Расолник е руско јадење направено од кисели краставици со додаток на кисела краставица. Во старите денови се викаше „Калја“. Потоа за неговата подготовка, покрај месото и пилешкото, се користел и кавијар.

Киселите краставици треба да имаат умерен вкус кисел и зачинет. Токму таков ефект даваат кисели краставички и кисели краставички. Само бидете внимателни кога додавате саламура во супата, затоа што премногу од него може да ја направи киселата кисела од потребното.

Руската кисела краставица се подготвува по можност од месо: свинско, говедско, пилешко, јагнешко, телешко месо. Исто така од отпадоци: пилешки отпадоци, бубрези, говедско срце. Можна е и посна верзија на јадењето: од риба, печурки или без воопшто да се додадат наведените состојки. Можете исто така да изберете житарки во зависност од вашите преференции: бисер јачмен, ориз, леќата, јачмен гриз.

Но, сега сме заинтересирани за кисели краставички со оризова круца. Постојат многу опции и рецепти за нејзина подготовка. Еве некои од нив.

Класична кисела краставица со ориз и кисели краставички

Чекори за готвење:

Супа за готвење:

• Измијте го месото, ставете го во тенџере, наполнете го со ладна вода, ставете го на шпорет на прилично силен оган, доведете го до вриење;
• Гответе 2-4 минути во врела вода, извадете го месото, истурете ја водата, темелно измијте ја тавата и повторно направете ги сите дејства. Ова е неопходно за да излезат сите штетни материи содржани во месото;
• Откако ќе зоврие „втората“ супа, отстранете ја добиената пена, намалете ја топлината на минимум и варете го месото 2 часа;

Додека месото се готви, подгответе ја оризот:

• Исплакнеме под ладна вода 6-7 пати, така што водата станува апсолутно транспарентна;
• Наполнете и оставете да отстои додека супата не е подготвена;

Готвење пржење:

• Ситно исецкајте го кромидот;
• Ги чистиме морковите, миеме, три на ситно ренде;
• Киселите краставици ги триеме на ренде (прво можете да ги излупите), или исечете ги на ленти;
• Земаме тава, ја премачкуваме со сончогледово масло, ја загреваме;
• Во тава ставете кромид, моркови, пржете 3 минути, потоа додадете кисели краставички, пржете уште 4 минути;
• Истурете саламура и динстајте ги сите состојки 7-10 минути;

Исечете го компирот на ленти или коцки (како што е погодно за секого).

По 2 часа, го вадиме готовото месо од супата, го отстрануваме од коската, се сечеме на коцки или го делиме на влакна, го враќаме во супа. Додадете ориз таму, варете неколку минути, потоа компири, пржење, лаврушка, бибер. Гответе уште 7 минути, посолете.

Послужете со 'ржан леб или крутони, билки и павлака.

Посна кисела краставица со ориз во бавен шпорет

Состојки:

Фазите се како што следува:

1. Ако одлучите да готвите посна кисела краставица со печурки: измијте ги печурките, наполнете ги со топла вода, оставете ги 1-2 часа (треба да набабруваат), потоа извадете ги, исечете ги на ситни парчиња. Водата не ја истураме од конзервата, туку ја филтрираме и ја оставаме, добро ќе ни дојде во следната фаза од готвењето. Соодветно на тоа, ако одлучите да направите кисели краставички без печурки, тогаш ја прескокнуваме оваа ставка;
2. Го миеме оризот во проточна вода, го наполнуваме, оставаме да се вари;
3. Ние подготвуваме зеленчук:

• Излупете, измијте, исецкајте го кромидот;
• Ги чистиме морковите, миеме, три на ренде;
• Исечете ги компирите;
• Три краставици на ренде, или исечени (ако се мали - на прстени или полу-прстени, големи - на ленти);

1. Подмачкајте ја тавата за повеќе шпорет со растително масло, додадете кромид, моркови и кисели краставички на неа. Го вклучуваме режимот „Фрај“ 15 минути, одвреме-навреме ја промешуваме содржината;
2. Следно, испраќаме сè друго во тавата: печурки (ако има), ориз, компири. Ако готвите со печурки, наполнете сè со вода во која се внесени печурките (додадете повеќе вода доколку е потребно). Ако готвите без печурки, тогаш само наполнете ја содржината со обична неварена вода;
3. Го вклучуваме режимот „Супа“ 1 час;
4. На крај се додава сол, зачини, лаврушка и саламура. Ставивме "Греење" уште 10-15 минути;
5. Послужете со крутони од црн леб и билки.

Едноставен рецепт за кисели краставички со пилешко и ориз

Состојки:

1. Гответе го пилешкото 1,5 часа, извадете го од тавата, извадете го месото од коската, исечете го на парчиња. Процедете ја супата;
2. Додека се подготвува пилешката супа, пржиме зеленчук. Ние испраќаме кромид, моркови во загреана тава подмачкана со растително масло, а потоа додаваме кисели краставички таму, пржете 6 минути на средна топлина;
3. Подгответе ориз: исплакнете и натопете во ладна вода, оставете малку;
4. Ние ги чистиме компирите, ги сечеме на ленти или коцки;
5. Следно, го испраќаме сецканото пилешко и оризот во супа, варете 10 минути, а потоа ставете ги компирите, пржењето, лаврушката и зачините, сол. Гответе уште неколку минути;
6. Посипете со билки и додадете павлака.

Риба кисела со ќофтиња, кисели краставички и ориз

Состојки:

Чекори за готвење:

1. Рибата измијте ја, исчистете ја, извадете ја утробата, наполнете ја со вода и ставете ја на силен оган. Гответе додека не омекне, потоа извадете го, одделете го месото од коските, изладете го, исечете и додадете ја доматната паста, измешајте;
2. Го миеме оризот, го оставаме да се вари во ладна вода (токму додека се подготвува рибата супа);
3. Правиме пржење: ситно сечкан кромид, рендан морков, рендана или сечкана краставица, се става во загреана тава намачкана со сончогледово масло. Излупете ги и исечкајте ги компирите;
4. Процедете ја готовата супа од риба, доведете до вриење, додадете го прво оризот, потоа компирот и готово пржење, сол;
5. Додека се варат оризот, компирот и зеленчукот, правиме ќофтиња од риба: мелена риба и лепче (претходно натопено во млеко), измешајте во блендер, сол и бибер. Ние ги испраќаме ќофтињата во супа 5 минути;
6. На крајот, додадете неколку парчиња лимон и билки.

Тајни за готвење

• Оризот е подобро прилагоден за кисели краставички направени од мисирка или пилешко;
• За готвење, користете кисела краставица, подобро е бурето, но во никој случај кисела;
• Подобро е да се лупат краставици;
• Ако има многу краставици, подобро е да не се додава саламура или да се додаде само малку за супата да не испадне премногу кисела.

Не брзајте да го јадете ова вкусно јадење „жешко, топло“, оставете го да се вари, ќе испадне многу поароматично и повкусно. Задолжително додадете павлака и билки пред сервирање, а подобро е да ужинате со 'ржан леб.

Расолник има многу варијации и рецепти за готвење: со јачмен, отпадоци, дури и леќата или колбаси. Туршијата со краставица и ориз може да се нарече особено вкусна, бидејќи киселите краставички се главната состојка во оваа оригинална супа, а оризот е многу хранлив. Во исто време можете да послужите вкусен и обилен ручек, кој ќе ги задоволи и најпребирливите гости.

Состојки за кисела краставица со ориз и краставици

За супа од седум до осум порции, ќе ви требаат:

• Бујон. Ова е основата на целото јадење, не треба да користите многу зачини или пилешки коцки. Главниот „наглас“ на киселите краставички не се само киселите краставички, туку и месната арома. Земете говедско месо со коски, кромид и пипер за супа.
• 4 литри вода за супа.
• Варено месо, по можност говедско 450 гр.
• Кисели краставици 400 гр.
• Голем морков 1 ЕЕЗ.
• Светилки 2 ЕЕЗ.
• Ориз 4 супени лажици.
• Големи компири 3 ЕЕЗ.
• Путер 2 лажици.
• Саламура 200 мл.
• Зачини по вкус, ловоров лисја, лук.

Забележете дека практично не ви треба сол, бидејќи киселите краставици веќе се прилично солени. Посолете на самиот крај, откако ќе ја пробате супата.

Како да се готви кисели краставички со ориз и краставици

Можете да готвите супа и да пржете во исто време, а со тоа да го забрзате процесот. Не заборавајте да ја отстраните пената од супата за да не се замати.

• Водата и месото ставете ги на оган. Ако вашето говедско месо е на коска, тогаш супата ќе биде богата и вкусна.
• Направете неколку исеченици на кромидот за подобро да испушта сок, ставете го во супа.
• Додадете ловорови листови и зачини по желба. Оставете ја супата на шпоретот околу еден час.
• Во тоа време, треба да подготвите пржење за супата: изрендајте ги морковите и исечете го кромидот на коцки. Пржете во путер до златно кафеава боја.

• Решетки и краставици. Ве молиме имајте предвид дека тие најчесто се лупат од кожата, особено ако е густа и груба.
• Сега треба да почекате додека супата не е подготвена за да го извадите говедското месо и да го скршите на парчиња со вилушка.
• Додадете ги овие парчиња варено месо на пржење и пржете околу 7-10 минути.
• Потоа во истата тава ставете ги ренданите краставици и лукот на коцки и пржете уште 5 минути.

• Сега свртете се кон супата: треба да го додадете измиениот ориз во него. За да не се замати супата, оризот мора да се измие неколку пати или едноставно да се стави во сито и да се стави под чешмата.
• Гответе го оризот во супа на средна топлина околу 5 минути.
• Компирите исечкајте ги на коцки и додајте ги во супата. Гответе, покриено, 10 минути.

• Потоа истурете ја целата содржина на тавата во супа.
• Додадете зачини по вкус, истурете во саламура.
• Затворете го капакот и оставете ја кисели краставички на тивок оган уште 15 минути.

Кога ќе завршите, отворете го капакот и вкусете ја добиената кисела краставица. Ако одлучите дека не е доволно солено, тогаш додадете обична кујнска сол или прелијте повеќе саламура.

Таквата кисела краставица може да биде украсена со билки: магдонос, копар, па дури и цилинтро. Супата ќе има уште подобар вкус ако ја оставите да отстои на шпорет 20-30 минути по готвењето. Традиционално, туршијата се служи со кисела павлака како топло јадење. Ако во супата сте додале бибер со грашок, тогаш лесно може да се отстрани од површината на киселите краставички за да не му додаде горчина на некој што случајно ќе изеде грашок.

Ви предлагаме да готвите кисели краставички со ориз и кисели краставички по наш рецепт со фотографија. Секоја домаќинка има свој рецепт за кисели краставички и најчесто во него влегува бисер јачмен, но во случај да нема бисер, обичниот ориз ќе направи. Киселите краставички ќе испаднат да бидат не помалку вкусни и богати.

Состојки

• Комплет за пилешка супа - 350 гр
• Компири - 200 гр
• Ориз - 1/2 лажица масло.
• Кисела краставици - 350 гр
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Паста од домати - 2 лажици
• Растително масло - за пржење
• Сол по вкус
• Бибер по вкус
• Кисели краставици - по вкус
• Зелените по вкус

Информации

Прв курс
Порции - 3 литри
Време за готвење - 1 ч 10 мин

Кисели краставички со ориз и кисели краставички: како да се готви

За да ја подготвите супата, треба да ја ставите гарнитурата од пилешката супа во тенџере, да додадете вода и да готвите додека не се појави пена на силен оган, потоа намалете ја топлината, отстранете ја пената, покријте ја со капак и варете 30-35 минути. Супата ќе добие златна боја ако супата се готви од пилешки копани или крилца.

Додека супата се готви, треба да ги пржете ренданите моркови со сецкан кромид во растително масло додека не омекне на средна топлина.

Додадете ја доматната паста и пржете со постојано мешање 2 минути на средна топлина.

Краставици изрендајте или ситно исецкајте, испратете ги на тава за пржење, пржете 3 минути на средна топлина. Оваа супа не поднесува кисели краставици. Киселите краставици од буре се погодни за тоа. Излупете ги големите краставици од семки и кора. Покрај тоа, каперсот ќе биде алтернативна опција за кисели краставички. Додадете ги во еднакви размери на киселите краставички. Тие ќе додадат пријатен специфичен вкус на супата. Можете да додадете свежа краставица на кисели краставички со кисели краставички и кисели краставички, таа ќе донесе свежа пролетна арома на супата. Тајната на успешна кисела краставица е да додадете краставици речиси на крајот од готвењето на супата. Со оглед на тоа што киселината од краставица го спречува варењето на компирот, тие стануваат тврди, сиви и непријатен вкус. Свежите ноти и неверојатната арома ќе донесат маслинки, пиперки, пржени чешниња лук и сушени домати на киселите краставички.

Извадете го пилешкиот труп од супата, изладете го, одделете го месото од коската и испратете го назад во супата. Измијте ги компирите, излупете, исечете ги на средни коцки и испратете ги во супа, додадете измиен ориз таму. Гответе на средна топлина 20 минути, отстранете ја пената што ќе се појави од компирот и оризот. Пред да го истурите оризот во кисели краставички, мора да се натопи во едноставна зовриена вода неколку минути. Ова ќе спречи оризот да се залепи. Супата ќе биде транспарентна. Оризот ќе ја одржи супата полна и вкусна.

Испратете го пржењето во супата и варете на средна топлина 10 минути, бибер по вкус. Задолжително пробајте ја супата пред да посолите - краставиците може да бидат доста солени. Ако не, додадете саламура или сол.

Додадете сечкани билки и по една минута тргнете ја супата од оган. Ако не е можно да се декорира супата со свеж магдонос и копар, тогаш сувите билки се добро прилагодени. Расолник сака зачини. Со ова јадење одлично се вклопуваат ловорови листови, зрна црн пипер, солени или целер.

Туршијата послужете ја топла со кисела павлака. Можете да додадете мало парче лимон во кисела краставица со ориз и кисели краставички. Добар апетит!

Традиционално, киселите краставички се готви со бисер јачмен. Но ... ако во семејството некои од неговите членови се лојални на „каша од задник“, тогаш другите ја мразат? И сакате кисела краставица! Како да се биде? Направете кисела краставица со кисели краставички и ориз. Рецептот е со фотографија, а во него намерно не пишувам за чорбата. За мој вкус, кисели краставички, како супа, во принцип, зимска и срдечна, треба да се готви во супа од месо. Но, што ќе биде - вие одлучувате: коски од пилешко, говедско или свинско месо. Овде ќе видиме како да го претвориме во вкусна, богата, малку кисела туршија.

Состојки:

• супа од месо - 3 l;
• кисела краставици - 2 ЕЕЗ;
• компири - 4-6 парчиња;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 2 лажици;
• доматна паста - 1 лажиче;
• ориз - 80 g;
• сол по вкус;
• павлака - за сервирање.

Ајде прво да разговараме за количината на состојки. Капацитетот на моето тенџере во кое обично готвам супи е 3 литри. Бројот на состојки наведени погоре се краставици, компири, моркови и кромид со средна големина. Во нашето семејство сакаат густи супи, па затоа на моите 3 литри супа ставам 6 компири, можете да намалите ако сакате потенки супи.

Што се однесува до краставиците, подобро е да се земаат кисели краставици за кисели краставици, а не кисели. Тогаш неговиот вкус ќе биде потрадиционален. Киселите, по правило, во својот состав содржат оцет и повеќе зачини, што може да биде излишно за супа.

И третата дигресија пред да се оди директно на поентата, се однесува на оризот. Огромното мнозинство на рецепти на Интернет препорачуваат да се земе ориз со тркалезно зрно. Овде имам преварен ориз со долго зрно. Заоблено зрно од типот Краснодар, добро за житарици. Добро врие, меко, што според мене не е баш прикладно во супа. Но, ова, како што е вообичаено да се пишува сега, е мојот IMHO.

Гответе кисели краставички со ориз и кисели краставички

Најдобро е да се служи со кисела павлака: во секоја чинија ставете парче месо или пилешко, прелијте ја супата, додајте една лажица павлака и толку... Добар апетит! Можете да отпечатите рецепт со фотографија.

Калиа или кисели краставички со ориз и кисели краставички - рецептот за овој прекрасен прв оброк е познат одамна. Традиционално, се вареше со саламура од квас или краставица, со додавање на јачмен и кавијар. Претходно, ова јадење беше сакано и почитувано не само поради неговиот одличен вкус, туку и поради неговите лековити својства - добро се справи со симптомите на мамурлак. Сега се подготвува во речиси секој дом, делумно менувајќи ги состојките и со тоа додавајќи нови нијанси на традиционалниот вкус.

Речиси е невозможно да се најде рецепт за кисели краставички со ориз и краставици во класичната верзија, бидејќи првично оваа кисела супа се подготвувала со бисер јачмен. Подоцна, јачменот бил заменет со ориз, што го скратил времето на подготовка на првото јадење и го подобрило неговиот вкус.

Туршијата се подготвува по класичен рецепт од:

• месо (говедско, свинско, пилешко или комбинација од повеќе видови месо) - 900 g;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• оризови житарки - 4 лажици;
• компири - околу 600 g;
• кисела краставици - 1-3 ЕЕЗ. (во зависност од големината);
• саламура - 50-70 ml;
• ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.;
• миризлив грашок - 5-8 ЕЕЗ.;
• сол по вкус.

Подготовката на кисели краставички започнува со варење на чорбата, која традиционално треба да биде месо. За да го направите ова, добро исплакнете го месото, излупете го од филмот, додадете вода и варете додека не зоврие. Откако пената (коагулиран протеин) ќе се појави на површината на водата, мора да се отстрани со дупче лажица или идеално да се исцеди водата и да се наполни месото со нова течност. Во чорбата што се подготвува се става еден поголем кромид.

За зеленчукот да и го даде целиот свој вкус на водата, треба внимателно да се направат мали засеци во средината на зеленчукот со нож.

По варењето на втората чиста супа, месото треба да се готви 1,5 часа (во зависност од зрелоста на производот).

Додека супата се подготвува, потребното количество ориз треба да се исплакне неколку пати под млаз вода. За погодност за миење на зрната, треба да се користи сито.Кога водата ќе стане чиста, ставете го оризот во контејнер и оставете го настрана додека не се подготви супата.

Пржењето се подготвува на ист начин како и за другите први јадења. Прво, сончогледовото масло се загрева во тава, а потоа наизменично се внесуваат во него ситно сечканиот кромид и моркови, рендан на груб ренде. Додека се пржи зеленчукот, треба да ги изрендате или исечете на коцки (ромбови) краставиците, откако претходно ќе ги излупите од цврстата кора. Се додаваат во тавата, се преливаат со саламура и се динстаат со зеленчук околу 8 минути.

Кога месото е подготвено, мора да се отстрани од супата, да се расклопи на влакна, да се одвои од коските и да се врати во пијалакот. Во меѓувреме, оризот, излупените и исечканите компири се потопуваат во супата.

Пржењето со кисела краставица се внесува во супата на самиот крај, заедно со зачините, откако ќе се сварат компирите, инаку компирот ќе испадне тврд и без вкус на киселина.

Супата се служи заедно со билки и павлака. Класичниот рецепт за супа од кисели краставички со ориз ќе стане достојна алтернатива на супа од борш или зелка, диверзифицирајќи ја исхраната и дополнувајќи ја со нови хранливи материи.

Кисела риба со кисели краставички и ориз

Туршијата подготвена на база на риба е позната по својот лесен и интересен вкус.

За да го подготвите, треба да ги купите следниве состојки:

• мала риба - 350-450 g;
• барел краставици - неколку парчиња;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• доматна паста - 20 ml;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• ориз - 4 лажици;
• зеленчук од копар - 20 g;
• сок од лимон - 1 лажица;
• растително масло - 2,5 лажици;
• сол и зачини по вкус.

Рибата се мие, се чисти, се полни со вода и се става во сад на оган. Варете го додека не омекне, потоа извадете го од водата, извадете ги коските, исечете и измешајте со доматната паста. Додека рибата се готви, потребно е да се измие оризот додека водата не стане бистра и да се остави на страна. Потоа следи подготовка на пржење според традиционалната шема - прво се пржи исечканиот кромид, а потоа морковите и краставиците.

Компирите исечкани на коцки се ставаат со ориз во процедена супа. Откако ќе се сварат оризот и компирот, се додаваат пржењето и зачините. Кога садот е речиси готов, на него се додаваат билки и неколку парчиња лимон.

Со говедско месо и ориз

Говедското месо е традиционално кисело месо. Тој е сакан и почитуван во различни земји, благодарение на неговиот богат состав и терапевтски ефект - говедското месо ќе помогне да се зајакне имунолошкиот систем и да се елиминираат воспалителните процеси. За подготовка на кисели краставички, подобро е да се земе месо на коските за да се добие добра богата супа.

Оваа кисела супа се подготвува од:

• вода - 4,5 l;
• говедско месо - 600 g;
• кисела краставици - 250 g;
• ориз - 3,5 лажици;
• компири - 6 клубени;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• лук - неколку мали чешниња;
• сол и бибер по вкус;
• растително масло - 20 ml.

Месото се мие, се полни со вода и се вари откако ќе се вари на тивок оган 1.30. Ако месото е од старо животно, ќе треба подолго време да се готви, околу 3-4 часа. Кога ќе заврши, треба лесно да заостанува зад коската. Кога говедското месо е подготвено, потребно е малку да се излади и да се исече на делови.

Компирите се лупат, се сечат на коцки. Оризот се мие под вода и се потопува во чорбата заедно со компирот. За кисели краставички можете да земете било каков гриз од ориз, но најдобро е да додадете тркалезни зрна во супата - тие се варат побрзо и немаат специфичен послевкус.

Додека се варат житариците и компирот, се подготвува пржење. Растително масло се загрева во тава, на него се додава кромид, се зарумени, па се рендаат моркови. Големите краставици од буре се сечат на ленти, а малите краставици се тријат на груб ренде - така што супата на крајот ќе испадне повкусна и поароматична. Варете го зеленчукот под капакот околу 4 минути, а потоа додадете го во супата со останатите состојки. Идеално, сол не се додава во киселите краставици - краставиците му даваат доволно. Но, ако вкусот на пијалакот изгледа незаситен, можете дополнително да го посолете и забиберете. Зелените се додаваат на крајот - во голем сад или директно во чиниите пред сервирање.

Кисели краставички во бавен шпорет

Како брзо и лесно да се готви кисели краставички во бавен шпорет, воодушевувајќи ги домаќинствата со неверојатно посно јадење?

Ова ќе бара:

• чиста вода;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - еден мал кромид;
• ориз - 3 супени лажици;
• барел краставици - 2 ЕЕЗ.;
• кисела краставица - 70 ml;
• сушени печурки - 8 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• зачини.

Печурките се претходно натопени во врела вода 1,30, по што мора да се отстранат и исечат на мали парчиња. Водата во која набабриле печурките ќе се користи дополнително, па нема потреба да се излива. Потоа се подготвуваат сите производи - се чистат и мијат компирите, се мие оризот, се лупи зеленчукот. Се се сече на коцки или ленти, краставиците се лупат од кората и се сечат на ромбови.

Подмачкајте го садот од мултиварката со масло, ставете сецкан кромид, моркови и краставици таму. Гответе ја храната во режим на пржење 12 минути, а потоа додадете ја преостанатата храна, вода со печурки и обична течност. Гответе во режим „супа“ 60 минути, потоа додадете ја потребната количина саламура, зачини и варете на „загревање“ уште 12 минути.

Опција за готвење во пилешка супа

Пилешкото месо се смета за диетално и здраво, а покрај тоа одлично оди и со оризот. Туршијата на база на пилешка супа ќе ве стопли во зима и ќе се освежи на топлина.

За да ја подготвите супата, треба да подготвите:

• оризови житарки - 80 g;
• пилешко - 1 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• сончогледово масло - 35 ml;
• компири - 6 ЕЕЗ.;
• лута пиперка по вкус;
• доматна паста - 2,5 лажици;
• Лаврушка - 1 ЕЕЗ;
• свежи билки и зачини;
• Кисела павлака.

Оризот измијте го, додадете вода и оставете да кисна половина час. Пилешкото излупено од утробата и пердувите се прелива со чиста течност и се вари 2 часа (пред да се готви месото). Пена се собира од површината со дупче лажица.

Зеленчукот се лупи и се сечка на коцки. Готовото месо мора да се извади од контејнерот, да се одвои од коската и да се исече на мали парчиња. Додадете компири и ориз, лути чили пиперки во супата и варете додека не се готви.

Во меѓувреме во тава се пржат кромидот, морковот, лукот, се додава доматната паста (можете да ја замените со домашен сок од домати). Во супата се додава пржење, а потоа сечкани краставици и месо. Зачините се додаваат неколку минути пред готвењето. За да го подобрите вкусот на состојките, додадете малку шеќер во супата.Пред сервирање, во киселите краставички се додава 1 лажица. павлака и билки.

Рецепт за посни кисели краставички со ориз

Посна кисела супа ќе ги задоволи не само оние кои постат, туку и вегетаријанците кои не прифаќаат месо и јадења направени од него.

За готвење ќе ви требаат:

• вода - 3 l;
• компири - 5 клубени;
• пиперка - 3 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• краставици - 2 ЕЕЗ.;
• саламура - 100 ml.;
• ориз - 0,5 лажици.

Исплакнете го оризот и пржете во растително масло, потоа додадете вода и варете додека не се свари половина. Потоа додадете сечкани компири, бибер, лаврушка. Во тавче пропржете го кромидот, морковот, додајте краставици и кисели краставички. Кога компирот е готов, додадете го пржењето и варете уште 2 минути.

Со печурки и ориз

За кисели краставички можете да земете различни печурки - сушени, солени или свежи. Интересен рецепт за оваа кисела супа со солени млечни печурки.

Треба да резервирате однапред:

• солени млечни печурки - 300 g;
• месо - 200 g;
• ориз - 70 g;
• компири - 500 g;
• магдонос - 40 g;
• целер - 40 g;
• моркови - 3 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• краставици - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 40 ml;
• гума - 60 g;
• зачини и сол.

Супа се подготвува од месо и кромид. За да добиете убава златна боја, не треба да го лупите кромидот од кората.После тоа, месото мора да се извади, да се подели на парчиња и да се остави настрана. Во меѓувреме, компирите и чистиот ориз се потопуваат во супата. Сè се готви додека не омекне околу 20 минути (во зависност од сортата на компири).

Во тава на масло пропржете го кромидот, морковот, додадете магдонос со целер. Истурете пржење со компири и ориз, додадете краставици и печурки. Зачините се додаваат по вкус. Треба да послужите кисели краставички со печурки со кисела павлака, билки и крутони.