Trinn 1: tilbered kjøttet.

Denne retten later ikke til å være nydelig, men den kan være et flott tillegg til lunsj eller en solid middag, spesielt siden tilberedningen ikke vil ta mye tid. Så for det første tar vi en fersk indrefilet, skyller den grundig under vann med kaldt rennende vann, tørker den med papirhåndklær, legger den på et skjærebrett og bruker en skarp kjøkkenkniv for å fjerne filmen fra kjøttet, overflødig fett, tynne årer og bein, som er veldig forblir ofte på tømmerhuset.
Så kuttet vi svinekjøttet på tvers i lag som er omtrent 2 centimeter tykt og banket hver og en etter tur med en kjøkkenhammer slik at de blir tynnere, fra 9 millimeter til 1 centimeter.
Etter det kan du gni skivene på begge sider etter smak med salt, en blanding av krydder for kjøtt, overføre til en liten bolle og la det ligge der, på 15-20 minutter eller før bruk for å være mettet med aromaen av krydder.
Vi forvarmer også ovnen på dette tidspunktet. opp til 180 grader celsius og smør en stekeplate eller en varmebestandig ildfast form med et tynt lag vegetabilsk olje ved hjelp av en bakebørste.

Trinn 2: tilbered grønnsaker og resten av ingrediensene.

I mellomtiden bruker du en ren kniv, skrell poteter og løk. Vi vasker dem sammen med tomatene under vann med kaldt rennende vann, tørker dem med papirhåndklær, legger disse produktene en etter en på et nytt brett og fortsetter å forberede. Vi fjerner hver tomat fra stedet som stilken var festet på, og hakker den i lag som er 1,5–2 centimeter tykke, skiver i samme størrelse, eller deler den ganske enkelt i 4, 5 eller 8 like store deler.


Vi hugger løken i halvringer 6-7 millimeter tykk eller i store terninger 1 centimeter.


Mal potetene med lange sugerør, skiver eller ringer på omtrent 7 til 9 millimeter tykke, fordel skivene i separate boller, legg andre nødvendige ingredienser på benken og fortsett til neste trinn.

Trinn 3: legg maten i formen.

Fordel delene med slått svinekjøtt i et jevnt lag på bunnen av den tilberedte stekeplaten eller formen. Dryss over kjøttet med halvparten av den hakkede løken og sett poteter oppå det figurativt eller i kunstnerisk forstyrrelse. Krydre den etter smak med salt, svart pepper og om ønskelig en ekstra porsjon kjøttkrydder.


Strø deretter over restene av løken, dekor med hakkede tomater og stram formen med aluminiumsfolie, prøv å gjøre det slik at det ikke blir sprekker.

Trinn 4: stek kjøtt med poteter og tomater i ovnen.

Så sender vi fortsatt rå mat til den forvarmede ovnen på mellomstativet og baker kjøttet med poteter, i tillegg til tomater 40 minutter... I løpet av denne tiden vil alle komponentene i parabolen oppnå full beredskap, men for å gjøre den mer attraktiv i utseendet, holder vi den i ovnen uten folie til en annen 10-15 minutter eller til overflaten på potetene er lett brunet.


Så drar vi kjøkkengryteklutene på hendene og omorganiserer det allerede veldig velduftende kulinariske mesterverket på skjærebrettet som tidligere var plassert på benken. Bruk en kjøkkenspatel til å ordne grønnsaker og kjøtt i porsjoner på tallerkener og server til bordet.

Trinn 5: server kjøtt med poteter og tomater i ovnen.

Ovnekjøtt med poteter og tomater er et solid og næringsrikt måltid som serveres varmt som hovedrett. Etter tilberedning blir denne kjempegodset lagt i porsjoner på tallerkener, eventuelt dekorert med frisk dill, persille, koriander, basilikum eller grønn løk og supplert med marinader, pickles, friske grønnsaksskiver eller salat. Kos deg og bli sunn!
Nyt måltidet!

Noen ganger knuses hakkede poteter med krydder, salt og får brygge i denne formen i 15–20 minutter før steking;

Svært ofte blir et sett med grønnsaker supplert med hakkede hvitløksfedd, skiver søt pepper eller gulrøtter hakket på et middels rivjern;

Hvis ønskelig, kan kjøttet oppbevares i flere timer i din favorittmarinade før du baker; dette vil bare være til fordel for smaken;

Noen vertinner strø parabolen med knust hard ost, dette bør gjøres 7-10 minutter før maten er helt klar, slik at meieriproduktet får tid til å smelte og bli rødmende;

Krydderene som er angitt i oppskriften er ikke essensielle. Bruk noen andre til å krydre kjøttet med.

Unge poteter har en veldig spesiell smak, makeløs og i motsetning til smaken av "modne" poteter. Oftest tilberedes den ganske enkelt kokt eller stekt i olje, tilsett friske urter, hvitløk og rømme. Deilig deilig! Dette tilberedningsalternativet er utvilsomt det mest populære, mens potetene fremdeles er "melke" modenhet, ikke veldig stor, med en tynn hud. Men det er mange oppskrifter der unge poteter også solo og samtidig går bra med kjøtt, krydder, krydder og en rekke grønnsaker. Et av alternativene -. Eller du kan koke det med svinekjøtt og tomater, ved å velge lite fett, mykt kjøtt til denne retten og tilsett løk, gulrøtter og krydder for smak.
Steketiden til denne retten er direkte relatert til ømheten i kjøttet, så mørbrad eller kjøtt bakfra er best.

Stekt svinekjøtt med poteter og tomater - oppskrift med foto

ingredienser:

- mykt mager svinekjøtt - 300 gr;
- unge poteter - 500-600 gr;
- friske tomater - 3 stk;
- løk - 2 middels løk;
- gulrøtter - 2 små;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt - etter smak;
- svart og rød pepper - 0,5 ts hver (eller andre krydder etter smak);
- vann - 1-1,5 kopper;
- malt paprika - 1 ts;
- hvitløk eller friske urter - til servering (valgfritt).

Hvordan lage mat fra et foto trinn for trinn

Hvordan lage stekt svinekjøtt med nye poteter og tomater. Skjær kjøttet i små biter - 3x3 terninger eller strimler, men ikke veldig tynt.




Skjær pærene i to, legg den flate siden på et brett og hakk høyden på pærene i strimler som er 1 cm brede. Ved videre tilberedning vil løken ikke falle fra hverandre, den vil være mettet med olje og vil ikke tørke ut under steking. Skjær gulrøttene i skiver av en hvilken som helst form, som du vanligvis ville kuttet dem til stek eller gryteretter.




Hvis den unge poteten fremdeles er lett å skrelle, kan du bare gni den med en grov svamp, hvis huden allerede er grov, kutt den av med et veldig tynt lag. Skjær grovt, i skiver eller biter, under hensyn til det faktum at når unge koker eller sys, nesten ikke poteter koker.






Varm smøret, legg kjøttet i det og la et minutt over høy varme for å brune bunnen godt. Rør om, stek noen minutter til, rør innimellom til en jevn brunaktig skorpe er oppnådd.




Tilsett løk i kjøttet, bland. Reduser varmen, la svinekjøtt småkoke i 5-6 minutter, til løken absorberer oljen og begynner å få en gyllen farge, mens du blir myk, nesten gjennomsiktig.




Hell gulrøtter til kjøttet med løk, stek dem lett til fargen endrer seg (den blir gulaktig, og oljen blir lys, oransje). Hell i litt vann, salt, dekk oppvasken med lokk. Surr svinekjøtt i 15-20 minutter, det skal bli mykt, nesten kokt. Hvis kjøttet er seigt, tilsett mer vann og la det småkoke til det er mykt.






Når det braiserte svinekjøttet nesten er klart, ta av lokket, fordamp det resterende vannet og sett potetene i en kjele. Smak til med krydder, bland, hold på svak varme i tre minutter slik at potetene blir dynket i olje.




Hell i et glass vann, salt etter smak. Vent til kokingen begynner, dekk til med lokk og la poteter og kjøtt småkoke på veldig lav varme til det er kokt, ca 12-15 minutter. Unge poteter er veldig møre, prøv å røre dem mindre for ikke å skade skivene.




Skjær tomatene i store skiver. Legg på toppen av potetene uten å røre. Dekk til igjen, hold på svak varme i fem minutter og slå av. La det stå på en varm brenner, la den ferdige parabolen infusere litt. På dette tidspunktet kan du lage en lett grønnsakssalat, for eksempel kål eller agurker.




Legg poteter med kjøtt og tomater i tallerkener uten å røre, og lir alle lag nedenfra. Serveres varmt. Dryss med urter og finhakket hvitløk om ønskelig. Eller lag en rømme saus med hakket dill og revet hvitløk. Nyt måltidet!






Av Elena Litvinenko (Sangina)
Prøv også å lage mat

Hva ville være så interessant å tilberede kjøtt? Og slik at poteter også er til stede? Vi tilbyr gryteretter med poteter og kjøtt i ovnen med tomater. Vi vil se på flere oppskrifter som raskt og enkelt vil lage en deilig middag.

Kjøtt med poteter, aubergine og tomater med ost

Oppskriften er til åtte porsjoner.

ingredienser:

• 700 gram svinemasse;
• tre mellomstore tomater;
• tre auberginer;
• 200 gram ost (hard);
• syv poteter;
• seks ss. ss majones;
• 80 gram krydder for kjøtt;
• halv st. ss salt;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• eventuelle greener.

Forberedelse:

1. Skyll kjøttet, tørk med et håndkle. Skjær i skiver og slå av. Nå må du gni bitene med krydder og salt. Vi pels med majones.
2. Legg kjøttet i en dyp beholder, dekk til med noe og la det marinere i en halv time.
3. Skyll tomatene under rennende vann, kutt i skiver.
4. Skyll auberginene, fjern stilkene. Skjær i skiver og stek dem i en panne på hver side i vegetabilsk olje på begge sider. Overfør til et serviett for å drenere overflødig fett.
5. Vi vasker potetene, skreller og skyller igjen. Skjær i skiver.
6. Sett sammen gryteretten i en ildfast form: legg halvparten av potetene og dryss over salt. Neste - aubergine, så kjøtt og poteter igjen. Smør med majones. Topplag - tomater drysset med revet ost.
7. Dekk fatet med folie og stek i ovnen (180 grader) i ca 40 minutter.
8. Server strø med hakkede urter.

Kaloriinnhold av poteter med kjøtt i ovnen med tomater og auberginer (per 100 g): 184 kcal. Hvis du vil gjøre gryteretten mindre næringsrik og mer diett, bruker du kylling som kjøttet, og bruk fettfattig rømme i stedet for majones.

Kylling med tomater og revne poteter

Denne oppskriften er interessant fordi potetene i retten vår er revet. Tenk på oppskriften:

ingredienser:

• 2 fileter
• 4 store poteter;
• pære løk;
• 2 tomater;
• et kvart glass rømme;
• 3 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker fileten, kuttet i små biter og slå med en hammer.
2. Vi sprer kyllingbitene på folien spredt på en bakeplate. Ikke glem å krydre med salt og pepper.
3. Skyll tomatene under rennende vann, kutt i skiver og ha på fileten.
4. Skyll, skrell og rasp poteter.
5. Bryt egg i en bolle og bank dem med en gaffel med rømme, hvitløk og løk. Knus hvitløken på forhånd gjennom en presse, og finhakk løken. Salt og pepper blandingen.
6. Legg revne poteter i eggeblandingen.
7. Hell hele innholdet i bollen på kyllingfileten med tomater.
8. Stekes i ovnen til de er gyldenbrune i omtrent en halv time.

Du kan invitere venner, naboer og slektninger til en deilig solid middag med poteter og kjøtt i ovnen med tomater og løk.

Kjøtt med poteter, tomater og courgette

ingredienser:

• 4 unge zucchini;
• 4 poteter;
• 2 løk;
• gulrot;
• 200 gram kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt);
• eventuelle greener;
• 100 ml rømme eller krem;
• vegetabilsk olje;
• salt pepper.

Vi lager mat som følger:

1. Skyll kjøttet og skjær i veldig små terninger.
2. Skyll courgette, kuttet i skiver.
3. Skyll poteter, skrell og kutt i halve ringer.
4. Skyll gulrøttene, skrell og rasp.
5. Vi vasker greenene og hakker det fint.
6. Kombiner alle grønnsakene med kjøtt, salt og pepper. Smak til med rømme eller fløte. La oss la "salaten" ligge i kjøleskapet i to timer.
7. Smør en ildfast form med olje, ha grønnsaker med kjøtt og dekk til med folie.
8. Stek fatet i ovnen i omtrent en time.
9. Serveres varmt. Du kan også strø revet ost eller pynt med finhakket urter.

Ovnspoteter med kjøtt med tomater og courgette er ideelle for en solid middag eller lunsj. Gjør deg klar til å legge tillegget til familiemedlemmer og gjester!

Poteter bakt med kjøtt, tomater og ost

Den klassiske svinekjøttoppskriften med poteter, tomater og ost. La oss utforske det:

ingredienser:

• et kilo poteter;
• 600 gram svinekjøtt;
• 200 gram ost (hard);
• 2 mellomstore tomater;
• løk;
• rømme eller majones;
• pepper, salt;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Poteter må vaskes og skrelles med en skreller. Skjær i tynne sirkler. Vi legger den i en beholder der vi salter og peprer potetene. Bland med hendene.
2. Skjær kjøttet i små terninger. Salt, pepper og rør med hendene.
3. Skrell løken og skjær i halve ringer.
4. Skyll tomatene og skjær i sirkler.
5. Smør formen med smør og legg i lag: poteter, kjøtt, løk, tomater, revet ost, rømme / majones.
6. Vi baker i omtrent 40 minutter på 180 grader.

Ovnpoteter med kjøtt, tomater og ost er også en utmerket rett som kan hevde å være den viktigste på festbordet ditt. Den ser veldig presentabel ut, og smaken forbauser smakere bokstavelig talt fra første bit.

Kaloriinnhold

Vi vil trekke oppmerksomheten din mot at kaloriinnholdet i retten er ganske stort. På grunn av poteter, stekte grønnsaker (for eksempel aubergine), kjøtt og ost, er denne retten rik på fett og karbohydrater. Vi marinerte også kjøttet i majones, og dekket lagene med poteter. Det er en kaloribombe. Hvis du er en tilhenger av sunn mat eller kostholdsmat, anbefaler vi deg å ikke spise slike retter. Noen ganger kan du imidlertid belønne deg selv med noe velsmakende.

Konklusjon

Så vi har studert flere oppskrifter som inkluderer følgende ingredienser: kjøtt, poteter, tomater, ost, løk, zucchini, aubergine. Hvis du ikke vet hva du skal lage mat til middag, hvis gjester eller familiemedlemmer allerede er på dørstokken, er de foreslåtte oppskriftene ideelle for denne situasjonen. Ikke vær redd for å eksperimentere, legge til nye produkter, endre proporsjoner. Hvor deilig gryteretten du får, avhenger bare av vertinnen.

Nyt måltidet!

Det er retter du ganske enkelt ikke kan, men liker kjøtt i ovnen med poteter og tomater. Det fine med en slik middag er at du ikke trenger å tilberede en egen sideskål - alt er “i en tallerken”. I tillegg, til tross for at dette er den vanligste og mest kjente retten for oss, kan den tilberedes på en veldig uvanlig måte, og viktigst av alt, tilfredsstillende, enkel og veldig velsmakende! Du trenger bare å koble fantasien din, eller bare lese artikkelen vår. Slå på mat og et ønske om å lage mat - og alt vil vise seg bra. Som alltid vil familien forbli godt matet og fornøyd.

Før du snakker om uvanlige oppskrifter, må du fortelle den tradisjonelle måten å lage mat på. Det har de enkleste ingrediensene, og det er ikke noe spesielt i matlaging, men det har blitt en favorittrett, kanskje i alle familier. For ham trenger vi:

La oss starte med å tilberede svinekjøttet. Det må vaskes grundig med kaldt vann og dyppes i papirhåndklær. Sørg deretter for å holde indrefilet “rent”: fritt for fett, årer og bein. Så kuttet vi med flat plast omtrent halvannen centimeter tykk og slo dem av. Tørk dem med salt og krydder, legg dem i en bolle og sett dem i kjøleskapet. Mens vi tilbereder alt annet, vil de absorbere smaken og aromaen til krydderne.

Nå vasker og renser vi potetknollene, kutter dem deretter i ringer, ikke mer enn en centimeter tykk. Vi skreller også løken og gjør den om til halve ringer. Jeg vasker også tomatene, kuttet dem i tynn plast.

Smør formen med smør og legg ut produktene i følgende rekkefølge: koteletter, en halv løk, poteter, den resterende løken og tomater. Salt og pepper alt og send det til ovnen i 40-50 minutter (temperatur 180 grader).

TIPS: Det beste er å dekke parabolen med folie eller lokk, og når parabolen er klar, fjern den for å la potetene få en gyllen skorpe i ovnen.

Vi serverer retten varm, med hakkede urter og rømme. Du kan tilsette hakket hvitløk og krydder til rømme, så får du en veldig velsmakende hvitløkssaus.

Våralternativ

Som navnet antyder, snakker vi om å tilsette noen andre grønnsaker i tillegg til tomater. Men det er ikke alt! Om våren vil du ha noe lettere - denne oppskriften på en deilig rett vil komme deg til unnsetning. Vi trenger:

Poteter, tomater, paprika, sitron og mine. Gni kjøttet med krydder og sett det i kjøleskapet. Skrell potetene og skjær dem i tynn plast. Skjær tomatene i ringer. Fjern kjernen og frøene fra paprikaen, skjær den i tynne strimler. Skjær halve sitronen i tynne skiver.

Smør stekeplaten med olje. Bland alle tilberedte ingredienser i en stor bolle, salt og pepper, og legg deretter i en stekeplate. Vi baker i ovnen på 180 grader i en halv time. Et velduftende og lett vårmåltid er klart! Vi serverer den alltid varm og med masse hakkede friske urter. En grønnsakssalat kledd med olivenolje er et utmerket tillegg.

Poteter med tomater er en av de mest populære kombinasjonene i det post-sovjetiske rommet. Ved å tilsette ost, kjøtt (filet eller kjøttdeig) og andre grønnsaker kan du få forskjellige oppskrifter. Vi vil vurdere de 3 mest vellykkede alternativene for steking i ovnen: vanlig (klassisk), fransk og med enkelt kjøtt.

Krever friske, modne tomater med fast masse som ikke faller fra hverandre når de er skivet, ellers vil utseendet på oppvasken bli ødelagt.

Klassiske poteter med tomater og ost

Duftende, moderat krydret og saftige poteter bakt i lag med ost og tomater. Steketid - 1 time og 10 minutter.

Ingredienser til 8 porsjoner:

• poteter - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• hard ost - 200 gram;
• vegetabilsk olje - 3 ss og til smøring av formen;
• hvitløk - 5 fedd;
• dill - 1 gjeng;
• salt, svart pepper - etter smak.

Oppskrift

1. Skjær de skrellede og vaskede potetene i tynne skiver med lik tykkelse.

2. Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. Legg halvparten av potetene i et jevnt lag på bunnen.

3. Skjær tomatene i tynne skiver. Legg halvparten av tomatene på toppen av potetene. Riv osten på det fineste rivjernet.

4. Forbered dressingen: Press hvitløken i vegetabilsk olje, salt og rør. Tilsett hakket dill. Bland igjen.

5. Dryss halvparten av oljedressingen over potetene og tomatene jevnt. Krydre. Legg en tredjedel av osten på toppen.

6. Legg de resterende potetene i et lag på toppen av osten, deretter tomatene, dressingen, litt pepper og all osten.

7. Lukk formen med folie. Stek potetene med tomater og ost i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C, fjern deretter folien og sett den i ovnen i ytterligere 15 minutter til en vakker gylden skorpe dukker opp.

8. Avkjøl den ferdige retten, kutt i porsjoner og server den varm.

Franske tomatpoteter

Elskere av bakt kjøtt med poteter vil like det. I stedet for filet kan du bruke kjøttdeig eller kyllinglever. Steketid - 70-80 minutter.

ingredienser:

• poteter - 10-12 stykker (middels);
• kyllingfilet - 400 gram;
• tomater - 3 stykker (store);
• løk - 3 stykker (middels);
• hard ost - 250 gram;
• majones - for dressing (etter smak);
• smør - for smøring av formen;

Oppskrift

1. Hakk de skrellede og vaskede potetene i skiver, hakk løken i ringer.

2. Skjær fileten i biter av medium tykkelse og slå litt av.

3. Skjær tomatene i ringer og rasp osten på et grovt rivjern.

4. Smør en ildfast form med smør.

5. Plasser alle ingrediensene i jevne lag i sekvensen som vises:

• først: poteter, pepper, salt, andre krydder;
• andre: løk og majones;
• tredje: kyllingfilet, salt, pepper, krydder;
• fjerde: tomater, salt, majones;
• femte: revet ost.

6. Plasser arbeidsstykket i ovnen. Stek poteter med tomater på fransk i 45-50 minutter ved 180-200 ° C, kutt deretter og server.

Poteter med tomater, kjøtt og ost

En enkel oppskrift på en original og tilfredsstillende matbit til enhver anledning. Utmerket balanse mellom poteter, tomater og kjøtt. Steketid - 60-75 minutter.

ingredienser:

• poteter - 2 små knoller;
• tomat - 1 stk (stor);
• svinefilet - 200 gram;
• løk - 1 stk (middels);
• hard ost - 70 gram;
• majones (rømme) - 2 ss;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Oppskrift

1. Skjær kjøtt i terninger, poteter med tomater i tynne skiver. Hakk løken i halvringer, rasp osten på et grovt rivjern.

2. Smør bunnen av ildfast formen med majones (du kan dekke den med folie på forhånd).

3. Legg kjøttet i bunnlaget. Smak til med salt, tilsett løk og poteter, salt igjen, legg deretter ost og tomater, tilsett pepper og krydder, smør deretter inn med majones eller rømme.

4. Forvarm ovnen til 180 ° C. Stek poteter med tomater, kjøtt og ost i 40-50 minutter til de er møre.