Успешната приказна на Старбакс - најголемиот ланец на кафулиња во светот: први чекори и први победи, развој на нови територии и освојување на светот, лидери и тајни на успехот.

Четириесетгодишната историја на Старбакс е патот од мала продавница до огромна деловна империја, позната во целиот свет денес, која успешно работи во различни земји и не сака да застане таму.

Историја на Старбакс - првите чекори

Тројца пријатели кои ја споделуваа љубовта кон кафето - писателот Гордон Баукер, професорите по историја и англиски јазик Зев Зигал и Џери Болдвин - се зафатија да создадат заедничка кауза. Па дури ни тоа што скромните заштеди на обичните учители и писател не беа доволни за овој потфат, па мораа да земат кредит, не ги спречи.

Така, во март 1971 година, се појави мала продавница во Сиетл, каде што продаваа висококвалитетни зрна кафе од сопствено печење и опрема за негово подготвување. Така беше отворена првата и долго време единствената кафеана во градот. Сопствениците со задоволство разговараа за кафе со своите неколку клиенти, всадувајќи љубов кон овој пијалок.

Речиси целата прва година од работењето, основачите на Starbucks соработуваа со Алфред Пит, сопственикот на Peet’s Coffee: тие купуваа зрна кафе од него, научија како да ги печат и како правилно да ги одберат. Но, тогаш Гордон, Зев и Џери решија да соработуваат директно со добавувачите на кафе, а во исто време со инсталирањето на сопственото печење, беше отворена втора продавница во кампусот. Наскоро беше објавен каталог на брендирани производи и беше пуштена нарачката по пошта.

Бидејќи основачите на Старбакс се креативни луѓе, не е изненадувачки што името што го доби компанијата е поврзано со херојот на романот на Херман Мелвил, Белиот кит или Моби Дик. Првиот другар на бродот што го бркаше белиот кит се викаше Старбак.

Првото лого на компанијата, сирена со две опашки извлечена од стара гравура од 16 век и опкружена со името на продавницата, значеше дека кафето е донесено во Старбакс од далеку. Навистина, голите гради и голиот папок на сирената беа сфатени двосмислено. Од една страна, таа требаше да биде заводлива, како самиот пијалок, а од друга страна, немаше сите таков изглед што буди пријатни чувства. Точно, логото се менуваше неколку пати, а со тоа се смени и сирената ().

Старбакс - први победи

Успехот на Старбакс најмногу се должи на Хауард Шулц.Аутсајдер кој бил ангажиран од сопствениците за да им помогне да ја развијат компанијата, бидејќи самите тие веќе не биле во можност да се справат со неизбежните тешкотии, на крајот станал нејзин сопственик. Под водство на овој талентиран бизнисмен, синџирот кафе Старбакс го освои целиот свет.

По патувањето во Милано, каде што Шулц видел прекрасни италијански кафулиња, бил толку инспириран што сакал да го повтори италијанското искуство во Америка. Но, идејата да се продаваат не само зрна, туку и готово кафе во продавница во Сиетл, не наиде на поддршка од нејзините сопственици. Верни на традицијата, тие веруваа дека тогаш нивната продавница ќе ја изгуби својата суштина, а подобро е кафето да се направи дома.

Шулц го напушти Старбакс, а кафулето II Gionale што тој го создаде го купи Старбакс од основачите две години подоцна. И така првите кафулиња на познатата компанија се појавија надвор од Сиетл, во Чикаго, Ванкувер, Британска Колумбија. По 7 години во Америка веќе имаше 165 кафулиња, а по уште 3 години (во 1996 година) беше отворено првото кафуле надвор од САД - во Јапонија. Потоа се појавија кафулиња во Тајван, Филипини, Сингапур, Хаваи, Тајланд, Кина, Јужна Кореја, Малезија, Кувајт, Либија... Интересно е што има земји каде Старбакс не пуштил корен, меѓу нив е Австрија. Но, во Јапонија, Велика Британија, Канада, компанијата чекаше огромен успех.

Целата работа на тимот на Шулц беше насочена кон создавање пријатна атмосфера во објектите на Старбакс. Камини, удобни софи, прекрасно заоблени линии кои создаваат отворен и удобен простор во исто време, бесплатен Wi-Fi - сè за луѓето.

За Хауард Шулц на прво место не им е полнењето на стомакот на посетителите, туку на нивните души, како што самиот вели. Тој го оствари својот сон - да создаде волшебна атмосфера во сите објекти на Старбакс, а во исто време да ја направи посебна, единствена во секое кафуле.

Историја на Старбакс - првите тешкотии

Имаше подеми и падови во историјата на Старбакс. Компанијата постојано доживеа тешки времиња.

Сите сорти на кафе беа испорачани во вреќи од два килограми. Скапите и ретки сорти брзо останаа без пареа по отворањето на кесите, бидејќи ретко се продаваа. Тогаш дошла идејата да создадат сопствена технологија, која ќе овозможи да се добие кафе во прав, но со одличен квалитет. Купувајќи скапо кафе во Старбакс, можеби нема да сфатите дека тоа е всушност инстант производ, толку е вкусно и квалитетно.

Во 90-тите, Калифорнија почна да се приклучува кон здравата исхрана: ја броеа секоја калорија, а кафето со полномасно млеко, поради високата содржина на масти, беше класифицирано како производ кој е многу нездрав. Старбакс долго време не се осмелуваше да подготви кафе со обезмастено млеко: се плашеа дека таквата иновација нема да дозволи да се зачува вистинскиот вкус на пијалокот. Но, кога компанијата почна да губи клиенти, неопходно беше да се диверзифицира асортиманот.

Следната деценија донесе нови предизвици. Сериозен проблем беа новите, преголеми и гломазни апарати за кафе, кои го блокираа персоналот од гостите. За да се спуштат машините за кафе, требаше да се преработат решетките.

Економската криза, кога стотина кафеани мораше да се затворат, продажбата на дополнителна стока во продавниците, која од одредени причини не беше успешна - сето тоа не ја скрши компанијата, туку само ја зајакна.

Старбакс - тајните на успехот

1. Неверојатна атмосфера

Главната работа не е кафе

Луѓето го сакаат Старбакс не толку поради доброто кафе, туку поради посебната атмосфера што се создавала и одржувала низ историјата на компанијата. Зачувувањето на традициите е прашање на чест. Речиси ништо не е променето во внатрешноста на првото кафуле, поради кое е наречен „Музеј на Старбакс“.

Музика

Во сите градови истовремено се слуша истата музика: ако уживате во чаша од вашиот омилен пијалок во Милано, посетителите во Њујорк, Сиетл и другите градови низ светот во овој момент ја слушаат истата мелодија.

Локации на продавници

За компанијата е важно луѓето кои доаѓаат во нивните установи да пијат кафе да уживаат во дневната светлина, додека сонцето не им свети во очите. Нема да најдете Старбакс каде што влезната врата е свртена кон север. Влезот е секогаш ориентиран кон југ или кон исток.

2. Маркетинг стратегии

За да промовираат бренд, маркетерите постојано смислуваат едноставни, но многу љубопитни трикови. Еден од нив е прстен од брановиден картон кој се става врз хартиена чаша за да не ви ги изгори рацете. И за мала доплата, секој клиент може да добие полиуретански прстен за повеќекратна употреба со логото на Старбакс. Ова не е само одличен натпреварувачки потег, туку и грижа за луѓето и животната средина.

Уште една „финта“ – познатата Термо чаши Starbucks, кои веќе неколку години се продаваат во познатиот ланец на кафулиња, како и шолји и чаши за сувенири, кои секогаш можете да ги купите во мрежата на објекти.

3. Трајни принципи

Тајните на успехот на компанијата се грижата за своите вработени (Старбакс е во првите 100 работодавци на планетата), лојалноста кон традициите, пријателството на персоналот и отворената комуникација со посетителите (нерешливи, без разлика колку се професионални, Старбакс не земете), бескомпромисен квалитет и внимателни маркетинг потези. Фер трговија, заштита на животната средина, работна атмосфера во која владее дружељубивост и почит еден кон друг, љубезна услуга се основните принципи на компанијата, кои и помагаат да ги привлече и задржи познавачите на добро кафе меѓу редовните клиенти. Компанијата неодамна донира дел од својот профит за борба против СИДА во Африка.

4. Богато мени

Денес, кафулињата „Старбакс“ нудат не само одбрани сорти на кафе, туку и вешто одбран дополнителен асортиман - разни сирупи и чаеви, сезонски видови кафе, како и некои јадења: грицки, лесни салати и десерти. Мито и флексибилност во менито. Во „Старбакс“ има илјадници комбинации на кафе, а секој посетител има можност сам да креира пијалоци, врз основа на личните вкусови и преференции.

5. Немилосрдна амбиција

Денес, Старбакс е најголемиот ланец на кафулиња во светот: отворени се повеќе од 50 земји, околу 18.000 претпријатија работат ширум светот. Компанијата вработува повеќе од 135 илјади луѓе.

За Американците Старбакс е нешто многу драго, како втор дом, а за самата Америка е еден од главните симболи. Денес, проширувањето се одвива со лудо темпо. Во различни делови на земјината топка се создаваат локални мрежи на кафулиња, постојано се појавуваат нови сорти на кафе. Најновата новина е лесно печено кафе со поблаг вкус во споредба со пијалокот направен од добро печени зрна.

Од 2011 година, кафето од брендот Starbucks влезе на малопродажниот пазар. И брендираниот ладен чај на компанијата се појави на полиците на продавниците, кој се произведува под брендот Tazo. Соработката со други познати корпорации и заедничкото создавање на иновативни пијалоци, од кои едниот, на пример, се состои од екстракт од зелено кафе и природен овошен сок и веќе се продава во американските продавници, ни овозможи да стигнеме до нова фаза на развој. Раководството на компанијата нема време за одмор: амбициите не дозволуваат.

Старбакс денес - ова се најдобрите брендови на кафе и одличен пијалок кој го подготвуваат професионалци од одбрани зрна, пријатна атмосфера која поттикнува релаксација и пријатна комуникација и нешто неостварливо, но многу волшебно - веројатно долгогодишно искуство во кое љубовта на креаторите за благороден пијалок живее .

сопственик на синџирот кафе Старбакс.

Старбакс отсекогаш била и останува компанија во која секогаш ќе ги најдете најдобрите брендови за кафе во светот.

е најголемиот ланец на кафулиња во светот. Се верува дека за Американците замислата на Хауард Шулц е „третото место“, помеѓу домот и работата. Во текот на изминатите неколку децении, Старбакс стана еден од симболите на Америка, не инфериорен по својата популарност во однос на Мекдоналдс. Покрај тоа, компанијата започна со експанзија во странство. Со разновиден успех. Каде што синџирот Старбакс стана популарен, како во САД, но некаде воопшто не се вкорени (на пример, само неколку кафулиња на компанијата се отворени во Австрија, а проширување не се планира). И историјата на Старбакс започна уште во 1971 година во Сиетл ...

Започнете

Во 1971 година, наставникот по англиски јазик Џери Болдвин, наставникот по историја Зев Сигл и писателот Гордон Баукер собраа 1.350 долари, позајмија уште 5.000 долари и отворија продавница за зрна кафе во Сиетл, Вашингтон. Продавницата беше именувана по лик во Моби Дик на Херман Мелвил; логото има стилизирана слика на сирена.

Во текот на првата година од работењето, главен снабдувач на Старбакс беше Алфред Питу, човек кого основачите лично го познаваа. Сепак, таквата соработка имаше своја цена и затоа сопствениците на Старбакс решија директно да соработуваат со добавувачите на кафе за да ги намалат нивните трошоци.

Самото име „Старбакс“ доаѓа од името на еден од ликовите во познатиот роман на Херман Мелвил „Моби Дик“ (во руското издание на името на ликот беше Старбак). Првото лого на компанијата беше слика на сирена со голи гради. Тоа беше направено во кафена боја, а сирената беше искористена за да се нагласи тој факт.

дека кафето во Старбакс доаѓа од далечна земја. Морам да кажам дека логото беше доста контроверзно. Низ голите гради на сирената.

Подоцна, таа беше покриена со коса, а самото лого беше малку отсечено. Дополнително, ја промени својата боја од кафена во зелена (сепак, во моментов се тестира новото кафено лого на компанијата. Доколку биде успешно, синџирот за кафе наскоро ќе се врати на своите корени во извесна смисла). Вреди да се напомене дека оригиналното лого на Старбакс сè уште може да се види на првата продавница во Сиетл.

Кога Хауард Шулц се приклучи на Старбакс во раните 1980-ти, таа веќе имаше репутација на добро познат печење и почитуван локален продавач на кафе (мелено и зрна). За време на службеното патување во Италија, Хауард бил запознаен со богатата традиција на правење еспресо. Токму еспресото ја формираше основата на новиот концепт на Шулц. Во 1987 година, со поддршка од локални инвеститори, тој го купи Старбакс. Во моментов, компанијата продава кафе, чај и задоволства не само во сопствените продавници, туку и ги доставува до други трговски синџири.

Ситуацијата навистина се промени откако Хауард Шулц гостуваше во Милано. Таму ги виде познатите италијански кафулиња. Сепак, идејата за продажба на готово кафе во шолји не наиде на поддршка кај основачите на компанијата. Тие веруваа дека со овој пристап нивната продавница ќе ја изгуби својата суштина и ќе го одвлече вниманието на потрошувачите од главното. Тие беа луѓе со традиција. И тие веруваа дека дома треба да се приготвува вистинско кафе.

Меѓутоа, Шулц бил толку уверен во својата идеја што го напуштил Старбакс и основал сопствена кафуле II Gionale. Кафулето ги отвори вратите во 1985 година. И две години подоцна, Шулц го купува Старбакс од основачите за 4 милиони долари и ја преименува својата компанија (интересно е што на Шулц на таков потег му препорачал основачот на Мајкрософт Бил Гејтс, кој беше еден од првите инвеститори во Старбакс). Како некогаш браќата Мекдоналд, тројцата кафепии од Сиетл го напуштија својот бизнис за голема плата. И бизнисменот Шулц доби одврзани раце.

Истата година, првиот Старбакс беше отворен надвор од Сиетл. Кафулиња беа отворени во Ванкувер, Британска Колумбија и Чикаго. За 7 години, годината кога компанијата ќе излезе на берзата, ќе има 165 кафулиња низ Америка. И три години подоцна, беше отворена првата кафетерија Старбакс надвор од Соединетите држави - во Токио. Во исто време, околу 30% од сите кафулиња на компанијата денес се нејзина сопственост. Останатите се дистрибуираат со франшизинг.

Прилог на Хауард Шулц

Хауард Шулц израснал во сиромашно семејство. Точно, неговото детство не може да се нарече целосно сиромашно. Не, неговите родители работеа напорно, но никогаш не можеа да си дозволат важничене. Сонот на Шулц на почетокот на патувањето со Старбакс беше да има кафуле во секоја држава. Така што Старбакс е на секој агол. Освен тоа, Хауард Шулц сакал неговиот ланец на кафулиња не само да продава кафе, туку и да има магична атмосфера. Бизнисменот сакаше Старбакс да биде третото место за луѓето. Место помеѓу домот и работата. И морам да кажам дека го оствари својот сон.

Повеќето луѓе кои работеле со Хауард Шулц ја забележуваат неговата способност брзо да реагира на околностите. Шулц секогаш ги следи најновите трендови, однапред знае што ќе сака купувачот во блиска иднина.

Еден од главните придонеси на Хауард за успехот на Старбакс е тоа што тој донесе стандардизација во компанијата. Во секое кафуле има ист асортиман на основни производи. Во која земја и да сте, но можете да го пиете омиленото кафе. Се разбира, Starbucks презентира и некои специјални производи создадени за одредена националност. Сепак, како истиот Мекдоналдс.

Еспресо, топло чоколадо, фрапучино, разни сирупи, сезонски кафиња, чаеви и друго - сето тоа е асортиманот на Старбакс. За кафе, можете да нарачате торта или сендвич. Сепак, за разлика од повеќето други кафулиња во Старбакс, акцентот е ставен на кафето. Луѓето доаѓаат овде да го пијат овој пијалок, а не да јадат „колач со кафе“. Генерално, во Америка кафето Старбакс се пие на различни начини. Некој ужива во неверојатната атмосфера на кафуле, додека некој купува пијалок и го пие во движење, на пат до работа, на пример. За среќа, пластичните чаши ви овозможуваат да го направите тоа со удобност.

Ако зборуваме за стандардизацијата што Шулц ја воведе во компанијата, тогаш таа се издвојува по уште една работа - атмосферата во кафулето. Од една страна, главните елементи во сите установи на Старбакс се слични, но од друга страна, секое кафуле има свои карактеристики, своја уникатна атмосфера. И ова е во голема мера заслуга на Хауард Шулц и дизајнерскиот тим на компанијата.

Во текот на изминатите децении, Старбакс купуваше локални ланци на кафулиња низ светот, што ги прави дел од својот бренд. Проширувањето на компанијата во последно време се одвива со лудо темпо. Дури и на Симпсонови имаше неколку шеги за преземање на Америка од Старбакс. Меѓутоа, сега ситуацијата е малку променета, па Хауард Шулц дури најави дека Старбакс има намера да затвори околу 600 продавници во САД оваа година.

Економската криза е една од причините за проблемите на Старбакс. Сепак, во овој ланец на кафулиња, кафето е искрено скапо. Дополнително, за актуелната состојба придонесоа и внатрешните проблеми во компанијата. Не толку одамна, Хауард Шулц објави дека се враќа во Старбакс за да ги реши проблемите во кои е заглавена неговата компанија. Исто како Мајкл Дел. Дали ќе го добие? Најверојатно е така. Старбакс е еден од најомилените американски брендови. И вреди.

Старбакс како место за аџилак

Оние кои пијат кафе од Старбакс се сосема различни луѓе. Почнувајќи од бизнисмени кои пијат кафе во движење, а завршувајќи со млади парови кои се забавуваат на масата (иако треба да се напомене дека овие маси не се најдобри). Хонорарците се активни во Старбакс, блогерите ги пишуваат своите нови објави, а подкастерите уредуваат звучни датотеки. Атмосферата на ова кафуле привлекува луѓе со лаптопи. За среќа има Wi-Fi.

Во кафулето постојано свири музика. Интересно е што постои централен сервер кој ја пушта истата музика низ синџирот Starbucks. Ова значи дека песната што ја слушате сега во Њујорк се пушта во Сиетл во моментов. Ваквата состојба го доведе Хауард Шулц до договор со друга икона на американскиот бизнис - Apple. Секој корисник на комуникаторот на iPhone или на плеерот iPod Touch може, откако ќе дојде во Старбакс, веднаш да купи дека песната моментално се репродуцира преку iTunes Store.

Во исто време, во последниве години, кафулињата на Старбакс почнаа да продаваат многу производи од трети страни. Компанијата веруваше дека со тоа ќе направат Starbucks нешто повеќе од обично кафуле. Не успеа. Компанијата неодамна објави дека повеќе нема да продава музика во кафулиња. Во просек, секој Старбакс продаваше по едно ЦД дневно. Нормално, оваа одлука не влијае на договорот со Apple.

Како работи во Старбакс?

Морам да кажам дека Старбакс е можеби единствената институција од ваков вид каде што не е срамота да се работи за млад човек. Ова не е Мекдоналдс. Да се ​​биде бариста е донекаде престижно. Иако ова е прилично тешка работа која бара многу напор. Но, според компанијата, вреди да се обиде да ја доживее неверојатната атмосфера на Старбакс.

Во 2007 година, 15.700 Starbucks кафулиња беа отворени во 43 земји, од кои приближно 7.500 припаѓаат на Starbucks Corporation, а останатите се франшизирани или лиценцирани. Компанијата исто така развива мрежа на музички продавници Hear Music.

Старбакс продава органско кафе, пијалоци на база на еспресо, разни други топли и ладни пијалоци, грицки, зрна кафе и додатоци за подготовка и сервирање кафе. Преку Starbucks Entertainment и брендот Hear Music, компанијата исто така дистрибуира книги, музички колекции и видеа. Повеќето од овие артикли се сезонски или дизајнирани да се продаваат во одредена област. Сладолед и кафе од брендот Старбакс се продаваат и во продавниците за храна.

Вкупниот број на персонал на мрежата е 140 илјади луѓе. Според Хуверс, во 2006 година приходот на компанијата изнесувал 7,8 милијарди американски долари (во 2005 година - 6370000000 американски долари), нето добивката - 564 милиони долари (494,5 милиони американски долари).

Старбакс во Русија

Старбакс во неколку наврати ја истакна својата желба да влезе на брзорастечкиот руски пазар. Меѓутоа, во 2004 година, трговската марка Старбакс беше регистрирана од руската Старбакс ДОО, која не е поврзана со американската корпорација. Подоцна, Комората за спорови за патенти ги лиши Starbucks LLC од правата на брендот по жалба на американската мрежа.

Во септември 2007 година беше отворено првото кафуле на мрежата Русија - во трговскиот центар Мега-Химки. После тоа, во Москва беа отворени голем број кафулиња: на Стариот Арбат, во канцеларискиот комплекс Набережнаја кула и на аеродромот Шереметјево-2, неодамна отворен на метро станицата. Тулскаја во нов трговски центар.

Интересни факти

Еден од главните барања при изборот на простории за кафулињата Starbucks е влезната врата да гледа на исток или југ, никогаш на север. Според Скот Бедбери, еден од основачите на брендот Старбакс, тоа е затоа што посетителите треба да уживаат во дневната светлина, но во исто време сонцето да не свети на нивните лица.

Прочитај повеќе...

Биографијата на компанијата е нејзината успешна приказна, јасен пример за тоа како се гради животот и работата. Конфучие напишал: „Изберете работа што ја сакате и никогаш нема да морате да работите ниту еден ден во животот“. Одамна, тројца пријатели љубители на кафе го направија токму тоа. Своето хоби го претворија во професија. Пријателите немаа некој конкретен бизнис концепт. Она што го направија може да се нарече креативност наместо стратегија. И, сепак, целиот свет наскоро дозна за кафе-куќата под оригиналното име „Старбакс“.

Како сето тоа започна

Така, тројца млади луѓе (двајца професори - историја и англиски јазик и еден писател), кои се познаваа од нивните студии на универзитетот, дојдоа до една идеја. Кој стана иницијатор - Џери Болдвин, Гордон Баукер или Зев Сигл - не е важно. Бидејќи сите сакаа кафе, идејата беше едноставна: да се отвори продавница во која се продава пијалок во грав. Но, им требаа пари за тоа. Момците чипуваа за по 1.350 долари. Да, земаа пет илјади. Ова беше доволно продавницата да ги отвори вратите за сите на 30 септември 1971 година.

Од која држава потекнуваат кафулињата на Старбакс, прашувате? Ние одговараме: ова е Вашингтон, градот Сиетл.

И еден момент. Ентузијастите беа инспирирани за таков подвиг од Алфред Пит, претприемач кој некако печеше зрна на посебен начин и ги научи момците на ова. И се зафатиле со продажба на кафе по таен рецепт.

Како би нарекол брод...

Сиетл е најголемиот центар во северозападниот дел на Соединетите држави и главното пристаниште. Така, размислувајќи за името на нивната идна идеја - кафе-куќата Старбакс, основачите се решија на името на помошникот на капетанот на китоловиот брод од познатата книга „Моби Дик“. Неговото име беше Старбакс.

Работеле и на логото. Решивме да земеме слика на сирена (сирена). Бојата на сликата е кафеава. Во доцните 80-ти и раните 90-ти, таа беше променета во зелена боја. Опашката е малку скратена. Градите на девојчето беа скриени зад косата што леташе на ветрот. Додадени ѕвездички меѓу зборовите.

И конечно, во центарот е лицето на сирена. Зелениот раб исчезна, ѕвездите „избледеа“. Бојата на логото стана многу посветла.

Така, кафулињата на Старбакс се појавија на улиците на градот. Отпрвин, компанијата продаваше само зрна кафе во Сиетл, но самиот пијалок не се приготвуваше овде. Само малку. Тие се обидоа на оние што сакаа и тоа имаше улога.

Пријателите ја научија техниката на новиот бизнис од А. Пит и се проширија. До 1981 година веќе работеа пет продавници. Имаше и мини фабрика за печење кафе и оддел кој ги снабдуваше своите производи со локалните барови и ресторани.

И тогаш мрежата се прошири надвор од Сиетл. Се појавија гранки во Чикаго и Ванкувер.

Следниот чекор беше да се започне со продажба на стоки по пошта. За ова, беше составен каталог. Сега знаете во која држава се појавија кафулињата на Старбакс. И наскоро се отворија нови претпријатија на 33 локации во различни делови на САД. И сето тоа благодарение на печатениот регистар.

Неверојатен факт: во 90-тите, Старбакс отвори нови продавници. И тоа се случуваше речиси секој работен ден! Компанијата успеа да одржи такво избезумено темпо до почетокот на 2000-тите.

Денес, за Американците, не постои прашање во која држава се наоѓаат кафулињата Старбакс? Каде можете да уживате во одлично кафе? Вакви места има насекаде!

Нови пазари

И во 1996 година, компанијата достигна ново ниво: првите кафулиња Starbucks се појавија многу километри од САД - во Токио (Јапонија). По земјата на изгрејсонцето, беа отворени 56 продажни места во ОК. Многу брзо, во Мексико се појавија кафулињата на Старбакс. Сега ги има веќе 250, само во Мексико Сити има околу стотина претпријатија.

Денес, ланецот на кафулиња Старбакс е многу голем. Не можете да ги наведете сите адреси. Може да се наведат само земјите каде што има овие институции, а потоа и некои. Тоа се Швајцарија, Индија, Данска Германија, Јужна Африка, Полска, Унгарија, Кина, Виетнам, Аргентина, Белгија, Бразил, Бугарија, Чешка, Португалија, Шведска, Алжир, Египет, Мароко, Норвешка, Франција, Колумбија, Боливија.

А во Норвешка, аеродромот во Осло беше избран како место за првото кафуле Старбакс. Во Пекинг, таа се регистрираше во салата за меѓународни полетувања на авиони. На некои места, овие претпријатија се наоѓаат во хотели, на пример, во Јужна Африка.

Но, ова е далеку од завршено! Минатата година, во 2014 година, Старбакс донираше шест од своите продавници во Колумбија и четири во Ханој. Повеќе од десет објекти ќе бидат во Богота во 2015 година. Истата година е предвидено отворање на слично кафуле во Панама.

Во паркот, на бродот и на островите

И во Дизниленд, и во различни земји, ќе најдете установи на Старбакс. Претстојната 2015 година беше многу задоволна од многу љубители на кафе. А еве зошто: немирната компанија Старбакс сега ве поканува да пиете мирисна пијачка на островите во Ла Манш.

Покрај тоа, ревносните трговци со кафе успеаја да го прилагодат дури и бродот на нивните цели! Ова се случи во 2010 година. Првата продавница се наоѓаше на бродот за крстарење Allure of the Seas, изграден од фински бродоградилишта. Тој е втор по големина во светот.

И во Русија исто така

Менаџерите на компанијата долго време гледаа кон неисцрпниот пазар на Русија. И во есента 2007 година, кафулињата Старбакс се појавија во Москва (во еден голем трговски центар). Многу брзо жителите на главниот град ја ценеа оваа институција и беше одлучено да се отворат уште неколку филијали.

Во 2012 година, за Старбакс веќе се зборуваше во северниот главен град - Санкт Петербург. На Приморски Проспект (љубителите на миризлив пијалок брзаат од секаде, го пијат и го фалат.

Во Русија денес работат 99 кафулиња. Од нив, 71 - во главниот град, десет - во Санкт Петербург. Достапни се и во Сочи, Екатеринбург, Ростов на Дон и други градови.

Чипсот си го прави своето

Оние кои ги посетиле овие установи не престануваат да се воодушевуваат од маркетинг уметноста на лидерите на компанијата. И тука сè е вклучено во комплексот.

Биографијата на компанијата е импресивна. Тоа го отсликува долгото патување од моментот кога се појавија кафулињата на Старбакс - од мала продавница до најголемата светска деловна империја.

Фановите сакаат да ги посетуваат овие установи не само поради одличниот квалитет на пијалоците, туку и поради неверојатно привлечната атмосфера. Така, внатрешноста на првото кафуле едвај се смени во последните 40 години. Тука се чуваат традициите. А клиентите уживаат во кафето како да се во некој вид музеј на Старбакс.

Еве уште еден пример. Во сите кафулиња во светот истовремено свири иста мелодија. И прстенот од брановидни картони се влече преку хартиена чаша одозгора: ова им овозможува на клиентите да не ги изгорат рацете.

А кое е најбогатото мени! Ова е кафе од различни видови (вклучително и сезонско). Има и многу сирупи, чаеви, лесни салати и секако огромен број на десерти.

Да не заборавиме и на познатите термо чаши, кои може да се купат како сувенир заедно со брендирани чаши и чаши.

Грижа за животната средина

Пред неколку години, компанијата започна програма наречена Земја за вашата градина. Водачите на империјата одлучија нивниот бизнис да биде еколошки. Потрошеното беше продадено на секој што има своја фарма. На крајот на краиштата, може да се користи за компост.

Потоа Старбакс направи уште еден чекор достоен за имитација. Компанијата започна со производство на хартиени салфетки и помали кеси за отпадоци. Овој пристап подразбира заштеда на природните ресурси.

Следната фаза е нашето сопствено производство. Во производството на чаши за пијалоци, тие почнаа да користат дел од рециклирана хартија - само 10 проценти. Некој ќе рече дека ова е многу малку. Сепак, според резултатите од работата, Старбакс ја доби Националната награда за таква идеја.

Никогаш не застанувај

Не можете да ги обвинувате кафулињата на Старбакс за конзервативизам и неподготвеност да промените нешто. Така, секоја година компанијата не радува со уште една иновација.

Така, во 2008 година беше лансирана линија - Скини (преведено како „слаби“). На клиентите им беа понудени незасладени (без шеќер) и нискокалорични пијалоци - на база на обезмастено млеко. Секој можеше да нарача што сака од комплет слатки природни производи - мед или сируп.

Во 2009 година, на клиентите им беше понудена уште една иновација - кафе, но во вреќи. Покрај тоа, неговиот квалитет беше толку висок што многу луѓе не можеа да разберат: дали е тоа инстант пијалок или свежо сварено?

По некое време, посетителите повторно беа изненадени со уникатна иновација. Овој пат тоа беше чаша со максимална големина - волумен од 31 унца.

По некое време, компанијата повторно ги воодушеви своите редовни клиенти, овој пат со интересен автомобил. Сама си направи кафе. Беше спакуван во тенки пластични чаши заедно со млеко за лате.

Во 2012 година, во менито на кафулињата Starbucks беа додадени ледени освежувачи. Тие содржат екстракт од боранија (арабика). Тие исто така вклучуваат овошни вкусови и, се разбира, кофеин. Овој производ стана широко познат. На луѓето им се допадна неговиот „силен вкус - без арома на кафе“.

Во 2013 година започнува нова ера - продажба преку мобилните платформи на Твитер. И една година подоцна, започна производството на сопствена линија на газирани пијалоци, така да се каже, „рачно изработени“. Во продажба може да се најдат под името Fizzio.

Лидери во се и секогаш

Во 2013 година, Старбакс беше прогласен за една од фирмите и организациите признати како најдобри работодавци во светот. Магазинот Fortune ја вклучи компанијата за кафе во почесната листа на 100 најдобри претпријатија.

Организацијата постигна таков успех благодарение на многу внимателен и праведен систем на наградување. Прво, публикацијата забележа надоместоци за прекувремена работа. Второ, фактот за постојано зголемување на платите, без оглед на состојбата на светската економија. Секој вработен во Старбакс навистина може да изгради успешна кариера во оваа компанија и од обичен шанкер да стане врвен менаџер.

Денес, една од пет шолји кафе се конзумира во Старбакс во САД, но Хауард Шулц, сопственикот и инспираторот на компанијата, работеше напорно за да ја всади кај Американците љубовта кон овој извонреден пијалок.

Приказната за тројца љубители на кафе

Во 1971 година, наставникот по англиски јазик Џери Болдвин, наставникот по историја Зев Сигл и авторот Гордон Баукер собрале 1.350 долари, позајмиле уште 5.000 долари и отвориле продавница за зрна кафе во Сиетл, Вашингтон. При изборот на име за продавницата, името на китоловиот брод од Моби Дик на Херман Мелвил? . Логото беше стилизирана слика на сирена.

Партнерите го научија правилниот избор на сорти и печењето зрна кафе од Алфред Пит, сопственик на Peet’s Coffee. Starbucks купуваше зрна од Peet's Coffee за првите 9 месеци од работењето, а потоа партнерите инсталираа сопствено печење и отворија втора продавница.

До 1981 година, имаше 5 продавници, мала фабрика за печење кафе и оддел за трговија што ги снабдуваше зрната кафе со барови, кафулиња, ресторани.

Во 1979 година, сопствениците на Старбакс го купија кафето Пит.

Отворањето на продавницата падна во тежок период: кон крајот на 60-тите, Американците беа целосно разочарани од инстант кафето, а повеќето од нив едноставно не знаеја дека има друго кафе освен инстант кафе. Затоа, навистина немаше многу купувачи.

Романтичниот Хауард Шулц

Хауард Шулц стана еден од највистинските следбеници на Старбакс. Откако го пробал кафето „Старбакс“, веднаш се заљубил во него, бидејќи ова кафе немало никаква врска со тоа што го пробал претходно.

[+] Шулц подоцна се потсети:„Излегов надвор, шепотејќи си: „Боже мој, какво прекрасно друштво, каков прекрасен град. Сакам да бидам дел од нив“.

Напуштајќи ја својата функција како извршен директор на њујоршката поделба на Perstorp AB, производител на садови, Хауард Шулц се приклучи на Старбакс.

Сите свои напори ги насочи кон развој на нова компанија, но бизнисот не одеше како што сакаше. Севкупно, Старбакс имаше само неколку илјади повторени клиенти.

1984 година беше пресвртница во историјата на компанијата. Откако во Италија, Шулц откри сосема нова култура на консумирање кафе. За разлика од Американците, Италијанците не пиеле кафе дома, туку во пријатни кафеани.

[+] Идејата за пиење кафе надвор од домотбуквално го инспирирал Шулц.

Тој им предложи на сопствениците на Старбакс да отворат кафуле, но предлогот не наиде на поддршка. Раководството беше на мислење дека вистинско кафе треба да се прави дома.

Но, ништо не можеше да го спречи Шулц и во 1985 година основаше сопствена кафуле II Gionale. Работите одеа толку добро што по 2 години тој го купи Старбакс од неговите основачи за 4 милиони долари.

Во сите продавници на компанијата се појавија шалтери, каде што професионалните баристи (производители на кафе) мелеа зрна кафе, приготвуваа и служеа ароматично кафе.

Баристите ги познаваа сите редовни клиенти по име и се сеќаваа на нивните вкусови и преференции. Но, дури и таквата беспрекорна услуга не можеше да го надмине конзерватизмот на Американците: тие сè уште не беа подготвени да пијат вистинско горко кафе.

[+] Тогаш Хауард Шулц реши да направи кафелесно печено?-?полесно и попознато за просечниот Американец. И ова му донесе успех на неговиот бизнис: Америка беше исполнета со љубов кон ова кафе.

Кафулињата „Старбакс“ добиваа се повеќе посетители, а продажбата на кафе во продавниците остана на исто ниво. Така главниот бизнис на компанијата се претвори во придружна.

Место на одржување

Популарноста на Старбакс ги инспирираше не само потрошувачите, туку и конкурентите. Слични кафулиња почнаа да се отвораат насекаде, но со пониски цени. Дури и рестораните за брза храна и бензинските пумпи го рекламираа „Еспресо“ за да ги привлечат клиентите.

Старбакс го редефинира форматот на кафулето во согласност со неговите наведени придобивки, што го прави најдоброто место за дружење.

Површината на објектите е зголемена за десет пати, а високите шанк столици на шанкот се заменети со пријатни маси. Со способноста да седат одвоено од другите патрони, Американците почнаа да закажуваат состаноци во Старбакс.

[+] Хауард Шулцсакаше неговиот синџир на кафулиња не само да продава кафе, туку да има посебна атмосфера, станувајќи трето место помеѓу работата и домот.

Во Америка, Старбакс стана олицетворение на демократски кафулиња за новата генерација образовани и вкусни патрони.

[+] Хауард Шулцнагласи дека неговата работа не е да наполни стомаци, туку да наполни души. Ова е тајната на успехот на Старбакс.

Бескомпромисен квалитет

Популарноста на Starbucks продолжи да расте, но на компанијата и беше сè потешко да комбинира широк асортиман и висококвалитетни производи.

Факт е дека во Старбакс зрната се доставуваа во специјално пакување? -? вреќи од два килограми. Сè додека таквото пакување беше затворено, кафето ја задржуваше првобитната свежина, додека отвореното пакување требаше да се искористи во рок од 7 дена. За ретките и скапи кафиња ова беше неприфатливо.

Старбакс и овде најде излез. Компанијата создаде сопствена технологија за добивање кафе во прав и како резултат на тоа разви инстант кафе што е што е можно поблиску до природното. На квалитетот на кафето не влијаеше, а прашањето за трошоците беше успешно решено.

Во 90-тите, Америка веќе беше обземена од вистинска кафе-манија и опсесија со Старбакс. Компанијата растеше со избезумено темпо? - Дневно отвораше по 5 нови кафулиња. До крајот на 1990-тите, Старбакс имаше над 2.000 локации и се здоби со признание во Јапонија и Европа.

Во исто време, во Калифорнија, најбогатата и најнаселена држава во САД, идејата за здрава исхрана добива на интензитет. Калифорнијците почнаа да ја бројат секоја калорија и одлучија дека пијалоците направени со полномасно полномасно млеко се нездрави.

На почетокот, Старбакс се спротивстави на овој тренд, плашејќи се дека обезмастеното млеко нема да го задржи истиот вкус на кафе.

Диететското кафе не се продаваше додека компанијата не почна да губи клиенти. Вака на менито се појавија пијалоци, лишени од вкусот на вистинско кафе, но задоволувајќи ги вкусовите на потрошувачите кои се грижат за своето здравје.

Бизнисот на Старбакс функционираше како часовник, а во 2000 година Хауард Шулц реши да се оддалечи од директното управување на компанијата за да продолжи со нови деловни проекти.

До 2005 година, Старбакс прерасна во глобален синџир со над 8.300 кафулиња. Во 2007 година беа отворени 15.700 кафулиња на Старбакс во 43 земји низ светот. Приходите на компанијата за 2007 година изнесуваат 9,4 милијарди долари.

[+] Слава на Старбаксдостигна такво ниво што The Economist го воведе Starbucks Index, сличен на популарниот BigMack Index.

Овој индекс е показател за економската состојба во земјата и се одредува според цената на стандардна шолја кафе во кафуле на Старбакс.

Враќање на лидерот

Во 2007 година, ситуацијата во Старбакс почна сериозно да го загрижува Хауард Шулц: патроните на кафулињата се пожалија на „губење на духот на романтиката“. Шулц одлично знаеше што е работата и постојано го привлекуваше вниманието на врвните менаџери на компанијата на фактот дека:

1. новите машини за подготовка на кафе беа повисоки од старите, а тоа не им дозволуваше на клиентите да го следат процесот на подготовка на пијалок;
2. новите пакувања добро ги чуваа зрната, но ги лишија кафулињата од деликатната арома што е толку привлечна за познавачите на кафе.

Во почетокот на 2008 година, Хауард Шулц се врати на менаџментот за да го врати имиџот на компанијата. Економската криза направи и дополнителни прилагодувања: оптимизирајќи ги трошоците, компанијата затвори 600 кафулиња во 2008 година и уште 300 во 2009 година.

Сега сите напори на компанијата се насочени кон надминување на последиците од кризата и подобрување на услугата. Старбакс исто така активно им помага на своите клиенти во тоа со објавување на нивните критики и предлози на веб-страницата.

1. Логото на компанијата беше слика на сирена со голи гради и папок. Сликата на сирена симболизира дека кафето Старбакс се доставува од далечните делови на светот. Оригиналното лого на Старбакс сè уште може да се види на првата продавница во Сиетл.
2. Шулц советуваше да се комбинираат кафулињата и продавниците под едно име Старбакс Бил Гејтс, основач на Мајкрософт и еден од првите инвеститори на компанијата.
3. Локациите на кафулињата на Старбакс секогаш го исполнуваат следново барање: влезната врата гледа кон исток или југ, никогаш на север. Посетителите треба да уживаат во дневната светлина, но тоа не треба да им пречи.
4. Музиката што свири во кафулињата „Старбакс“ ја покрива целата нејзина мрежа: композицијата што ја слушате во Њујорк во истата минута свири во Сиетл. Во исто време, секое кафуле има уникатен внатрешен дизајн и атмосфера.
5. Пред една година, Старбакс се приклучи на програмата RED™ на Фондацијата за СИДА (ПРОДУКТ) и донира процент од својот профит за истражување и лекување на вирусот во Африка.
6. Во текот на годината, компанијата собра донации, кои ќе бидат доволни за 7 милиони дена медицинска поддршка за лицата заразени со ХИВ во Африка.

Цитати од Хауард Шулц

„Едноставно не знаевме дека тоа не може да се направи, па го направивме тоа“. „Ние веруваме дека бизнисот треба да значи нешто. Мора да се заснова на некој оригинален производ што ги надминува очекувањата на клиентот“. „Кафе без луѓе?“ е теоретски концепт. Луѓе без кафе? - Ниту ова ниту она. „Ако ја земеме предвид пеперутката, врз основа на законите на аеродинамиката, таа не треба да може да лета. Но, пеперутката не го знае ова и затоа лета“. „Да сонуваш? е една работа, но кога е вистинскиот момент, треба да бидеш подготвен да го напуштиш животот и да почнеш да го бараш својот звук“. „Ако кажете дека никогаш не сте имале шанса, можеби едноставно не сте ја искористиле“.