Како да направите желатинско млеко од бобинки од јогурт. Чекор по чекор рецепт со фотографија

01.01.2022 Закуски

збор“ желе„од француско потекло, како што го нарекуваат кулинарите замрзнато јадење, кое првично се подготвувало од овошен сок. - прекрасен и шарен десерт. Експертите веруваат дека желето и мармаладот се исклучително корисни за организмот, бидејќи поради високата содржина на калциум во желатинот, тој заштедува од артритис и други болести на зглобовите, а помага и за обновување на ткивото на рскавицата. Покрај тоа, желатин е добар за коските, косата и ноктите. Дали знаевте дека желе може да се направи не само од бобинки и овошје, туку и од чоколадо, па дури и од шампањ? Денес ќе ви покажам како да готвите желе од јогурт. И мал совет: не гответе желе во алуминиумски садови, тој потемнува и добива непријатен вкус.

Соединение:

овошен јогурт за пиење - 500 ml
желатин - 2 лажици. л.

Како да направите желе од јогурт:

Промешајте желатин во четвртина чаша вода, оставете 15-20 минути. После тоа, загрејте го на тивок оган додека целосно не се раствори и малку се излади.

Во изладениот желатин истурете сладок јогурт. Добро измешајте со жица за матење. Желето истурете го во силиконски калапи и оставете го да се стегне во фрижидер најмалку 3 часа.

За да го подготвите овој најделикатен снежно-бел јогурт желе со овошје, препорачувам да изберете природен јогурт без вкусови и засладувачи. Ќе додадеме се што ви треба. Лесно е да се диверзифицира вкусот на желе од јогурт и да се направи онака како што сакате: за да го направите сладок, земете повеќе шеќер, за да го направите зачинет, ставете зачини, ванилата и циметот ќе дадат суптилен вкус. Украсете и дајте му празничен изглед на десертот со парчиња светли плодови. Избрав портокал и киви, но можете да користите апсолутно било кој.

За да направиме желе од јогурт ни требаат:

Пиење природен јогурт - 500 ml;
инстант желатин - 2 лажици. l;
шеќер - 4 лажици. л (по вкус);
ладна вода - 3 лажици. l;
киви - 1 ЕЕЗ;
ванилин шеќер - кесичка (или 2-3 капки есенција од ванила)
портокал, грејпфрут или мандарини;
кокосови снегулки од која било боја - 1-2 лажици. л.

Како да направите желе од јогурт - рецепт

Истурете желатин во прав (инстант) со обична ладна вода од чешма (или филтрирана). Веднаш ќе впие вода, ќе отече, но сè уште нема да биде подготвен за употреба, потребен ни е течен желатин. Растворете го во водена бања. По околу пет минути, кога правот конечно ќе отече, ставете ги садовите со желатин во водена бања. Како што се загрева, масата слична на желе ќе почне да се шири, ќе се претвори во течна материја, заматена, белузлава или жолтеникава боја. Ова го комплетира греењето.

Во чаша за блендер истурете јогурт на собна температура, додадете бел шеќер измешан со ванилин шеќер. Матете три минути додека масата не стане пенеста. Вкусуваме, па во тенок млаз почнуваме да го истураме растворениот желатин. Со цел желе од јогурт брзо да се згусне, треба рамномерно да ја распоредите масата на желатин низ волуменот. За да го направите ова, добро изматете го јогуртот со желатин.

Истурете во убави чаши, чаши, чинии. Одозгора се остава околу 3-3,5 см, па се додава овошје и се прелива уште еден слој. Желето од јогурт го прередуваме во фрижидер. Таму ќе се стврдне два часа додека не се стврдне добро. Во стврднатиот желе правиме плитко засек, вметнуваме парче портокал во процепот. Дополнете го преостанатиот јогурт со желатин (пред истурање, матете со жица), вратете го во фрижидер уште час или два.

Врз замрзнатиот желе од јогурт ставете коцки излупено киви, портокал или било кое овошје/бобинки/јаткасти плодови/чоколадо, посипете со кокос и послужете.

Лесен и вкусен десерт од јогурт без печење со овошје може да се подготви дома. Вкусното овошје во замрзнат јогурт е само ремек-дело. За рецептот можете да користите било кој јогурт, имаме класичен незасладен, но можете да го користите со какви било вкусови и адитиви. Бидејќи имаме свежо овошје како адитиви, не се потребни други адитиви.

Вкусот на десертот ќе се менува во зависност од филот: можете да користите не само портокал и киви, туку и јагоди, цреши, малини, кајсии, капини, банани и друго сезонско овошје. Излегува освежителен десерт, на топло време ќе се распарчи со тресок.

Состојки:

јогурт - 400 g;
шеќер во прав - 50 g;
киви - 1 ЕЕЗ;
портокал - 1 ЕЕЗ;
желатин - 1 лажица масло. л.;
вода - 100 гр.

Како да направите десерт од овошен јогурт без печење

Прво, растворете желатин во вода: истурете желатин во сад и истурете обична вода на собна температура. Оставете да набабри 10-15 минути.

По некое време загрејте го желатинот на оган да се раствори целосно, но не врие.

Во сад сипете го јогуртот, додадете шеќер во прав и измешајте. Зошто се користи шеќер во прав - не се крцка по забите и брзо се раствора во јогурт или друга течност. Се разбира, можете да додадете шеќер, но ќе треба подолго време да се измеша и да се чека целосно растворање. Ако вашиот јогурт е сладок сам по себе, тогаш количината на шеќер во прав треба да се намали или целосно да се елиминира.

Истурете течен желатин во јогурт и изматете ја масата со блендер или миксер. Масата ќе стане повоздушеста и бујна.

Излупете го овошјето од кората: имаме портокали и киви. Исечете овошје на коцки со средна големина.

Измешајте сечкано овошје со јогурт.

Поделете го десертот во чинии и ставете го во фрижидер додека целосно да се стегне.

Рецептот за желе потекнува од Франција, каде што овој збор ги означува сите замрзнати јадења, и слатки и солени. Оттогаш, помина многу време, при што поврзаноста на желе исклучиво со десерт се вкорени кај луѓето. Особено здрав и вкусен е желе од јогурт, едноставен рецепт кој може да го готви и дете.

Желе од јогурт содржи многу витамини и микроелементи: калциум кој е добар за коските, колаген кој е неопходен за кожата и глицин кој благотворно делува на нервниот систем. Деликатниот и освежителен десерт ќе стане крал на секоја трпеза. Покрај тоа, желето може да биде мал трик за мајките чии деца одбиваат да јадат млечни производи неопходни за раст.

Основен начин за правење желе

И покрај очигледната сложеност на десертот, основниот рецепт за желе од јогурт е исклучително едноставен. За да го подготвите потребни ви се две чаши јогурт, една лажица желатин, шеќер по вкус. Соодветно е да се користат миризливи десертни зачини: ванилин, цимет, морско оревче, каранфилче. Јогуртот може да се земе и природен, варен сам и готов, со вашиот омилен вкус.

Рецептот има само една тешкотија. Желатин бара посебна подготовка и претпазливост. Мора да се прелие со неколку лажици ладна вода. Не користете топла вода бидејќи промовира формирање на грутки. По 20-30 минути кога ќе набабри желатинот треба да се растопи. Најдобро е да користите водена бања за оваа намена, која ќе ви овозможи да го контролирате процесот и навреме да ги скршите грутките.

Но, ако користите инстант желатин, тогаш нема да има никакви тешкотии. Сите детали за процесот на готвење се напишани во упатствата на пакувањето.

Измешајте го јогуртот со шеќер додека текстурата не стане хомогена и малку загрејте. Со постојано мешање, полека додајте топол течен желатин во добиената маса. Истурете го идниот десерт во претходно изладени чинии. И ставете на ладно место додека целосно не се зацврсти. Како по правило, ова трае околу 2 часа, но времето може да варира, во зависност од големината на желето.

Како да направите шарено желе

Овој рецепт е предмет на многу варијации. За празничната маса, можете да подготвите повеќебојно желе. Потребна ви е убава форма. Соодветна форма за кекси или чаши за сервирање за сладолед. Но, не користете алуминиумски калапи. Алуминиумот има тенденција да оксидира, што има мало влијание врз сите јадења, но може драматично да влијае на вкусот на деликатниот десерт.

Погоден е секој јогурт, со еден вкус или со различен, комбиниран. На пример, кремаста, кајсија и карамела. За да добиете посветли бои, користете прехранбени бои или природни сокови од бобинки, овошје и зеленчук.

Користејќи го главниот рецепт, треба да го подготвите секој слој во боја посебно, истурајќи го горниот дел преку замрзнатото дно. Потребно е околу половина час за секој слој да се стврдне, што го зголемува вкупното време за готвење. Но, секој следен ќе замрзне побрзо од претходниот.

Пред послужување наредете го желето на десертни чинии. Се препорачува убаво да го декорирате садот со свежи бобинки, шлаг, разни сирупи, кокосови снегулки или чоколадни чипсови. Таков лесен, нежен, здрав десерт ќе им се допадне на сите, и на децата и на возрасните.

Видео рецепт за правење желе од јогурт

Желе од јогурт - овој неверојатен десерт ќе го ценат оние на кои ќе го подготвите. Свежите бобинки се најпогодни за неговото создавање. Сепак, сосема е можно да се користат замрзнати, што овозможува да се презентира овој деликатес во текот на целата година. Пробајте го овој рецепт, вие и вашите најблиски сигурно ќе ви се допаднат.

Состојки за желе од јогурт:

Бери без семки - 200 гр.
Јогурт - 200 гр.
Желатин - 10 гр.
Шеќер - 2 лажици. лажици

Рецепт:

1) Да започнеме со подготовка на желе од јогурт со подготовка на желатин. Внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето. Ве молиме имајте предвид дека начинот на подготовка на желатин може да биде различен, водете се од она што точно е напишано на вашето пакување.
Разредете желатин со 1 чаша зовриена вода на собна температура. Оставете да набабри 50-60 минути на собна температура. Фотографија 1.

2) По ова време, целата маса мора да се истури во мало тенџере и да се загрее на шпоретот. Не заборавајте постојано да мешате. Ве молиме имајте предвид дека не треба многу да се загревате, инаку желатинот ќе ги изгуби своите својства. Штом видите дека сите грутки во желатинот се растворени и течноста станала хомогена, време е да го тргнете желатинот од оган. Изладете го малку. Фотографија 2.

3) Додека желатинот отекува, можете да започнете со подготовка на бобинки. Кои бобинки ќе ги изберете - одлучете сами. Зависи од вашите вкусови и достапност)) Во нашиот пример користевме препарат за зима - јагоди извртени со шеќер. Тоа е многу вкусно само по себе, десертот од него ќе излезе исто! Фотографија 3.

4) Лесно е да се готви изопачена бобинка - само разредете ја со вода и додадете шеќер по вкус. Фотографија 4.

5) Целите бобинки може малку да се сварат со шеќер, па добро да се сомелат или да се матат со блендер. Веќе ренданите бобинки, разредени со вода, исто така мора добро да се претепаат. Фотографија 5.

6) Сега додадете го веќе подготвениот и малку изладен желатин овде. Изматете ја добиената маса, ќе испадне прилично пенлива. Фотографија 6.

7) Време е да испратиме една од главните состојки во нашиот желе - јогуртот. Вкусот на јогуртот, неговиот производител, содржината на маснотии и така натаму - изберете сами, врз основа на вашите преференции. Фотографија 7.