Carp har nylig begynt å dukke opp ganske ofte i butikkhyllene. Videre kan du kjøpe den kjølt, og noen steder til og med leve. Og dette stimulerer deg selvfølgelig til å kjøpe den og lage den. Hvem ville nekte fersk, velsmakende og sunn fisk, og til og med til en rimelig pris?!

Og selv om fisken er ganske fet, og det er nok bein i den, er det ganske vanskelig å nekte deg selv gleden av å spise deilig karpe når du ser den.

Og i dag var det en grunn til dette. Vi ventet gjester. Derfor kjøpte vi fisk uten å nøle, på forhånd og visste at gjestene våre er store elskere av den. Og hva! Selvfølgelig bestemte jeg meg for å bake den. Fordi den deiligste karpen viser seg nøyaktig. Vi har allerede forberedt dette.

Og i dag foreslår jeg å endre oppskriften litt og tilberede den i folie og med grønnsaker. Det blir også deilig!

Karpe bakt i ovnen og i folie med rømme og grønnsaker

Vi trenger:

• karpe - 1 stykke (1 kg - 1,3 kg)
• aubergine - 2 stk
• courgette - 1 stk
• squash - 1-2 stykker
• paprika -1-2 stk
• tomat - 1 stk
• løk - 1 stk
• sitron - 0,5 stk
• greener - persille, dill, basilikum
• rømme - 3 ss. skjeer
• krydder til fisk
• salt etter smak
• vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Når du velger i en butikk eller på et karpemarked, ikke prøv å ta den største. Den er fet og ikke like velsmakende som 1-1,3 kg karpe. I en slik måte fett og kjøtt er ganske nok. I tillegg spiste jeg umiddelbart en liten fisk, og jeg trenger ikke å forlate den dagen etter. Den deiligste karpen er nykokt, varm, rett fra ovnen.

2. Fisken må renses for vekter, alle innvoller og gjeller må fjernes. Det er viktig å fjerne gjellene, ellers vil de gi en bitter smak til hele fisken.

Du kan selvfølgelig lage fisk uten hode, men med et hode vil det se mer attraktivt ut på bordet.

3. Salt den rensede fisken innvendig og utvendig, og dryss over krydder. De kan brukes spesielt til fisk, eller de du vanligvis bruker.

Gni salt og krydder inn i kjøttet og skinnet på fisken. Legg hele kvister dill, persille og basilikum inni. Gni dem først lett i hendene slik at aromaen absorberes i fruktkjøttet.

4. La fisken ligge og marinere i 20-30 minutter.

5. Tilbered grønnsakene i løpet av denne tiden. Skjær auberginen i 4-8 biter, salt den og la den stå i salt i 30 minutter for å slippe all bitterheten. Skyll den deretter i kaldt vann og tørk den med et papirhåndkle slik at det ikke blir vann igjen på den.

6. Skjær paprikaen i 4-6 biter med lange fjær. Skjær squashen i 4-8 biter samt auberginen. Squash kuttes også i biter. Hvis det ikke er squash, kan du klare deg uten det. Men hvis det er det, så legg det til uten feil, av alle grønnsaker vil det spre raskest!

7. Legg folien på et stekebrett slik at kantene henger ned. Vi vil pakke opp retten med dem slik at alt bakes i en hermetisk forseglet konvolutt.

Legg folien med den matte siden ned og den blanke siden opp. Den blanke siden antas å være mer reflekterende og bake raskere på den. Og hvis mindre varmebehandling, så lagres flere næringsstoffer i produktet.

Smør folien med olje. Vi gjør dette for at fisk og grønnsaker ikke skal brenne.

8. Legg fisken i midten. Ikke fjern greenene fra innsiden.

9. Legg grønnsaker på frie steder i tilfeldig rekkefølge. Hvis du legger ut grønnsakene i den andre raden, smører du den første raden med olje slik at de ikke fester seg til hverandre.

10. Smør karpen med rømme.

11. Ha løk, skåret i sirkler, på toppen av baksiden av fisken.

12. Legg tomatskiver oppå løken.

13. Salt grønnsakene lett.

14. Pakk folien godt inn, prøv å ikke la hullene ligge igjen. Hakk eventuelt av folien med en tannpirker.

15. Forvarm ovnen til 180 grader.

16. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 35-40 minutter, avhengig av størrelsen på karpen. Ferdig fisk, hvis den stikkes gjennom en kniv, skal ikke avgi rosa juice.

Butikkkarper vokser selvfølgelig mest sannsynlig i oppdrettsanlegg, og de utfører forskjellige forebyggende tiltak med dem. Men likevel "Gud beskytter de frelste."

17. Gjør klar fisk med grønnsaker. Åpne folien forsiktig for ikke å brenne deg.

18. Ta greenene ut av fisken og fjern dem. Hun har allerede gitt all saften og aromaen til karpen og er ikke lenger nødvendig.

19. Hell sitronsaft over hele fisken. Skjær den resterende halvdelen i skiver og legg på toppen av tomatene.

20. Skjær karpen i porsjoner slik at hver av dem har løk, tomater og sitron.

21. Server med fisk og grønnsaker på en stor flat tallerken. Eller du kan servere den rett på bakeplaten. Hvis du forsiktig stopper folien, ser den bra ut på stekeplaten.

22. Spis med glede!

Jeg bekjenner deg ærlig, vi har allerede tilberedt og spist det. Og jeg må si at karpe og grønnsaker viste seg - det kunne ikke vært bedre! Enten var alle sultne, eller så var det så deilig - men etter 20 minutter var det ingenting igjen av det fulle bakeplaten med mat. Vi var fire. Alle spiste og slo leppene med glede.

Og det virker som om det er lettere å tilberede en slik tallerken? Den vanskeligste delen av matlagingen er å skrelle karpen. Forresten, mannen min hjalp meg med dette. Og resten av prosessen tok ikke engang en halv time. Vel, bortsett fra at karpen ble bakt, selvfølgelig. Men tross alt, i løpet av denne tiden kan du gjøre noe annet, eller ikke gjøre noe som helst, men bare sitte og drikke te og diskutere familienyheter og forretninger over en kopp.

Generelt, nå på høsten, har karper blitt dyrket, og det er mange av dem på salg - det er på tide å kjøpe og bake dem i ovnen. Og la det være det deiligste for deg!

God appetitt!

For at retten skal lykkes, er det viktig å kjøpe god fisk. Erfarne husmødre foretrekker å kjøpe levende karpe. Hvis dette ikke er mulig, vil tørrfrossen fisk gjøre det. Du må tine den rett før tilberedning, det er best å la skrotten ligge i kjøleskapet til den tiner av seg selv. Gjenfrysing er utelukket, fisken blir tørr og smakløs.

Fisk beregnet for baking skal være fast, dekket med glatte, skinnende skalaer. Øynene til en god karpe er rene, ikke grumsete, gjellene er lyse røde. Et veldig viktig poeng er den svake lukten av gjørme. Den er typisk for elvefisk og forsvinner raskt når den er gjennomvåt eller bruker krydder og urter.

Når du lager mat, er det viktig å fortsette trinnvis. Fisken må tilberedes nøye ved å fjerne vekten, fjerne gjellene, finnene, innmaten og filmene. Lag hyppige hakk på skrotten i bakområdet med en skarp kniv og knus skarpe ryggmargsben. Etter en slik prosedyre kan fisken spises uten fare for kvelning.

Karpe med urter bakt i folie: velsmakende og rask

For å gjøre fisken saftig og ikke overtørket, er det bedre å bake den hele.

• 1 kg karpe;
• 50 g fersk persille;
• 4 fedd ung hvitløk;
• 50 g dillgrønt;
• 20 ml olivenolje;
• havsalt;
• malt sitron pepper.

Rengjør skrotten med en skarp kniv eller en spesiell skrape, tørk med et papirhåndkle. Knus hvitløken i en presse, bland med sitron pepper og grovt salt. Riv fisken grundig innvendig og utvendig med blandingen. Grovhakk greenene og legg dem inne i skrotten, la 2-3 grener stå til pynt.

Smør et ark folie med olivenolje, legg den tilberedte karpen. Dryss fisken på toppen med vegetabilsk olje, pakk folien i en konvolutt og legg bunten på et stekebrett eller i en stekepanne. Sett beholderen med fisk i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Middels karpe skal stekes i 40-50 minutter ved moderat varme.

For at fisken skal få en appetittvekkende gyllenbrun skorpe, 10 minutter før den er klar, må folien rulles ut og brazeren settes tilbake i ovnen. For å forhindre at karpen tørker ut, kan den vannes med den resulterende saften. Det er bedre å servere fisken varm, med unge kokte poteter, pyntet med persille og dill.

Karpe i rømme: en enkel oppskrift

Elvefisk passer godt til tykk, litt syrlig rømmesaus. På denne måten kan du koke både hele skrotten og porsjonsstykker. Rømme med tykkelse og fettinnhold vil gjøre det. Jo mer naturlig produktet er, desto deiligere blir retten.

For matlaging trenger du:

• 1 kg karpe;
• 1 glass rømme;
• stor hvit løk;
• grovt havsalt;
• malt hvit pepper;
• juice av 0,5 sitron;
• 1 ss. l. mel;
• raffinert vegetabilsk olje.

Rengjør karpekroppen for vekter, tarm, fjern gjellene og finnene. Det er praktisk å rense stor fisk fra hodet, små fisk behandles, fra halen. Skyll kadaveret grundig under rennende vann og tørk med tørkepapir. For å fjerne lukt av store karper kan du spraye fisken med ferskpresset sitronsaft.

Riv det tilberedte skrotten med grovt salt inne og ute. Smør et ark folie med vegetabilsk olje, legg fisken på den og pakk forsiktig kantene slik at den velsmakende saften ikke renner ut. Legg bunten i en brazier og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Etter en halv time kan bunten pakkes ut slik at fisken blir litt brun. Fortsett å bake i ytterligere 10-15 minutter.

Mens fisken blir klar, må du lage en rømmesaus. Skrell løken og finhakk den, og brun den deretter i litt vegetabilsk olje. Når løken blir myk og får en gylden nyanse, legg rømme og mel i en panne. Salt sausen lett, tilsett pepper og rør til blandingen tykner.

Hell sausen over den ristede karpen og sett i ovnen i 5-7 minutter. Dryss fisken med nykvernet hvit pepper før servering, og pynt med en sitronskive. Pommes frites eller bakte grønnsaker kan brukes som tilbehør. Lys hvitvin passer godt til karpe i rømme.

Krydret fisk med honning

En velsmakende rett, ideell for en festlig middag. Pynt med grønn salat eller sprø potetkroketter.

For matlaging trenger du:

• 1 kg karpe;
• 100 g flytende honning;
• 200 g løk;
• smør;
• balsamicoeddik;
• koriander;
• havsalt;
• malt svart pepper.

Forbered karpekarpe: tarm, skrell, skyll og tørk. Stek finhakket løk i smør, under stadig omrøring. Tilsett honning, balsamicoeddik, korianderfrø i en stekepanne med løk. Smør fisken inn og ut med saus, sett til side for bløtlegging.

Etter en halv time legger du karpen på et bakeplate dekket med pergament, smurt med smør. Sett fisken i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 35-40 minutter. Legg den ferdige karpen på et oppvarmet fat, pynt med urter og lime kvartaler. Server separat små kokte poteter drysset med grovt havsalt.

Karpe bakt med sopp

Store karper passer for denne retten, smaken blir mer intens. For å motvirke smaken av gjørme, må kadaveret etter rengjøring og skylling helles med sitronsaft fortynnet med vann og stå i en halv time.

For matlaging trenger du:

• 1,5 kg karpe;
• 1 kg hvitløk;
• 200 g champignon;
• 0,5 sitron;
• havsalt;
• malt sitron pepper;
• persille.

Fyllet skal kokes mens skrotten er dynket i sitronsaft. Skjær løken i tynne halvringer, soppen i skiver. Stek produktene i vegetabilsk olje separat. Løkene skal være brune, men ikke brente. For en vakrere farge, kan du legge til en klype granulert sukker til den. Salt soppen etter smak og bland med finhakket persille.

Fjern skrotten fra marinaden og tørk med et serviett, og gni deretter med en blanding av salt og pepper. Legg løk og stekt sopp med urter i lag. For å forhindre at blandingen faller ut, fest kantene på kuttet med tannpirker av tre. Lag lommer på karpeskinnet med en skarp kniv, legg tynne skiver sitron med skallet i dem. Legg fisken på et stekebrett og hell over ferskpresset sitronsaft.

Stek karpen i en forvarmet ovn i 20-30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at fisken er klar, skal den stå varm i 5-7 minutter, og deretter overføres til en oppvarmet tallerken og pyntet med sitronskiver. En grønn salat med vinaigrette -saus eller bakte småpoteter egner seg som tilbehør.

Karpe med appelsiner

Elskefiskelskere vil elske karpe i italiensk stil med appelsiner. Frukt er bedre å ta saftig, med en rik søt og sur smak. Frisk timian gir en krydret middelhavssmak.

For matlaging trenger du:

• 1 mellomstor karpe;
• 2 appelsiner;
• havsalt;
• malt svart pepper;
• 2 kvister fersk timian.

Rengjør fisken med en spesiell skrape eller en skarp kniv, tarm, skyll grundig og tørk med tørkepapir. Riv skrotten med grovt salt og pepper.

Press saften fra 1 appelsin, skjær den andre i skiver sammen med skallet. Finhakk en timiankvist og ha i appelsinjuicen. Smør den ildfaste formen med olje, legg fisken, hell over saften. Legg sirkler av appelsiner på toppen i form av skalaer.

Sett formen i en ovn som er oppvarmet til 200 grader. Stek fisken i 40 minutter, og hell saften innimellom. Server karpe med potetgryte eller dampede grønne bønner. Pynt retten med frisk timian og en skive appelsin.

Bakt karpe med nøtter

Fisk fylt med nøtter og granateplefrø har en uvanlig smak. Du kan servere den uten siderett, pynt med sitronskiver og friske urter.

For matlaging trenger du:

• 1 mellomstor karpe;
• 0,5 kopper hakkede valnøttkjerner;
• 1 kopp granateplefrø
• 2 løk;
• 0,25 ts malt kanel;
• 1 ss. l. oliven olje;
• salt;
• 3 nelliker;
• malt rød pepper.

Rens karpe, tarm, skyll med rennende vann og tørk med servietter. La fisken gni salt inne og inne i en halv time.

Skrell løken, hakk i en blender sammen med stekte valnøttkjerner. Tilsett granateplefrø i blandingen og bland til det er helt homogent. Fordel granateple-nøttemassen inne i fisken. Legg skrotten på folie smurt med vegetabilsk olje. Den må pakkes forsiktig inn slik at saften ikke renner ut. Legg fisken på et stekebrett og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader.

Stek karpen i 20 minutter, brett deretter folien ut og sett bakeplaten i ovnen igjen slik at det dannes en vakker skorpe på fisken. Server karpe varm, ledsaget av et glass hvitvin.

Karpe bakt med grønnsaker: velsmakende og sunn

Et veldig solid måltid som passer for en familiemiddag, og som ikke krever noen ekstra tilbehør. Du kan øke mengden krydder for å gjøre smaken mer pikant.

For matlaging trenger du:

• 1 kg karpe;
• 200 g gulrøtter;
• 100 g løk;
• en haug med dill;
• 2 fedd hvitløk;
• 0,5 kopper rømme;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• malt hvit pepper.

Tarmkarpe, skrell, skyll med rennende vann og tørk. Etter å ha gnidd med en blanding av salt og pepper, la fisken stå til side i 30 minutter.

Salt og pepper rømme, bland med hakket hvitløk og dill. Skrell og riv gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer. Stek grønnsakene på middels varme med litt vegetabilsk olje, og pass på at de ikke brenner seg. Ha halvparten av rømme i blandingen og bland godt. Fyll karpen med grønnsaker, fest snittet med tannpirkere.

Smør fisken på begge sider med den resterende rømme. Legg skrotten på et ark folie og pakk den forsiktig inn i en konvolutt. Legg bunten i en brazier og sett i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Stek fisken i 30 minutter. Brett deretter konvolutten forsiktig ut, ikke la saften renne ut, og sett den tilbake i ovnen i 5-7 minutter. Dekorer den ferdige retten med urter og server den på et forvarmet fat.

Svart pepper kan erstattes med hvit eller sitron pepper.

Fisk er en veldig velsmakende og sunn delikatesse på samme tid. Den bakte karpen i ovnen i folie er så mør og saftig. Å lage mat vil ikke ta mye tid og krefter, men etter å ha prøvd det vil bare hyggelige smaksminner være igjen. Det viktigste er å vite hvor mye du skal bake karpe og ved hvilken temperatur.

Å lage karpe med folie gir fisken en spesiell smak

Enhver husmor kan bake karpe i ovnen, spesielt tilberede den hele i folie. Hovedkriteriet for en velsmakende og saftig rett er ferskheten i selve fisken. Faktisk, med fisk frosset i flere stadier, vil smaken ikke bli så rik, og konsistensen vil minne om velling. For å unngå dette må du kjøpe levende fisk, men hvis dette ikke er mulig, må du bruke noen tips for å finne ut om fisken er fersk eller ikke. Så hvordan velger du riktig fersk fisk? Her er noen tips:

• gjellene til en god fisk er rosa eller røde;
• karpeøyne er konvekse, gjennomsiktige;
• vekten av fersk fisk er dekket med slim, samtidig er den våt;
• intakt hud;
• det skal ikke være blod på fersk fisk.

Karpen skal også ha glatte sider, isoverflaten er jevn og glatt uten feil.

Fisk i folie

Det er ikke noe vanskelig å tilberede denne retten, det viktigste er å følge alle reglene. Her er den mest populære oppskriften på å lage karpe i ovnen.

Det vi trenger:

• kilo karpe;
• 2 løk;
• majones med rømme, bare 150 gram;
• 1 sitron eller lime;
• olje 1 ss. l.;
• salt og pepper.

En enkel oppskrift er karpe i folie med rømme

Tilberedningsmetode:

• Vi renser karpen vår fra vekter, tarmer og vasker grundig.
• Gni fisken med salt, pepper og fiskekrydder.
• Fukt kadaveret med sitron eller limejuice og sett i kjøleskap i 30-40 minutter.
• Mens fisken marinerer, lager du sausen. For å gjøre dette, bland rømme med majones og smør. Etter at tiden har gått, tar vi karpen ut av kjøleskapet og gnir den godt med den resulterende blandingen på alle sider, og innsiden er intet unntak.
• Skjær løken i tynne ringer med en kniv.
• Ha halvparten av løken i blandingen vi har igjen og marinere i en halv time.
• Løk må legges på folie kledd på et bakeplate. Legg deretter fisken på den hakkede løken. Ha syltet løk inne i fisken og legg resten på fisken.
• Legg i folie og stek i 30-40 minutter. Du kan sjekke om fisken er helt stekt med en kniv.
• For en sprø skorpe, stek den med utbrettet folie de siste 10 minuttene før slutten av perioden.
• Vi dekorerer retten med sitronskiver, urter. Pynten kan være kokte poteter.

Tsjekkisk karpe

Speilbakt karpe i ovnen med grønnsaker tilberedes i Tsjekkia. Med sin smak erobret han ikke bare innbyggerne i landet hans, men også besøksgjester.

Ingredienser:

• tre kilo karpe;
• løk i mengden tre stykker;
• en gulrot;
• en halv kilo rømme;
• greener;
• 4 fedd hvitløk;
• krydder til fisk;
• litt olje av noe slag;
• 7 mellomstore poteter;
• salt og pepper etter smak.

Den tsjekkiske oppskriften innebærer å bake karpe med forskjellige grønnsaker

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

• Vi fjerner vekter og gjeller. Skyll grundig med rent vann.
• Salt, gni med krydder, krydder.
• Smør en løk og en gulrot på svak varme.
• Stek potetene slik at de ikke er helt kokte og kuttet i små ringer.
• Tilsett grønnsaker med hvitløk i grønnsakene og fyll slaktet belagt med rømme.
• Legg et lag med poteter på folien kledd på et bakeplate, legg den utstoppede karpen på toppen og dekk med de resterende urter og poteter.
• Vi pakker fisken inn i folie, settes i ovnen (50 minutter).
• 10-15 minutter før slutten, åpne folien for å danne en skorpe.

Etter å ha prøvd karpe i folie med grønnsaker, kan du glemme andre oppskrifter. Den kan tilberedes både på vanlige hverdager og til feiringer.

Bakt karpe i honningssaus

Karpe i folie er ekstremt velsmakende, saftig og mør i konsistensen. Fisk som er bakt i ovnen tar ikke lang tid å lage mat, og den vil smake fantastisk.

Det vi trenger:

• en stor eller to små karper;
• 4 fedd hvitløk, som liker det skarpere, kan økes til 6 fedd;
• greener (dill, persille, koriander);
• litt honning;
• sitron;
• salt med paprika, krydder;
• 5 ss rømme;
• 2 ss majones;
• 1 eggeplomme;

For å legge til en spesiell smak kan du smøre karpen med honningssaus

Forberedelse:

• Vi lager en blanding: bland sitronsaft, presset hvitløk og salt. Smør det tidligere rengjorte og vasket karpeskelet og dryss med sitronsaft.
• Vi fyller magen med hakkede urter.
• Legg fisken på folie og gni den med rømme, salt, hvitløk presset gjennom en presse, eggeplomme og honning.
• Stekes i 40-50 minutter på 170-190 grader.
• En siderett til en slik tallerken vil være grønnsaksalat, kokte poteter.

Fersk karpe bakt i ovnen med en så utsøkt saus vil ha en unik aroma og smak.

Helbakt karpe

Mange lurer på hvordan de skal bake fisk deilig i ovnen. En av de mest delikate og vanlige i matlaging er karpefisk, og en av de beste rettene er helbakt karpe.

Hva du trenger til karpe i ovnen i folie:

• kilo karpe;
• 1 ss. l. oljer;
• 2 middels løk;
• hvitløk etter smak;
• en spiseskje tomatpuré;
• 20 milliliter kaldt vann;
• et par laurbærblader;
• 4-5 pepperkorn;
• salt etter smak;
• greener.

Hel karpe kan bakes med et stort utvalg ingredienser og eksperimentere med smak

Steg for trinn oppskrift:

• Vi renser fisken og fjerner slakteavfallet. Vi skyller godt.
• Skjær to løk i halve ringer.
• Press hvitløken med et trykk.
• Vi fordeler fisken på folie og legger løk halve ringer på toppen.
• Kombiner tomatpuré og vann.
• Ha tomatpuré på løken, salt, pepper og dryss med urter, hakkede laurbærblader.
• Slå på ovnen 180 grader og still timeren. Når du baker karpe, må du jevnlig vanne den med saften som fisken vår ligger i.
• Overfør den ferdige karpen til en ren tallerken, fyll den med tomatjuice og dryss med urter.

Til denne retten kan du tilberede poteter som tilbehør.

Karpe med grønnsaker

Det er praktisk å bake karpe i folie med grønnsaker fordi du ikke trenger å tilberede sideretten separat. Denne retten regnes som 2 i 1, ettersom grønnsaker tjener som siderett. Vurder hvordan du lager karpe i ovnen:

Ingredienser:

• en fisk (karpe);
• 2 små courgetter;
• 4 røde tomater;
• pepper og salt.

Karpe vil bli kombinert med courgette og tomater

Tilberedningsmetode:

• Vi forbereder alle ingrediensene - kutt squashen med tomater, og rengjør og gut fisken.
• Gni med salt, pepper og andre krydder i og utenfor magen.
• Vi legger karpen på folien, og legger grønnsakene rundt den. Vi smører alt med olje og steker i folie i 40-50 minutter ved 190 grader.

Fisk bakt i folie med poteter og grønnsaker

Karpe med sitron og poteter vil tilføre surheten til parabolen, og garnityret blir mettet med fiskesaft og blir duftende og saftig. Denne oppskriften er enkel å tilberede og krever lite investering.

Det vi trenger:

• en middels karpe;
• salt etter smak;
• hvit og svart malt pepper;
• en haug med greener;
• en stor sitron eller lime;
• tre mellomstore poteter;
• ett medium eller to små løk;
• en gulrot;
• en pepper;
• olje.

Fisk med poteter og grønnsaker - en variant av en godt matet rett

Steg for trinn oppskrift:

• Store gulrøtter må kuttes på langs, og deretter i halvsirkler, hvis frukten er liten, bare kutt i ringer.
• Skrell løken og skjær i halve ringer.
• Vask de skrellede potetene grundig og skjær i sirkler.
• Etter at du har fjernet frøene og halene fra paprikaen, kutt du også i ringer.
• Finhakk greenene, dryss på salt og paprikaen du liker best.
• Gni fisken som er skrelt og sløyd med salt og pepper. Sett deretter karpen i kjøleskapet i 50-60 minutter.
• Skjær sitronen eller lime, som de andre ingrediensene, i sirkler.
• Fyll magen med hakkede urter og sitronringer.
• Gjør grunne snitt gjennom fisken (hver 2. centimeter).
• Etter å ha smurt folien med olje, legg halvparten av de hakkede grønnsakene på den. Først poteter, gulrøtter på toppen, deretter løk og ha pepper på toppen.
• Legg fisken på toppen av grønnsakene og igjen grønnsakene i lag. På slutten setter du sitronringene inn i kuttene som ble laget tidligere.
• Pakk alle ingrediensene i folie og stek i 40 minutter på 200 grader. 5-10 minutter før slutt, brett ut folien slik at retten blir brun.

Det er bedre å servere denne retten slik: Overfør fisken forsiktig til en oval tallerken med en slikkepott og legg de bakte grønnsakene vakkert rundt den.

Karpe i øl

Hver husmor burde vite hvordan man baker karpe i ovnen.

Ingredienser:

• en og en halv kilo karpe;
• en sitron;
• solsikkeolje;
• 4 fedd hvitløk;
• havsalt;
• en - to gulrøtter;
• en halv liter lett øl;
• purre og sjalottløk;
• smør;
• salt og krydder.

Du kan bake karpe i øl

Tilberedningsmetode:

• Etter at alle manipulasjonene med fisken er utført: rengjort, sløyd og vasket, gni den med salt og krydder. Dryss deretter med juice fra presset sitron.
• Mens fisken er marinert, tilbereder du grønnsakene - hakk sjalottløken, press hvitløken med en presse. Skjær gulrøtter og purre i halve ringer. Bland alle grønnsakene som er oppnådd med olje og la det småkoke i tre minutter.
• Vi smører grønnsaker på folie, deretter karper vi og helter med en kvart liter øl. For å få fisken til å bake godt, lager vi flere kutt.
• Vi baker karpen i folie i ovnen i 50 minutter ved 180 grader.
• Tilsett resten av ølet med jevne mellomrom under baking.
• På slutten av tilberedningen, overfør retten til en tallerken.

Eventuelt kan du lage en saus: ta ferdige grønnsaker, hakk med en blender, tilsett saften der fisken ble stekt, og bland med smør.

Dermed er det spesielt enkelt å bake karpe i ovnen, det tar ikke mye tid, og dessuten får du en deilig og veldig sunn rett.

Oppskrift på bakt karpe i folie i videoen:

Metodene for å lage karpe i ovnen er nå bare en krone et dusin! Men vi veide alle faktorene nøye og bestemte oss likevel for å lage oppskrifter som folk liker best for deg.

Vi skal lage karpe med grønnsaker, i rømme, i folie og på arabisk. Det er bare fire oppskrifter, men alle kan velge sine egne. For eksempel i rømme - det er mer for barn, fordi de trenger kjøtt ømt. Folie innpakket er en klassiker som kan passe de som er på diett. Asiatisk karpe for de som liker krydder. Alternativet med grønnsaker passer for alle.

For å lage deilig karpe og servere dem vakkert, må du definitivt vite hvordan du velger riktig, god fisk av høy kvalitet.

For å unngå feil bestemte vi oss for å skrive deg en hel liste med regler der du må velge en fisk. Dette gjelder både butikkprodukter og produkter fra markedet.

1. Først og fremst bør du være oppmerksom på finnens farge. De skal være røde, aldri grå, grønne eller svarte;
2. Det skal ikke være flekker eller spor av blod på skrotten. Hvis det er to eller tre plasser, er dette en akseptabel pris. Dessuten er fisken syk;
3. Hvis du bruker frossen karpe, kan du se på isens tekstur. Det skal være like glatt som glasur. Hvis det er sprekker, støt og andre feil, ble fisken frosset feil;
4. Fisken kan ha vært tørrfrossen. Dette betyr at det ikke skal være spor av is i det hele tatt. Faktisk er fisken like fersk, men hard som stein;
5. Når du trykker ned på skrotten, bør du se at bulken er borte på mindre enn et sekund. Hvis fiskens overflate tar flere sekunder, har fisken blitt frosset mer enn én gang;
6. Fersk fisk kan også raskt bli funnet ut av øynene. Det er av denne grunn at mange anbefaler å kjøpe en kadaver med hodet. Selv om du betaler for mye, vil du være sikker på ferskheten i det kjøpte produktet. Så fersk fisk har svulmende og klare øyne. På stativet blir de flate og grumsete;
7. Skalaen til fersk fisk er glatt, sklir litt. Men slimlaget skal være lite. Stort lag - gammel fisk;
8. Karpens gjeller skal aldri henge sammen;
9. Overflaten på mascaraen skal ha en jevn farge, uten skarpe overganger til andre nyanser.

Nå som du nesten er en mester i å velge fersk karpe, kan du begynne å utforske oppskriftene våre, nemlig ingredienslistene, tilberedningsmetoder.

Ovnsbakt karpe i rømme

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Majones kan brukes i stedet for rømme i denne oppskriften.

Duftende karpe i folie

De sier at fisk bakt i folie ikke er like appetittvekkende når den serveres. Er du redd for at det ikke kommer noen gyldenbrun skorpe? Bare avslør folien noen minutter før slutten av stekingen.

Hvor mye tid - 1 time og 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 184 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask fiskekroppen, fjern vekten;
2. Klipp av hodet, finnene, halen og tarmen i magen;
3. Skyll fisken grundig igjen;
4. Tørk fisken så godt som mulig med servietter;
5. Gni deretter grundig med krydder;
6. Dryss karpen med sitronsaft og sett i kjøleskap for å trekke;
7. Kombiner rømme med vegetabilsk olje og majones der, bland godt;
8. Smør fisken med saus på alle sider;
9. Skrell løkene, fjern røttene, vask hodene;
10. Skjær dem deretter i ringer;
11. I den gjenværende sausen, mariner løken i minst ti minutter;
12. Forvarm ovnen til 200 Celsius;
13. Legg folien i formen, legg litt av løken på den, deretter karpen og deretter løken igjen;
14. Pakk inn fisken og legg den i et varmt skap i førti minutter;
15. Ti minutter før matlagingen er ferdig, se på fisken, åpne den og la den steke med en skorpe.

Tips: resten av sausen er bare nok til halve løken. Hvis du vil myke hele løken, er det best å doble sausen.

Deilig karpe i ovnen på en grønnsakspute

Denne varianten av retten kan også betraktes som en komplett rett. Som tilbehør er det et helt fjell med forskjellige grønnsaker og rotvekster. Dette er deilig!

Hvor mye tid - 1 time og 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 74 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll fisken for å vaske av alt overflødig;
2. Rengjør den deretter fra vekten;
3. Sørg for å rive opp magen og tarm den, fjern gjellene;
4. Skyll og tørk karpen med tørre servietter;
5. Fjern skallet fra hvitløken, fjern røttene og hakk alle skivene ved hjelp av en praktisk metode;
6. Bland hvitløk med majones, salt og svart pepper etter smak;
7. Skyll dill og persille, finhakk;
8. Smør karpe med majones både inne og ute;
9. Fyll den med hakkede urter;
10. La fisken stå i tretti minutter;
11. Fjern skallet fra løken, fjern røttene og skyll hodet;
12. Skjær dem deretter i tykke ringer, demonter;
13. Skrell gulrøttene, skjær dem i tynne ringer;
14. Vask auberginen, skjær den i ringer;
15. Skyll paprikaen, kutt ut membranene, kutt i store biter;
16. Vask sitronen, del den i halve ringer;
17. Varm opp en stekepanne, hell i litt solsikkeolje og tilsett løk og gulrøtter;
18. Simre dem sammen i to minutter og overfør til en ildfast form;
19. Ha pepper i samme panne, stek den i like lang tid;
20. Overfør skivene til løk og gulrøtter;
21. Deretter må du steke aubergine på begge sider og også i to minutter;
22. Ha eggplanter i en form med resten av grønnsakene;
23. Skjær karpen på skrå, sett sitronskiver i åpningene;
24. Legg fisken på grønnsakene, hell over grønnsakene med saften av en halv sitron;
25. Sett i ovnen, bake i førti minutter ved 180 Celsius.

Tips: Hvis du steker grønnsaker lenger, blir de til grøt i ovnen.

Krydret karpe i folie arabisk

Hvis du liker krydret eller velsmakende mat, lagre denne chilioppskriften med en gang. Det er ikke mye av det her, men retten endres umiddelbart med sin ankomst.

Hvor mye tid - 1 time og 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 85 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask fisken, men avrim den om nødvendig på forhånd;
2. Fjern deretter vekten, vask mascaraen;
3. Åpne magen, tarm;
4. Lag skrå snitt i hvert skrott;
5. Press saften av en sitron i en bolle;
6. Skrell hvitløken, press den til sitronen;
7. Det er fiskekrydder og 130 ml vann, rør;
8. Gni fisken med salt og pepper, dypp i hvitløksmarinaden og la stå i en time;
9. Vask grønn løk, hakk dem fint;
10. Skyll tomatene, kutt i terninger;
11. Skrell løken, fjern røttene og skyll, finhakk;
12. Skyll persillen, hakk den fint sammen med chilien;
13. Bland ingrediensene, tilsett solsikkeolje, rør;
14. Klem ut saften av en halv sitron, tilsett litt fiskekrydder;
15. Fyll den infiserte fisken med den ferdige massen og legg den i en form eller på et bakeplate;
16. Skjær den andre halvdelen av sitronen i halve ringer og legg dem i kuttene;
17. Hell den resterende marinaden over fisken og sett den i ovnen i tretti minutter ved 200 grader.

Tips: Ved servering kan fisken pyntes vakkert med tomatringer, drysset med tørre urter.

Når du sløyer fisken, må du være veldig forsiktig så du ikke berører galleblæren. Det er bedre å ikke røre ved det, ellers ødelegger det fisken med sin bitre smak. Gallen vil renne ut og bli absorbert veldig raskt av fisken. Hvis dette fortsatt skjedde, må stedene der gallen kom, gni seg med salt og la stå en stund, slik at saltet tar alt bort.

For at fisken skal danne en vakker, appetittvekkende, rødaktig skorpe, må den tørkes best mulig med tørre servietter og først deretter gni med krydder og vegetabilske oljer. Hvis du ikke tørker fisken, vil vannet skyve alt bort og ingen skorpe vil dannes.

Hvis du ikke vil fylle fisken, men vil at den skal være rosa og inne, må du fikse alt med tannpirkere. Forresten, hvis du har fylt fisk, så er det også bedre å fikse fyllet med tannpirkere slik at ingenting renner ut / faller ut.

For å smake fisken bedre, bruk sitronsaft eller hvitvin. Det er disse to produktene som forbedrer smaken av karpe.

Hva annet kan du fylle fisk med i tillegg til grønnsaker? Disse kan være sopp, nøtter, sitrusfrukter eller til og med søte frukter / bær. Uansett hva du fyller skrotten med, blir det vanvittig deilig!

Ovnsbakt karpe er veldig velsmakende og tilfredsstillende. I tillegg er det ikke så høyt i kalorier som karpe stekt i olje i en panne. Derfor kan den til og med serveres til en sen middag. Ring gjester, behandle slektninger, naboer, venner. Det blir velsmakende for alle!