Whisky - en sterk alkoholholdig drikk som tilhører brennevinsklassen. De som bestemmer seg for å oppdage denne siden av alkoholkunst, kommer snart til å møte en interessant oppdagelse: det er et utrolig utvalg av whisky. Hver av dem har sin egen unike smak og aroma. I dette tilfellet stole på prisen som en indikator på kvalitet er ikke verdt det. Det er bare en regel: Hvis du vil oppdage noe nytt for deg selv, start med klassikerne. Følg dette rådet.

Enkel malt whisky  - Dette er whisky produsert av byg malt på ett destilleri. Den mest verdifulle og dyre typen av denne drinken.
Blended Whisky  - Den vanligste typen whisky. Det viser seg når man blander single malt og korn. Blanding gjør det mulig å komplisere smaken og aromaen, gjør dem mer komplette.

Forskjellen mellom single malt og blended whisky

Aroma og smak - disse er to egenskaper som beskriver alle dyder av noen whisky. Disse indikatorene påvirkes av et stort antall faktorer: spiring, tørking, antall destillasjoner, destillasjonstankens enhet, fat for aldring, temperatur og mer. Det viktigste er imidlertid en god råvarebase. Alt avhenger av kvaliteten på kornet, graden av rensing av vann og sukker. Dette er hovedforskjellen mellom de to sammenlignede artene.
  Blandede varianter - whisky "for alle." Med et stort utvalg av arter kan hver person velge noe for seg selv. Antallet av variasjoner av blanding av single malt og frokostblandinger er begrenset bare av fantasien til destilleriet. Ofte er den beste blandingen en blanding av to middelmådige mønstre som perfekt utfyller hverandre (for å skjule feil og fremheve meritter). Andelen blended whisky står for ca 90% av volumet produsert over hele verden.
  Med single malt er situasjonen annerledes. Alt må være perfekt i det. Økt aroma, optimal smak, ubøyelig tilslutning til teknologi. Denne whiskyen er vanligvis mindre interessant for den vanlige kjøperen, men mye mer - til kjennere som kan sette pris på ikke bare drikke, men ferdighetene til produsenten.

TheDifference.ru fastslått at forskjellen mellom single malt og blended whisky er som følger:

Enkel malt whisky kan bare gjøres fra bygg malt på ett destilleri.
  Enkel malt whisky har mer utprøvde varietalskarakteristikker.
  Blended whisky - den vanligste typen. Den er preget av et stort antall kombinasjoner av smaker og aromaer, men det er praktisk talt ingen variantegenskaper.

Da ideen kom til å skrive en artikkel om skotsk whisky, var det allerede ganske kaldt ute, og vinteren kom gradvis til hele Russlands territorium. Det er i kaldt og tåkesesongen, noen ganger, etter en arbeidsdag, vil jeg varme opp, kanskje den mest favoritt sterke drikken - whisky.

Skottland var i mange århundrer førende i produksjonen av whisky, slik at de oppnådde et utrolig utvalg av smaker og lukt av denne fantastiske drinken. De anstrengelsene som viser destillatører i Skottland for å forbedre sin nasjonale drikke, oppmuntrer fantasien. Det virker som for dem er det ingen grense til fullkommenhet. Det er derfor denne artikkelen handler om skotsk whisky.

Historie av skotsk whisky

Den første skriftlige oversikten over whisky ble funnet i Skottlands skattemessige skatteregister, datert 1. juni 1495. Notatene sa: "Etter kongens ordre, gi bror John Cora åtte bokser malt, for" livets vann "."

"Livets vann" var navnet som tidligere ble kalt alkoholholdige drikker, som ble drevet fra maltet. Deretter ble drikken gitt navnet - whisky. Hvis du teller hvor mange whisky du får fra 8 bokser malt, får du omtrent 1500 flasker som munk John produserte i 1494.

I mange tiår har whisky blitt populær i hele Skottland. I 1644 begynte regjeringen å ta skatt fra produsentene av whisky for å motta inntekter fra denne drikken og kontrollere all produksjon. Til tross for alle forsøk på å regulere og motta inntekter fra destillatører begynte folk å produsere whisky under jorden, og denne aktiviteten blomstret som aldri før.
  I 1780 var det 8 offisielle destillerier og mer enn 400 underjordiske i Skottland. Innen 1823 skjønte det lokale parlamentet at det bare ville være mulig å fjerne produsenter fra skyggene ved å lette skatter. Dermed ble født "Aksjeloven".

Populariteten til skotsk whisky får fart igjen i 1831 med fremkomsten av en ny produksjonsmetode. Nå, takket være den nye teknologien, kunne destillerier produsere mykere ånder til en betydelig lavere kostnad.

I 1880 begynte Scotch Whiskey sin globale ekspansjon takket være et lite insekt som fortærte vingårder i Frankrike. Massivt ble vingårdene kuttet ned, noe som førte til en nedgang i produksjonen av vin og brennevin. Og siden vin og brennevin var de mest populære drikkene som ble fortært hver dag, måtte de byttes ut med noe. Egentlig, Scotch whisky og ble en ny populær drink i hele verden.

Typer Scotch Whisky

I verden er det to hovedtyper av skotsk whisky: single malt og korn. Av disse typene er det fortsatt tre underkategorier: blandet, maltblandet, kornblandet.

1. Enkelt malt Scotch Whisky

Enkel malt Scotch whisky er den klart mest populære typen whisky i verden. Faktisk er det whisky produsert på ett destilleri, med malt malt og malt. Enkel malt whisky inneholder ikke andre korn i sammensetningen og må produseres utelukkende på Skottlands territorium.

2. Korn Scotch Whisky

Scotch grain whisky er mindre vanlig i verden. For produksjon av fullkorn whisky, brukes malt, vann og forskjellige korn eller korn. Produsert korn Scotch Whiskey skal i ett destilleri og bare i Skottland, hvor den får navnet "Scotch". Det er fra denne typen whisky gjøre en annen blanding.

3. Blended Scotch Whisky

Denne typen Scotch Whisky er laget av minst en eller flere single malt whisky, deretter blandes med en eller flere korn Scotch Whisky produsert på forskjellige destillerier.

4. malt malt skotsk whisky

Maltblandet skotsk whisky er faktisk en av de mest uvanlige typer whisky som finnes i dag. Faktisk er det en blandet whisky laget av flere single malt Scotch whisky, som ble produsert på forskjellige destillerier. Tidligere ble slik whisky kalt "Pure Malt".

5. Kornblandet skotsk whisky

Kornblandet skotsk whisky ligner meget maltblandet whisky, bortsett fra at de bruker to eller flere korn Scotch Whisky produsert på forskjellige destillerier. Så blandet det seg og fikk produktet.

Myten om de to malt og tre maltwhisky

Sikkert, noen hadde hørt om whisky "dvusolodovom" eller "tre malt". Faktisk er dette ikke noe mer enn en markedsføringskamp av single malt whisky-produsenter. Faktisk betyr innskriften "dobbelt malt whisky" at whiskyen ble avgjort i to forskjellige eik fat.

Navnet "Scotch"

Mens de fleste forbrukere har en generell ide om at skotsk whisky alltid skal være fra Skottland, skjønner få mennesker at faktisk grunnlaget for produksjonen av denne drikke er en regulerende handling som styrer alt: fra størrelsen på flasken til slipeprosessen malt.

Den skotske tittelen er definert og regulert av britisk lov under navnet "The Scotch Whiskey Regulations 2009 No.2890" eller SWR. Handlingen regulerer produksjonsteknikken til whisky, emballasje, merking, selv reklame i Storbritannia; over hele verden, gjelder SWR-forskriften.

1. Whisky må gjøres på et destilleri i Skottland fra vann og malt, som kun fullkorn av andre korn kan tilsettes. I dette tilfellet bør kornene i produksjonsprosessen være:

• Behandlet og omgjort til en homogen masse.
• Transformeres til gjærbart substrat bare med endogene enzymer.
• Gjæres kun ved bruk av gjær.
• Konsentrasjonen av alkohol etter destillasjon er ikke mindre enn 94,8%.
• "Maturering" av whisky bør være i et regulert aksesslager i Skottland, i eik fat med en kapasitet på ikke mer enn 700 liter i minst tre år.

1. Scotch whisky må beholde farge, aroma og smak av råmaterialene som den ble laget av.
2. Scotch whisky bør ikke inneholde andre stoffer enn vann og sukkerfarger E150A.
3. Minste prosentandel alkoholinnhold i sluttproduktet er 40%.

Whisky produksjon

Whiskyproduksjonen starter med vann. Det er derfor mange destillerier ligger ved siden av en ren kilde. Tidligere var det vanskelig å levere rent vann, så destillerier ble bygget i nærheten av reservoarer.

En av funksjonene i skotsk whisky er at vannet i Skottland er veldig "mykt" og inneholder en liten mengde mineraler. For de vestlige territoriene i Skottland, spesielt på øyene, preget av vann med høyt innhold av torv. I svampete områder passerer vannet gjennom torvmarker, som til og med har en brunaktig tone. Det er ingen direkte bevis på at det er dette vannet som gir whisky-smaken av torv, men mange destillerier beskytter sine kilder og er stolte av dem.

Lovlig er det ingen grunn til å bruke i produksjonen av bygg som vokser utelukkende i Skottland. Imidlertid bruker det store flertallet av destillerier lokal bygg, sannsynligvis av økonomiske årsaker.

Etter at vannet er tilberedt, helles det i forskjellige fartøy og tanker og malt malt bygges. Korn er gjennomvåt i vann og forlot i flere dager for at de skal spire. Deretter tørkes de med varmluft eller torvrøyk, noe som hindrer veksten av byggeskudd og forhindrer dem i å rote. Deretter hugget de fleste destillerier malt malt, men det er fortsatt tilhenger av den tradisjonelle produksjonsmetoden, som tillater bruken av bygg hele, uten sliping.

Nå som malt malt bygges, blir det helles i en spesiell kjele og helles vann. Ved en viss temperatur fermenterer blandingen og blir til mørk slyngskallet wort. Deretter kommer gjæringsprosessen. Urten pumpes inn i en tønne av tre eller rustfritt stål. Under omrøring av worten blir gjær tilsatt til fatene. Innen 48 timer frigjøres karbondioksid og urten omdannes til alkohol.

Det neste trinnet er destillasjonen av whisky. Faktisk er teknologien for separasjon av alkohol ikke forskjellig fra den som brukes selv i vår produksjon av moonshine. Bare volumer er forskjellige. Etter første gang oppnås en væske med en alkoholkonsentrasjon på ca. 28%. Prosessen gjentas inntil andelen alkohol er ca 70%. Deretter helles væsken i eik fat og gir infusjon i minst 3 år. Merkelig er tønner ikke lufttette, så whisky får en annen lukt fra plasseringen og lagringen av fatene.

Skottlands whisky produksjonsområder

Skottland er delt inn i 5 separate områder, hvor destillerier produserer forskjellige typer whisky, som hver har en unik smak.

The Highlands (Highlands)

Whisky produsert i dette området er kjent for sin middels styrke. I dag er det mange destillerier som produserer whisky på dette området, blant annet: Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Clynelish, The Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban og Old Pulteney. Distillery ligger på øyene: Arran, Jura, Tobermory, Highland Park og Scapa, samt Talisker. Selv om mange whisky-kjennere tror at øyene skal ha sitt eget nabolag, tilhører de fortsatt høylandet.

The Lowlands

Whisky produsert i dette området betraktes som mykere og mer delikat. Svært ofte gjør lokale destillerier uten å tørke maltet med torv, og dermed den lette smaken. Til dato fungerer følgende destillerier: Auchentoshan, Bladnoch, Glenkinchie og Daftmill. Det siste destilleriet skal først frigjøre sitt første parti whisky i 2015, siden det åpnet seg relativt nylig.

Speyside (Speyside)

Den dyreste og berømte whiskyen er produsert i dette området av Skottland. Distillery fungerer her: Aberlour, The Balvenie, Cardhu, Cragganmore, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenglassaugh, The Glenlivet, Glen Moray og The Macallan.

Campbeltown (Campbeltown)

Som regel er whisky fra dette området aldri under 10 år gammel. For tiden involverte den aktive produksjonen: Glen Scotia, Glengyle og Springbank.

Islay (Islay)

Whisky fra øya Islay har den mest uttalt smak og aroma. På grunn av den store mengden torv blir whisky mørk karamellfarge med smaken av torv, jod, alger og salt. I dag er 8 destillerier involvert i produksjonen: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin og Laphroaig.

Whisky smaker

I dag er skotsk whisky full på ulike måter, alt fra drikking i sin rene form til dusinvis av cocktailer. Eksperter av denne drikkeken aksepterer imidlertid ikke å blande, for eksempel, 15 år gammel whisky med brus. Kun i ren form eller litt fortynnet med vann. Hvis du besøker en whiskykjennere, sannsynligvis vil du først få en drink i ren form, for det andre med vann, tredje med is og sist av alt whisky med cola (den siste cocktailen som kjenneren ikke kan tilby).

Hva drikker whisky

I barer, klubber og restauranter vil du bli tilbudt et klart sylindrisk glass med en tykk bunn. Et slikt glass kalles Roks. Imidlertid velger lojale whisky-fans eller smaker seg tulipanformede briller. Ifølge eksperter gir dette glasset deg muligheten til å sette pris på alle notatene smaken og lukten av whisky, konsentrere aromaen.

Hvordan drikke whisky grunnleggende

Den mest egnede bruken av whisky - i sin rene form. Drikk ved romtemperatur (17-20 centigrade - ideelt), slik at du kan nyte duften og ettersmaken av whisky. Men folk flest foretrekker å kjøle whisky og legge isbiter til alt annet. Med hvert stykke is whisky mister sin originalitet på grunn av fortynning av vann i den. I tillegg avkjøler "kulde" smaken av whisky og du risikerer ikke å smake på smaken.

Nylig har whisky steiner blitt populære. Deres prinsipp er enkelt: Sett steinene i kjøleskapet, de avkjøles der, og om nødvendig legger du disse avkjølte steinene i stedet for isbiter i et glass whisky. Etter min mening - dette er en annen markedsføringskamp som gjør at du bruker ekstra penger. De gjør ingenting spesielt, de gir bare grunn til å skryte av tilstedeværelsen av steiner i et glass, ikke mer.

Den klassiske versjonen av bruk av whisky - 50/50 fortynnet med rent vann. Selv om noen tror at dette bare er for å redusere konsentrasjonen av alkohol, viser drikken seg å være duftende og ikke mindre velsmakende.

Sann kjennere av whisky, samt profesjonelle smakere, anbefaler å skylle et glass med samme whisky før du starter. dvs. Du fyller en liten mengde i et vasket glass og chatter whisky slik at alle veggene på fartøyet vaskes bort. Hell så denne whiskyen i vasken. Det rensede glasset av fremmede lukter er klar for bruk av drikke og vil ikke tillate andre lukter å hindre nyter whisky. Du kan tenke på det som et avfall av whisky, men eksperter sier at selv vannet som ble brukt til å vaske glasset, har en lukt og må rengjøres.

Hvordan drikke whisky prosess

Hell whiskyen i et rent glass. Vri glasset med drikke slik at det spinner langs veggene uten å spotte over kantene. Se hvordan gjenværende whisky flyter på glassets vegger. Jo mer tykk og oljeaktig whisky du drikker, desto langsommere blir resten på veggene.

Nå som du har sett på whisky, ta glasset i nesen og ta et dypt pust gjennom nesen og munnen, følg duften av drikken mens du puster ut. Ikke hold glasset for nært, ellers kan dampene avfange pusten din.

Gjenta operasjonen flere ganger: snu templene -\u003e ført til nesen -\u003e inhalert aroma. Hver gang vil smaken og aromaen av whisky endres. Prøv å føle alle nyanser og nyt bukett med aromaer.

Neste, hell litt kaldt karbonert vann i et glass og nyt en drink. Prøv å snakke i munnen av whisky, slik at alle reseptorer føler smaken. Dette er hvordan du føler alle dens finesser. Svelg drikken, ta pusten og prøv å nippe med whiskyen fra glasset.

Scotch whisky begynner gradvis å få popularitet i Russland, og folk begynner å forstå god alkohol. Selvfølgelig har alle sine egne smaker, men du kan gi noen råd om å velge en god whisky, som viste sig bare fra den beste siden i den gamle verden.

Whisky fra The Highlands

• Highland Park 12 år gammel.
• Scapa 16 år gammel.
• Talisker 18 år gammel.

Whisky fra The Lowlands

• Auchentoshan Tre Wood.
• Glenkinchie 12 år gammel.
• Rosebank 12 år gammel.

Whisky fra Speyside

• Den Macallan Fine Oak.
• Macallan er 12 år gammel.
• Macallan er 25 år gammel.
• Aberlour 12 år gammel.
• Aberlour A'bunadh.
• The Balvenie Doublewood.

Whisky fra Islay

• Bowmore 18 år gammel.
• Lagavulin er 16 år gammel.
• Caol Ila Moch.
• Laphroaig 12 år gammel.

Og til slutt

Scotch whisky har alltid vært og mest sannsynlig vil ikke være en drink for alle. Noen elsker ham og foretrekker å drikke i en hjemmekoselig atmosfære, og smaker hver eneste slurk. Noen tolererer ikke whisky og foretrekker noe annet. I alle fall er smaken og fargen til en venn ikke.

De som bare vil begynne å smake på en slik edel drink som Scotch Whiskey, kan anbefales å starte med myke varianter som Auchentoshan 12 år eller Dalwhinnie 15 år med aldring. Du bør ikke vurdere whisky, som starter med White Horse eller Grant, da det er mer alkohol enn smak.

Og enda et lite råd til de menneskene som elsker å samle inn gjester. Sett dyrt og ikke veldig dyrt whisky separat. I det øyeblikket folk blir bedt om å prøve en første, så er det en annen variasjon, uten å sortere ut whisky, du risikerer å gå bra med god alkohol, som ikke alle forstår verdien av. Derfor lagre 1-2 flasker med gjennomsnittlig kvalitet, for eksempel Jameson eller Jack Daniel, slik at du senere ikke ville være så bitter å se på en full flaske whisky verdt $ 300, som du så elsket å ta en slurk om kvelden. Behandle de som forstår mye om god alkohol.

Vurdering av 300+ whiskyer

Takk for din oppmerksomhet, jeg håper du likte å lese om min favoritt alkoholholdige drikke - whisky fra Skottland. Lykke til og la bare den beste whiskyen være på bordet ditt.

Single malt whisky (også kjent som single malt) er produsert på ett destilleri bare fra maltet korn (hovedsakelig byg). Til tross for at denne termen ofte er forbundet med skotsk skotsk, kan single malt være whisky uansett "nasjonalitet". Det er imidlertid i Skottland at de strengeste regler gjelder: Bare malt malt, gjær og vann skal inkluderes i drikkevaren (noen ganger karamellfarge er tillatt), destillasjon er nødvendig i kobberkuber, og den resulterende whiskyen holdes i eik fat på ikke mer enn 700 liter i minst 3 år . Vanligvis følger produsentene i andre land også denne ordningen, men dette er en gest av goodwill, ingen vil gi en garanti. For eksempel, i Amerika, er merket "single malt" funnet selv på flasker med rug whisky, og ikke bygg.

Funksjoner.  Single malt whiskys selges i ren form eller brukes som basis for blanding - blandinger av flere "single molts", og noen ganger kornalkoholer. Slike "blandede" whiskyer er merket "blandet" på etiketten. Blanding gjør det mulig å oppnå stabile organoleptiske egenskaper ved drikken ved å endre proporsjonene, og noen ganger inneholder sammensetningen av destillatene i blandingen. Samtidig kan smaken og aromaen til forskjellige batcher av single malt variere - selv om det er en liten endring i produksjonsteknologien, påvirker egenskapene til malt og tre av fatet. Det er umulig å si hvilken kategori som er bedre, det avhenger av produsenten og personlige preferanser av smaksprøven, men blant blandinger er det flere produkter av dårlig kvalitet, og ærlig dårlig "single molts" er sjeldne.

Populære merker single malt: Macallan (Macallan), Bushmills (Bushmills), Glenfiddich (Glenfiddich), Glenmorangie (Glenmoranzhi), Singleton (Singleton). Samtidig er den blandede kategorien representert av følgende kjente produsenter: Johnnie Walker (Johnny Walker), Jameson (Jameson), Chivas Regal (Chivas Rigal), Jim Beam (Jim Beam), Ballantines (Ballantines), Grant's (Grant).

Produksjon.  Hovedtrekk ved single malt whisky er at ånder tilhører en sats eller minst ett destilleri. Blandinger med andre varianter er ikke tillatt - maksimum, når det er flaske, kan produsenten blande porsjoner med forskjellig eksponering, men de vil bli hentet fra samme bygg på samme produksjon.

Vann spiller en stor rolle. Hun hente frøene først, så de begynte å spire, deretter byggmel. Med vann fortynne de ferdige alkoholene til en styrke på 40-50%. Det er i denne ingrediensen at hemmeligheten til suksess for de mest kjente destilleriene ligger, siden de unike egenskapene til lokalt vann ikke kan reproduseres på andre steder.

Den nest viktigste ingrediensen er malt. Det er oppnådd som følger: Bygkornene blir etterlatt for å suge i vann i 2-3 dager, til de begynner å spire. Prosessen produserer enzymer som omdanner vannuopløselig stivelse til gjærbar (bearbeidet av gjær) sukker. I de skotske destillasjonene under forfallet er tildelt en hel etasje. Korn holdes i et godt ventilert område, skrues over regelmessig, og spesielle ovner brukes til å tørke maltet. Etter 3-5 dager er underernæring stoppet, og spirefrø tørkes med varm luft. I Skottland blir slike ovner ofte druknet i torv, slik at maltet får en karakteristisk røykfylt smak.

Tørr malt blir malt i fullkornsmel, plassert i en ståltank og helles tre ganger med varmt vann (temperaturer på henholdsvis 60, 72 og 88 grader). På grunn av enzymer og høy temperatur er stivelsen i kornene delt inn i sukker. De to første "farvannene" sendes for videre bearbeiding, og den siste er oppvarmet til 60 grader og strømmet neste parti malt med den. Gjær legges til den søte malte væsken - slik starter fermenteringen, hvor sukker omdannes til karbondioksid og alkohol. Tre dager senere blir det vunnet tilbake Braga 5-7%.

Braga er destillert. Utstyret og antall destillasjoner avhenger av den spesifikke produsenten. Resultatet er alkohol med en styrke på 60-70%. Om nødvendig blir den fortynnet til 62,5% og sendt til aldring i eik fat. I følge skotske lover er minimumsperioden 3 år, men oftest er whisky alderen mye lenger - opp til flere tiår. Tønnene kan være nye, men de fleste produsenter bruker bourbon, sherry (sherry), rom eller annen alkohol for å holde beholdere. På denne måten får man til seg ekstra notater av buketten.

Den ferdige whiskyen er blandet - bland deler av forskjellige alkoholer og med ulike aldringsperioder. Men når det gjelder single malt varianter, er det lov å bruke bare en type alkohol laget av samme malt på samme destilleri. Det eneste som kan avvike er aldringstiden (den "yngste" er angitt på flasken). Hvis det ikke var noen blanding i det hele tatt, kalles denne whiskyen single cask - "one barrel". På dette stadiet blir drikken igjen fortynnet - denne gangen til 40-46%, men noen produsenter forlater den opprinnelige styrken på 62,5%.

Før tapping blir whisky noen ganger kaldt filtrert for å fjerne væsken av fettpartikler og andre urenheter. Dette er imidlertid ikke et obligatorisk trinn. Ufiltrert whisky blir overskyet når det er avkjølt eller når is er tilsatt. "Referanse" whisky i "reneste" manifestasjon anses å være single malt, ufortynnet og ufiltrert utvalg, men det er en spesiell drink for en amatør.

Historien om utseendet til whisky Single malt

I de keltiske landene - i Irland og Skottland har whisky vært full i minst halv tusen år. Den første pålitelige oversikten over produksjonen av "levende vann" i Irland går tilbake til 1405, og det er også kjent at i 1494 var skotten allerede i stand til å produsere whisky fra malt byg.

I utgangspunktet var hele whiskyen bare single malt og ble laget i tradisjonelle destilleri kuber. Med oppfinnelsen av Coffey rectification kolonnen i 1830-tallet, droppet produksjonen betydelig og akselerert. Merchants og begynte å blande forskjellige alkoholer, blander byg sorter med frokostblandinger. Blended whisky viste seg å være mer lønnsom enn single malt og ble raskt populær i det internasjonale markedet.

I dag er det mange land som spesialiserer seg på enkelte fruktsorter av destillerier: i Argentina, Østerrike, Belgia, Brasil, Canada, Tsjekkia, England, Finland, Frankrike, Tyskland, Island, India, Japan, Liechtenstein, Nederland, New Zealand, Pakistan, Sør-Afrika, Spania Sverige, Sveits, Taiwan, USA, Wales og Norge.

Det finnes et betydelig antall whisky varianter i verden. Produsenter av sterk vin i århundrer honet produksjonsteknologi, prøvde oppskrifter for å skape en unik alkohol. Som et resultat av mange års forsøk og feil, begynte destillatører rundt om i verden å produsere flere av de mest ettertraktede artene.

I artikkelen:

whisky

I henhold til råmaterialer og produksjonsteknologi som brukes, er følgende sorter utbredt:

Maltwhisky

Den dyreste og elegante vurderes single malt whisky. Hva betyr dette? Denne alkoholen er laget av byg med en spesiell teknologi og er laget i henhold til gamle oppskrifter og tradisjoner. I utgangspunktet ble single malt whisky brukt som grunnlag for å komponere en blanding av blandet alkohol.

I 1960 ble Glenfiddich i Skottland restaurert i Skottland. Den gamle oppskriften av single maltalkohol. Connoisseurs of good wine verdsatt de åpenbare smakene og aromatiske egenskapene til denne edle drikken. Siden den gang har single malt whisky fortjent seg raskt til det globale alcomamarkedet.

I sin tur har denne typen sterk alkohol flere alternativer. Hva er forskjellen mellom single malt typer whisky?

1. Vatted malt - fat whisky. Denne typen drikke er født ved å blande maltalkohol fra forskjellige rene smeltstoffer. Produksjonsteknologien til whisky på forskjellige bedrifter er nesten det samme. Men vannet og de spesielle klimatiske forholdene gjør alkoholen til hvert destilleri individ. Når du blander sterk vin fra forskjellige produsenter, får du en edel drink med unik smak og aroma. Denne whiskyen kan kalles to malt, selv om det offisielt ikke er noe i teknologien for alkoholproduksjon.
2. Enkel malt - whisky enkelt destilleri. For fremstilling av denne typen alkohol produsent bruker bare single malt whisky av sin egen produksjon. I teknologien for å lage en drink får man bare blande samme type alkohol av ulike aldringsgrader.
3. Enkeltfat - whisky fra ett fat. Når du oppretter denne typen alkoholprodusent, varierer det bare festning. Fjernet fra en enkelt tønne, whisky kan ha sin egen, kjøpt under modning, fat slott, og kan bli brakt til skaperen av en standard festning.

Korn whisky

Denne typen sterk whisky er laget hovedsakelig av mais. Dette er den mest lavverdige drikken som ikke har smak. Omfanget av drikkevaren - bruk til fremstilling av blandinger. Selv om en liten gruppe korn whisky i sin rene form går til salgs.

Drikken, som er planlagt å bli brukt til blanding, er enkelt destillasjon. Med mer grundig destillasjon (opptil 5 ganger), brukes alkohol til å lage vodka og gin.

Blended (Blend whisky)

90% av produksjonen er blandet drikke. Hva er forskjellen mellom single malt og blandet alkohol? Svaret er enkelt - sammensetning. Blandet alkohol består av single malt og korn whisky. Hver produsent av sterk alkohol skaper sin egen unike bukett, idet man tar hensyn til forbrukernes tradisjoner og preferanser. Den skotske blandede versjonen regnes som den mest kjente og edle.

Når du møter denne fantastiske drinken, har mange et spørsmål - hvilken whisky er bedre enn single malt eller blandet. Finn svaret på dette spørsmålet kan bare prøve disse drikkene. Som du vet, er en venns smak og farge ikke. Noen liker en rik bukett, skapt som et resultat av en blanding. Noen foretrekker en diskret drink, monogamisk. Å løse dette problemet kan kun oppleves. Og alle vil ha sin egen beslutning.

bourbon

En annen type er bourbon. Det er   Amerikansk whisky laget av mais  ved spesiell teknologi. Og selv om den tilhører kategorien whisky, men den har en helt unik smak og aroma, forskjellig fra andre typer denne alkoholen.

Nettstedsklassifisering

I tillegg til klassifiseringen etter sammensetning, er drikken delt opp med opprinnelseslandet.

• Skotsk (skotsk). Den vanligste form for whisky produsert i Skottland.  Ifølge tradisjonen er Scotch betraktet som whiskyen, den alkohol som ble produsert i Skottland. Og uansett hvilken del av verden denne drinken var på flaske. Et stort antall destillerier leverer verdensmarkedet med single malt og blandet whisky.
• Irsk. Et karakteristisk trekk ved denne alkoholen er fraværet av røyksmak. Alkohol med slike egenskaper er født på grunn av den spesielle prosessen med modning og emballasje som brukes.
• USA. I Amerika produseres sterk alkohol fra mais, rug og en liten mengde bygg. På grunn av de særegne i den teknologiske prosessen og unike oppskrifter, er drikken betydelig forskjellig fra skotsk og irsk.
• Kanadisk. I Canada er det viktigste råmaterialet for produksjon av alkohol rug. På etikettene til denne drikken fant merket «RYE».
• Japansk. Alkohol produsert i Japan går til det asiatiske markedet, det er nesten uvirkelig å prøve det. Av kvalitet, japansk whisky ligner scotch. Forskjellen er mangelen på torvsmak.

Hver type er original og fortjener oppmerksomhet. Det endelige valget forblir for forbrukeren.

Elite Scottish Single Molt eller Single malt whisky er produsert under meget streng lovgivning for å kontrollere denne sterke alkoholholdige drikken, da denne drikken er

Whisky Scotland - Single Malt Whisky

Elite Scottish Single Molt eller Single malt whisky er produsert under meget streng lovgivning for å kontrollere denne sterke alkoholholdige drikken, da denne drinken er stolthet og stempling for dette fantastiske landet. Den er produsert av germinated bygg, ved å oppnå wort og forbi 2 eller 3 destillasjoner i visse kobber stillbilder. Malt Scotch er alderen i solide eik fat med en kapasitet fra 225 liter til 700. Og hele destillasjonen av alkohol må bare skje på destilleriet hvis navn den bærer. Minimumsperioden for å finne destillat i en tønne er 3 år. Ved å sende denne minimumsgrensen, kan det gamle materialet bli kaltWhisky single malt . Vel etter hvert gir hver produsent etter eget skjønn sin drikke til sinnet og den riktige prisen og kategorien av elite whisky, siden den etterfølgende kostnaden og kategorien av whisky bestemmer for eksempel faktorer: i hvilken alder ble whiskyen hellet, var det enkle fatet som ble brukt til forutladning eller flere sjeldne, om det ble spilt i sin rene form eller ble brakt til den klassiske festningen i 40-43%. Men det samme er produsenter som i mange tiår produserer visse whiskey-merker med bærekraftig teknologi, siden de fleste liker disse versjonene, og etterspørselen etter dem øker hver dag. Du kan kjøpe whisky av disse merkene nesten overalt. Mange lurer på hvordan man drikker elite single malt? Det er verdt å drikke det (hvis det er en god kvalitet, minst 12 år gammel) bare ren ved romtemperatur, er det eneste du har råd til å legge til noen dråper rent destillert vann i glasset ditt. Bare ett viktigere spørsmål - hvor mye kan en åpen flaske whisky lagres? En slik flaske kan lagres i svært lang tid, men over tid vil whiskyen fordampe seg veldig lite, og på grunn av oksygeninnspring og samspillet med drikke, vil smaken og aromaen forandre seg litt (noen ganger til det bedre). Du kan kjøpe dyre elite whisky eller omvendt billig i vår vinbutikk. Stort utvalg og de hyggeligste prisene i Moskva.