Денеска нема да пржиме обична месна шницла, туку ќе земеме зелка. Јадењето веднаш го менува вкусот, но не го менува својот изглед. Оние кои не знаат што има зелка внатре, можеби мислат дека има месо, но дури откако ќе ја пробаат шницлата, ќе разберат дека е направена од зелка. Сум зготвил псевдо шницли повеќе пати, а патем и на мојот сопруг кој сака само месни шницли му се допадна, рече дека испадна многу добро, но јас го јадев со задоволство. Еднаш пржев шницли од зелка и дојде еден пријател. И јас ја третирав. Така, таа беше генерално воодушевена, бидејќи зеленчукот за неа е главната храна и навистина и беа потребни рецепти за зелка. Па пробајте да испржите шницли од зелка, мислам дека и вие ќе бидете задоволни. О, едноставен рецепт пред вас, оцени го и повторете го во вашата кујна. Ова е највкусниот рецепт за кељ што го знам. Задолжително пробајте ја оваа вкусна и задоволувачка шницла од зелка. Погледнете и како да готвите.




Потребни производи:

- 6-7 ЕЕЗ. листови од бела зелка,
- 2 ЕЕЗ. пилешки јајца
- 1 чаша лебни трошки,
- 3-4 маси. л. брашно,
- сол, бибер по вкус,
- растително масло за пржење.

Како да се готви од фотографија чекор по чекор

Варените листови зелка виткајте ги во плик. Зелката може да се свари со цела глава, како за полнетата зелка или веднаш да ги одвоите цели листови од свежата зелка и да ги бланширате во врела вода додека не омекнат. На кого му е поудобно, направете го тоа. Листовите зелка сварете ги во посолена вода, за да не посолувате подоцна.




Потопете ги квадратите од зелката во брашно, ова ќе биде првиот слој на панирање.




Сега потопете ги во изматените јајца од сите страни - ова е вториот слој на панирање.






На крај премачкајте ги шницлите во презла за да добиете крцкава кора.




Загрејте го маслото во тава, распоредете ги шницлите од зелка со шевот надолу.




Пржете на средна топлина додека секоја страна не се зарумени и потпече.






Подготвени

Шницелот од зелка е буџетско уживање кое може да се подготви брзо и без мака. Применувајќи едноставен, разбирлив рецепт, секој може да се справи со создавањето оригинално јадење. Се служи како прилог со главни јадења од месо или риба. Ќе се гордее со местото како закуска на масата.
Како да се готви шницла од зелка? За да се готви шницла од зелка, највкусниот рецепт не мора да биде исполнет со посебни зачини и билки. Можете да користите млади главици зелка, листови од доцни сорти зелка, карфиол или Пекинг.
Младата зелка се избира со мала големина до 500 гр.Се сече на 6-8 дела, брзо се вари, се препарува и се пржи.Шницелата од зелка се подготвува од доцни сорти зеленчук. Варените ќорци се ладат, се виткаат во плико, се препарчуваат и се пржат. Карфиолот може да се сечка и да се сечка шницлата За готвење шницла од пекиншката зелка не е потребно варење на листовите, може да се полнат со сирење или друг фил.

Шницел од зелка од млада зелка

Шницел од млада зелка е добар начин да се надополни главното јадење со месо, послужено со сос од павлака. Во процесот на подготовка, важно е да не се преварат парчињата зелка, тоа може да се направи во мултиварка или на шпорет во тенџере, времето не е повеќе од 10 минути. За да спречите распаѓање на шницлите, не можете да го исечете трупецот.
Состојки:
млада зелка - 1 ЕЕЗ; јајца - 2 ЕЕЗ.; брашно, крекери; сол, бибер, масло, суви билки.
Зелката се сече на 8 дела, се мие, се процедува, се вари во посолена вода 10 минути, се лади, се суши, тестото во брашно, се натопува во јајце, се препече во презла, се пржи шницлата од зелка во топла тава додека не порумени.

Шницел од бела зелка

Шницелот од свежа зелка може да се направи од листови, да се свитка во плико и да се премачка во презла. За различни вкусови, можете да додадете суви билки во брашното. Листовите мора да се варат однапред или да се омекнат во микробранова печка. За вториот метод, главата од зелката се става во уредот 10 минути, се отстрануваат горните листови, а потоа постапката се повторува 5 минути додека не омекнат сите листови.
Состојки:
листови од зелка - 10 ЕЕЗ.; јајце - 1 ЕЕЗ; оригано, мајчина душица - 1 лажиче; брашно - 2 лажици. л.; трошка леб; масло за пржење.
Од омекнатите листови отсечете го густиот дел, листовите се тркалаат во плико, се валкаат во мешавина од брашно и зачини, се потопуваат во јајце, препечено во презла, се пржи шницлата од зелка до крцкаво златно кафеава боја.

Шницел од зелка со сирење

Шницелот од зелка со сирење излегува позадоволителен и со вкус за разлика од кое било друго јадење. Подобро е да се избере сирење со пријатен кремаст вкус, кој добро се топи при термичка обработка, можно е да се користи сулугуни, но мора да се има предвид дека е солено и не претерувајте со зачините.
Состојки:
листови од зелка - 10 ЕЕЗ.; сирење - 150 g; јајце - 1 ЕЕЗ; брашно, сол, бибер, оригано; масло за пржење.
Листовите зелка се варат 10 минути во солена вода, се лади, сирењето се сече на кришки, секое парче се завиткува во лист од зелка, се меша брашното со оригано, биберот, се потопува во брашно, а потоа и јајцето, се посипува, се пржи во врело масло додека не стане крцкаво .

Шницели од зелка со сос од печурки

Шницелите од зелка со сос од печурки се одлична опција за полноправно јадење, за кое нема да ви треба гарнир или топло месо. Одлично јадење, целосно самодоволно, се служи топло веднаш по готвењето, во изладена форма ќе ги изгуби сите карактеристики. За сос, можете да користите павлака, заменувајќи го кремот.
Состојки:
глава од зелка - 300-400 g; јајца - 2 ЕЕЗ.; брашно, сол, леб; шампињони - 300 g; крем - 150 ml; зелена боја - 20 g; кромид - ½ ЕЕЗ.
Исечете ја зелката на 8 дела, зовријте во солена вода, изладете, потопете ја во брашно, препечено јајце, пропржете ги на путер додека не поруменат од сите страни. Во меѓувреме пропржете ги сечканите печурки со кромид, сол, истурете 2 лажички. брашно.Сијте во кремот, промешајте, динстајте додека не се згусне, 5 минути, зачинете со сечкани билки.Послужете топла шницла од зелка, посипете со сос од печурки.

Шницел од карфиол

Лудо вкусна шницла од зелка направена од сецкани соцвети ќе им се допадне на сите љубители, а не на посебни обожаватели на вакви експерименти во кујната. Садот се подготвува брзо, така што работните парчиња добро се држат заедно, а зелката мора да се вари, но не подолго од 5 минути, парчињата мора да останат цврсти.
Состојки:
карфиол - 1 вилушка; сол, бибер, масло; мешавина од сушени билки "Букет гарни" - 1 лажиче; Јајце - 2 ЕЕЗ.; брашно - 2 лажици. л.; крекери.
Зелката се расклопува на соцвети, се вари 5 минути, се лади.Парчињата зелка се сечкаат ситно, се мешаат со јајцето, брашното, билките, солта и биберот.Малите слепи колачи, препечени во презла, се оставаат 10 минути.Пржете ја шницлата од карфиол додека златно кафеави кори од двете страни.

Шницели од зелка во тесто

Шницелот од зелка во тесто се подготвува по класичен принцип од млади главици зелка. Тестото се подготвува и според основниот рецепт (од брашно, јајца и млеко), а списокот на состојки се проширува: се додава сенф, млекото се заменува со павлака или мајонез, овие компоненти ќе го збогатат конечниот вкус на уживањето. . За зачини, сувите билки како оригано, мајчина душица или босилек делуваат добро.
Состојки:
млада зелка - 300 g; сол; Јајце - 2 ЕЕЗ.; мајонез - 2 лажици. л.; брашно - 3 лажици. л. + за печење; сенф - 1 лажиче; сушени билки - 1 лажиче.
Зелката исечкајте ја на коцки, зовријте во посолена вода, изладете ги, изматете ги јајцата, измешајте ги со сенфот, мајонезот, билките и солта.Додадете брашно, замесувајќи го мазното тесто, како и за палачинките.Потопете ја зелката во брашно, па потопете ја во тесто. Се пржат на масло до златна боја од сите страни.

Шницел од пекиншка зелка

Шницелот од пекиншка зелка не бара прелиминарно вриење на листовите поради нивната мекост; по долготрајна обработка, тие едноставно ќе се навлажни и ќе се распаднат. Едноставно и брзо јадење совршено ќе го надополни жешкото или ќе направи добар брз залак во пресрет на главниот оброк. Наведениот број на компоненти е доволен за 2 големи шницели. По желба помеѓу листовите можете да ставите и парчиња сирење.
Состојки:
Листови од Пекинг - 4 ЕЕЗ.; сол, брашно, јајце, крекери.
Отсечете го тврдиот дел од листовите.Со сукало виткајте ги листовите додека малку да омекнат.Превиткајте два листа еден врз друг, замотајте ги меките рабови, треба да добиете 4 кори.Посолете го секој слој малку.Потопете брашно, во јајце Леб, пропржете ги шницлите од пекиншка зелка со секоја страна до златно кафеава боја.

Шницели од зелка во рерна

Шницел од зелка печена во рерна е невообичаено вкусно уживање кое ќе ги задоволи дури и оние кои особено не ги сакаат јадењата направени од овој зеленчук. Посебна карактеристика на уживањето ќе биде апетитна кора од сос од павлака и сирење, под која ќе се печат шницли. Јадењето се служи во друштво на кремаст сос од лук со билки.
Состојки:
листови од зелка - 10 ЕЕЗ.; јајце - 1 ЕЕЗ; брашно - 2 лажици. л.; трошка леб; сол; павлака - 4 лажици. л.; тврдо сирење - 150 g; масло за пржење.
Варените листови валкајте ги во плико.Потопете ги во брашно, па во јајце, препечено.Пржете додека не станат крцкави, ставете во калап.Павлаката измешајте ја со рендано сирење.Шницелите намачкајте ги со сос, печете додека не поруменат на 190 степени.

Содржина на калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Зелка е еден од најбараните и лесно достапни зеленчуци. Можете да го купите во секое време од годината. За секоја сезона, постојат најпопуларни јадења од овој зеленчук. На пример, обично во есен-зимскиот период. Ситно сечканата есенска „глава“ се претвора во прекрасна бела тенџере чорба. И, исто така, незаменлив во секое време од годината шницла од зелка. Постојат многу начини да се подготви, но предлагам да се задржиме на наједноставниот и највкусниот рецепт. Обидете се да соберете густа зелка, без оштетени лисја и празнини во средината. Бидејќи времето за готвење зависи од густината на главата на зелката и степенот на зрелост. Подгответе го тестото непосредно пред употреба. Додадете ароматични зачини по желба.
Состојки:
- зелка,
- 1 пилешко јајце,
- 3 лажици пченично брашно,
- сол,
- 20 грама растително масло за пржење.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Излупете ги вилушките од зелката од слабите и валкани лисја. Се сече на парчиња со дебелина од 2-2,5 сантиметри. Трупецот не треба да се отстранува, ги задржува листовите, обезбедувајќи вкусен и убав производ. Наполнете широк тенџере со ¾ вода. Откако водата ќе зоврие, додадете ја солта. По желба додадете ловорови листови. Нежно потопете ги парчињата зелка во врела вода и варете ги од моментот кога ќе се зовријат 12-15 минути. Времето за готвење може да се зголеми ако зелката не е сварена и остане цврста. Извадете ги парчињата зелка и ставете ги во цедалка за да се исцеди водата.




Во длабок сад ставете ги јајцата, посолете малку и лесно изматете.




Промешајте го брашното постепено и мешајте додека не се изедначи, кремаста, со средна густина.




Можеби нема да ви треба целото брашно; тестото не треба да биде премногу стрмно. Шницлата исечкајте ја со вилушка и потопете ја во тестото со јајца.
Извадете го од садот и пржете од двете страни во добро загреана тава, со малку масло, додека не се појави интригантна, апетитна кора.






Послужете го топло или разладено со вашиот омилен сос. Прилог со печени компири, чаша суво вино од грозје ќе ја направат вашата вечера романтична. Добар апетит! Бидете здрави!




Сепак многу вкусно

Чекор-по-чекор рецепти за правење шницел од зелка со шунка, сирење и зачини

2018-06-24 Екатерина Лифар

Одделение
рецепт

2689

Време
(мин.)

порции
(луѓе)

Во 100 грама готово јадење

2 гр.

3 гр.

Јаглехидрати

5 гр.

62 kcal

Опција 1: Класичен рецепт шницла од зелка

Традиционално, шницлите се прават од месо. Парчињата можете да ги пржите цели, да ги исецкате или да ги мелете во мелено месо. Но, постојат варијации за вегетаријанци кои ќе ги задоволат дури и љубителите на сочно свинско месо. Пробајте шницел од листови од кељ. За овој рецепт одговара и младиот и стариот зеленчук. Во вториот случај, ќе биде неопходно да се варат листовите малку подолго за да станат меки.

Состојки:

• 1 главица зелка;
• Еден куп копар;
• 5 чешниња лук;
• Масло за пржење - 50 ml;
• 2 јајца;
• Сол, зачини.

Чекор-по-чекор рецепт за шницла од зелка

Добро измијте ја зелката. Ослободете се од расипаните лисја, исечете ја главата. На оган ставете тенџере со солена вода, почекајте да зоврие.

Потопете ги листовите зелка во врела вода. Варете ги не повеќе од три минути (околу 5 ако користите стара зелка).

Ставете ги сите листови на дрвена површина. Преклопете го секој на половина. Ако зелката е цврста, изматете ја со рамната страна на чеканот.

Исцедете ги излупените чешниња лук во мал сад. Додадете една лажица растително масло, сол и зачини на нив. Измијте го копарот, исецкајте го многу ситно.

Половина од секој лист зелка премачкајте со паста од лук. Обилно посипете со сецкан копар. Преклопете ги на половина, така што филот е внатре.

Скршете ги јајцата во сад. Додадете им малку сол и бибер, изматете темелно со жица за матење.

Загрејте ја тавата со преостанатото масло. Секое парче зелка потопете го во масата на јајцата. Држете ги листовите таму малку, така што тестото исто така е внатре во празнините.

Во врело тавче пропржете ги шницлите од двете страни. Секое парче ќе трае не повеќе од 5 минути.

Рецептот можете да го поедноставите така што ќе направите само панирана шницла. Но, со филот, јадењето излегува многу повкусно и поароматично. Често се служи со разни сосови на база на павлака, јогурт или доматно пире.

Опција 2: Брз рецепт за шницла од млада зелка

Постои поедноставен рецепт за шницел, но тој е погоден само за млада зелка. Овде нема да го додаваме филот или да го одвојуваме секој лист, само зеленчукот го сечкаме на големи парчиња. Подобро е да се избере мала главица зелка, за полесно да се исецка.

Состојки:

• Млада зелка - ½ главица зелка;
• Крекери за печење - 100 g;
• Масло - 30 ml;
• Павлака - 70 g;
• 2 јајца.

Како брзо да се готви шницла од млада зелка

Однапред ставете тенџере со вода на шпоретот. Додадете прстофат сол на неа, доведете до вриење.

Исплакнете ја зелката, исушете ја со хартиени крпи. Отстранете некои од горните листови. Остатокот од главата на зелката исечете го на мали парчиња. Нивната дебелина треба да биде не повеќе од 2 сантиметри. Не треба да го исфрлате трупецот, таа е таа што ќе ги држи листовите за време на пржењето.

Потопете ги парчињата зелка нежно во зовриена вода. Оставете ги таму не повеќе од три минути, а потоа отстранете ги со решеткана лажица. Можете да ги превртите работните парчиња во сито за да се ослободите од вишокот течност.

Додека зелката се лади, варете го панирањето. Во едната чинија истурете крекери, во другата изматете ги јајцата и солта.

Истурете масло во тавче, добро загрејте го. Секоја шницла потопете ја прво во смесата со јајца, а потоа во крекерите. Пржете ги 3 минути од двете страни. Ако имате време, можете да направите двослоен панирање. Пред сервирање, прелијте ја киселата павлака врз пржената зелка.

Користете комерцијални лебни трошки за многу брзо готвење. Но, следниот пат пробајте да ги направите сами. Многу е едноставно, само треба со блендер да сомелете суви парчиња леб, а потоа да им додадете зачини и сол. Таквиот производ ќе испадне многу повкусен и поквалитетен отколку во супермаркет.

Опција 3: Шницел од зелка со сирење

Зелка оди добро со сирење. Овој вегетаријански рецепт користи адиге, но можете да користите било која сорта по ваш избор. За да го подобрите вкусот, додадете ароматични зачини.

Состојки:

• Брашно - 30 g;
• Гриз - 20 g;
• Сирење - 200 g;
• Павлака - 200 g;
• Масло - 50 ml;
• Зелка - 300 g;
• Куркума, кари, црн пипер.

Чекор по чекор рецепт

Измијте ја зелката, почекајте течноста да се исцеди од неа. Ставете го зеленчукот на рамно јадење, испратете го во микробранова печка. Оставете да се готви 10 минути на максимална моќност.

Прелијте ја зелката со ладна вода. Одделете ги меките листови од дршката. Тврдиот дел од зеленчукот вратете го во рерна уште неколку минути.

Исечете го сирењето на тенки парчиња. Од листовите зелка отсечете го печатот што беше директно до главата на зелката.

Истурете малку од маслото во тавата. Во неа измешајте куркума, пропржете го адигето сирење од двете страни. Треба да се зарумени. Ако користите обично тврдо сирење, не треба да го пржите.

Во длабок сад измешајте павлака со брашно, сол и зачини. Истурете го гризот на рамна чинија. Наместо тоа, можете да користите лебни трошки.

Ставете парче сирење во секој лист зелка. Виткајте ги во пликови како полнети кифлички од зелка.

Вратете ја тавата на оган, додадете го преостанатото масло во неа. Секоја шницла потопете ја во тесто од павлака, па лебот во гриз. Пржете ги работните парчиња од двете страни по две минути.

Ако немате микробранова печка, можете едноставно да ја сварите зелката во солена вода како во претходните рецепти. Променете ги зачините по ваш вкус. Понекогаш шницлите се мешаат со суви билки, оригано, босилек или рузмарин. Свежите билки исто така ќе бидат соодветни во ова јадење.

Опција 4: шницла од зелка со шунка

Овој рецепт ќе им се допадне на оние што јадат месо. Шницелите со шунка се невообичаено нежни и сочни. Можете да користите и други колбаси, пилешки филети или дури и мелено месо. Испржете го или сварете го месото однапред додека не омекне.

Состојки:

• Зелка - 1 кг;
• 7 јајца;
• Брашно - 70 g;
• Шунка - 100 g;
• Масло - 20 ml.

Како да се готви

Исечкајте ја зелката. Сварете го во солена вода, а потоа фрлете го во цедалка. По готвењето на зелката, супата од зеленчук останува во тавата. Не истурајте го веднаш. Врз основа на оваа течност може да се направи одлична супа.

Јајцата се матат со брашно и сол. Истурете сечкана зелка во добиената маса, добро измешајте.

Исечете ја шунката на мали коцки и додадете ја во останатите состојки. Мешајте додека не се изедначи, паралелно загрејте тава со масло.

Извајајте шницли од тесто од зелка со влажни раце, ставете ги во топла тава. Гответе 4 минути од секоја страна на тивок оган. Задолжително покријте го садот со капак за да се испечат убаво клештите.

Не е потребно веднаш да се пржат сите шницли. Некои од нив може да се валкаат во брашно, да се свиткаат во контејнер и да се замрзнат. Следниот пат, за да ја подготвите вечерата, ќе ви биде доволно да ги потопите празнините во тесто и да ги испратите во рерната.

Опција 5: Гурмански шницел од зелка со моцарела

Љубителите на оригинални јадења дефинитивно ќе ги ценат овие шницли од моцарела. Во овој рецепт тие не се пржат, туку се печат во рерна. Благодарение на ова, садот се покажува како помалку калоричен, без вкус на масло.

Состојки:

• Глава на зелка;
• Моцарела - 100 g;
• Масло - 10 ml;
• Брашно - 100 g;
• Крекери - 100 g;
• 2 јајца.

Чекор по чекор рецепт

Измијте ја зелката, исечете ја на кришки како во брзиот рецепт. Се вари во вода со малку сол. Рерната веќе може да се вклучи на 200 °.

Почекајте да се излади зелката. Исечете ја моцарелата на тенки парчиња. Распоредете го сирењето помеѓу листовите зелка.

Изматете ги јајцата со сол и зачини. Истурете крекери и брашно во различни контејнери.

Секоја шницла потопете ја во брашно, па потопете ја во јајце и презла.

Намачкајте го плехот за печење со масло. Поставете ги сите празни места на неа.

Ставете ги шницлите во рерна половина час. Не одете подалеку од шпоретот, бидејќи ќе треба периодично да ги вртите работните парчиња. Кога ќе се заруменат од сите страни, можете да го извадите плехот од рерната. Послужете го топло со кисела павлака.

Вкусни шницли може да се подготват не само од обична зелка. Производите од Пекинг се многу деликатни. Можете да сварите и соцвети од брокула или карфиол, а потоа ситно да ги исечкате и да ги обликувате колачињата.

Шницелот е традиционално виенско јадење кое првично се подготвувало исклучиво со телешко месо. Во модерната кујна, шницлите се подготвуваат не само од месо, туку и од зелка. Тоа е шницел од зелка што сакам да ви го обрнам вниманието, драги читатели.

Готвењето шницел од зелка може да биде многу брзо и едноставно, а резултатот е вкусно јадење. Треба да ги пресметате порциите врз основа на тоа колку парчиња се потребни за едно. Сварив пет шницли кои ги делев на 2-3 парчиња по порција. Овие состојки се доволни за 6-7 листови зелка.

Ни требаат листови зелка, сончогледово масло, брашно, јајце, сол и лебни трошки.

Варете ги листовите зелка во солена вода пет минути за да омекнат. Исцедете ја водата низ сито и оставете ги листовите да се изладат.

Потоа малку изматете го дебелиот дел од листовите со кујнски чекан и валкајте ги листовите во плик.

Истурете брашно во една чинија и во неа превртете ги празнините од зелката едно по едно.

Во посебен сад изматете го јајцето и во него потопете ги празнините.

Потоа валкајте ја зелката во презла.

Загрејте го маслото во тава, ставете ги шницлите од зелка и пржете ги 5 минути со постојано вртење да не се испржат многу, по 1-2 минути од секоја страна.