Бреза, сок од бреза, солзи од бреза - ова се имињата на истиот многу вреден пијалок што има корисен ефект врз целото човечко тело како целина.

Во сокот од бреза, содржината на вода со тритиум и деутериум е нагло намалена, а содржи и посебна течност која има одредена структура, која е многу корисна за човечкото тело. Ова е една од причините зошто сокот од бреза е вреден не само поради неговиот материјален состав, туку и поради оваа конкретна течност со посебна структура.

Оваа структура е предмет на промена. И промените почнуваат да се случуваат од моментот кога ќе се извади сокот од стеблото од бреза и по неколку часа, структурата драматично се менува. Затоа се препорачува сок од бреза да се користи свеж, не може да се чува, а уште повеќе да се конзервира.

И какво задоволство е да се вкуси самособраниот сок од бреза. Има пријатен освежителен вкус, а напитокот го зајакнува и човечкиот организам. Патем, сок од бреза практично не се разликува од обичната вода. Овој сок одамна е ценет по неговите лековити својства, бидејќи е најприроден, еколошки, пијалок без хемикалии со пријатен вкус и лековити својства.

Во периодот на топење на снегот, околу еден месец пред појавата на листовите и цветовите, на брезата може да се забележат лепливи листови. Во тоа време започнува движењето на сокот, популарно наречено „плакот на брезата“. Во рок од 1,5 - 3 недели можете да го добиете овој сладок пијалок.

Сокот од бреза што го собирате во индустриска област или во близина на прометни патишта само ќе предизвика штета. Исто така, бескорисно е да се трошат пари за купување сок во продавница; за време на конзервирањето, речиси сите корисни материи се уништуваат.

Ајде да се обидеме да откриеме како правилно да добиеме сок од бреза.

Се отсекува мало парче од надворешната кора, се чисти, а потоа се прави плитка дупка не поголема од 3-4 см со заграда.Скоро веднаш ќе се појави силен поток. Сокот може да се собере во контејнер со газа или да се зајакне лимената чашка.

По завршувањето на собирањето, засекот треба цврсто да се намачка со сапун за перење, пластелин или восок. Ваквите мерки го штитат дрвото од пенетрација на габи и бактерии. Во античко време, се верувало дека сокот треба да се собира во посебен сад од кора од бреза, во кој сокот ги задржува сите свои корисни квалитети подолго време. Сега за собирање сок главно се користат пластични или стаклени шишиња.

Важно е да може правилно да се собира сок од бреза, а да не им наштети на дрвјата.

Прво правило.
Сокот од бреза треба да се собира од дрвја со дијаметар поголем од 20 см Старите дрвја и младите тенки брези не се погодни за собирање сок.

Второ правило.
Дозволено е да се собере не повеќе од еден литар сок од една бреза во исто време со интервал од 2 до 3 дена. Кората на дрво можете да ја удирате со длето или нож, дупката не треба да биде длабока. Вметнете пластичен или метален жлеб или цевка во добиениот отвор, низ кој сокот ќе тече во фиксиран контејнер. По завршувањето на собирањето на сокот, неопходно е или цврсто да се затвори дупката со парче мов или да се покрие со восок, пластелин или градинарски терен.

Можете да користите понежен начин. На јазол е отсечена гранка, на чиј трупец можете да закачите шише. Користејќи го овој метод, дозволено е да се обесат неколку шишиња на едно дрво одеднаш. Исечената гранка треба малку да се спушти. За погодност, гранката може да се врзе за стебло или долен јазол.

Запомнете дека во текот на денот, кога сјае светло сонце, сокот тече многу побрзо. Запомнете го ова и не заборавајте да го проверите полнењето на садот.

Најповолен период за собирање солзи од бреза е периодот од 12 до 18 часот, токму во овие часови движењето на сокот е најактивно.

Бројот на дупки што може да се направат на стеблото на едно дрво зависи од дијаметарот. Значи, ако дијаметарот на брезата не надминува 25 см, дозволена е само 1 дупка. Со дијаметар од 25 до 35 cm - 2, со дијаметар до 0,4 m, може да се направат не повеќе од 3 дупки, но со дијаметар од повеќе од 0,4 m, може да се направат до 4 дупки.

Совети за собирање сок од бреза

Периодот на движење на сок кај бреза зависи од временските услови. Ако за време на мартското одмрзнување сокот почна да тече, тогаш во ладни денови неговото движење може да престане некое време. По правило, движењето на сокот започнува во втората деценија на март, истовремено со активното топење на снегот, а во исто време и пупките отекуваат. Собирањето на сокот е завршено кога се отвораат листовите, околу средината на април.

Само чистите шуми се погодни за собирање „бреза солзи“, бидејќи дрвјата многу лесно ги апсорбираат издувните гасови и штетните материи. Дрво со развиена бујна круна со пречник од најмалку 0,2 m е идеално за собирање.Дупката наменета за собирање сок обично се прави на ниво од 20 - 25 cm од земјата.Нема потреба да се прави длабока дупка, бидејќи движењето на сокот се јавува во горните слоеви, лоцирани помеѓу дрвото и кората.

Чувајте го собраниот сок во фрижидер не повеќе од 48 часа. Мислењето дека сок од бреза се чува без оштетување до 30 дена е погрешно, за тоа време сокот ги губи речиси сите корисни материи.

Вреди да се напомене дека, како и секој друг сок, покорисно е да се користи свеж сок од бреза, во првите 2 часа по собирањето.

Со внимателно сечење на кората и слоевите дрво, малку му се штети на дрвото.
Во научната литература не се спомнува смртта на брезите поради собирање сок, дури и во индустриски размери.

Продуктивноста на сокот е еден од главните показатели за виталната активност на дрвото. Ако количината на сок секоја година стануваше се помала, тогаш би можеле да кажеме дека собирањето сок го поткопува здравјето на дрвјата. Во текот на пет години во Средниот Урал, беа спроведени набљудувања на прислушување, што покажа дека продуктивноста на сокот има тенденција да се зголемува.

Природниот сок од бреза одамна е ценет од луѓето поради неговите чудесни својства.

Распространетите и овенати брези се користат за добивање лекови. Се користат лисја, пупки, сок, ксилитол (замена за шеќер), катран добиен со сува дестилација на дрво, активен јаглен. Сите овие лекови се широко користени во медицината.

Соли, минерали и други биолошки соединенија растворени во сокот, како резултат на тоа, формираат лек со прилично широк спектар на дејство. Сокот од бреза може да содржи до 2% шеќер. Сокот од бреза содржи различни ензими, растителни хормони, танини, киселини, калциум, железо, калиумови соли, гликоза и фитонциди (супстанции со антибактериско дејство)

Сокот од бреза е ефикасен лек за лекување на желудникот, белите дробови,
црниот дроб. Се користи за ишијас, артритис, ревматизам. Сокот е активно вклучен
во уништувањето на уринарните камења и помага за чистење на телото од штетни материи. Заедно со ова, солзите од бреза го стимулираат метаболизмот, имаат регенерирачки својства и се одличен диетален пијалок.

Сокот од бреза се користи при третман на анемија, бери-бери, туберкулоза, настинки, рак на матката. Во некои случаи е прифатливо да се користи
како диуретик, антихелминтик, за гихт, скрофула, некои видови едеми, за превенција од кариес и други болести на усната шуплина.

Редовното внесување на овој сок го тонизира и зајакнува човечкото тело како целина. Собран напролет, сокот од бреза се користи и за разни видови алергиски болести, анемија и скорбут. Овој сок е особено неопходен за луѓето кои страдаат од хроничен тонзилитис и туберкулоза.

Во научната литература има и референци за антитуморната и антиоксидантната активност на сокот од бреза.

Старите рецепти преживеале до ден-денес, во кои како основа се зема сок од бреза.

Подолу се дадени неколку начини за подготовка на бреза.

1 начин

Се сече кората на голема млада бреза и се прави попречна дупка. Следно, во неа треба цврсто да се вметне шина, под која се става сад за собирање. Од младо дрво можете да добиете до 40 литри сок.

Собраниот сок се истура во сад, се додава вотка, порта вино, суво грозје и шеќер. Содржината на садот темелно се меша за да се раствори шеќерот. Контејнерот внимателно се затвора и се чисти на ладно место најмалку 60 дена. По ова време, пијалокот се истура во контејнери, внимателно се затрупува и се чува во подрумот, поставен на страна.

За 5 литри собран сок, треба да земете 750 мл порта вино, 1/2 литар вотка, 600 грама суво грозје и 1,2 кг шеќер.

2 начин

Истурете сок од бреза во контејнер и додадете порт вино таму, истурете шеќер и додајте смачкана и семена пулпа и кора од лимон. Извадете го садот на ладно место неколку месеци. По два месеци, пијалокот се флашира и се чува во визбата, поставувајќи ги шишињата на нивна страна на песокот. По 3 недели вакво складирање, брезата е подготвена за употреба. За секои 5 литри сок од бреза користиме 1 литар порта вино, 1,6 кг шеќер и неколку лимони.

3 начин

Сокот од бреза се истура во сад и се истура шеќерот, се меша темелно и се вари додека сокот не се намали за 2/3. За време на вриење отстранете ја пената. Следно, садот се отстранува од огнот и добиената течност се филтрира. Кога исцедената течност ќе се олади на околу 40 степени, се прелива со густ раствор од квасец, вотка, се додаваат лимоните, се сечат на кругови и се лупат. Садот мора да биде полн.

Садот се остава на топло место 12 часа, а потоа се вади на ладно место 7 недели. Следно, сокот мора повторно да се филтрира и само по чистење, истурете во шишиња шампањ. Запечатете цврсто со прицврстување на плута на шишето со жица. Шишињата треба да се чуваат на ладно место.

Ќе бидат потребни 5 литри сок од бреза, неколку средни лимони, 1 литар вотка, околу 20-30 грама квасец и 1,6 кг шеќер.

БРЕЗА ВОДА
Собраниот сок од бреза веднаш се истура во подготвени шишиња. Во секоја ставете по неколку суво грозје, кора од лимон и шеќер. Шишињата се внимателно затрупани, откако ја зацврстиле плута со жица и се чуваат 2-3 месеци на ладно место. Постар пијалок добро ќе се пени. По желба, пред употреба, се препорачува да додадете шеќер или мед.

За ½ литар сок од бреза, треба да земете ¼ кора од лимон, 2 лажички шеќер и неколку суво грозје.

ОЦЕТврз основа СОК од БРЕЗА
Сокот од бреза се истура во контејнер, по можност буре, се додава мед и вотка. Садот се остава на топло место без да се затвори. По неколку месеци, оцетот ќе биде готов. За 2 литри сок од бреза земете 100 мл вотка и 40 грама мед.

Квас од солзи од бреза
Рецептот за таков квас овозможува сокот да се чува 2-3 месеци. Ако се почитуваат условите за складирање, киселоста на квасот се зголемува, додека вкусот останува најдобар.

Сокот се истура во стаклени шишиња измиени со топла вода. И се остава да ферментира. За секои 0,5 литри сок, додадете 1 лажиче. шеќер, 2-3 ЕЕЗ. суво грозје и малку кора од лимон. Шишињата се внимателно затворени, прицврстувајќи ја плута со завој или жица. За време на процесот на ферментација, притисокот на јаглерод диоксид во шишето е доста висок, затоа не додавајте повеќе шеќер отколку што е препорачано во рецептот за да не пукне чашата.

По неколку дена, ќе добиете високо газиран пијалок кој има добар вкус.

Друг прилично едноставен рецепт за квас од бреза.
Дабово буре се полни со сок, а таму се става вреќа со силно препечени кори од 'ржан леб. По околу 48 часа започнува процесот на ферментација. Следно, во бурето треба да се додадат бобинки, листови од цреша, стебленца од копар или дабова кора. По 14 дена, квас може да се пие.

Доста често постои таков рецепт за квас. Во сок од бреза загреан на 35 ° C, додадете 20 гр. квасец на литар сок. Добиениот кисело тесто се остава неколку дена на ладно место. Потоа добиениот пијалок се флашира и се конзервира.

Рецепт за златен квас од бреза
Квасот подготвен според овој рецепт излегува дека е убава златна боја, а ако го оставите пијалокот малку да ферментира, тогаш квасот ќе добие пријатен мирис и ќе биде пријатно да го стегнете јазикот.

Во сокот од бреза се додаваат суви јаболка, суви гранчиња од маточина и печени зрна од јачмен. Добиената смеса се внесува неколку дена на ладно место, препорачливо е готовиот пијалок да се чува и на ладно.

За 20 литри сок од бреза земаме околу ½ килограм јачмен. Контејнерот се отстранува во подрумот една и пол недела. По ова време, ќе добиете одличен пијалок кој може да се чува до 6 месеци на ладно место.

Од свежо набраниот сок од бреза, обидете се да готвите сируп , многу вкусен и здрав пијалок. Може да се меша со вода или да се додаде во чај по вкус.

Сокот од бреза се испарува на тивок оган. Во готовиот производ, концентрацијата на шеќер може да достигне 70%. Излегува дека сирупот е прилично густ, по конзистентност наликува на мед. Научниците докажаа дека употребата на овој сируп го спречува и запира развојот на кариес.

За споредба, канадскиот сок од јавор е 4 пати посладок од сок од бреза. Затоа, сирупот од бреза не е толку чест.

Можете да користите многу едноставен метод конзервирање на сок . Потребно: 1 литар сок од бреза, 5 гр. лимонска киселина и 125 гр. Сахара. Сите состојки се мешаат, се филтрираат, се истураат во подготвени садови и се пастеризираат

При мешање на сок од бреза со сок од други бобинки, зеленчук и овошје, се добиваат здрави пијалоци. Сокот од бреза се инсистира и на лисјата од мајчина душица, нане, шипки, цвет од липа и липа.

Не е ни чудо што брезата била почитувана од античките Словени, тие веќе во тие далечни времиња ги знаеле уникатните лековити својства на брезата. Словените верувале дека брезата може да ги одземе сите болести и тешкотии, а за возврат да донесе среќа.

По спроведувањето на светите ритуали, гранките и лисјата од бреза се користеа како моќен магичен симбол и талисман дома. Се веруваше дека брезата ги истерува злите духови и штити од природни катастрофи.

Уште неколку важни совети:

• при изборот на дрво, предност треба да се даде на поголеми брези;
• зајакнете го садот за собирање сок од северната страна на дрвото, инаку сокот ќе почне да ферментира на сонце;
• не собирајте сок „до последно“. Подобро собирајте сок од неколку дрвја;
• Забележете дека под брезата нема мравјалник. Во спротивно, инсектите ќе ви го „фатат“ сокот ...

Рецепти засновани на сок од бреза
Најдобар рецепт е да не правите ништо со сок од бреза. Веднаш откако ќе го соберете, пијте го додека не се уништат сите корисни материи содржани во него.

бреза квас
Во 5 литри сок додадете сок од 2 лимони, 25 гр. квасец, 20 гр шеќер или мед. Сите состојки внимателно се преместуваат, пијалокот се флашира. Додадете неколку суво грозје во секое шише. Следно, шишињата се цврсто затворени и испратени на складирање во подрумот. Пијалокот ќе биде готов за неколку дена. Можете да чувате таков квас до 4 месеци, проверувајќи го интегритетот на шишето.

Друг рецепт за квас. Свежиот сок од бреза се истура во контејнери, откако претходно ставија кори од 'ржан леб во секоја од нив. Контејнерите се затвораат и се чистат на темно место.

Направено од сок од бреза вино
За да го направите ова, земете 6 литри сок од бреза и 350 грама шеќер, се вари на тивок оган до 5,5 литри. Во овој случај, важно е постојано да се отстранува пената. Истурете 1 литар бело вино во подготвениот сад, ставете неколку парчиња лимон и истурете сок од бреза во истиот сад. Смесата треба да се излади на собна температура, додадете ½ лажичка сув квасец и оставете неколку дена. Следно, садот треба внимателно да се затвори и да се отстрани уште половина месец. По 2 недели виното ќе биде подготвено за пиење.

На база на сок од бреза се подготвуваат и разни лековити пијалоци.

Напиток од сок и овес
Измешајте 1,5 шолји сок со 1 шолја добро излупен овес. Оставете ја смесата 12 часа во фрижидер, а потоа доведете до вриење на тивок оган и варете додека половина не зоврие. Следно, смесата мора да се филтрира.

Напитокот се зема пред јадење, 100 - 150 ml три пати на ден во тек на 30 дена. Таквиот пијалок е корисен за луѓето кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт, хепатитис и панкреатитис.

Пијалок од бреза-lingonberry
Одделете го сокот од 150 грама брусница. Добиениот колач се прелива со 1 литар сок од бреза и се вари на тивок оган околу 5 минути. Супата се филтрира и се лади на собна температура. Следно, додајте го сокот исцеден од бобинки и медот. Добиениот пијалок треба да се пие во рок од 2 дена. Лекот е корисен како диуретик за едем, артритис и гихт.

Пијалок од бреза-пченица
За 1 литар сок од бреза, ќе бидат потребни 100 g сушени корени од трева од каучот. Смесата се вари на тивок оган во затворен сад додека не се намали за половина. Супата се филтрира. За уролитијаза, користете по 1 лажица секој час. За холелитијаза, земајте 1 чаша три пати на ден половина час пред јадење.

Пијалак со сок од бреза и лимон
6 лимони измиени, излупени и исечкани. Добиената смеса од лимон се прелива со 1 литар сок од бреза. Во рок од 36 часа, пијалокот се внесува во фрижидер. Потоа додадете 500 мл мед и оставете уште 36 часа. На пациентите со хипотензија им се советува да го пијат овој пијалок три пати на ден пред јадење, по 50 ml.

Пијалок од бреза-каламус
Истурете 3 чаши сок од бреза во сад и ставете 1 лажица масло. една лажица мелени корени од каламус. Оваа лушпа треба да се вари на тивок оган најмалку 15 минути. Изолирајте го садот и оставете 2 часа. Како експекторанс и анти-фебрилен агенс, се препорачува да се зема ½ чаша половина час пред јадење три пати на ден. По желба во пијалокот може да се додаде мед.колекција на сок од бреза

цитирана
Допадна: 3 корисници

Придобивките и штетите на сок од бреза им биле добро познати на нашите предци. Поточно, знаеле повеќе за неговите корисни, лековити својства. Знаеле и кога и како да го соберат овој лек, како правилно да го подготват за што повеќе да се зачуваат лековитите материи. Овој шумски пијалок има малку контраиндикации, но сепак ги има, а традиционалната медицина ги утврдила по низа набљудувања на пациенти кои боледуваат од уролитијаза и чир на желудникот.

За претставниците на сегашната генерација, сокот од бреза е еден вид антика, вистинска приказна, природен производ од времето на СССР, кој отишол во минатото заедно со реалностите на животот. Има одредена вистина во ова, бидејќи вредноста на овој пијалок, методите на неговото собирање и подготовка постепено се забораваат. Да, и обемот на нејзините индустриски набавки е значително намален. Сепак, има чувари на традициите, има многу рецепти оставени кај народните билкари и многу докази дека овој пијалок не е само симбол на Русија. Тоа е и вреден лек кој може да се подготви дома.

Карактеристики на медицински суровини

Сокот од бреза е пријатен, сладок, со специфична деликатна арома. За кои дијагнози се препорачува? Дали има контраиндикации? Кога да започнете со собирање, на кои начини сами да го собирате сокот?

Подготовка на сок од бреза

Индустриското собирање и зачувување на сок од бреза се врши најмногу во Белорусија, помалку - во Русија и Украина. Овој пијалок беше особено популарен за време на советската ера. Постарата генерација многу добро се сеќава како, во ерата на недостиг, трилитарските лименки од овој пијалок ги полнеле празните полици. Може да се види и на модерни шалтери (во трилитарски, едноипол литарски тегли и тетра-пакувања), но неговото производство е забележливо намалено.

• Кога да се соберат? Бербата се врши во рана пролет, кога соковите почнуваат да се креваат од коренот до стеблото на дрвото. Со затоплување, протокот на сокови може да започне порано - во февруари. Сокот се собира додека не процветаат пупките на брезата, што зависи и од временските и климатските услови. Исто така, подобро е да се собира течност во текот на дневните часови, бидејќи ноќе дрвјата „спијат“ и движењето на сокот престанува.
• Како да се собере сок од бреза?Постојат неколку правила што треба да се следат: не користете млади дрвја; по собирањето, дупката или отворот треба да бидат покриени со восок, сапун за перење или специјален терен за градина, што спречува разни лезии и распаѓање на дрвото. Во екстремни случаи, дупката е цврсто затворена со мов или во неа се заглавува гранче, таа е заситена со течност, отекува и не дозволува да истече. Овој шумски извор на храна (имено, како што се нарекува во законодавството) може да се добие на различни начини. Првиот е да се направи засек (засек) на кората, да се замени жлебот и да се поправи, да се закачи сад каде што ќе истече сокот. Вториот е да се издупчи дупка во бурето до длабочина од 5 см, да се вметне пластичен врв од системот за капка во него и да се спушти другиот крај во контејнер. Третиот е да се отсечат млади гранки, да се завиткаат во пластична кеса, каде што тече течноста. Понекогаш сокот се собира од трупците по санитарно сечење на шумска површина.
• Некои „трикови“ на собирање. Треба да започнете со собирање во јужните делови на шумичката, а како што снегот се топи и се загрева, преминете подлабоко во шумата. Тие се обидуваат да направат засеци на северната страна на стеблото - тука има повеќе сок. Се прави засек или дупка на висина од околу 50 см од земјата. Не правете длабока дупка. Прво, тоа е опасно за животот на дрвото. Второ, сокот се движи помеѓу кората и дрвото, доволно е само да помине низ кората.
• Како да чувате сок од бреза дома?Суровата бреза најдобро се собира и чува во стаклени садови. Ако се собира во пластични шишиња, тогаш по полнењето мора веднаш да се истури во стакларија. Суровини може да се чуваат во фрижидер не повеќе од 3 дена. Пожелно е да се пие до тоа време, потоа се заматува, во него се појавуваат меурчиња и започнуваат процесите на ферментација. Тогаш веќе можете да направите квас или вино од него. За долгорочно складирање, свежиот сок се конзервира и се замрзнува во мали делови.

Едно големо дрво може да произведе до 7 литри вредна течност дневно, мало дрво - до 3 литри. На дрво со дијаметар до 20 см, дозволена е само една дупка, со дијаметар до 25 см - може да се направат две дупки, до 35 см - три, а над 40 см - не повеќе од четири. И покрај фактот дека корените од бреза одат длабоко во земјата и земаат хранливи материи од чиста почва, подобро е да се изберат брези во насади, а не во насади покрај патишта. Дрвото исто така има способност да ги апсорбира штетните материи од воздухот.

Лековити својства и фармаколошко дејство

Хемискиот состав на сок од бреза вклучува:

• инвертен шеќер (со еднакви делови на гликоза и сахароза);
• органски киселини;
• протеини;
• јаглехидрати;
• етерично масло;
• фитохормони;
• феноли;
• деривати на уреа;
• сапонини;
• танини;
• група на витамини Б;
• витамин Ц;
• богат состав на елементи во трагови (бакар, калиум, натриум, манган, магнезиум, железо, силициум).

Фармаколошки ефект:

• диуретик;
• секреторен;
• антиинфламаторно;
• тоник;
• ресторативна;
• прочистување на крвта;
• антиоксиданс.

Сè почесто зборуваат за антитуморните својства на сировата бреза, иако за тоа нема научни докази. Може да се препише за рехабилитација, обновување на телото по тешки процедури во онкологијата.

Кои болести се индицирани

• Болести на гастроинтестиналниот тракт. Ги ублажува грчевите, желудечната и цревната колика, лекува болести на желудникот, црниот дроб, жолчното кесе, делува како благ аналгетик, антиинфламаторно средство. Ја враќа микрофлората, апетитот, варењето.
• уринарниот систем. Еден од ефективни народни лекови за уролитијаза. Препорачливо е да се пијат свежи 6 чаши дневно. Сокот промовира дробење на камења во бубрезите и нивно отстранување. Текот на третманот се спроведува под строг надзор на лекар, веројатно се болни состојби.
• Ревматски заболувања. Ефикасен лек за гихт, артикуларен артритис, атеросклероза. Тие се земаат внатрешно и надворешно.
• Респираторен систем. Како тоник со експекторанс ефект, се пропишува за воспалителни процеси во бронхиите и белите дробови, вклучително и за лекување на туберкулоза.
• Метаболички нарушувања. Кај дијабетес, мешаниот сок од бреза е корисен во сложениот третман и со строга диета. На негова основа се подготвува медицински пијалок, содржи 35% сок од малини, рибизли, капини, боровинки, бозел. Се зема и со лушпи од дива роза, листови од лингон, ајдучка трева, коприва и други лековити билки. Нагласуваме дека фитотерапијата за дијабетес мелитус дава позитивен терапевтски ефект, но само под надзор на лекар, со голем број лабораториски студии. Во зависност од видот на дијабетес, се пропишува дозата и текот на лекувањето. Бидејќи сокот е нискокалоричен и ги стимулира сите метаболички процеси во организмот, се пие за слабеење.
• Анемија. Со анемија, се препорачува да се пие сок 2-3 чаши на ден пред јадење.
• Авитаминоза. Сокот од бреза содржи половина од периодниот систем. Се пропишува за пролетен бери-бери, ослабен имунитет, по тешки заболувања, за превенција од акутни респираторни вирусни инфекции, грип.
• Интоксикација. Напитокот добро помага при труење (дава енергија и резерви на изгубена течност), го чисти телото од токсини, го обновува балансот вода-сол, помага за намалување на температурата и делува како дијафоретик во комбинација со супа од шипинка и сок од лимон. Напитокот помага и при мамурлак, ублажувајќи ја непријатноста во стомакот.
• Употреба на отворено. Алатката може да се користи за гаргара, плакнење на носот, пиење за дезинфекција на усната шуплина со стоматитис, гингивитис, пародонтална болест. Ја бришат и кожата со шуга, псоријаза, невродерматитис, егзема, чиреви. Добро е за рани кои не зараснуваат.

Овој лековит пијалок има неколку контраиндикации: индивидуална нетолеранција и алергиска реакција. Важно е да се запамети дека со егзацербација на гастрични и дуоденални улкуси, како и во акутната форма на уролитијаза, само-лекувањето со сок може да доведе до уште поголемо егзацербација. Затоа, медицинскиот надзор и надзор е толку важен. Поради високата содржина на гликоза, сокот од бреза може да му наштети на телото ако дозата и разредувањето се неточни.

Карактеристики на подготовка и употреба на сок од бреза

И покрај сета безопасност и несомнена корисност на овој шумски пијалок, се препорачува да се консултирате со лекар пред да го земете. Доколку се појават некакви несакани ефекти (првенствено од дигестивниот систем - дијареа), третманот треба да се прекине и да се консултира лекар.

Како да се користи

Колку сок можете да пиете дневно?

• Чаша 3 пати на ден е „универзална“ доза.
• Некои билкари препорачуваат пиење разреден сок, особено ако има егзацербации и дијабетес.
• За превентивни цели, можете да пиете долго време, но малку по малку.
• Терапијата може да биде пократка, но со поголема доза, во тој случај потребна е пауза во терапијата.

рецепти за готвење

Рецептите за берба на сок од бреза се импресивни по нивната разновидност. Можете да подготвите чисто сурово, или можете да подготвите седативни инфузии од него со додавање нане, збогатено - со црна рибизла и шипка. Исто така, суровата бреза произведува вкусен квас, вино, нискоалкохолни пијалоци, сируп.

• Квас. Сокот од бреза има високи својства на ферментација. Затоа, квас од сок од бреза се подготвува без квасец. Но, постојат и рецепти за негова подготовка со квасец.
• сируп. Љубопитно е што денес во светот нема повеќе од дваесетина производители на овој деликатес. Сирупот од бреза се подготвува по истиот принцип како и познатиот јаворов сируп. За да добиете 1 литар производ, треба да испарите 100 литри сок! Сирупот е сличен на медот по конзистентност и вкус, но во него има дрвенеста горчина. Во Русија, постои заедница на љубители и познавачи на овој производ, која исто така произведува природен сок од бреза, сос, квас и чага. Овде можете да купите замрзнато сирење.
• Вино. Во СССР беше воспоставено производство на вина од бреза, но сега тоа е реткост. Од сирова бреза се добиваше висококвалитетно пенливо (газирано) вино. Може да се подготви дома по стари руски рецепти.

Рецепт за газиран пијалок

1. Истурете сирова бреза во тегла од три литри и чувајте ја топла 2 дена.
2. Ставете во тегла 6 лажички. Сахара.
3. Додадете малку суво грозје и кора од лимон.
4. Затворете го капакот и држете го 2 дена.

Излегува пријатен газиран пијалок со кисело (во суштина - квас). Ако процесот на ферментација е активен, треба малку да го отворите капакот или да користите капак со дупка. За да се намалат процесите на ферментација, пијалокот се чува во фрижидер.

Рецепт за бреза квас со квасец

1. Загрејте ја сировата бреза на 35°C.
2. Додадете 15 гр квасец (на 1 литар сок), малку суво грозје, кора од лимон.
3. Затворете со цврст капак.
4. Издржи 7 дена.

Квас совршено ја гаси жедта, го нормализира варењето.

Рецепт за бреза квас без квасец

1. Истурете сирова бреза во тегла од три литри.
2. Во него ставете парчиња сушен 'ржан леб.
3. За вкус ставете листови рибизла и цреша.
4. Покријте ја теглата со газа, киснете 14 дена.

Рецепт за квас од слад

1. Истурете 5 литри сурова бреза во големо шише.
2. Чувајте 2 дена.
3. Ставете 30 гр јачмен слад.
4. Чувајте најмалку 10 дена.

Претходно во Русија, квас се подготвуваше во големи буриња. Тоа беше еден од најпопуларните пијалоци на празничните гозби. За да се задржи квасот долго време, во буриња се ставаа мед и дабова кора. Додадени се и билки - мајчина душица, ким, липа, камилица, маточина, кантарион. Измешаните пијалоци со малку алкохол се правеле со додавање на планински пепел, шипки, цреши, боровинки и јаболка.

Рецепт за конзервиран сок од бреза

1. Земете 3 литри свеж сок.
2. Додадете 100 гр шеќер и 1 средна лимон, исечете ги на коцки.
3. Се вари на тивок оган во емајлиран сад 5 минути.
4. Истурете во стерилизирана тегла, навивајте.

Наместо лимон може да се користи портокал. Едно гранче нане или маточина ќе му додаде пријатен вкус на сокот. Претходно, имаше мислење дека индустрискиот сок од бреза се разредува со лимонска киселина и вода. Премногу од тоа беше произведено во СССР. Всушност, во рецептниот пијалок може да се додаде и малку лимон како конзерванс.

Сок од бреза за жени и деца

• Бременост. Нема информации дека сокот може да му наштети на телото за време на бременоста. Сепак, консултацијата со лекар треба да биде задолжителна, особено ако жената има хронични заболувања на желудникот и бубрезите. Овој нискокалоричен пијалок добро ја гаси жедта, ги нормализира метаболичките процеси, крвниот притисок, го намалува гадењето и повраќањето при токсикоза.
• лактација. Се верува дека сокот од бреза е корисен за доење, ја стимулира лактацијата. Нема научни докази за ова. Сепак, може да биде корисен за доилка со својот богат состав. Треба да се зема во разумни делови. За почеток, се препорачува да се испие 100 гр сок и да се набљудува реакцијата на бебето.
• Детството. Се поставува прашањето: дали е можно децата да пијат сок од бреза? Педијатрите не препорачуваат да им се дава на бебиња под 1 година во која било форма. По една година, можете да понудите конзервиран сок, но во мали делови, прво разреден. Подоцна, можете да се обидете да внесете сурово во исхраната, исто така во мали дози. Сокот е вреден за деца со гликоза, фитонциди, органски киселини, уникатни состави на микро и макро елементи, витамини. Непотребно е да се каже дека на децата треба да им се дава само висококвалитетен, докажан производ, без адитиви.

Козметологијата

Сокот од бреза е широко користен во козметологијата поради неговиот тоник, антисептичен, антиинфламаторно дејство. Како се користи?

• Како лосион и маска за коса. Добро ги зајакнува корените, го елиминира првутот, зголемената содржина на маснотии. Чист сок се втрива во скалпот и косата. Исто така, од него се прават маски со додавање на рицинусово масло и мед.
• За проблеми со кожата. Неразреден сок избришете ја кожата наутро и навечер со фурункулоза, акни, старечки дамки, лишаи.
• Прием внатре. За кожни болести, се користи не само надворешно, туку и внатрешно. Сокот од бреза делува како прочистувач на крвта, помага при фурункулоза, акни, акни, ја елиминира причината за болеста „однатре“.
• козметички мраз. Покрај лосиони и маски, се користи и козметички мраз од сок од бреза. За да го направите ова, се истура во мали калапи, се замрзнува, секојдневно се трие со парчиња мраз.

Кои се главните лековити својства на сокот од бреза? Како прво, тоа е благ диуретик и холеретичен агенс. Исто така, пијалокот има тоник, прочистување на крвта, тоник, антисептички својства. Се користи за лекување на кожни болести, метаболички нарушувања, анемија, дефицит на витамини, интоксикација и активно се користи во козметологијата.

Народните исцелители и многу лекари веруваат дека сокот од бреза за панкреатитис е еден од најкорисните пијалоци за воспалениот панкреас. Често, кај хроничните болести, нападите се случуваат во рана пролет, кога снегот се топи, а од бреза може да се добие свеж и вкусен сок. Ова треба да го користат оние кои страдаат од болест, бидејќи таквиот лек навистина ќе ја подобри состојбата и поволно ќе влијае на заболениот орган.

Кои се придобивките од сокот за панкреатитис

Корисните својства и витамините на сок од бреза им се познати на сите долго време. Особено е корисен при панкреатитис. Содржи многу железо, фруктоза, сахароза, калиум, магнезиум, калциум. И содржината на органски киселини и минерали ја надминува нејзината количина. Содржи витамини од групите Б и А, како и Ц, Д, Р.

Неговите прекрасни својства лежат во тоа што е во состојба да го врати здравјето и да го зајакне имунолошкиот систем. Многу позитивно влијае на органите за варење, особено на панкреасот. Обновува, зајакнува и обвива, спречувајќи го развојот на воспалението.

Ако некое лице страда од панкреатитис, тогаш треба да пие лековит сок секоја пролет за време на егзацербации. Болеста ќе стане полесна за толерирање, а после тоа целосно ќе престане да го мачи пациентот.

Сокот помага за брзо лачење на желудечниот сок, за варење на храната и го забрзува метаболизмот. Ги отстранува токсините и токсините, а се бори и со бактериите кои можат да предизвикаат развој на болеста.

Како да го користите

Најдобро е да се напиете во далечни шуми кои не се во близина на автопатот. Така, ќе има поголема веројатност дека е навистина чист и корисен.

Сезоната е рана пролет, може да биде крајот на март или почетокот на април. Најдобро во текот на денот. Не е неопходно силно да се бере дрвото, во спротивно може да умре.

Најдобро е да пиете свеж сок во текот на денот. Не може да се зачува за ефикасен третман на панкреатитис. Ако пијалокот остане, тогаш подобро е да го чувате во стаклен сад во фрижидер не повеќе од два дена. Затворете го садот со капак.

Не додавајте шеќер во сокот или не го разредувајте со вода. Подготвен е за јадење веднаш од дрво. Покрај тоа, веќе е прилично сладок и богат. Постои рецепт за пијалок од овесна каша со сок од бреза, кој е корисен и за панкреатитис.

Треба да земете половина чаша овесна каша на литар и да ги ставите во фрижидер половина ден. Потоа, кога смесата ќе се внесе, треба да се готви малку на тивок оган. Потоа процедете. Добијте лековит коктел. Можете да додадете шеќер или мед. Се препорачува да се пие на 150 грама половина час пред јадење. Овој пијалок ќе помогне да се ублажат воспаленијата и иритацијата на заболениот орган.

Березовица, се разликува од водата во структурата на течноста. Таа, како и водата, се состои од молекули H2O. Но, факт е дека во сокот од бреза речиси и да нема соединенија на тешки форми на водород - деутериум и тритиум, кои се присутни во обичната вода. Овие форми се штетни за човечкото тело, така што сокот од бреза е корисен не само за супстанциите растворени во него, туку и за структурата на неговата течност.

Меѓутоа, само неколку часа по собирањето, животворната структура на сокот се менува, па затоа треба да се пие што е можно поскоро.

Својства на сок од бреза

Со свои лековити својстваСокот од бреза ги надминува сите други делови на растението, бидејќи за да им даде живот на ново зеленило и соцвети, дрвото акумулира корисни материи во него скоро една година.

Особено е богат со витамин Ц, органски киселини, шеќери, танини и минерални елементи. Биолошки активните компоненти содржани во него (и растителните хормони) ја прават брезата моќен имуностимулант.

Сокот од бреза во медицината

Брезата има антитуморни, антихелминтични, диуретични, стимулирачки и ресторативни својства. Редовното консумирање на овој сок ќе ги ублажи симптомите и ќе го олесни текот на следните болести и состојби:

• општа слабост,
• авитаминоза,
• хроничен замор,
• ангина,
• бронхитис, пневмонија, туберкулоза,
• крвни заболувања, анемија,
• ишијас, артритис, ревматизам,
• ниска киселост, чир,
• едем,
• гихт,
• метаболичко заболување,
• егзема.

Но, брезата доби најширока слава поради својата способност отстранете ги камењата од телото со уролитијаза.

Важно е да се знае!
Сокот од бреза е контраиндициран за оние кои страдаат од алергии предизвикани од полен од бреза!

Во спротивно бреза контраиндикациисе совпаѓаат со оние наведени во нашата и се однесуваат на сите медицински суровини од бреза.

За медицински цели, сок од брезатреба да пиете само свежо собрано (не повеќе од 2 дена од моментот на собирање) во форма на 3 чаши дневно половина час пред оброците 3 недели. Сокот треба да се чува во фрижидер! Оваа доза се пресметува за третман на кожни болести и воспалителни процеси придружени со треска, артритис, гихт, ревматизам. Во иста доза пијат сок со ослабено тело.

За третман на болести и состојби како туберкулоза, анемија, едем поради пореметување во работата на срцето, атеросклероза, скрофла, хелминти наезда, сок се пие еден месец 3 пати на ден на празен стомак од половина до чаша. .

За настинки, придружени со воспаление на грлото и носот, ќе биде корисно да се направат топли плакнења со сок од бреза. И за хронични заболувања на назофаринксот, пијте чаша свежа бреза секое утро пред јадење. Во иста доза треба да се земе сок ако сакате да се ослободите од камењата и песокот во бубрезите, во мочниот меур. Но, имајте на ум дека сокот од бреза раствора само карбонатни и фосфатни камења, но нема ефект врз камењата од оксалат и урична киселина.

Користење на бреза за решавање на сексуални проблеми

Со импотенција и менопауза, дури и една чаша сок од бреза дневно ќе ви даде енергија, ќе ја намали поспаноста, раздразливоста, заморот и другите појави кои ги придружуваат овие проблеми.

Сок од бреза и кариес

Финските стоматолози и слаткари развија сирупи и бонбони со сладок вкус за деца врз основа на сок од бреза, кои не само што можат да го спречат развојот на кариес, туку и да го блокираат неговиот раст на заболените заби. Меѓутоа, за да ја спречите оваа болест, воопшто не треба да одите во Финска за бонбони, доволно е да пиете една чаша бреза еден месец.

сок од бреза и печурки

Доколку кожата е зафатена од габични заболувања, се препорачува да се пие една чаша сок од бреза на ден на празен стомак и од него да се прават лосиони, плакнења или облоги на погодените места.

Рецепти за здравствени пијалоци

Бреза-овес (болести на гастроинтестиналниот тракт)

Земете 1 чаша овес, темелно измијте, истурете еден и пол литри сок таму. Смесата треба да се инсистира во фрижидер 12 часа, потоа да се стави на оган, да се вари на минимална моќност до половина од почетниот волумен, да се цеди. Напитокот се зема месец дена половина час пред оброк, 100-150 гр.

Бреза-лингонбери (артритис, гихт, ревматизам, едем (како диуретик))

Исцедете го сокот од 150 гр измиени бобинки, додадете еден литар сок од бреза во пулсот, варете 5 минути на минимална температура, процедете, изладете, додадете го исцедениот сок од лингон (150 гр). Пијте во рок од ден или два.

Бреза-пченица (холелитијаза)

Земете мелени корени од тревата од каучот (100 g), сок од бреза (1 l), измешајте, ставете на оган, вриејте на тивок оган додека не испари до половина од волуменот, процедете, земајте три пати на ден половина час пред оброците.

Мешавина од бреза-лимон за хипертензија

Откако ќе ги измиете и извадите семките, средни лимони (6 парчиња), поминете низ мелница за месо, ставете во шише од три литри, додадете литар сок од бреза таму. Добро затворете и ставете во фрижидер 2,5 дена. Потоа додадете 0,5 кг мед во смесата, добро измешајте ги состојките и повторно ставете на ладно место 2,5 дена. Земете половина час пред јадење три пати во отчукувања од 50 ml.

Бреза-каламус (треска и кашлица)

За 3 чаши сок, земете 1 лажица масло. , се вари во покриена емајлирана тава на тивок оган 15 минути. Се трга од оган, се завиткува, се остава 2 часа, се процедува, се зема со додавање мед по вкус, пола шолја три пати на ден 0,5 часа пред јадење.

Сок од бреза во козметологијата

За козметички целиможете да користите не само свежа бреза, туку и конзервиран сок, кој може да се купи во продавницата. Исто така, за ова, можете сами да подготвите сок од бреза и, откако ќе го замрзнете во контејнери, складирајте го до следната пролет.

Редовното плакнење на косата со сок од бреза ќе ве ослободи од првутот, ќе делува благотворно на скалпот, ќе го подобри растот на косата и ќе ги направи свиленкасти и сјајни.

Рецепт за маска од сок од бреза

Земете 2 лажици. сок, 1 лажица масло. павлака и 1 лажиче. мед, темелно измешајте ги состојките, нанесете на кожата на лицето и држете четвртина час, а потоа исплакнете темелно со омекната топла вода. Маската од бреза ја навлажнува, храни и и дава на кожата мат финиш.

Тоник рецепт

Земете 40 мл тинктура од женшен и 200 гр сок, измешајте и избришете ја кожата на лицето со производот пред да го нанесете вечерниот и утринскиот крем врз него. Пред ова не е неопходно да се исчисти кожата. Таквиот тоник е особено ефикасен за жените по 40 години.

Наместо женшен, може да се користат други тинктури, како што се јапонската Софора, Елеутерококус или Радиола Розеа. Сите тие, во комбинација со сок, ви овозможуваат да ја одржувате кожата во одлична состојба, забавувајќи го процесот на стареење.

Кога да започнете со бербата на бреза

Еден месец пред појавата на нови лепливи лисја на гранките на брезите, дрвото започнува процес на проток на соковишто популарно се нарекува „ плачлива бреза“. Веднаш по топењето на снегот, брезите ни даваат сладок вкус, освежителен лековит напиток за 2-3 недели.

Во централна Русија, овој период започнува во средината на март и завршува во средината на април. Ако мразот удри во ова време по затоплувањето, тогаш протокот на сок може да престане, но со почетокот на топлината, тој нужно ќе продолжи.

Важно е да се знае!
Конзервираниот сок, кој се продава во продавниците, е лишен од речиси сите корисни компоненти, па одлучете сами дали да го пиете или не.

Подготовка на сок од бреза

Брезата совршено ги апсорбира сите човечки отпадни производи што се испуштаат во атмосферата. Затоа, сокот од дрвја што растат во индустриски области, градови или по прометни патишта не може да се пие, не очекувајте никаква корист од тоа. Најдобро е да се собира сок во шуми од бреза подготвени за сеча.

Најдобро за собирање средовечни дрвја, чиј дијаметар не е помал од 25-30 см.. Кај дрво со тенко стебло до 30 см може да се дупчи само една дупка, во дрво со просечно стебло до 35 см веќе може да се направат две дупчиња. во дрво со дебел, над 40 см, стебло, 4 дупки.

Од едно дрво за 2-3 дена не можете да земете повеќе од литар сок. Така вие и правите најмалку штета на брезата. Најдобро е да започнете со собирање во текот на денот од пладне до 18-00 часот.

Како да земете сок од бреза (чекор по чекор инструкции)

1. За собирање, треба да ги складирате следните уреди:

• вежба или длето,
• гумени или пластични цевки со мал дијаметар,
• чекан,
• вежба за дијаметар на цевката
• контејнери (порано за ова беа направени специјални цевки од кора од бреза, сега за ова најдобро е да земете пластични шишиња со рачки на вратот).

2. Изберете соодветно дрво за ова и направете на северната страна на стеблотокористејќи дупка за вежбање. Ако направите дупка на јужната страна, ризикувате сокот да ферментира под влијание на директна сончева светлина. Пред дупчење, проверете дали нема мравјалник во близина на дрвото, инаку мали, но повеќе конкуренти може да налетаат на вашиот сок.

Не дупчете длабоко како протокот на сок главно се јавува помеѓу надворешниот слој на дрво и кората. Доволна е дупка за да ја држите цевката на која ќе се закачи шишето. За време на дупчењето, сокот веќе ќе почне да тече низ вежбата.

3. Исчистете ја дупката од мали честички од кора и струготини.

4. Со помош на чекан, забијте ја цевката во отворот на бурето.

5. Ставете го вратот на шишето на цевката и можете да одите на прошетка во шумата некое време, да им се восхитувате на јагликите.

6. Периодично проверувајте ги садовите за полнење со сок. Во исто време, не заборавајте проверете го сокот за вкус и мирисако се непријатни, тоа значи дека дрвото е погодено од габа, во никој случај не треба да пиете таков сок. Ако сте ја направиле саканата дупка на дрвото, а сокот е исклучително бавен, запечатете го со вар или плута и соберете го сокот од друго дрво.

7. Откако ќе се наполнат садовите, отстранете ги и затнете ги дупките со дрвен приклучок или јазол, покријте ги со теренот или пластелин. Ова мора да се направи без да успее, инаку нашата бреза лесно може да биде погодена од разни болести и штетници. Обидете се да не го „измолзете“ дрвото до последната капка, подобро е да направите дупка во друга бреза.

8. Веднаш по собирањето, императив е да се пие свеж сок додека не ги изгуби сите свои корисни својства.

Совети
Многу помала штета ќе му нанесете на дрвото ако ја отсечете едната гранка на јазол, а од другата гранка, наведнувајќи ја надолу, закачете сад за да го соберете сокот.

Брезата е чисто руско дрво. И покрај тоа, легендите за неговите лековити својства и лековитите својства на неговиот сок се познати низ целиот свет. Многу луѓе чувствуваат мир во шумата со бреза. Тие одат таму за да ја отстранат целата негативност и да ги наполнат батериите. Доволно е само да седнете под дрво или да застанете во негова близина, потпирајќи се наназад. Не без причина, брезата одамна е еден вид божество што се поклонувало.

Лековитите својства на природниот сок од бреза им се познати на сите. Покрај тоа, тој е еколошки и вкусен пијалок.

Сокот од бреза се зема не само за да ја задоволи жедта. Се користи и во готвењето. Тоа е барано и од традиционалните исцелители и од традиционалната медицина, во која не се користи само сок, туку и лисја и пупки од дрво.

Сокот од бреза се смета за вообичаен народен лек. Може да се пие самостојно или заедно со други сокови или инфузии.

Следејќи ги советите на лекарите, сок од бреза треба да се пие доколку одлучите да го исчистите телото од токсини и токсини. Во состојба е да ја ублажи болката за време на мигрена, помага при ресорпција на соли при артритис и ревматизам. Користејќи го редовно, можете да го подобрите метаболизмот, да се ослободите од запек и цревна колика. Неговата помош ќе биде забележлива при хроничен гастритис и дебелина, како и ниска киселост на желудникот.

За да подготвите лековит пијалок, треба да замесите 150 гр бобинки и да го исцедите сокот, да додадете 1 литар сок од бреза и да готвите во емајлиран сад 5 минути на тивок оган. Добиената смеса се филтрира и во неа се додава 1 лажица мед. Се препорачува да се зема топло, по една лажица половина час пред јадење три пати на ден. Време на прием - три дена. По пауза, курсот се препорачува да се повтори.

Напитокот од бреза-овес се препорачува за оние кои имаат хронично воспаление на црниот дроб и панкреасот. За да го подготвите, треба да земете чаша овес, да исплакнете, а потоа истурете сок од бреза, во количина од 1,5 литри. Треба да инсистирате на таков пијалок во фрижидер 12 часа.

По ова време, содржината мора да се истури во сад погоден за вриење и да се вари на тивок оган додека не испари половина од супата.

Пијалокот се лади на собна температура и се филтрира. Треба да го пиете три пати на ден половина час пред оброците три месеци.

Сокот од бреза е одличен диуретик. Се користи за отстранување на песок и камења кои може да се наоѓаат во бубрезите и мочниот меур. Откако претходно ќе се консултирате со лекар, можете да ја подготвите следната лушпа: истурете го искршениот корен од пченица со литар сок од бреза. Се вари на оган - волуменот треба да се преполови. Добиената супа треба да ја пиете секој час, по една лажица.

Можно е и неопходно да се користи сок од бреза и за здраво и за болно тело.