Не е тајна дека постојат голем број на сезонски јадења во кои може да се ужива само неколку недели од годината. Обично тоа се јадења направени од млад зеленчук и сезонско овошје. Токму на ваквите кулинарски ремек-дела им припаѓа младата зелка пржена во презла.

Белата зелка можете да ја пржите во панирање барем цела година, но нежните и сочни зелки од новата култура ни се достапни само кон крајот на пролетта и почетокот на летото. Затоа, не пропуштајте ја можноста да го подготвите предложеното јадење.

Пане млада зелка, состојки

• половина вилушка млада зелка (лабава зелена глава)
• 2 јајца
• трошки од леб
• бибер
• сув лук
• растително масло

Зелка пржена во јајце и презла, готвење

Темелно ја исплакнуваме главата на зелката под проточна вода и ја сушиме со хартиена крпа. Следно, треба да го исечеме на парчиња погодни за пржење. За да го направите ова, свртете ја ногата од зелка нагоре и пресечете ја на половина. Потоа секоја половина ја сечеме на полукругови, како лубеница - дебелината на парчето кон средината ќе биде потенка од онаа на надворешните листови. Обидете се да се осигурате дека секое парче ќе добие парче од стебленцето, тоа ќе спречи да се распаднат за време на понатамошниот процес на готвење.

Одлучете сами колку густо да ја исечете зелката, но запомнете - тенки парчиња ќе се распаднат, а на густите ќе им треба подолго време за да се готват. Оптималната дебелина е 1,5-2 см.

Во сад изматете ги јајцата со сол, сувиот лук и бибер, па смесата истурете ја во рамна чинија. Ја ставаме тавата на оган, истурете 1 лажица масло. лажици растително масло и загрејте. Крекерите многу добро го впиваат маслото, па затоа не треба да истурате многу од него. Подобро е да додадете уште една лажица откако ќе ја превртите похованата зелка да се запржи од другата страна.

Земеме едно парче зелка покрај трупецот (затоа го оставивме), го ставаме на чинија и го потопуваме од двете страни во јајце. Шницлата од зелка ја креваме над чинијата за да се исцеди вишокот течност и ја префрламе во чинија со презла. Виткаме парче од двете страни, се трудиме целата површина да биде покриена со презла. Парчената зелка внимателно префрлете ја на загреаното масло. На сличен начин, виткајте ги сите парчиња, густо полнејќи ја тавата. Пожарот е малку под просекот.

Штом едната страна порумени, секое парче зелка свртете го со широка шпатула (да не се распадне). Од втората страна пржете на ист начин додека не порумени.

И колку рецепти знаете од обичната зелка? Ако се обидеме да броиме, тогаш можеме да запомниме дека може да се динста или да се стави, да се направи или салата, ќофтиња или супа од зелка…. Може да пржите и зелка така што по вкус ќе ја потопите во изматени јајца. Зелка пржена во јајце е многу вкусна! Рецептот е поедноставен од кога било, ќе се снајде човек кој прв пат во животот видел зелка. И величествените домаќинки ќе го направат јадењето со затворени очи. Затоа ве советувам да внимавате, а ако ве интересира тогаш пробајте.
Овој рецепт за зелка во јајце би го нарекол суперекономичен, затоа што за да го готвите не треба да трчате во продавница далечна и да купувате производи во странство. Сè што ви треба, сè е достапно и секој го има во фрижидер.
Се разбира, подобро е да се готви ова јадење од млада зелка, тоа е повеќе сочно и вкусно. Но, во зима ќе треба да се задоволите со онаа што ви е при рака.

Рецепт за пржена зелка со јајца.
Состав:
- бела зелка - 1 вилушка;
- јајца - 4 ЕЕЗ.;
- свеж копар - 1 лажица масло. л.;
- сол - по вкус;
- мелен црн пипер - по вкус.

Рецепт со фотографија чекор по чекор:

Значи, почнуваме да готвиме зелка пржена во јајце. Исечете ја вилушката од зелка на четири рамномерни парчиња.




Најдете големо тенџере, истурете вода и почекајте да зоврие. Ставете сол, зелка и варете додека не омекнат. Само немојте да го варите, во спротивно ќе имате дополнителни маки при пржење и лоши впечатоци.




Јајцата изматете ги со жица додека не се изедначат со сол, а на крајот додадете црн пипер и копар. Патем, можете успешно да користите замрзнат копар ако свежите билки не ви се при рака.




Варената зелка исечкајте ја на колку што е можно потенки кришки, но секој од нив да може да се залепи на еден куп без да ја делите на посебни листови.






Загрејте добро тавче и прелијте го со сончогледово масло. Потопете го секое парче во јајцето и ставете го во тавата. Пржете од двете страни до златно кафеава боја.
Сварените парчиња зелка ставете ги на хартиена крпа за да се исцеди вишокот масло.




Зелка пржена во јајце е вкусна и топла и ладна. Дополнително, може да се направи уште подобро со кој било сос, како сос од печурки, па дури и да се служи со пржени печурки.
Експериментирајте и откријте нови комбинации.
Дали сте се обиделе

Често дома готвам едноставно, но вкусно и здраво јадење од зелка лисја.Покрај тоа, се подготвува многу брзо. Може да биде одлично мезе, одлично оди со месо. Мислам дека сите љубители на зелкаЌе ви се допадне ова лесно и вкусно јадење.

За да го подготвите ова експресно јадење ќе ви требаат: мали листови зелка, 2-3 јајца (за 10-15 листови зелка), 3-4 чешниња лук, растително масло (половина чаша), мајонез или кечап. Ако листовите се зелкаголеми, тие можат да се исечат до саканата големина.

се одвојувам листови од зелка, отсечете ги најтврдите жили на дното на листот и ставете ги листовите во зовриена солена вода 3-4 минути. Листовите треба да се варат во вода не повеќе од 5 минути, но не треба да се варат, варат, но и да не крцкаат.

Потоа ги ставам на даска за сечење или маса, ги кршам најгустите жили со чекан и преклопувам мало плико, квадрат, триаголник (што повеќе ми се допаѓа) од листовите, ако е правоаголник, тогаш 10 × 7 cm во големина.

Во сад изматете 2-3 јајца со вилушка, во нив ќе ги потопам свитканите јајца. листови од зелка.Листовите ги пржам во добро загреано растително масло.

Сè мора да се направи брзо, осигурајте се дека листовите не изгорат. Пржете ги од двете страни додека не се добие убава румена боја. Можете да сол.

Се шири пржено во јајце листови од зелкана сад, посипете со лук исцеден преку машина за дробење лук одозгора.

А можете да ги послужите со мајонез или кечап, со кој било лут сос.

Да се ​​подготват десет јајца пржени листови зелкаМи требаа не повеќе од 15 минути.

Обидете се да се подготвите на овој начин листови од зелка!

Најдобро е ова јадење да се јаде топло, веднаш по подготовката. Научи го. Добар апетит!

Зелка е „млада“ за кратко време: мај, јуни. И тогаш ќе биде тешко да се сретне со нејзината „млада“, со меки зелени лисја. Затоа, во овој период од годината, секогаш се трудам да готвам јадења од неа, во кои таа е особено добра. На пример, моите деца многу сакаат супа од млада зелка и .
И можете само да го пржите во презла.

Производи:

• бела зелка, свежо младо



• панирање: пченично брашно (пченкарно брашно или презла)


• растително масло за пржење

• пред сè, треба да ја исплакнете главата на зелката со топла вода и да ја оставиме водата да исцеди, можете да ја извалкате зелката со салфетка


• потоа пресечете ја главата од зелката на прилично широки рамни парчиња (слично на шницла) (1)


• измешајте го јајцето со сол, бибер, добро измешајте


• земете парче зелка, ставете го на површината, обилно намачкајте го врвот со јајце (2) и посипете со презла (3) . Јас често (и скоро секогаш) користам пченкарно брашно како леб. Лебните трошки може да бидат груби, пченичното брашно понекогаш не го „поправа“ производот добро во внатрешноста на лепењето поради ситно мелење, но пченкарното брашно е некаде помеѓу, обично оди добро со се

• бидејќи ќе треба да ги премачкаме парчињата зелка што ги добиваме на добро загреана тава со растително масло, ќе ви кажам уште една работа: затоа што. зелката е добро стратификувана, може да се распадне додека „носите“ парче до тавата. Затоа, ве советувам да ставите парче зелка на дланка, да премачкате со јајце, да посипете со панирање и веднаш со премачканата страна во тавата!

• така, во тавата имавме кришки зелка, панирана страна надолу. Прелијте ја зелката со преостанатото јајце и посипете со презла (4)


• Пржете ја долната страна додека не порумени, превртете, покријте и пржете уште 15 минути.

Карфиолот е разновиден зеленчук. Може да се пржи, динста, маринира, да се користи за украсување јадења и подготовка на супи, салати и придружни јадења. Има многу опции, но денес предлагам да се обрне внимание на еден од најбрзите и најлесните рецепти за подготовка - ајде да готвиме карфиол во презла во тава.

Ова едноставно и непретенциозно јадење може да се послужи како предјадење или оброк самостојно. Карфиолот пржен во лебни трошки излегува дека е златен и апетитивно крцкав однадвор и многу сочен и нежен одвнатре, а додадените зачини додаваат зачинети ноти на вкусот на јадењето. Пробај!

Подгответе ги потребните состојки.

Отстранете ги горните листови од карфиолот, излупете ги од затемнетите соцвети и исплакнете со млаз вода. Голема главица зелка исечете ја на половина или на 4 дела. Оставете мала главица зелка цела.

Во доволно длабоко тенџере зовријте вода, додајте сол во толкава количина што водата ќе испадне малку посолена по ваш вкус. Стандардна пропорција: 1 литар вода - за 1 лажица масло. сол, но сечиј вкус е различен. Ставете ја зелката во зовриена солена вода и варете големи парчиња зелка 5-6 минути, цела глава 8 минути. За време на готвењето, зелката треба да достигне до половина сварена, т.е. стануваат помеки, но во исто време соцветите треба да ја задржат својата форма и да не се распаѓаат.

Сварениот карфиол ставете го во ладна вода околу 1 минута за да престане процесот на готвење и да се излади.

Отстранете го карфиолот од водата, исушете го и скршете ја главата од зелката на мали цветчиња (големина од 1-2 залак).

Скршете ги пилешките јајца во длабока чинија или сад. Додадете малку сол и бибер по вкус и сè добро измешајте.

Во посебен сад измешајте ги лебните трошки со зачини - сув лук, мелена пиперка и мешавина од сушени италијански билки. За да се залепи убаво лепењето на соцветите од зелката, мора да биде многу фино. Големите презла може однапред да се мелат во блендер или во мелница за кафе.

Прво потопете го секој соцвет од зелка во сад со изматени јајца, а потоа валкајте во мешавина од презла и зачини.

Ставете ги цветчињата во тава со загреано сончогледово масло и пропржете ја зелката од сите страни на средна топлина додека не порумени (околу 5 минути).

Ставете го печениот карфиол на хартиена крпа или кујнска крпа неколку секунди. Хартиената крпа ќе го впие вишокот масло.

Сварениот карфиол префрлете го во чинија, по желба посипете со ситно сечкани билки и послужете веднаш.

Карфиолот во презла е готов. Добар апетит!