en mikser (helst) eller en stor vispelever, egg, 2 ss. l. mel, 150 ml melk, salt og pepper etter smak. Leverpannekake deigen er klar.

Nå, i en liten stekepanne i vegetabilsk olje, skal vi bake tynne (om mulig) pannekaker og snu dem med en bred slikkepott, den bredeste du kan finne.

Jeg fikk 5 pannekaker med en liten makeweight, som jeg også stekte og spiste med glede. Forresten, jeg sjekket pannekakene for salt, litt undersaltet, noe som betyr at jeg skal tilsette fyllet. Hvis jeg oversaltet, ville ikke fyllet blitt saltet i det hele tatt.

La oss forberede et lag til leverkaken. Vi renser og finhakk løk og tre gulrøtter på et fint rivjern. Stek deretter løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Tilsett gulrøttene og stek videre på svak varme til gulrøttene er myke.

Tilsett hvitløk passert gjennom en presse til majones. Forresten, du kan raskt tilberede majones selv, den er mye bedre og sunnere enn kjøpt majones. Se oppskriften her. Halvparten av majonesen kan erstattes med naturlig yoghurt, det blir ikke mindre velsmakende og ikke så fett.

Bland løk med gulrot og majones med hvitløk. Jeg tilsetter litt salt, for pannekakene er ikke saltet nok.

Hver pannekake, bortsett fra den øverste, er sjenerøst smurt med fyll. Den øverste er bare majones.

Her har vi en så søt biffleverkake.

Vi skal bruke valnøtter til pynt. Stek dem først lett i en tørr stekepanne, under konstant omrøring.